Le TOP 5 du mois du mois de mai 2026

Parmi les dizaines de cuvées que j'ai commentées au cours du mois de mai 2026, j'ai réalisé pour vous un TOP 5 qui propose plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé.

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.

1. Cuvée Tradition, Domaine de l'Olivette, Jean-Luc Dumoutier, Bandol, 2021, France, 39,75$

2. Pouilly-Fuissé. Vieilles Vignes, La Maréchaude 1er cru, Manciat-Poncet, 2024, France, 49,50$

3. Château Le Puy, Cuvée Émilien, Famille Amoreau, 2021, Vin de France, 38,25$ (nature)

4. Bourgogne blanc, Chardonnay, Domaine Emmanuel Fellot, 2024, France, 26,45$ (bio)

5. Seleção, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, 2022, Portugal, 19,45$

Gâtez-vous!

Le TOP 5 du mois du mois de mai 2026

Dogajolo, Carpineto, Toscana IGT, 2023, Italie

Un vieux routier au répertoire des produits réguliers de la SAQ.

Cépages:    Sangiovese, Cabernet Sauvignon

SAQ #:        978874

Prix:           18,95$*

Alcool:      13% 

Sucre:       1,9 g/litre 

Servir:      15° Celsius 

À boire:    2026-2027

*En promotion présentement à 17,70$

Provenance: achat personnel

Dogajolo, Carpineto, Toscana IGT, 2023, Italie #SAQ

Avec plus de 16 de leurs vins présentement disponibles au Québec, dont certains depuis de nombreuses années, la maison Carpineto est bien connue des amateurs québécois (voir ici).

La gamme de ce producteur compte aussi bien des vins d'entrée de gamme que de milieu et haut de gamme.

Cette entreprise viticole fut fondée en 1967 par les familles Sacchet et Zaccheo qui en sont toujours les propriétaires.

Sans que les propriétaires l'aient mentionné, on peut penser que le nom Carpineto évoque les anciens bois de charmes (le charme est un arbre nommé carpino en italien) qui ponctuent certains paysages de Toscane. En italien, le suffixe -eto indique souvent un lieu planté d'une essence particulière. Il traduit un profond attachement au terroir et à la nature, valeurs qui animent depuis 1967 les familles Sacchet et Zaccheo.

De nos jours, c'est la seconde génération qui est aux commandes et c'est Catarina Sacchet la principale vigneronne et maître de chai qui a pris avec brio la relève de son père, Giovanni Carlo Sacchet.

La maison Carpineto peut compter sur plus de 500 hectares de vignes répartis en 5 domaines de la Toscane, couvrant ainsi plusieurs secteurs de la Toscane, à savoir: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montalcino, Alto Valdarno et Maremma.

On élabore ainsi plus de 3 millions de bouteilles annuellement, dont 70% prennent le chemin de l'exportation.

Le Québec est un marché extérieur très important pour cette entreprise. Lors de mon passage le 16 février 2025 à leur domaine situé près de Montalcino, plusieurs employés n'ont pas manqué de me souligner combien ils appréciaient le support des amateurs de vins québécois.

Je n'ai pu alors résister à la tentation d'accéder au-dessus d'un gigantesque réservoir extérieur en inox et de capturer une courte vidéo montrant les alentours à 360 degrés.

Voir la vidéo ici

Le vin mentionné en titre (Le Dogajolo) est un chouchou des Québécois.es depuis près de 30 ans. Ne l'ayant pas dégusté depuis quelques années, l'envie m'est venue de le revisiter. 

Ce producteur étant représenté par une agence qui ne considère pas très important de faire parvenir des échantillons de ses produits à la personne qui édite le blogue francophone sur le vin le plus visité au Canada, il a donc fallu que j'achète ma propre bouteille.

Le nom de cette cuvée dérive du mot italien « doga », qui désigne une douelle, c'est-à-dire chacune des lattes de bois utilisées pour fabriquer les barriques et les tonneaux de chêne. Le suffixe « -jolo » a été ajouté pour créer un nom original et distinctif.

Les feuilles qui ornent l'étiquette ne sont pas celles de la vigne, mais bien celles du chêne Farnia, symbole du bois de barrique. Elles rappellent avec élégance l'origine du nom Dogajolo et le mariage recherché entre la vigne, la forêt toscane et l'apport subtil de l'élevage en chêne.

Composition et élaboration

L'assemblage de cette cuvée repose principalement sur le Sangiovese (~80%) et le Cabernet Sauvignon (~20%). La maison mentionne également la présence de « quelques autres cépages rouges de Toscane» en faible proportion, sans toutefois publier la répartition exacte pour le millésime 2023.

Les différents cépages étant récoltés à des moments distincts en raison de leur maturité différente, ils sont vinifiés séparément. Vers la fin de la fermentation alcoolique, les lots sont assemblés puis transférés dans de petits contenants de bois. C'est là que le vin termine lentement sa fermentation alcoolique ainsi que sa conversion malolactique, une méthode qui a contribué à la réputation originale de cette cuvée dès son lancement.

Le vin bénéficie d'un court élevage sous bois, destiné à apporter souplesse et complexité sans masquer le fruit, mariant la fraîcheur d'un vin jeune à l'élégance apportée par le bois. 

Accord mets-vin

Cannellonis debout au boeuf et aux olives

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un jeune Super Toscan des plus équilibré qui conjugue la fraîcheur fruitée du Sangiovese à la structure du Cabernet Sauvignon.

Il séduit d'emblée avec sa jolie robe rubis légèrement violacée, puis en second lieu grâce à son bouquet composé d'attirants parfums évoquant les petits fruits (cerise noire, framboise, mûre et cassis), entremêlés d'épices douces avec une pointe chocolatée. Son charme continue d'opérer avec sa bouche souple et généreuse, dont les aimables tanins sont bien intégrés, apportant une structure harmonieuse, sans alourdir l'ensemble. Il se boit agréablement seul, si suffisamment rafraîchi. Finale de bonne longueur finement veloutée.

Un compagnon de choix pour les pâtes à la sauce tomate et saucisse italienne, les lasagnes, les pizzas gourmandes, les viandes grillées, l'osso buco, le rôti de porc aux herbes ou les fromages affinés de caractère moyen.

DISPONIBILITÉ SAQ au 4 juin 2026:

dans 381 succursales du Québec.

Pizza aux charcuteries italiennes

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Pour bien déguster le vin, il est essentiel de faire confiance à son goût!

Ce conseil de base vous insufflera confiance, tout en vous permettant de progresser plus rapidement dans votre apprentissage dans l'univers du vin.

Le monde du vin pouvant paraître très intimidant pour les personnes qui débutent dans ce domaine, celles-ci parfois décident de s’en remettre entièrement à l’appréciation de certains "experts" ou "gourous à la mode" pour choisir les vins qu’elles vont déguster. 

Bien qu’il n’y a rien de mal à cela, je crois que le dégustateur en herbe ne doit toutefois pas sous-estimer ses propres capacités et faire aussi confiance en son propre goût, celui-ci pouvant varier d’une personne à l’autre. De plus, il est d'ores et déjà démontré qu’en matière de dégustation de vin, la subjectivité peut fausser la perception et par le fait même l’évaluation qui en découle. 

Il y a quelques années, je me suis amusé à faire déguster à un groupe d'amateurs avertis un vin rouge prestigieux connu et dispendieux (+de 100.00$) côte-à-côte avec un vin rouge moins connu, moins cher (~20.00$) mais tout de même de très bonne qualité. Ce que les participants ignorent c’est que le contenu des bouteilles a été inversé! Même lorsque les dégustateurs ont de l’expérience, plus de 80% de ceux-ci donnent une note plus élevée au vin le moins cher qui a été servi dans la bouteille du vin prestigieux!

Nous connaissons tous des buveurs d’étiquettes, c’est-à-dire des soi-disant grands connaisseurs de vin qui sont à l’aise financièrement et qui prennent un malin plaisir à vous nommer les grands crus que recèle leur cave à vins ou ceux qu’ils ont bus au restaurant. Ces gens seraient toutefois bien en peine de vous décrire de façon détaillée le goût de ces vins et de vous nommer les qualités qui en font de grands vins… mis à part leurs prix élevés! Sans un minimum de connaissances de base, il est futile de faire des commentaires éclairés et encore moins de tenter d’évaluer un vin quel qu’il soit.

Bien sûr acquérir ces connaissances demande un minimum de temps mais les récompenses sont grandes dont la principale est l’amélioration de la qualité de vie de celui qui les a acquises. On pourra ainsi par exemple choisir avec assurance au restaurant un vin à prix raisonnable qui conviendra parfaitement au plat qui l’accompagnera.

La première règle à suivre donc est de faire confiance à son goût. Ce n’est pas parce que plusieurs personnes disent raffoler d’un tel vin que ce doit être nécessairement le cas pour vous et vice-versa. Cela demande évidemment du courage pour aller à contre-courant de la majorité mais qui sait, c’est peut-être votre opinion qui est la bonne! La dégustation du vin doit être avant tout une question de plaisir et seulement vous pouvez évaluer ce plaisir. Dans cette optique, votre goût vaut bien celui des autres, experts ou pas.

Buvez, expérimentez, lisez et apprenez. Si vous en avez l'occasion, buvez et partager vos impressions en compagnie de gens qui ont déjà acquis une certaine expérience.  Vous verrez que votre palais, votre goût, ainsi que votre confiance, se développeront graduellement.

​Yves Mailloux

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Chablis, Domaine de la Génilotte, 2023, France

Si vous ne connaissez pas ce vin, c'est tout à fait normal, celui-ci n'étant disponible au Québec depuis relativement peu de temps.

Cépage:     100% Chardonnay
SAQ #:       15131468

Prix:           35,25$

Alcool:      12,5%

Sucre:        1,8 gr/litre

Servir:       10-12° Celsius

À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Chablis, Domaine de la Génilotte, 2023, France #SAQ

Situé à Lignorelles, au nord-ouest de Chablis, le Domaine de la Génilotte est un domaine familial fondé en 1972. Son histoire débute lorsque Michel Sourice s'installe dans la région et développe progressivement le vignoble. Depuis 1993, le domaine est dirigé par son gendre, David Depuydt, qui perpétue le style traditionnel de la maison tout en modernisant certaines pratiques viticoles et commerciales.

David Depuydt

Le vignoble couvre aujourd'hui environ 16 hectares, exclusivement plantés en Chardonnay et entièrement consacrés à l'appellation Chablis. Les vignes, dont plusieurs affichent un âge moyen de 30 à 40 ans, reposent sur des sols argilo-calcaires mêlant formations portlandiennes et kimméridgiennes, terroirs emblématiques qui confèrent aux vins leur caractère minéral et leur fraîcheur distinctive.

Le vignoble comprend plusieurs parcelles, avec une parcelle principale de 12 hectares située sur le climat « petit bois de la Genillotte », sur un plateau au sol calcaire du Portlandien. Les 4 hectares restants sont répartis dans divers secteurs très morcelés de Lignorelles sur des sols argilo-calcaires.

Le domaine ne cherche pas à produire de Premiers ou de Grands Crus, préférant concentrer ses efforts sur l'élaboration de Chablis villages offrant un excellent rapport qualité-prix.

Plusieurs millésimes ont d'ailleurs été distingués par le Guide Hachette, qui souligne régulièrement leur vivacité, leur élégance et leur belle expression minérale.

À contre-courant de nombreux producteurs de Chablis qui déclinent une vaste gamme de climats, le Domaine de la Génilotte mise sur la simplicité et la constance en concentrant (à ma connaissance) son savoir-faire sur deux cuvées, soit Chablis et Chablis Villages.

Les raisins bios de Chardonnay de la cuvée mentionnée en rubrique subissent un pressurage pneumatique et les moûts sont débourbés à froid. La fermentation alcoolique est conduite en cuves inox thermorégulées, permettant une expression aromatique précise et sans influence du bois, suivie de la conversion malolactique. Le vin est ensuite élevé sur lies fines environ 10 mois en cuve, avec un travail modéré des lies.

Les 48 cuvées de l'appellation Chablis à la SAQ sont offertes entre 29,95$ et 79,00$. Celle-ci est la 11e moins cher du lot (voir ici).

Accord mets-vin

Pétoncles poêlés, salade, sauce tiède à l'orange, fleur de sel

Notes de dégustation:

Procurant un profil légèrement nourri et gourmand, ce vin plaira aux personnes qui ne sont pas friandes des Chablis à la structure très droite et minérale.

Habillé d'une robe brillante de teinte or très clair aux reflets verdoyants, ce vin laisse échapper hors du verre d'attirants arômes de fruits du verger (pêche blanche) et de miel doux accentués par son millésime ensoleillé, rafraîchis par des notes d'agrumes (citron Meyer), avec une touche de caillou mouillé. Il procure ainsi un toucher de bouche doté d'une certaine rondeur qui se manifeste par un volume subtilement caressant. Faisant preuve d'une belle harmonie, ce vin s'achève sur une délicieuse finale où flaveurs fruitées et salinité se conjuguent en une belle allonge.

Mariez-le principalement avec les fruits de mer ayant un peu de texture (pétoncles, homards, langoustines), les poissons à chair grasse (thon, saumon), certaines viandes blanches nappées de sauce à la crème, ainsi qu'avec les fromages doux et à pâte ferme ou semi-ferme (Tomme de Savoie, Louis d'Or, etc.).

DISPONIBILITÉ SAQ au 2 juin 2026:

dans 32 succursales du réseau.

Louis d'Or
Fromagerie du presbytère

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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Grillo, Costa del Pero, Tonnino azienda agricola, Sicilia DOC, 2025, Italie

Affichant souvent un profil plutôt neutre et une certaine mollesse due à une insuffisante acidité, les vins élaborés avec le cépage sicilien Grillo laissent parfois indifférents les dégustateurs. Celui-ci vous surprendra agréablement.

Cépage:     100% Grillo

SAQ #:       15594294

Prix:           20,20$

Alcool:      12%

Sucre:        2,3 gr/litre

Culture:    Agrobiologique

Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2026-2027

Autre: échantillon reçu

Grillo, Costa del Perro, Tonnino, Sicilia DOC, 2025, Italie #SAQ 

Ce domaine viticole appartient à la famille Tonnino qui cultive la vigne depuis le début des années 50 en vendant sa production à des tiers. Mais au début des années 90, la famille a décidé de vinifier et d'embouteiller ses propres vins sous leur nom.

Leurs vignobles d'une superficie totale de 120 hectares sont cultivés en agrobiologie; les parcelles sont réparties dans les colline de la commune d'Alcamo (province de Trapani) et de la vallée de Belice, entre les communes de Poggioreale et de Contessa Entellina.

On y cultive des cépages autochtones siciliens (Grillo, Zibbibo, Catarratto, Grecanico, Nero d'Avola) et internationaux (Chenin blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot).

Signalons qu'en 2020 on a débuté les rénovations de la cave historique du domaine Baglio Ceuso, situé dans la campagne d'Alcamo. Construite en 1860, ce bâtiment est un emblème iconique de l'architecture rurale sicilienne.

Sa structure introvertie se compose d'un mur extérieur percé d'une unique entrée, donnant accès à une série de pièces organisées autour d'une cour centrale.

Après des années de travaux qui ont entraîné sa fermeture, le bâtiment a rouvert ses portes en 2023 suite à une restauration minutieuse respectant l'architecture d'origine et les principes de développement durable propres à Tonnino. Le baglio abrite une magnifique cour intérieure, plusieurs espaces de travail, un superbe chai à barriques et des caves de vinification traditionnelles avec leurs cuves en ciment d'origine.

Le répertoire de ce producteur se limite sagement à 12 cuvées, soit 6 vins blancs, 4 rouges, 1 vin blanc de macération (orange), et 1 vin doux.

Le joyau de la couronne demeure le célèbre Ceuso, un grand vin rouge de garde dont on doit la naissance grâce à la collaboration dans les années 90 du célèbre œnologue italien Giacomo Tachis, réputé pour avoir signé des vins iconiques en Toscane.

Le nom de la cuvée citée en rubrique (Costa del Pero) tire son nom du dialecte local désignant son vignoble d'origine, lequel s'élève au-dessus d'un ancien verger de poiriers sauvages situé dans la zone de Poggioreale.

Les vignes, exposés vers le nord-est et cultivées en bio, s'enracinent dans un sol à texture moyenne à dominante argileuse, à des altitudes variant de 180 à 450 mètres.

Après la vendange manuelle durant la première quinzaine de septembre, on procède à l'égrappage et foulage, le moût est cryo-macéré à 4° Celsius pendant 6 à 12 heures avant la pré-fermentation, immédiatement après un pressurage doux.

Après une décantation statique à froid, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 à 15° Celsius. Le vin est par la suite vieilli sur lies pendant 3 à 4 mois dans des cuves en ciment à température contrôlée, puis mis en bouteille.

Comme il s'agit de sont tout premier arrivage la SAQ, selon son habitude dans de telles circonstances, en a commandé peu. Il vous faudra faire rapidement.

Accord mets-vin

Plateau de fruits de mer

Notes de dégustation:

Un vin blanc simple mais savoureux et authentiquement sicilien.

Se dévoilant vêtu d'une brillante robe jaune clair, agrémenté de légers reflets verts,  ce vin embaume l'air  avec ses parfums de fleurs d'oranger, ainsi qu'avec ses arômes rappelant la pêche et les fruits tropicaux (ananas), ciselés par des notes d'agrumes (zestes de citron Meyer). La bouche suit, légère, fraîche et sans aucune lourdeur, déployant de délicates flaveurs de fruits blancs subtilement mûrs, grâce à une matière faisant preuve d'une belle souplesse. de précision et d'équilibre. Très bonne persistance en fin de bouche.

L'un des meilleurs vins élaborés avec le Grillo dégustés depuis longtemps.

Il escortera fort bien les plats de poissons grillés, les salades estivales, les plats végés, et la plupart des fruits de mer. On peut également terminer la bouteille (s'il en reste!) sur un fromage doux et léger.

DISPONIBILITÉ SAQ au 1ier juin 2026:

dans 60 succursales du Québec.

Salade de farfalles au poivron et au pesto

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Le Pive rosé brut, Vignobles Jeanjean, Vin de France

Cépages:    25% Grenache gris, 25% Grenache noir, 25% Cinsault, 15%                               Merlot, 10% Syrah

SAQ #:        14493310

Prix:            25,55$

Alcool:       12%

Culture:    Agrobiologique

Sucre:        5,3 g/litre (sec)

Servir:       8-10° Celsius

À boire:    2026-2028

Provenance: échantillon reçu

Le Pive rosé brut, Vignobles Jeanjean, Vin de France #SAQ

Depuis 1872, la famille Jeanjean s'est impliquée dans l'essor du Languedoc viticole en devenant propriétaire au sein des plus beaux terroirs de la région dont l'ensemble est conduit selon les pratiques de l'agriculture biologique, convaincue que cette démarche permet de mieux exprimer la personnalité de leurs terroirs.

Cette maison élabore plus de 3 douzaines de vins différents, répartis parmi ses 8 domaines languedociens. Parmi ces vins, 9 sont référencés au Québec et sont présentement en inventaire (voir ici).

Tout comme le vin rosé tranquille de cette gamme qui est fort bien connu au Québec, le vin effervescent mentionné en titre provient du domaine Le Pive, situé dans le parc national de Camargue où l'on retrouve une chapelle romane historique.

Son vignoble compte environ 47 hectares de vignes cultivées en bio qui ancrent leurs racines dans les sables fins du littoral de la Camargue (Sable à 95% et limons et argile), à peine à un mètre au-dessus du niveau de la mer.

Afin d'éviter la remontée d'eau salée, grâce à la gestion de canaux appelés roubines, on inonde régulièrement ce vignoble d'eau douce afin de maintenir l'équilibre hydrostatique avec la mer. Le bon côté est que le phylloxéra ne peut proliférer dans le sable.

 

Voici les détails de l'élaboration particulière réservée au vin effervescent mentionné en rubrique, selon sa fiche technique. 

"Vendanges nocturnes. Récupération du jus de goutte et du jus de presse, refroidissement et débourbage statique en cuve. Au terme du débourbage, 90% du vin est vinifié de manière traditionnelle, 10% est mis à l'écart et congelé à -20°C. Un mois plus tard, on relance une 2ème fermentation en cuve close: les 10% décongelés sont ajoutés au vin de base permettant de renforcer le côté fruité, éclatant du vin.

Après 1 mois de fermentation en cuve close, mise en bouteille sous pression et dosage (liqueur d'expédition, 4 g/l). Élevage de 2 mois. Le vin a une pression en bouteille de 5,5 bars."

NOTE: Bien qu'élaboré à l'aide de vignes issues de l'appellation Sable de Camargue, ce vin arbore celle de Vin de France, car le cahier des charges de la première appellation homologué en mai 2022 n'est valide que pour les vins gris (rosés) tranquilles.

Le nouvel arrivage de ce produit vient de débuter sa distribution en succursale et deviendra de plus en plus facile à trouver.

Accord mets-vin

Salade de crevettes grillées, tomates et melon d'eau

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin mousseux rosé, léger et frais, issu de vignes conduites en bio, poussant dans les sables fins d'origine marine, près du littoral de la Camargue.

Doté d'une jolie robe saumonée et très claire, striée de reflets orangés, ce vin dispense hors du verre de subtiles notes de fleur d'oranger, enrichies de parfums de petits fruits rouges, de pêche et d'une pointe d'agrumes. On a droit à un bel éventail fruité en bouche, livré sans fioritures, en toute pureté et simplicité. Belle fraîcheur qui lui donne du nerf et de la droiture. Finale nette et précise. Élégante bouteille sérigraphiée.

Un vin rosé effervescent à l'assemblage des plus original. Un exercice de style fort réussi.

Il conviendra aussi bien pour l'apéro avec des amuse-bouches, qu'à table en accompagnement de coquillages et crustacés, de poissons grillés, ou avec des salades estivales.

DISPONIBILITÉ SAQ au 31 mai 2026:

dans 71 succursales du Québec.

Crevettes grillées, sauce au poivron épicée

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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