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mercredi 19 août 2026

𝐃𝐞𝐫𝐧𝐢è𝐫𝐞 𝐡𝐞𝐮𝐫𝐞: Une nouvelle présidente est nommée au Conseil d'administration de la SAQ


Gestionnaire de carrière au sein de la fonction publique québécoise, notamment à titre de sous-ministre dans plusieurs ministères d'envergure au sein de la fonction publique québécoise, madame Dominique Savoie a œuvré dans les secteurs de la main-d'œuvre, des transports, de l'énergie et des ressources naturelles et de la santé.

 


Elle succède ainsi à madame Johanne Brunet qui a passé près de 19 ans comme membre du conseil d'administration du monopole d'état, dont plus 11 ans à titre de présidente.

Notons que madame Savoie siégeait déjà sur ce CA depuis 2025, en tant qu'administratrice. Elle siègera dorénavant en tant que présidente, suite à sa nomination par le ministre responsable de la SAQ, M. Éric Girard (Ministre des Finances).

Forte de 38 années d’expérience dans la fonction publique québécoise, Dominique Savoie a occupé certains des postes les plus stratégiques de l’État, marqué par la gestion de dossiers plutôt difficiles, la transformation des services publics et la coordination de l’appareil gouvernemental.

Gestionnaire réputée énergique, rigoureuse et exigeante, Dominique Savoie est aussi connue pour un style de gestion direct et affirmé, qui lui a valu certaines critiques, notamment lors de son passage à la tête du ministère des Transports. Des témoignages avaient alors soulevé des questions quant à ses rapports avec certains cadres et mécanismes de vérification.

Son style de direction est parfois présenté comme exigeant, très axé sur le contrôle et l’efficacité, parfois perçu comme autoritaire. Ces épisodes n’ont toutefois pas empêché sa longue ascension au sein de la haute fonction publique, où elle a par la suite été appelée à piloter plusieurs dossiers parmi les plus complexes de l’État.

Il sera très intéressant de voir quelle empreinte Dominique Savoie laissera sur la SAQ. Après onze années sous la présidence de Johanne Brunet, optera-t-elle pour le changement ou la continuité? Son expérience de la haute fonction publique et les orientations du gouvernement seront certainement déterminantes, mais l’élection québécoise du 5 octobre prochain pourrait aussi venir changer la donne.






Alvarinho, Arca Nova, Quinta das Arcas, Vinho Verde - Minho, 2025, Portugal


Ce vin représente un bon ambassadeur pour les vins de Vinho Verde de qualité supérieure.

Cépage :
   100% Alvarinho
SAQ #:      14375348
Prix:           24,70
Alcool:      13%
Sucre:       1,7 gr/litre (mesuré par la SAQ)
Servir:      10-12° Celsius
À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu



Alvarinho, Arca Nova, Quinta das Arcas, Vinho Verde - Minho, 2025, Portugal #SAQ



La Quinta das Arcas a été fondée en 1985 par Antonio Esteves Monteiro dans le but de restructurer l'agriculture de sa famille.




Cette entreprise familiale possède plusieurs vignobles. Le premier, qui compte 50 hectares de vignes âgées d'environ 30 ans, est situé à Sobrado où l'on retrouve également le chai, la cave de vieillissement, et la ligne d'embouteillage pour tous les produits de ce producteur.

Ce vignoble se nomme Quinta das Arcas et il a donné le nom à cette maison.


Quinta das Arcas


Les autres vignobles (de la région du Vinho Verde) sont la Quinta da Gandra (80 ha), la Quinta da Costa (20 ha) et la Quinta de Villar (30 ha), soit un total de plus de 130 hectares de vignes dans cette région viticole portugaise.


Quinta da Costa

Ce producteur, au tournant des années 2000, a également étendu son exploitation plus au sud, dans la zone de l'Alentejo.

Nommé Herdade Penedo Godo, ce domaine compte de nos jours plus de 100 hectares de vignes et 30 hectares d'oliviers pour la production d'huile d'olive.





Cette entreprise se concentre principalement sur 7 cépages, dont 6 sont portugais (la Syrah est la seule exception).

Le répertoire de la maison compte plus de trois douzaines de cuvées, majoritairement des vins tranquilles dans les trois couleurs. Elle élabore également deux vins effervescents et un peu de vins liquoreux et mutés.

Tous ces produits sont uniquement élaborés avec les raisins en provenance de leurs vignobles.






Le vin monocépage d'Alvarinho mentionné en titre est pour le moment le seul produit de cette maison à être référencé au Québec. Son premier arrivage fut en 2020 avec le millésime 2018.

Il est élaboré avec l'un des meilleurs cépages parmi les 25 permis (7 recommandés et 18 autorisés) dans l'appellation du Vinho Verde en blanc.




Les raisins ont été cueillis à la main sur des vignes donnant de faibles rendements. La vinification et l'élevage se déroule exclusivement en cuve d'acier inoxydable, à température contrôlée. Il est affiné dans sa bouteille pendant au moins 3 mois avant d'être commercialisé.

Les commandes québécoises sont généralement faites en faibles quantités pour ce vin; les amateurs devront donc pour la plupart se déplacer pour en trouver, à moins d'être chanceux!

Accord mets-vin



Pâtes aux crevettes et au citron


Notes de dégustation:

Proposant une jolie robe jaune doré très clair doté de légers reflets verdoyant, ce vin laisse échapper hors du verre de subtils parfums de fleurs blanches, ainsi que des arômes rappelant la poire, le citron-vert, de fruits mûrs entremêlés de notes miellées, avec une pointe minérale de caillou mouillé évoquant quelque peu le calcaire.

En bouche, on a droit à vin léger mais sérieux puisque bien nourri, et qui développe d'agréables et généreuses saveurs expressives qui perdurent un bon moment due à la présence d'un peu de gaz carbonique. Texture légèrement sphérique et caressante. Impression de légère salinité en fin de bouche grâce à une acidité naturelle bien préservée.

À utiliser pour un apéro de première classe pour accompagner de légers amuse-bouches, pour vos plats de coquillages (moules, huîtres, etc.) vos crustacés préférés (crevettes, langoustines, etc.), ou les poissons grillés. Il peut aussi se joindre à une conversation douce, un livre ouvert, ou le silence d’un soir de fin d'été...


DISPONIBILITÉ SAQ au 19 août 2026:





Rondelles de calmar panées, sauce aïoli

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.



mardi 18 août 2026

Reine de Nuit, Aux Caves, Moulin-à-Vent, Domaine Anita, 2024, France


Cépage :   100% Gamay
SAQ #:      13212563
Prix:           40,75$
Alcool:      13,5%
Sucre:       2,3 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:      14-15° Celsius
Carafe:     20 min
À boire:    2026-2030

Provenance: échantillon reçu



Reine de Nuit, Aux Caves, Moulin-à-Vent, Domaine Anita, 2024, France #SAQ


Après avoir été une cycliste de haut niveau, Anita Neveu revient en 1996 sur l'exploitation familiale pour se familiariser avec la culture de la vigne et pour suivre des formations professionnelles à Beaune et à Dijon.




Se sentant prête, elle crée à Chénas sa propre exploitation en 2015, le Domaine Anita.  Elle acquiert des parcelles (9 hectares au total) lui permettant d'élaborer 11 cuvées sur 6 appellations, soit Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais, Beaujolais-Villages.




Pratiquant l'agriculture raisonnée, madame Neveu vinifie elle-même ses cuvées parcellaires, avec pour objectif de dévoiler leur identité propre.

La cuvée de Moulin-à-Vent Reine de Nuit mentionnée en rubrique réfère à la vendange des raisins qui ont servi à son élaboration et qui a été effectuée entre 3h00 et 9h00 le matin, afin que la fraîcheur nocturne préserve les qualités intrinsèques des baies récoltées. 

Il provient de vignes âgées d'environ 40 ans qui poussent à environ 240 mètres d'altitude sur une parcelle de 1,3 hectare, en un lieu-dit nommé Les Caves. On y retrouve des coteaux granitiques riches en manganèse, dont on  retire un faible rendement.



Les raisins ont été cueillis à la main avec un tri sur le cep. Après une macération préfermentaire à froid, la vinification s'est faite en grappes entières avec une macération semi-carbonique durant 10 jours, à l'aide des levures indigènes. Le vin a été ensuite élevé pendant 6 mois en cuve de béton, suivi d'un affinage de 3 mois en bouteille.

Il y a actuellement 16 vins de l'appellation Moulin-à-Vent en inventaire au Québec. Les prix varient de 26,95$ à 61,50$ (voir ici).

Bon à savoir: un arrivage de 1,344 bouteilles ont été libérées vers certaines succursale, le 20 juillet dernier.


accord mets-vin


Bavette de veau, sauce à la crème au fond de veau



Notes de dégustation:

Cette cuvée issue d'une année fraîche livre un profil plus classique que les millésimes précédents..

Revêtu d'une robe rubis passablement soutenu et aux légers reflets violacés, ce vin propose un captivant bouquet duquel s'échappe des notes de violette, des parfums évoquant la framboise et la cerise noire, saupoudrés de fines herbes sauvages et d'une légère touche épicée. Léger, frais et fruité, il renferme tout de même une bonne part de tanins. La légère morsure habituelle issu du Gamay cède sa place ici à une belle matière soyeuse qui caresse la langue et le palais. Un vin structuré mais brodé dans la dentelle. Finale vaporeuse, dotée d'une bonne persistance en fin de bouche.

De plus en plus connue, cette cuvée disparait à chaque arrivage, très rapidement. On semble en avoir commandé un peu plus cette fois-ci.

Avec son profil charmeur, ce vin accompagnera merveilleusement bien aussi bien les viandes blanches et rouges, les volailles rôties, les charcuteries, ainsi que les fromages pas trop relevés.


DISPONIBILITÉ SAQ au 19 août 2026:




Filet mignon d'autruche, sauce chasseur

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.




lundi 17 août 2026

Chardonnay floral, Arbois-Pupillin, Juravinum, Jura, 2024, France

 
Tous les vins blancs du Jura ne sont pas tous en mode oxydatif. 

Cépage: 100% Chardonnay 
SAQ #: 13471573
Prix: 23,45$
Alcool: 13%
Sucre: 1,9 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2026-2028

Provenance: échantillon reçu
 
 
 
Chardonnay floral, Arbois-Pupillin, Juravinum, Jura, 2024, France #SAQ
 
 
Ce vin est un produit de Juravinum qui est une entité commerciale de la Coopérative la Fruitière vinicole de Pupillin, créée afin de développer en commun le marché de l'exportation. Elle regroupe environ 65 hectares de vignes cultivées par ses 44 adhérents.

Leur production annuelle moyenne tourne autour de 3,500 litres et leur gamme couvre toutes les A.O.C. de la région française du Jura (45% en Arbois-Pupillin, 20% en Arbois, 16% en Crémant, 15% en Côtes du Jura et 4% en Macvin).




Le répertoire de la maison compte près de 20 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs, quelques vins effervescents, ainsi que du vin de liqueur appelé macvin (mistelle).





Le Chardonnay, le cépage du vin mentionné en titre, représente 75% de la superficie plantée en blanc dans le Jura, la seconde position étant occupée par le Savagnin.

Beaucoup de vins blancs du Jura ne sont pas ouillés (ajout de vin dans le tonneau afin de compenser la perte due à l'évaporation), livrant à la dégustation des notes oxydatives. Ce n'est pas le cas de celui-ci.


Ouillage des fûts
Source: vinsdumonde.blog

Il est issu de vignes de Pupillin, un village situé au sud d’Arbois, sur des coteaux jurassiens à dominante marneuse et calcaire. Notons que Arbois-Pupillin est une dénomination géographique complémentaire de l'AOC Pupillin, réservée aux vins provenant de la commune de Pupillin.
 
 

 
Après la vendange à la main et le pressurage, le moût est vinifié en cuve inox à température contrôlée. Après la conversion malolactique, le vin est élevé 12 mois sur lies fines, en foudres de chêne de plus de 50 ans (ne boisent plus), avec ouillage.

Bon à savoir: le dernier arrivage a libéré 1,920 bouteilles vers les succursales le 6 juillet dernier; la moitié est déjà cependant presque épuisée.


Accord mets-vin


Salade repas au saumon légèrement fumé

 
Notes de dégustation:

Le prototype du Chardonnay idéal et doté d'un parfait équilibre. Conçu pour plaire à tous, il est très difficile de ne pas l'aimer.

Revêtant une brillante robe or très clair parsemée de reflets vert pâle, ce vin laisse échapper hors du verre de séduisants arômes mellifères, de pêche et de poire, rafraîchis par des notes d'agrumes (citron mûr), au-dessus desquels flottent de subtils parfums floraux (acacia, chèvrefeuille). La bouche dévoile une texture enveloppante et lisse, mais pourtant non dénué d'une certaine droiture. Il possède une acidité discrète qui harmonise l'ensemble avec retenue, ainsi qu'une longueur remarquable.

Une expression hyper gourmande de Chardonnay avec de la rondeur, mais également empreinte d'élégance Il affiche une grande polyvalence à table. Un très bon achat!

Accompagnez-le de fruits de mer, salade repas consistantes, poissons à chair grasse, ou de fromages peu relevés.


DISPONIBILITÉ SAQ au 18 août 2026: 




Homard thermidor



Pikauba
Fromagerie Lehmann

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dimanche 16 août 2026

Prosecco Extra dry, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, Italie


Cépage :   100% Glera
SAQ #:      14752254
Prix:           14,45$
Alcool:      11%
Sucre:       15 g/litre
(tel que mesuré par la SAQ)
Servir:      6-8° Celsius
À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu


Prosecco Extra dry, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, Italie #SAQ


La cave coopérative Viticoltori Ponte fut créée en 1948 par 12 membres fondateurs, suite à la période difficile de la Seconde guerre mondiale.

Cette entreprise viticole compte de nos jours plus de 1,000 familles de vignerons répartis à travers la Vénétie sur plus de 3,000 hectares de vignes.




Situés dans les provinces de Trevise et de Venise, ces vignobles sont réputés entre autres pour la production de vins de Prosecco DOC et de Pinot Grigio delle Venize DOC.

Mais ce producteur cultive également quelques cépages noirs, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Raboso.

Les points de récolte et de vinification sont au nombre de 4, soit 2 dans la province de Venise (Cantina Basso Piave à Eraclea et la Cantina di Caposile), et 2 autres dans la province de Trevise (Cantina Trevigiana à Villorba et celui du siège principal à Ponte di Piave).




Le répertoire de la maison compte plus de 60 cuvées, réparties en vins tranquilles dans les 3 couleurs et en vins effervescents (Prosecco) en blanc et rosé.





4 cuvées de ce producteur ont été à date référencés par la SAQ, et 2 ont de l'inventaire en succursale (voir ici).

Le prosecco cité en titre est issu de vignes poussant sur des sols graveleux dont les raisins de Glera ont été pressés à froid. Le moût a ensuite fermenté à température contrôlée. La seconde fermentation s'est déroulée en cuve close sous pression pour la prise de mousse (méthode Charmat ou Martinotti), comme pour la grande majorité des vins de Prosecco.




Il y a actuellement 30 vins d'appellation Prosecco DOC disponibles à la SAQ et celui-ci est le moins cher de tous (voir ici).

Présent au Québec depuis 2023, suite à sa popularité grandissante, la SAQ en commande à chaque fois de plus en plus, mais peine à suivre la demande. En mai dernier, ce produit était présent dans 258 succursales, mais seulement dans 92 présentement.


Accord mets-vin


Amuse-bouches assortis

Notes de dégustation:

Cet étonnant Prosecco fait pour plaire au plus grand nombre se démarque par son prix très aiguisé, un exemple que plusieurs producteurs devraient suivre.

Habillé d'une classique et brillante robe jaune paille agrémenté de subtils reflets verdoyants, ce vin distille des notes de fleurs blanches, ainsi que de beaux effluves de pomme et de pêche, rafraîchis par une pointe d'agrumes. Ses bulles sont très fines et de bonne persistance. Sa très raisonnable teneur en alcool procure une structure droite et légère, légèrement arrondie en son milieu, ce qui ne le rend pas trop mordant en bouche. Il possède toute l'acidité nécessaire pour assurer sa vitalité et son équilibre.

Un vin mousseux avec de la fraîcheur et de la délicatesse, assorti d'un joli fruité.

Profitez-en pour lui-même, seul ou en cocktail (idéal pour le spritz!), ainsi qu'avec des amuse-bouches à l'apéro, ou encore à table avec la plupart des fruits de mer et poissons, ou salades et plats végés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 16 août 2026:




Spritz (cocktail)

Comment le faire


𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.