Langhe rosso, G.D. Vajra, Piémont, 2024, Italie

Cépages:    40% Barbera, 25% Dolcetto, 25% Nebbiolo, 10% Freisa
Code #:      12464953

Prix:           25,60$

Alcool:       13%
Sucre:        2,9 gr/litre

Servir:       15-16° Celsius

Carafe:      20-30 min.
À boire:     2026-2030

 

Provenance: achat personnel

Langhe rosso, G.D. Vajra, Piémont, 2024, Italie #SAQ

Cette entreprise viticole familiale et artisanale du Piémont fut créée en 1972 par Giuseppe Domenico Vajra qui a mis à profit des vignobles que sa famille possédait depuis 1920. Il faut dire qu'avant que le Barolo ne devienne mondialement populaire dans les années 60, ces vignes n'étaient pas rentables.

Elle est de nos jours dirigée par son fils Aldo et son épouse Milena, secondés par leurs enfants Isodoro, Francesca et Giuseppe.

Depuis plusieurs décennies, les membres de cette famille portent le patronyme de Vaira. On a en effet changé le i pour un j à l'époque où le fascisme sévissait en Italie, afin d'avoir une consonnance plus italienne.

Le domaine est localisé à Vergne qui est celui dont l'altitude est la plus élevée de la commune de Barolo. Le vignoble compte 40 hectares dont 10 de Nebbiolo que l'on retrouve sur les crus de Coste di Vergne, Fossati, La Volta et Bricco delle Viole.

À l'opposé de plusieurs vins de cette région qui expriment une certaine puissance, les vins de cette maison piémontaise se distinguent par leur pureté et leur élégance.

Le répertoire de ce producteur compte 16 cuvées de vins tranquilles répartis dans les 3 couleurs. 

Provenant de plusieurs vignobles, les différents cépages du vin mentionné en titre s’agencent à l’unisson formant un produit tout à fait unique. Le Nebbiolo et le Dolcetto donnent tous deux une structure et de l’élégance à ce vin. La Barbera y ajoute une touche de fraîcheur et de la personnalité, tandis que la Freisa y procure un bouquet de fruits et d’épices.

Les raisins seront récoltés entre septembre et octobre afin de respecter la bonne maturation des différents cépages. La fermentation dure de 8 à 10 jours dans des cuves d’acier inoxydable avec une part minimum de bois neutre pour un élevage de 14 à 16 mois, avant d’être mis en bouteille.

Note: J'ai fait déguster ce vin le 9 novembre 2026, aux 40 participants de la 134e soirée du Club des Dégustateurs de grands Vins.

Notes de dégustation:

Ce vin rouge piémontais joue agréablement la carte de la fraîcheur, du fruit et de la convivialité!

Il revêt une robe rouge rubis assez lumineux, avec de jolis reflets violacés témoignant de sa jeunesse, soit une coloration invitante, sans chercher à impressionner par son intensité. Son nez est expressif et agréablement parfumé, dévoilant des arômes de cerise fraîche et de fraise des bois. Des notes florales évoquant la rose s'y greffent, accompagnées d'une touche de poivre rose et d'herbes séchées.

L'attaque est souple et fruitée, rapidement relayée par une acidité bien présente qui apporte beaucoup de fraîcheur. On retrouve les petits fruits rouges perçus au nez, avec une légère dimension épicée et une nuance végétale délicate. De bonne persistance pour un vin de cette catégorie, sa finale fraîche et savoureuse donne envie d'y revenir.

De nombreuses possibilités se dessinent à table, allant des charcuteries, aux pizzas, aux pâtes aux tomates et au herbes, et aux volailles rôties et les viandes rouges et blanches grillées.

DISPONIBILITÉ SAQ au 14 novembre 2026:

dans 120 succursales du réseau.

Chiroubles, Indigène, Château de Javernand, 2024, France

Cépage:     100% Gamay

SAQ #:       14128451

Prix:           28,05$
Alcool:      12,5%
Sucre:       1,4 gr/l

Culture:    Agrobiologique

Servir:      14-15° C
À boire:    2026-2028

Provenance: échantillon reçu

Autre: vin nature selon la SAQ

Chiroubles, Indigène, Château de Javernand, 2024, France #SAQ

Arthur Fourneau, dont l'arrière-grand-père Auguste Faye avait acquis ce domaine en 1917, et Pierre Prost, l'époux de sa cousine Mathilde Pénicaud, dirigent de nos jours le Château de Javernand.

La famille Faye-Fourneau en est ainsi à sa 5e génération à développer cette entreprise familiale.

Leurs vignes s'étendent sur deux terroirs, soit au nord dans le Mâconnais, et à Chiroubles, le plus haut perché des 10 crus du Beaujolais, où les coteaux grimpent entre 270 et 600 mètres d'altitude.

Leur répertoire compte neuf cuvées (quatre chiroubles, deux blancs du Mâconnais, un crémant de Bourgogne, un rosé de gamay et un pinot noir).

Leur vision va bien au-delà de la simple viticulture. Le trio mise sur l'agroécologie durable en réintroduisant des haies, des couverts végétaux et même des arbres directement au cœur des vignes.

Dans le verre : une cuvée de haute altitude

Produite depuis 2013 sur des parcelles biologiques perchées à 430 mètres, cette cuvée mentionnée en titre est issue de vignes de Gamay âgées en moyenne de 30 ans. Enracinées dans un sol pauvre et sableux de granit rose altéré, elles offrent de faibles rendements (40 hl/ha), gage de concentration.

Les raisins ont été récoltés à la main et vinifiés en grappes entières, à la beaujolaise, soit par macération carbonique d'une dizaine de jours, à l'aide des levures indigènes. Il a ensuite été élevé 9 mois en cuve de béton.

Le saviez-vous ? Bio ou « nature », ce n'est pas pareil !

Des 6 vins d'appellation Chiroubles actuellement en succursale (voir ici), celui-ci est le deuxième plus abordable et le seul à détenir une certification biologique officielle.

Deux autres bouteilles du lot sont affichées comme vins « nature », mais aucune n'est certifiée bio. Eh oui : comme l'appellation « nature » désigne surtout une vinification sans intrants plutôt qu'une norme agricole officielle, un vin peut être considéré comme nature sans être certifié bio !

Aucune chaptalisation, aucune filtration, aucun sulfite ajouté lors de la vinification et très peu (10-15 mg) à la mise en bouteille.

Production: 15 000 bouteilles.

Accord mets-vin

Coq au vin rouge et ses petits légumes

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Le 19 octobre dernier, 2,016 bouteilles (168 caisses) ont été rendues disponibles pour les succursales.

Doté d'une robe de teinte rubis légèrement translucide aux subtils accents violacés, ce vin libère un bouquet intégrant la fraise des bois, la framboise et la cerise noire saupoudrées de fines herbes et d'épices douces au-dessus desquels survolent de légères notes florales. Facile à boire et très digeste dans ce millésime plus frais, il se révèle gourmand, croquant et soyeux en bouche. Issue d'une belle matière non dénaturée par trop de sulfites, cette cuvée s'avère une belle introduction aux vins de l'appellation Chiroubles. Finale désaltérante, délicate et précise.

Malgré tout, ce vin simple en apparence se davantage apprécié par les palais expérimentés.

Un vin de gastronomie à boire sur des plats de viandes blanches grillées, d'agneau, de porc ou de veau.

DISPONIBILITÉ au 14 novembre 2026:

dans 85 succursales du Québec.

Kebabs de boeuf et d'agneau, sauce à l'oignon

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

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Deux vins élégants d'importation privée de la maison Prunotto du Piémont

Malheureusement non sélectionnés par la SAQ, voici deux vins qui méritent votre attention, élaborés par la réputé maison italienne Prunotto. 

Le vin blanc est constitué d'Arneis, un cépage blanc méconnu du Piémont, alors que le rouge est une cuvée monocépage de Dolcetto, qui vit dans l'ombre du Nebbiolo et de la Barbera.

C'est en 1922 qu'Alfredo Prunotto racheta l'ancienne coopérative locale de Serralunga à l'aide de sa jeune épouse Luigina.  En 1956, Alfredo Prunotto remit les rênes de l’entreprise à son ami et expert en vins, Beppe Colla, aidé de son frère, Ernestino (Tino) Colla, qui amenèrent la qualité des vins de la maison à un nouveau sommet.

En 1989, la célèbre famille Antinori débuta sa collaboration avec la maison Prunotto, tout d’abord en s’occupant de la distribution, puis en 1994, celle-ci racheta le domaine.

Cette maison fut la première du Piémont à élaborer en 1961 un cru, soit un vin produit avec les raisins d'un seul vignoble, en provenance du cru Bussia, qui a déjà été disponible au Québec (voir ici).

Ce domaine, qui couvre une superficie de 74 hectares (à la suite notamment de l'acquisition de parcelles à Serralunga d'Alba en 2022) avec des vignobles dans les meilleures zones de la région, se trouve à Alba, au cœur des Langhe, à mi-chemin entre Barolo et Barbaresco.

Le répertoire de la maison compte 18 vins tranquilles et un vin effervescent (un Moscato d'Asti), tous issus des appellations DOC (Denominazione di Origine Controllata) et DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). On y retrouve donc en tout deux vins blancs et un rosé, tous les autres étant des rouges.

Voici une brève description de deux vins de cette maison disponibles en importation privée, suivis pour chacun de mes commentaires de dégustation.

Cuvée Arveja, Arneis, Prunotto, Langhe, 2024, Italie

Cépage:     100% Arneis

SAQ #:       15530893 (importation privée)
Prix:           34,00$
Alcool:      13% 
Sucre:       non mesurée par la SAQ *
Servir:      10°-12° Celsius 

Boire:       2026-2028

* < de 1,5 g/litre (selon mon palais)

Provenance: achat personnel

Cuvée Arveja, Arneis, Prunotto, Langhe, 2024, Italie

Originaire du Piémont, l'Arneis (qui signifie « petit coquin » en dialecte local en raison de sa culture capricieuse) a frôlé l'extinction au XXe siècle, où il ne servait souvent qu'à adoucir le Nebbiolo. Sauvé de justesse dans les années 1970 par des vignerons passionnés du Roero, ce cépage blanc désormais prisé produit aujourd'hui des vins secs, frais et aromatiques.

Les raisins ont été vendangés en paniers, acheminés à la cave et pressés délicatement. Le moût a été clarifié par décantation à froid. La fermentation s'est déroulée à une température ne dépassant pas 18 °Celsius pendant environ 15 jours. Avant la mise en bouteille, le vin a vieilli à basse température en cuves inox pendant plusieurs mois.

Arborant une scintillante robe jaune clair, agrémentée de légers reflets verdoyants, ce vin blanc piémontais laisse échapper de notes de fleurs blanches qui virevoltent au-dessus de parfums d'agrumes (pamplemousse rose, citron), subtilement arrondis par un soupçon de pêche blanche. Bénéficiant d'une agréable fraîcheur et d'un élégant toucher de bouche, ce vin à la finale quelque peu saline se déguste avec un plaisir évident.

Il constituera un apéritif original et de grande classe; à table, les coquillages et les crustacés lui feront la part belle, ainsi que les poissons grillés, les plats de légumes et les fromages doux.

DISPONIBILITÉ: en importation privée

Agence Mark Anthony-Québec

Ceviche de pétoncles margarita

Dolcetto d'Alba, Prunotto, Langhe, 2024, Italie 

Cépage:    100% Dolcetto

# SAQ:       15517125 (importation privée)

Prix:          30,75$

Alcool:     13%

Sucre:      non mesuré par la SAQ *

Servir:     15° Celsius

Carafe:    20-30 min.
À boire:   2026-2028

* < 2,5 g/litre (selon mon palais)

Provenance: achat personnel

Dolcetto d'Alba, Prunotto, Langhe, 2024, Italie

Le Dolcetto occupe historiquement les coteaux plus frais et moins exposés, laissant les meilleures parcelles ensoleillées au prestigieux Nebbiolo. Récolté tôt et facile à vinifier, il donne un vin rouge souple, fruité et peu acide, ce qui en fait depuis toujours le vin de table par excellence de la population locale, accompagnant avec simplicité et convivialité les repas de tous les jours.

Les raisins ont été amenés à la cave, égrappés et foulés. La macération pelliculaire a duré six jours à une température ne dépassant pas 27-28 °Celsius. La conversion malolactique s'est achevée mi-décembre. Le vin a ensuite été élevé en cuves inox.

Fidèle à sa réputation, ce Dolcetto se présente à l'œil habillé d'une jolie robe rubis légèrement translucide aux accents subtilement violacés. Il propose un bouquet simple mais fort engageant de notes florales (violette, rose), ainsi que des parfums de fruits rouges (cerise, framboise). C'est en bouche que le charme s'opère, de séduisantes et pures flaveurs fruitées se manifestant de façon précise et très souple.

Son acidité naturelle bien préservée en fait véritable vin passe-partout que l'on pourra boire maintes occasions, de l'entrée au fromage, selon votre menu.

DISPONIBILITÉ: en importation privée

Agence Mark Anthony-Québec 

Cappelletti farcis au ricotta, sauce tomate légère

Note: J'ai fait déguster ces deux vins le 9 novembre 2026, aux 40 participants de la 134e soirée du Club des Dégustateurs de grands Vins.

Arienzo, Crianza, Marqués de Riscal, Rioja Doca, 2022, Espagne

Cépage:   100% Tempranillo

# SAQ:     14057219

Prix:          25,00$

Alcool:     14,5%

Sucre:      non mesuré par la SAQ*

Servir:     14-15°  Celsius

Carafe:    20-30 min.
À boire:   2026-2028

* < 2,5 g/litre selon mon palais

Provenance: achat personnel

Arienzo, Crianza, Marqués de Riscal, Rioja Doca, 2022, Espagne

Marqués de Riscal est l'une des maisons viticoles les plus emblématiques d'Espagne et la plus ancienne de la province d'Álava. Dès ses débuts, elle innove en adoptant des techniques inspirées du Bordelais grâce au maître de chai Jean Pineau. Première maison de la Rioja à commercialiser des vins en bouteille en 1862, elle devient aussi en 1895 le premier domaine non français à remporter le diplôme d'honneur de l'Exposition de Bordeaux.

Aujourd'hui, la maison exploite ou contrôle près de 2 000 hectares de vignobles, principalement en Rioja et à Rueda, une appellation de blancs qu'elle a contribué à créer. Elle y cultive le Tempranillo, le Graciano, le Mazuelo, le Verdejo et le Sauvignon blanc.

Présente dans plus de 110 pays où elle exporte 60 % de sa production, Marqués de Riscal propose une trentaine de cuvées (Rioja, Rueda, Castilla y León, Getariako Txakolina). Ses vins phares incluent les Reserva et Gran Reserva, le prestigieux Barón de Chirel, ainsi qu'une vaste sélection de blancs et de rosés.

Depuis 2006, le domaine abrite la spectaculaire Ciudad del Vino (La Cité du Vin), un complexe œnotouristique conçu par Frank Gehry. Cette alliance de tradition et de modernité lui a valu d'être sacré Meilleur vignoble au monde en 2024 par le classement World's Best Vineyards.

Le vin cité en rubrique est une importation privée offrant une interprétation moderne et accessible du style traditionnel de la Rioja. Élaboré principalement à partir de Tempranillo (avec une possible touche de Graciano et de Mazuelo), il a été élevé 17 mois en fûts de chêne américain.

En bouche, il se révèle souple, équilibré et généreux. Porté par des tanins mûrs et une belle acidité, il offre une finale persistante sur les fruits noirs, les épices et une note boisée.

Note: J'ai fait déguster ce vin le 9 novembre 2026, aux 40 participants de la 134e soirée du Club des Dégustateurs de grands Vins.

Accord mets-vin

Côtelette de porc à la poêle, riz sauvage, réduction au porto

Notes de dégustation:

Plusieurs seront surpris par la souplesse de ce vin, dont le style diffère quelque peu des vins

L’attaque se fait sur un fruit rouge bien mûr et croquant (cerise noire, prune). émaillés de très fine notes épicées avec un soupçon de chocolat, résultant de son élevage en fûts de chêne américain. En bouche, c'est souple, juteux et très accessible. Les tanins sont fondus, glissants, et la finale s'étire sur une agréable touche boisée et épicée qui donne envie d’y retremper les lèvres.

Un vin légèrement corsé, facile à comprendre et relativement polyvalent à table.

Il fera un malheur avec des brochettes d'agneau grillées, des côtelettes de porc sur le barbecue ou un bon plateau de fromages affinés.

DISPONIBILITÉ (caisse de 6 en importation privée)

Agence: Fréchette vins

Côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence

Delphis de la Dauphine, Château de la Dauphine, Fronsac, 2021, France

Un vin qui plaira aux personnes qui apprécient les vins rouges de Bordeaux structurés et d'une certaine puissance.

Cépage:     100% Merlot

SAQ :         14149375

Prix:           29,40$

Alcool:      13,5%
Sucre:       2,2 g/litre

Culture:    Biodynamique

Servir:      16° Celsius
Carafe:     30 min.

À boire:    2026-2033

Provenance: achat personnel

Delphis de la Dauphine, Château de la Dauphine, Fronsac, 2021, France #SAQ

Situé sur la rive droite, ce domaine de 66 hectares a auparavant appartenu à la famille Moueix (Pétrus, Lafleur-Pétrus, Château Trotanoy, La Grave, Lagrange, Hosanna à Pomerol; Château La Magdeleine et Le Prieuré à St-Émilion) avant d’être acheté en l'an 2000 par M. Jean Halley, lequel apporta des changements importants au cours des dernières années.

Des investissements de plus de 10 millions d’euros ont permis une restauration complète du château et des chais, une restructuration globale du vignoble et des procédés de vinification, une réduction du rendement des vignes, l’acquisition d’équipements à la fine pointe de la technologie ainsi que l’introduction d’un second vin, Delphis (le vin mentionné en titre), élaboré sous les conseils de Michel Rolland.

Le domaine reçoit la certification bio en 2015 et la biodynamique en 2018.

Le mot « Delphis » est le terme grec (δελφίς, delphis) qui signifie «dauphin». Le domaine a choisi ce nom afin de faire écho à La Dauphine, en conservant ainsi le fil conducteur de la symbolique royale. En français, le mot dauphin désigne à la fois le cétacé et, historiquement, l'héritier du trône de France.

Ce choix est particulièrement pertinent, car le château tire lui-même son nom de Marie-Josèphe de Saxe, Dauphine de France, épouse du dauphin Louis (fils de Louis XV) et mère des futurs rois Louis XVI, Louis XVIII et Charles X. Selon l'histoire de la propriété, son séjour au château au XVIIIᵉ siècle peu de temps après sa construction, a inspiré le nom Château de La Dauphine.

La cuvée citée en titre est un vin 100% Merlot issu d'un vignoble de 5,5 hectares qui repose sur des sols argilo-calcaires limoneux sableux. Les vignes âgées de trente ans sont plantées à une densité de 6 300 pieds/hectares dont on soutire un rendement d'une quarantaine d'hectolitres à l'hectare.

On pratique les vendanges vertes et les vendanges manuelles, ainsi qu'un tri en amont et en aval de l'érafloir. La macération et fermentation en cuves de béton thermorégulées dure une vingtaine de jours. Elle est suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, dont 10% de neuves. La production annuelle oscille autour de 30,000 bouteilles.

Note: J'ai fait déguster ce vin à l'aveugle le 9 novembre 2026, aux 40 participants de la 134e soirée du Club des Dégustateurs de grands Vins.

Accord mets-vin

Bavette de boeuf au poivre noir

Notes de dégustation:

En dégustant ce vin, on s'aperçoit que l'on a beaucoup de vin et de potentiel dans son verre, ce qui est remarquable à moins de 30$.

La robe affiche un beau rouge rubis soutenu aux reflets violacés. Le nez, expressif et invitant, s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de mûre et de framboise, accompagnés de notes de violette et enrichis de fines accents boisés et épicés. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, avec une matière élégante, des tanins bien présents mais civilisés et une fraîcheur aux notes végétales nobles qui apporte de l'équilibre. Longue finale légèrement épicée.

La bouche se montre gourmande et généreuse grâce à des tanins fins et nombreux qui demandent encore un peu de temps pour s'assouplir complètement. Indéniable potentiel de garde. Un Merlot qui démontre qu'il n'est pas nécessaire d'être le premier vin du château pour tenir la conversation à table!

Si consommé prochainement, la présence de viandes rouges goûteuses (gibier, boeuf, sauvagine, etc.) est de mise, accompagnées d'une sauce légèrement relevée est de mise.

DISPONIBILITÉ SAQ au 10 novembre 2026:

dans 61 succursales du Québec.

Médaillons de bison aux petits fruits des champs