𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Espagne et du Chili.
Vins blancs
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vendredi 19 septembre 2025
lundi 15 septembre 2025
Abelé 1757, brut, Champagne, France
SAQ #: 15246361
À boire: 2025-2028
Prix: 79,75$
Alcool: 12,4%
Sucre: 6 g/l (selon la fiche technique)
Servir: 6-8° CelsiusÀ boire: 2025-2028
Provenance: dégustation avec le producteur
#Abelé1757 #Cuvéebrut #Champagne #SAQ
Cette maison est la 5e plus ancienne maison champenoise et fut créée en 1757 par le flamand Theodore Vander Veken (1725-1799), un négociant de vins à Reims.
6 générations de la famille se succéderont avant de passer entre différents propriétaires au XXe siècle (voir ici).
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| 50 rue de Sillery à Reims |
En 1985, cette maison passe aux mains de la famille catalane Ferrer (Freixenet) et c'est en 2019 que la coopérative Terroir et vignerons de Champagne (TEVC) surtout connue par sa marque Nicolas Feuillatte en devint la propriétaire, poursuivant l'histoire de cette maison qui existe depuis plus d'un quart de millénaire.
Puisqu'il ne possède aucun vignoble ce producteur s'approvisionne auprès de vignerons partenaires, de la Côte des Blancs à la Montagne de Reims, en passant par les Coteaux des Riceys. On produit actuellement entre 200,000 à 250,000 bouteilles annuellement, mais la cave a le potentiel d'en produire éventuellement plus de 400,000.
Maintenant située au 50 rue de Sillery à Reims, on y retrouve à près de 25 mètres de profondeur un labyrinthe de deux kilomètres d'anciennes crayères où une trentaine de galeries sont desservies par un long corridor. C'est là que les flacons sont conservés, leur permettant de vieillir dans des conditions idéales pour acquérir leur élégance.
La dégustation
C'est le 15 juillet dernier au chic resto Yama de Montréal, que fus convié avec plusieurs de mes collègues de la presse spécialisée à rencontrer Étienne Eteneau, le jeune et dynamique chef de cave de la maison Abelé depuis 2019.
Ayant recentré sa gamme de produits, le répertoire de la maison Abelé 1757 compte maintenant 6 cuvées.
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| Source: www.sur-la-pointe.com |
Lors de la dégustation de juillet dernier, nous avons pu confronter notre palais à 3 champagnes de la collection de ce producteur.
La Cuvée brut
On utilise 25% de vin de réserve pour cette cuvée qui est vieillie sur ses lies pour un minimum de 3 à 4 ans. On laisse au temps le temps de faire son œuvre.
Se parant d'une brillante robe jaune doré clair, agrémentée de jolis reflets verdoyants, ce vin propose des notes de fleurs blanches, ainsi que des arômes d'agrumes et de pêche, avec un soupçon de levures. Ses bulles sont très fines et persistantes. À la fois frais et gourmand, il rafraîchit les papilles tout en caressant le palais. Offert à 8$ moins cher que le champagne le plus vendu au Québec, la cuvée brut de la maison Abelé 1757 propose pourtant davantage de finesse et de complexité, tout en étant 33% moins dosée. Mais on ne la retrouve pourtant que dans 7 fois moins de succursales. Une cuvée pour amateurs de champagne perspicaces!
Cette cuvée est élaborée uniquement avec du Chardonnay, cépage emblématique de la maison, provenant de la Côte des Blancs, du Zézannais et du Vitryat.
Également dosé à 6 g/litre et vieilli sur lattes de 3 à 4 ans, cette cuvée renferme 20% de vin réserve et est conçue à partir d'une base de 2019.
Vêtu d'une scintillante robe de teinte jaune doré clair, striée de légers reflets verts, ce vin distille de belles notes florales aériennes, ainsi que des arômes évoquant le citron Meyer, la pêche et la poire, avec un zeste de levures.
Il libère de fins cordons de bulles très fines qui perdurent un bon moment. Agréable et facile à boire, grâce à sa fraîcheur et à ses saveurs précises et expressives. Difficile de ne pas aimer, il plaira à la majorité, même à grand-maman.
50 caisses arriveront au Québec en novembre prochain.
(autour de 110$)
Le sourire de Reims rosé 2008
La cathédrale de Reims fut passablement dévastée lors de la Première Guerre mondiale. Henri Abelé finança la restauration d'une statue représentant un ange qui arborait un sourire peu fréquent pour un être céleste. Cet "ange au sourire" devint le symbole de l'espoir pour la communauté rémoise, symbole de jours meilleurs.
Cette gamme comprend deux cuvées, une blanche (60% Chardonnay et 40% Pinot noir), et la rosée, composée à 100% de Pinot noir provenant des coteaux des Riceys cultivé par la même famille de vignerons depuis trois décennies.
Il est élaboré en très petites quantités à la suite d'une courte macération de 72 heures et vieillit sur ses lies au moins 10 ans en cave.
Avec sa délicatesse et sa grande finesse, ce vin effervescent rosés retrouve dans mon TOP 3 des meilleurs champages rosés dégustés depuis le début de la présente année. Drapé dans une robe rubis très clair aux accents légèrement orangés, ce vin laisse échapper hors du verre de beaux arômes rappelant les petits fruits rouges des champs, entremêlés d'écorces de clémentine mûre et d'une touche d'herbes aromatiques. Caressant en bouche et légèrement suave, il prolonge ses belles saveurs fruitées un bon moment sur une finale faisant écho à sa subtile salinité.
Présent pour le plaisir de cette dégustation, cette cuvée d'exception n'est malheureusement pas disponible au Québec. (son prix de vente au détail serait alors autour de 300$)
mardi 9 septembre 2025
8 surprenants vins québécois des Artisans du Terroir à mettre sur sa table
Et chose importante, toutes ces cuvées sont présentement disponibles dans plusieurs succursales de la SAQ.
Beaucoup de vin a coulé sous les ponts depuis des 10 dernières années et les progrès accomplis depuis lors par la viticulture québécoise risque de grandement surprendre les personnes qui n'ont pas goûté depuis un certain temps aux meilleurs vins du Québec.
Il faut bien sûr avoir l'esprit ouvert et laisser tomber les vieux préjugés. Étant élaborés avec des cépages différents de la plupart des autres vins issus d'ailleurs, ils livreront des saveurs quelque peu différentes, ce qui ne veut pas dire que ce ne soit pas bon!
Saviez-vous que le vignoble québécois est depuis quelques années en pleine expansion? Le tableau qui suit produit par le Conseil des Vins du Québec, en donne un bon aperçu.
Les Artisans du Terroir est un domaine viticole (et une cidrerie) situé en Montérégie au pied du mont Yamaska, à Saint-Paul d'Abbotsford plus précisément.
Il a été fondé en 1998 par David Guertin. Ce producteur élabore ses vins avec les raisins provenant à 100% de son vignoble planté uniquement de cépages hybrides que la maître de chai Isabelle Lafont a réussi à parfaitement apprivoiser.
Déjà il y a 8 ans environ, j'avais été agréable surpris par les qualités de leur populaire cuvée nommée Prémices blanc, présage du potentiel de cette maison.
Le récent envoi par son agent québécois de 8 cuvées de ce domaine (toutes certifiées IGP Vin du Québec) m'a permis d'en dresser un portrait plus global et de vous faire part de mes commentaires et recommandations.
Afin d'éviter les redondances, signalons que tous ces vins ont fermenté en cuves inox et que, sauf erreur, elles n'ont pas connu le bois.
Le 12 septembre étant un jour dédié à la promotion des vins du Québec, il sera fort approprié d'en essayer quelques-uns.
Bonne dégustation!
Vins blancs
Prémices blanc 2021
Cépages: 74% Cayuga, 10% Frontenac blanc, 10% Seyval, 6% St-Pépin
SAQ #: 14567593
À boire: 2025-2026
Prix: 17,45$
Alcool: 12%
Sucre: 1,2 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 10-12° CelsiusÀ boire: 2025-2026
Si vous n'avez jamais goûté un vin blanc de ce producteur, commencez par celui-ci. Son assemblage très réussi est fait pour plaire au plus grand nombre. Il propose un joli bouquet de fleurs blanches et jaunes entremêlés de note de poire, d'ananas, de miel et de citron confit Pas trop mordant grâce à son acidité bien dosée. Fraîcheur et originalité.
Daumeray blanc 2020
Cépages: 67% Vidal, 33% Frontenac blanc
SAQ #: 14161702
À boire: 2025-2026
Prix: 17,70$
Alcool: 12%
Sucre: 3,4 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 10-12° CelsiusÀ boire: 2025-2026
Les adeptes des vins blancs à la bouche un peu plus grasse et complexe raffoleront de cette cuvée aux accents de poire, d'abricot et de miel, au profil sans lourdeur. L'équilibre est maintenu et sa finale perdure un bon moment. Très bon rapport qualité/prix.
La Bronzette 2023
Cépages: 52% Saint-Pépin, 48% Cayuga
SAQ #: 15287841
À boire: 2025-2027
Prix: 24,40$
Alcool: 11,5%
Sucre: 2,2 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 10-12° CelsiusÀ boire: 2025-2027
Le petit nouveau dans la catégorie des vins blancs du domaine est un peu plus cher, mais on monte ici d'un cran en qualité et en complexité. Majoritairement constitué avec le très qualitatif cépage Saint-Pépin, ce vin s'avère des plus gastronomique, tout en faisant preuve d'une belle acidité rafraîchissante. Belles saveurs de fruits exotiques, de pêche et de poire.
Vin mousseux
BOUQUET 2021
Cépage: 100% Vidal
SAQ #: 15254388
Prix: 35,00$
Alcool: 11,79%
Sucre: < 1,2 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 8-10° CelsiusÀ boire: 2025-2027
Ce producteur a récemment développé son expertise vers le vin effervescent élaboré comme les champagnes, à l'aide d'une seconde fermentation en bouteille. Cette cuvée a passé 36 mois sur ses lies et a été dégorgée le 19 mars dernier. Il est d'une belle fraîcheur et propose de généreuses saveurs de poire caramélisé, d'ananas et de citron confit. Prix bien mérité.
Il n'en reste que peu, soit moins de 30 succursales. Disponible également en ligne sur saq.com.
Vin rosé
Prémices rosé 2022
Cépages: 54% Frontenac, 29% Chancellor, 17% Seyval noir
SAQ #: 14567606
À boire: 2025-2026
Prix: 17,40$
Alcool: 12%
Sucre: 2,1 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 10-12° CelsiusÀ boire: 2025-2026
La grande majorité des vins rosés québécois sont bien faits et très réussis; celui-ci, avec ses notes d'agrumes, de petits fruits des champs avec un soupçon de sucre d'orge ne fait pas exception. Léger et frais, il pourra accompagner vos pizzas, vos plats de légumes et vos viandes blanches grillées,
Vins rouges
Les vins rouges du Québec font encore l'objet d'un préjugé défavorable de la part de plusieurs consommateurs, alors que ces vins présentaient souvent il y a quelques années, un profil très acidulé, voire un peu foxé et rustique.
Heureusement, les producteurs arrivent maintenant à produire des vins rouges gouleyants, frais et débordant de saveurs rappelant les petits fruits rouges et noirs des champs du Québec.
Prémices rouge 2020
Cépages: Marquette, Frontenac noir, Petite Perle
Prix: 17,40$
Alcool: 12,5%
Sucre: 3,1 gr/l
Servir: 15° Celsius
À boire: 2025-2026
Alcool: 12,5%
Sucre: 3,1 gr/l
Servir: 15° Celsius
À boire: 2025-2026
Vêtu d'une robe rubis quelque peu violacée, ce vin laisse échapper des parfums rappelant la framboise, la mûre subtilement acidulée, arrondis par une pointe de cassis. D'une grande souplesse et très agréable à boire, il fera merveille avec des charcuteries et des pâtés, surtout si on le rafraîchi suffisamment.
Daumeray Réserve rouge, 2021
Cépages: Perle noire et Frontenac noir
Prix: 18,10$
Alcool: 12,5%
Sucre: 2,7 gr/l
Servir: 16° Celsius
À boire: 2025-2028
Alcool: 12,5%
Sucre: 2,7 gr/l
Servir: 16° Celsius
À boire: 2025-2028
Sa coloration rubis violacé annonce sa profondeur et sa complexité, sans tomber cependant dans la lourdeur. On y décèle des arômes de petits fruits rouges et noirs, émaillés d'une touche de torréfaction. Souple et charmeur, il ravira presque tous les palais et pourra se mesurer aux plats de boeuf, de canard et d'agneau.
Les P'tits Tannants, 2023
Cépage: Petite Perle
Prix: 18,10$
Alcool: 12,5%
Sucre: 2,7 gr/l
Servir: 15° Celsius
À boire: 2025-2026
Alcool: 12,5%
Sucre: 2,7 gr/l
Servir: 15° Celsius
À boire: 2025-2026
Se présentant habillé d'un robe rubis légèrement claire, ce vin propage hors du verre une kyrielle de parfums fruités allant de la fraise à la cerise et en passant de la mûre au cassis. Ceux-ci ressortiront davantage si le vin est servi légèrement frais. Il dévoile en bouche une grande souplesse et s'avère des plus gouleyant. Pour l'apéro avec quelques charcuteries, de la volaille rôtie et tout autre plat exigeant un vin fruité et équilibré.
Ces cuvées, de par leur fraîcheur et leurs faibles teneurs en alcool et en sucre résiduel, répondent tout à fait à ce que les consommateurs de vins recherchent de plus en plus de nos jours.
Les Artisans du Terroir est un nom à retenir!
dimanche 7 septembre 2025
Blanc de blancs brut, Arbolencia, Mureda, La Mancha, Espagne
SAQ #: 15469485
Prix: 11,55$
Alcool: 12%
Culture: Agrobiologique
Sucre: 8,4 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 8-10° CelsiusÀ boire: 2025-2026
Provenance: échantillon reçu
#Arbolencia #Blancdeblancs #Mureda #SAQ
La casa Mureda est l'un des plus grands domaines certifiés en agriculture biologique d'Europe. Il est situé au cœur de la Mancha avec près de 1,200 hectares de vignes.
En travaillant pour obtenir des rendements plus faibles dans une région connue pour une forte productivité, on met l'accent sur la qualité au détriment de la quantité.
Cette entreprise a été créée en l'an 2000 par deux amis (Juan Madrid et Felix Sobrino) déjà propriétaires de terres agricoles et qui désiraient investir dans l'agriculture biologique. Sur l'immense terrain de 15,000 hectares qu'ils ont acquis, ils plantèrent diverses cultures (olives, pistaches, oranges, betteraves, vignes, etc.) afin de favoriser la biodiversité.
Cette entreprise cultive une douzaine de cépages à partir desquels elle conçoit au-delà d'une quarantaine de cuvées, principalement des vins tranquilles dans les trois couleurs, ainsi que quelques vins effervescents, tous à des prix défiant toute compétition.
De ce nombre, 3 vins ont été à date référencés par la SAQ. Leur cuvée la plus connue au Québec est leur assemblage bio de Sauvignon blanc et de Verdejo proposée à prix économique (voir ici).
Le vin blanc mentionné en rubrique, un tout nouveau venu, est issu de la gamme Arbolencia par l'entremise de laquelle la maison Mureda versera à Arbres Canada 10% de leurs profits pour la plantation d'arbres.
Il a été élaboré à l'aide de raisins issus de vignes cultivées en bio à 700 mètres d'altitude où les vignes s'enracinent sur des sols caillouteux avec une exposition plein sud, le climat méditerranéen permettant une expression optimale du fruit.
Après la vinification en cuves inox à température régulée, la prise de mousse est effectuée en cuve close selon la méthode Charmat/Martinotti, la même qu'utilisée par la majorité des vins mousseux italiens d'appellation Prosecco.
Tout comme le vin blanc tranquille provenant de la même gamme (Arbolencia), ce vin effervescent est offert à un bas prix stupéfiant (mais tout à fait légal).
Accord mets-vin
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| Roulades de concombre au saumon fumé |
Notes de dégustation:
Arborant une robe jaune, brillante et très claire striée de reflets verts, ce vin mousseux libère un bouquet dans lequel on retrouve de notes de fleurs blanches, ainsi que des arômes rappelant la poire, rafraîchis par des notes d'agrumes (citron Meyer), et enrichis de subtils parfums pâtissiers. Ses caressantes et fines bulles procurent une crémeuse sensation en bouche, accentuée par une acidité bien dosée et maîtrisée. Excellente persistance en fin de bouche pour un vin de cette catégorie de prix.
Ce producteur espagnol semble être un champion du rapport qualité/prix/plaisir.
Très convenable pour un apéro convivial où se joignent des amuse-bouches, mais également à table en alliance avec des poissons et fruits de mer, des pâtes nappées de sauce blanches, sans oublier les légumes et les fromages doux.
DISPONIBILITÉ SAQ au 8 septembre 2025:
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