Pinot Nero, Schreckbichl/Colterenzio, Alto Adige/Südtirol, 2024, Italie

Cépage:    100% Pinot Nero (Pinot noir)

SAQ #:      14041225

Prix:          28,40$
Alcool:     13,5% 
Sucre:       2,3 gr/litre 
Servir:      15° Celsius

À boire:   2025-2028

Provenance: échantillon reçu

#PinotNero #KellereiColterenzio #AltoAdige #SAQ

Ce vin provient d'une coopérative fondée en 1960 par 26 vignerons de la région de l'Alto Adige (Südtirol). Celle-ci compte de nos jours plus de 300 adhérents.

La région viticole du Trentin-Haut-Adige se trouve au nord-est de l'Italie, juste au-dessus de la Vénétie. 

''Le Tyrol du Sud (en italien Alto Adige et en allemand Südtirol) est unique en son genre, car il réunit le nord et le sud, les mondes germanophone et italophone, dans un pays de montagnes enneigées, de vallées fertiles et d'un climat alpin-méditerranéen incomparable." (selon le site internet du producteur).

La coopérative qui élabore les deux décrits ci-dessous a été nommée par ses fondateurs du nom du petit hameau dont ils étaient originaires Schreckbichl en allemand et Colterenzio en italien, un des villages pittoresques du sud de la ville de Bolzano.

Ses membres cultivent plus de 300 hectares de vignes plantées sur des sols très différents et situées à des altitudes variant entre 230 et 650 mètres d'altitude.

On y cultive plus de 13 variétés de cépages.

⏩ Vins blancs: Gewürztraminer, Chardonnay, Moscato Giallo, Müller Thurgau, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon, Pinot Blanc.

⏩ Vins rouges: Pinot Noir, Cabernet Franc, Lagrein, Merlot, Schiava (Vernatsch).

Le répertoire de ce producteur compte près d'une quarantaine de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs. 65% de ces vins sont blancs et 35% sont rouges.

La cuvée de Pinot noir citée en rubrique fait partie de la gamme Classique qui regroupe à elle seule 16 vins monocépages, soit 9 blancs et 7 rouges.

Les vignes qui ont fourni la matière première pour élaborer ce vin proviennent de versants exposés à l'ouest, à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres. Elles ont fourni un rendement de 70 hectolitres à l'hectare.

Les sols de ces vignobles sont morainiques, mêlés d'argile et de porphyre érodé.

Les raisins foulés sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 25° Celsius. Les peaux sont maintenues constamment immergées en les poussant doucement vers le bas. Le vin subit une conversion malolactique et est affiné dans des cuves en béton et de grands fûts en bois pendant au moins 6 mois.

Accord mets-vin

Fondue chinoise

Notes de dégustation:

Pour ceux et celles qui pensent avoir déjà goûtés tous les profils possibles du Pinot noir.

Se parant d'une robe rubis très claire et parcimonieusement violacée, ce vin libère des parfums essentiellement fruités rappelant la cerise, la framboise et le cassis, saupoudrés de très fines notes d'herbes séchées et d'épices douces. Ce vin charmera surtout les palais attentifs et bien formés avec son profil subtilement aérien. Frais et léger en bouche, il ne manque cependant pas de d'originalité, ni de personnalité. Finale nette et précise.

Un vin où l'acidité discrète harmonise l'ensemble avec retenue et la légèreté du duvet.

Ce Pinot noir au profil délicat et discret, si servi suffisamment frais, créera de belles alliances avec les volailles rôties et les viandes préférablement blanches (lapin, veau, porc, etc.) grillées, et la fondue chinoise.

DISPONIBILITÉ SAQ au 30 septembre 2025:

dans 67 succursales du Québec.

Échine de porc, jus de viande aux palourdes

Agiorgitiko-Cabernet, Domaine Gioulis, IGP Péloponnèse, 2023, Grèce

Cépages:   80% Agiorgitiko, 20% Cabernet Sauvignon

SAQ #:      15271719  

Prix:           18,95$
Alcool:      13%
Sucre:       1,4 gr/l

Culture:   Agrobiologique
Servir:      16-17° C

Carafe:     15-20 min.

À boire:    2025-2028

Provenance: échantillon reçu

#DomaineGioulis #AgiorgitikoCabernetSauvignon SAQ

En 1993, Georges Gioulis, un agronome et œnologue qui a étudié à l'université de Bordeaux, fonde son entreprise viticole familiale à Klimenti, un ancien village grec de Corinthe où il a vu le jour, situé dans le nord du Péloponnèse.

De nos jours, son fils Dimitris qui a étudié l'œnologie à l'université d'Athènes et sa fille Ermioni diplômée en gestion commerciale du vins et des spiritueux de l'École supérieure de Commerce de Dijon, poursuivent son parcours.

La famille Gioulis
Crédit-photo: realmendrinkrose.net

Au fil des années, le Domaine Gioulis a agrandi son vignoble. Il s'étend actuellement sur 8 hectares, plantés sur trois sites proches du domaine, sur des coteaux de 800 à 1000 mètres d'altitude derrière les montagnes de la région viticole de Némée, conférant aux vins des arômes élégants en raison de températures plus fraîches favorisant une maturation des raisins sur une plus longue période.

Les cépages cultivés sont : Cabernet Sauvignon, Agiorgitiko, Roditis, Chardonnay, Sauvignon Gris et Sauvignon Blanc.

On a opté dès le départ pour la culture agrobiologique, devenant ainsi l'un des tout premiers domaines certifiés bio en Grèce. 

Le répertoire de la maison compte 8 cuvées de vins tranquilles bios dans les 3 couleurs.

Le vin mentionné en rubrique combine majoritairement l'Agiorgitiko, un cépage autochtone fort répandu de la région avec le Cabernet Sauvignon, bien connu internationalement. Ces cépages proviennent de deux vignobles aux sols argilo-calcaires du domaine qui sont représentés sur l'étiquette.

Ceux-ci sont vinifiés séparément et assemblés par la suite.

Ce vin, le premier vin de ce producteur à être référencé par la SAQ qui nous arrive pour la seconde fois et en bonne quantité.

Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 16 mois. Tel que mentionné dans la description ci-dessous, la présence de bois n'étant pas marquée, ni à l'olfactif et ni au goût, on peut supposer que la grande partie de ces barriques étaient usagées.

Accord mets-vin

Steak, sauce aux 3 poivres

Notes de dégustation:

Les personnes qui délaissent les vins rouges grecs au profit des vins blancs seraient bien avisées de goûter à celui-ci qui est conçu pour plaire au plus grand nombre.

Doté d'une jolie robe rubis de moyenne intensité et légèrement violine, ce vin propage hors du verre des parfums de fruits rouges et noirs (framboise, mûre, cassis), saupoudrés d'une touche de cuir et de fines notes d'épices douces. Aucunement lourd grâce à sa belle acidité naturelle bien préservée, il procure un toucher de bouche agréable découlant la texture lisse de ses tanins, ce qui lui confère une subtile et charmeuse rondeur. Délicatement et finement fruité, ses belles saveurs s'étirent un bon moment. Aucune trace perceptible de son élevage sous bois.

Une véritable ode à la douceur!

Véritable passe-partout, il pourra aussi bien se marier aux viandes rouges que blanches, tout en terminant la bouteille (s'il en reste!) sur un fromage pas trop relevé.

DISPONIBILITÉ au 27 septembre 2025:

dans 112 succursales du Québec

Filet de porc farci

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de 5 pays différents, soit de la France, de l'Argentine, de la Moldavie, du Chili et du Québec.

                         

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!    

Vins blancs

Prémices blanc, Artisans du Terroir, 2021, IGP Vin du Québec, 17,45$

Chardonnay, Pacheco Pereda, Bodega Argento, Barrancas, 2022, Argentine, 18,65$ (bio)

Vins rouges

Cabernet Sauvignon Reserva, Casillero del Diablo, Valle Central, 2022, Chili, 14,80$

Donnadieu, Clos Bagatelle, Saint-Chinian, 2023, France, 19,00$

Merlot, Château Purcari, Stefan Vodà, 2022, Moldavie, 21,45$

    

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (26 septembre 2025)

Cuvée Authentique, Château Franc-Baudron, Montagne Saint-Émilion, 2020, France

Cépages:   60% Merlot, 40% Cabernet Franc

Code #:      15438697

Prix:           31,00$ 

Alcool:      14,5%

Culture:    Agrobiologique
Sucre:       3 gr/litre

Servir:      16-17° Celsius

Carafe:     30 min.    
À boire:    2025-2028

Provenance: échantillon reçu

#CuvéeAuthentique #ChâteauFrancBaudron #SAQ

Ce domaine, propriété de Michel Guimberteau, appartient à sa famille depuis 1923. Il est secondé de nos jours par son fils Vincent, sa fille Sophie et son conjoint Charles  Foray.

Sophie, Charles et Vincent

On cultive en bio, soit sans produits de synthèse, depuis 2010 et la certification fut obtenue en 2013.

Le vignoble familial compte 32 hectares en appellation Montagne St-Émilion, et 10 hectares en appellation Bordeaux.

Le répertoire de la maison compte 9 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs, réparties en appellation Bordeaux et Montagne saint-Émilion, ainsi que 3 vins moelleux et liquoreux.

Plusieurs connaissent la cuvée phare de la maison, un assemblage de 80% Merlot et de 20% Cabernet Franc, qui a fait son apparition au Québec pour la première fois en 2020, avec le millésime 2015. 

Le vin mentionné en titre est une nouvelle cuvée qui vient d'arriver au Québec pour la première fois.

En sus d'avoir des proportions légèrement différentes pour son assemblage, ce vin a pour caractéristique principale de ne pas avoir été élevé en fûts de chêne, mais plutôt en cuve inox pour une période de 10 mois.

Accord mets/vin

Jarret d'agneau braisé et ses petits légumes

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin qui se veut une réponse à la présente demande mondiale pour des vin un peu plus sur le fruit.

Se présentant habillé d'une robe rubis légèrement soutenu aux accents violacés, ce vin propage hors du verre des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis) entremêlés de notes légèrement épicées et minérales, Ses tanins s'avèrent en bouche d'une grande souplesse, sur une profil droit non dénué de profondeur. De quoi ravir autant les amateurs à la recherche de la pureté du fruit, que ceux désirant une certaine complexité. la fraîcheur est assurée par une agréable finale sur le noyau de cerise qui libère une subtile et bienvenue amertume.

À voir a rapidité avec laquelle ce premier arrivage disparaît, on peu en conclure qu'il a beaucoup plu.

Cette polyvalence alimentaire lui permettra de se mesurer autant aux viandes blanches grillées , qu'aux viandes rouges plus goûteuses.

DISPONIBILITÉ SAQ au 25 octobre 2025:

dans 25 succursales du réseau.

Coq au vin rouge

Lobetia, Garnacha, Dominio de Punctum, Vini de la Tierra de Castilla, 2024, Espagne

Cépages:  90% Garnacha, 10% Viura

SAQ #:      15500761

Prix:          16,50$ (1 litre)

Alcool:     13,5%

Sucre:      2,2 gr/l
Culture:  Agrobiologique

Servir:     10-14° Celsius

À boire:   2025-2026

Provenance : échantillon reçu

#Lobetia #Garnacha #DominiodePunctum #SAQ

Dominio de Punctum est une maison viticole espagnole où l'on retrouve plus de 200 hectares de vignes au nord de la Mancha, dans la province de Cuenca. Elle a été fondée par la famille Hernandez.

La cave de ce producteur est située près du vignoble afin de préserver la qualité des raisins après la vendange.

La viticulture que l'on y pratique est entièrement biologique et biodynamique.

On déterre au printemps, les cornes remplies de bouse de vache enterrées à l'automne;
on l'utilisera pour la préparation #500 qui sert à renforcer le sol et les racines (voir ici)

Le choix ne manque pas ici car on élabore pas moins de 47 cuvées réparties en une quinzaine de gammes. Parmi celles-ci, de nombreux vins tranquilles dans les trois couleurs, quelques vins effervescents en blanc et rosé, ainsi qu'un orange et un vin liquoreux.

Ces produits sont très appréciés par les amateurs du monde entier car ils sont exportés vers près de 40 pays.

Notons au passage que la famille Hernandez 3 caves distinctes (Dominio de Punctum, Bodegas Albero et Terra Firma)  où l'on cultive 300 hectares de vignes au total. Ces 3 entités appartiennent Grupo Sandalo.

Il y a maintenant 5 de leurs vins qui sont disponibles au Québec et je vous ai déjà parlé de la plupart de ceux-ci (voir ici).

Le vin mentionné en rubrique est un nouveau venu qui en est à son premier arrivage parmi nous. Il fait partie de la gamme Lobetia qui comprend plusieurs cuvées dans les trois couleurs en format régulier de 750 ml, alors que celui-ci est en contenant de 1 litre.

Ce vin renferme 10% de Viura (Macabeo ou Macabeu), un cépage blanc espagnol polyvalent à faible teneur en alcool,  qui ajoute de la légèreté, ainsi que des arômes de fleurs et d'amande amère au vin.

Il est issu de vignes cultivées en bio à 800 mètres d'altitude dan la province de Cuenca, située au centre de l'Espagne.

Les raisins sont récoltés pendant la nuit pour maintenir leur température optimale et macèrent à froid avant fermentation. Désirant un profil digeste et fruité, ce vin n'a pas connu le bois.

Accord mets-vin

Plateau de pâtés, fromages et de charcuteries

Notes de dégustation:

Un vin rouge bio qui se déguste mieux bien frais, tel qu'écrit sur l'étiquette (et dans mes données techniques au début de cet article).

Affichant une coloration rubis clair parsemée de reflets violacés, ce vin propage dans l'air de juteux arômes de fruits rouges (cerise et framboise) au-dessus desquels virevoltent un nuage de parfums floraux. Il procure une bouche souple et rafraîchissante, avec un soupçon de gourmandise née d'une sensation de cerises mûres, bien que le vin soit sec. Un vin d'une grande légèreté, à boire sans prétention lors de rencontre conviviale entre amis. 

Il demeure bien sûr un vin qui demeure dans la simplicité. N'oublions pas qu'il revient à 12,38$ pour un format de 750 ml.

Il conviendra tout spécialement aux charcuteries, saucisses et autres cochonnailles, aux pâtés et aux terrines, de la volaille rôtie, et tout autre mets simple de tous les jours (pâté chinois, pizza, pâtes à la sauce tomate, etc.)

DISPONIBILITÉ au 21 septembre 2025:

dans 56 succursales du Québec.

Pâté chinois

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Espagne et du Chili.

                         

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!    

Vins blancs

Sauvignon blanc, Reserva Especial, Valle del Colchagua, 2024, Chili, 17,10$

Petit Chablis, Louis Moreau, 2023, France, 29,15$

Vin mousseux

Blanc de blancs brut, Arbolencia, Mureda, La Mancha, Espagne. 11,55$ (bio)

Vins rouges

Grande Réserve des Challières, Bonpas, Ventoux, 2020, France, 14,20$

Graciano, Varietales, Baron de Ley, Rioja, 2021, Espagne, 22,80$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (19 septembre 2025)