𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Italie, de l'Espagne et du Portugal.
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vendredi 9 octobre 2026
jeudi 1 octobre 2026
Escapade bordelaise: Du Crémant au Sauternes, en passant par un 5e Cru classé!
C'est à cet éducatif et intéressant exercice auquel j'ai pu me livrer avec 5 de mes collègues chroniqueurs au restaurant Chez Lévêque, lors du passage à Montréal le 22 septembre dernier de madame Laura Dusser, Responsable Commerciale et Communication pour le Château Bastor-Lamontagne en Sauternes et le Château Du Tertre en appellation Margaux.
Pour satisfaire votre curiosité, voici un bref survol informatif à propos de ces vins, auquel je joins quelques-unes de mes notes de dégustation.
SO, Crémant de Bordeaux, brut, 2024, Bastor-Lamontagne, 25,95$ (i.p.)
La plupart des producteurs bordelais de vins liquoreux produisent de plus en plus de vins blancs tranquilles. Et certains même, tel le Château Bastor-Lamontagne, du vin effervescent! Ce domaine a opté pour le nom SO (en référence à la première syllabe de Sauternes!) pour sa gamme de vins tranquilles et mousseux qui favorise une approche plus moderne et accessible.
Fait intéressant: sa liqueur de dosage est élaborée à partir du Grand Vin de Sauternes du château, ce qui lui confère une touche de gourmandise unique.
Doté d'une brillante robe jaune clair, striée de légers reflets verts, ce vin propage hors du verre des parfums de fleurs blanches, ainsi que des arômes de fruits blancs mûrs, arrondis par une touche de miel et rafraîchis par les agrumes. Il s'avère frais et relativement droit en bouche, se terminant par une bienvenue légère amertume en finale, préservant ainsi un parfait équilibre. À la fois original et gourmand. À découvrir!
Bon à savoir: ce vin effervescent sera offert à l'unité (en très petite quantité), lors de La Grande Dégustation de Montréal, les 6 et 7 novembre prochain.
L'Orangerie du Tertre, Château du Tertre, Margaux, 2018, France, 59,00$
Cette maison ne considère pas tout cette cuvée comme son second vin, mais plutôt comme une cuvée parcellaire, dont les vignes sélectionnées livrent un vin plus souple et accessible. On y retrouve ainsi des vignes vignes jeunes et plus âgées.
L'assemblage dans le millésime 2028 est constitué de 40% de Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, et 25% de Cabernet Franc, soit un assemblage assez particulier pour Margaux, avec une proportion importante de Cabernet Franc et aucun Petit Verdot. Le vin titre 13,5 % d’alcool.
Les cuves de bois de béton et d'acier furent utilisées pour vinifier ce vin, lequel fut élevé par la suite pendant 12 mois en barriques de chêne français, ainsi que des contenants de chêne de plus grande dimension.
Affichant toujours une robe rubis sombre parsemée d'à peine quelques reflets grenat, ce vin dispense des arômes de fruits noirs et d'épices douces, enrichis d'un soupçon de torréfaction. La bouche privilégie le fruit mûr, la finesse tannique et l'équilibre, plutôt que la puissance. Prêt à boire et bon pour encore quelques années.
Bon à savoir: ce vin sera offert à l'unité, lors de La Grande Dégustation de Montréal, les 6 et 7 novembre prochain.
Les 3 vins suivants ne sont pas du tout disponibles. Je vous en donne un bref aperçu, pour le plaisir de la chose.
Château du Tertre, Margaux, 5e Cru classé, France
Le Château du Tertre, 5e Grand Cru Classé de Margaux, occupe un emplacement privilégié sur l’un des points culminants de l’appellation, avec 52 hectares de vignes d’un seul tenant, sur des sols de graves et de sable. Après les importants investissements réalisés par Éric Albada Jelgersma (un homme d'affaires néerlandais) à partir de 1997, le domaine est acheté en 2021 par CNP Assurances. La famille Helfrich, propriétaire des Grands Chais de France, en devient l'exploitant, dans le cadre d’un bail de 25 ans.
La nouvelle équipe poursuit un ambitieux programme de restructuration du vignoble : seulement environ 40 hectares sont actuellement plantés sur les 52 hectares disponibles, avec adaptation de la densité, du matériel végétal et de l’encépagement selon les différents terroirs. L’objectif est d’amener progressivement le vignoble à son plein potentiel au cours des prochaines décennies.
Pour un 5e Cru Classé de Margaux, le Château du Tertre demeure par ailleurs relativement abordable, ce qui en fait l’une des propriétés à considérer pour qui recherche un grand cru classé sans atteindre les niveaux de prix des crus les plus célèbres de l’appellation.
2020
Assemblage: 47% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 21% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot
Robe pourpre profonde. Nez expressif de cassis, de mûre et de cerise noire, agrémenté de notes de violette, d’épices douces, de tabac et de graphite. La bouche est à la fois ample, fraîche et soyeuse, avec une belle matière, des tanins fins et une finale persistante, légèrement épicée. Un Margaux élégant et racé, déjà très séduisant, mais qui gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.
Robe pourpre profonde. Nez expressif de cassis, de mûre et de cerise noire, agrémenté de notes de violette, d’épices douces, de tabac et de graphite. La bouche est à la fois ample, fraîche et soyeuse, avec une belle matière, des tanins fins et une finale persistante, légèrement épicée. Un Margaux élégant et racé, déjà très séduisant, mais qui gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.
2018
Assemblage: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 16% Cabernet Franc, 14% Petit Verdot
Robe rubis pourpre. Nez, expressif et mûr, offrant un bouquet mêlant la prune, la confiture de fruits rouges, le cassis et le tabac blond. En bouche, l'attaque est droite et soyeuse, dévoilant un milieu de bouche dense aux tanins fins et veloutés. Porté par un profil solaire mais frais, le vin s'étire sur une finale persistante de réglisse, de graphite et de chocolat amer. Millésime particulièrement gourmand, complet et élégant, qui entre aujourd'hui dans sa phase de maturité.
2014
Assemblage: 46% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot 17% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Il se présente vêtu d'une robe rubis soutenu aux reflets grenat. Le nez exhale un bouquet profond et classique de framboise, de groseille, de sous-bois et de bois de santal. En bouche, l'attaque est fluide et fraîche, portée par une trame tannique fine, poudrée et aérienne. Ce profil élancé s'étire sur une finale nette de graphite et d'épices douces. C'est un vin de gastronomie droit, digeste et parfaitement épanoui, idéal à boire dès aujourd'hui.
Scoop! Les participants de la 136e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins qui se tiendra à la fin du mois de novembre prochain, pourront se délecter des 3 bouteilles du millésime 2008 de ce vin, en provenance de ma réserve personnelle.
Château Bastor-Lamontagne, 2022, Sauternes
Cette propriété historique de l'appellation Sauternes est située sur la commune de Preignac. Depuis la fin de l'année 2018, le domaine appartient à la famille Helfrich, également à la tête du puissant groupe Les Grands Chais de France. Cet rachat a succédé à une courte transition menée par les familles Cathiard (Château Smith Haut Lafitte) et Moulin-Houzé (Galeries Lafayette).
Son vignoble s'étend d'un seul tenant sur une superficie d'environ 52 hectares de vignes, implantées sur un terroir silico-graveleux et argilo-calcaire typique de la région.
Entièrement certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2016, le domaine cultive principalement le Sémillon (environ 80 %), complété par du Sauvignon blanc et du Sauvignon gris. Il est reconnu pour produire des Sauternes dits « modernes », qui privilégient la fraîcheur, l'équilibre et la vivacité aromatique plutôt que la lourdeur liquoreuse.
80 vendangeurs ont récolté les baies à la main dans des conditions idéales, du 6 au 29 octobre 2022, en 3 passages successifs.
Se présentant habillé d'une robe or clair aux reflets argentés, ce vin exhale des arômes d'écorce d'orange, de miel, de pêche et d'ananas rôti et de fruits tropicaux. En bouche, l'attaque riche est immédiatement équilibrée par une superbe fraîcheur verticale. La texture se révèle fine et digeste, libérant des saveurs de fruits jaunes onctueux et de marmelade acidulée sans aucune lourdeur. Finale persistante, tendue et salivante.
Bon à savoir: Cette petite gourmandise est déjà disponible à la SAQ en format de demi-bouteille (375 ml à 36,75$) dans 76 succursales.
Le format de 750 ml (autour de 70$) devrait arriver au Québec, juste avant le Temps des Fêtes.
NOTE: On sert souvent le Sauternes avec du foie gras, des desserts fruités et pas trop sucrés, ou avec un fromage à pâte persillée pour un fascinant contraste sucré-salé.
Accords modernes:
Osez-le également à table avec une volaille ou sauvagine avec des fruits, une viande blanche sauce à la crème, des fruits de mer (St-Jacques, langoustines, homards), idéalement accompagnés d'agrumes.
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| Magret de canard, sauce à l'orange et au Sauternes |
lundi 21 septembre 2026
Prosecco Superiore, Carpenè Malvolti, Conegliano Valdobbiadenne DOCG, Vénétie, Italie
Une récente et légère diminution de prix vient de le faire passer sous la barre des 20$.
SAQ #: 591289
Prix: 19,95$
Alcool: 11%
Sucre: 8,3 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 7-9° Celsius
À boire: 2026-2027
Prix: 19,95$
Alcool: 11%
Sucre: 8,3 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 7-9° Celsius
À boire: 2026-2027
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Prosecco Superiore, Carpenè Malvolti, Conegliano Valdobbiadenne DOCG, Vénétie, Italie #SAQ |
C'est en 1868 qu'Antonio Carpenè fonda la maison familiale Carpenè Malvolti et commercialisa un vin mousseux (vino spumante), connu autrefois sous le nom de « champagne italien ».
Cet homme, un scientifique, chimiste et chercheur, fonda également la première école d'œnologie en Italie. Il rédigea de nombreux essais œnologiques et fit breveter plusieurs technologies pour la production du vin.
Il bénéficia du soutien financier de son ami, le chevalier Angelo Malvolti, un précurseur de l'agriculture moderne.
Pionnier des vins mousseux italiens, Antonio Carpenè commence en 1873 la production de Prosecco transformant le vin local, auparavant uniquement produit par les agriculteurs de Conegliano Valdobbiadene pour leur propre usage avec des méthodes simples, en un vin de renommée internationale créé pour la première fois avec méthodes scientifiques.
C'est en 1924 que Carpenè Malvolti fut le premier producteur à inscrire le mot Prosecco sur une étiquette, le nommant au départ « Prosecco Amabile de Colli di Conegliano ».
Depuis cette introduction, cinq générations de Carpenè ont pris les rênes de cette entreprise dont l'histoire est étroitement liée à celle du vin mousseux le plus bu à travers le monde et est actuellement la seule société italienne de vins mousseux et de produits distillés dont la famille d’origine est toujours à la tête de l’entreprise.
De nos jours, c'est Rosanna Carpenè, représentante de la 5e génération, qui est à la tête de la plus ancienne cave de vins mousseux italiens, suite au récent décès de son père, Etile Carpenè. Elle est la première femme à diriger l'entreprise familiale qui a fêté en 2025 son 158e anniversaire et qui exporte un peu partout dans le monde, soit vers plus de 60 pays répartis sur les 5 continents.
Cette vidéo résume les premières 150 années d'existence de la maison Carpenè Malvolti.
Les amateurs habitués à déguster ce produit remarqueront qu'il arbore une étiquette qui a été revampée.
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| Avant Maintenant |
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| Sushis: makis, nigiris et rouleaux californiens |
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| Salade de prosciutto et de cantaloup |
vendredi 4 septembre 2026
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de l'Italie, de la Grèce et de la France.
Vin mousseux
Vin blanc
Vin rouge
Bonnes dégustations!
Les 5 suggestions de vins de la semaine (4 septembre 2026)
vendredi 21 août 2026
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (2 blancs, 3 rouges), en provenance de la France et de l'Italie.
Vin mousseux
Lemoss, Frizzante, Non filtré, Ca' di Rajo, Trevenezie IGT, 2024, Italie, 16,75$
Vin blanc
Morgon, Côte du Py, Domaine de la Chaponne, 2023, France, 26,50$
Bonnes dégustations!
Les 5 suggestions de vin de la semaine (21 août 2026)
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
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