Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (1 blanc, 1 orange, et 3 rouges), en provenance de la France, de l'Italie, et du Portugal.

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Vins blancs

Chardonnay Tradition, Les Parelles, Juravinum, Côtes du Jura, 2021, France, 24,15$

Pinot Bianco, Weingut Peter Zemmer, Alto/Adige-Sudtirol, 2024, Italie, 26,25$

Vins rouges

Eleivera tinto, Dos Lusiadas (Michel Chapoutier), Douro, 2023, Portugal, 19,55$

Aristide Julian, Domaine Grand Chêne, Gaillac, 2022, France, 24,05$

Château Combel-La-Serre, Cuvée Château, Cahors, 2021, France, 26,15$ (bio)

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (1er mai 2026)

Deux bons vins mettant de l'avant le Cabernet Franc

Ces deux vins rouges tranquilles ligériens du domaine de la Guilloterie sont une belle porte d'entrée pour découvrir les facettes d'un cépage certes connu de nom, mais souvent sous-estimé.

Le Cabernet Franc - Histoire

Plusieurs l'ignorent, mais le Cabernet Franc est plus ancien que le Cabernet Sauvignon, Il en est même le père! Suite à un croisement au XVIe siècle dû au hasard avec le Sauvignon Blanc avec lequel il était souvent complanté dans la région de Bordeaux, il donna naissance au Cabernet Sauvignon (voir ici).

Grappes de Cabernet Franc
Source: www.hvwinemag.com

On connaît la suite. Le Cabernet Sauvignon devint une star, laissant le Cabernet Franc passablement dans l'oubli, soit celui d'un cépage utilisé en assemblage la plupart du temps. Sauf dans certaines régions de la Loire, principalement entre les communes d'Angers et de Tours. 

Certains lui trouvent des notes très herbacées; cela se produit lorsque le Cabernet Franc est cueilli en sous maturité. De nos jours, on le vendange mûr à point, aidé par le réchauffement climatique.

Domaine de la Guilloterie

Le Domaine de la Guilloterie est un domaine familial de trois générations qui est exploité par Patrice Duveau, appuyé par son fils Rémi, localisé au cœur du vignoble de Saumur-Champigny, près de la commune de Saint-Cyr en Bourg.

Rémi et Patrice Duveau
Crédit-photo: www.thesortingtable.com

Le sol de la propriété est de type argilo-calcaire avec un sous-sol crayeux appelé tuffeau, une matière très poreuse.

Enherbé en totalité et conduit de manière raisonnée, le vignoble de 50 hectares est planté en Cabernet Franc pour les vins rouges, en Chenin pour les vins blancs, ainsi qu'un peu de Chardonnay qui est assemblé au Chenin pour les crémants de Loire.

On élabore à l'aide de ces 3 cépages, une douzaine de vins (rouges, blancs et rosés), tranquilles et mousseux (brut et demi-sec).

Les deux échantillons de vins monocépage de Cabernet Franc reçus dernièrement (voir première photo de cet article), les seuls de ce producteur à être disponibles au Québec, me permettent de vous livrer ci-dessous mes commentaires à leur sujet.

Cuvée Affinité, Saumur, Domaine de la Guilloterie, Val de Loire, 2024, France

Cépage:      100% Cabernet Franc

Code #:      12259984
Prix:           20,95$

Alcool:       12,5%

Sucre:        1,7 gr/litre
Servir:       15-16° Celsius

Carafe:      15-20 min.
À boire:     2026-2028

Important: Avec le millésime 2024, ce vin nous arrive dans un nouvel habillage.

Les raisins utilisés pour la cuvée Affinité proviennent de vignes qui ont entre 10 et 40 ans. Après le passage à la table de tri, on procède ensuite à l'éraflage des grappes. Suit la macération du moût à température contrôlée pendant 14 à 18 jours. Puis, le vin est élevé pendant 10 mois en cuves inox sous micro-oxygénation.

Il y a 478 références de vins renfermant du Cabernet Franc à la SAQ, la plupart en assemblage. Parmi les cuvées uniquement élaborées avec ce cépage, celui-ci est le 3e moins cher.

Voici à prix raisonnable un vin délicieux et bien fait, représentant une excellente introduction au Cabernet Franc ligérien. Il émane de ce vin à la robe rubis subtilement violacée des aromes fruités (framboise, cerise), saupoudrés de notes de fines herbes et de poivre blanc. On remarquera la texture veloutée qui se dévoile en bouche issue de tannins souples et mûrs. Une subtile impression de noyau de cerise se manifeste en finale. Ultra digeste grâce à son raisonnable taux d'alcool. Pour les charcuteries et les mets simples nécessitant un vin rouge léger, frais et sans prétention (volaille rôtie, porc, lapin, veau).

DISPONIBILITÉ SAQ au 30 avril 2026: 

dans 128 succursales du Québec

Coquilles géantes au veau, sauce rosée

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Cuvée Tradition, Saumur-Champigny, Domaine de la Guilloterie, Val de Loire, 2023, France

Cépage:      100% Cabernet Franc

Code #:      13591065
Prix:            22,90$

Alcool:       13.5%

Sucre:        2 gr/litre
Servir:       16°  Celsius

Carafe:      20-30 min.
À boire:     2026-2030

Les raisins utilisés pour la cuvée Tradition proviennent de vignes qui ont entre 10 et 40 ans et qui ont fourni un rendement de 55 hectolitres à l'hectare. Après le passage à la table de tri, on procède ensuite à l'éraflage des grappes. Suit la macération du moût à température contrôlée pendant 18 à 25 jours avec micro-oxygénation. 

Le vin est élevé pendant 12 mois en cuves inox. Il est ensuite affiné en bouteille durant plusieurs mois avant sa mise en marché.

Pour moins de 1$ de plus, vous pourrez obtenir un vin de la classe du précédent, avec un peu plus de corps et avec une bonne persistance de ses agréables saveurs. Avec sa teinte rubis enjolivée de légers reflets violacés il annonce ses couleurs, alors que son bouquet élégant déploie des parfums de cerise rouge, de framboise et de cassis, de légères notes herbacées nobles et rafraîchissantes parsemées de fines épices. La bouche est souple et caressante, sans aucune agressivité. Que du plaisir à bon prix! Son profil élancé et équilibré lui permettra d'accompagner autant la volaille rôtie que les viandes blanches grillées, l'agneau ou le bœuf en ce qui concerne les viandes rouges.

DISPONIBILITÉ SAQ au 30 avril 2026: 

dans 61 succursales du Québec

Gigot d'agneau, jus au romarin

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𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blog, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Gigondas, La Grande Réserve, Le Mas des Flauzières, Jérôme Benoît, 2021, France

Avec les hausses de prix parfois marquées des vins de Châteauneuf-du-Pape, plusieurs personnes se rabattent maintenant sur cette appellation située non loin de celle-ci.

Cépages:    50% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre

SAQ #:       12414825
Prix:           35,75$
Sucre:        3,8 g/litre
Alcool:       15%
Servir:       16-17° C
Carafe:      30 min.
À boire:     2026-2031

La réputation de ce producteur croît très rapidement, et avec raison. Les prix augmentent également, mais dans une moindre mesure.

Au Moyen Âge, la ferme Le Mas des Flauzières appartenait au château d'Entrechaux. Sous la direction de Jérôme Benoît qui a fait des études en agronomie et œnologie et dont la famille possède ce domaine depuis le début du 20e siècle (1919), on élabore une douzaine de vins tranquilles dans les trois couleurs sur plusieurs appellations (Gigondas, Vacqueyras, Séguret, Côtes-du-Rhône Villages, Ventoux), ainsi qu'un vin effervescent brut (Bulles d'été, 100% Muscat de Hambourg).

Cette situation est plutôt rare pour un domaine familial, celle-ci étant très exigeante au niveau de la culture de la vigne et de la vinification.

Ce vigneron indépendant a adopté la démarche Terra Vitis visant à préserver l'environnement et la santé humaine. Le vignoble qui compte environ 35 hectares est cultivé et enherbé un rang sur deux.

Les raisins qui ont servi à élaborer le vin mentionné en titre poussent sur des coteaux et terrasses aux sols argilo-calcaire, orientés sud-ouest sur les contreforts des Dentelles de Montmirail.

Les vignes de Syrah et Mourvèdre sont âgées de 15 à 30 ans, alors que celle de Grenache ont de 15 à 70 ans. Le rendement moyen est de seulement 35 hectolitres à l'hectare.

On utilise uniquement les levures indigènes pour démarrer la fermentation d'environ 3 semaines. Le vin a bénéficié d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne français. 10% des barriques étaient neuves et le reste étaient de un à trois ans.

Si vous trouvez dispendieux ce vin, sachez qu'il y a 25 produits d'appellation Gigondas à la SAQ, et que celui-ci est le 3è moins cher (ex-aequo avec un autre). Si le moins dispendieux est à 29,85$, plusieurs coûtent 35$, 40$, 50$ et plus (voir ici).

Autre indice: il est vendu 25 euros à l'unité sur le site internet de la propriété (40,06$ CAN).

Accord mets/vin

Médaillons de wapiti au brie fondant

Voir cette recette

Notes de dégustation:

De par leur encépagement et leur situation géographique, on dit parfois des vins de Gigondas qu'ils sont des mini Châteauneuf-du-Pape.

Drapé dans une robe rubis sombre légèrement pourpre, ce vin exhale des parfums de petits fruits mûrs (myrtille, framboise), de violette et de garrigue, enrichis de notes subtilement boisées et épicées. Moyennement corsée, la bouche s'avère souple, fraîche et bien nourrie, libérant de juteuses flaveurs. L'équilibre se prolonge jusqu'à la finale des plus savoureuse où une pointe de chocolat et de vanille y font leur apparition.

Délicieux maintenant mais pouvant se conserver au moins pour les 5-6 prochaines années. Un passage en carafe est recommandé si bu prochainement.

Pour accompagner des plats riches et goûteux à base d'agneau, de bœuf ou de gibier, ainsi que des fromages relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 29 avril 2026: 

dans 79 succursales au Québec

Suprême de canard rôti, champignons, jus de betteraves

Fromage Alfred le fermier
Fromagerie La Station de Compton

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blog, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Pinot Noir, L'Instant rare, Domaine La Grande Courtade, Famille Fabre, 2024, France

Cépage:     100% Pinot Noir

SAQ #:       14315724
Prix:           20,35$ 
Alcool:      13%
Sucre:       2,1 g/l
Culture:   Agrobiologique 
Servir:      15-16° Celsius 
Boire:       2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Les origines de la famille Fabre en tant que viticulteurs remontent à 1605, soit avant la fondation de Montréal (appelée Ville-Marie à l'origine), en faisant ainsi l'une des plus anciennes familles vigneronnes du Languedoc.

Si 14 générations se sont succédé, c'est à Louis Fabre qui arrivé aux men 1982, a obtenu la certification biologique, puis la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 en 2014.

De nos jours, se sont se filles jumelles, Clémence et Jeanne, ainsi que depuis 2015 leur cousine Paule qui assurent la relève.

Cette entreprise viticole familiale possède maintenant 5 châteaux dans le Languedoc: Château de Luc, Château Coulon, Château Fabre Gasparet, Grande Courtade et Tour de Rieux.

Ces 5 propriétés comportent 360 hectares de vignes qui produisent annuellement plus de 1.2 millions de bouteilles, soit la moitié en rouge, le quart en blanc, et le quart en rosé.

Plus de la moitié de cette production prend le chemin de l'exportation.

Le répertoire de la maison comprend une vingtaine de cuvées de vins tranquilles dans les 3 couleurs, incluant un vin effervescent et un vin liquoreux.

Il y a maintenant 3 cuvées de ce producteur présentes au Québec à prix raisonnables, compte tenu de leur qualité (voir ici).

Le vin cité en rubrique est issu de vignes cultivées en bio qui poussent sur des coteaux sur des sols composés d'argile, de calcaire et de marnes.

Après une macération pré-fermentaire à froid, le moût fermente de 8 à 10 jours en cuves inox à température contrôlée. Extraction douce par pigeage. 20% du vin est ensuite élevé en fûts de chêne français durant 3 mois, alors que le reste séjourne en cuves d'acier inoxydable.

Accord mets-vin

Brochettes de poulet, légumes et bacon

Notes de dégustation:

Sans entrer dans la catégorie des vins de terroir, ce vin se distingue par la pureté de ses flaveurs.

Affichant une robe rubis subtilement translucide, ce vin séduit d'emblée grâce à ses parfums de petits fruits mûrs rappelant la myrtille, la framboise et de la cerise, saupoudrés de fines notes épicées et délicatement boisées. Misant plutôt sur la finesse que la puissance, il s'avère léger en bouche, frais et très savoureux. Joliment équilibré, ce Pinot Noir s'avère aussi satisfaisant que bien des vins génériques de la Bourgogne dont les prix s'envolent présentement.

Le prix de ce vin de Pinot noir des plus satisfaisant n'a augmenté que de 0,35$ depuis plus de 5 ans. Bravo!

Augmenter votre plaisir en l'accompagnant de volailles rôties, de viandes blanches (porc, veau, etc.), et de fromages légers.

DISPONIBILITÉ SAQ au 25 avril 2026:

dans 113 succursales du réseau.

Escalopes de veau, champignons, fèves vertes, fond de veau

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (1 blanc, 1 orange, et 3 rouges), en provenance de la France, de l'Italie, et de la Hongrie.

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Vin blanc

Is this it? Weinkellerei Hechtsheim, Pannon, 2025, Hongrie, 12,45$

Vin orange

Ramato, Pinot Grigio, Pizzo di Gallo, Tonnino azienda agricola, Terre siciliane, 2024, Italie (bio)

Vins rouges

Brouilly Voujon, Domaine Ruet, Beaujolais, 2023, France, 24,55$

L' Enclos de Ramage, Château Ramage La Bâtisse, Haut-Médoc, 2020, France, 24,95$

La Chapelle, Château Lafon-Rochet, Saint-Estèphe, 2022, France, 61,00$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (24 avril 2026)

Chiroubles, La Fontenelle, Domaine Ruet, 2023, France

Il n'y a que 4 vins de Chiroubles incluant celui-ci présentement référencés au Québec (visiblement trop peu) et celui-ci est de loin, le moins cher de tous (voir ici).

Cépage:    100% Gamay

SAQ #:      12510139
Prix:          23,50$

Alcool:     13%
Sucre:      4,4 gr/l

Servir:     14° Celsius
Boire:      2026-2028

Provenance: échantillon reçu

#DomaineRuet #Chiroubles #LaFontenelle #SAQ

Cette propriété de 21 hectares s'étend depuis 1926 sur des coteaux exposés vers le sud. Le domaine Ruet célèbre donc en 2026, son 100e anniversaire.

Les 10,000 pieds à l'hectare âgés de 20 à 70 ans sont en culture raisonnée. Depuis quatre générations, les vendanges se font encore manuellement. 

La vinification se perpétue selon la méthode traditionnelle en grappes entières (semi-carbonique).

David Duthel est le maître de chai pour la maison qu'il dirige avec sa conjointe Katy Ruet. 

Le domaine élabore 13 cuvées d'appellations Brouilly, Chiroubles et Morgon, Côte de Brouilly, Régnié, Beaujolais et Beaujolais-Villages, Comté rhodanien, ainsi qu'un vin effervescent (crémant de Bourgogne).

Il y a 4 vins de ce producteur,  tous très bons, qui sont référencés au Québec et 2 de ceux-ci sont actuellement disponibles (voir ici).

Les raisins cueillis manuellement et ayant servis à élaborer le vin mentionné en titre proviennent d'un petit vignoble de 1,2 hectare exposé vers le sud, un lieudit nommé La Fontenelle, où poussent sur des sols granitiques et sablonneux des vignes âgées entre 40 et 60 ans. Le rendement est limité à 50 hectolitres par hectare. 

Vue sur La Fontelle

L'élevage se déroule principalement en cuves inox ou de béton, complété par un passage en fûts anciens.

On en libéré le 13 avril dernier 1,344 bouteilles et elles sont présentement bien distribuées dans le réseau des succursales.

Accord mets-vin

Tataki de thon rouge, mayo japonaise épicée,
tomates et concombres

Notes de dégustation:

Cette cuvée est idéale pour se familiariser à peu de frais, avec l'appellation beaujolaise de Chiroubles.

Se parant d'une robe rubis légèrement claire et subtilement violacée, ce vin possède un bouquet principalement axé sur les petits fruits des champs (fraises et framboises écrasées, etc.) émaillés de fines herbes, au-dessus desquels virevoltent de jolis parfums floraux. La bouche suit, fraîche, légère et bien fruitée, créant un délicat volume en milieu de bouche tout en développant de caressantes flaveurs qui perdurent un bon moment. 

Finale pas trop mordante, arrondie par une touche gourmande issue de son court passage en fûts.

Ce vin fait preuve elle de polyvalence à table, s'accommodant avec passablement tout ce qui s'accompagne d'un vin rouge; bon de l'apéritif au fromage.

DISPONIBILITÉ SAQ au 20 avril 2026:

dans 108 succursales du Québec.

Charcuteries, moutarde à l'ancienne, olives noires

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.