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<b>Les 10 Commandements du Vin</b>

vendredi 24 janvier 2020

Otoñal Reserva, Bodegas Olarra, Rioja, 2014, Espagne


Cépages:   85Tempranillo 10% Grenache, 5Graciano
Code #:     12560591
Prix:           19,00$
Alcool:      14% 
Sucre:       1,8 gr/litre
Servir:      16-17° Celsius 
Carafe:     20 min.
À boire:    2020-2024

Provenance: échantillon reçu




Un vin du Grupo Bodegas Olarra, lequel comprend la Bodegas Olarra, la Bodegas Ondarre, et la Bodegas y viñedos Casa del Valle. 

Situé dans les environs de Logroño au cœur de la Rioja, cet établissement a démarré ses opérations en 1973 par la construction d'un immeuble qui regroupe la plupart de ses opérations, en forme de "Y".



On peut apercevoir à droite de cet établissement, les 111 dômes de verre de forme hexagonale qui permet à la lumière du jour d'accéder aux installations souterraines. La Bodegas Olarra est ainsi connue sous le surnom de la "Cathédrale de la Rioja".




Le vin mentionné en titre est un peu le "grand frère"  du Joven Otoñal à 11,90$ qui est élaboré à 100% de Tempranillo et été élevé 5-6 mois en fûts de chêne. Uniquement pour la Bodegas Olarra, on compte plus de 26 cuvées de vins tranquilles et mousseux, dans les trois couleurs. Cependant, il n'y a que deux des vins de ce producteur qui sont pour le moment référencés au Québec (voir ici).



Les raisins ayant servis à vinifier le Reserva sont le résultat d'une rigoureuse sélection de meilleures grappes du vignoble. Ils ont fermenté 2 à 3 semaines à température contrôlée et été élevés entre 12 et 16 mois en fûts de chêne, suivi d'un affinage en bouteille de 18 mois avant la commercialisation.

Depuis environ deux ans, ce vin se présente sous la nouvelle étiquette montrée ci-dessus. À l'époque, ce vin coûtait 0,15$ de plus. Ce vin est également plus sec maintenant avec 0,4 gramme de sucre résiduel en moins. Bravo!

Inventaire: au 25 janvier 2020, dans 78 succursales du réseau.


Steak frites, légumes, beurre aux fines herbes
Voir la recette


Notes de dégustation:

Une expression plus moderne du style classique habituel de la Rioja. Plus fruité et prêt à boire, tout en offrant une indéniable finesse.

Un très bon rapport qualité/prix/plaisir que ce vin maintenant âgé de 5 ans; il se présente avec une robe rouge rubis parsemée de quelques reflets de couleur grenat; ses profonds parfums sont typiques d'un vin de la Rioja, soit ceux de la cerise noire, de la framboise, entremêlés de notes de fines herbes et d'un soupçon d'épices boisées; moyennement corsé, ce vin procure une bouche très souple et aucunement mordante; son remarquera ses saveurs bien fondues entre elles et passablement complexes; il se termine sur une belle et délicieuse persistance gustative. 

Son acidité bien dosée en fera un très bon compagnon pour plusieurs de vos plats préférés (volailles rôties, agneau, bœuf, canard); pourra se garder au moins 4  ans; remarquable pour le prix!





Liste des vins suggérés pour cette semaine


Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (1 mousseux, 2 blancs et 2 rouges), en provenance de la France, de l'Espagne, du Portugal, de l'Afrique du Sud et de la Nouvelle-Zélande, à des prix variant de 13,65$ à 24,90$.




Vins rouges

Rioja Vega, Bodegas Principe de Viana, La Rioja, 2018 Espagne, 10,95$

Pinot Noir, Saint Clair Family Estate, 2018, Nouvelle-Zélande, 24,00$


Bonnes dégustations!






jeudi 23 janvier 2020

Deux bons vins blancs d'Alsace que vous ne boirez probablement jamais


Pourquoi? Parce qu'ils ne sont d'aucune manière disponibles au Québec!




Ces deux vins proviennent du domaine de Jean-Luc Bucher (6 avenue Mequillet) situé à Riquewhir et ont été ramenées à l'occasion d'un voyage dans la région alsacienne.





Ce domaine familial qui compte 7 hectares d'où proviennent une vingtaine de cuvées, soit 9 vins tranquilles (8 blancs et 1 Pinot Noir vendus entre 5 et 8 euros approx.), 3 crémants d'Alsace (entre 8 et 9,5 euros), 3 cuvées spéciales (entre 8 et 12 euros), 2 grands crus (9,8 et 14,5 euros), et 1 cuvée de vendanges tardives à 25 euros.

Gewürztraminer, Jean-Luc Bucher, Alsace, 2018, France

Cépage :   100Gewürztraminer
Code #:     n. d.
Prix:           7,9 euros (11,45$ CAN)
Alcool:      14%
Sucre:       18 gr/litre
Servir:      8-10° Celsius
À boire:    2020-2024

Provenance: achat personnel

Cette cuvée générique de Gewürztraminer est issu d'un millésime très ensoleillée en Alsace qui a livré à la fois aux vignerons de la qualité et de la quantité; les raisins proviennent de vignes poussant sur des sols argilo-calcaires. Vinification et élevage en cuve inox avec conversion malolactique.

Doté d'une robe jaune doré très clair, ce vin distille les parfums usuels de ce cépage, soit celui de la rose, du litchi, et de certains fruits tropicaux légèrement confits; la bouche est fort équilibrée, l'acidité naturelle venant rafraîchir les gourmandes saveurs fruitées, mûres et épicées; la longueur en finale est de très bonne longueur; se marie particulièrement bien avec tous les mets épicés (fruits de mer, cuisine thaïe, créole et indienne) ou accompagnés de fruits tropicaux, tel l'ananas, et le fromage Munster (un classique!).



Poulet général Tao

Voir la recette



Riesling, Grand Cru Schoenenbourg, Jean-Luc Bucher, Alsace, 2018, France

Cépage :   100% Riesling
Code #:     n. d.
Prix:           9,8 euros (14,25$ CAN)
Alcool:      13%
Sucre:       23 gr/litre
Servir:      8-10° Celsius
À boire:    2020-2033

Provenance: achat personnel

Issu du même millésime exceptionnel que le précédent, ce vin est élaboré avec le seigneur des cépages de l'Alsace, en provenance de l'un des 51 grands crus alsaciens, celui de Schoenenbourg. Ce lieu-dit d'une superficie de 53,4 hectares est réputé depuis le Haut Moyen Âge pour la qualité de ses vins. Voltaire en posséda jadis quelques arpents. Les grands crus représentent moins de 5% de la production vinicole alsacienne.

Vinification et élevage en cuve inox sans conversion malolactique.

Voici une petite vidéo de 3 minutes environ sur les grands crus d'Alsace:




Se parant d'une discrète robe jaune clair parsemé de quelques reflets verts, ce vin propose au dégustateur avisé des arômes d'agrumes, ainsi que des effluves de citron-vert et de lime, avec une pointe de calcaire à l'arrière-plan; ce vin encore jeune et timide ne demandera qu'à se développer en grâce et en beauté avec les années; il procure une impression de léger volume en milieu de bouche et procure une finale complexe où la salé et le sucré se livrent écho; s'harmonisera avec les plats exigeant un vin blanc racé et raffiné; ainsi les crustacés et les coquillages, les poissons de qualité (saumon, lotte, truite) et les spécialités alsaciennes (choucroute, coq au Riesling, etc) lui conviendront parfaitement.



Coq au Riesling

Voir la recette


Ces deux bouteilles furent donc acquises pour 17,7 euros, soit 25,70$ CAN.  Un rêve si l'on considère qu'une seule bouteille de Riesling grand cru coûte au Québec de 28$ à plus de 100$ (voir ici).






mercredi 22 janvier 2020

Mes 30 coups de cœur de la dégustation de l'Union des Grands Crus de Bordeaux


Quels vins issus de Grands Crus classés de Bordeaux du millésime 2017 choisir parmi ceux proposés par la SAQ?




L'Union des Grands Crus de Bordeaux est un regroupement qui compte plus de 134 membres parmi les producteurs de  vins les plus prestigieux de la région bordelaise.

86 parmi ceux-ci s'étaient donné rendez-vous, le 18 janvier dernier à Montréal, au Centre des Sciences, situé dans le Vieux Montréal.

Cet événement organisé par la SAQ Signature et l'UGCB, a reçu près de 600 participants du Québec, venus s'enquérir et découvrir  ce que le millésime 2017 avait à leur offrir. Ces amateurs ont eu ainsi le loisir de déguster pendant 3 heures, plus de 95 cuvées élaborées par les producteurs présents.

On voit ci-dessous une partie de la salle, avant que la foule n'envahisse les lieux.




On retrouvait des vins en provenance des appellations bordelaises suivantes: Graves, Pessac-Léognan, Saint émilion Grand Cru,Pomerol, Listrac, Moulis, Haut-Médoc, Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Barsac et Sauternes. De quoi en faire rêver plus d'un!

Voir la liste des producteurs présents

Les participants avaient des bornes de commandes mises à leur disposition, leur permettant de commander les vins qu'ils avaient sélectionnés.  Ces produits leur seront livrés à la succursale SAQ de leur choix, à l'automne 2020, sauf pour les vins liquoreux de Barsac et de Sauternes, qu'ils recevront à l'automne 2021.

Selon ce qui m'a été confirmé par la SAQ, les personnes qui sont membres de SAQ Inspire Signature et qui n'étaient pas présents à la dégustation du 18 janvier, recevront un courriel le 30 janvier prochain, avec une un lien internet menant au bon de commande pour ces produits. 

Elles auront alors jusqu'au lundi le 17 février prochain pour placer leur commande, selon bien sûr les quantités restantes de ces produits. 

Une petite parenthèse

Soulignons qu'il y a de nombreux clients qui sont enregistrés depuis des années avec la SAQ Signature, mais qui par choix personnel, ont décidé de ne pas adhérer au programme optionnel (sic) de la carte Inspire, la plupart désirant protéger leurs données personnelles en ne les rendant pas futilement accessibles. On ne peut pas les en blâmer.

La possession d'une carte Inspire étant obligatoire pour participer aux diverses opérations (commandes, événements, voyages, cours sur le vin, etc.) faisant partie du programme SAQ Inspire Signature, l'état québécois se voit ainsi priver de plusieurs milliers de dollars de ventes supplémentaires. Plusieurs y verront de la discrimination, d'autres une aberration, et certains les deux. Je ferme la parenthèse.

Le millésime 2017 à Bordeaux

Plusieurs se demanderont si ce millésime mérite que l'on s'y attarde. Absolument, car il s'agit d'un bon millésime, qui a toutefois donné quelques complications aux vignerons, dues à des périodes de gel (fin avril) et de grêle (fin août) à certains endroits. 

Mais grâce la grande expérience des producteurs et à une sévère sélection, la qualité y est assurément. 

La dégustation mentionnée ci-dessus a démontré que la plupart des vins de Bordeaux de ce millésime propose une déconcertante et immédiate accessibilité, affichant des tanins souples et mûrs, une bouche fruitée, et un bel équilibre.

Olivier Poels, rédacteur en chef de La Revue du Vin de France, dresse dans la vidéo de 2 minutes qui suit, les grandes lignes de millésime 2017 à Bordeaux.


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Bien sûr, ce ne sont pas tous les crus qui seront dans ce millésime en mesure de tenir la route 20 ans ou plus. Je prédis que la plupart commenceront à être prêts à boire de 6 à 8 ans après leur millésime. Ces vins nous permettront d'attendre ceux dans votre cave qui nécessitent une plus longue garde.

D'autant plus que les prix affichés par certains châteaux sont très raisonnables, dans le contexte des grands vins de Bordeaux, évidemment.

Ma sélection

Vous trouverez donc ci-dessous, mes 30 coups de cœur, classés par catégories de prix, sélectionnés après avoir goûté à chacun des 95 vins de cette dégustation.

Je n'y ai vu (mais je peux me tromper) aucun autre journaliste, chroniqueur ou blogueur spécialisé en vin, lors de cet événement. Les recommandations d'achat à propos de ces vins risquent donc d'être plutôt rares.

Abréviations

VB = vin blanc
VR = vin rouge
VL = vin liquoreux 


Téléchargez la liste!


Moins de 100$

Puisqu'un vin de 200$ n'est pas nécessairement 5 fois meilleur qu'un vin de 40$, c'est selon moi dans cette catégorie que l'on retrouve les vins affichant les meilleurs rapports qualité/prix. Il est souvent payant de ne pas être uniquement un buveur d'étiquettes.






VB Château de Chantegrive, Cuvée Caroline, Graves, 38,75$






Château Bouscaut, Pessac-Léognan
VB: 69,00$
VR: 62,25$







Château Latour-Martillac, Pessac-Léognan
VB: 69,00$
VR: 67,25$





VR Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan, 95,75$







VR Château La Couspaude, Grand cru classé de St-Émilion, 89,00$





VR Château Poujeaux, Moulis en Médoc, 64,00$





VR Château La Cabanne, Pomerol, 72,25$






VR Château Clarke, Listrac-Médoc, 50,00$






VR Château Fourcas Dupré, Listrac-Médoc, 29,55$




VR Château Fourcas Hosten Listrac-Médoc, 38,50$







VR Château Citran, Haut-Médoc, 35,50$






VR Château Beaumont, Haut-Médoc, 28,00$







VR Château La Tour de By, Médoc, 35,00$







VR Château Desmirail, Margaux, 79,00$







VR Château Langoa Barton, Saint-Julien, 97,75$







VR Château d'Armailhac, Pauillac, 92,00$







VR Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 59,00$








VL Château Bastor-Lamontagne, Sauternes, 56,50$






VL Château Guiraud, Sauternes, 92,50$


Plus de 100$




VR Château La Dominique, St-Émilion Grand Cru, 116$







VR Château Clinet, Pomerol, 145,00$







VR Château Brane-Cantenac, Margaux, 120$







VR Château Durfort-Vivens, Margaux, 123$







VR Château Canon, St-Émilion grand cru, 189,75$







VR Château Beychevelle, Saint-Julien, 137$





VR Château Talbot, Saint-Julien, 108,75$





VR Château Duhart-Milon, Pauillac, 125$





VR Château Pichon Baron, Pauillac, 273,25$










VL Château Rieussec, Premier cru classé, Sauternes, 118,$






VL Château Suduiraut, Premier cru classé, Sauternes, 132,75$


Bons achats!