SAQ #: 11372766
Prix: 18,85$
Alcool: 12%
Culture: Agrobiologique
Sucre: < 1,2 gr/litre
Sucre: < 1,2 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2026-2027Provenance: échantillon reçu
Le Pive gris, Vignobles Jeanjean, AOP Sable de Camargue, Languedoc, 2023, France #SAQ
Depuis 1872, la famille Jeanjean s'est impliquée dans l'essor du Languedoc viticole en devenant propriétaire au sein des plus beaux terroirs de la région dont l'ensemble est conduit selon les pratiques de l'agriculture biologique, convaincue que cette démarche permet de mieux exprimer la personnalité de leurs terroirs.
Cette maison élabore plus de 3 douzaines de vins différents, répartis parmi ses 9 domaines languedociens. Parmi ces vins, 10 sont référencés au Québec et 7 d'entre eux sont présentement en inventaire (voir ici).
Le vin rosé mentionné en titre provient du domaine Le Pive, situé dans le parc national de Camargue où l'on retrouve une chapelle romane historique.
Son vignoble compte environ 47 hectares de vignes cultivées en bio qui ancrent leurs racines dans les sables fins du littoral de la Camargue (Sable à 95% et limons et argile), à peine à un mètre au-dessus du niveau de la mer.
Afin d'éviter la remontée d'eau salée, grâce à la gestion de canaux appelés roubines, on inonde régulièrement ce vignoble d'eau douce afin de maintenir l'équilibre hydrostatique avec la mer. Le bon côté est que le phylloxéra ne peut proliférer dans le sable.
Depuis le millésime 2023 la cuvée Le Pive gris arbore une appellation plus prestigieuse que les précédents.
Après plus de 10 ans à tenter de convaincre les bonzes de l'INAO que les vignes plantées dans le sable de la Camargue donnaient des vins distinctifs, depuis le 18 octobre 2023, les vins gris et les gris de gris de cette dénomination passent d'un statut IGP (Indication Géographique Protégée), à celui d'AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Afin de souligner sa nouvelle appellation, on a rafraîchi l'étiquette de ce vin avec la représentation stylisée du bouvreuil, un oiseau appelé pive en provençal.
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| Avant Maintenant |
Les raisins bios de ce vin rosé ont été récoltés de nuit et ont été vinifiés par cépage et par parcelle en cuves inox. Une partie fermente à une température contrôlée à14° Celsius et l'autre à 17° Celsius.
Le vin est par la suite élevé sur lies en cuves d'acier inoxydable durant 5 mois environ.
Bon à savoir: ce vin vient également en format canette de 250 ml à 6,80$, ainsi qu'en vinier* de 3 litres à 59,25$ (puisque vous avez l'équivalent de 4 bouteilles, cela vous revient à 14,82$ la bouteille).
*Ce vinier est ensaché sur les lieux de production et est de qualité supérieure à ceux qui sont importés en vrac et ensachés au Québec (Voir: Tous les viniers ne sont pas égaux).
Accord mets-vin
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| Cocktail de grosses crevettes |
Notes de dégustation:
Ce vin bio élaboré avec grand soin avec un assemblage légèrement différent, n'a selon moi jamais été aussi bon. C'est pourquoi je l'ai inclus dans ma liste des 15 vins rosés qui vous feront passer un bel été.
Charmeur sans être racoleur, ce rosé a tout pour plaire au plus grand nombre. Paré d'une brillante robe de teinte légèrement saumonée et rappelant un peu celle de la pêche, il émane de ce vin gris des notes fleurs d'oranger, ainsi que des arômes bien présents d'agrumes (pêche, citron), de fraise, avec une pointe de nectarine. Tout semble à la bonne place en bouche grâce à une acidité naturelle bien préservée et une très basse teneur en sucre résiduel, laissant ses beaux accents camarguais venir tapisser le palais. Démontrant de la finesse, ce vin ne lasse pas et se boit agréablement. Agréable finale subtilement saline.
L'un des rares vins rosés à faire partie du répertoire général de la SAQ.
À boire à l'apéritif, ou à table avec des crustacés, fruits de mer, sushis, tartares de poissons, salades estivales, ceviches, pizzas, charcuteries, le choix est vaste!
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| Salade de légumes grillés |
