Luberon, Grande Réserve des Challières, Bonpas, Vallée du Rhône, 2025, France

Un vin blanc gastronomique à petit prix.

Cépages:   Grenache blanc, Clairette, Vermentino (Rolle), Ugni Blanc (25% chacun)
Code #:     14056515
Prix:            14,45$

Alcool:       13%
Sucre:        1,3 g/litre
Servir:       11-13° Celsius
À boire:    2026-2027

Provenance: achat personnel

Luberon, Grande Réserve des Challières, Bonpas, Vallée du Rhône, 2025, France #SAQ

En 1318, le pape Jean XXII donne la forteresse de Bonpas, dont le nom signifie ''bon passage", à l'ordre des Chartreux.  Sa mission était de faciliter la traversée par les voyageurs de la rivière Durance, laquelle était alors sur le chemin qui reliait autrefois Rome à Avignon.

Bonpas appartient à la maison Jean-Claude Boisset et compte plusieurs appellations de la région de la partie sud de la vallée du Rhône (Vacqueyras, Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Lubéron, Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, Costières de Nîmes, Beaumes-de-Venise et Ventoux).

De la douzaine de cuvées produites, 2 vins de cette maison ont été référencés au Québec et sont présentement disponibles (voir ici).

Le site du 12è siècle ainsi que la chartreuse du 14è siècle ont déjà été rénovés par l'entreprise Jean-Claude Boisset. On s’attelle présentement à la chapelle qui a été construite au 10è siècle.

Il faut savoir que l'on ne possède pas de vignes à Bonpas. Les œnologues du groupe Boisset vinifient plutôt chez des vignerons partenaires et se servent à l'occasion des installations de leur entreprise.

Les raisins qui ont servis à l'élaboration du vin mentionné en titre ont été cueillis durant les heures fraîches de la journée à partir de vignes qui poussent sur les contreforts des Alpes, à des altitudes variant entre 200 et 450 mètres.

Cette cuvée fait partie de la gamme Grande Réserve des Challières. Les « Challières » évoquent les murs de pierres blanches du Ventoux, issues de roches tendres du Miocène qui ont servi aux paysans pour bâtir des murets et des abris en pierre sèche.

La fermentation et l'élevage se sont déroulés uniquement en cuve inox avec un apport limité en oxygène.

Candidat en août 2019 au programme Pépinière de la SAQ (un programme qui a été depuis malheureusement aboli), ce vin blanc s'est mérité une place au répertoire des produits courants du monopole, grâce au flair et au bon goût des amateurs de vin du Québec.

Accord mets-vin

Burger de saumon avec aïoli au citron et aneth

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Qualité irréprochable de millésime en millésime.

Drapé dans une scintillante robe jaune doré très clair agrémenté de légers reflets verts, ce vin offre des parfums de fleurs blanches, de pêche subtilement mûre d'abricot, avec une touche de citron confit. Son charme et sa jolie rondeur en bouche ne sont pas dus à la présence de sucre résiduel, mais bien à la maturation parfaite des raisins lors de la vendange.

On ne doit pas bien s'attendre ici à de la concentration, à une longueur interminable ou à de la complexité. On a cependant de belles saveurs typiques et équilibrées de la région du Rhône méridional.

Pour l'apéro, les fruits de mer, les poissons à chair grasse et les volailles nappées de sauce à la crème.

Alors que les vins blancs du Rhône se vendent souvent 18$ et même beaucoup plus, il est assez remarquable que celui-ci soit offert à ce petit prix. Profitez-en!

DISPONIBILITÉ SAQ au 5 septembre 2026:

dans 109 succursales du Québec.

Risotto aux crevettes et aux pétoncles grillés

Poitrine de poulet sur salade César

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

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Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de l'Italie, de la Grèce et de la France.

                     

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!

Vin mousseux

Prosecco Extra dry, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, Italie, 14,45$

Vin blanc

Chardonnay floral, Arbois-Pupillin, Juravinum, Jura, 2024, France, 23,45$

Vins rosés

Claude Val, Domaines Paul Mas, Pays d'Oc, 2025, France, 12,95$

Meliasto, Domaine Spiropoulos, Péloponnèse, 2025, Grèce, 18,80$ (bio)

Vin rouge

Barolo DOCG, Aurelio Settimo, Piémont, 2020, Italie, 55,25$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vins de la semaine (4 septembre 2026)

Bardolino Classico, Azienda agricola Farina, Vénétie, 2024, Italie

Cépages:   60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossara
Code #:      12875040

Prix:           18,75$

Alcool:      12,5%

Sucre:        5,8 gr/litre

Servir:       14-15° Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Bardolino Classico, Azienda agricola Farina, Vénétie, 2024, Italie #SAQ

La maison Farina de Vénétie

Tout près de Vérone, au cœur de l’appellation Valpolicella, se trouve une entreprise viticole qui produit ses vins selon la tradition vénitienne. L’établissement de cette maison est un immeuble patrimonial du 16ième siècle.

L’entreprise commerciale a été fondée au début du 19ième siècle, née de la passion et du désir des fondateurs de produire et de faire connaître l’énorme potentiel de leur terroir à produire de grands vins.

Crédit-photo: https://allevents.in

Ce sont maintenant Alessandro, Claudio et Elena Farina, tous de la troisième génération, qui exploitent et gèrent cette entreprise familiale. Ceux-ci apportent une attention minutieuse à la sélection des meilleures grappes de raisin et n’hésitent pas à expérimenter au besoin de nouvelles techniques.

Lors de la 46è édition de la compétition internationale de l'IWSC en 2015, la maison Farina fut choisie comme le meilleur producteur italien de l'année.

Les vignobles

La maison Farina possède et exploite 10 hectares de vignes situés au cœur de la région du Valpolicella Classico, ainsi que 35 hectares supplémentaires appartenant à des collaborateurs de longue date.  Les parcelles sont situées sur différents types de sols et à de différentes altitudes mais choisies soigneusement pour leur exposition favorable. Les vignes sont strictement de cépages autochtones.

En plus des cépages traditionnels (Corvina, Rondinella et Molinara), d’autres variétés locales moins connues sont aussi utilisées, telles l’Oseleta, la Dindarella et la Turchetta.

La gamme comprend une trentaine de cuvées dans les trois couleurs. Il y a actuellement 3 de leurs vins de disponibles au Québec (voir ici).

Appellation Bardolino

Le vin mentionné en titre provient de vignobles qui surplombent le lac de Garde dans la zone dite "classique" (ou historique), à l'ouest de la région de la Vénétie.

Les vins de Bardolino, plus légers que leurs confrères (Valpolicella, Valpolicella ripasso et Amarone), étaient fort populaires au Québec vers la fin des années 70 et au début des années 80. Les consommateurs par la suite, influencés par des gourous prônant des vins plus massifs et boisés, les délaissèrent peu à peu.

On assiste maintenant à un retour du balancier, les vins légers et fruités devenant de plus en plus recherchés.

Les raisins de la cuvée Bardolino Classico après avoir été récoltés manuellement sont éraflés et pressés, puis macèrent à froid durant 2 jours. Le moût est ensuite vinifié en cuves inox à une température ne dépassant jamais les 25° Celsius et le vin est élevé également en cuves d'acier, suivi d'un affinage en bouteille.

Accord mets-vin

Rigatonis, concassée de tomates, basilic

Notes de dégustation:

Un vin italien sans prétention, idéal pour les plats simples de milieu de semaine et qui plaira aux amateurs recherchant un vin rouge à l'acidité modérée.

Ce vin se signale au premier abord par sa brillante et belle robe rubis légèrement claire. On y découvre d'attirants parfums fruités de petits fruits rouges (cerise, framboise, etc.), égayés d'agréables notes florales (violette, iris). Déployant un indéniable fruité en bouche, ce vin s'avère assez gouleyant, surtout si on a pris la peine de le rafraîchir suffisamment. L'ensemble est tout à fait digeste et est de plus charmeur.

L'un des 3 seuls candidats en appellation Bardolino présentement disponibles à la SAQ  (voir ici).

Faites-vous plaisir à table en le mariant avec pizzas, saucisses, pâtes à la sauce tomate et autres plats de cuisine sans chichis.

DISPONIBILITÉ au 3 septembre 2026:

dans 94 succursales du Québec.

Pâté chinois

Pizza aux charcuteries italiennes
Crédit-photo: dennistheprescott.com

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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Le TOP 5 du mois du mois d'août 2026

Parmi les dizaines de cuvées que j'ai commentées au cours du mois d'août 2026, j'ai réalisé pour vous un TOP 5 qui propose plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé.

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.

1. Château Trianon, Saint-Émilion Grand Cru, 2019, France, 61,75$

2. Tinto Pesquera Reserva, Familia Fernandez Rivera, Ribera del Duero, 2021, Espagne, 53,75$

3. Sauvignon Blanc, Saint-Bris, P.L. & J.F. Bersan, 2019, France, 26,00$

4. Barolo DOCG, Aurelio Settimo, Piémont, 2020, Italie, 55,25$

5. Meliasto, Domaine Spiropoulos, Péloponnèse, 2025, Grèce, 18,80$ (bio)

Gâtez-vous!

Le TOP 5 du mois du mois d'août 2026

Trousseau à la Dame, Arbois-Pupillin, Juravinum, Jura, 2025, France

Cépage:    100% Trousseau noir

SAQ #:      14545280

Prix:          29,95$
Alcool:     12,5% 
Sucre:       2 gr/litre 
Servir:     14-15° Celsius

À boire:   2026-2030

Autre: vin nature (selon la SAQ)

Provenance: échantillon reçu

Trousseau à la Dame, Arbois-Pupillin, Juravinum, Jura, 2025, France #SAQ

Ce vin est un produit de Juravinum qui est une entité commerciale de la Coopérative la Fruitière vinicole de Pupillin, créée afin de développer en commun le marché de l'exportation. Elle regroupe environ 65 hectares de vignes cultivées par ses 44 adhérents.

Leur gamme couvre toutes les A.O.C. de la région française du Jura, soit des vins tranquilles dans les trois couleurs, le vin jaune, de paille d'Arbois et des côtes du Jura, le crémant et le Macvin.

Le répertoire de la maison compte près de 20 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs, quelques vins effervescents, ainsi que du vin de liqueur appelé macvin (mistelle).

Le vin mentionné en titre est un monocépage de Trousseau noir. Plutôt rare et capricieux, ce cépage tardif est peu productif. On le retrouve surtout au Jura avec le Poulsard, autre cépage noir traditionnel de cette région.

Ce vin est issu d'une parcelle appelée l'Huguenette exposée sud, sud-est, dont les vignes de Trousseau noir sont âgées de 25 ans et plantées sur des marnes rouges.

Bien que surtout présent dans le Jura, on le connaît entre autres sous les noms de Troussé en France, Bastardo, Tinta Lisboa pour les Portugais, Gros Cabernet en Australie, Merenzao, Maria Ordoña et Verdejo negro en Espagne. (voir ici)

Il faut savoir qu'il existe trois types de Trousseau noir reconnaissables par l’aspect de leurs grains. Le Trousseau à la dame se caractérise par des grains extrêmement aérés. Il s’agit d’un cépage de qualité supérieure. (voir ici)

Les raisins ont été égrappés et vinifiés à l'aide des levures indigènes en macération semi-carbonique (à la beaujolaise) en cuve inox, pendant 2 à 3 semaines, suivi de la conversion malolactique. Il a été élevé en foudre durant 3 mois. 

Aucun intrant œnologique n'a été utilisé. Il n'a pas été collé, chaptalisé ou filtré et aucun soufre n'a été ajouté.

Bien qu'il ne soit pas bio, il a été catégorisé comme vin nature par la SAQ. On en a produit que 4,000 bouteilles.

Accord mets-vin

Brochettes de poulet à la sauce BBQ

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin original et fruité plaira aux adeptes des bons vins nature, ainsi qu'aux amateurs de vins avec de la légèreté et de la finesse.

Arborant une coloration cerise légèrement clair, striée de légers reflets violines, ce vin embaume l'air avec ses parfums évoquant la framboise, la cerise et la myrtille, entrelacées de fines herbes sauvages et de notes terreuses. Le léger reste de gaz carbonique résultant du type de vinification utilisé ajoute à sa fraîcheur et sa vivacité. Aucune lourdeur ou fatigue à boire un tel vin des plus désaltérant et très polyvalent, bénéficiant tout de même d'une certaine structure tannique.

Idéal pour sortir de sa zone de confort sans être trop déstabilisé, et être tout de même agréablement surpris. Pas donné il est vrai, mais la rareté et la qualité ont un prix.

À découvrir sur les charcuteries, les viandes blanches et rouges grillées ou rôties, les mets végés demandant un vin rouge fruité, et les fromages pas trop relevés.

DISPONIBILITÉ au 1er septembre 2026: 

dans 53 succursales du Québec.

Lanières de filet de porc au teriyaki, nouilles au sarrazin

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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Crème de Pastel de Nata, Licor 35, L35 Spirits, Portugal

SAQ #:      14969082

Prix:          41,25$  

Format:   700 ml

Alcool:     14,5%

Provenance: échantillon reçu

Crème de Pastel de Nata, Licor 35, L35 Spirits, Portugal #SAQ

La L35 Spirits Lda est une entreprise portugaise de spiritueux établie à Torres Vedras, dans le district de Lisbonne. Fondée en 2018, elle œuvre dans le commerce, l’importation, l’exportation et la commercialisation de boissons alcoolisées, ainsi que dans l’embouteillage et le conditionnement. 

Cette maison est notamment associée à la marque Licor 35.

Notons que le chiffre 35 dans la marque n’est pas un degré d’alcool ni une référence géographique : c’est avant tout un jeu de chiffres lié à la mise au point du Licor 35 et à son fondateur. Ainsi, ce nombre est lié à une triple explication.

1. Parmi les 21 premières recettes élaborées pour mettre au point le produit ci-dessus mentionné, les deux préférées étaient les échantillons no 3 et no 5 : leur combinaison a donné « 35 ».

2. Les chiffres 3 et 5 inversés (53) correspondent à l’âge du fondateur de la marque au moment de la création.

3. Enfin, 3 + 5 = 8; le 8 couché devient le symbole de l’infini, ce qui évoque l’ambition de la marque de connaître un succès sans limites.

Le produit mentionné en titre combine la crème avec la saveur d'un dessert typique du Portugal, les pasteis de nata.

Ces petites tartelettes portugaises furent créées en 1837 par les moines des Hiéronymites, à partir d'une recette secrète.

Afin de recréer le goût de ces tartelettes sous forme crémeuse, on utilise les ingrédients suivants: crème de lait (lait), sucre, alcool, extrait de cannelle. Cette liqueur à la crème est aujourd'hui exportée vers 36 pays, répartis sur les 5 continents. 

Conservez la bouteille au frigo une fois ouverte.

NOTE: Les participants des 4 soirées de novembre prochain du Club des Dégustateurs de Grands Vins pourront y goûter.

Notes de dégustation:

Une liqueur crémeuse et gourmande qui évoque immédiatement le célèbre pastel de nata portugais. Le nez est dominé par la crème pâtissière, la vanille et les notes de pâte feuilletée, avec une pointe délicatement citronnée et épicée rappelant la cannelle.

En bouche, c’est onctueux, riche et généreusement sucré, mais sans lourdeur excessive. Les saveurs de crème, de jaune d’œuf et de vanille s’entremêlent à celles de cannelle et d’une légère touche d’agrumes. La finale, douce et persistante, laisse une agréable impression de tartelette fraîchement sortie du four.

Un véritable dessert liquide, à servir bien frais ou sur glace. Aussi plaisant seul qu’en accompagnement d’un café, d’un dessert aux fruits ou d’une boule de crème glacée à la vanille.

DISPONIBILITÉ SAQ au 31 août 2026:

dans 38 succursales du Québec.

Et pourquoi pas en cocktails?

Voici 3 des 10 suggestions de cocktails que vous pouvez réaliser avec cette liqueur:

(en portugais; mettez votre traducteur)

Voir les recettes:     https://licor35.pt/cocktails/