Avec le programme SAQ Inspire, il faut boire sinon on risque de vous éliminer!

Le programme Inspire a menacé un chroniqueur du Journal de Québec de fermer son compte s'il n'achetait pas d'alcool d'ici 3 mois et de lui faire perdre ses points!

On semble être rendu là.

"Rappelons que le programme Inspire n’est pas vraiment un programme de fidélité. (1/2 de 1% de remise sur vos achats).

Inspire, c’est avant tout une vaste entreprise d'un monopole d'état de capture de données personnelles à rabais."

Lire l'article ici

Pouvez-vous distinguer un grand vin d'un vin d'entrée de gamme?

Beaucoup ne sont pas en mesure de le faire! Voilà une constatation étonnante, mais confirmée par de nombreuses expériences. Examinons brièvement les causes, les conséquences et surtout, une piste de solution.

Les personnes qui possèdent une bonne expérience du vin s'imaginent souvent que les consommateurs moins expérimentés percevront forcément les différences entre un vin ordinaire et un grand vin.

Elles pensent notamment qu'un vin médiocre leur paraîtra forcément médiocre, et qu'un vin exceptionnel s'imposera naturellement par sa qualité. Or, les choses sont beaucoup plus complexes.

La désolante réalité est que la plupart des gens ignorent les repères qui permettent d'évaluer la qualité d'un vin (équilibre, longueur, complexité, précision, fraîcheur, persistance, harmonie, etc.). Et on ne peut uniquement se fier au prix, car celui-ci n'est pas toujours directement proportionnel à la qualité du vin!

Ainsi, ils préféreront souvent un vin simple, facile à boire et immédiatement flatteur, parfois même légèrement sucré, à un vin de grande qualité dont l'équilibre, la complexité et les nuances demandent davantage d'attention pour être appréciés.

Dans la vidéo qui suit en anglais, mais très facile à comprendre, qui a été vue près de 20 millions de fois depuis 2015, on demande à diverses personnes d'identifier, après les avoir goûtés à l'aveugle, lequel de deux vins rouges est le vin d'entrée de gamme à 4,50 $ (on est ici, bien sûr, aux États-Unis) et lequel est le grand cru classé de Bordeaux à 150 $.

Comme vous pourrez le voir, malgré que certaines personnes s'en tirent plutôt bien, la plupart sont très surprises lorsqu'elles apprennent à quelle catégorie appartiennent les vins qu'elles ont goûtés.

Les résultats sont pour le moins surprenants. Et avant de conclure que cette expérience ne vaut que pour les participants américains, rappelons-nous que la difficulté à évaluer le vin à l'aveugle n'est certainement pas une particularité américaine. Il serait fort intéressant de reproduire exactement la même expérience au Canada, au Québec ou même en France. Je serais personnellement très surpris que les résultats soient radicalement différents. Oui, oui, même en France!
C'est d'ailleurs cette ignorance que certains acteurs de la filière vinicole (producteurs, agences, commerces de vente au détail) peuvent exploiter à leur profit, ou à vos dépens si vous préférez. Après tout, qu'est-ce qui ressemble le plus à un vin qu'un autre vin?

Malheureusement, il n'existe pas de petite pilule que l'on pourrait avaler pour ainsi posséder instantanément les connaissances de base nous permettant de séparer le bon grain de l'ivraie.

Comme le dit une jeune femme vers la fin de la vidéo: "Je me rends compte maintenant que je bois du vin tous les jours et que je n'y connais à peu près rien".
Il y a de l'espoir. Être conscient de son ignorance est la première étape vers la connaissance.

La solution rapide
Le moyen que je vous suggère pour découvrir vite (en quelques mois) les qualités des bons vins est de vous trouver un ou deux mentors qui ont une certaine expérience, et de les accompagner dans leurs dégustations.
Buvez ce qu'ils boivent, parlez peu, mais écoutez beaucoup.

Assurez-vous que ces personnes ont une approche générale du vin car certaines personnes ne dégustent par exemple que du Bordeaux, que des vins italiens, que des vins de style nature, etc. Ne riez pas, j'ai connu quelqu'un qui n'avait en cave que du Sauternes!
Idéalement, choisissez des personnes capables de vous expliquer ce qu'elles apprécient dans un vin, plutôt que de simplement vous dire qu'il est bon.
En goûtant une grande variété de bons vins, votre palais se formera rapidement et développera des points de comparaison. Quand il se frottera à un vin rustique, bancal, ou déséquilibré, vous le constaterez immédiatement, car il sonnera simplement faux.

Le TOP 5 du mois du mois d'août 2026

Parmi les dizaines de cuvées que j'ai commentées au cours du mois d'août 2026, j'ai réalisé pour vous un TOP 5 qui propose plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé.

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.

1. Château Trianon, Saint-Émilion Grand Cru, 2019, France, 61,75$

2. Tinto Pesquera Reserva, Familia Fernandez Rivera, Ribera del Duero, 2021, Espagne, 53,75$

3. Sauvignon Blanc, Saint-Bris, P.L. & J.F. Bersan, 2019, France, 26,00$

4. Barolo DOCG, Aurelio Settimo, Piémont, 2020, Italie, 55,25$

5. Meliasto, Domaine Spiropoulos, Péloponnèse, 2025, Grèce, 18,80$ (bio)

Gâtez-vous!

Le TOP 5 du mois du mois d'août 2026

La diversité, c'est la clé!Comment favoriser la diversité

Le texte qui suit est une traduction libre de celui écrit par Helena et Lois Lageder, respectivement la fille et le fils de Clemens Lageder de la maison viticole du même nom, à propos de leurs réflexions sur les méthodes à développer afin d'avoir des sols vivants.

NOTE: Les vignobles de ce domaine sont cultivés selon les principes de l'agrobiologie et la plupart suivent également les préceptes de la biodynamie.

Dans notre dernière lettre d'information, nous avons exploré la diversité qui se trouve sous nos pieds. L'histoire de nos vins commence dans le sol. Mais le sol seul ne crée pas un vignoble vivant.

Pour nous, une agriculture saine résulte de l'interaction de nombreux éléments : le sol, les plantes, les animaux et les êtres humains font tous partie d'un même système vivant, chacun ayant un rôle spécifique à jouer. Ensemble, ils créent un cycle qui s'auto-entretient et se régénère. C'est le principe fondamental de notre approche biodynamique.

Un vignoble n'est jamais simplement un lieu où poussent des vignes. Il fait partie d'un système vivant.

Entre les rangs, nous semons des cultures de couverture qui améliorent la structure du sol, enrichissent l'humus et nourrissent une grande variété d'insectes. Les haies relient les différentes parties du paysage, créant des habitats pour les oiseaux, les petits animaux et les insectes bénéfiques.

Ces dernières années, nous avons également planté davantage d'arbres et d'arbustes dans et autour de nos vignes. Ils favorisent un enracinement plus profond, procurent de l'ombre et enrichissent le paysage. Parallèlement, ils contribuent à une meilleure rétention d'eau dans le sol et à un microclimat plus stable.

Là où poussent des plantes diversifiées, la vie trouve l'espace nécessaire pour s'épanouir.

Cela donne naissance à des liens qui restent souvent invisibles, mais qui sont essentiels à l'équilibre de l'ensemble de l'écosystème.

Les animaux jouent également un rôle important.

Durant l'hiver, bœufs, vaches et moutons paissent entre les vignes, se nourrissant de ce qui y pousse. Leurs déjections retournent au sol, bouclant ainsi un cycle naturel qui améliore la fertilité des sols et favorise une agriculture saine.

Nous observons, apprenons et essayons de favoriser les processus naturels.

Plutôt que d'essayer de contrôler la nature, nous choisissons de travailler à ses côtés.

Notre vision de l'exploitation agricole s'étend au-delà du vignoble.

Outre la vigne, nous cultivons des légumes, des herbes aromatiques, des fruits et des céréales, tous intégrés au même cycle agricole. Les produits issus de nos vignes et de leurs alentours se retrouvent dans nos Osteria Paradeis, notre cantine pour les employés et notre sélection de spécialités gastronomiques.

Pour nous, l'agriculture est perçue comme un système vivant et nous incite à repenser constamment nos pratiques.

Notre objectif est de créer les conditions propices à l'épanouissement de la biodiversité.

Dans la terre. Dans le vignoble. Et finalement, dans le verre et dans l'assiette.

Nous vous souhaitons de belles journées de fin d'été !

Ajout de l'éditeur:

En parler, c'est bien, y goûter, c'est mieux! Le lien suivant vous mènera à la liste des vins de ce producteur présentement disponibles à la SAQ.

VOIR ICI

𝐃𝐞𝐫𝐧𝐢è𝐫𝐞 𝐡𝐞𝐮𝐫𝐞: Une nouvelle présidente est nommée au Conseil d'administration de la SAQ

Gestionnaire de carrière au sein de la fonction publique québécoise, notamment à titre de sous-ministre dans plusieurs ministères d'envergure au sein de la fonction publique québécoise, madame Dominique Savoie a œuvré dans les secteurs de la main-d'œuvre, des transports, de l'énergie et des ressources naturelles et de la santé.

 

Elle succède ainsi à madame Johanne Brunet qui a passé près de 19 ans comme membre du conseil d'administration du monopole d'état, dont plus 11 ans à titre de présidente.

Notons que madame Savoie siégeait déjà sur ce CA depuis 2025, en tant qu'administratrice. Elle siègera dorénavant en tant que présidente, suite à sa nomination par le ministre responsable de la SAQ, M. Éric Girard (Ministre des Finances).

Forte de 38 années d’expérience dans la fonction publique québécoise, Dominique Savoie a occupé certains des postes les plus stratégiques de l’État, marqué par la gestion de dossiers plutôt difficiles, la transformation des services publics et la coordination de l’appareil gouvernemental.

Gestionnaire réputée énergique, rigoureuse et exigeante, Dominique Savoie est aussi connue pour un style de gestion direct et affirmé, qui lui a valu certaines critiques, notamment lors de son passage à la tête du ministère des Transports. Des témoignages avaient alors soulevé des questions quant à ses rapports avec certains cadres et mécanismes de vérification.

Son style de direction est parfois présenté comme exigeant, très axé sur le contrôle et l’efficacité, parfois perçu comme autoritaire. Ces épisodes n’ont toutefois pas empêché sa longue ascension au sein de la haute fonction publique, où elle a par la suite été appelée à piloter plusieurs dossiers parmi les plus complexes de l’État.

Il sera très intéressant de voir quelle empreinte Dominique Savoie laissera sur la SAQ. Après onze années sous la présidence de Johanne Brunet, optera-t-elle pour le changement ou la continuité? Son expérience de la haute fonction publique et les orientations du gouvernement seront certainement déterminantes, mais l’élection québécoise du 5 octobre prochain pourrait aussi venir changer la donne.

Apprivoisez les cépages et percez les mystères du vin!

Voici une piste d'apprentissage pour le vin que plusieurs débutants négligent ou ignorent.

Je ne crois pas que je vous apprendrais quelque chose si je vous disais que les vins sont élaborés à partir de raisins. Combien de variétés de raisins existent-ils sur notre planète? L’Institut National de Recherche Agronomique (INRA) en France, détiendrait des collections de plus de 7,000 variétés de vignes du monde entier! La Grèce et le Portugal à eux seuls en possèdent chacun plusieurs centaines.  Il importe de préciser que certaines variétés sont destinées à la consommation (raisins de table) et que d’autres pour la production de vins (raisins de cuve).

Source: larvf.com

Nous commençons à peine à découvrir le potentiel de ce riche patrimoine viticole mondial; en fait, jusqu'ici l’industrie du vin a  à peine effleuré les innombrables possibilités offertes par la nature.  La plupart des producteurs ont tendance (de moins en moins heureusement) à produire des vins à l'aide de variétés déjà connues du grand public. Ainsi, une soixantaine de cépages seulement couvre la quasi-totalité de la production française.  Tous les vins vendus à la SAQ ne représentent qu’environ 250 cépages, c’est-à-dire une infime partie de la diversité mondiale.

Le cépage, c’est la base

Chaque variété de vigne possède un nom (Muscat, Merlot, Pinot Noir, etc.) que l’on appelle cépage. Puisque ces vignes produisent des raisins différents (couleur, goût, taille, épaisseur de la peau, etc.) il est facile de comprendre que chaque cépage possède ses propres caractéristiques et qu’il en résulte des vins différents.

Si je vous dis que le Cabernet Sauvignon a une peau plutôt épaisse laquelle donne une couleur rouge sombre, beaucoup de matière et de tanins ainsi qu’une saveur légèrement poivrée, vous comprendrez immédiatement pourquoi ce cépage accompagne si bien les pièces de viandes rouges (rôties ou grillées), comme le boeuf par exemple.

Cabernet sauvignon                                    Merlot

Tout comme si vous savez que le Merlot avec sa peau moins épaisse donne des vins de couleur moins foncée ayant des tanins très souples et ronds, vous l’associerez alors préférablement avec des viandes moins rouges et plus délicates comme le veau.

Seul ou avec d’autres

Lorsqu’un vin est issu d’un seul cépage, on le dit monocépage et les vins qui en contiennent plusieurs (deux, trois, parfois plus) sont dits, vins d’assemblage.  

Ce sont les vins de type monocépage que je vous recommande surtout de découvrir au début de votre apprentissage afin de vous permettre d’identifier et de retenir le goût particulier de chacun d’eux. Par la suite, lorsque vous boirez un vin d’assemblage (par ex : Cabernet Sauvignon et Merlot), vous serez en mesure de savoir ce que chaque cépage apporte en termes de goût et de structure au vin en question.

Tout à coup, tout devient clair

Je me souviens encore de ce qu’un de mes étudiants de notre cours d’initiation à la dégustation du vin, dans la cinquantaine avancée, était venu me dire au début du 3ième cours (nous venions de couvrir les cépages au cours précédent) : “Samedi dernier à la SAQ, me dit-il avec émotion, c’est la première fois de ma vie que je choisissais une bouteille de vin avec assurance grâce à la notion des cépages….j’aurais dû apprendre ça bien avant!”

Sans cette connaissance de base pourtant si facile à acquérir, toute personne qui entre dans une succursale de notre caviste national (SAQ), ne verra que des milliers de bouteilles toutes différentes les unes des autres, de quoi faire tourner la tête à plus d’un, n’est-ce pas?  

Pourtant ces bouteilles ne sont en fait pas toutes si différentes, au niveau du goût du moins.  Par exemple, il existe dans tout le répertoire de la SAQ et toutes catégories confondues, environ 200 vins élaborés uniquement avec le Cabernet Sauvignon. On ne pourrait pas dire que ces 200 vins soient tout à fait différents les uns des autres car ils possèdent tous les attributs de base de ce cépage; ils ont pour ainsi dire, le même air de famille!

J’ai simplifié ici à dessein mon exemple pour vous en faire comprendre le principe. À l'évidence, ces produits présenteront forcément certaines différences (style, puissance, équilibre, longueur, etc.), en fonction de divers facteurs (provenance, climat, terroir, mode d’élevage, producteur, etc.). On ne s’attend pas normalement à ce qu’un Cabernet Sauvignon de 12$ ait un goût tout à fait identique à un Cabernet Sauvignon de 50$ sinon pourquoi achèterions-nous le second?  Mais puisque les deux sont issus du même cépage, ceux-ci sont à la base le même type de vin.

Passage obligé

Pourriez-vous imaginer apprendre la musique sans apprendre tout d’abord le solfège et les notes de la gamme?  Et comment apprendre à peindre sans s’attarder à étudier la composition des couleurs, leurs relations entre elles ainsi que la lumière propre à chacune?

Et bien il en va de même pour les cépages et pour le vin car les premiers fournissent la matière de base du second et, au risque de vous décevoir, ce ne sont malheureusement pas les pastilles de goût de la SAQ qui vous seront très utiles à cet égard!

Je vous invite donc à devenir comme moi en un explorateur de cépages, perpétuellement intéressé à en goûter de nouveaux, à la recherche continuelle de nouveaux arômes et de nouvelles saveurs.

Bonnes dégustations et belles découvertes!

Le TOP 5 du mois de juillet 2026

Parmi les dizaines de cuvées que j'ai commentées au cours du mois de juillet 2026, j'ai réalisé pour vous un TOP 5 qui propose plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé.

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.

1. Les Longeroies, Marsannay, Domaine du Vieux Collège, 2023, France, 57,00$ (bio)

2. Cuvée Tradition, Rosé, Domaine de l'Olivette, Jean-Luc Dumoutier, Bandol, 2025, France, 27,10$

3. Morgon, Vieilles Vignes, Côte du Py, Laurent Gauthier, 2024, France, 28,90$

4. Excellens, Sauvignon Blanc, Marqués de Cáceres, Rueda, 2025, Espagne, 19,20$

5. Valpolicella DOC, Azienda Agricola Brigaldara, Vénétie, 2024, Italie, 19,75$

Gâtez-vous!

Le TOP 5 du mois du mois de juillet 2026

De bonnes vacances d'été à tous et à toutes!

Beaucoup parmi vous sont ou seront bientôt en vacances. Profitez de ce repos bien mérité pour vous ressourcer, voir, faire (et boire!) de nouvelles choses!

Mais ne vous privez surtout pas de votre plaisir préféré, soit celui de lire à chaque jour mes billets sur ce blogue.

Ceci vous permettra grâce à mes recommandations de bons vins de vous aider à recharger vos batteries!

Tout comme la vie, l'été est court (surtout au Québec!). Profitez-en en buvant du bon vin!

Santé!  🍷 

𝐋𝐚 𝐝𝐢𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥'𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐧𝐬 à 𝐥𝐚 𝐒𝐀𝐐 𝐬𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫𝐬𝐮𝐢𝐭

Il y a présentement 7,200 vins en format de 750 ml disponibles dans l'ensemble des succursales du monopole d'état. Il y a à peine quelques années, ce nombre dépassait allègrement les 10,000.

Si le site internet de la SAQ semble si impressionnant, c'est qu'il renferme plus de 10,589 vins présentement non disponibles (déréférencés, radiés, retirés, pas en inventaire, etc.).

Plusieurs soulignent la grande variété de vins que nous avons au Québec. Vrai, mais cette variété s'étiole rapidement.

On pourrait argumenter que les dernières années ont vu ventes globales de la SAQ diminuer, mais pas de 30% tout de même!

Peu à peu, on remplace le vin par des spiritueux, des produits sans alcool, des cocktails et des prêts-à boire. Triste réalité.

Les vins qui écopent le plus proviennent de petits producteurs, au dépend de ceux des grands domaines et de producteurs industriels, plus faciles à commander et surtout plus payants grâce aux redevances promotionnelles qu'ils acceptent de verser au monopole en échange d'espace sur les tablettes des succursales.

Plusieurs très bons vins de niche disparaissent en douce, à votre insu. Le répertoire des vins de la Société des alcools du Québec est graduellement nivelé vers le bas.

Si j'étais à la tête d'une agence promotionnelle de vins au Québec et n'avais que la SAQ comme seul client, je serais quelque peu inquiet. D'autant plus que l'on assiste depuis quelques temps à un tendance lourde de fusions entre agences, les plus petites se faisant avaler par les plus grosses. Même là, la diversité en prends pour son rhume.

Dans la catégorie des grands disparus, il y a ce grand vin rosé d'appellation Bandol du Domaine de la Bégude que la SAQ a cessé de commander il y a quelques années. De tels exemples foisonnent.

Et vous, connaissez-vous certains bons vins que vous aimiez et que vous ne retrouvez plus au Québec?

Bonne Fête nationale!

Ceci s'adresse bien sûr à tous mes lecteurs (trices) et à tous ceux qui vivez au Québec et partagez nos valeurs communes. Mais cette année j'aimerais rendre hommage à une catégorie tout particulière de personnes...

...nos producteurs de vins québécois!

En cette Fête nationale du Québec, nous levons notre verre à celles et ceux qui cultivent avec passion notre terroir : les vigneronnes et les vignerons du Québec. À travers les saisons, ils travaillent la terre avec patience, détermination et savoir-faire afin de faire naître des vins qui racontent notre histoire, notre climat et notre identité.

Leur engagement va bien au-delà de la production de vin. Ils contribuent à faire rayonner les régions du Québec, à préserver des paysages exceptionnels et à développer une culture viticole unique, façonnée par l'innovation et le respect du territoire. Chaque bouteille témoigne d'un profond attachement à la terre québécoise et d'un désir constant de se dépasser.

Au fil des années, les vins du Québec ont gagné en qualité, en reconnaissance et en caractère. Derrière chaque cuvée se trouvent des femmes et des hommes passionnés qui relèvent avec courage les défis de notre climat nordique pour offrir des produits authentiques, inspirants et fièrement québécois.

En ce 24 juin, célébrons leur travail remarquable et leur contribution à notre patrimoine gourmand. À tous les artisans du vin québécois, merci de nous faire découvrir la richesse de notre terroir et de nous offrir tant d'occasions de partager, de célébrer et d'être fiers de ce que le Québec produit de meilleur. Bonne Fête nationale !

La SAQ a détruit (sans aucune justification) une collection de vins de grande valeur (encore une fois!)

La Société des alcools du Québec (SAQ) a détruit 219 bouteilles de vin de grande valeur appartenant à un collectionneur québécois, incluant des crus rares qui ne pourront jamais être remplacés, a appris La Presse. La précieuse collection avait pourtant été confiée à la société d’État (par l'Agence du Revenu du Québec) avec la mission d’en prendre soin.

Voir l'article du journal La Presse

C'est à lire! Vos yeux refuseront de croire à une telle invraisemblable et stupéfiante histoire! Et normalement, quelques questions devraient apparaître dans votre esprit.

Pourtant, ce n'est pas la première fois que des bouteilles de collection de grande valeur disparaissent mystérieusement de l'inventaire dont la SAQ à la garde.

C'est déjà arrivé!

Le 11 décembre 2014, je relate sur ce blogue la rocambolesque explication fournie par notre monopole d'état, au sujet de 450 bouteilles qu'elle avait acquise de la recherchée collection de monsieur Champlain Charest, qui venait de fermer son réputé restaurant (Le bistro à Champlain) à Sainte-Marguerite-du-Lac Masson.

Supposément endommagées par le gel, ces bouteilles de grande valeur avaient dû selon la SAQ, être détruites, mais aucune preuve matérielle à cet effet n'a jamais été fournie.

Si la journaliste qui a dévoilé cette histoire n'avait pas reçu une information privilégiée, personne n'en aurait jamais entendu parler!

Voir la publication à ce sujet

Des parallèles troublants

Dans les deux cas cités ci-dessus, les bouteilles disparues sont de grande valeur étaient sous la garde de la SAQ et une aura de mystère semble planer autour de leur date respective de destruction (si c'est vraiment ce qui s'est produit).

Et que dire de la chronologie du deuxième cas:

- L'Agence du Revenu du Québec procède en 2014, à la saisie préventive (avec d'autres biens) des 219 bouteilles de l'entrepreneur Steve Paquet, comme garantie de cotisations à payer, et confie la garde des dites bouteilles à la SAQ qui les place dans une section spéciale de son entrepôt de Montréal; l'affaire est porté en cour par l'ARQ et va durer plus de 10 ans.

- Au début 2025, les deux agences de revenu (Québec et Canada) sont déboutées par un juge pour enquête bâclée et preuve insuffisante; tous les biens saisis en guise de caution doivent être retournés à M. Paquet, ce qui fut fait, sauf pour ses 219 bouteilles de vin.

- Le 19 juin 2025, M. Paquet est avisé par la SAQ que ses bouteilles de vin ont été détruites en 2018!

La question à 375,000$: en vertu de quel droit la SAQ aurait détruit des bouteilles ne lui appartenant pas (placées sous sa garde par une agence gouvernementale), alors que la culpabilité de M. Paquet n'avait pas encore été établie? (il sera plutôt relaxé en 2014).

Résultat: M. Paquet poursuit la SAQ pour une somme de 375,000$ pour la perte de ses irremplaçables bouteilles et les autorités fiscales pour 40 millions de dollars, les procédures judiciaires inutiles et frivoles qu'elles ont menées ayant causé la perte de son entreprise.

Au final, le verdict pour nos valeureux fonctionnaires provinciaux (SAQ et Agence du Revenu du Québec) est très sévère. Si on ne peut dire hors de tout doute qu'il y a eu vol, on peut cependant affirmer que toute cette affaire semble baigner dans la négligence et  l'incompétence.

Mes prédictions (toutes personnelles): tout comme pour le cas survenu en 2014, nous ne saurons jamais le fin mot de l'histoire du second, soit ce qui a mené dès 2018, à la supposée destruction des 219 bouteilles de M. Parent.

La SAQ refusera de répondre à toutes les questions des journalistes (si jamais ceux-ci daignent lui en poser), prétextant que la cause a été portée devant les tribunaux. Elle fera probablement une entente hors cours avec le plaignant avec une clause de confidentialité, pour éviter le dévoilement public lors d'un procès des détails de cet épineux et embarrassant dossier.

Le résumé en audio

Voici le lien menant à une entrevue radiophonique que le journaliste de La Presse, Vincent Larouche, a accordé à Philippe Cantin sur les ondes e la station 98,5FM de Montréal, dans le cadre de l'émission Le Québec maintenant.

Bravo à cette station d'avoir eu le courage d'oser parler de ce sujet délicat, concernant un commanditaire potentiel important (la SAQ), ce que très peu de médias québécois ont les couilles de faire.

 Écouter cette intéressante entrevue

Si des développements intéressants de cette affaire devaient survenir, je vous tiendrai au courant. Restez branchés.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

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Éditeur d'une infolettre mensuelle gratuite sur le vin

Pour bien déguster le vin, il est essentiel de faire confiance à son goût!

Ce conseil de base vous insufflera confiance, tout en vous permettant de progresser plus rapidement dans votre apprentissage dans l'univers du vin.

Le monde du vin pouvant paraître très intimidant pour les personnes qui débutent dans ce domaine, celles-ci parfois décident de s’en remettre entièrement à l’appréciation de certains "experts" ou "gourous à la mode" pour choisir les vins qu’elles vont déguster. 

Bien qu’il n’y a rien de mal à cela, je crois que le dégustateur en herbe ne doit toutefois pas sous-estimer ses propres capacités et faire aussi confiance en son propre goût, celui-ci pouvant varier d’une personne à l’autre. De plus, il est d'ores et déjà démontré qu’en matière de dégustation de vin, la subjectivité peut fausser la perception et par le fait même l’évaluation qui en découle. 

Il y a quelques années, je me suis amusé à faire déguster à un groupe d'amateurs avertis un vin rouge prestigieux connu et dispendieux (+de 100.00$) côte-à-côte avec un vin rouge moins connu, moins cher (~20.00$) mais tout de même de très bonne qualité. Ce que les participants ignorent c’est que le contenu des bouteilles a été inversé! Même lorsque les dégustateurs ont de l’expérience, plus de 80% de ceux-ci donnent une note plus élevée au vin le moins cher qui a été servi dans la bouteille du vin prestigieux!

Nous connaissons tous des buveurs d’étiquettes, c’est-à-dire des soi-disant grands connaisseurs de vin qui sont à l’aise financièrement et qui prennent un malin plaisir à vous nommer les grands crus que recèle leur cave à vins ou ceux qu’ils ont bus au restaurant. Ces gens seraient toutefois bien en peine de vous décrire de façon détaillée le goût de ces vins et de vous nommer les qualités qui en font de grands vins… mis à part leurs prix élevés! Sans un minimum de connaissances de base, il est futile de faire des commentaires éclairés et encore moins de tenter d’évaluer un vin quel qu’il soit.

Bien sûr acquérir ces connaissances demande un minimum de temps mais les récompenses sont grandes dont la principale est l’amélioration de la qualité de vie de celui qui les a acquises. On pourra ainsi par exemple choisir avec assurance au restaurant un vin à prix raisonnable qui conviendra parfaitement au plat qui l’accompagnera.

La première règle à suivre donc est de faire confiance à son goût. Ce n’est pas parce que plusieurs personnes disent raffoler d’un tel vin que ce doit être nécessairement le cas pour vous et vice-versa. Cela demande évidemment du courage pour aller à contre-courant de la majorité mais qui sait, c’est peut-être votre opinion qui est la bonne! La dégustation du vin doit être avant tout une question de plaisir et seulement vous pouvez évaluer ce plaisir. Dans cette optique, votre goût vaut bien celui des autres, experts ou pas.

Buvez, expérimentez, lisez et apprenez. Si vous en avez l'occasion, buvez et partager vos impressions en compagnie de gens qui ont déjà acquis une certaine expérience.  Vous verrez que votre palais, votre goût, ainsi que votre confiance, se développeront graduellement.

​Yves Mailloux

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