3 vins d'un domaine québécois méconnu mais prometteur!

Voici 3 vins provenant du répertoire du domaine Inselberg situé en Montérégie qui démontrent tout son potentiel, gage de son brillant avenir.

Fondé initialement en 2011 sous le nom de Domaine Cartier-Potelle, le Domaine Inselberg est un vignoble et une cidrerie dynamique situé en Montérégie, magnifiquement implanté sur les flancs du mont Rougemont.

C'est en 2023 qu'un nouveau chapitre s'ouvre avec son acquisition par la famille Robert (déjà propriétaire du domaine voisin Coteau Rougemont), qui choisit de le rebaptiser Inselberg, un terme d'origine allemande signifiant « île-montagne », une référence à la formation géologique unique de ces collines isolées dominant la plaine montérégienne.

Le domaine se déploie à travers un vaste verger abritant pas moins de 14,000 pommiers répartis sur une douzaine de variétés.

Sur le plan viticole, on exploite ici un vignoble comptant environ 7,5 hectares, en tirant profit d'un microclimat exceptionnel et d'une exposition idéale pour façonner des produits authentiques et invitants, propices aux dégustations immersives.

On y élabore 7 vins tranquilles dans les trois couleurs, répartis en 2 gammes, soit une première constituée de cuvées élaborées avec des cépages de la catégorie vitis vinifera (notamment le Chardonnay, le Riesling, le Pinot Gris et le Gamay-Gamaret), et la seconde se déclinant sous la gamme accessible « Lot 100 DIX », proposée en blanc, rosé et rouge et renfermant des cépages hybrides (Frontenac noir, gris et blanc, Vidal, Petite Perle, Marquette, Sainte-Croix).

Compte tenu de la jeunesse de ses vignes, le domaine Inselberg réussit déjà à produire des cuvées intéressantes proposées à des prix compétitifs et très réalistes. Nul doute qu'avec le temps et l'expertise apportée par les membres de l'équipe du Coteau Rougemont, la qualité des vins de ce domaine ne pourra que croître.

Afin de vous donner un bref aperçu de ce producteur québécois, je vous ai préparé des présentations de 3 de leurs cuvées (voir photo ci-dessus) dont j'ai récemment reçu des échantillons.

Rosé Lot 100 DIX, Domaine Inselberg, 2025, IGP Vin du Québec

Cépages:   41% Vidal, 27% Frontenac blanc, 13,5% Petite Perle, 10% Sainte-Croix, 8,5% Frontenac gris

SAQ #:       15460229

Prix:           16,45$

Alcool:      11,5%

Sucre:        < 1,2 gr/litre

Servir:       8-10° Celsius
À boire:    2026-2027

Issu de vignes en conversion bio poussant sur le mont Rougemont, ce vin transmet l'expression de son terroir magmatique.

Se voilant sous une robe pelure d'oignon aux reflets rosés et argentés, ce vin libère des notes florales qui virevoltent au-dessus d'arômes de petits fruits rouges (fraises des champs), auxquels se greffent une pointe de sucre d'orge. Il s'avère très léger et frais en bouche, proposant une texture agréable et souple. On y retrouve des saveurs fruitées précises menant à une finale nette et sèche reflétant les sols rocailleux du domaine, pour finir sur une sensation tonique. Parfait pour l'apéro, les plats légers, les pizzas et les pâtes à la sauce tomate, et même certaines viandes blanches grillées.

DISPONIBILITÉ SAQ au 29 octobre 2026:

dans 176 succursales du Québec.

Riesling, Domaine Inselberg, 2025, IGP Vin du Québec

Cépages:   89% Riesling, 11% Saint-Pépin

SAQ #:      15460157
Prix:          21,95$
Alcool:     11% 
Sucre:      <  1,2 g/l
Servir:     10°-12° Celsius 

Boire:      2026-2028

Les raisins pour ce vin subissent un pressurage doux et la fermentation alcoolique est menée sous stricte thermorégulation dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage est réalisé entièrement en cuve inox, excluant tout passage ou contact avec le bois de barrique (aucun élevage sous bois). Cela permet d'obtenir un vin blanc au profil fruité et vif, très sec.

Vêtu d'une scintillante robe jaune doré très clair agrémentée de reflets verts et argentés, ce vin propose un nez aromatique où les fleurs blanches (acacia, jasmin) répondent aux notes d'agrumes (lime), de poire et de pêche jaune, rafraîchies par une pointe herbacée. D'un style très léger comme le vin précédant, il coule facilement en bouche libérant sa belle fraîcheur. Subtile sensation minérale (pierre mouillée) en finale. Les meilleurs accords: huîtres natures, tartare de saumon, salades croquantes, asperges grillées, ceviches et sushis.

DISPONIBILITÉ SAQ au 29 octobre 2026:

dans 140 succursales du Québec.

Tartare de saumon, mangue et avocat

Chardonnay, Domaine Inselberg, 2025, IGP Vin du Québec

Cépage:    100% Chardonnay

SAQ #:      15460042
Prix:          21,95$

Alcool:      12,9%

Sucre:       1,2 g/litre

Servir:      11-12° C
À boire:    2026-2027

Les raisins pour élaborer ce vin proviennent de vignes de Chardonnay présentement en conversion biologique. Les baies sont vinifiées de manière à préserver la fraîcheur et la précision aromatique du cépage. Selon la fiche officielle du domaine, il est élevé sur lies fines en cuve inox, sans élevage sous bois. Cette approche favorise la conservation des arômes fruités et apporte de la texture, sans masquer l'expression du raisin.

Drapé dans une brillante robe jaune clair parsemée de reflets verdoyants, ce Chardonnay privilégie la finesse aromatique. Il déploie des notes d'agrumes (citron Meyer), de poire et de pêche blanche, avec un soupçon de miel. Typique d'un Chardonnay nordique, il s'avère en bouche droit et frais, avec une subtile rondeur qui ajoute à son charme. Bonne persistance en finale. Polyvalent à table, il est facile à boire et à aimer. La cuisine délicate lui conviendra bien: poissons et fruits de mer, volaille au citron et/ou aux fines herbes, fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 29 octobre 2026:

dans 140 succursales du Québec.

Malgré son relativement jeune âge, ce domaine est sur la bonne voie. Ses vins bien faits, avec de modestes taux d'alcool et de très faibles teneurs en sucre résiduel, correspondent à ce que beaucoup de consommateurs recherchent de nos jours.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

Facebook

Instagram

Linked IN

Éditeur d'une infolettre mensuelle gratuite sur le vin

Mon TOP 5 du mois de septembre 2026

Parmi les dizaines de cuvées que j'ai commentées au cours du mois de septembre 2026, j'ai réalisé pour vous un TOP 5 qui propose plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé.

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.

1. Châteauneuf-du-Pape, Château de Nalys, Guigal, 2022, France, 146,75$

2. Mâcon-Chaintré, Château de Chaintré, Domaines Paquet, 2024, France, 26,20$

3. Ruisseau d'or, Savigny-les-Beaune, Vieilles Vignes, Moillard, 2023, France, 49,00$

4. Trousseau à la Dame, Arbois-Pupillin, Juravinum, Jura, 2025, France, 29,95$

5. Cabernet Sauvignon/Carmenère, Antu, Single vineyard, Vina Montgras, Valle de Colchagua, 2023, Chili, 20,00$

Gâtez-vous!

Le TOP 5 du mois du mois de septembre 2026

Escapade bordelaise: Du Crémant au Sauternes, en passant par un 5e Cru classé!

C'est à cet éducatif et intéressant exercice auquel j'ai pu me livrer avec 5 de mes collègues chroniqueurs au restaurant Chez Lévêque, lors du passage à Montréal le 22 septembre dernier de madame Laura Dusser, Responsable Commerciale et Communication pour le Château Bastor-Lamontagne en Sauternes et le Château Du Tertre en appellation Margaux.

Pour satisfaire votre curiosité, voici un bref survol informatif à propos de ces vins, auquel je joins quelques-unes de mes notes de dégustation.

SO, Crémant de Bordeaux, brut, 2024, Bastor-Lamontagne, 25,95$ (i.p.)

La plupart des producteurs bordelais de vins liquoreux produisent de plus en plus de vins blancs tranquilles. Et certains même, tel le Château Bastor-Lamontagne, du vin effervescent! Ce domaine a opté pour le nom SO (en référence à la première syllabe de Sauternes!) pour sa gamme de vins tranquilles et mousseux qui favorise une approche plus moderne et accessible.

Ce vin mousseux est élaboré à partir de 80% Sémillon et de 20% Cabernet franc, dont les vignes qui furent vendangés à la main poussent sur des sols argilo-calcaires. La prise de mousse fut réalisée lors d'une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un vieillissement de 20 mois sur lies avant le dégorgement.

Fait intéressant: sa liqueur de dosage est élaborée à partir du Grand Vin de Sauternes du château, ce qui lui confère une touche de gourmandise unique.

Doté d'une brillante robe jaune clair, striée de légers reflets verts, ce vin propage hors du verre des parfums de fleurs blanches, ainsi que des arômes de fruits blancs mûrs, arrondis par une touche de miel et rafraîchis par les agrumes. Il s'avère frais et relativement droit en bouche, se terminant par une bienvenue légère amertume en finale, préservant ainsi un parfait équilibre. À la fois original et gourmand. À découvrir!

Bon à savoir: ce vin effervescent sera offert à l'unité (en très petite quantité), lors de La Grande Dégustation de Montréal, les 6 et 7 novembre prochain.

L'Orangerie du Tertre, Château du Tertre, Margaux, 2018, France, 59,00$

Cette maison ne considère pas tout cette cuvée comme son second vin, mais plutôt comme une cuvée parcellaire, dont les vignes sélectionnées livrent un vin plus souple et accessible. On y retrouve ainsi des vignes vignes jeunes et plus âgées.

L'assemblage dans le millésime 2028 est constitué de 40% de Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, et 25% de Cabernet Franc, soit un assemblage assez particulier pour Margaux, avec une proportion importante de Cabernet Franc et aucun Petit Verdot. Le vin titre 13,5 % d’alcool.

Les cuves de bois de béton et d'acier furent utilisées pour vinifier ce vin, lequel fut élevé par la suite pendant 12 mois en barriques de chêne français, ainsi que des contenants de chêne de plus grande dimension.

Affichant toujours une robe rubis sombre parsemée d'à peine quelques reflets grenat, ce vin dispense des arômes de fruits noirs et d'épices douces, enrichis d'un soupçon de torréfaction. La bouche privilégie le fruit mûr, la finesse tannique et l'équilibre, plutôt que la puissance. Prêt à boire et bon pour encore quelques années.

Bon à savoir: ce vin sera offert à l'unité, lors de La Grande Dégustation de Montréal, les 6 et 7 novembre prochain.

Les 3 vins suivants ne sont pas du tout disponibles. Je vous en donne un bref aperçu, pour le plaisir de la chose.

Château du Tertre, Margaux, 5e Cru classé, France

Le Château du Tertre, 5e Grand Cru Classé de Margaux, occupe un emplacement privilégié sur l’un des points culminants de l’appellation, avec 52 hectares de vignes d’un seul tenant, sur des sols de graves et de sable. Après les importants investissements réalisés par Éric Albada Jelgersma (un homme d'affaires néerlandais) à partir de 1997, le domaine est acheté en 2021 par CNP Assurances. La famille Helfrich, propriétaire des Grands Chais de France, en devient l'exploitant, dans le cadre d’un bail de 25 ans.

La nouvelle équipe poursuit un ambitieux programme de restructuration du vignoble : seulement environ 40 hectares sont actuellement plantés sur les 52 hectares disponibles, avec adaptation de la densité, du matériel végétal et de l’encépagement selon les différents terroirs. L’objectif est d’amener progressivement le vignoble à son plein potentiel au cours des prochaines décennies.

Pour un 5e Cru Classé de Margaux, le Château du Tertre demeure par ailleurs relativement abordable, ce qui en fait l’une des propriétés à considérer pour qui recherche un grand cru classé sans atteindre les niveaux de prix des crus les plus célèbres de l’appellation.

Notons que l'élevage de ce vin se fait par un passage de 12 à 16 mois selon les millésimes, dans 60% de barriques neuves de chêne français et de 40% de barriques de second usage.

2020

Assemblage: 47% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 21% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot

Robe pourpre profonde. Nez expressif de cassis, de mûre et de cerise noire, agrémenté de notes de violette, d’épices douces, de tabac et de graphite. La bouche est à la fois ample, fraîche et soyeuse, avec une belle matière, des tanins fins et une finale persistante, légèrement épicée. Un Margaux élégant et racé, déjà très séduisant, mais qui gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.

2018

Assemblage: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 16% Cabernet Franc, 14% Petit Verdot

Robe rubis pourpre. Nez, expressif et mûr, offrant un bouquet mêlant la prune, la confiture de fruits rouges, le cassis et le tabac blond. En bouche, l'attaque est droite et soyeuse, dévoilant un milieu de bouche dense aux tanins fins et veloutés. Porté par un profil solaire mais frais, le vin s'étire sur une finale persistante de réglisse, de graphite et de chocolat amer. Millésime particulièrement gourmand, complet et élégant, qui entre aujourd'hui dans sa phase de maturité.

2014

Assemblage: 46% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot 17% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot

Il se présente vêtu d'une robe rubis soutenu aux reflets grenat. Le nez exhale un bouquet profond et classique de framboise, de groseille, de sous-bois et de bois de santal. En bouche, l'attaque est fluide et fraîche, portée par une trame tannique fine, poudrée et aérienne. Ce profil élancé s'étire sur une finale nette de graphite et d'épices douces. C'est un vin de gastronomie droit, digeste et parfaitement épanoui, idéal à boire dès aujourd'hui.

Scoop! Les participants de la 136e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins qui se tiendra à la fin du mois de novembre prochain, pourront se délecter des 3 bouteilles du millésime 2008 de ce vin, en provenance de ma réserve personnelle.

Château Bastor-Lamontagne, 2022, Sauternes

Cette propriété historique de l'appellation Sauternes est située sur la commune de Preignac. Depuis la fin de l'année 2018, le domaine appartient à la famille Helfrich, également à la tête du puissant groupe Les Grands Chais de France. Cet rachat a succédé à une courte transition menée par les familles Cathiard (Château Smith Haut Lafitte) et Moulin-Houzé (Galeries Lafayette).

Son vignoble s'étend d'un seul tenant sur une superficie d'environ 52 hectares de vignes, implantées sur un terroir silico-graveleux et argilo-calcaire typique de la région.

Entièrement certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2016, le domaine cultive principalement le Sémillon (environ 80 %), complété par du Sauvignon blanc et du Sauvignon gris. Il est reconnu pour produire des Sauternes dits « modernes », qui privilégient la fraîcheur, l'équilibre et la vivacité aromatique plutôt que la lourdeur liquoreuse.

Après l'extraction délicate des jus, on procède à un léger débourbage à froid, suivi de la fermentation en cuves inox. Le vin est ensuite élevé de 12 à 18 mois en barriques de chêne français, neuves et d'un vin.

80 vendangeurs ont récolté les baies à la main dans des conditions idéales, du 6 au 29 octobre 2022, en 3 passages successifs.

Se présentant habillé d'une robe or clair aux reflets argentés, ce vin exhale des arômes d'écorce d'orange, de miel, de pêche et d'ananas rôti et de fruits tropicaux. En bouche, l'attaque riche est immédiatement équilibrée par une superbe fraîcheur verticale. La texture se révèle fine et digeste, libérant des saveurs de fruits jaunes onctueux et de marmelade acidulée sans aucune lourdeur. Finale persistante, tendue et salivante.

Bon à savoir: Cette petite gourmandise est déjà disponible à la SAQ en format de demi-bouteille (375 ml à 36,75$) dans 76 succursales.

Le format de 750 ml (autour de 70$) devrait arriver au Québec, juste avant le Temps des Fêtes.

NOTE: On sert souvent le Sauternes avec du foie gras, des desserts fruités et pas trop sucrés, ou avec un fromage à pâte persillée pour un fascinant contraste sucré-salé.

Accords modernes:

Osez-le également à table avec une volaille ou sauvagine avec des fruits, une viande blanche sauce à la crème, des fruits de mer (St-Jacques, langoustines, homards), idéalement accompagnés d'agrumes.

Magret de canard, sauce à l'orange et au Sauternes

Le premier Barolo vieilli dans les eaux norvégiennes refait surface après un an

Des collines des Langhe aux eaux de l'Arctique norvégien!

1 002 bouteilles à 34 mètres de profondeur : l'Arctic Barolo est né de la collaboration entre Rivetto et Hurtigruten.

Après douze mois passés à 34 mètres de profondeur, 1,002 bouteilles de Barolo Rivetto ont refait surface au large de Kirkenes, dans le nord de la Norvège. Premier Barolo vieilli dans les eaux arctiques, il donne naissance à Arctic Barolo, un projet développé en collaboration avec Hurtigruten, la compagnie norvégienne historique qui, depuis plus de 130 ans, relie les communautés côtières du pays grâce à ses traversées maritimes.

Les bouteilles ont été immergées à 70° Nord , où elles sont restées pendant un an dans des conditions très différentes de celles d'une cave à vin traditionnelle : une température quasi constante d'environ 5 à 6° Celsius , une obscurité totale et une pression d'environ 4 bars.

L’objectif était aussi simple qu’inhabituel : observer ce qui arriverait à un Barolo ayant déjà achevé son processus de vieillissement traditionnel lorsqu’il serait exposé, pendant une période prolongée, aux conditions particulières de la mer Arctique.

Le vin choisi pour cette expérience est le Barolo 2021 de Rivetto, issu de la commune de Serralunga d'Alba, un domaine certifié biologique et biodynamique. Avant d'être immergé, le Barolo avait achevé son processus de vinification et d'élevage habituel, incluant 24 mois en grands fûts de chêne.

Une fois récupérées, les bouteilles furent ouvertes et dégustées pour la première fois en parallèle avec le même vin qui avait reposé douze mois dans la cave de Rivetto. La dégustation comparative fut menée par Henrik Dahl Jahnsen, président de l'Association norvégienne des sommeliers, qui constata des différences notables entre les deux bouteilles.

« La différence entre le vin conservé en cave et celui vieilli sous les eaux arctiques était immédiatement perceptible », a commenté Dahl Jahnsen . « Le Barolo arctique présentait une robe rubis plus éclatante et plus jeune, avec un profil aromatique plus frais et plus précis, caractérisé par des notes de fruits sauvages et de fleurs. Les tanins étaient également plus frais et plus croquants, conférant au vin une expression générale plus jeune. J'ai été surpris par la netteté de cette différence et par le caractère distinctif du vin vieilli sous les eaux arctiques. »

Un résultat qui ne prétend pas apporter de réponses définitives, mais qui soulève de nouvelles questions sur la relation entre le temps, la température, la pression et le vieillissement de l'environnement.

Pour Hurtigruten, qui emmène depuis plus d'un siècle les voyageurs à la découverte des côtes norvégiennes grâce à ses croisières, cette expérience représente une nouvelle façon de raconter l'histoire de l'environnement arctique à travers le goût.

Les bouteilles d' Arctic Barolo seront désormais servies exclusivement à bord des navires Hurtigruten le long des côtes norvégiennes , permettant ainsi aux passagers de déguster ce vin tout en naviguant dans les mêmes eaux où il a passé un an immergé.

Cet article a été rédigé à partir d'un communiqué de l'agence Wellcom.

Avec le programme SAQ Inspire, il faut boire sinon on risque de vous éliminer!

Le programme Inspire a menacé un chroniqueur du Journal de Québec de fermer son compte s'il n'achetait pas d'alcool d'ici 3 mois et de lui faire perdre ses points!

On semble être rendu là.

"Rappelons que le programme Inspire n’est pas vraiment un programme de fidélité. (1/2 de 1% de remise sur vos achats).

Inspire, c’est avant tout une vaste entreprise d'un monopole d'état de capture de données personnelles à rabais."

Lire l'article ici

Pouvez-vous distinguer un grand vin d'un vin d'entrée de gamme?

Beaucoup ne sont pas en mesure de le faire! Voilà une constatation étonnante, mais confirmée par de nombreuses expériences. Examinons brièvement les causes, les conséquences et surtout, une piste de solution.

Les personnes qui possèdent une bonne expérience du vin s'imaginent souvent que les consommateurs moins expérimentés percevront forcément les différences entre un vin ordinaire et un grand vin.

Elles pensent notamment qu'un vin médiocre leur paraîtra forcément médiocre, et qu'un vin exceptionnel s'imposera naturellement par sa qualité. Or, les choses sont beaucoup plus complexes.

La désolante réalité est que la plupart des gens ignorent les repères qui permettent d'évaluer la qualité d'un vin (équilibre, longueur, complexité, précision, fraîcheur, persistance, harmonie, etc.). Et on ne peut uniquement se fier au prix, car celui-ci n'est pas toujours directement proportionnel à la qualité du vin!

Ainsi, ils préféreront souvent un vin simple, facile à boire et immédiatement flatteur, parfois même légèrement sucré, à un vin de grande qualité dont l'équilibre, la complexité et les nuances demandent davantage d'attention pour être appréciés.

Dans la vidéo qui suit en anglais, mais très facile à comprendre, qui a été vue près de 20 millions de fois depuis 2015, on demande à diverses personnes d'identifier, après les avoir goûtés à l'aveugle, lequel de deux vins rouges est le vin d'entrée de gamme à 4,50 $ (on est ici, bien sûr, aux États-Unis) et lequel est le grand cru classé de Bordeaux à 150 $.

Comme vous pourrez le voir, malgré que certaines personnes s'en tirent plutôt bien, la plupart sont très surprises lorsqu'elles apprennent à quelle catégorie appartiennent les vins qu'elles ont goûtés.

Les résultats sont pour le moins surprenants. Et avant de conclure que cette expérience ne vaut que pour les participants américains, rappelons-nous que la difficulté à évaluer le vin à l'aveugle n'est certainement pas une particularité américaine. Il serait fort intéressant de reproduire exactement la même expérience au Canada, au Québec ou même en France. Je serais personnellement très surpris que les résultats soient radicalement différents. Oui, oui, même en France!
C'est d'ailleurs cette ignorance que certains acteurs de la filière vinicole (producteurs, agences, commerces de vente au détail) peuvent exploiter à leur profit, ou à vos dépens si vous préférez. Après tout, qu'est-ce qui ressemble le plus à un vin qu'un autre vin?

Malheureusement, il n'existe pas de petite pilule que l'on pourrait avaler pour ainsi posséder instantanément les connaissances de base nous permettant de séparer le bon grain de l'ivraie.

Comme le dit une jeune femme vers la fin de la vidéo: "Je me rends compte maintenant que je bois du vin tous les jours et que je n'y connais à peu près rien".
Il y a de l'espoir. Être conscient de son ignorance est la première étape vers la connaissance.

La solution rapide
Le moyen que je vous suggère pour découvrir vite (en quelques mois) les qualités des bons vins est de vous trouver un ou deux mentors qui ont une certaine expérience, et de les accompagner dans leurs dégustations.
Buvez ce qu'ils boivent, parlez peu, mais écoutez beaucoup.

Assurez-vous que ces personnes ont une approche générale du vin car certaines personnes ne dégustent par exemple que du Bordeaux, que des vins italiens, que des vins de style nature, etc. Ne riez pas, j'ai connu quelqu'un qui n'avait en cave que du Sauternes!
Idéalement, choisissez des personnes capables de vous expliquer ce qu'elles apprécient dans un vin, plutôt que de simplement vous dire qu'il est bon.
En goûtant une grande variété de bons vins, votre palais se formera rapidement et développera des points de comparaison. Quand il se frottera à un vin rustique, bancal, ou déséquilibré, vous le constaterez immédiatement, car il sonnera simplement faux.