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lundi 18 novembre 2019

Pata Negra Roble, J. Garcia Carrion, Ribera del Duero, Toro, 2016, Espagne


Cépage:    100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Code #:     14133832
Prix:           13,05$
Alcool:      14%
Sucre:       1,8 gr/litre
Servir:      16° C
À boire:    2019-2022

Provenance: échantillon reçu





La maison Garcia Carrion fut créée en 1890 dans la région espagnole de Jumilla. Cette société est de nos jours dirigée par José Garcia Carrion, secondé depuis 1997 par son fils Luciano qui a mis l'accent sur les marchés internationaux.

Vous énumérer tout le répertoire des vins élaborés par ce producteur serait trop long car on produit plus de 110 cuvées de vins tranquilles et mousseux dans les trois couleurs, réparties en 17 marques, en provenance de 9 appellations espagnoles.




Rappelons qu'il y a deux très bons vins mousseux à bon prix de cette maison qui sont disponibles ici dont un est bio (voir ici).

Le vin mentionné en titre est d'appellation Toro. Il y a 17 vins de celles-ci référencés par la SAQ, la plupart coûtant plus de 20$, et certains même au-delà de 30$. J'étais donc au départ quelque sceptique avant de goûter à celui-ci. Il fait partie des vins présentement en compétition dans le cadre du programme Pépinière de la SAQ qui sert à choisir certains vins courants de son répertoire. (voir ici).




Il est issu de vignes qui ont fourni un rendement de 55 hectolitres à l'hectare. Is ont été vinifiés selon la méthode traditionnelle en cuves inox thermorégulées, suivi d'une courte macération postfermentaire. Le vin est ensuite élevé durant 3 mois en fûts de chêne français et américain, moitié-moitié. 

Inventaire: au 19 novembre 2019, dans 38 succursales du réseau.


Sandwich au porc effiloché au bourbon et au gingembre
Voir la recette

Notes de dégustation:

Un vin rouge espagnol d'appellation Toro bien fait et accessible à tout point de vue.

Se présentant avec une robe rubis violacé presque pourpre, on pourrait craindre que ce vin ne soit trop puissant et déséquilibré; heureusement, il n'en est rien la souplesse et l'équilibre le qualifiant plutôt bien; ce qui ne l'empêche pas de faire preuve de personnalité, avec ses arômes de cerise noire et de framboise, de fines épices boisées entremêlées de notes un peu sauvages de garrigue; sa finale est subtilement arrondie par un chouia de vanille et de chocolat, probablement issu du degré de chauffe des  barriques utilisées pour son élevage.

Parfait pour les repas de milieu de semaine nécessitant un vin souple mais aux saveurs généreuses; surprenant pour le prix.






dimanche 17 novembre 2019

Cuvée Emma, Famiglia Zuccardi, Mendoza, Vale de Uco, 2016, Argentine


Cépage:    100% Bonarda
Code #:     14014235
Prix:           35,00$
Alcool:      13,5%
Sucre:       1,8 gr/litre
Servir:      16° C
À boire:    2019-2021






Les origines du domaine familial Zuccardi en Argentine remonte à 1950 lorsqu'Alberto Zuccardi, un ingénieur civil, partit de la ville d'Avelino en Italie, s'installe à Mendoza.

Plus d'un demi-siècle plus tard, cette maison est l'un des plus importants producteurs de vins d'Argentine, comptant un répertoire de vins des plus complet, de l'entrée de gamme jusqu'au grands vins.


Une expérience de 3 générations

La maison possède plus de 800 hectares de vignes dont la majorité sont cultivés en bio, ou sont en voie de l'être. Elle a démarré il y environ 10 ans un ambitieux programme de recherches visant à identifier la mosaïque de terroirs qui composent ses vignobles.

De nos jours, c'est José Alberto Zuccardi qui gère cette maison familiale, secondé par sa fille Julia, et ses fils Miguel (huile d'olive) et Sebastián (œnologue et maître de chai).





Onze cuvées de cette maison sont référencés au Québec (voir ici).

Le vin mentionné en titre est un vin de la gamme Icons, soit une cuvée monocépage de Bonarda créée en 2009 par Sebastian Zuccardi en l’honneur de sa grand-mère (raisins issus de 2 vignobles : Paraje Altamira – 1100 mètres et San Pablo – 1412 mètres).

Le cépage Bonarda est originaire de la Savoie où il porte le nom de Douce Noire. Il a migré vers le nord de l'Italie et fut ensuite apporté en Argentine par les immigrants italiens et en Californie d'où il prit le nom de Charbono.

En Argentine, la Bonarda produit en volume plus de vin que le Malbec et ne donna jusqu'à tout récemment que des vins bon marché et rustique. Depuis une dizaine d'années, à l'aide de plus grands soins, on parvient à en tirer des vins beaucoup plus qualitatifs.

La cuvée Emma fut créée pour la première fois en 2009, en l'honneur de la grand-mère de Sebastian Zuccardi, une femme charmante et sophistiquée.

51% des raisins proviennent du vignoble de Paraje Altamira (1,100 mètres), et 49% du vignoble de San Pablo (1,412 mètres).



Altamira

Les raisins sont vendangés à la main et éraflés. Ils sont vinifiés en cuves de béton et macèrent avec les peaux durant 20 jours. Le vin fait sa conversion malolactique et est élevé dans le même type de contenant.

Il a été dégusté le 11 novembre 2019, lors de l'une des soirées du Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Inventaire: au 18 novembre 2019, dans 27 succursales du Québec.



Longe de veau de lait du Québec, légumes rôtis


Notes de dégustation:

L'une des expressions les plus achevées du cépage Bonarda que j'ai eue l'occasion de déguster à vie. 

Dotée d'une robe rouge rubis légèrement soutenu et violacée, ce vin exhale de beaux parfums de fruits rouges et noirs (framboise, mûre sauvage, cerise noire); il en résulte une bouche fraîche et fruitée, parsemée de fines herbes; belle finale nette; un vin bâtie sur la finesse et l'élégance.

Il serait sage de l'accompagner de volailles rôties, de viandes blanches grillées ou mijotées, ainsi que de fromages doux.





Esprit Gassier rosé, Limited Edition, Château Gassier, Côtes-de-Provence, 2018, France


Cépages:   Grenache, Cinsault, Syrah,  Vermentino (Rolle)
Code#:       14000634      
Prix:            21,10$
Alcool:       13%
Sucre:        1,8 gr/litre
Servir:       12° Celsius
À boire:     2019-2020

Provenance: échantillon reçu




Le château Gassier qui compte 40 hectares de vignes, est situé au cœur de l'appellation Côtes-de-Provence Sainte-Victoire, à 30 kilomètres de la Méditerranée.

Cette appellation située à l'est d'Aix-en-Provence, s'étend sur 9 communes dans le Var et les Bouches du Rhône, totalisant 500 hectares sur les 2,500 hectares de vignobles potentiels.




L'histoire de ce site remonte au 11e siècle, à l'époque des comtes de Provence.

En 1982, la famille Gassier, originaire de Barcelonnette en Haute-Provence acquiert ce domaine. Un partenariat s'est récemment développé avec la famille Jeanjean du groupe Advini pour exploiter ce vignoble qui a reçu en 2016 sa certification biologique.




Cinq des vins de ce producteur sont présentement disponibles au Québec. 
(voir ici)

Les produits de la maison qui visent le milieu et le haut de gamme, réussissent bien à refléter l'ambiance des paysages de la Provence.




Le vin rosé mentionné en titre fait partie de la gamme Esprit Gassier, laquelle s'adresse à une génération active désirant se régaler de vins rosés de qualité, tout en profitant des bons moments de la vie, de jour comme de nuit.





Afin d'illustrer ceci, on a mis sur le marché des bouteilles avec l'étiquette Day (jour) et d'autres avec l'étiquette Night (nuit).





Il est élaboré à l'aide des raisins de vignes poussant sur sol argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, issu de l'érosion de la montagne Sainte-Victoire.

Ils ont été vendangés à l'aube et ont subi un pressurage direct. Après avoir été débourbé, le moût a été fermenté en cuve inox à basse température.

Inventaire: au 18 novembre 2019, dans 231 succursales du réseau.



Crevettes à la provençale
Crédit-photo: www.wecook.fr

Notes de dégustation:


Pour ceux et celles qui sont à la recherche de vins rosés de gastronomie que l'on peut boire à l'année longue.

Arborant une jolie teinte saumonée, claire et brillante, ce vin propose un parfum fleur d'oranger et des arômes d'agrumes, de pêche blanche et de mandarine; il procure une bouche souple et légère, avec une texture qui vient caresser la langue et le palais; fraîcheur et équilibre sont également au rendez-vous; bonne persistance gustative.

Pour l'apéro mais également les crustacés et fruits de mer, le sushi, les salades-repas et tout mets requérant de la finesse et de la fraîcheur.






samedi 16 novembre 2019

Chardonnay, Marques de Casa Concha, Concha y Toro, Vale de Limari, 2017, Chili


Cépage:     100% Chardonnay
Code #:      11816141
Prix:           20,50$
Alcool:      14% 
Sucre:        1,5 gr/litre 
Servir:       10-12°  Celsius 
À boire:     2019-2022

Provenance: échantillon reçu




Fondée en 1883 par Don Melchor de Concha y Toro, cette maison est de nos jours la plus importante maison viticicole du Chili, aujourd'hui contrôlée par les familles Guillisasti et Larrain.

À elle seule, elle représente en volume près du tiers de la production totale et des importations vinicoles de ce pays. En fait, l'entreprise exporte vers plus de 147 pays environ 70% des vins qu'elle élabore.



C'est aussi l'entreprise viticole ayant le plus d'hectares plantés en vignes, soit environ 10,800.

Il n'est pas surprenant que plus de 19 de leurs cuvées soient référencées au Québec (voir ici).



Les raisins ayant servi à élaborer le vin mentionné en rubrique proviennent du vignoble de Quebraca Seca à 190 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les bords de la rivière Limari, dans la vallée du même nom.

Les vignes, plantées sur un sol argileux riche en calcium, sont âgées d'environ 15 ans et profitent des températures fraîches et des matins nuageux, puisqu'elles sont plantées à seulement 19 kilomètres de l'océan Pacifique, leur assurant une lente maturation.

Les baies sont délicatement pressées dès leur arriver au chai et fermentent durant 12 à 15 jours en cuves de chêne. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois en barriques de chêne français.

Inventaire: au 17 octobre 2019, dans 94 succursales du Québec.


Filets de doré amandine
Recette et crédit-photo:  Jacques Juneau


Notes de dégustation:

Un vin blanc de Chardonnay qui combinent de belles saveurs de fruits mûrs, de miel léger et de noisette grillée.

Drapée d'une robe jaune doré très clair, ce vin scintille de tous ses feux dans le verre; il en émane des parfums de fleurs blanches, d'agrumes, de poire, ainsi qu'un soupçon de vanille à l'arrière-plan; la bouche subtilement grasse, est à la fois fraîche et savoureuse; agréable finale de bonne durée.

Ce vin équilibré pourra s'accorder aux crustacés et coquillages (pétoncles, homard, langoustines), aux poissons de mer et de rivière grillées, aux volailles et viandes blanches nappées de sauce légèrement crémée, ainsi qu'aux fromages qui ne sont pas trop puissants.







vendredi 15 novembre 2019

Château La Roche Bazin, Blaye-Côtes de Bordeaux, 2016, France


Cépage:     80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Code #:      14146676
Prix:            19,15$
Alcool:       13,5%
Sucre:        1,9 g/litre
Servir:       16-17° Celsius
Carafe:      20 min.
À boire:     2019-2024

Provenance: échantillon reçu




Après plusieurs années passées à travailler dans de grandes entreprises, le couple Odile et Thierry Bazin ont désiré faire un retour à la terre en cultivant la vigne.

Ils finissent par dénicher la propriété idéale, un domaine de 15 hectares d'un seul tenant, à 45 kilomètres de Bordeaux, qu'ils nomment Château La Roche Bazin.






Afin de s'assurer que la qualité soit au rendez-vous, ils  font appel au soutien et à l’expérience de Jacques Chardat, œnologue renommé de la région et propriétaire du Château Lacaussade Saint-Martin et du Château Mayne Guyon, tous deux référencés sur les tablettes de la SAQ depuis quelques années.

Le Château La Roche Bazin bénéficie de la certification HVE (Haute Valeur environnementale) et est présentement en conversion biologique.




Le vin mentionné en titre a été vinifié à basse température en cuves d'acier inoxydable. Il a par la suite été élevé pendant 6 mois en barriques de chêne français.




Il s'agit d'un tout nouveau produit, au rayon des vins de spécialité.

Inventaire: au 16 novembre 2019, dans 83 succursales du Québec.



Steaks d'autruche, poivre vert et légumes grillés
Voir la recette


Notes de dégustation:

Un vin démontrant que certains vins de Bordeaux peuvent être agréables, même en jeunesse.

Bien coloré, ce vin affiche une robe rubis sombre et violacée; il dispose d'un bouquet ne manquant pas de profondeur, composé d'un éventail d'arômes allant des notes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis, myrtille), aux parfums de cuir, de fines herbes et de légères épices boisées; possédant des tanins déjà souples, ce vin pas trop corsé demeure frais en bouche et très agréable à boire.

Il sera encore meilleur servi légèrement frais et passé en carafe un peu de temps avant le moment prévu pour le service; idéal pour tous les types de viandes rouges grillées, rôties ou mijotées, ainsi qu'avec les fromages moyennement affinés.



Purua Gin, bio, Destilerias Manuel Acha, Espagne


Code #:  14015414
Prix:       58,00$
Alcool:   40%
Catégorie: biologique

Provenance: échantillon reçu


Destilerias Manuel Acha est la plus ancienne distillerie d’Espagne. Première en Espagne et deuxième en Europe à obtenir la certification biologique, en l’an 2008.

Elle jouit d'un prestige énorme, en plus d'une valeur incalculable dans l'histoire et la tradition. C'est la plus ancienne entreprise du Pays basque fondée en 1831 et constitue, après cinq générations, l'une des plus anciennes entreprises familiales d'Europe.




La distillerie est installée depuis 1880 dans le centre d’Amurrio, une ville du territoire historique d’Alava. À ce jour, elle continue à élaborer plus de 150 références d'un vaste catalogue de ses différents produits et distillats.

Vodka, rhum, gin, whisky, tequila, vermouth, absinthes et liqueurs diverses se retrouvent à son répertoire.


Pour la seule catégorie du gin, ce producteur en élabore une dizaine. Mais celui mentionné en rubrique est particulier puisqu'il possède la certification biologique.

Son processus d’élaboration biologique provient des meilleurs alcools de céréales biologiques disponibles sur le marché, triple distillés, très neutres et fins. Cet alcool est analysé et, une fois accepté, il est hydraté. Une fois hydraté, il est macéré avec différents botanistes dans différentes cuves. Les botanistes sont: le genévrier, l'écorce d’orange douce, la lavande, la menthe.



La distillation de ses composantes est effectuée séparément dans des alambics en cuivre installés en 1880.

Inventaire: au 16 novembre 2019, dans 47 succursales du Québec.


Notes de dégustation:

On peut dire qu'avec ses saveurs fraîches et nettes, que ce gin porte bien son nom.

Probablement que la certification biologique, ainsi que la triple distillation y sont pour quelque chose; teinte translucide; il en émane des arômes floraux, des parfums de baie de genièvre, de fleur d'oranger, de fines herbes dont la menthe; il surprend par sa grande douceur une fois en bouche, laquelle déploie d'agréables saveurs; malgré sa teneur en alcool, il possède une finale fraîche et passablement longue; son bel équilibre lui permet qu'on le boive en solo, comme en cocktail, tel un gin tonic par exemple.





10 bons vins de moins de 20$ qui sont passés sous le radar


Voici quelques bons vins (4 blancs et 6 rouges) dont presque 95% des consommateurs du Québec ignorent l'existence.

Normal, puisque à chaque semaine, plus d'une centaine de vins sont disséminés parmi les succursales de la SAQ.

Si la plupart sont des arrivages de produits existants, d'autres en sont à leur toute première apparition en sol québécois. Ils passent malheureusement souvent un peu inaperçus, perdus dans la masse des produits disponibles.




Malgré les quelques 3,000 vins que j'ai le privilège de déguster à chaque année, il m'arrive moi-même d'en manquer quelques-uns. Mais pas tous heureusement!

Je vous mentionne donc une dizaine de pépites à découvrir, lesquelles vous sont présentés sous forme de diaporama

Sous celui-ci, vous trouverez un lien pour en télécharger la liste, ainsi que leur nomenclature avec pour chacun, un lien pour en découvrir tous les détails, ainsi qu'un autre pour savoir dans quelles succursales les dénicher.





Télécharger la liste


Vins blancs

1. Il Selese, I Stefanini, Soave, Vénitie, 2018, Italie,15,15$

Voir les détails      Disponibilité SAQ


2. Pop Art white, Lykos winery, Peloponnèse, Evia IGP, 2017, Grèce, 15,80$

Voir les détails      Disponibilité SAQ


3. Picpoul de Pinet, Domaine Félines Jourdan, Languedoc, 2018, France, 17,95$

Voir les détails      Disponibilité SAQ


4. Les Abeilles de Colombo, Jean-Luc Colombo, Côtes-du-Rhône, 2016, France, 18,50$

Voir les détails      Disponibilité SAQ



Vins rouges

5. Hommage, Grenache-Syrah, Gabriel Meffre, Côtes-du Rhône, 2017, France,14,00$

Voir les détails      Disponibilité SAQ


6. Pinot Noir, Humberto Canale, Patagonie, 2017, Argentine, 15,95$

Voir les détails      Disponibilité SAQ


7. Vina Laguna, Terra Rossa, Agrolaguna, Istrie, 2016, Croatie, 17,85$

Voir les détails      Disponibilité SAQ


8. Il Gotto di Gottifredo, Castello Monterinaldi, Toscana, 2016, Italie, 18,00$

Voir les détails      Disponibilité SAQ


9. Nebbiolo/Malbec, Famiglia Bianchi, Mendoza, 2015, Argentine, 19,60$

Voir les détails      Disponibilité SAQ


10. Côtes-du-Rhône, Château de Saint Cosme, 2018, France, 19,70$

Voir les détails      Disponibilité SAQ


Bonnes découvertes!