Vin de glace, Vidal, Vignoble du Marathonien, 2021, IGP Vin du Québec

Cépage:     100% Vidal

SAQ #:       11398317

Prix:           53,75$ (375 ml)

Alcool:       13.4%

Sucre:        260 gr/litre

Servir:       8° Celsius

À boire:     2024-2040

Provenance: achat personnel

C’est en 1980 que Line et Jean Joly démarrent leur vignoble à Havelock, une petite municipalité située en Montérégie, près de la frontière américaine.

Ce secteur vallonné et enchanteur prisé par les cyclistes et les coureurs jouit d’un climat idéal pour la production de vins tranquilles et liquoreux.

Le nom du domaine tire son nom de la passion de son fondateur pour la course à pied, lui qui a bel et bien couru des marathons, autrefois.

Les 7,000 plants de vignes répartis sur une superficie de deux hectares permettent au vignoble de produire chaque année trois vins blancs, deux vins rouges, un rosé, un vin de glace et un vin de vendange tardive.

Les cépages utilisés sont des hybrides tels que le Seyval blanc, le Cayuga, le Vidal et le Geseinheim. On y retrouve également le Maréchal Foch et le DeChaunac pour la production des vins rouges.

Le vin de glace mentionné en rubrique est la fierté de la maison et certainement leur vin le plus achevé. Il a d’ailleurs remporté plusieurs prix et médailles d’Or dans de nombreux concours internationaux prestigieux.

Il est également disponible en format de 200 ml à 32,50$ (voir ici).

Les raisins sont vendangés normalement entre le 15 décembre et le 15 janvier de chaque année lorsque la température oscille entre -8° et ¬12° Celsius.

NOTE: 3 demi-bouteilles de ce vin ont été servies le 25 mars 2024, aux participants de la 116e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Inventaire: au 10 avril 2024, dans 13 succursales du réseau.

Foie gras poêlé, pêches caramélisées

Notes de dégustation:

Pour goûter à l'élite des vins de glace du Québec!

Vêtu d'une belle robe légèrement ambrée, ce nectar fait émaner hors du verre de parfums rappelant la marmelade, l'écorce d'orange, l'abricot et la pêche mûre, couronnés d'une touche de miel et d'une pointe de fruits tropicaux. La bouche suit, riche et suave, heureusement équilibrée par l'acidité du cépage Vidal. Longue finale harmonieuse subtilement caramélisée s'étirant très longuement.

Une demi-bouteille conviendra pour 4 à 6 convives en fin de repas et une bouteille entamée se conservera plusieurs semaines au frigo.

Un vin qui se savoure à petites gorgées à table avec du foie gras poêlé et une compote de fruits blancs, ainsi qu'au dessert avec une tarte tatin ou des fromages à pâtes persillées.

Tarte tatin

Ciel de Charlevoix
Famille Migneron de Charlevoix

𝓟𝓸𝓻𝓽𝓸 𝓽𝓪𝔀𝓷𝔂 𝟐𝟎 𝓪𝓷𝓼, 𝓣𝓪𝔂𝓵𝓸𝓻 𝓕𝓵𝓪𝓭𝓰𝓪𝓽𝓮, 𝓟𝓸𝓻𝓽𝓾𝓰𝓪𝓵

Cépages:   Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, etc. 

# SAQ:      149047
Prix:          72,50$     
Alcool:      20% 
Sucre:       110 g/litre   
Servir:      14°-15° Celsius    

À boire:    2023-2030

Provenance: échantillons reçus

La maison Taylor Fladgate est depuis sa création, en 1692, une maison familiale, et celle-ci se consacre exclusivement à la production de portos, autant des cuvées accessibles que d'exception.

The Fladgate Partnership est un regroupement de quatre maisons de Porto, soit Croft (1588), Taylor Fladgate (1692), Fonseca (1815) et Kron (1865).

Ce groupe est l'un des plus grands propriétaires de vignes dans la région du Douro, dont certains des plus célèbres vignobles de la vallée.

Quinta de Vargellas

Les portos tawny

Mentionnons au passage, que la maison Taylor Fladgate produit toute la gamme des tawnys (10, 20, 30 et 40 et même 50 ans de moyenne d'âge). Ces vins mutés exceptionnels qui perdent 2% de leur volume à chaque année de leur élevage en foudres, sont disponibles au Québec. 

À l'opposé de ce que la plupart des personnes croient, un porto tawny de 20 ans par exemple, ne provient pas d'un lot unique de vin qui a passé 20 ans dans une barrique usagée. C'est un peu plus compliqué que cela. On doit comprendre les mentions 10 ans, 20 ans, 30 ans, etc. plutôt comme une désignation d'un style, que comme une indication précise d'une longueur de temps.

Les porto tawny sont tous produits à l'aide des cépages traditionnels avec lesquels on élabore le porto. Ceux-ci sont selon moi, à leur meilleur, lorsque servis légèrement rafraîchis.

Bon à savoir: une bouteille de tawny entamée peut se conserver au réfrigérateur de 6 à 8 semaines. Par la suite, on se verse la quantité désirée et on laisse les verres sur le comptoir de 10 à 12 minutes, le temps que le porte passe de 4° Celsius à 14° Celsius. Voilà!

"Au fil des années, Taylor a constitué une vaste réserve de vieux portos élevés en fûts dans les chais frais et tranquilles, appelés "loges", de la ville de Porto sur la côte atlantique du Portugal. 

Et c'est à partir de ces stocks qu'est assemblé le superbe tawny 20 ans d'âge. Une décennie d'élevage supplémentaire lui donne un fruité plus mûr que son cadet, le tawny 10 ans d'âge, avec des arômes tertiaires de noisettes plus puissants et intenses." 

Cette cuvée est un produit de spécialité en approvisionnement continu de la SAQ.

NOTE: 2 bouteilles de ce vin ont été servies pour clore la 112e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins, le 27 novembre 2023.

Inventaire: au 21 décembre 2023, dans 187 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Une petite gâterie à offrir ou à s'offrir. Si relativement peu en achètent, tous pourtant l'adorent!

Arborant une robe nettement plus pâle que la cuvée Tawny 10 ans, ce vin déploie au travers de quelques notes résiduelles de fruits rouges de gourmands parfums de noix, de figues, de cassonade et de caramel.

Il s'avère riche et complexe en bouche grâce à son profil gras et caressant qui se manifeste sur la langue et au palais. Concentré mais moelleux, ses saveurs se prolongent longuement en finale. 

En fin de repas, c'est l'un de mes préférés avec des fromages à pâte persillée, des amandes, ainsi que des desserts composés de chocolat ou de caramel. Il représente peut-être le meilleur rapport qualité/prix de la gamme.

40 bons vins à offrir (ou à s'offrir!) en cadeau

Et cela inclut bien sûr les cadeaux que l'on peut se faire à soi-même!

Voici quelques suggestions de bonnes cuvées à offrir à l'amateur de vins. Au cours de l'année 2023, à un moment ou à un autre, j'ai personnellement goûté à ces vins et ceux-ci sont de petits trésors dans leur catégorie de prix respective.

J'ai cependant dû éliminer plusieurs vins qui n'étaient pas disponibles dans un nombre suffisant de succursales.

Mes suggestions sont encore pour le moment disponibles dans quelques dizaines de succursales, mais leur inventaire varie de jour en jour. Il vaut mieux vérifier avant de vous déplacer.

Ils sont tous si bons que les accepterais moi-même volontiers en cadeau. Mais de grâce n'en faites rien, toutes mes réserves débordent en ce moment.

Le nom des vins est un lien qui vous mènera à leur fiche-produit sur le site internet de la SAQ afin que vous puissiez identifier les succursales où vous pourrez vous les procurer.

Puisque ces suggestions sont classées par ordre de prix croissant, vous pourrez rapidement trouver les vins qui correspondent à votre budget.  

Téléchargez la liste!

(VB)    ⏩  vin blanc

(VR)    ⏩ vin rouge

(CHb)  ⏩ champagne blanc

(CHr)  ⏩ champagne rosé

(VMo) ⏩ vin mousseux

(VMu) ⏩ vin muté

(VL)    ⏩ vin liquoreux

De 15,00$ à 19,95$

Blés, Dominio de Aranleon, Valencia, 2021, Espagne, 15,45$ (bio) (VR)

Monastrell, Parajes del valle, Ecologico, Jumilla, 2020, Espagne, 16,40$ (bio) (VR)

Mil Historias, Garnacha, Altolandon, Manchuela, 2021, Espagne, 16,85$ (bio) (VR)

Cuvée Silex, Domaine des Aubusières, Vouvray, 2020, France, 19,95$ (VB)

Tour Bouscassé, Alain Brumont, Madiran, 2019, France, 19,55$ (VR)

De 20$ à 29,95$

Péraclos, Vignerons de Puisséguin, Montagne St-Émilion, 2018, France, 20,75$ (VR)

Château Marchand, Montagne Saint-Émilion, 2019, France, 20,85$ (VR)

Bourgogne, Le Duché, Moillard, 2022, France, 22,95$ (VB)

Non Confunditur, Argiano, Toscana, 2021, Italie, 23,15$ (VR)

Morgon, Les Grands Cras, Domaine Ruet, 2022, France, 23,30$ (VR)

Chianti Classico Riserva, Rocca Guicciarda, Barone Ricasoli, 2020, Italie, 24,95$ (VR)

Cairanne, Xavier Vignon, Vallée du Rhône, 2019, France, 25,45$ (VR)

Renaissance, Château de Gaudou, Cahors, 2019, France, 25,60$ (VR)

Pinot gris, Poplar Grove, Vallée de l'Okanagan, Col.-Britannique, 2022, Canada, 26,50$ (VB)

Crémant de Bourgogne, Domaine Manciat-Poncet, France, 28,45$ (VMo)

Château Larose-Trintaudon, Haut-Médoc, Cru bourgeois supérieur, 2018, France, 28,55$ (VR)

No 2, Cabernet Sauvignon, Brancaia, Toscana, Maremma, 2021, Italie, 29,95$ (bio) (VR)

De 30$ à 39,95$

Faustino I, Gran Reserva, Rioja, 2011, Espagne, 31,50$ (VR)

Contino Reserva, CVNE, Rioja, 2019, Espagne, 32,50$ (VR)

Grande Cuvée, La Chablisienne, Chablis Premier Cru, 2021, France, 34,00$ (VB)

Pinot noir, La Crema, Monterrey, 2022, Californie, É.U., 35,00$ (VR)

L'Enclos, Domaines Edmond de Rothschild, Puisseguin St-Émilion, 2019, France, 35,50$ (VR)

Chablis Premier Cru, Vau Lignau, Louis Moreau, 2022, France, 38,50$ (VB)

Porto tawny, 10 ans d'âge, Taylor Fladgate, Douro, Portugal, 37,25$ (VM)

Le Difese, Tenuta San Guido, Toscane, 2021, Italie, 39,50$ (VR)

De 40$ à 49,95$

Riesling Grand cru Kastelberg, Domaine Wach, Alsace, 2018, France, 44,50$ (VB)

Château Clarke, Baron Edmond de Rothschild, Listrac-Médoc, 2018, France, 46,00$ (VR)

La Chapelle. Château Lafon-Rochet, Saint-Estèphe, 2019, France, 48,50$ (VR)

De 50$ à 100$

Chianti Classico Gran Selezione, Gaiole, Barone Ricasoli, 2020, Italie, 50,25$ (VR)

Château Fuissé, Tête de Cuvée, Pouilly-Fuissé, 2020, France, 53,75$ (VB)

Porto tawny 20 ans, Cabral, Douro, Portugal, 54,00$ (VM)

Colledilà, Ricasoli, Chianti Classico Gran Selezione, 2020, Italie, 69,25$ (VR)

Château Haut-Ferrand, Pomerol, 2015, France, 75,75$ (VR)

Il Blu, Casa Brancaia, Toscane, 2020. Italie, 100,00$ (VR)

+ de 100$

Champagne rosé, Cuvée brut, Laurent-Perrier, France, 119,50$  (CHr)

Cabernet Sauvignon, Bin 407, Penfolds, 2019, Australie, 109,75$ (VR)

Acaibo, Trinite Estate, Gonzague et Claire Lurton, 2016, Californie, E.U., 113,00$ (VR)

Luce della Vite, Toscane, 2020, Italie, 126,50$ (VR)

Amarone della Valpolicella Classico, Campolongo di Torbe, Masi, 2013, Italie, 131,25$ (VR)

Barolo, Cannuvi, Arnaldo Rivera, Piémont, 2019, Italie, 134,25$ (VR)

Un joyeux Noël aux chanceuses et chanceux qui recevront ces bouteilles en cadeau!

Blanche-Neige et les 7 vins!

Ce conte de Noël n'a d'autre but que de vous divertir, tout en vous servant d'inspiration pour votre menu de Noël, ainsi que pour les vins qui l'accompagneront.

Note: Le titre de cet article est une idée originale de l'instagrameuse Viviane Hoang, alias vivigodivah_mtl. Merci!

Une belle histoire de Noël

Il était une fois une jolie princesse appelée Blanche-Neige qui avait 7 amis qui la protégeaient de sa méchante belle-mère, jalouse de sa grande beauté.

Pour les remercier, celle-ci décida de leur préparer un joyeux et traditionnel repas pour Noël. Elle réalisa cependant, tel un dormeur qui sort de son rêve, que la fête de Noël n'était plus que dans quelques jours!

Elle se mit immédiatement à chercher les meilleures recettes pour Noël car elle ne voulait pas que ses invités repartent tristes et grincheux. Ses amis avaient beau être de petite taille, mais ils ne manquaient pas d'appétit pour autant.

Pour la plupart des recettes qu'elle choisit, il était mentionné de ne pas mettre trop de poivre (pour éviter que tout le monde fasse atchoum!), mais par contre de ne pas être timide avec le sel, l'exhausteur de goût par excellence.

Même si Blanche-Neige qui avait eu un bon prof de cuisine se sentait en confiance dans la réalisation de son menu, celle-ci ne l'était pas tout autant avec le choix des vins pour ce repas qu'elle voulait parfait et non simplet, bien que son budget ne lui permettait que des vins entre 15$ et 30$.

Heureusement, elle se rappela qu'aucun des vins suggérés sur le blogue du Club des Dégustateurs de Grands Vins ne l'avait jamais déçue, ce qui lui permit de rapidement trouver de bons vins à prix raisonnables et son repas de Noël fit ainsi sensation auprès de ses invités!

Il me fait donc plaisir de vous présenter le menu 7 services du repas de Noël concocté par Blanche-Neige, ainsi que sa sélection de vins pour chacun des plats de ce repas.

Menu

Amuse-bouches: Verrines aux crevettes

Pour cette belle entrée en matière et débuter sur une note festive, un crémant de Bourgogne regroupant le 4 principaux cépages bourguignons est tout indiqué.

Crémant de Bourgogne, Domaine Manciat-Poncet, France, 28,45$

Disponibilité SAQ

Tartare de saumon, mangue et avocats

Malgré son prix abordable ce vin original 100% Sémillon d'Argentine vous offre une belle structure, de la classe et même une certaine élégance.

Sémillon, Nieto Senetiner, Mendoza, Vale de Uco, 2021, Argentine, 16,65$

Disponibilité SAQ

Pétoncles poêlés au vin blanc, sauce au beurre

Bien connu pour sa cuvée rouge "Les Plots", le Château Coupe Roses conçoit également un délicieux vin blanc monocépage de Roussanne pour se régaler tout en sortant des sentiers battus!

Schiste, Château Coupe Roses, Minervois, 2022, France, 25,20$ (bio)

Disponibilité SAQ

Dinde rôtie

Un bon vin de Pinot noir est difficile à battre pour une belle alliance avec de la volaille rôtie. Mais la plupart coûtent relativement cher. Pas celui-ci qui est fruité, frais et équilibré!

Pinot noir, Hautes Pistes, Aubert & Mathieu, Pays d'Oc, 2022, France, 19,80$

Disponibilité SAQ

Ragoût de boulettes

Même si on y retrouve des boulettes de viande, ce plat commande des vins rouges aux tanins très souples, tel ce vin renfermant les 3 principaux cépages noirs du Piémont.

Pinin, Borgogno, Langhe, 2020, Italie, 21,00$

Disponibilité SAQ

Tourtière traditionnelle

Renfermant habituellement plusieurs sortes de viandes, des pommes de terre et des épices, et servie avec du chutney aux fruits, la tourtière et autres types de pâtés à la viande, nous dictent un vin souple, mais avec de la profondeur.

Gran Reserva, Monasterio de las Vinas, Carinena, 2017, Espagne, 21,25$

Disponibilité SAQ

Bûche de Noël au chocolat

Un vin quelque peu tannique et puissant s'harmonise avec bonheur avec les desserts au chocolat. Le porto remplit ces conditions, surtout si on le rafraîchi autour de 15° Celsius. On peut s'offrir celui proposé ci-dessous pour une chanson.

Porto, Caracter Reserva Especial, Cabral, Douro, Portugal, 17,50$

Disponibilité

Afin de vous aider à vous rappeler ces vins, le lien ci-dessous vous permettra d'en conserver la liste à portée de main.

Téléchargez la liste ici

Je vous souhaite à tous un joyeux et paisible Noël!

Le TOP 5 du mois de novembre 2023

Parmi les dizaines de cuvées dégustées en novembre 2023, j'ai réalisé pour vous un palmarès de 5 vins qui selon moi proposent plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé. 

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans certaines succursales de la SAQ.

1. Château Kefraya, Vallée de la Bekaa, 2018, Liban, 27,65$

2. Thema, Ktima Pavlidis, Macédoine, 2022, Grèce, 22,65$

3. Porto tawny, Feist, Colheita 2003, Sogevinus, Douro, Portugal, 49,25$

4. Galets rouges, Château Mourgues du Grès, Costières-de-Nîmes, 2022, France, 19,50$ (biody.)

5. Semillon, Nieto Senetiner, Mendoza, Tupungato, 2021, Argentine, 16,65$

Bonnes dégustations!

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (2 blancs, 2 rouges et 1 vin muté), en provenance de l'Espagne, de la France, du Portugal et du Chili.

Téléchargez la liste!

Vins blancs

Fuenteseca, Bodega Sierra Norte, Utiel-Requena, 2022, Espagne, 14,15$ (bio)

Chardonnay, Marques de Casa Concha, Concha y Toro, Vale de Limari, 2021, Chili, 21,70$

Vins rouges

Mas Collet, Seleccio, Celler de Capçanes, Montsant, 2021, Espagne, 19,95$

Ploussard, Les Parelles, Arbois, Jura, Juravinum, 2020, France, 21,80$

Vin muté

Porto tawny, Feist, Colheita 2003, Sogevinus Fine Wines, Douro, Portugal, 49,25$

Bonnes dégustations!