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<b>L’insaisissable minéralité dans le vin</b>

vendredi 22 avril 2011

RÉPERTOIRE DES GRANDS VINS



Les vins mousseux

Bruto Natural, Super Reserva, Almeida Garrett, Beira Interior, Portugal
Champagne Duval-Leroy, Brut, Cuvée Design Paris, France
Champagne Duval-Leroy, Brut Rosé
Champagne, Cuvée Vieilles Vignes, F. Cossy, 2005, France
Champagne Lallier, Grande réserve brut, grand cru
Champagne Ruinart, brut
Champagne Tribaut Schloesser, Blanc de Chardonnay, Brut, France
Champagne Veuve Clicquot Brut, France
Champagne Veuve Clicquot Brut, Vintage 2004, France
Champagne Veuve Clicquot Rosé, Vintage 2004, France
Cuvée No 1, Family Estate, Malborough, Nouvelle-Zélande
Lallier, Grande Réserve brut, Champagne grand cru 
Perle d'Aurore, Crémant de Bourgogne Rosé, Louis Bouillot, France
Talento, pas dosé, Extra Brut, Valdobbiadene, 2002, Italie 


Les vins blancs  
Corton-Charlemagne grand cru, Dubreuil-Fontaine, 2006, France
Cuvée Joseph Torrès, Château de Nages, Costières-de-Nîmes, 2013, France
Cuvée Marie, Jurançon sec, Charles et Marie Hours, Sud-Ouest, 2006, France  
Fillaboa Seleccion, Finca Monte Alto, Rias Baixas, Galice, 2010, Espagne
Gewurztraminer, Grand Cru, Mandelberg, Greiner-Schleret, 2006, Alsace, France
Lagarde, Château, Pessac-Léognan, Dourthe, 2010, France
Latour-Martillac, Graves, Bordeaux, 2010, France 
Le Cigare Blanc, Bonny Doon Vineyard, Californie, 2009, É.U. 
Meursault, Henri Boillot, 2007, France
Montus (Château),  Pacherenc du Vic-Bihl, 2011, France
Petite Arvine, Charles Bonvin fils, Valais, 2011, Suisse
Pouilly-Fuissé, Château de Fuissé, Famille Vincent, 2010, France 
Riesling Spätlese Trocken, Wehlener, Sonnenhur, Kerpen, 2010, Allemagne
Saint-Romain, Morey-blanc, Pierre Morey, 2011, France
Savennières, Roches-aux-Moines, Domaine FL, Val de Loire, 2007, France
Saint-Aubin, La Fontenotte, Marc Colin & fils, 2010, France 
Saint-Romain, Morey-blanc, Domaine Pierre Morey, 2011, France                          
Sauvignon blanc, Cloudy Bay, 2007, Nouvelle-Zélande
Vina Tondonia Reserva, R. Lopez de Heredia, Rioja, 1996, Espagne


Les vins rouges

Alion, Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero, 2004, Espagne
Amarone della Valpolicella, Montefante, Remo Farina, 2006, Italie
Amarone della Valpolicella Classico, Zenato, Vénétie, 2000, Italie
Auxey-Duresses, Clos du Moulin aux Moines, 2009, France 
Barbera d'Asti, La Crena, Vietti, Piémont, 2009, Italie 
Barolo, Aurelio Settimo, Piémont, 2000, Italie
Barolo, Tortoniano, Michele Chiarlo, Piémont, 2009, Italie
Barbaresco, Prunotto, Italie, 2001
Barbaresco, Rocca Albino, Vigneto Brich Ronchi, Piémont, 2001, Italie
Beaune Bastion, Premier cru, Domaine Chanson, 2005, Bourgogne, France

Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps, 2005, Napa valley, Californie, États-Unis
Castello di Brolio, Chianti Classico, Barone Ricasoli, 2001, Italie
Chianti Classico, Querciabella, Toscane, 2004, Italie
Chocolate Block (The), Boekenhoutskloof, Western Cape, 2007, Afrique du Sud

Clarke (Château), Listrac-Médoc, cru bourgeois, 2005, France 
Clio, Bodegas El Nido, Jumilla, 2007, Espagne
Clos de la Roche Grand cru, J. Faiveley, 1991, France 
Incognito, Cortes de Cima, 2005, Portugal 
Inspiracion, Graciano, Rioja, Bodegas Valdemar, 2005, Espagne
Jema, Gerardo Cesari, Vénétie, 2010, Italie
La Garde (Château), Pessac-Léognan, 2010, Bordeau
Latour-Martillac, Graves, Bordeaux, 2010, France
Latour-Martillac, Graves, Bordeaux, 2005, France
La Tyre, Château Montus, Madiran, 2006, France 
Le Cigare Volant, Bonny Doon vineyard, 2006, Californie
Le Puy, Château, Côtes de Francs, Bordeaux, 2011, France
Le Viala, Minervois, Gérard Bertrand, Languedoc, 2011, France 
Le Petit Vice, Vice Versa, vallée de Napa, 2007, Californie 
Les Calcinaires, Domaine Gauby, Côtes du Roussillon-Villages, 2007, France
Les Ormes Sorbet (Château), Médoc, cru bourgeois, 1990, France
Liversan (Château), Haut-Médoc, cru bourgeois, 2000, France
Lota, Cousino-Macul, vallée de Maipo, 2005, Chili 
Lucente, La Vite, Toscana, 2008, Italie
Lynch-Bages (Château), Pauillac, grand cru classé, 1992, France
Malbec, Achaval-Ferrer, Mendoza, 2009, Argentine 
Malbec, A Lisa, Bodega Noemia, Patagonie, 2012, Argentine 
Pinot Noir, Village Reserve, Le Clos Jordanne, Niagara, 2005, Canada
Psi, Dominio de Pingus, Ribera del Duero, 2008, Espagne
Pommard La Chanière, Maréchal, 2005, France
Pommard Les Combes, Domaine Agnès Paquet, 2009, France
Purple Angel, Carmenère, Montes wines, Colchagua, 2008, Chili
Quinta Quietud, Toro, 2002, Espagne 
Quintessence, Château Pesquié, Côtes du Ventoux, 2010, France
Radici, Riserva, Taurasi, Mastroberardino, Campanie, 1998, Italie 
San Roman, Maurodos, Toro, 2008, Espagne
Sarget de Gruaud Larose, St-Julien, 2010, France
Rubesco Riserva, Vigna Monticchio, Torgiano, Lungarotti, Ombrie, 2006, Italie 
Savigny-les-Beaune, Antonin Rodet, Bourgogne, 2005, France
Shiraz, Mathilda, Tournon, M. Chapoutier, 2010, Australie
Shiraz, Number One, Constitution Road, Robertson, 2010, Afrique du Sud
Sideral, Altaïr, Valle del Rapel, 2007, Chili
Sijnn, Swellendam, De Trafford, 2007, Afrique du Sud
Simard (Château), St-Émilion, A. Vauthier, 2007, France
Simard (Château), St-Émilion, A. Vauthier, 1998, France 
Syrah, Folly, Aurelio Montes, Apalta, 2006, Chili
Valpolicella Classico Superiore, Guiseppe Quintarelli, 1999, Italie
Valpolicella Classico Superiore, Guiseppe Quintarelli, 1998, Italie
Villa Capezzana, Tenuta di Capezzana, Carmignano, 2007, Italie 
Zinfandel, Brandlin Vineyard, Peter Franus, 2007, Californie


Les vins mutés et liquoreux

Auxerrois, Moenchreben de Rorschwihr, Rolly-Gassmann, Alsace, 2007, France
Ben Ryé, Passito di Pantelleria, Donnafugata, 2007, Italie
Château de Fesles, Bonnezeaux, Val de Loire, 1999, France
Consolation, Antic Rivesaltes ambré, Tramontane, 1996, France
Domaine Tour Vieille, Reserva, Banyuls, France
Gould Campbell, Bicentennary, Vintage Port, Haut-Douro, 1997, Portugal
Mas Amiel, Cuvée spéciale, 10 ans d'âge, Maury, France

Moulin Touchais, Coteaux-du-Layon, 1992, France
Niepoort, Tawny Colheita 1998
Pedro Ximénez, Solera 1927, Alvear, Montilla-Moriles, Espagne
Porto Tawny Cabral, 20 ans, Haut-Douro, Portugal
Porto Quinta do Infantado, LBV, Haut-Douro, 2001, Portugal

Porto Tawny, Niepoort, Colheita 1986, Douro, Portugal
Porto Vau Vintage, Sandeman, Haut-Douro, 1997, Portugal
Raumond-Lafon, Sauternes, Famille Meslier, 2004, France
Riesling Icewine Reserve, Mission Hill, Okanagan Valley, 2006, Canada
Rivesaltes ambré, Hors d'âge, Arnaud de Villeneuve, 1982, France 
Suduiraut (Château), premier cru classé, Sauternes, 1998, France
Tokaji Aszu, Blue Label, 5 Puttonyos, The Royal Tokaji wine co, 2003, Hongrie
Vin de Constance, Klein Constantia, 2002, Afrique du Sud

Vin de Constance, Klein Constantia, 2005, Afrique du Sud


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