Agiorgitiko, Mega Spileo, Cavino, IGP Péloponnèse, 2023, Grèce

Cépage:     100% Agiorgitiko

SAQ #:       15260770

Prix:           16,20$

Alcool:       13,5%

Culture:    Agrobiologique
Sucre:         2,3 gr/litre 

Servir:       16° Celsius

Carafe:      10-15 min.

À boire:     2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Mega Spileo est une gamme de vins du producteur grec Cavino, lequel a loué à long terme un vignoble situé à plus de 800 mètres d'altitude, exploité jadis pendant des centaines d'années par les moines d'une abbaye des environs.

Ce vignoble se trouve près du village de Kalavrita, dans l'appellation Achaia du Péloponnèse.

En 2018, j'ai eu l'opportunité d'y casser la croûte en après-midi à l'ombre d'un arbre majestueux, avec quelques amis, sur le dessus d'une colline qui surplombe ce vignoble.

Pour plus de détails sur la maison Cavino, lisez ceci.

Les vins de ce producteur, l'un des plus importants de la Grèce, sont exportés vers une cinquantaine de pays à travers le monde. Son répertoire comporte près de 60 cuvées, réparties en vins mousseux, tranquilles et liquoreux.

9 de ces vins ont été référencés par la SAQ et 3 de ceux-ci sont présentement en inventaire dans certaines succursales (voir ici).

Comme vous pourrez le constater, la plupart de ces vins sont des vins d'entrée de gamme qui est l'une des spécialités de la maison. 

Grappes d'Agiorgitiko 

Le vin mentionné en titre est élaboré uniquement avec de l'Agiorgitiko cultivé en bio. Il est traditionnellement cultivé dans la région de Némée , dans le Péloponnèse, mais on le trouve dans tout le pays, notamment en Attique et en Macédoine.

Petite église d'Agios Georgios à Némée

Il est parfois surnommé « Saint-Georges » (la dénomination anglaise « Saint George » figure sur certaines étiquettes) : il doit son nom à une église byzantine consacrée à ce saint et au fait que la municipalité et le canton de Némée étaient autrefois appelés Agios Georgios (Saint-Georges). On trouve parfois aussi la mention « Sang d’Hercule » (Source: wikipédia).

Après la vendange manuelle, les raisins sont pressés et mis en cuve inox pour la fermentation alcoolique à température contrôlée pendant une dizaine de jours. Il s'agit du second arrivage au Québec pour ce vin.

Il est le moins cher des vins 100% Agiorgitiko certifié bio. On le retrouve au rayon des produits réguliers de la SAQ.

Accord mets-vin

Côtelettes d'agneau grillées aux fines herbes

Notes de dégustation:

Conçu pour être dégusté sur le fruit et en jeunesse, ce vin possède un profil polyvalent qui vous permettra de le consommer dans diverses circonstances.

Habillé d'une robe rubis subtilement violacée, ce vin diffuse principalement des arômes de fruits rouges et noirs (mûre, cerise, prune, framboise), enrichis d'une touche animale (cuir, fourrure) et d'une pincée de fleurs séchées. Malgré son prix relativement modeste, ce vin ne manque pas de caractère. Ses tanins sont très souples et sa longueur est remarquable pour un vin de cette catégorie. Petit soupçon vanillé en finale.

Son acidité discrète et sa matière veloutée le rendent facile et agréable à boire. Candidat idéal pour les nouveaux amateurs de vin.

Vous mettrez sa personnalité en valeur en le mariant à des plats de pâtes à la sauce tomate, aux viandes rouges rôties ou mijotés, ainsi qu'aux fromages pas trop relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 24 février 2026:

dans 138 succursales du réseau.

Spaghetti aux lentilles et saucisses

Prosecco brut, Masi, Frioul-Vénétie-Julienne, Italie

Cépage:    100% Glera

SAQ #:      13572729

Prix:           19,85$

Alcool:      11%

Sucre:       9,4 gr/l

Servir:      8-9°  Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Le nom Masi n’est pas celui d’une famille quelconque. Il réfère plutôt au nom du premier vignoble acheté dans l’appellation Valpolicella en 1772 par la famille Boscaini, le Vaio dei Masi (La petite vallée de Masi).

L’entreprise est aujourd’hui gérée par Sandro Boscaini, son président, secondé par sa fille Alessandra, et ses fils Rafaele et Bruno. 

L’entreprise possède 6 vignobles avantageusement situés dans la région de la Vénétie où sont cultivés les cépages rouges Corvina, Rondinella, Molinara et Oseleta, ainsi que les cépages blancs Garganega et Trebbiano di Soave.

La maison Masi est fort bien représentée au Québec puisque 18 de ses produits sont référencés par le monopole (voir ici).

Le prosecco mentionné en rubrique est le résultat d'une seconde fermentation en cuve close ou autoclave, selon le procédé Charmat/Martinotti.

Notons que le tout nouvel arrivage de ce vin mousseux revêt un nouvel habillage. On voit -ci=dessous la transition effectuée à ce chapitre, au cours des dernières années. 

Bien que ce vin soit disponible au Québec depuis déjà quelques années, il demeure encore méconnu par beaucoup de personnes.

Accord mets-vin

Cocktail de crevettes géantes

 Voir cette recette

Notes de dégustation:

Avec ses faibles teneurs en alcool de 11% et en sucre résiduel de 9,4 g/l (un vin mousseux est considéré sec jusqu'à 12 g/l), ce prosecco brut se boit très facilement.

Il déploie une robe jaune clair, striée de légers reflets verdoyants et laisse percer de jolies notes de fleurs blanches, ainsi que des arômes rappelant la poire et la pêche, avec une pointe de caillou mouillé à l'arrière-plan. Il procure en bouche des saveurs fraîches et précises, créant un profil droit doté d'une bonne longueur.

Ce prosecco vendu à prix réaliste est un bon candidat susceptible de plaire aux néophytes autant qu'aux palais aiguisés.

Pour l'apéro évidemment, mais également à table pour se marier aux plats de légumes, de poissons grillés et de fruits de mer. Un modèle du genre.

DISPONIBILITÉ SAQ au 22 février 2026:

dans 109 succursales du réseau.

Amuse-bouches

Rondelles de calmar croustillant

Cuvée Lou Pigna, Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol rouge, 2022, France

Cépages:   80% Mourvèdre, 20% Grenache
SAQ #:       15150343

Prix:           30,75$
Alcool:      14%
Sucre:       2,7 gr/l
Servir:      16° Celsius
À boire:    2026-2030

Provenance: échantillon reçu

Ce vin nous provient d'un domaine assez récent, puisque démarré en 2010 par Robert de Salvo, dont la famille possède une longue tradition à la vigne.

Nichée au cœur de l’appellation Bandol, La Ciselette surplombe au nord le village du Brulat-du-Castellet, fait face à l’est au village médiéval du Castellet et domine au sud la Cadière-d’Azur.

Une bastide désigne une résidence estivale de prestige, entre château et hôtel particulier, destinée à l'aristocratie ou à la bourgeoisie et agrémentée de jardins et permettant une exploitation agricole. Les bastides firent leur apparition en Provence au début du XVIe siècle et se développèrent au cours des XVIIe et XVIIIe siècles. (Source: www.https://www.barnes-provence-littoral.com/)

Celui-ci possède une quinzaine d'hectares sur un sol argilo-calcaire, orientés sud-est, face à la mer. Son domaine est situé sur une colline, en plein cœur de l'appellation Bandol, laquelle bénéficie de plus de 3,000 heures d'ensoleillement par année en moyenne.

Ce domaine a été agréé "Haute Valeur Environnementale" (HVE), le 5 septembre 2019.

On y produit une huile d'olive élaborée à partir de 300 oliviers parfois centenaires parsemés dans les vignes, ainsi que 8 cuvées du côté des vins. 

En Bandol, on retrouve 1 vin blanc, 2 vins rouges et 2 rosés. Ces deux derniers représentent la production majoritaire du domaine. On élabore aussi de manière plus restreinte, trois vins du pays du Var, soit un vin dans les 3 couleurs.

Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de vignes âgées de 60 ans en moyenne plantées sur 1,1 hectare, dont le faible rendement fut de 37 hectolitres à l'hectare.

Il y a actuellement 11 vins rouges d'appellation Bandol présents à la SAQ, de 30,75$ à 89,00$. Celui-ci est le moins cher de tous (voir ici).

Après les vendanges manuelles, on procède à l'éraflage et au foulage, suivi par la vinification d'environ 12 jours en cuves inox thermorégulatrices. Le vin est finalement élevé pendant 18 mois en foudres de chêne français.

Vendu 17 euros (27,44$ CAN) au domaine, ce vin est offert ici à prix raisonnable (dans un contexte monopolistique). Un petit arrivage vient d'être distribué dans le réseau de succursales de la SAQ.

Accord mets-vin

Filet de cerf, champignons, sauce chasseur

Notes de dégustation:

L'incroyable souplesse de ce vin conjuguée à une évidente finesse, en constituent ses principales qualités. Prix bien mérité.

Un vin vêtu d'une robe de moyenne intensité avec une teinte rubis subtilement violacée. Son bouquet se décline en des parfums fruités (framboise, cassis, cerise noire, mûre sauvage), entrelacés de notes de garrigue (romarin, thym), et enrichi d'une pointe de réglisse et d'épices douces (poivre blanc). La bouche suit avec des tanins très fins, laissant la bouche sapide grâce à une franche acidité qui rehausse les notes de fruits et d'épices. Moyennement corsé, il est savoureux tout en ne saturant pas le palais, Longue et belle finale.

Cette cuvée livre avec simplicité l'essentiel de la typicité des vins rouges de Bandol.

La plupart de vos grillades de viandes (surtout les rouges) lui siéront à merveille, tout en terminant votre bouteille légèrement rafraîchie sur une fromage pas trop relevé.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 février 2026: 

dans 67 succursales du Québec.

Bavette de bœuf, sauce méditerranéenne

Magie de Madawaska
Fromagerie Le Détour

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de 5 pays différents (France, Italie, Espagne,  Chili et Hongrie), tous à moins de 20$.

      

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!

Vins blancs

Is this it? Weinkellerei Hechtsheim, Pannon, 2024, Hongrie, 12,25$

    

Ella, Sauvignon blanc, Valle de Leyda, 2023, Chili, 17,95$ (bio)

Vin rosé

Borsao rosado, Seleccion, Campo da Borja, 2024, Espagne, 13,80$

Vins rouges

Nero d'Avola/Syrah, Cademusa, Cantine Ermes, Sicile, 2024, Italie, 12,75$ (bio)

Pinot noir, Moulin de Gassac, Pays d'Oc, 2024, France, 19,95$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (20 février 2026)

Chardonnay biologique, Farm Hand, Fourth Wave wine, Monash valley, 2024, Australie

Oubliez les vins australiens avec un kangourou sur l'étiquette; celui-ci est irréprochable!

Cépage:      100% Chardonnay

SAQ #:        15454257 
Prix:            17,55$

Alcool:       13,5%

Culture:     Agrobiologique

Sucre:         3,9 gr/litre 
Servir:       10-12° Celsius
À boire:     2026-2028

Provenance: échantillon reçu

Ce vin est élaboré par une dynamique et innovante société australienne nommée Fourth Wave Wine, une entreprise familiale fondée en 2009 et dirigée de nos jours par Nicholas Crampton.

Celle-ci commercialise de très nombreuses cuvées, réparties en un portefeuille comptant plus de 40 marques différentes, notamment Tread Softly, Little Giant, Elephant in the Room, The Hero et Farm Hand.

Le vin mentionné en rubrique fait partie de la gamme Farm Hand, dont les vins sont issus des vignes cultivées par la famille Grigoriou, vignerons depuis quatre générations, sur près de quarante hectares de vignes biologiques dans la vallée de Monash, en Australie-Méridionale.

La dizaine de vins de cette gamme sont bios et végétaliens. Ils sont élaborés avec un minimum d'intrants et d'interventions.

Le climat tempéré et sec, caractérisé par de très faibles précipitations automnales et des sols fertiles, est parfaitement adapté à la viticulture biologique. Les vignes, âgées de trente ans ou plus, sont plantées espacées pour favoriser la circulation de l'air et minimiser les risques de maladies. Un système d'irrigation goutte à goutte minimal garantit des rendements modestes, des fruits riches en arômes représentatifs du cépage.

Les vendanges se déroulent tôt le matin et une partie des grappes est pressée en grappes entières. Une vinification rapide et précise en cuves inox, limitant le contact avec l'oxygène.

Une fermentation à basse température (15 à 18° Celsius) est réalisée en cuves inox avant un élevage sur lies fines de quatre mois.

Accord mets-vin

Vol-au-vent aux fruits de mer

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Avec sa perceptible droiture, plusieurs seront agréablement surpris par ce Chardonnay d'Australie.

Se parant d'une brillante robe jaune doré clair, ce vin embaume l'air avec ses notes florales virevoltant au-dessus d'attirants parfums évoquant la pêche, la poire et le miel, rafraîchis par un soupçon de citron Meyer et agrémenté d'une pointe d'abricot. Il déploie en bouche de généreuses saveurs rappelant quelque peu les fruits tropicaux, tout en préservant la fraîcheur, l'équilibre et la précision. Sa finale à la fois longue et bien sèche, en témoigne.

Cette cuvée arrivée depuis peu au Québec est présente dans bon nombre de succursales. Une bonne chose, car il représente un bon rapport qualité/prix/plaisir.

Ce vin pourra être utilisé dans une foule de circonstances, de l'apéro jusqu'au fromage en fin de repas, selon les plats au menu.

DISPONIBILITÉ SAQ au 19 février 2026:

dans 265 succursales du réseau.

Tagliatelle aux champignons et mascarpone

Rosumarinu, Domaine Sant'Armettu, AOC Corse Sartène, 2024, France

Si les vins Corse sont si peu connus au Québec, c'est probablement que la SAQ ne nous en propose seulement 11 parmi les quelques 10,000 vins de son répertoire (voir ici)

Cépage:     100% Sciaccarellu

SAQ #:        15311899

Prix:            36,75$

Alcool:       13,5%
Sucre:         Non mesuré par la SAQ*

Culture:    Agrobiologique

Servir:       14-15° Celsius

À boire:     2026-2028

Provenance: échantillon reçu

*Autour de 2 g/litre selon mon palais

Le domaine viticole de Sant'Armettu fondé en 1964 par Lucien Seroin et son fils Paul, se situe dans la région de Sartène, au sud-ouest de la Corse surnommée l'île de Beauté.

Le nom du domaine réfère à un ermite passionné qui vivait jadis dans la région. Il était passionné par les plantes et avait le don de guérir.

La Corse est une île montagneuse et la plupart des vignobles qui totalisent moins de 6,000 hectares, se trouvent le long des côtes. On y retrouve:

⏩ 1 appellation régionale: Vin de Corse

⏩  5 appellations Villages: Coteaux du Cap Corse, Porto Vecchio, Figari, Sartène et Calvi

⏩  2 appellations locale: Ajaccio et Patrimonio

⏩  1 appellation de Vin Doux Naturel: Muscat du Cap Corse

De nos jours, cette entreprise est gérée par Gilles Seroin qui a succédé en 1996 à son père Paul, secondé par son fils Guillaume et sa fille Jeanne.

Paul, Gilles, Guillaume et Jeanne Seroin

Le vignoble compte 40 hectares situés près de l'océan et au pied des montagnes aux sols granitiques, ainsi que plus éloignés dans les terres au sous-sol argileux, dans la vallée de Tizzano.

Y sont plantés plusieurs cépages ancestraux de la Corse, tels le Sciccarellu, le Rimenese, le Genovese, le Biancu Ghjentile, le Minustellu, ou encore l’Aleaticu, lesquels côtoient les Vermentino, Grenache, Syrah, etc.

Voici une courte vidéo montrant de belles images de ce domaine et de ces vignobles.

Le répertoire de la maison compte une quinzaine de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs.

Le vin mentionné en titre est uniquement élaboré avec le cépage Sciaccarellu. Son nom provient de l'adjectif sciacca qui évoque le caractère croquant de ce raisin dont la peau flétrit dès qu'il est mûr.

Pour le moment, c'est la seule cuvée de ce producteur élaborant de vins originaux à avoir été référencée au Québec.

Cette cuvée est issue de vignes cultivées en bio, provenant des coteaux du golfe de Propriano et de Tizzano, composés d' arènes granitiques. Son nom (Rosumarinu) signifie Romarin en corse.

Ce vin des plus original en est seulement à son deuxième arrivage au Québec.

Après la vendange, on procède à l'égrappage et au tri des grappes. Après une pré-fermentation à froid, on vinifie en cuves inox sans sulfites ajoutés, avec de doux pigeages pour une extraction douce.

Ce vin est non filtré.

Accord mets-vin

Poulet et chorizo, façon jambalaya

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin s'adressant surtout aux personnes n'ayant pas trop peur de s'aventurer hors des sentiers balisés. Son tarif risque d'en décourager quelques-uns, bien qu'il vaille son prix.

Il affiche une robe rubis passablement translucide aux très légers reflets grenat. Son bouquet libère d'évidentes notes florales, ainsi que des arômes évoquant la cerise et le cassis, émaillés d'herbes aromatiques. La bouche suit, légère et fruitée, plus sérieux qu'il n'y paraît avec une certaine intensité. Il s'y dévoile de belles saveurs fruitées et légèrement épicées. Finale droite et précise sans être trop mordante.

Un vin de soif imprégnée de gourmandise et bâti sur l'équilibre.

Doté d'un profil polyvalent, ce vin se doit d'accompagner de la nourriture. Il s'alliera bien aux charcuteries, aux volailles rôties et aux viandes blanches grillées, ainsi qu'aux fromages peu relevés. À servir plutôt frais que chaud.

DISPONIBILITÉ SAQ au 18 février 2026: 

dans 36 succursales du Québec

Échine de porc au jus de palourdes