Château Le Puy, Cuvée Émilien, Famille Amoreau, 2021, Vin de France

L'archétype de la finesse et de l'équilibre dans un vin.

Cépages:   85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 1%                          Carmenère
Code #:      709469 (750 ml)
Prix:           38,00$

Code #:     896399 (500 ml)
Prix:           29,05$

Alcool:      13% 
Sucre:       2,7 gr/litre

Servir:      16-17° Celsius 

Carafe:     45 min. 

À boire:    2026-2036

Autre: vin nature

Provenance: échantillon reçu

Château Le Puy, Cuvée Émilien, Famille Amoreau, 2021, Vin de France #SAQ

Le Château le Puy est situé à Saint-Cibard sur la rive droite de Bordeaux, sur le même plateau calcaire que Saint-Émilion et Pomerol, plus précisément au lieu-dit "Le Puy" (signifiant haut-lieu ou podium). 

Situé à 107 mètres d'altitude, soit le deuxième point le plus élevé de la Gironde, ce domaine de 54 hectares géré par Jean-Pierre Amoreau, patriarche de cette famille de vignerons qui a maintenant 87 ans, et son fils Pascal, représentant de la 14è génération.

En 2014, Harold Langlais rejoint la famille Amoreau. Collaborateur et associé de la famille Amoreau, il participe alors à la création d’un laboratoire interne, permettant d’effectuer des analyses très précises directement au domaine afin d’assurer un suivi qualitatif rigoureux des vins.

Les vignes sont cultivées en biodynamie et les vins vinifiés et élevés sans soufre. « Notre façon de faire est traditionnelle. Il y a 90 ans, tout le monde travaillait comme nous. Les molécules de synthèse (engrais) sont arrivées après la Première Guerre mondiale. Mon grand-père qui était plutôt pingre, n’a pas acheté d’engrais. Il nous a rendu service, car on a continué la culture traditionnelle », explique Jean-Pierre Amoreau.

Fondé en 1610, bio depuis toujours, le domaine n'a jamais utilisé de pesticides ni d'engrais chimiques. En biodynamie maintenant. Environ 80 % de leur production est exportée.

Cette vidéo sans paroles de 2 minutes explique le côté artisanal du Château le Puy.

Le domaine fait 7 cuvées, soit 4 vins rouges, 1 blanc, 1 rosé et 1 vin liquoreux. Il y a actuellement plusieurs de celles-ci présentes au Québec, certaines venant en différents formats et millésimes (voir ici).

Si certains vins de cette maison sont passablement dispendieux, j'aimerais vous entretenir aujourd'hui de la cuvée phare de la maison, véritable fer de lance proposé à prix fort raisonnable compte tenu de sa qualité, la cuvée Émilien.

Si selon la croyance populaire, les vins dits nature seraient fragiles et doivent être consommés très rapidement, et bien celui-ci démontre que ce n'est pas toujours le cas.

Le vin mentionné en rubrique est issu de vignes complantées qui ont fourni un très faible rendement (12,2 hl/ha) en raison notamment de 23 jours de gel. Les raisins cueillis manuellement et sévèrement triés ne sont pas sulfités, ni levurés, ni chaptalisés à la fermentation. Le vin a été élevé 24 mois (12 mois en foudres, 12 mois en barriques), avec très peu ou sans ajout significatif de soufre durant l’élevage.

Pendant ce temps, le vin est dynamisé jusqu'à plusieurs fois par semaine selon une approche biodynamique, en fonction d’un calendrier lunaire qui a été établi au domaine. Le vin n'est ni filtré, ni collé avant l'embouteillage.

Jean-Pierre Amoreau peut être fier de son vin, dont le millésime 2003 déclaré le vin par excellence par le célèbre manga japonais Les gouttes de Dieu. « On en est très fier, mais on reste nous-mêmes, on est des vignerons. »

Les lecteurs perspicaces auront remarqué que ce vin, bien que situé au cœur de l'appellation Francs-Côtes de Bordeaux, a plutôt choisi celle de "Vin de France". Vous saurez pourquoi en lisant ceci.

NOTE: en mars 2022, j'avais fait déguster 3 bouteilles du millésime 2017 de ce vin aux membres du Club des Dégustateurs de Grands Vins. Le 25 novembre dernier, lors de la 120e soirée du Club, c'est 3 bouteilles du millésime 2005 qui ont été servies.

accord mets-vin

Magret de canard, foie gras, betteraves, cerises, jus au porto

Notes de dégustation:

J'ai dégusté au fil du temps plusieurs millésimes de ce vin et j'ai toujours ressenti une subtile émotion, y trouvant un profil terrien, libre et vivant.

Il arbore une belle robe rubis, agrémenté de légers accents violacés. Il en émane des notes végétales nobles, enrobées de parfums évoquant la framboise, la myrtille et la cerise noire, entremêlés de fines herbes aromatiques. La bouche s'exprime sur une belle fraîcheur énergisante, dynamisant la matière élancée et les pures saveurs vibrantes de ce vin. Moyennement corsé, il s'avère un modèle d'équilibre. Tanins souples et bien intégrés et longue finale livrant une délicate salinité.

La cuvée Émilien 2021 reflète bien la fragilité du millésime, laquelle devient source d'élégance et de vérité.

De belles pièces de viandes de qualité (boeuf, pintade rôtie, magret de canard, agneau aux fines herbes.) sont à privilégier en accompagnement de ce remarquable vin qu'il vous faut goûter au moins une fois dans sa vie.

DISPONIBILITÉ SAQ au 16 mai 2026:

dans 120 succursales du Québec.

Carré d'agneau, jus aux fines herbes

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (3 blancs, 2 rouges), tous en provenance de la France.

Téléchargez la liste!

  

Vins blancs

Sauvignon Blanc, Domaine de Lévêque, Domaine de la Renne, Touraine, 2024, France, 19,40$

Pouilly-Fuissé. Vieilles Vignes, La Maréchaude 1er cru, Manciat-Poncet, 2024, France, 49,50$

Vins rouges

Pinot Noir, L'Instant rare, Domaine La Grande Courtade, Famille Fabre, 2024, France, 20,35$ (bio)

Tradition, Saumur-Champigny, Domaine de la Guilloterie, 2023, France, 22,90$

Gigondas, La Grande Réserve, Le Mas des Flauzières, Jérôme Benoît, 2021, France, 35,75$ 

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (15 mai 2026)

Prosecco Extra dry, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, Italie

Cépage :   100% Glera

SAQ #:      14752254

Prix:           14,45$
Alcool:      11%
Sucre:       15 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:      6-8° Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Prosecco Extra dry, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, Italie #SAQ

La cave coopérative Viticoltori Ponte fut créée en 1948 par 12 membres fondateurs, suite à la période difficile de la Seconde guerre mondiale.

Cette entreprise viticole compte de nos jours plus de 1,000 familles de vignerons répartis à travers la Vénétie sur plus de 3,000 hectares de vignes.

Situés dans les provinces de Trevise et de Venise, ces vignobles sont réputés entre autres pour la production de vins de Prosecco DOC et de Pinot Grigio delle Venize DOC.

Mais ce producteur cultive également quelques cépages noirs, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Raboso.

Les points de récolte et de vinification sont au nombre de 4, soit 2 dans la province de Venise (Cantina Basso Piave à Eraclea et la Cantina di Caposile), et 2 autres dans la province de Trevise (Cantina Trevigiana à Villorba et celui du siège principal à Ponte di Piave).

Le répertoire de la maison compte plus de 60 cuvées, réparties en vins tranquilles dans les 3 couleurs et en vins effervescents (Prosecco) en blanc et rosé.

4 cuvées de ce producteur ont été à date référencés par la SAQ, et 3 ont de l'inventaire en succursale (voir ici).

Le prosecco cité en titre est issu de vignes poussant sur des sols graveleux dont les raisins de Glera ont été pressés à froid. Le moût a ensuite fermenté à température contrôlée. La seconde fermentation s'est déroulée en cuve close sous pression pour la prise de mousse (méthode Charmat ou Martinotti), comme pour la grande majorité des vins de Prosecco.

Il y a actuellement 30 vins d'appellation Prosecco DOC disponibles à la SAQ et celui-ci est le moins cher de tous (voir ici).

Présent au Québec depuis 2023, suite à sa popularité grandissante, la SAQ en commande à chaque fois de plus en plus, le rendant disponible dans 65% de ses succursales.

Accord mets-vin

Amuse-bouches assortis

Notes de dégustation:

Cet étonnant Prosecco fait pour plaire au plus grand nombre se démarque par son prix très aiguisé, un exemple que plusieurs producteurs devraient suivre.

Habillé d'une classique et brillante robe jaune paille agrémenté de subtils reflets verdoyants, ce vin distille des notes de fleurs blanches, ainsi que de beaux effluves de pomme et de pêche, rafraîchis par une pointe d'agrumes. Ses bulles sont très fines et de bonne persistance. Sa très raisonnable teneur en alcool procure une structure droite et légère, légèrement arrondie en son milieu, ce qui ne le rend pas trop mordant en bouche. Il possède toute l'acidité nécessaire pour assurer sa vitalité et son équilibre.

Un vin mousseux avec de la fraîcheur et de la délicatesse, assorti d'un joli fruité.

Profitez-en pour lui-même, seul ou en cocktail (idéal pour le spritz!), ainsi qu'avec des amuse-bouches à l'apéro, ou encore à table avec la plupart des fruits de mer et poissons, ou salades et plats végés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 14 mai 2026:

dans 258 succursales du Québec.

Spritz (cocktail)

Comment le faire

7 vins de la maison Kir-Yianni (qui vous donneront l'impression d'être en Grèce!)

Cela faisait près de 3 ans que je n'avais pas eu l'occasion de rencontrer à Montréal Nikos Zacharis, directeur de l'export et des ventes chez Kir-Yianni, considéré comme l'un des meilleurs domaines viticoles de la Grèce.

Vous trouverez ci-dessous les descriptions et mes commentaires de dégustation, à propos de 7 vins de leur répertoire, tous aussi bons les uns que les autres, offerts à prix avantageux et fort économiques.

Les lecteurs et lectrices désirant en apprendre sur le maison grecque Kir-Yianni pourront lire ceci.

Signalons que cet événement s'est déroulé au restaurant Labarake, situé à Montréal dans une ancienne caserne de pompiers du début du XXe siècle.

Paranga blanc, Kir-Yianni, Macedonia PGI, 2024, Grèce

Cépages:    80% Roditis, 20% Malagousia

SAQ #:       13190190  

Prix:          17,50$

Alcool:      12,5%

Sucre:        1,5 gr/litre

Servir:       8-10° Celsius
À boire:    2026-2027

Cet assemblage de  2 cépages autochtones grecs provient du second vignoble de la maison situé plus au nord dans la région d'Amyndeon, à une altitude de 700 mètres, et qui une région parsemée de lacs. Déjà bien connu de plusieurs Québécois puisque c'est un produit courant de la SAQ. Le millésime 2025 arrivera bientôt est aussi bon que le 2024, cette cuvée proposant une qualité constante.

Se présentant sous une brillante robe jaune clair agrémenté de légers reflets verts, ce vin libère d'agréables parfums évoquant la rose, ainsi que des arômes d'agrumes, le citron principalement. La bouche est subtilement enveloppante, mais surtout fraîche et désaltérant, rendant ce vin facile à boire. Idéal à l'apéro avant de débuter un bon et long repas.

DISPONIBILITÉ SAQ

Assyrtiko, Le Nord, Kir-Yianni, Macédoine-Florina, 2025, Grèce

Cépage :     100% Assyrtiko

SAQ #:        13990592
Prix :           19,75$  
Alcool:       13,5%   
Sucre:         1,5 gr/litre  
Servir :       10-12° Celsius
À boire:      2026-2028

Si le cépage Assyrtiko est originaire de l'île grecque de Santorin, il est également cultivé sur le continent. Je pense entre autres au Domaine Porto Carras qui en a débuté la culture dans les années 70. Celui-ci est en provenance du nord-est de la Grèce dans la région d'Amyndeon comme pour le vin précédent.

Les raisins d'Assyrtiko ont été vendangés à la main, ont subi une macération préfermentaire à froid, puis ont été vinifiés en cuve inox. Le vin a été ensuite élevé 4 mois sur ses lies.

Drapé d'une robe d'un jaune clair parsemée de légers reflets verts, ce vin distille de subtils parfums floraux, ainsi que des notes d'agrumes légers (pamplemousse, citron), de pêche et de caillou mouillé. Il livre ce à quoi on s'attend de la part d'un vin d'Assyrtiko, soit une bouche droite, fraîche et légèrement saline en finale. On apprécie sa belle acidité naturelle apportée par la bise nordique. Un très bon rapport qualité/prix!

DISPONIBILITÉ SAQ

Aa, Santorini AOP, Domaine Sigalas, 2024, Grèce

Cépages:     85% Assyrtiko, 10% Athiri, 5% Aidani

SAQ #:        15374742
Prix :           34,50$  

Alcool:       13,5%   
Sucre:         1,7 gr/litre  
Servir :       10-12° Celsius
À boire:      2026-2028

On comprend facilement le nom de cette cuvée lorsque l'on apprend qu'il s'agit d'un assemblage de 80% Assyrtiko et 20% d'Athiri. Uniquement la cuve inox n'est utilisée pour vinifier et élever ce vin.  Le renommé producteur grec Kir-Yianni qui était un actionnaire de cette entreprise viticole de Santorin, en a pris le contrôle en 2020. M. Paris Sigalas demeure le maître de chai de ce domaine.

Doté d'une brillante robe jaune très clair avec de légers reflets verdoyants, il propage de jolies notes florales avec des notes d'agrumes et de caillou mouillé. Droit, frais, avec un léger gras et une finale saline. Une introduction idéale aux meilleurs vins de l'île de Santorin.

DISPONIBILITÉ SAQ

L'Esprit du lac, V. vignes de Xinomavro, rosé, Kir-Yianni, Amynteo, 2024, Grèce

Cépage:     100% Xinomavro

SAQ #:       15321069

Prix:           21,75$

Alcool:      13,5%

Sucre:        2,3 g/l 

Servir:      10-12° Celsius

À boire:    2026-2027

Les raisins de Xinomavro utilisés pour élaborer ce vin rosé proviennent de vignes âgées de 40 ans et plus plantées sur plateau à 600 mètres d'altitude, dans la zone viticole d'Agios Panteleimon, dans l'appellation Amyndeon, à Florina, dans le nord-ouest de la Grèce. Le sol y est sableux et pauvre et repose sur du calcaire.

Le moût provient également de la saignée de la cuvée du Xinomavro « Kali Riza », plus concentré en ingrédients phénoliques. Le vin vieillit pendant 4 mois avec un bâtonnage régulier (1 à 2 fois par semaine).

Revêtu d'une robe saumon très clair rappelant quelque peu la peau d'une pêche, ce vin nous intrigue avec ses jolies notes florales et ses parfums évocateurs de petits fruits rouges (fraises) et de nectarine, émaillés d'une touche de caillou mouillé. Il développe une bouche bien droite qui surprend lors de la première gorgée. Très vite, on se laisse séduire par son profil rafraîchissant et sa finale minérale nette et précise. Les palais avisés et bien formés en raffoleront.

DISPONIBILITÉ SAQ

Xinomavro/Syrah, cuvée éclectique, Kir-Yianni, Macédoine, 2022, Grèce

Cépages:    60% Xinomavro, 40% Syrah

SAQ #:        15260753
Prix:           17,50$
Sucre:        2,2 g/litre
Alcool:       13,5%
Servir:       16° C

Carafe:      20 min

À boire:     2026-2028

Voici l'un des tout derniers vins de ce producteur à avoir été référencés par la SAQ. Avec cet  assemblage atypique, le Xinomavro-Syrah, Kir-Yianni offre une signature différente, tout en restant accessible et polyvalent. Issu de la Macédoine grecque, berceau du Xinomavro, il profite d’un climat continental aux forts écarts de température qui favorisent fraîcheur et structure.

Se dévoilant vêtu d'une robe rubis soutenu et toutefois légèrement translucide, ce vin propose un intéressant bouquet qui dissémine des notes de violette et d'arômes marqués de petits fruits (fraise, mûre acidulée). Sa bouche au fruité gouleyant révèle des tanins très souples, de la fraîcheur et de l'équilibre. Un profil très original disponible pour une chanson.

DISPONIBILITÉ SAQ

Cuvée Villages, Xinomavro, Kir-Yianni, Naoussa, 2022, Grèce

Cépage :     100% Xinomavro

Code # :      13990613
Prix :           19,95$  
Alcool:       14%   
Sucre:         2,2 gr/litre  
Servir :       16-17° Celsius

Carafe:       20 min.

À boire:      2026-2028

La matière première pour ce vin provient du vignoble situé plus au sud, dans l'appellation Naoussa, planté à une densité variant entre 3,500 et 4,000 pieds à l'hectare, divisé en 30 parcelles.

Après le foulage, les raisins subissent une macération préfermentaire durant 6 semaines. Le moût est ensuite vinifié durant 12 à 15 jours, avec un tiers du volume en cuve ouverte. Le vin est élevé pendant 2 mois en barriques de chêne français et américain de 225 et de 500 litres de 2e et 3e utilisation. Affinage de 6 mois en bouteille.

Drapé d'une robe rouge rubis passablement clair, parsemée de reflets grenat, ce vin dispose d'un attractif bouquet composé de notes de cerise, de canneberge et de rhubarbe, entremêlées de fines herbes séchées. On retrouve en bouche la souplesse des tanins, ainsi qu'une indéniable élégance. La finale légèrement asséchante (normale avec le Xinomavro) nous rappelle que ce vin est conçu pour accompagner de la nourriture. Pour palais avisés.

DISPONIBILITÉ SAQ

Moussaka traditionnelle à l'agneau

Kali Riza, Vieilles Vignes, Kir-Yianni, Amyndeon, 2022, Grèce

Cépage:     100% Xinomavro
#SAQ:        imp. privée

Prix:           33,00$

Alcool:      13,5%
Sucre:       1,7 g/litre

Servir:      16-17° Celsius

Carafe:     30-45 min.

À boire:    2026-2030

On pourrait traduire "Kali Riza" par Bonne Racine. Cette cuvée est issue de vignes âgées de 60 ans qui poussent sur des parcelles sélectionnées situées dans la zone d'Agios Panteleimon de l'appellation Amyndeon. Ce vin élevé durant 12 mois en barriques de chêne français de 3e usage.

Le 13 novembre 2023, j'ai servi 3 bouteilles de ce vin (millésime 2020) aux membres présents lors de la 110e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Peut-être l'expression la plus achevée du cépage Xinomavro que vous n'aurez jamais goûté. 

Doté d'une robe rubis un peu plus clair que ce à quoi ce cépage nous a habitué, il propage dans l'air d'agréables parfums de fruits rouges (fraise, framboise, canneberge), couronnés de notes de fines herbes sauvages, dont la menthe. La bouche suit, indubitablement fruitée et bien fraîche. La souplesse de ses tanins livre un vin droit, et précis, pourvu d'une longue finale au subtil profil minéral.

Disponible en importation privée auprès de LBV international.

Peu importe le ou les vins que vous choisirez parmi cette sélection, vous aurez l’assurance de faire de belles découvertes alliant originalité, qualité et ce, à de remarquables rapports plaisir-prix-plaisir.

Seleção, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, 2022, Portugal

Probablement le meilleur rapport qualité/prix de la gamme Cabral de ce producteur.

Cépages:  30% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 15% Sousão,                                 15% Tinta Amarela

SAQ #:       13114947

Prix:          19,35$

Alcool:      14% 

Sucre:        gr/litre 

Servir:      16-17° Celsius 

Carafe:     20-30 min.

À boire:    2026-2032

Provenance: échantillon reçu

Seleção, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, 2022, Portugal #SAQ

Vallegre Vinhos do Porto SA, est une entreprise viticole familiale dédiée à la production de vins de porto et de vins de table, dont le siège social est situé à Quinta da Vista Alegre, sur la rive droite du fleuve Douro, où se trouve son chai et centre de vinification.

En plus de l'huile d'olive, la maison élabore une dizaine de vins tranquilles, ainsi qu'une quarantaine de portos sous diverses marques. Ces produits sont exportés dans plus de 25 pays.

Plus de 15 références de cette maison sont présentement disponibles au Québec (voir ici).

Le vin cité en rubrique, la cuvée Seleção (qui signifie: Sélection),  est un assemblage issu de jeunes et de vieilles vignes (20 et 65 ans).  On utilise des cépages pouvant élaborer des portos, mais ici le vin n'est pas muté (fortifié) car on désire obtenir un vin tranquille.

Il a été élevé en barriques de chêne français pour une période de 18 mois.

Accord mets-vin

Mijoté de cerf au vin rouge

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Disons en tout premier lieu, que ce vin propose un niveau de qualité plus élevé que la moyenne des cuvées se retrouvant dans cette catégorie de prix.

S'affichant vêtu d'une robe rubis très soutenu aux accents violacés, ce vin propose un bouquet passablement aromatique, livrant d'invitants parfums de mûre, de framboise et de myrtille, enrichis d'herbes aromatiques et de fines notes boisées et épicées. Un vin à la puissance bien contenue. On remarquera l'incroyable souplesse de sa masse tannique déjà passablement bien fondue. La bouche caressante, non dénuée de finesse est de bonne longueur. Une pointe de fraîcheur mentholée apparaît en finale, contribuant à l'équilibre de l'ensemble.

Un bel exemple de vin parfaitement équilibré entre les saveurs fruitées et des fines notes boisées.

Invitez-le à accompagner vos plats d'agneau, de canard, de bœuf et de gibier, vos viandes rouges de qualité, ainsi que les fromages d'une certaine intensité.

DISPONIBILITÉ SAQ au 12 mai 2026: 

dans 39 succursales du Québec.

(Le dernier arrivage vient d'arriver et débute sa distribution en succursale)

Magret de canard, sauce aigre-douce