Prosecco rosé brut, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Millesimato 2025, Vénétie, Italie

Cépages:   85% Glera, 15% Pinot Noir

SAQ #:      15454371 

Prix:          16,80$

Alcool:      11% 

Sucre:        16 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:      6-8° Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Prosecco rosé brut, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Millesimato 2025, Vénétie, Italie #SAQ

La cave coopérative Viticoltori Ponte fut créée en 1948 par 12 membres fondateurs, suite à la période difficile de la Seconde guerre mondiale.

Cette entreprise viticole compte de nos jours plus de 1,000 familles de vignerons répartis à travers la Vénétie sur plus de 3,000 hectares de vignes.

Situés dans les provinces de Trevise et de Venise, ces vignobles sont réputés entre autres pour la production de vins de Prosecco DOC et de Pinot Grigio delle Venize DOC.

Mais ce producteur cultive également quelques cépages noirs, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Raboso.

Les points de récolte et de vinification sont au nombre de 4, soit 2 dans la province de Venise (Cantina Basso Piave à Eraclea et la Cantina di Caposile), et 2 autres dans la province de Trevise (Cantina Trevigiana à Villorba et celui du siège principal à Ponte di Piave).

Le répertoire de la maison compte plus de 60 cuvées, réparties en vins tranquilles dans les 3 couleurs et en vins effervescents (Prosecco) en blanc et rosé.

4 cuvées de ce producteur ont été à date référencés par la SAQ, et 3 ont de l'inventaire en succursale (voir ici).

Le prosecco rosé (est très récent!)

Le consortium régulant l'appellation italienne prosecco autorise depuis le début de 2021, la production et la vente vins mousseux d'appellation prosecco rosato (rosé).

On a bâti le cahier des charges de ce dernier en se basant sur celui du champagne rosé. Le cépage principal doit être le Glera pour un minimum de 85%, additionné de Pinot Noir pour le reste. À l'opposé du prosecco blanc, il doit de plus arborer un millésime.

Le premier arrivage au Québec pour le prosecco rosé cité en rubrique est survenu vers le milieu de l'année 2025. Il s'agirait donc en principe de seulement son second arrivage dans notre marché.

Des 19 proseccos rosés référencés par la SAQ, celui-ci est le 2e moins cher du lot (voir ici).

Accord mets-vin

Saumon cuit au barbecue

Notes de dégustation:

Le premier arrivage de ce prosecco rosé s'est rapidement écoulé. Faisant partie de la catégorie des vins de spécialité, ce vin n'est pas disponible à l'année; il faudra donc faire vite.

Se présentant vêtu d'une robe saumon très clair, ce vin distille de belles notes florales (roses sauvages), ainsi que de séduisants parfums évoquant la fraise et la framboise, rafraîchis par une touche de zestes d'agrumes et arrondis par un soupçon de pêche blanche. Il propose de très fines et persistantes bulles pour un vin effervescent d'entrée de gamme. On est également et agréablement surpris par son profil frais et bien équilibré. Belle élégance apportée par le Pinot noir. Sa légèreté, sa délicatesse et ses saveurs nettes et précises le rendent fort plaisant à boire.

À l'aveugle, j'aurai estimé que la valeur de ce vin se situerait entre 20 et 22$ et je me serais bien fait avoir!

Pour l'apéro et également pour la table en alliance avec les crustacés, les poissons à chair foncé, les salades de fruits de mer et les volailles rôties.

DISPONIBILITÉ SAQ au 27 mai 2026:

dans 64 succursales du Québec.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Salade caprese

Château Vignelaure (rosé), Coteaux d'Aix en Provence, 2025, France

Cépages:   30% Grenache noir, 30% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon,                              10% Rolle
SAQ #:       12374149
Prix:           29,55$
Alcool:      13%
Culture:   Agrobiologique
Sucre:       2,2 g/litre
Servir:      11-12° Celsius
À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Château Vignelaure (rosé), Coteaux d'Aix en Provence, 2025, France #SAQ

Le Château Vignelaure est certainement l'un des producteurs les plus renommés de la région provençale. On y compte 56 hectares de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire caillouteux et conduites en agriculture biologique, situés à plus de 400 mètres d'altitude.

Bien que les Romains avait déjà utilisé cet endroit comme vignoble un siècle avant Jésus-Christ, c'est dans les années soixante, sous la gouverne de M. Georges Brunet, que ce domaine entreprit sa renaissance. M. Brunet ayant déjà été auparavant le propriétaire du Château la Lagune, celui-ci y planta alors des greffons de vieilles vignes de Cabernet Sauvignon.

Fait amusant: Le Château s’appelle alors Saint Estève, mais Monsieur Brunet ne voulant pas de confusion avec la célèbre appellation du médoc Saint Estèphe, renomme le Château sous le nom de Vignelaure : La vigne de Laure (Laure de Noves), la muse du poète italien Pétrarque, qui vécut au XIVe siècle à Avignon. (voir ici).

La maison élabore 13 produits, soit 11 vins (3 vins rouges, 3 rosés, 3 vins blancs, 1 vin orange et 1 vin liquoreux), ainsi que 2 spiritueux (1 marc blanc de 6 ans d'âge et 1 marc ambré âgé de 14 ans). 

Celui mentionné en titre est le haut de gamme de la maison dans la catégorie rosée.

Les raisins ayant servi à élaborer ce vin sont issus de raisins de vignes âgées de 25 à 40 ans, sélectionnées sur 22 des 56 hectares du domaine et situées en moyenne à 350 mètres d'altitude. Ils ont été cueillis à la main et triés sur table.

L'extraction du jus se fait par pressurage direct, suivi d'un débourbage au froid (10° C) pendant 48 heures. Lente fermentation en cuves inox, à température contrôlée (17° C). Élevage sur lies pendant 3 mois avec bâtonnage.

Vendu 18 euros (28,92$ CAN) à la propriété en carton de 6 bouteilles, on ne peut guère se plaindre de son prix de vente au détail au Québec.

Accord mets-vin

Homard grillé, caviar, citron

Notes de dégustation: 

Ce vin rosé bio de gastronomie est un très bon candidat pour avoir une idée du grand potentiel du vin rosé à table.

Proposant une lumineuse robe de couleur saumon clair, ce vin livre des notes florales, ainsi que de discrets parfums de petits fruits rouges, d'agrumes (mandarines), ainsi qu'une touche de pêche et de nectarine. IL fait preuve d'une certaine puissance apportée par le Cabernet Sauvignon, affichant ainsi son sérieux, ainsi qu'un certain potentiel de garde. Il est doté d'une structure droite et est impeccablement sec. Belle finale, longue et fraîche. 

Les connaisseurs le reconnaîtront comme l'un des meilleurs de sa catégorie dans cette gamme de prix.

Les possibilités d'accords sont fort nombreuses, des fruits de mer et crustacés aux poissons à chair saumonée, aux plats végétariens, ainsi que les viandes aux saveurs peu prononcées (volaille, porc, veau, etc.)

DISPONIBILITÉ SAQ au 26 mai 2026:

dans 108 succursales du réseau.

Fettucini au prosciutto

Darnes de saumon sur le grill

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

The Drifter, Cinsault, JC Wickens Wines, Swartland, Malmesbury, 2023, Afrique du Sud

Cépage :   100% Cinsault
SAQ #:      13057997

Prix:          19,00$

Alcool:      13,5%

Sucre:       2 gr/litre

Servir:      14-15° Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: achat personnel

The Drifter, Cinsault, JC Wickens Wines, Swartland, Malmesbury, 2023, Afrique du Sud #SAQ

Le cépage Cinsault est presque toujours utilisé en France en assemblage, principalement avec la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. L'Afrique du Sud nous permet ici de le déguster en solo.

N'oublions que le Cinsault (que l'on désignait à tort à l'époque sous le nom d'Hermitage) est avec le Pinot Noir, l'un des deux parents du Pinotage, cépage hybride sud-africain développé en 1925 par Abraham Perold, chercheur à l'Université de Stellenbosch.

Le vin mentionné en titre provient d'un domaine sud-africain de 30 hectares, cultivés en bio. S'il était auparavant élaboré par le célèbre vigneron A. A. Badenhorst, il est maintenant le fait de Jasper Wickens qui était son assistant qui a démarré sa propre entreprise viticole en 2012.

Les principaux cépages cultivés sont le Chenin blanc et le Sémillon pour les blancs, et le Cinsault, Grenache, Syrah, Tinta Barocca et Touriga Nacional pour les rouges.

Crédit-photo: winemag.co.za

Les vins de Jasper Wickens sont fermentés naturellement et aucun additif artificiel n'est ajouté. On n'extrait pas trop les cépages rouges. Le chêne neuf est évité et les processus de collage ne sont jamais utilisés. Seules de légères filtrations et un minimum de soufre ajouté à la mise en bouteille sont autorisés pour préserver l'intégrité des vins.

Le vin mentionné en titre qui est issu de vignes de plus de 50 ans de la région du Swartland, coûtait 17,70$ il y a 3 ans (merci la SAQ). Même au prix actuel, ce vin demeure une petite gâterie dont il est difficile de se passer. 

Il a été vinifié en grappes entières sur des macérations plutôt courtes des baies avec un bref élevage de quelques semaines à peine en foudres.

L’étiquette et le nom de ce vin (Le vagabond) est en lien avec le mythique chanteur américain Sixto Diaz Rodriguez qui fut une super star en Afrique du Sud.

Le millésime 2024 de ce vin devrait nous arriver au début de cet été.

Accord mets-vin

Coq au porc avec bacon

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin facile à boire, délicieusement différent, à consommer sans prétention pour le plaisir, seul ou entre amis.

Avec une telle robe rubis légèrement translucide et aux accents grenat, on sait dès le départ que l'on a affaire à un vin léger et digeste. À l'olfactif. il parfume l'air de ses attirants arômes de cerise et de framboise, parsemés de fines herbes et d'épices douces, où se superposent quelques notes florales; la bouche, quelque peu aérienne, livre de belles saveurs croquantes et désaltérantes de fruits rouges mûrs à point. Finale nette, fraîche et précise, subtilement acidulée.

Un vin sud-africain 100% Cinsault au fruité expressif qui en surprendra plus d'un!

Servi bien rafraîchi, ce vin sera cet été à glisser sur toutes les lèvres, idéalement en compagnie de volailles et viandes blanches grillées, de charcuteries et de pâtés, et de fromages peu relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 25 mai 2026:

dans 162 succursales du Québec.

Charcuteries et saucissons

Cuisses de poulet BBQ

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Gruuner, Forstreiter, Basse-Autriche, 2024, Autriche

Cépage:     100% Grüner Veltliner
SAQ #:       13657731

Prix:           17,70$

Alcool:      12,5%

Sucre:        2,6 gr/litre

Servir:       10° Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Gruuner, Forstreiter, Basse-Autriche, 2024, Autriche #SAQ

La famille Forstreiter élabore du vin depuis 1868.

Leur vignoble est situé à Krems-Hollenburg, dans le Kremstal, sur la rive droite du Danube, en face de la région de Wachau. On produit du vin à Hollenburg depuis l’empire romain.

L'amplitude thermique observée dans cette région favorise une mûrissement plus harmonieux et long des raisins qui y sont cultivés.

Ce domaine familial est de nos jours géré par Meinhard Forstreiter qui a succédé en 2001 à ses parents. Il est secondé par son épouse Isabella et son jeune fils Daniel. Ayant grandi en ces lieux, celui-ci connaît chaque parcelle du vignoble.

Le domaine compte 54 hectares de vignes répartis sur 6 vignobles différents.

Les trois quarts des vins de la maison sont en blanc (Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon blanc) et 25% en rouge (Saint-Laurent, Zweigelt, Pinot Noir).

Notons que le cépage Grüner Veltliner représente à lui seul plus de 30% du vignoble autrichien.

Le répertoire de ce producteur se décline en deux douzaines de cuvées réparties en vins tranquilles dans les trois couleurs, incluant 1 vin liquoreux et 2 vins effervescents.

Cette phrase résume la philosophie de Meinhard Forstreiter: "Je fais des vins pour moi-même car je ne peux vendre uniquement des vins que j'aime; heureusement, il semble y avoir beaucoup de personnes qui partagent mes goûts!"

Le vin mentionné en titre n'a pas connu le bois et a été vinifié et élevé uniquement en cuve inox.

Il y a présentement au répertoire de la SAQ plus de 65 références de vins tranquilles avec alcool élaborés avec le Grüner Veltliner et celui-ci est le 4è moins cher (voir ici).

Appréciant ce ce cépage depuis plus de vingt ans, je fus ravi de constater l'engouement des consommateurs québécois depuis les 5 dernières années, obligeant notre monopole à augmenter son offre de cuvées de Grüner Veltliner.

Accord mets-vin

Salade de homard à l'asiatique

Voir la recette

Notes de dégustation:

Un vin idéal et relativement peu coûteux pour avoir un avant-goût du cépage Grüner Veltliner.

IL arbore une robe jaune paille légèrement soutenu avec de légers reflets verdoyants. Ses parfums de fleurs blanches, d'agrumes (lime), de pêche et de pomme verte jaillissent hors du verre. Légèrement gras en milieu de bouche, ce vin révèle une acidité naturelle des plus rafraîchissante et procure une bonne persistance gustative en fin de bouche. Il n'a pas la finale un peu saline des plus grands Grüner Veltliner mais il est très surprenant pour le prix demandé.

Agréable et charmeur, on peut sans hésiter le recommander.

Vin polyvalent, il convient avec à peu près tout (asperges, poissons, fruits de mer, viandes blanches), sauf les viandes rouges. Amusez-vous à en trouver toutes les possibilités.

DISPONIBILITÉ SAQ au 24 mai 2026:

dans 144 succursales au Québec.

Asperges vertes sur crème d'asperges au thym

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Pinot Nero, Schreckbichl/Colterenzio, Alto Adige/Südtirol, 2024, Italie

Il arrive parfois, qu'après avoir commenté un vin peu connu, celui-ci devienne demandé, plus populaire, et que la SAQ place une seconde commande du même millésime. Tant mieux. J'ai recommandé le vin ci-dessus à l'automne dernier  et un nouvel arrivage de 1,440 bouteilles vient tout juste de débarquer.

Cépage:    100% Pinot Nero (Pinot noir)

SAQ #:      14041225

Prix:          30,50$
Alcool:     13,5% 
Sucre:       2,3 gr/litre 
Servir:      15° Celsius

À boire:   2026-2028

Provenance: échantillon reçu

PinotNero, Kellerei Colterenzio, AltoAdige, Italie #SAQ

Ce vin provient d'une coopérative fondée en 1960 par 26 vignerons de la région de l'Alto Adige (Südtirol). Celle-ci compte de nos jours plus de 300 adhérents.

La région viticole du Trentin-Haut-Adige se trouve au nord-est de l'Italie, juste au-dessus de la Vénétie. 

''Le Tyrol du Sud (en italien Alto Adige et en allemand Südtirol) est unique en son genre, car il réunit le nord et le sud, les mondes germanophone et italophone, dans un pays de montagnes enneigées, de vallées fertiles et d'un climat alpin-méditerranéen incomparable." (selon le site internet du producteur).

La coopérative qui élabore les deux décrits ci-dessous a été nommée par ses fondateurs du nom du petit hameau dont ils étaient originaires Schreckbichl en allemand et Colterenzio en italien, un des villages pittoresques du sud de la ville de Bolzano.

Ses membres cultivent plus de 300 hectares de vignes plantées sur des sols très différents et situées à des altitudes variant entre 230 et 650 mètres d'altitude.

On y cultive plus de 13 variétés de cépages.

⏩ Vins blancs: Gewürztraminer, Chardonnay, Moscato Giallo, Müller Thurgau, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon, Pinot Blanc.

⏩ Vins rouges: Pinot Noir, Cabernet Franc, Lagrein, Merlot, Schiava (Vernatsch).

Le répertoire de ce producteur compte près d'une quarantaine de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs. 65% de ces vins sont blancs et 35% sont rouges.

La cuvée de Pinot noir citée en rubrique fait partie de la gamme Classique qui regroupe à elle seule 16 vins monocépages, soit 9 blancs et 7 rouges.

Les vignes qui ont fourni la matière première pour élaborer ce vin proviennent de versants exposés à l'ouest, à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres. Elles ont fourni un rendement de 70 hectolitres à l'hectare.

Les sols de ces vignobles sont morainiques, mêlés d'argile et de porphyre érodé.

Les raisins foulés sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 25° Celsius. Les peaux sont maintenues constamment immergées en les poussant doucement vers le bas. Le vin subit une conversion malolactique et est affiné dans des cuves en béton et de grands fûts en bois pendant au moins 6 mois.

Accord mets-vin

Côtelettes de veau de grain sur BBQ

Notes de dégustation:

Pour ceux et celles qui pensent avoir déjà goûté tous les profils possibles du Pinot noir.

Se parant d'une robe rubis très claire et parcimonieusement violacée, ce vin libère des parfums essentiellement fruités rappelant la cerise, la framboise et le cassis, saupoudrés de très fines notes d'herbes séchées et d'épices douces. Ce vin charmera surtout les palais attentifs et bien formés avec son profil subtilement aérien. Frais et léger en bouche, il ne manque cependant pas de d'originalité, ni de personnalité. Finale nette et précise.

Un vin où l'acidité discrète harmonise l'ensemble avec retenue et la légèreté du duvet.

Ce Pinot noir au profil délicat et discret, si servi suffisamment frais, créera de belles alliances avec les volailles rôties et les viandes préférablement blanches (lapin, veau, porc, etc.) grillées, et la fondue chinoise.

DISPONIBILITÉ SAQ au 23 mai 2026:

dans 86 succursales du Québec.

Fondue chinoise

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.