Pinot Nero, Schreckbichl/Colterenzio, Alto Adige/Südtirol, 2024, Italie

Il arrive parfois, qu'après avoir commenté un vin peu connu, celui-ci devienne demandé, plus populaire, et que la SAQ place une seconde commande du même millésime. Tant mieux. J'ai recommandé le vin ci-dessus à l'automne dernier  et un nouvel arrivage de 1,440 bouteilles vient tout juste de débarquer.

Cépage:    100% Pinot Nero (Pinot noir)

SAQ #:      14041225

Prix:          30,50$
Alcool:     13,5% 
Sucre:       2,3 gr/litre 
Servir:      15° Celsius

À boire:   2026-2028

Provenance: échantillon reçu

PinotNero, Kellerei Colterenzio, AltoAdige, Italie #SAQ

Ce vin provient d'une coopérative fondée en 1960 par 26 vignerons de la région de l'Alto Adige (Südtirol). Celle-ci compte de nos jours plus de 300 adhérents.

La région viticole du Trentin-Haut-Adige se trouve au nord-est de l'Italie, juste au-dessus de la Vénétie. 

''Le Tyrol du Sud (en italien Alto Adige et en allemand Südtirol) est unique en son genre, car il réunit le nord et le sud, les mondes germanophone et italophone, dans un pays de montagnes enneigées, de vallées fertiles et d'un climat alpin-méditerranéen incomparable." (selon le site internet du producteur).

La coopérative qui élabore les deux décrits ci-dessous a été nommée par ses fondateurs du nom du petit hameau dont ils étaient originaires Schreckbichl en allemand et Colterenzio en italien, un des villages pittoresques du sud de la ville de Bolzano.

Ses membres cultivent plus de 300 hectares de vignes plantées sur des sols très différents et situées à des altitudes variant entre 230 et 650 mètres d'altitude.

On y cultive plus de 13 variétés de cépages.

⏩ Vins blancs: Gewürztraminer, Chardonnay, Moscato Giallo, Müller Thurgau, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon, Pinot Blanc.

⏩ Vins rouges: Pinot Noir, Cabernet Franc, Lagrein, Merlot, Schiava (Vernatsch).

Le répertoire de ce producteur compte près d'une quarantaine de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs. 65% de ces vins sont blancs et 35% sont rouges.

La cuvée de Pinot noir citée en rubrique fait partie de la gamme Classique qui regroupe à elle seule 16 vins monocépages, soit 9 blancs et 7 rouges.

Les vignes qui ont fourni la matière première pour élaborer ce vin proviennent de versants exposés à l'ouest, à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres. Elles ont fourni un rendement de 70 hectolitres à l'hectare.

Les sols de ces vignobles sont morainiques, mêlés d'argile et de porphyre érodé.

Les raisins foulés sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 25° Celsius. Les peaux sont maintenues constamment immergées en les poussant doucement vers le bas. Le vin subit une conversion malolactique et est affiné dans des cuves en béton et de grands fûts en bois pendant au moins 6 mois.

Accord mets-vin

Côtelettes de veau de grain sur BBQ

Notes de dégustation:

Pour ceux et celles qui pensent avoir déjà goûtés tous les profils possibles du Pinot noir.

Se parant d'une robe rubis très claire et parcimonieusement violacée, ce vin libère des parfums essentiellement fruités rappelant la cerise, la framboise et le cassis, saupoudrés de très fines notes d'herbes séchées et d'épices douces. Ce vin charmera surtout les palais attentifs et bien formés avec son profil subtilement aérien. Frais et léger en bouche, il ne manque cependant pas de d'originalité, ni de personnalité. Finale nette et précise.

Un vin où l'acidité discrète harmonise l'ensemble avec retenue et la légèreté du duvet.

Ce Pinot noir au profil délicat et discret, si servi suffisamment frais, créera de belles alliances avec les volailles rôties et les viandes préférablement blanches (lapin, veau, porc, etc.) grillées, et la fondue chinoise.

DISPONIBILITÉ SAQ au 23 mai 2026:

dans 86 succursales du Québec.

Fondue chinoise

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de la France, du Portugal et de l'Australie.

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!

Vins blancs

Terras Lusas regional, Adega cooperativa Redondo, Alentejano, 2024, Portugal, 10,60$

L'Intemporel, Benoît Daridan, Cheverny, 2024, France, 25,60$ (bio)

Vins rouges

Cuvée Affinité, Saumur, Domaine de la Guilloterie, Val de Loire, 2024, France, 20,95$

Pinot noir, Natural Wild Folk, Vallée de Yarra, 2024, Australie, 30,50$ (Nature)

Vin muté

Cabral Branco Fino, Porto blanc, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, Portugal, 16,05$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (22 mai 2026)

Évolution de la gamme Famille du Vignoble de la Rivière du Chêne

Arborant les prénoms des enfants du vigneron, ces 3 cuvées présentes depuis 25 ans au répertoire du Vignoble de la Rivière du Chêne partagent plus que jamais une vison du vin québécois accessible.

Le Vignoble de la Rivière du Chêne est un domaine de 26 hectares fondé en 1998 par Daniel Lalande, est l'un des plus important du Québec avec celui de l'Orpailleur et quelques autres.

Il est situé près de St-Eustache où poussent plus de 110,000 plants de vignes répartis en de nombreuses variétés. 

On retrouve une dizaine de leurs produits sur les tablettes de notre monopole, de même que dans plusieurs épiceries depuis janvier 2017. 

Leur gamme comprend des vins tranquilles dans les trois couleurs, des vins effervescents (blanc et rosé), des vins fortifiés, ainsi que des vins de vendanges tardives et de glace.

Mentionnons que depuis 2022, le domaine peut compter à titre de Directeur Technique, sur l'expertise de l'œnologue Benjamin Seel pour l'élaboration des vins.

Celui-ci, originaire de la Bourgogne, a notamment travaillé au prestigieux Domaine de la Romanée-Conti ainsi qu’au Domaine de Villaine avant de se joindre à ce vignoble québécois.

Benjamin Seel et Daniel Lalande

La gamme Famille évolue!

Le renouveau des trois cuvées historiques de la gamme « Famille » (William blanc, William rouge et Gabrielle rosé) s’inscrit dans une volonté de moderniser l’image du Vignoble Rivière du Chêne sans perdre l’ADN qui a fait le succès de ces vins depuis plus de 25 ans, soit des vins québécois accessibles, rassembleurs et authentiques.

À travers cette refonte des étiquettes et de l’identité visuelle, la réflexion paraît avoir été:

⏩ de mieux refléter l’évolution du vignoble et la maturité atteinte par l’industrie viticole québécoise

⏩ de proposer des vins d’ici avec une présentation plus actuelle, épurée et assumée, capable de rejoindre autant les fidèles consommateurs que les nouvelles générations d’amateurs.

Le mot « Famille » prend aussi davantage de sens aujourd’hui, puisque ces cuvées incarnent les racines du domaine, son histoire et son désir de demeurer proche du public.

Analyse

Vous trouverez ci-dessous les informations de base relatives à chacune de ces 3 cuvées reçues récemment en échantillon, accompagnées de mes commentaires de dégustation.

William (blanc), Vignoble de la Rivière du Chêne, 2025, IGP Vin du Québec

Cépages:    40% Vidal, 36,5% Frontenac blanc, 13% Cayuga, 1,5% Saint-                           Pépin

SAQ #:        744169      

Prix:            18,75$

Alcool:       12,5%
Sucre:        1,4 gr/litre

Servir:       10° Celsius
À boire:     2026-2027

Le vin mentionné en titre qui porte le nom du fils du propriétaire est l'une des premières cuvées à avoir été élaborées par ce producteur. Sa qualité s'est appréciée d'année en année et l'assemblage pour le millésime 2025 est légèrement différent.

Les cépages ont fermenté séparément en cuves inox pendant 2 à 3 semaines, à une température contrôlée à 15° Celsius. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant quelques mois avec bâtonnages, dans le même type de contenants.

Production: 108,264 bouteilles.

Doté d'une brillante robe jaune clair parsemée de reflets verts, ce vin dissémine hors du verre de notes de fleurs blanches, ainsi que des parfums d'agrumes (citron), émaillés d'arômes de fruits tropicaux (mangue. ananas). Faisant preuve d'une belle et exemplaire acidité issue de son climat nordique, ce vin réveille et dynamise les papilles. Ses originales flaveurs amènent le dégustateur dans un autre univers ne demandant qu'à être exploré et découvert.

Ce vin rafraîchissant et fort équilibré développe une impression de volume en milieu de bouche et s'étire un bon moment en finale. Vous réaliserez e parfaites alliances avec des crustacés aux agrumes, des coquillages, des poissons grillés et au sushi, ainsi que des fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mai 2026:

dans 376 succursales du Québec.

Salade de homard à l'avocat et à la mangue

Gabrielle, Vignoble de la Rivière du Chêne, 2025, IGP Vin du Québec

Cépages:    35% Seyval noir, 23% Pionnier, 22% Frontenac noir, 19%                                 Frontenac gris, 1% Vidal

SAQ #:       10817090

Prix:           18,75$

Alcool:      12% 

Sucre:       1,9 gr/litre 

Servir:      10-12° Celsius
À boire:    2026-2027

Il y a quelques changements avec le millésime 2025 por ce vin rosé, l'un des plus populaire au Québec, particulièrement au niveau de l'assemblage. 

Pour la petite histoire, cette cuvée porte le prénom de la fille du propriétaire.

Daniel Lalande et sa fille Gabrielle

La fermentation de chacun des cépages se fait en cuve inox de 2 à 3 semaines à 15° Celsius afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille à la mi-février.

Notons également que le taux de sucre résiduel est maintenu à un très bas niveau.

Production: 74,664 bouteilles.

Année après année, ce vin rosé figure toujours parmi les meilleurs vendeurs au rayon des vins rosés québécois. 

J'ai toujours apprécié cette cuvée que je considère comme très représentative de la philosophie de ce domaine. Elle propose une bouche bien fraîche (citron Meyer) et fruitée (fraise) et un tantinet gourmande (pêche) libérant de belles flaveurs expressives. Un vin original et impeccable à tous points. de vue. Meilleur que jamais, il vaut le détour!

Son potentiel d'accords est très vaste, des crustacés au saumon, en passant par les salades estivales aux viandes blanches grillées.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mai 2026:

dans 383 succursales du Québec.

William (rouge), Vignoble de la Rivière du Chêne, 2024, IGP Vin du Québec

Cépages:     52% Frontenac noir, 25% Léon Millot, 17% Maréchal Foch, 6% Sainte-Croix 

SAQ #:        743989

Prix:            17,90$

Alcool:        12,6%

Sucre:         2,3 gr/litre

Servir:        14-16° Celsius 

Carafe:       10-15 min.
À boire:      2026-2028

Le millésime 2025 de ce vin suivra au cours de cet été.

Pour la cuvée William rouge, une macération préfermentaire à froid est effectuée durant 2 à 3 jours avant de faire une vinification traditionnelle. Chacun des cépages est vinifié séparément en cuve inox. L’élevage de plusieurs mois se finalise en cuve sur lies, accompagné de bâtonnages. 

Production: 28,392 bouteilles.

Malgré son prix modeste, ce vin plus complexe qu'il n'y paraît à première vue, sera surtout compris et apprécié par les palais bien formés. Dès le départ, il annonce ses couleurs avec sa robe rubis très soutenu et violacé. Il propage hors du verre des parfums évoquant la myrtille et la framboise, entremêlés de fines herbes. 

Il procure une bouche certes originale (il s'agit d'un vin rouge nordique), mais aucunement mordante ou rustique. Finale de bonne longueur. Il gagne du tonus et de l'allant si dégusté suffisamment frais.

IL constituera un bon compagnon autant pour les plats simples de milieu de semaine (pâté chinois, burgers, pâtes, etc.), que pour les viandes rouges blanches rôties ou grillées.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mai 2026:

dans 379 succursales du Québec.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

𝐋𝐞 𝐯𝐢𝐧, 𝐯𝐞𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐢𝐯𝐢𝐚𝐥𝐢𝐭é

"Partager un verre, loin des écrans, reste une façon de se connecter."

Voici un court texte de Michelle Bouffard, paru le 16 mai dernier dans Le Devoir et auquel je souscris entièrement.

Extrait:

"dans un monde où nous sommes trop souvent collés aux écrans, peut-être avons-nous oublié qu’il faut parfois nous déconnecter pour être pleinement présent."

⏩ Lire l'article

Chianti Classico DOCG, Societa agricola Carobbio, 2018, Italie

Arrivé une première fois au Québec en 2024, puis une seconde fois à la fin de l'été dernier, la tenuta Carobbio nous gratifie d'un 3e (et dernier) arrivage de 1,344 bouteilles de son excellent millésime 2018.

Cépage:    100% Sangiovese

SAQ #:      13694486
Prix:          28,20$
Alcool:     14,5%
Sucre:       2,2 g/l
Servir:     16-17° Celsius

Carafe:    20-30 min.
Boire:      2025-2028

Provenance: dégustation avec le producteur

TenutaCarobbio, ChiantiClassico, 2018 #SAQ

C'est en 1985 que Carlo Novarese achète le domaine de Carobbio dont les origines fermières remontent au 15e siècle. 

Cet entrepreneur décide d'y investir temps et argent afin de faire revivre la gloire passée de cette ancienne exploitation viticole. En 1479, la gestion du domaine fut confiée à Antonmaria Gherardini, le père de la célèbre Mona Lisa qui servit de modèle à Léonardo da Vinci pour peindre La Joconde.

On partait de loin, puisqu'au moment de l'achat la vigne n'y était plus cultivée, les lieux étant devenue une résidence sophistiquée.

De nos jours, ce domaine de 50 hectares comprend 15 hectares de vignes, le reste étant occupé par des oliveraies et de la forêt.  L'entreprise est maintenant gérée par la famille Novarese qui poursuit le projet initié par Carlo.

Rien n'a été négligé, tant dans les vignes qu'au chai, pour être en mesure d'élaborer des vins de Toscane selon les critères de qualité les plus élevés.

J'ai eu l'occasion, avec d'autres membres de la presse spécialisée, de rencontrer au restaurant Graziella le 19 octobre 2022, M. Dario Faccin, qui est le maître de chai et le directeur général pour cette maison.

Celui-ci s'assure que les vignes produisent les meilleurs fruits, condition sine qua non pour élabore d'excellents vins. Celles-ci sont cultivées en bio, bien que cela ne soit pas précisé nulle part. On préfère que les amateurs en découvrent eux-mêmes la qualité, plutôt que de les attirer avec des slogans marketing.

Puisqu'on limite les rendements des vignes autour d'une quarantaine d'hectolitres par hectare, le volume total du domaine ne dépasse pas les 80,000 bouteilles, alors que l'on pourrait en faire plus, mais de moindre qualité.

Le répertoire de la maison ne compte que 7 cuvées, soit 4 vins rouges, 1 vin blanc, 1 vin rosé et 1 vin liquoreux que nous avons pu tous déguster ce jour -là.

Bien que plusieurs des cuvées que j'ai goûtées soit délicieuses, je focaliserai pour ce billet sur le tout dernier millésime (2018) du seul vin du domaine que l'on peut se procurer à l'occasion à la SAQ (les autres ne le sont qu'en importation privée), soit le Chianti Classico mentionné en rubrique.

Cette cuvée est issue de vignes orientées vers le sud-ouest et qui poussent sur un sol de galets et de schistes argileux, à une altitude variant de 310 à 350 mètres. Après la vendange et l'égrappage, les baies fermentent pendant 10 jours en cuves inox thermorégulées, suivi d'une macération de 15 jours avec les peaux. Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne de Slavonie.

Son prix se compare avantageusement à l'ensemble de 95 vins de Chianti Classico actuellement disponibles à la SAQ, dont les prix varient de 21,65$ à 547,50$!! (voir ici).

De plus, il est vendu 16,50 euros à la propriété, soit autour de 28,41$ canadiens.

Il s'agit du produit phare de la maison et il remporte la part du lion avec une production avoisinant les 40,000 bouteilles. 

Lors de l'événement pour le Chianti Classico tenu à Montréal le 29 avril dernier, j'ai rencontré M. Dario Faccin qui, après m'avoir fait goûter de nouveau ce vin, m'a informé de son éventuel retour (3e arrivage). Maintenant qu'il débute sa distribution en succursale, je vous en fait part.

Accord mets-vin

Bistecca alla Fiorentina
(Bifteck à la florentine)

Voir cette recette

Notes de dégustation:

L'une des rares occasions de déguster un Chianti Classico élaboré à 100% avec du Sangiovese, bientôt âgé de 7 ans. Il pourra se garder au besoin quelques années au cellier.

Drapé dans une robe de teinte rubis agrémentée de légers reflets grenat au pourtour du verre, ce vin propage de subtiles notes florales, ainsi que des arômes très typiques de cerise noire et la framboise, nimbés de fines herbes et de notes épicées de vieux bois. Pas trop corsée, la bouche s'exprime de manière volubile mais bien dosée, libérant des saveurs de fruits rouges et noirs mûrs à point, sur une texture d'une grande souplesse. Longueur impressionnante que l'on retrouve habituellement dans les vins vendus plus chers.

Proposant une qualité impeccable millésime après millésime, les habitués de cette cuvée ne seront encore une fois pas déçus.

Polyvalent à table, tant avec les plats italiens qu'internationaux. Pensez aux viandes grillées ou mijotées, les plats où la sauce tomate est présente, les volailles rôties, la sauvagine et les fromages moyennement relevés.

DISPONIBILITÉ au 20 mai 2026: 

dans 50 succursales du Québec.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blog, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Cannellonis debout au boeuf et aux olives

Lasagne bolognaise