Chardonnay floral, Arbois-Pupillin, Juravinum, Jura, 2024, France

 

Tous les vins blancs du Jura ne sont pas tous en mode oxydatif. 

Cépage: 100% Chardonnay 

SAQ #: 13471573
Prix: 23,45$
Alcool: 13%
Sucre: 1,9 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2026-2028

Provenance: échantillon reçu

 

 

 

Chardonnay floral, Arbois-Pupillin, Juravinum, Jura, 2024, France #SAQ

 

 

Ce vin est un produit de Juravinum qui est une entité commerciale de la Coopérative la Fruitière vinicole de Pupillin, créée afin de développer en commun le marché de l'exportation. Elle regroupe environ 65 hectares de vignes cultivées par ses 44 adhérents.

Leur production annuelle moyenne tourne autour de 3,500 litres et leur gamme couvre toutes les A.O.C. de la région française du Jura (45% en Arbois-Pupillin, 20% en Arbois, 16% en Crémant, 15% en Côtes du Jura et 4% en Macvin).

Le répertoire de la maison compte près de 20 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs, quelques vins effervescents, ainsi que du vin de liqueur appelé macvin (mistelle).

Le Chardonnay, le cépage du vin mentionné en titre, représente 75% de la superficie plantée en blanc dans le Jura, la seconde position étant occupée par le Savagnin.

Beaucoup de vins blancs du Jura ne sont pas ouillés (ajout de vin dans le tonneau afin de compenser la perte due à l'évaporation), livrant à la dégustation des notes oxydatives. Ce n'est pas le cas de celui-ci.

Ouillage des fûts
Source: vinsdumonde.blog

Il est issu de vignes de Pupillin, un village situé au sud d’Arbois, sur des coteaux jurassiens à dominante marneuse et calcaire. Notons que Arbois-Pupillin est une dénomination géographique complémentaire de l'AOC Pupillin, réservée aux vins provenant de la commune de Pupillin.

 

 

 

Après la vendange à la main et le pressurage, le moût est vinifié en cuve inox à température contrôlée. Après la conversion malolactique, le vin est élevé 12 mois sur lies fines, en foudres de chêne de plus de 50 ans (ne boisent plus), avec ouillage.

Bon à savoir: le dernier arrivage a libéré 1,920 bouteilles vers les succursales le 6 juillet dernier; la moitié est déjà cependant presque épuisée.

Accord mets-vin

Salade repas au saumon légèrement fumé

Voir cette recette

 

Notes de dégustation:

Le prototype du Chardonnay idéal et doté d'un parfait équilibre. Conçu pour plaire à tous, il est très difficile de ne pas l'aimer.

Revêtant une brillante robe or très clair parsemée de reflets vert pâle, ce vin laisse échapper hors du verre de séduisants arômes mellifères, de pêche et de poire, rafraîchis par des notes d'agrumes (citron mûr), au-dessus desquels flottent de subtils parfums floraux (acacia, chèvrefeuille). La bouche dévoile une texture enveloppante et lisse, mais pourtant non dénué d'une certaine droiture. Il possède une acidité discrète qui harmonise l'ensemble avec retenue, ainsi qu'une longueur remarquable.

Une expression hyper gourmande de Chardonnay avec de la rondeur, mais également empreinte d'élégance Il affiche une grande polyvalence à table. Un très bon achat!

Accompagnez-le de fruits de mer, salade repas consistantes, poissons à chair grasse, ou de fromages peu relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 18 août 2026: 

dans 87 succursales du réseau.

Homard thermidor

Pikauba
Fromagerie Lehmann

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

Facebook

Instagram

Linked IN

Éditeur d'une infolettre mensuelle gratuite sur le vin

 

 

Prosecco Extra dry, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, Italie

Cépage :   100% Glera

SAQ #:      14752254

Prix:           14,45$
Alcool:      11%
Sucre:       15 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:      6-8° Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Prosecco Extra dry, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, Italie #SAQ

La cave coopérative Viticoltori Ponte fut créée en 1948 par 12 membres fondateurs, suite à la période difficile de la Seconde guerre mondiale.

Cette entreprise viticole compte de nos jours plus de 1,000 familles de vignerons répartis à travers la Vénétie sur plus de 3,000 hectares de vignes.

Situés dans les provinces de Trevise et de Venise, ces vignobles sont réputés entre autres pour la production de vins de Prosecco DOC et de Pinot Grigio delle Venize DOC.

Mais ce producteur cultive également quelques cépages noirs, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Raboso.

Les points de récolte et de vinification sont au nombre de 4, soit 2 dans la province de Venise (Cantina Basso Piave à Eraclea et la Cantina di Caposile), et 2 autres dans la province de Trevise (Cantina Trevigiana à Villorba et celui du siège principal à Ponte di Piave).

Le répertoire de la maison compte plus de 60 cuvées, réparties en vins tranquilles dans les 3 couleurs et en vins effervescents (Prosecco) en blanc et rosé.

4 cuvées de ce producteur ont été à date référencés par la SAQ, et 2 ont de l'inventaire en succursale (voir ici).

Le prosecco cité en titre est issu de vignes poussant sur des sols graveleux dont les raisins de Glera ont été pressés à froid. Le moût a ensuite fermenté à température contrôlée. La seconde fermentation s'est déroulée en cuve close sous pression pour la prise de mousse (méthode Charmat ou Martinotti), comme pour la grande majorité des vins de Prosecco.

Il y a actuellement 30 vins d'appellation Prosecco DOC disponibles à la SAQ et celui-ci est le moins cher de tous (voir ici).

Présent au Québec depuis 2023, suite à sa popularité grandissante, la SAQ en commande à chaque fois de plus en plus, mais peine à suivre la demande. En mai dernier, ce produit était présent dans 258 succursales, mais seulement dans 92 présentement.

Accord mets-vin

Amuse-bouches assortis

Notes de dégustation:

Cet étonnant Prosecco fait pour plaire au plus grand nombre se démarque par son prix très aiguisé, un exemple que plusieurs producteurs devraient suivre.

Habillé d'une classique et brillante robe jaune paille agrémenté de subtils reflets verdoyants, ce vin distille des notes de fleurs blanches, ainsi que de beaux effluves de pomme et de pêche, rafraîchis par une pointe d'agrumes. Ses bulles sont très fines et de bonne persistance. Sa très raisonnable teneur en alcool procure une structure droite et légère, légèrement arrondie en son milieu, ce qui ne le rend pas trop mordant en bouche. Il possède toute l'acidité nécessaire pour assurer sa vitalité et son équilibre.

Un vin mousseux avec de la fraîcheur et de la délicatesse, assorti d'un joli fruité.

Profitez-en pour lui-même, seul ou en cocktail (idéal pour le spritz!), ainsi qu'avec des amuse-bouches à l'apéro, ou encore à table avec la plupart des fruits de mer et poissons, ou salades et plats végés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 16 août 2026:

dans 92 succursales du Québec.

Spritz (cocktail)

Comment le faire

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

Facebook

Instagram

Linked IN

Éditeur d'une infolettre mensuelle gratuite sur le vin

Barolo DOCG, Aurelio Settimo, Piémont, 2020, Italie

Un Barolo classique de qualité somme toute abordable et d'une grande fiabilité .

Cépage:     100% Nebbiolo

SAQ #:       11039269

Prix:           56.50$

Alcool:       15%

Sucre:         < 1,2 gr/litre 

Servir:       16°-17° Celsius

Carafe:      30-45 min.

À boire:     2026-2033

Provenance: échantillon reçu

Barolo DOCG, Aurelio Settimo, Piémont, 2020, Italie #SAQ

Les racines de ce domaine remontent en 1943, alors que Domenico Settimo s'installe dans le petit hameau d'Annunziata à La Morra, pour y élever des animaux et pratiquer la polyculture.

On y cultive bien sûr la vigne et les vins qu'on en tire sont pour la consommation locale et personnelle, ainsi que pour les amis.

À son décès en 1962, son fils Aurelio décide de se consacrer uniquement à la viticulture. Il acquiert d'autres hectares et fonde sa propre entreprise.

Au fil des années, la qualité des vins de ce producteur est reconnue nationalement et internationalement.

À son décès en 2007, sa fille Tiziana qui l'avait accompagné depuis les 20 dernières années lui succède. En 2017, après avoir complété ses études œnologiques, son fils Davide (4e génération) qui représente la 4e génération, vint la rejoindre.

Petite vidéo résumant l'histoire de la maison:

Les vignes de la maison sont situées dans l'une des meilleures sous-zones de Barolo, soit celle de La Morra et comprend 5,67 hectares de Nebbiolo, ainsi que 0,97 hectare de Dolcetto, dans la zone d'Alba. 
Ayant été plantées à des époques différentes, l'âge des vignes varie de 10 à 60 ans, à une densité de plantation de 4,500 à 5,000 pieds à l'hectare.

Toutes les cuvées de ce producteur sont uniquement élaborées avec des raisins en provenance de leurs propres vignobles.

Ces vins affichent un profil classique, grâce aux techniques traditionnelles transmises de génération en génération. 
Le répertoire de la maison comprend 3 cuvées de Barolo. La cuvée citée en rubrique est l'entrée de gamme, suivi par le Barolo Rocche dell'Annunziata et le Barolo Rocche dell'Annunziata Riserva. 

Les baies de Nebbiolo issues de vignes poussant sur des sols calcaires et sableux macèrent longuement (15 à 20 jours) en cuves inox thermorégulées avec des remontages fréquents. Le vin est ensuite transféré dans des cuves de béton vitrifié où il séjournera 12 mois et y effectuera sa conversion malolactique. 
Le vin est ensuite élevé pendant 36 mois en grands fûts de chêne français (Allier) et autrichiens (Manhartsberg et Weidling) non chauffés, d'une capacité de 2,500 à 3,500 litres et âgés de 7 à 20 ans. Le vin fait un dernier séjour en cuves de béton pour un 12 mois supplémentaires. Il est embouteillé et affiné au moins 6 mois en bouteille.  
Bon à savoir: la production annuelle moyenne est de 12,000 à14,000 bouteilles et nous venons d'en recevoir 1,200 le 20 juillet dernier (près de 10%!).

Accord mets-vin

Cannellonis debout au bœuf et olives noires

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un Barolo traditionnel et représentatif de La Morra, issu du Nebbiolo et vinifié dans un style élégant et structuré où le terroir parle; il offre une belle porte d’entrée au terroir et au style d’Aurelio Settimo.

Ce vin arbore une robe rubis légèrement clair tyîque du Barolo, agrémentée de subtils reflets grenat et orangés. Il propose un bouquet complexe de notes florales (pétales de rose fanés) et d'arômes fruités (framboise, canneberge), lesquels se conjuguent aux très fines notes boisées et épicées. Moyennement corsé, sa bouche est droite et souple, menant à une finale bien sèche, pas trop astringente, mais qui appelle de la nourriture. Impeccable et des plus classique!

Je savoure cette cuvée depuis près de 20 ans et sa qualité est constante de millésime en millésime. 

Bien que pouvant se conserver encore plusieurs années, ce vin bientôt âgé de 6 ans révèle déjà sa finesse et s'avère très accessible, si dégusté avec de la nourriture. Mariez-le à vos plats de la cuisine italienne préférés, à vos viandes rouges et blanches grillées ou mijotées, ou à des fromages moyennement relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 15 août 2026:

dans 50 succursales du Québec.

Risotto au canard confit

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

Facebook

Instagram

Linked IN

Éditeur d'une infolettre mensuelle gratuite sur le vin

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (3 blancs, 2 rouges), tous en provenance de la France.

Téléchargez la liste!

  

Vins blancs

Lou Piaf, Domaine Capmartin, Côtes-de-Gascogne, 2024, France, 18,60$ (bio)

Le Viognier historique de Gourgazaud, Château de Gourgazaud, Languedoc, 2024, France, 19,10$

Cuvée gastronomie, Apremont, Jean Perrier & Fils, Savoie, 2024, France, 19,05$

Vins rouges

Morgon, Vieilles Vignes, Côte du Py, Laurent Gauthier, 2024, France, 28,90$

Côte chalonnaise, Domaine du Meix Foulot, 2023, France, 34,50$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (14 août 2026)

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

Facebook

Instagram

Linked IN

Éditeur d'une infolettre mensuelle gratuite sur le vin

Notre 𝟓𝟓𝐞 𝒄𝒐𝒏𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔:5 𝒗𝒊𝒏𝒔 et 1 spiritueux à gagner!

Seuls les abonné(e)s de mon infolettre gratuite sont éligibles à ces tirages et sont avisé(e)s par courriel lors du démarrage de chacun des concours. Abonnez-vous rapidement et facilement ici pour vous assurer de ne pas les rater!

https://clubdgv.eo.page/clubdgv-eo-page

De plus, si ce n'est déjà fait, s'abonner à l'un ou plusieurs de mes comptes sur les réseaux sociaux est une excellente idée. Plus de 12,591 personnes l'ont déjà fait!

(Facebook, Instagram, ou LinkedIn)

Depuis le tout début de ce blogue (en 2010), j'ai toujours procédé à un tirage de bouteilles de vin à chaque fois  que 100,000 visites s'ajoutaient au compteur. L'achalandage du blogue ayant doublé en 2026, depuis le mois de juin de cette même année, les concours se tiennent maintenant à toutes les 200,000 visites.

Concours! 6 belles bouteilles à gagner!

Nous procéderons donc bientôt au tirage d'un lot de 6 belles bouteilles (Voir ci-dessous). Il suffit de suivre les instructions avant que le chiffre 5,600,000 (oui, cinq millions six cents mille!) n'apparaisse au compteur situé dans la colonne de gauche de ce blogue.

À ma connaissance, je suis le seul chroniqueur vin au Québec (et probablement au monde!) à donner plusieurs fois par année du vin à ses lecteurs. C'est l'une de mes manières de vous dire merci. Profitez-en!

Voici les 6 bouteilles que je remettrai à la personne gagnante:

👉  Hèila bianco, Alcesti, Sicilia DOC, 2024, Italie

👉 The Drifter, Cinsault, JC Wickens Wines, Swartland,2023,             Afrique du Sud

👉 Claude Val, Domaines Paul Mas, Pays d'Oc, 2025, France

👉 Elephas, Castello di Torre in Pietra, Lazio, 2024. Italie

👉 Pinot Grigio, Vento di Mare, Cantine Ermes, 2024, Italie

👉 Amaro Leon, Castagner, Acquavite s.p.a., Italie

Wow! Juste du bon jus! 

Question:

Le 22 juillet dernier, j'ai publié un article qui révélait que la SAQ propose de moins en moins de vins dans son répertoire. On en dénombre présentement autour de 7,200 (dont plusieurs sont en rupture de stock). Combien le monopole avait-il de vins, il y a quelques années à peine?

(La réponse est dans le premier paragraphe. Indice: c'est un nombre de 5 chiffres)

Voir ici

Faites-moi parvenir votre réponse à l'adresse courriel ci-dessous: (rappel: seules les personnes abonnées à l'infolettre sont éligibles)

courssurlevin@gmail.com

C'est pas plus compliqué que ça!

Le vin pourrait également couler à flot chez vous!

Le nom du gagnant (ou de la gagnante) sera tiré au sort parmi les personnes m'auront transmis un courriel avec la bonne réponse, avant bien sûr que la  5,600,000è visite ne soit enregistrée au compteur.

P.S. Livraison gratuite dans la région de Montréal. Au-delà de cette zone, les frais de livraison sont à la charge du récipiendaire.

Bonne chance à tous et à toutes!

Ajout du 16 août 2026:

La gagnante du lot ci-dessus est: Lisandre Lemiuex

Félicitations à la personne gagnante et merci aux très nombreux participant(e)s! Le 55e concours aura lieu vers la fin de juin prochain. Nous soulignerons alors la 5,800,000è visite* sur ce blogue. 

*Un nombre record pour un blogue francophone sur le vin tenu par un particulier, peut importe où il se trouve dans le monde (à notre connaissance et selon l'intelligence artificielle).

Merci de me lire à chaque jour!