Chardonnay, Laroche, Mas la Chevalière, Pays d'Oc, 2024, France

Pas si facile quand on va à la SAQ, de trouver un bon vin de Chardonnay pas compliqué,  bien fait, authentique et à prix correct.

Cépage:   100% Chardonnay

SAQ #:     572636

Prix:         16,95$
Alcool:     13%
Sucre:       < 1,2g/litre
Servir:     10-12°  Celsius

À boire:   2026-2031

Provenance: achat personnel

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Le Domaine Laroche est un producteur emblématique de Chardonnay, avec une présence principale à Chablis (Bourgogne) et une extension dans le Languedoc (Sud de la France).

Dans le Languedoc, via le domaine Mas La Chevalière (près de Béziers / Cabrières / Cévennes), Laroche exploite environ 30–35 hectares de vignes (dont une partie en altitude sur calcaire pour préserver fraîcheur et élégance du Chardonnay, mais aussi Syrah, Grenache, etc. pour les rouges et rosés. De plus, on produit certaines cuvées additionnelles grâce à l'apport en raisins de vignerons partenaires de la région.

Notons qu'en 2009 le Domaine Laroche est passé dans le giron du groupe Advini et que Michel Laroche, l'ancien propriétaire, dévoue entièrement son temps et ses énergies à sa nouvelle propriété de 22 hectares, le Domaine d'Henri, créée à partir de vignes familiales.

Le Chardonnay, cépage emblématique de Bourgogne, incarne l'identité de ce producteur, même dans le sud de la France. Chaque cuvée est pensée pour révéler un style frais, tendu, précis, en écho à l’héritage de Chablis.

Le vin mentionné en titre est présent au répertoire régulier de la SAQ depuis déjà de nombreuses années.

Issu d’une sélection rigoureuse de parcelles situées en altitude sur des terroirs frais, ce vin fait l’objet d’un travail minutieux à chaque étape. Les raisins proviennent principalement de la vallée de l’Orb, ainsi que des secteurs de Limoux et du nord du Gard. Les vignes âgées de 15 à 25 ans poussent sur des sols d'argile et de calcaire.

Les grappes entières sont broyées dans une presse pneumatique, puis laissées à décanter pendant 24 heures à une température de 12 à 15 °C afin de permettre aux arômes de se diffuser dans le moût.

La fermentation se déroule ensuite pendant 12 jours à 15° Celsius dans des cuves en acier inoxydable. L’élevage se déroule en cuve inox durant 5 mois, sans conversion malolactique, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité.

Accord mets-vin

Pavé de saumon et sa salade printanière

Notes de dégustation:

Un Chardonnay accessible et bien maîtrisé, qui joue la carte de la fraîcheur et de la franchise aromatique plutôt que de la complexité.

Doté d'une lumineuse robe jaune clair, agrémenté de légers reflets verts, ce vin livre un nez axé sur les agrumes mûrs, la pêche et la poire, avec une touche de miel, relevé d’un soupçon floral. Attaque nette, fraîche, presque ciselée. Le fruit s’exprime avec précision sur un profil croquant, soutenu par une acidité bien en place qui donne du nerf et de l'allant. Texture souple, légèrement enrobée, typique d’un élevage sur lies en cuve inox qui privilégie la pureté plutôt que l’opulence boisée.

Une finale persistante et désaltérante grâce à de subtiles notes citronnées.

Relativement polyvalent avec de la nourriture, ce vin se mariera avec pratiquement tout ce qui commande du vin blanc, particulièrement les mets créant un peu de volume et de structure en bouche (Ex: saumon, pétoncles, volailles sauce crémeuse, etc.).

DISPONIBILITÉ SAQ au 19 avril 2026:

dans 312 succursales du réseau.

Pétoncles poêlés, purée de patates douces, zucchinis,
poivrons, crème au safran

Aristide Julian, Domaine Grand Chêne, Gaillac, 2022, France

Un vin qui affiche le meilleur de ce que propose l'appellation Gaillac (France).

Cépages:   40% Braucol (Fer Servadou), 40% Duras, 20% Syrah

SAQ #:       15319006
Prix:           24,05$
Alcool:      13,5%
Sucre:        2,8 g/l
Servir:      15-16° Celsius

Carafe:     20 min.
Boire:       2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Trois générations de la famille Julian se sont succédé depuis que le grand-père a démarré à Senouillac son entreprise viticole en 1910, dans le département du Tarn, au cœur de ce qui est de nos jours connu comme l'appellation Gaillac.

C'est aussi lui qui a façonné de ses mains (il était également maçon) les cuves de béton toujours en service. Son fils a parcouru la région et fit prospérer le domaine. Aujourd'hui, son petit-fils Aristide et son épouse Céline ont depuis 2015 pris la relève afin d'amener le domaine vers de nouveaux sommets.

Aristide et Céline Julian

Leurs 40 hectares de vignes sont situés sur les coteaux de la rive droite du Tarn, plantées dans un sol argilo-calcaire et vallonné. On y retrouve des cépages autochtones et cépages ancestraux comme le Braucol (ou Fer Servadou), le Duras, le Loin de l’œil (Len-de-lel), le Mauzac, la Syrah ou encore le Sauvignon.

Depuis mars 2021, le domaine est certifié HVE de niveau 3 (Haute Valeur Environnementale).

Le répertoire de la maison comprend 8 vins tranquilles dans les 3 couleurs et 2 vins effervescents blanc et rosé, répartis en AOP Gaillac, AOP Gaillac Premières Côtes, IGP Côtes du Tarn, IGP Comte Tolosan, et Vin de France.

Il n'y a eu auparavant que un ou deux arrivages du vin mentionné en rubrique. Presque personne ici ne le connaît donc.

Il est également le premier vin de ce domaine à être référencé par la SAQ.

Ce vin rouge d'appellation Gaillac est issu d'une rigoureuse sélection parcellaire et d'un faible rendement (30 hectolitres par hectare).

Après une macération pelliculaire à froid, on procède à une fermentation alcoolique thermorégulée. On élève partiellement le vin en vieux fûts de chêne pendant 3 mois.

Notes de dégustation:

Petit tuyau: lorsque le nom d'un vin porte le nom de son domaine ou du propriétaire, il est rarement mauvais!

Déployant une robe rubis soutenu et légèrement pourpre, ce vin d'une bonne complexité aromatique libère des parfums de fruits rouges et noirs parsemés de notes herbacées et d'épices douces, avec une pointe de noyau de cerise. En bouche, on remarque au premier abord ses tanins très souples qui lui apporte nuances et finesse. Suivent d'agréables et persistantes belles saveurs de fruits mûrs mises en valeur par une éclatante fraîcheur.

Bien structuré et parfaitement équilibré, ce vin délicieusement différent enchantera les palais à la recherche de nouveauté.

Créez des combinaisons gagnantes en lui enjoignant de savoureuses viandes grillées (boeuf, agneau, gibier, sauvagine) et même certaines viandes blanches (porc, veau) si elles sont servies avec une sauce quelque peu goûteuse.

DISPONIBILITÉ au 18 août 2026: 

dans 33 succursales du Québec.

Côte de porc, fèves de Lima, sauce tomate,
fenouil, ail fumé

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de la France, de l'Italie, de l'Espagne et de l'Australie.

Téléchargez la liste

Vin mousseux (pétillant)

Nivole, Michele Chiarlo, Moscato d'Asti, Piémont, 2024, Italie, 22,10$

Vin blanc

Sauvignon Blanc/Verdejo, Arbolencia, Mureda, La Mancha, 2024, Espagne, 11,15$ (bio)

Vin rouges

Chianti DOCG, Cecchi, Toscane 2024, Italie, 15,45$

Pinot noir, Laroche, Mas la Chevalière, Pays d'Oc, 2024, France, 15,95$

Pinot noir, Tread Softly, 2025, Sud-est de l'Australie, 16,40$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (17 avril 2026)

 

Cuvée Alegre, Bodegas Campo Eliseo, Rueda, 2024, Espagne

Difficile de croire qu'un vin blanc d'une tele fraîcheur nous arrive de l'Espagne.

Cépage:      100% Verdejo

SAQ #:        14425405 
Prix:            21,40$

Alcool:       13%

Culture:     Agrobiologique

Sucre:         1,5 gr/litre 
Servir:       9-11° Celsius
À boire:     2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Ce vin est élaboré par la Bodegas Campo Eliseo, l'un des nombreux domaines appartenant à François Lurton, un prolifique et fiable producteur de vin, présent dans pas moins de 4 pays différents.

Pour un topo assez complet au sujet des différents vins et domaines de François Lurton, le lecteur curieux pourra trouver ici son compte.

Résumons en disant que celui-ci élabore plus de 80 cuvées à partir des 300 hectares de vignes de ses domaines situés en France, en Espagne, au Chili et en Argentine.

13 vins dégustés le 7 juin 2017 en compagnie
de François Lurton

La bodegas Campo Eliseo

En compagnie de feu Michel Rolland, ils ont entrepris d’explorer des terroirs singuliers et des cépages autochtones. Leur goût de l’aventure les a menés à Toro et Rueda il y a plus de trente ans. Depuis, la rencontre entre les traditions viticoles françaises et castillanes leur a permis de s’imposer comme une référence parmi les grands vins espagnols, en fondant la bodegas Campo Eliseo.

Explication du nom du domaine: Dans la mythologie grecque, les Champs Élysées, ou « Élysée », désignent les champs bénis. Étymologiquement, ἐνηλύσιον (enêlúsion) signifie « le lieu frappé par la foudre (les éclairs de Zeus) », le paradis éternel des âmes héroïques et vertueuses. C'est pourquoi l'On retrouve un éclair sur les étiquettes de la maison.

Dans les années 1990, François Lurton fut donc parmi les tout premiers producteurs de vin à développer un style plus frais de Verdejo, le cépage typique de la région de Rueda.

Le répertoire de cette bodega compte une demi-douzaine de vins tranquilles dans les trois couleurs, répartis entre l'appellation Toro pour les rouges et le rosé, et l'appellation Rueda pour les blancs.

Élaboration du vin cité en titre

Après une courte macération pelliculaire réalisée directement dans le pressoir, le moût est maintenu à basse température pendant 6 à 8 jours en cuves inox. La fermentation, conduite avec des levures indigènes, s’effectue ensuite dans une diversité de contenants: cuves en béton de forme ovoïde, barriques neuves de chêne français, demi-muids de 600 litres, foudre de 30 hectolitres ainsi que des barriques traditionnelles de 225 litres.

Au cours de l’élevage, qui s’étend sur environ quatre mois, les lies font l’objet de remises en suspension régulières afin d’enrichir la texture et rendre le vin plus complexe.

Salade de crevettes aux agrumes

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin blanc de Verdejo qui se démarque nettement du profil variétal classique de l’appellation, avec une lecture plus ambitieuse et texturée.

Étalant sa brillante robe jaune clair, striée de légers reflets verdoyants, ce vin dévoile un nez à la fois expressif et nuancé où les fleurs blanches s'entremêlent les agrumes, les fruits tropicaux et les notes herbacées, soutenues par une touche subtile de bois et une trame minérale évoquant la pierre humide. Le vin déploie en bouche une belle tension grâce à une acidité précise, ainsi qu'une texture légèrement crémeuse issue de l’élevage sur lies. La finale est longue, structurée, marquée par une amertume noble typique du Verdejo, qui apporte relief et persistance.

Un produit impeccablement vinifié comme la plupart des vins de François Lurton.

Il fera la part belle à vos coquillages et crustacés, poissons grillés aux agrumes et fines herbes, vos plats végétariens et vos fromages frais et peu relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 17 avril 2026:

dans 67 succursales du Québec.

Tacos de poisson, salsa de mangue

Accords mets-vin 

🦪 Accords classiques, très efficaces
Huîtres, palourdes, couteaux
Crabe ou homard avec beurre citronné
Crevettes grillées, ceviche de poisson

👉 L’acidité et la salinité du Verdejo prolongent naturellement l’iode.

🐟 Poissons & cuisine de la mer plus travaillée
Dorade ou bar à la plancha
Saumon avec sauce aux herbes ou beurre blanc
Poisson en sauce légère (citron, câpres, fenouil)

👉 Le léger gras du vin (lies) soutient les textures sans alourdir.

🥗 Végétal & cuisine printanière (très Rueda-compatible)
Asperges (tarte, risotto, grillées)
Poireaux, courgettes, fenouil
Salades fraîches aux herbes, vinaigrettes citronnées

👉 Le Verdejo est l’un des rares cépages à bien tolérer l’asperge

🧀 Fromages

Fromages de chèvre frais ou affinés
Fromages à pâte molle peu affinés
👉 L’acidité tranche, la finale légèrement amère répond bien au chèvre.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Pinot Bianco, Weingut Peter Zemmer, Alto/Adige-Sudtirol, 2024, Italie

Une expression alpine précise et sans maquillage, disponible à la SAQ.

Cépage:   100% Pinot blanc

SAQ #:     12884456

Prix:         26,25$
Alcool:     13%
Sucre:       2,7g/litre
Servir:     8° -10°  Celsius

Carafe:    20 min.

À boire:   2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Fondée en 1928 dans le village de Cortina sulla Strada del Vino, au cœur du Haut-Adige, la maison Peter Zemmer est avant tout une histoire de transmission familiale. Trois générations se sont succédé : du fondateur au neveu Helmut, puis aujourd’hui Peter Zemmer lui-même, qui perpétue un style rigoureux et fidèle au territoire.

Notons que le village nommé ci-dessus et situé dans les plaines sud du Tyrol porte également le nom allemand de Kurtinig an der Weinstraße, en donnant ainsi une double lecture d'un même lieu.

Le domaine se distingue par une amplitude altitudinale remarquable (de 220 à plus de 1000 mètres), ce qui permet une grande diversité de styles.

Cette entreprise viticole s'approvisionne sur une assise foncière élargie, typique du Haut-Adige où les parcelles sont morcelées (pas moins de 8 emplacements distincts).

Le vin se fait dans la vigne: on ne triche pas ici

⏩ Travail minutieux des parcelles avec pratiques durables et sélection rigoureuse

⏩ Approche respectueuse, souvent proche du naturel

⏩ Intervention mesurée en cave, avec un équilibre entre tradition et technologie

L’objectif est clair : préserver l’identité du raisin et du lieu, sans surenchère boisée ni extraction excessive.

Depuis 2007, on couvre l'intégralité des besoins énergétiques,
grâce aux énergies renouvelables

La signature Zemmer repose surtout sur les cépages bourguignons

Blancs (point fort du domaine)

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Grigio
Mention spéciale au Pinot Grigio Riserva “Giatl”, rare cuvée haut de gamme dans la région

👉 Profil : droiture, pureté aromatique, texture fine

Rouges (plus discrets mais très précis)

Pinot Noir (élégant, alpin, tout en finesse)
Lagrein (plus structuré, typique local)

👉 Style : finesse plutôt que puissance, avec un usage du bois toujours mesuré.

Le répertoire de ce producteur compte ainsi 18 cuvées, réparties en 10 vins blancs, 7 rouges et 1 vin effervescent.

La cuvée de Pinot Bianco citée en titre est une sélection des meilleurs vignobles situés dans la vallée de la Bassa Atesina, et sur les pentes abruptes proches du domaine viticole.

Ce cépage s'épanouit dans des conditions climatiques exceptionnelles, sur des graviers calcaires issus de sédiments morainiques en altitude et sur des sols alluviaux sableux au fond de la vallée. Le faible rendement à l'hectare et le terroir particulier sont à l'origine de la qualité remarquable de ce vin.

Bien que présent au Québec depuis déjà quelques années, c'est la première que j'ai pu déguster celui-ci, me faisant découvrir la maison Peter Zemmer. Il faut dire étonnamment, que c'est également le seul vin de ce producteur à avoir été référencé par la SAQ.

Une fois les raisins arrivés au chai, ils sont pressés délicatement et clarifiés par la décantation naturelle des sédiments.

La fermentation alcoolique est réalisée avec des souches pures de levures à une température contrôlée de 18 °Celsius dans des cuves en acier inoxydable. Après plusieurs mois d'élevage sur levures, ce vin élégant atteint sa pleine maturité.

Accord mets-vin

Escalopes de poulet façon piccata (au citron et aux câpres)

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Ce vin se présente vêtu d'une brillante robe jaune paille clair, striée de légers reflets verdâtres typiques des blancs de haute altitude.

Il bénéficie d'un nez très alpin d'une grande précision aromatique évoquant les fleurs blanches, la poire et la pomme verte, entrelacés de zestes de citron vert, avec une touche de calcaire humide. L’attaque est vive, droite, immédiatement tonique grâce à une acidité parfaitement intégrée, apportant une vraie colonne vertébrale au vin. De belles flaveurs de fruits blancs se dessinent en milieu de bouche, lui conférant un profil subtilement gourmand. Finale citronnée, légèrement saline et crayeuse.

Ses belles qualités se manifesteront davantage après un léger passage en carafe. Les vins blancs de climat frais ont souvent besoin de cela pour s'ouvrir dès le premier verre.

Outre pour un apéro qui a de la classe, glissez-le sur vos coquillages et crustacés, vos carpaccios de poissons blancs, vos risottos aux herbes et aux asperges, et même vos viandes blanches et volailles citronnées.

DISPONIBILITÉ SAQ au 16 avril 2026:

dans 40 succursales du Québec.

Carpaccio de pieuvre et crevettes sur fines lamelles
de concombre

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.