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samedi 6 juin 2026

Cahors, Vignobles Saint-Didier Parnac, 2022, France


Un classique parmi les classiques, faisant partie des produits courants de la SAQ depuis près de 4 décennies.

Cépages:    83% Malbec, 17% Merlot
SAQ #:        303529
Prix:           17,85$
Alcool:      13% 
Sucre:       2,2 g/litre 
Servir:      15-16° Celsius 
À boire:    2026-2027

Provenance: dégustation avec le producteur


Cahors, Saint-Didier Parnac, 2022, France #SAQ


Les Vignobles Saint-Didier Parnac incarnent le retour aux sources d’Hervé Joyaux Fabre. Issu d’une famille de négociants de Bordeaux, il s’installe en Argentine au début des années 1990 où il fonde la bodega Fabre Montmayou, devenant l’un des premiers producteurs à croire au potentiel du Malbec argentin en acquérant de très vieilles vignes à Mendoza.




En 2017, Hervé Joyaux Fabre, son épouse Diane et leurs associés reviennent vers la terre d’origine du Malbec en rachetant plusieurs propriétés de Cahors, dont Saint-Didier de Parnac, le Prieuré de Cénac et le Château de Grézels (voir ci-dessous). Avec près de 120 hectares de vignes, ils deviennent alors l’un des principaux acteurs de l’appellation.




Bon an mal an, les Vignobles Saint-Didier Parnac élaborent 7 cuvées. Leur porte-étendard est le vin mentionné en rubrique, présent au Québec depuis plus de quatre décennies.

J'ai eu l'occasion de le déguster récemment, lors du passage à Montréal le 5 mai dernier, de monsieur Hervé Joyaux Fabre.




3 autres cuvées ont également été présentées et je vous en reparlerai en temps et lieu.

Les raisins utilisés pour élaborer ce vin proviennent principalement de la 2e terrasse aux sols argileux, et un peu de la 3e où l'on retrouve davantage de cailloux. Vendangées à parfaite maturité, les vignes ont fourni un rendement moyen de 55 hectolitres à l'hectare.

Après l'éraflage et la vinification en cuves inox, le vin est élevé pendant plusieurs mois dans le même type de contenant.

NOTE: Sur les 30 vins de Cahors présentement disponibles à la SAQ, celui-ci est le 4e moins cher du lot (voir ici).


Accord mets-vin
(parfait pour l'été!)


Côte de boeuf et ses légumes, sauce chimichurri


Notes de dégustation:

Un Cahors moderne dominé par le Malbec, fiable de millésime en millésime, vinifié pour mettre le fruit de l'avant et proposé à prix abordable.

Sans surprise, il affiche une teinte rubis soutenu et passablement violacée. Son bouquet exhale des parfums fruités (mûre, framboise, cassis, prune noire), émaillés d'épices douces. Grâce à ses tanins mûrs et très souples pour un Cahors, il est agréable et facile à boire, surtout si suffisamment rafraîchi. Aucune lourdeur dans ce vin au profil subtilement aérien qui bénéficie d'une bonne longueur en finale et où le noyau de cerise y fait écho.

Ces caractéristiques expliquent en grande partie la longévité commerciale de cette cuvée au Québec. Elle conserve l'identité du Cahors tout en demeurant beaucoup plus accessible dans sa jeunesse que les Cahors traditionnels des années 1970-1990.

Idéal avec un magret de canard, une côte de bœuf grillée, un cassoulet, des saucisses épicées ou des fromages affinés à pâte ferme, dont les saveurs répondent harmonieusement à son fruit noir et à sa structure tannique.


DISPONIBILITÉ SAQ au 7 juin 2026:




Cassoulet au confit et aux saucisses de canard

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.





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vendredi 5 juin 2026

Liste des vins suggérés pour cette semaine


𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de la France, de l'Italie, de la Grèce et du Québec.







𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.



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jeudi 4 juin 2026

Le TOP 5 du mois du mois de mai 2026


Parmi les dizaines de cuvées que j'ai commentées au cours du mois de mai 2026, j'ai réalisé pour vous un TOP 5 qui propose plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé.

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.







Le TOP 5 du mois du mois de mai 2026



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mercredi 3 juin 2026

Dogajolo, Carpineto, Toscana IGT, 2023, Italie



Un vieux routier au répertoire des produits réguliers de la SAQ.

Cépages:    Sangiovese, Cabernet Sauvignon
SAQ #:        978874
Prix:           18,95$*
Alcool:      13% 
Sucre:       1,9 g/litre 
Servir:      15° Celsius 
À boire:    2026-2027

*En promotion présentement à 17,70$

Provenance: achat personnel


Dogajolo, Carpineto, Toscana IGT, 2023, Italie #SAQ


Avec plus de 16 de leurs vins présentement disponibles au Québec, dont certains depuis de nombreuses années, la maison Carpineto est bien connue des amateurs québécois (voir ici).

La gamme de ce producteur compte aussi bien des vins d'entrée de gamme que de milieu et haut de gamme.




Cette entreprise viticole fut fondée en 1967 par les familles Sacchet et Zaccheo qui en sont toujours les propriétaires.

Sans que les propriétaires l'aient mentionné, on peut penser que le nom Carpineto évoque les anciens bois de charmes (le charme est un arbre nommé carpino en italien) qui ponctuent certains paysages de Toscane. En italien, le suffixe -eto indique souvent un lieu planté d'une essence particulière. Il traduit un profond attachement au terroir et à la nature, valeurs qui animent depuis 1967 les familles Sacchet et Zaccheo.

De nos jours, c'est la seconde génération qui est aux commandes et c'est Catarina Sacchet la principale vigneronne et maître de chai qui a pris avec brio la relève de son père, Giovanni Carlo Sacchet.




La maison Carpineto peut compter sur plus de 500 hectares de vignes répartis en 5 domaines de la Toscane, couvrant ainsi plusieurs secteurs de la Toscane, à savoir: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montalcino, Alto Valdarno et Maremma.



On élabore ainsi plus de 3 millions de bouteilles annuellement, dont 70% prennent le chemin de l'exportation.

Le Québec est un marché extérieur très important pour cette entreprise. Lors de mon passage le 16 février 2025 à leur domaine situé près de Montalcino, plusieurs employés n'ont pas manqué de me souligner combien ils appréciaient le support des amateurs de vins québécois.

Je n'ai pu alors résister à la tentation d'accéder au-dessus d'un gigantesque réservoir extérieur en inox et de capturer une courte vidéo montrant les alentours à 360 degrés.






Le vin mentionné en titre (Le Dogajolo) est un chouchou des Québécois.es depuis près de 30 ans. Ne l'ayant pas dégusté depuis quelques années, l'envie m'est venue de le revisiter. 

Ce producteur étant représenté par une agence qui ne considère pas très important de faire parvenir des échantillons de ses produits à la personne qui édite le blogue francophone sur le vin le plus visité au Canada, il a donc fallu que j'achète ma propre bouteille.




Le nom de cette cuvée dérive du mot italien « doga », qui désigne une douelle, c'est-à-dire chacune des lattes de bois utilisées pour fabriquer les barriques et les tonneaux de chêne. Le suffixe « -jolo » a été ajouté pour créer un nom original et distinctif.

Les feuilles qui ornent l'étiquette ne sont pas celles de la vigne, mais bien celles du chêne Farnia, symbole du bois de barrique. Elles rappellent avec élégance l'origine du nom Dogajolo et le mariage recherché entre la vigne, la forêt toscane et l'apport subtil de l'élevage en chêne.




Composition et élaboration

L'assemblage de cette cuvée repose principalement sur le Sangiovese (~80%) et le Cabernet Sauvignon (~20%). La maison mentionne également la présence de « quelques autres cépages rouges de Toscane» en faible proportion, sans toutefois publier la répartition exacte pour le millésime 2023.

Les différents cépages étant récoltés à des moments distincts en raison de leur maturité différente, ils sont vinifiés séparément. Vers la fin de la fermentation alcoolique, les lots sont assemblés puis transférés dans de petits contenants de bois. C'est là que le vin termine lentement sa fermentation alcoolique ainsi que sa conversion malolactique, une méthode qui a contribué à la réputation originale de cette cuvée dès son lancement.

Le vin bénéficie d'un court élevage sous bois, destiné à apporter souplesse et complexité sans masquer le fruit, mariant la fraîcheur d'un vin jeune à l'élégance apportée par le bois. 


Accord mets-vin


Cannellonis debout au boeuf et aux olives



Notes de dégustation:

Un jeune Super Toscan des plus équilibré qui conjugue la fraîcheur fruitée du Sangiovese à la structure du Cabernet Sauvignon.

Il séduit d'emblée avec sa jolie robe rubis légèrement violacée, puis en second lieu grâce à son bouquet composé d'attirants parfums évoquant les petits fruits (cerise noire, framboise, mûre et cassis), entremêlés d'épices douces avec une pointe chocolatée. Son charme continue d'opérer avec sa bouche souple et généreuse, dont les aimables tanins sont bien intégrés, apportant une structure harmonieuse, sans alourdir l'ensemble. Il se boit agréablement seul, si suffisamment rafraîchi. Finale de bonne longueur finement veloutée.

Un compagnon de choix pour les pâtes à la sauce tomate et saucisse italienne, les lasagnes, les pizzas gourmandes, les viandes grillées, l'osso buco, le rôti de porc aux herbes ou les fromages affinés de caractère moyen.


DISPONIBILITÉ SAQ au 4 juin 2026:




Pizza aux charcuteries italiennes

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.





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mardi 2 juin 2026

Pour bien déguster le vin, il est essentiel de faire confiance à son goût!


Ce conseil de base vous insufflera confiance, tout en vous permettant de progresser plus rapidement dans votre apprentissage dans l'univers du vin.




Le monde du vin pouvant paraître très intimidant pour les personnes qui débutent dans ce domaine, celles-ci parfois décident de s’en remettre entièrement à l’appréciation de certains "experts" ou "gourous à la mode" pour choisir les vins qu’elles vont déguster. 

Bien qu’il n’y a rien de mal à cela, je crois que le dégustateur en herbe ne doit toutefois pas sous-estimer ses propres capacités et faire aussi confiance en son propre goût, celui-ci pouvant varier d’une personne à l’autre. De plus, il est d'ores et déjà démontré qu’en matière de dégustation de vin, la subjectivité peut fausser la perception et par le fait même l’évaluation qui en découle. 

Il y a quelques années, je me suis amusé à faire déguster à un groupe d'amateurs avertis un vin rouge prestigieux connu et dispendieux (+de 100.00$) côte-à-côte avec un vin rouge moins connu, moins cher (~20.00$) mais tout de même de très bonne qualité. Ce que les participants ignorent c’est que le contenu des bouteilles a été inversé! Même lorsque les dégustateurs ont de l’expérience, plus de 80% de ceux-ci donnent une note plus élevée au vin le moins cher qui a été servi dans la bouteille du vin prestigieux!




Nous connaissons tous des buveurs d’étiquettes, c’est-à-dire des soi-disant grands connaisseurs de vin qui sont à l’aise financièrement et qui prennent un malin plaisir à vous nommer les grands crus que recèle leur cave à vins ou ceux qu’ils ont bus au restaurant. Ces gens seraient toutefois bien en peine de vous décrire de façon détaillée le goût de ces vins et de vous nommer les qualités qui en font de grands vins… mis à part leurs prix élevés! Sans un minimum de connaissances de base, il est futile de faire des commentaires éclairés et encore moins de tenter d’évaluer un vin quel qu’il soit.




Bien sûr acquérir ces connaissances demande un minimum de temps mais les récompenses sont grandes dont la principale est l’amélioration de la qualité de vie de celui qui les a acquises. On pourra ainsi par exemple choisir avec assurance au restaurant un vin à prix raisonnable qui conviendra parfaitement au plat qui l’accompagnera.

La première règle à suivre donc est de faire confiance à son goût. Ce n’est pas parce que plusieurs personnes disent raffoler d’un tel vin que ce doit être nécessairement le cas pour vous et vice-versa. Cela demande évidemment du courage pour aller à contre-courant de la majorité mais qui sait, c’est peut-être votre opinion qui est la bonne! La dégustation du vin doit être avant tout une question de plaisir et seulement vous pouvez évaluer ce plaisir. Dans cette optique, votre goût vaut bien celui des autres, experts ou pas.




Buvez, expérimentez, lisez et apprenez. Si vous en avez l'occasion, buvez et partager vos impressions en compagnie de gens qui ont déjà acquis une certaine expérience.  Vous verrez que votre palais, votre goût, ainsi que votre confiance, se développeront graduellement.


​Yves Mailloux
Linked IN

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lundi 1 juin 2026

Chablis, Domaine de la Génilotte, 2023, France


Si vous ne connaissez pas ce vin, c'est tout à fait normal, celui-ci n'étant disponible au Québec depuis relativement peu de temps.

Cépage:     100% Chardonnay
SAQ #:       15131468
Prix:           35,25$
Alcool:      12,5%
Sucre:        1,8 gr/litre
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu



Chablis, Domaine de la Génilotte, 2023, France #SAQ


Situé à Lignorelles, au nord-ouest de Chablis, le Domaine de la Génilotte est un domaine familial fondé en 1972. Son histoire débute lorsque Michel Sourice s'installe dans la région et développe progressivement le vignoble. Depuis 1993, le domaine est dirigé par son gendre, David Depuydt, qui perpétue le style traditionnel de la maison tout en modernisant certaines pratiques viticoles et commerciales.


David Depuydt

Le vignoble couvre aujourd'hui environ 16 hectares, exclusivement plantés en Chardonnay et entièrement consacrés à l'appellation Chablis. Les vignes, dont plusieurs affichent un âge moyen de 30 à 40 ans, reposent sur des sols argilo-calcaires mêlant formations portlandiennes et kimméridgiennes, terroirs emblématiques qui confèrent aux vins leur caractère minéral et leur fraîcheur distinctive.

Le vignoble comprend plusieurs parcelles, avec une parcelle principale de 12 hectares située sur le climat « petit bois de la Genillotte », sur un plateau au sol calcaire du Portlandien. Les 4 hectares restants sont répartis dans divers secteurs très morcelés de Lignorelles sur des sols argilo-calcaires.





Le domaine ne cherche pas à produire de Premiers ou de Grands Crus, préférant concentrer ses efforts sur l'élaboration de Chablis villages offrant un excellent rapport qualité-prix.

Plusieurs millésimes ont d'ailleurs été distingués par le Guide Hachette, qui souligne régulièrement leur vivacité, leur élégance et leur belle expression minérale.

À contre-courant de nombreux producteurs de Chablis qui déclinent une vaste gamme de climats, le Domaine de la Génilotte mise sur la simplicité et la constance en concentrant (à ma connaissance) son savoir-faire sur deux cuvées, soit Chablis et Chablis Villages.




Les raisins bios de Chardonnay de la cuvée mentionnée en rubrique subissent un pressurage pneumatique et les moûts sont débourbés à froid. La fermentation alcoolique est conduite en cuves inox thermorégulées, permettant une expression aromatique précise et sans influence du bois, suivie de la conversion malolactique. Le vin est ensuite élevé sur lies fines environ 10 mois en cuve, avec un travail modéré des lies.

Les 48 cuvées de l'appellation Chablis à la SAQ sont offertes entre 29,95$ et 79,00$. Celle-ci est la 11e moins cher du lot (voir ici).


Accord mets-vin


Pétoncles poêlés, salade, sauce tiède à l'orange, fleur de sel



Notes de dégustation:

Procurant un profil légèrement nourri et gourmand, ce vin plaira aux personnes qui ne sont pas friandes des Chablis à la structure très droite et minérale.

Habillé d'une robe brillante de teinte or très clair aux reflets verdoyants, ce vin laisse échapper hors du verre d'attirants arômes de fruits du verger (pêche blanche) et de miel doux accentués par son millésime ensoleillé, rafraîchis par des notes d'agrumes (citron Meyer), avec une touche de caillou mouillé. Il procure ainsi un toucher de bouche doté d'une certaine rondeur qui se manifeste par un volume subtilement caressant. Faisant preuve d'une belle harmonie, ce vin s'achève sur une délicieuse finale où flaveurs fruitées et salinité se conjuguent en une belle allonge.

Mariez-le principalement avec les fruits de mer ayant un peu de texture (pétoncles, homards, langoustines), les poissons à chair grasse (thon, saumon), certaines viandes blanches nappées de sauce à la crème, ainsi qu'avec les fromages doux et à pâte ferme ou semi-ferme (Tomme de Savoie, Louis d'Or, etc.).


DISPONIBILITÉ SAQ au 2 juin 2026:




Louis d'Or
Fromagerie du presbytère

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.




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