Du bon et accessible Pinot noir, à boire sans avoir à se prendre la tête.
SAQ #: 15594155
Prix: 34,50$
Prix: 34,50$
Alcool: 13%
Sucre: 1,8 gr/litre
Servir: 16° Celsius
Carafe: 15-20 min.Servir: 16° Celsius
À boire: 2026-2028
Provenance: échantillon reçu
Côte chalonnaise, Domaine du Meix Foulot, 2023, France #SAQ
Situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu (un des derniers bastions des ducs de Bourgogne), le domaine du Meix Foulot appartient à la famille de Launay depuis plus de deux siècles.
Il est depuis 1996 géré par Agnès Dewé de Launay (8e génération) qui succéda à son père Paul. Notons que l’arrière-arrière-grand-père d’Agnès fut en 1923 un acteur clé de la création et la reconnaissance de l’appellation Mercurey.
En 2008, ce domaine passe à l’agriculture raisonnée pour ensuite être certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 en 2022.
Le domaine compte de nos jours 20 hectares de vignes localisés principalement sur l’appellation Mercurey.
Le répertoire de ce producteur compte 9 cuvées, soit 2 vins blancs et 7 rouges, avec pas moins de 4 cuvées de Mercurey 1er cru.
Le vin mentionné en rubrique, un tout nouveau venu au Québec, est la seconde cuvée de ce domaine à être référencée par la SAQ, la première étant un vin d'appellation Mercurey 1er Cru et dont j'ai par le passé commenté 2 millésimes.
Tel que lu sur la fiche technique
Issu de deux parcelles (1,1 hectare) de la vallée des Vaux*, entre Mercurey et Givry, ce Bourgogne Côte Chalonnaise rouge du Domaine du Meix Foulot provient de vignes de Pinot Noir de 24 à 45 ans plantées sur des sol argilo-calcaires à alluvions graveleuses.
*Une face à l'ouest dans la vallée des Vaux, sol graveleux sur lit d'argile, l'autre en fond de vallée, séparant les villages de Mercurey et Saint Martin sous Montaigu, sol profond argilo-calcaire.
Vendangés à la main, les raisins sont triés, éraflés sans foulage, puis vinifiés en cuves inox avec une extraction maîtrisée par une cuvaison de 2 semaines. L’élevage, également en inox, préserve la pureté du fruit et l’expression du terroir, dans un style précis et authentique.
La mise en bouteille a lieu 10 mois après les vendanges.
Prenez note que seulement 100 caisses (1,200 bouteilles) ont été commandées et reçues. Il n'y n aura donc pas pour tous les intéressés.
Accord mets-vin
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| Côtelette de porc, relish aux canneberges |
Voici votre chance de déguster un vin rouge de la très mésestimée appellation Côte chalonnaise, car la SAQ n'en a que 2 à son répertoire, et cette cuvée est la moins chère (Voir ici).
Ce vin à la fois droit et gourmand se dévoilera à vos yeux ébahis sous une robe rubis légèrement clair, dotée de très légers accents violacés. Il séduira également vos narines avec ses fines notes florales (violette, rose), ainsi que ses attirants parfums expressifs de petits fruits, rappelant la cerise noire, la framboise et le cassis. Vous n'y retrouverez aucune lourdeur, mais plutôt un profil aérien et élégant, grâce la grande souplesse de ses tanins. Finale croquante et précise soutenue par une acidité qui lui procure toute l'énergie voulue.
Sa fraîcheur et son élégance en feront un bon compagnon des terrines maison, des volailles rôties de qualité (pintades, cailles, faisans), des viandes blanches grillées (veau, porc, etc.) et pourquoi pas avec du saumon grillé ou du thon saisi.
DISPONIBILITÉ SAQ au 25 juillet 2026:
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| Saumon grillé au barbecue |
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
