Le secret de Mathilde, Château de Gourgazaud, Minervois, 2022, France

Un peu plus d'un an après une première réception, ce vin nous revient pour une seconde fois.

Cépages:    70% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre

SAQ #:        15069537
Prix:            21,55$
Alcool:       14,5%
Sucre:         2,6 gr/litre
Servir:        16-17° Celsius

Carafe:       20-30 min

À boire:      2026-2028

Provenance: échantillon reçu

Le secret de Mathilde, Château de Gourgazaud, Minervois, 2022, France #SAQ

Le Château de Gourgazaud qui s"étend 100 hectares, est mentionné sur les cartes dès le XVIIè siècle et a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Sa variété des cépages cultivés se décline en Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Grenache Noir pour les vins rouges, ainsi qu'en Sauvignon Blanc, Chardonnay et Viognier pour les vins blancs.

Les vignobles de l’appellation Minervois, un vaste amphithéâtre naturel, couvrent 4500 hectares situés sur des terrasses et des coteaux anciens implantés sur des terres calcaires et argilo-calcaires.  Ce terroir fut en effet choisi par les Romains pour l’implantation des premières vignes en Languedoc. Son nom vient de la cité antique de Minerve.

De nos jours, ce domaine est géré par la quatrième génération de la famille Piquet, laquelle dans les années 70 fut, par l'entremise de Roger Piquet, la première à introduire la Syrah, le Mourvèdre et le Viognier dans la région.

Le répertoire de la maison compte 13 cuvées. Parmi celles-ci, 3 vins de cette maison sont actuellement disponibles (voir ici).

Notons que ce domaine est présent au Québec depuis plus de 40 ans.

Le vin mentionné en titre est issu à 70% de vieilles vignes âgées de 40 ans qui poussent sur des terrasses anciennes décalcifiées et des terroirs en pente de grès et de sable, et dont le faible rendement fut de 40 hectolitres par hectare.

La vinification se déroule en baies entières en cuves inox pendant 20 jours à 25° Celsius, puis est élevé pendant 3 mois pour le tiers après l'assemblage en barriques de chêne (de 2e et 3e usage), suivi d'un affinage en bouteille.

Le millésime 2022 de ce vin nous est parvenu une première fois au printemps 2025. Un an et demi plus tard, il nous revient pour notre plus grand bonheur.

Notons que trois cuvées de la maison portent maintenant le nom des petites-filles de Roger Piquet:

Le Tradition devient La Cuvée Morgane

La Cuvée Mathilde conserve son nom

La Réserve devient La Cuvée Mélanie

Accord mets-vin

Filet de cerf, carottes glacées au miel, airelles,
croquettes de pommes de terre, sauce au vin rouge

Notes de dégustation:

D'une sensuelle opulence, ce vin est du soleil en bouteille. Il nous dicte ce qu'un GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre) devient 4 ans après son élaboration.

Vêtu d'une belle robe de teinte rubis foncé et légèrement violacée, ce vin au nez aromatique et séduisant laisse échapper des arômes de fruits rouges et noirs (mûre, prune, cerise noire et myrtille) entremêlés de notes de garrigue avec une pointe de réglisse et un soupçon de cuir. Moyennement corsé en raison de sa teneur alcoolique, il gagnera à être servi légèrement rafraîchi. Soulignons que ses tanins mûrs, gommeux et bien fondus, qui caressent la langue et le palais, procurent d'agréables flaveurs, surtout après un court passage en carafe.

Un vin du midi de la France démontrant une certaine puissance, heureusement maîtrisée de main de maître.

Laissez-le vous séduire avec vos plats de viandes rouges et de gibier grillés ou mijotés, ainsi que les fromages un peu relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 14  octobre 2026: 

dans 68 succursales du Québec.

Côtelettes d'agneau grillées à l'ail et au romarin

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

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Pierres plates, Coteaux Bourguignons, 2025, France

Avec sa droiture et sa finale bien sèche, ce Gamay bourguignon constitue un exemple parfait de vin de soif.

Cépage:   100% Gamay

SAQ #:     14714645

Prix:          18,05$ 

Alcool:     12,5%

Sucre:      2,1 gr/litre

Servir:     14-15°  Celsius

À boire:   2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Pierres plates, Coteaux Bourguignons.2025, France #SAQ

Selon le producteur:

"Les vieux mémoires de Nuits-Saint-Georges attestent que la famille Moillard était déjà propriétaire de vignobles avant la Révolution française. Mais la Maison connut un véritable essor en 1850, quand Symphorien Moillard acheta ses premiers vins pour satisfaire une commande trop importante pour son Domaine, initiant ainsi son activité de négoce. Depuis, Moillard accomplit un travail minutieux de vinification et d’élevage pour amener tous ses vins à leur plein épanouissement."

Cette dernière, qui élaborait des vins de près d'une trentaine d'appellations bourguignonnes, a été racheté en 2015 par Les Grands Chais de France (LGCF), dans le cadre d'une recherche qualitative.

Fondé en 1979 par Joseph Helfrich, le groupe Grands Chais de France est le plus important exportateur de vins et de spiritueux français, soit vers plus de 160 pays. Avec un chiffre d'affaires qui dépasse le milliard de dollars, il est présent dans plusieurs des régions viticoles de France. 

Les deux lignes d'embouteillages de l'entreprise peuvent traiter jusqu'à 60 formats de bouteilles et de bouchons, embouteiller 350 millions de bouteilles par année, ainsi que de produire du Bag in Box (BIB).

Le domaine Moillard s'étend aujourd'hui sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, de Nuits Saint-Georges à Volnay, sur une vingtaine d'hectares, dont la moitié en premiers crus.

Le répertoire de la maison compte au-delà d'une soixantaine de cuvées vendues en Europe entre  7 et 429 euros (10$ et 614$ CAN).

Le vin cité en titre élaboré uniquement avec le cépage Gamay, porte l'appellation de Coteaux Bourguignons. 

Connue initialement en 1937 sous les noms de Bourgogne Ordinaire (vins de consommation courante ou quotidienne) et de Bourgogne Grand Ordinaire (vins traditionnellement réservés au dimanche ou aux occasions spéciales) puis rebaptisée Coteaux Bourguignons en 2011, cette AOC régionale s'étend sur tout le vignoble bourguignon historique de l'Yonne jusqu'au Beaujolais (Rhône) et autorise la production de vins de type monocépage ou d'assemblage à partir du Pinot noir, Gamay et César pour les rouges/rosés, ainsi que du Chardonnay, Aligoté, Melon de Bourgogne et Pinot blanc/gris pour les blancs.

Le nom de ce vin (Pierres plates) évoque la nature du sol rocailleux et calcaire sur lequel s'épanouissent les vignes. Ces pierres plates appelées lauzes, se retrouvent fréquemment à la surface du sol qui étaient historiquement empilées par les vignerons pour construire des murets ou de petites cabanes traditionnelles appelées cabottes.

Les raisins de Gamay pour ce vin proviennent de l'aire de production élargie de l'AOC Coteaux Bourguignons, qui s'étend sur la grande Bourgogne viticole. Ce vin est vendu 9 euros (14,34$ CAN) sur le site du producteur. Compte tenu de la non négligeable marge bénéficiaire prise par le monopole d'état, nous pouvons conclure que le prix de détail demandé ici est très raisonnable (merci au producteur!).

Il n'a pas connu le bois ayant été vinifié et élevé en cuve d'acier inoxydable.

Sur les 10 vins d'appellation Coteaux Bourguignons référencés par la SAQ, celui-ci est le moins cher du lot (voir ici). 

Accord mets-vin

Sandwich vietnamien à l'échine de porc mariné

Notes de dégustation:

On ne choisit pas ce vin pour sa complexité avant tout, mais pour le plaisir à prix doux qu'il procure.

Déployant une jolie robe d'une teinte rubis légèrement translucide et subtilement violacée, ce vin dissémine hors du verre de volatiles nuances florales, auxquelles se greffent de jolis arômes de petits fruits (fraise des champs, cerise, cassis), nimbés d'un soupçon d'herbes aromatiques. En bouche le vin se montre juteux et d'une belle fraîcheur, déployant de belles saveurs croquantes fruitées et mûres. Sec et bien droit, il se termine sur une acidité naturelle bien dosée avec juste ce qu'il faut de mordant en finale.

Aucune lourdeur ou excès de concentration ici. Servir suffisamment frais.

À son meilleur avec un peu de nourriture, il s'alliera avec bonheur avec vos charcuteries et pâtés, les volailles rôties et autres viandes blanches délicates, les poissons à chair foncé, ainsi que les fromages peu relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 13 octobre 2025:

dans 110 succursales du réseau.

Fondue chinoise

Charcuteries, fromages et pâtés

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Portalis (blanc), Abbaye de Valmagne, Languedoc, 2025, France

Ce vin blanc languedocien fait partie des pépites méconnues de la SAQ qui ne demandent qu'à être découvertes.

Cépages:   65% Roussanne, 25% Grenache blanc, 10% Grenache gris

SAQ #:       14717002

Prix:           24,40$

Alcool:      13,5%

Sucre:        < 1,2 gr/litre

Culture:    Agrobiologique

Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Portalis (blanc), Abbaye de Valmagne, Languedoc, 2025, France #SAQ

C’est en 1139 que Raymond Trencavel, Vicomte de Béziers, fonda l’Abbaye de Valmagne sur la commune de Villeveyrac, près de Mèze et de l’étang de Thau dans le Languedoc. On fit appel aux moines bénédictins du monastère d’Ardorel (diocèse d’Albi).

En 1159, l’abbaye est rattachée à l’ordre de Cîteaux. À partir de cette date, on procédera à la construction de l’église et du cloître en style roman selon le principe du plan cistercien.

Après bien de péripéties, le domaine fut racheté en 1838 par le comte de Turenne. L'abbaye de Valmagne est depuis ce temps transmise de génération en génération. Elle appartient aujourd’hui à la famille de Gaudart d’Allaines, actuels descendants du Comte de Turenne.

Ce vignoble millénaire, créé par les Romains et développé par les moines, compte de nos jours 35 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, avec des inspirations biodynamiques. On peut dire sans se tromper que cette abbaye doit son salut à son vignoble.

Cette courte vidéo nous donne un résumé de l'histoire du domaine de cet abbaye, passée et présente.

On retrouve 9 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs au sein du répertoire de ce producteur, réparties entre 4 gammes.

De plus, fidèles aux abbayes cisterciennes, l'Abbaye de Valmagne produit également des bières artisanales, ainsi que divers alcools et digestifs dérivés du vin.
Le vin mentionné en titre est pour le moment la seule cuvée de la maison à avoir été référencée par la SAQ. Il fait partie de la gamme Portalis qui compte un vin dans chacune des trois couleurs.

Le nom de cette gamme fait référence à Jean-Baptiste PORTALIS qui construisit la cave en 1920 en s’appuyant sur le principe de gravité.

Ses cépages sont vinifiés séparément en cuves de béton, à partir de vignes de très faibles rendements. Élevage de 12 mois en cuve inox. Il est vendu 12,70 euros à la propriété (20,52$ CAN).
NOTE: 2,352 bouteilles de ce délicieux vin ont été reçues avec le dernier arrivage du 14 septembre dernier et presque la moitié a déjà été vendue. Il ne faut pas tarder si vous voulez y goûter.

Accord mets-vin

Langoustines, asperges, beurre à l'ail

Notes de dégustation:

Se priver de cet excellent vin gastronomique à prix concurrentiel sous prétexte qu'il ne provient pas d'une prestigieuse appellation est une erreur à ne pas commettre.
Vêtu d'une robe jaune or clair parsemée de reflets verdoyants et argentés, ce vin fait émaner hors du verre des notes de fleurs blanches (chèvrefeuille), ainsi que de séduisants arômes de poire et de pêche subtilement mûre, avec une pointe de citron Meyer et d'une touche miellée.. Une subtile rondeur se dessine en bouche, recentrée par une belle tension. Il s'avère net et précis. On y retrouve également une finale minérale rappelant le calcaire.
Un vin original bien élaboré, qu'il vous faut découvrir! (Surtout si c'est votre chroniqueur vin préféré qui vous le recommande).
Avec sa texture subtilement grasse, ce vin créera de belles alliances avec les fruits de mer en sauce légèrement crémée, les crustacés, (homard, crevettes, langoustines), les pâtes en sauce blanche, les volailles, ainsi que les fromages légers.

DISPONIBILITÉ SAQ au 11 octobre 2026:
dans 70 succursales du réseau.

Coquille Saint-Jacques gratinée

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Château Faizeau, Montagne Saint-Émilion, 2022, France

Un vin bordelais qui s'adresse surtout aux amateurs de vins rouges bien en chair et dotés d'une certaine puissance.

Cépages:    97% Merlot, 3% Cabernet Franc

SAQ #:       14948652

Prix:            35,75$ 

Alcool:       15,5%

Sucre:         4,6 gr/litre

Servir:        16-17° Celsius  

Carafe:       30-45 min.

À boire:     2026-2032

Provenance: échantillon reçu

Château Faizeau, Montagne Saint-Émilion, 2022, France #SAQ

Le Château Faizeau est l’un des plus anciens domaines viticoles de la rive droite de Bordeaux. Idéalement localisé dans l’appellation Montagne-Saint-Émilion, à proximité immédiate de Saint-Émilion et de Pomerol, le domaine doit son nom à l’abbaye bénédictine de Faize située non loin de là.

Érigé sur les pentes du tertre de Calon (le point culminant du Libournais), son terroir d'exception figurait déjà au XVIIIe siècle sur la célèbre carte de Belleyme.

Autrefois gérée par la famille Raynaud, la propriété appartient depuis 2011 à la famille Helfrich, via l'entité Crus et Domaines de France du groupe Les Grands Chais de France.

Le vignoble s'étend sur une superficie d'environ 11 à 12 hectares d’un seul tenant. La philosophie du domaine repose sur une culture méticuleuse et respectueuse de l'environnement, se traduisant par une certification Haute Valeur Environnementale (HVE).

Le terroir, principalement argilo-calcaire avec des sables éoliens, est un sol propice au Merlot (qui compose 95 % à 97 % de l'encépagement), complété par une touche de Cabernet Franc.

La propriété élabore principalement deux cuvées de vin rouge : son grand vin éponyme, le Château Faizeau (souvent surnommé le « Ténor » de son appellation pour son profil riche et charnu), ainsi qu'une cuvée très régulière baptisée Sélection de Vieilles Vignes.

Commercialisés à hauteur d'environ 30 000 à 50 000 bouteilles par an, ces vins bénéficient d'un élevage traditionnel en barriques de chêne français pendant 12 mois pour le second vin, et de 18 à 24 mois pour le grand vin, afin d'affiner leurs tanins veloutés et puissants.

Plus spécifiquement, le vin cité en titre, le grand vin du domaine, est issu de vignes âgées de 22 ans qui ont fourni un rendement de 55 hectolitres par hectares, suite à une vendange manuelle.

Accord mets-vin

Filet de cerf, chou rouge, purée de courge,
sauce à la réduction de porto

Notes de dégustation:

Pour les palais gourmands car on a presque à boire et à manger avec ce vin.

Robe rouge rubis profonde aux reflets violacés. Nez expressif dominé par les fruits mûrs, notamment le cassis, la framboise et la mûre, auxquels se greffent des notes végétales nobles, d’épices douces et de nuances boisées. La bouche est ample et généreuse, soutenue par des tanins mûrs, fermes mais veloutés. Le fruit, bien concentré, s'accompagne d'une fraîcheur appréciable qui contribue à l'équilibre de l'ensemble. Finale persistante, savoureuse et légèrement épicée.

Ve vin rouge bordelais charnu et structuré, a la réputation d'être l'un des plus corsés de l'appellation Montagne Saint-Émilion.

Réservez-le pour vos plats de viandes rouges les plus goûteuses, idéalement servies avec une sauce un peu riche et légèrement épicée. Cerf, autruche, bison, boeuf et magret de camard représentent ainsi de belles et bonnes suggestions.

DISPONIBILITÉ SAQ au 10 octobre 2026:

dans 67 succursales du Québec.

Filet de boeuf, foie gras, ragoût truffé

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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