Elephas, Castello di Torre in Pietra, Lazio, 2024. Italie

Avec ce vin-là, tu ne te "trompes" pas!

Cépages:    70% Sangiovese, 20% Montepulciano, 10% Merlot

SAQ #:        15363891

Prix:            17,80$
Alcool:       13%   
Culture:    Agrobiologique
Sucre:        2,3 gr/l
Servir:       15-16° Celsius
À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Elephas, Castello di Torre in Pietra, Lazio, 2024. Italie #SAQ

Ce domaine se trouve dans le charmant village médiéval de Torre in Pietra, à proximité de la tour d'où l'entreprise tire son nom.

Filippo Antonelli, producteur de Sagrantino à Montefalco (Ombrie), et son cousin Lorenzo Majnoni, dont la famille produit du Chianti dans le Val d'Elsa, gèrent le domaine appartenant à leur famille depuis 4 générations.

Lorenzo Majnoni et Filippo Antonelli

Ce domaine est situé dans la région italienne du Lazio (Latium en français) dans laquelle se trouve la ville de Rome. Cette région très peu représentée à la SAQ avec seulement 6 vins (voir ici), compte 2,700 hectares et possède des cépages autochtones intéressants, tels la Bellone (blanc) et le Cesanese (rouge).

Les vins de cette région peuvent se classifier en DOCG (3), DOC (30) et IGT (7).

Les vignobles de 52 hectares sont situés sur de douces collines de tuf et de rochers et les vins sont uniquement vinifiés avec les raisins du domaine, cultivés de manière biologique depuis l’an 2000.

Les vignes sont cultivées en rangs à cordon court pour les raisins rouges et en Guyot pour les raisins blancs. Les cépages rouges sont le Sangiovese, le Montepulciano, le Cesanese, la Syrah et le Merlot, tandis que les cépages blancs sont le Vermentino, le Fiano, le Malvasia Puntinata, le Chardonnay et le Trebbiano.

Ce producteur possède un répertoire comptant un total de 14 cuvées, réparties en 11 vins tranquilles dans les 3 couleurs, et 3 vins effervescents (1 blanc et 2 rosés).

Signalons que la cave a été obtenue en creusant le tuf* de la colline derrière le château et était déjà utilisée dans les années 1500 pour la production et le stockage du vin.

*une roche volcanique poreuse formée par la consolidation de cendres et de débris, connue pour sa capacité à réguler l'humidité et à maintenir des conditions optimales pour le vieillissement du vin.

Des fouilles menées en 1938 pour agrandir le domaine viticole du XVIIe siècle ont mis au jour plusieurs restes d'éléphants préhistoriques, préservés dans le tuf provenant de l'éruption du volcan de Bracciano. Le vin cité en titre (Elephas) porte le nom de ces anciens habitants de Torre in Pietra.

Ce vin est issu de vignes poussant sur des sols calcaires et d'argile, cultivées en bio. Cette cuvée abordable est depuis septembre 2025, un nouveau venu de la zone Cellier et c'est pour le moment, la seule cuvée de ce producteur qui a été référencée par la SAQ.

Les trois cépages fermentent séparément en cuves inox à température contrôlée. La conversion malolactique se déroule en cuves de ciment où le vin est élevé pendant 2 mois avec micro-oxygénation.

Le vin est assemblé à la mi-janvier, embouteillé en février, suivi d'un affinage en bouteille.

Accord mets-vin

Bucatini all'amatraciana
(à déguster à Rome en bonne compagnie)

Voir cette recette (originaire du Lazio)

Notes de dégustation:

À prix fort raisonnable, ce vin rouge vous fera tomber en amour avec les meilleurs vins du Lazio, région italienne méconnue de la vaste majorité des Québécois.

Se révélant vêtu d'une robe rubis légèrement clair très subtilement violacée, ce vin laisse par sa sage couleur présager d'un bel équilibré qui se confirmera en bouche. Il propose à l'olfactif de jolis aériens parfums floraux, ainsi que des arômes évoquant la cerise noire et la prune. Ce vin nous propose de la droiture, de la souplesse et une belle longueur en finale. Ce n'est pas très complexe, mais drôlement bien fait et efficace.

L'ensemble propose un style italien typique, sans esbroufe et sans fioritures.

Il fera un très bon compagnon avec vos pizzas et plats de pâtes avec de la sauce tomate, ainsi qu'avec les viandes blanches et rouges rôties ou grillées.

DISPONIBILTÉ SAQ au 25 août 2026:

dans 50 succursales du Québec.

Veau parmigiana, pâtes arrabiata

 

La Pente, Domaine Robert Perroud, Brouilly, 2024, France

Avoir voulu faire un jeu de mots, j'aurais écrit que ce Brouilly La Pente est un vin qui descend bien, mais je m'en abstiendrai.

Cépage:     100% Gamay

SAQ #:       14915922

Prix:            27,40$

Alcool:       13%
Sucre:        1,2 gr/litre 
Culture:    Agrobiologique

Servir:       13-15° Celsius

À boire:     2026-2028

Provenance: échantillon reçu

La Pente, Domaine Robert Perroud, Brouilly, 2024, France #SAQ

C'est en 1990 que Robert Perroud dont la lignée de viticulteurs remontent à la révolution française, démarre son entreprise viticole.

Son vignoble compte de nos jours 13 hectares de vignes (70% Gamay et 30% Viognier) localisées sur des parcelles avantageusement situées à Brouilly et sur la côte de Brouilly, qu'il bichonne et conduit en agrobiologie.

"Tout est cousu main, de la taille à la récolte : pas de grand vin sans raisins exceptionnels. Ces derniers sont ramassés à la main à pleine maturité, par une joyeuse et fidèle troupe de vendangeurs, puis transportés en petites caisses de 50 kg jusqu’au cuvage situé à quelques mètres de mes parcelles."

Depuis une quinzaine d'années, ce domaine fait partie du regroupement Terroirs Originels composé de vignerons de la Côte Beaujolaise et de la Côte Mâconnaise qui partagent une vision artisanale de leur métier.

La production annuelle du Domaine Perroud tourne autour des 65,000 bouteilles découlant d'un rendement inférieur à 40 hectolitres par hectare. Son répertoire compte une dizaine de cuvées de vins tranquilles en rouge et en blanc.

La cuvée mentionnée en rubrique est issue d'une parcelle d'environ 1 hectare achetée et replantée en 2003, située à 250 mètres d'altitude, située au lieu-dit "La Pente" près de Cercié. 

Le sol est constitué de cailloux, d'argile et de granite. Il s'agit du 4e millésime de ce vin au Québec, le premier ayant été le 2020.

Il a été vinifié en grappes entières en utilisant la macération carbonique à l'aide uniquement des levures indigènes, et sans chaptalisation.

Le vin est ensuite élevé durant 9 mois en anciens fûts de chêne de 5 à 8 usages, puis embouteillé après une légère filtration.

Accord mets-vin

Bavette de veau

Notes de dégustation:

Ce Brouilly de noble provenance possède un  caractère affirmé que les palais avisés apprécieront tout particulièrement.

Il s'agit tout de même d'un Brouilly original au profil légèrement différent de ce que la plupart des amateurs connaissent. Il affiche une jolie robe rubis légèrement claire et subtilement violacée. On y retrouve bien sûr des notes de fraise et de framboise et de cerise, enrichies de fines herbes sauvages et d'épices douces. Il prend corps en bouche de manière droite et passablement structurée, le profil minéral prenant presque autant de place que les saveurs fruitées. Impression saline en finale évoquant le granit.

Une cuvée davantage agréable si on l'accompagne de nourriture.

Il sera tout à fait en mesure d'accompagner la plupart des plats de viandes grillées ou mijotées, les volailles rôties, les poissons à chair foncé, ainsi que les pâtés et les charcuteries.

DISPONIBILITÉ SAQ au 24 août 2026: 

dans 69 succursales du Québec.

Tataki de thon rouge aux graines de sésame grillées

Pâtés, fromages et charcuteries

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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Aguardente Velha Brandy, 10 anos, Cabral Vallegre Vinhos do Porto, Portugal

SAQ #:      15449661

Prix:          38,00$  

Format:   750 ml

Alcool:     40%

Provenance: échantillon reçu

Aguardente Velha Brandy, 10 anos, Cabral Vallegre Vinhos do Porto, Portugal #SAQ

Vallegre Vinhos do Porto SA, est une entreprise viticole familiale dédiée à la production de vins de porto et de vins de table, dont le siège social est situé à Quinta da Vista Alegre, sur la rive droite du fleuve Douro, où se trouve son chai et centre de vinification.

En plus de l'huile d'olive, la maison élabore une dizaine de vins tranquilles, ainsi qu'une quarantaine de portos sous diverses marques. Ces produits sont exportés dans plus de 25 pays.

Plus de 18 références de cette maison, dont 17  sont présentement disponibles au Québec (voir ici).

Le spiritueux mentionné en titre est un tout nouveau venu de ce producteur au Québec. Plusieurs seront surpris de découvrir que cette société réputée pour ses vins et ses portos propose également un brandy!

Pour l'élaborer, on procède tout d'abord à la distillation de vins provenant de raisins portugais de grande qualité. Mais c'est lors de son long élevage (10 ans) en fûts de chêne français et portugais ayant déjà servi au vieillissement du porto, que ce breuvage forge toute sa personnalité, sa robe ambrée, ainsi que ses saveurs distinctives.

Brandy Old Fashioned

Voir la recette

Notes de dégustation:

Un brandy d'une grande douceur qui plaira à la majorité.

Se dévoilant vêtu d'un jolie robe ambré qui scintille sous la lumière, ce brande propage hors du verre des parfums de figues et d'abricots séchés, entremêlés d'arômes de vanille, de caramel et de noix de Grenoble. Très légèrement épicé en bouche, il séduit par sa texture soyeuse, malgré une certaine puissance. Profil plutôt droit et sec (non sirupeux comme certains digestifs). Très longue finale.

Le 2e moins cher des brandys 10 ans à la SAQ.

Ce polyvalent brandy peut se savourer en apéritif (bien frais ou sur glace), comme en digestif (autour de 18-20° C). En cocktails, il apporte une profondeur singulière au Brandy Sour, au Old Fashioned ou au Sidecar, et peut même créer des créations modernes. Enfin, il accompagne magnifiquement un café ou un cigare en fin de repas.

DISPONIBILITÉ SAQ au 23 août 2026:

dans 74 succursales du Québec.

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Discussion entre amis (humour!)

Moi: C'est le meilleur café que j'ai goûté de toute ma vie!

Mon ami: C'est du vin.

Moi: Je me disais aussi...

☕️☕️☕️☕️☕️☕️... 🍷

Meliasto, Domaine Spiropoulos, Péloponnèse, 2025, Grèce

Il y a du nouveau au rayon des vins rosés!

Cépages:     95% Moscophilero, 5% Agiorgitiko

SAQ #:        15460018 

Prix:            18,80$

Alcool:       12%

Sucre:        2,6 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Culture:    Agrobiologique 

Servir:       8-10° Celsius

À boire:    2026-2027

 

Provenance: échantillon reçu

 

 

 

Meliasto, Domaine Spiropoulos, Péloponnèse, 2025, Grèce #SAQ

La famille Spiropoulos est en lien avec la vigne depuis 1860. La création du domaine qui porte leur nom est toutefois assez récente. Il est géré par Apostolos Spiropoulos.

Ce domaine est situé à 650 mètres d'altitude, sur un plateau au centre du Péloponnèse, cette grosse péninsule située à gauche de la partie de la Grèce rattachée au continent, plus précisément dans une zone très ancienne nommée Arcadie.

La maison Spiropoulos possède 2 chais.  Le premier, construit en 1989, se trouve dans l'appellation Mantinia; il est alimenté par 35,6 hectares de vignes et c'est là que sont vinifiés les vins blancs et effervescents de la maison.

Chai du vignoble de Mantinia

Le second, construit en 2007, est situé un peu plus au nord-est (voir carte ci-dessus) dans l'appellation Nemea; on y vinifie les vins rouges et les vins rosés issus des 12 hectares de vignes des environs.

Ce domaine a la protection de l'environnement en grande considération. Il possède de nombreuses reconnaissances à cet effet, dont la certification en agriculture biologique depuis 1996.

Cette maison élabore une quinzaine de cuvées dans les trois couleurs, réparties en vins tranquilles, effervescents et liquoreux. Il n'y a pourtant que deux vins de ce producteur à être disponibles au Québec.

 

Le vin rosé mentionné en titre est une récente addition au répertoire de la SAQ. Il est élaboré (à 95%) à l'aide de l'un des plus anciens cépages grecs, le Moschofilero, cultivé en bio. Sa fermentation en cuves inox en préserve tous les délicats arômes. Notons qu'il possède une peau parsemée de pigments roses, davantage que le Pinot Gris.

 

Dû à sa pigmentation peu prononcée (voir ci-dessous), afin d'obtenir un vin rosé ayant un minimum de coloration, on lui additionne un peu (5%) d'Agiorgitiko.  

Grappes de Moscofilero
Source: www.luxuriousdrinks.com

Plusieurs apparentent le Moscofilero (que l'on peut également écrire Moscophilero) au Muscat, à cause de son arôme de "rose de jardin", les deux variétés étant riches en terpènes.

 

Le Moscofilero appartient en fait à la grande famille du Fileri (la seconde partie de son nom) dans le Pélopponnèse, un cépage rouge grec ancien. Pour ce qui concerne la première partie, il provient du grec moschato (qui signifie musqué ou très parfumé).

 

 

 

Pour élaborer le rosé Meliasto, les raisins passent par une longue préfermentation par extraction à froid, puis fermentent lentement en cuves inox à une basse température. Ne vous demandez pas pourquoi ce vin renferme tant de fraîcheur!

Notons que le millésime 2025 de ce vin est le tout premier arrivage à se pointer au Québec.

Bon à savoir: Le nom Meliasto réfère à un village et une région viticole (un terroir local) situés en Arcadie, au cœur du Péloponnèse, là où se trouvent les vignobles du Domaine Spiropoulos. 

 

Accord mets-vin

Cocktail de crevettes, sauce épicée au poivron

Notes de dégustation:

De plus en plus, les vignerons développent des cuvées de vins rosés intéressantes et bien sûr différentes, grâce à leurs cépages autochtones.

 

Se parant d'une robe de teinte corail très clair s'approchant de la pelure d'oignon, ce vin exhale des parfums de rose, de petits fruits rouges (fraise), d'agrumes et de fruits tropicaux et d'agrumes (mandarine). Léger, souple et très frais, il libère des saveurs expressives et bien droites et dispose d'une finale d'une longueur étonnante. Parfait pour les palais avisés désirant sortit quelque peu des sentiers battus.

 

Parfumant la bouche de manière évidente, je vous recommanderais de plutôt déguster ce vin en accompagnement de nourriture, créant ainsi une belle interaction mets/vin.

Ce vin rosé qui déborde d'originalité apportera une touche grecque à vos mezzés et à la plupart des coquillages, crustacés et autres fruits de mer. Osez-le sur une salade grecque!

 

 

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 août 2026:

 

dans 84 succursales du réseau. 

Salade grecque

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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