Lirac (rouge), Château Mont-Redon, Famille Abeille-Fabre, 2024, France

Cépages:    70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

SAQ #:       11293970

Prix:            29,95$ 

Alcool:       14%

Sucre:         2,5 gr/litre

Servir:        16° Celsius  

Carafe:       20-30 min.

À boire:     2026-2030

Provenance: dégusté avec le producteur lors d'un salon

Lirac (rouge), Château Mont-Redon, Famille Abeille-Fabre, 2024, France #SAQ 

Depuis l'époque romaine, on cultive la vigne à Mont-Redon. En 1344, ce vignoble appartenait au Domaine Pontifical. Après quelques autres propriétaires, ce domaine passe entre les mains d'Henri Plantin, le premier vigneron de la famille des propriétaires actuels.

Ce sont les descendants de la 4ième génération d'Henri Plantin (les familles cousines Abeille et Fabre, représentées notamment par Pierre Fabre) qui ont ainsi agrandi ce domaine acheté en 1923 (qui ne comptait alors que 2,5 hectares éparpillés), lequel compte maintenant plus de 100 hectares de vignes.

On y cultive treize cépages, répartis dans trois appellations: Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Côtes-du-Rhône.

Énumérer tous les détails mis en place afin de garantir la pureté et la fraîcheur des raisins seraient ici trop long. Ne citons que l'utilisation d'un équipement sophistiqué nommé X- Tri de marque Defranceschi mis au point par la compagnie Protec, utilisé pour faire le tri optique des raisins. Puisque l'on produit maintenant plus de 350,000 bouteilles au total, il est nécessaire de procéder rapidement mais aussi efficacement.

En 2018, le Château Mont-Redon a obtenu la certification de Haute Valeur Environnementale de niveau 3.

Sur les 9 cuvées de la maison sont réparties entre les appellations Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Côtes-du-Rhône. Il y a présentement 4 de celles-ci qui sont référencées par le monopole québécois (voir ici).

Le vin mentionné en rubrique d'appellation Lirac est issu de vignes plantées sur un plateau recouvert de galets roulés. En contrebas du plateau les parcelles se présentent en terrasses et coteaux avec un terroir de safres mélangés à une couche de galets roulés superficielle.

Après éraflage intégral on procède à une macération à froid de 2-3 jours. La cuvaison a ensuite lieu durant 15 à 18 jours lors desquels l'extraction est principalement réalisée par pigeages. Une fois les conversions malolactiques réalisées, on ne retient que les meilleurs lots. Un tiers de l’assemblage est élevé en pièces bourguignonnes de 228 litres, l'autre partie étant gardée encuves pendant 12 mois.

La mise en bouteille a lieu 18 mois environ après la récolte. Les vins se reposent encore au moins 4 mois en cave avant toute expédition.

L'augmentation de prix de 10$ sur 10 ans pour ce vin (entre 2016 et 2026) démontre l'utilité d'avoir une cave à vin ou un cellier chez soi.

Accord mets-vin

Côtelettes d'agneau aux herbes de Provence

Notes de dégustation:

Ce vin n'est pas le moins dispendieux des 8 vins d'appellation Lirac rouge présentement disponibles à la SAQ (il est dans le milieu de la fourchette des prix), mais sa qualité et sa fiabilité sont exemplaires.

Se parant d'une robe rubis soutenu, profonde et juvénile, parsemée de très légers reflets grenat, ce vin possède un nez expressif et charmeur, évoquant la cerise noire, la mûre et la prune, avec des nuances de violette, de réglisse et d’épices douces. On perçoit en bouche une belle matière souple, fruitée, généreuse et très subtilement épicée. Les tanins sont présents mais déjà assez soyeux. Belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit, avec une finale persistante sur les fruits noirs, les épices et une légère note réglissée.

Un vin à la fois généreux et suffisamment frais pour éviter toute lourdeur. Il a la structure pour gagner en complexité après quelques années de bouteille.

Créez des combinaisons gagnantes avec ce vin, en le mariant avec des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, d'un magret de canard sauce aux petits fruits rouges, de saucisses grillées, ou d'un fromage à pâte molle légèrement affiné (Riopelle de l'Isle, Brie de Meaux, 14 arpents, etc.).

DISPONIBILITÉ SAQ au 24 septembre 2026:

dans 176 succursales du Québec.

Parpadelles, sauce ragù au boeuf effiloché

Cabernet Sauvignon/Carmenère, Antu, Single vineyard, Vina Montgras, Valle de Colchagua, 2023, Chili

Avec son côté relevé et épicé, ce vin s'invite à nos repas d'automnes composés de viandes goûteuses, rôties ou mijotées.

Cépages:    70% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère

SAQ #:       11386885

Prix:            20,00$

Alcool:       14% 

Sucre:        1,8 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:       16-17° Celsius 

Carafe:      20-30 min.
À boire:     2026-2029

Provenance: dégusté avec le producteur lors d'un salon

Cabernet Sauvignon/Carmenère, Antu, Single vineyard, Vina Montgras, Colchagua, 2023, Chili #SAQ

Fondée en 1993 dans la vallée de Colchagua, au Chili, Viña MontGras est issue de la famille Gras d’origine catalane, dont la présence viticole au Chili remonte à plusieurs générations. Les frères Hernán et Eduardo Gras, avec leur associé Cristián Hartwig à l’origine du projet, ont développé une maison familiale aujourd’hui dirigée par la quatrième génération.

Le domaine possède des vignobles dans plusieurs grandes régions chiliennes, notamment Colchagua, Leyda et Alto Maipo, afin de tirer parti d’une grande diversité de terroirs.

MontGras dispose aujourd’hui de 1 769 hectares de terres, dont 614 hectares plantés de vignes. Ses principaux vignobles comprennent Ninquén, sur un terroir volcanique de montagne à Colchagua, Amaral dans la fraîche vallée côtière de Leyda et Intriga dans le Maipo Andes.

Le portefeuille actuel est particulièrement vaste et se répartit en six grandes catégories: Varietal, Premium, Super Premium, Luxury Collection, Organic et Innovation.

Le site de MontGras répertorie actuellement 18 marques ou gammes, parmi lesquelles MontGras Estate, MontGras Reserva de Vine, MontGras Quatro, Amaral, MontGras ANTU, Handcrafted Rare Series, Intriga Linderos, Intriga Máxima et Ninquen, auxquelles s’ajoutent notamment des cuvées biologiques, une vendange tardive et même un vin à faible teneur en alcool. La maison exporte ses vins dans plus de 30 pays.

Le producteur Viña Montgras est passablement bien connu au Québec car plus de 13 de ces produits sont référencés au Québec, de 11,35$ À 30,25$ (voir ici).

Pour le vin cité en titre, soit le Antu Cabernet Sauvignon/Carmenère, les raisins proviennent du vignoble de Ninquén, dans la vallée de Colchagua, plus précisément des parcelles 93 et 94 surnommés « El Rellano ». (Tel que mentionné sur l'étiquette).

Ce vignoble de montagne, situé autour de 300 mètres d’altitude, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols, d’origine volcanique et relativement pauvres, favorisent naturellement de faibles rendements.

Le nom de la gamme Antu signifie "Soleil" en langue mapuche, parlée par le plus grand peuple autochtone du Chili (et de l'Argentine). Le cercle au centre de l'étiquette de la gamme Antu représente donc le soleil. Les rayons géométriques à l'intérieur du cercle renforcent cette évocation de la lumière, de l'énergie et de la chaleur des terroirs chiliens de la Vallée de Colchagua.

Après le tri, l'éraflage et un léger foulage, les raisins des deux cépages fermentent séparément en cuves inox, puis soumis à une macération post-fermentaire de 7 à 10 jours. Le vin est ensuite élevé pendant huit mois dans un assemblage de barriques de chêne français de deuxième à quatrième utilisation.

Accord mets-vin

Bavette de boeuf au poivre noir

Notes de dégustation:

Un autre excellent rapport qualité/prix de cette maison chilienne. En 2016, ce vin se vendait ici 19,55$, soit à peu près le même prix qu'aujourd'hui, dix ans plus tard!

Il se présente vêtu d'une jolie robe rubis très foncé et délicatement violacée. Il en émane des effluves fruités de mûre, de prune et de cassis avec des notes de poivre blanc et d'épices douces. Bien qu'il se révèle plutôt corsé et structuré, la bouche demeure agréable puisque fraîche et veloutée. Impression de plénitude et de souplesse. Longue finale de bonne persistance.

Un vin déjà équilibré que les amateurs dotés de patience garderont 3-4 ans au cellier ou en cave pour un maximum d'élégance et de complexité.

Les plats à privilégier pour se marier avec ce vin sont les viandes rouges (canard, boeuf, gibier, autruche, etc.) grillées ou rôties, ou en sauce (dans un style plus réconfortant), ainsi que les préparations de porc de caractère du genre côtes levées ou effiloché.

DISPONIBILITÉ SAQ au 23 septembre 2026:

dans 187 succursales du réseau.

Côtes levées de porc, sauce BBQ

Le premier Barolo vieilli dans les eaux norvégiennes refait surface après un an

Des collines des Langhe aux eaux de l'Arctique norvégien!

1 002 bouteilles à 34 mètres de profondeur : l'Arctic Barolo est né de la collaboration entre Rivetto et Hurtigruten.

Après douze mois passés à 34 mètres de profondeur, 1,002 bouteilles de Barolo Rivetto ont refait surface au large de Kirkenes, dans le nord de la Norvège. Premier Barolo vieilli dans les eaux arctiques, il donne naissance à Arctic Barolo, un projet développé en collaboration avec Hurtigruten, la compagnie norvégienne historique qui, depuis plus de 130 ans, relie les communautés côtières du pays grâce à ses traversées maritimes.

Les bouteilles ont été immergées à 70° Nord , où elles sont restées pendant un an dans des conditions très différentes de celles d'une cave à vin traditionnelle : une température quasi constante d'environ 5 à 6° Celsius , une obscurité totale et une pression d'environ 4 bars.

L’objectif était aussi simple qu’inhabituel : observer ce qui arriverait à un Barolo ayant déjà achevé son processus de vieillissement traditionnel lorsqu’il serait exposé, pendant une période prolongée, aux conditions particulières de la mer Arctique.

Le vin choisi pour cette expérience est le Barolo 2021 de Rivetto, issu de la commune de Serralunga d'Alba, un domaine certifié biologique et biodynamique. Avant d'être immergé, le Barolo avait achevé son processus de vinification et d'élevage habituel, incluant 24 mois en grands fûts de chêne.

Une fois récupérées, les bouteilles furent ouvertes et dégustées pour la première fois en parallèle avec le même vin qui avait reposé douze mois dans la cave de Rivetto. La dégustation comparative fut menée par Henrik Dahl Jahnsen, président de l'Association norvégienne des sommeliers, qui constata des différences notables entre les deux bouteilles.

« La différence entre le vin conservé en cave et celui vieilli sous les eaux arctiques était immédiatement perceptible », a commenté Dahl Jahnsen . « Le Barolo arctique présentait une robe rubis plus éclatante et plus jeune, avec un profil aromatique plus frais et plus précis, caractérisé par des notes de fruits sauvages et de fleurs. Les tanins étaient également plus frais et plus croquants, conférant au vin une expression générale plus jeune. J'ai été surpris par la netteté de cette différence et par le caractère distinctif du vin vieilli sous les eaux arctiques. »

Un résultat qui ne prétend pas apporter de réponses définitives, mais qui soulève de nouvelles questions sur la relation entre le temps, la température, la pression et le vieillissement de l'environnement.

Pour Hurtigruten, qui emmène depuis plus d'un siècle les voyageurs à la découverte des côtes norvégiennes grâce à ses croisières, cette expérience représente une nouvelle façon de raconter l'histoire de l'environnement arctique à travers le goût.

Les bouteilles d' Arctic Barolo seront désormais servies exclusivement à bord des navires Hurtigruten le long des côtes norvégiennes , permettant ainsi aux passagers de déguster ce vin tout en naviguant dans les mêmes eaux où il a passé un an immergé.

Cet article a été rédigé à partir d'un communiqué de l'agence Wellcom.

Prosecco Superiore, Carpenè Malvolti, Conegliano Valdobbiadenne DOCG, Vénétie, Italie

Une récente et légère diminution de prix vient de le faire passer sous la barre des 20$.

Cépage:     100% Glera

SAQ #:       591289
Prix:           19,95$
Alcool:      11%
Sucre:       8,3 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:      7-9° Celsius
À boire:    2026-2027

Prosecco Superiore, Carpenè Malvolti, Conegliano Valdobbiadenne DOCG, Vénétie, Italie #SAQ

C'est en 1868 qu'Antonio Carpenè fonda la maison familiale Carpenè Malvolti et commercialisa un vin mousseux (vino spumante), connu autrefois sous le nom de « champagne italien ».

Cet homme, un scientifique, chimiste et chercheur, fonda également la première école d'œnologie en Italie. Il rédigea de nombreux essais œnologiques et fit breveter plusieurs technologies pour la production du vin.

Il bénéficia du soutien financier de son ami, le chevalier Angelo Malvolti, un précurseur de l'agriculture moderne.

Pionnier des vins mousseux italiens, Antonio Carpenè commence en 1873 la production de Prosecco transformant le vin local, auparavant uniquement produit par les agriculteurs de Conegliano Valdobbiadene pour leur propre usage avec des méthodes simples, en un vin de renommée internationale créé pour la première fois avec méthodes scientifiques.

C'est en 1924 que Carpenè Malvolti fut le premier producteur à inscrire le mot Prosecco sur une étiquette, le nommant au départ « Prosecco Amabile de Colli di Conegliano ».

Depuis cette introduction, cinq générations de Carpenè ont pris les rênes de cette entreprise dont l'histoire est étroitement liée à celle du vin mousseux le plus bu à travers le monde et est actuellement la seule société italienne de vins mousseux et de produits distillés dont la famille d’origine est toujours à la tête de l’entreprise.

De nos jours, c'est Rosanna Carpenè, représentante de la 5e génération, qui est à la tête de la plus ancienne cave de vins mousseux italiens, suite au récent décès de son père, Etile Carpenè. Elle est la première femme à diriger l'entreprise familiale qui a fêté en 2025 son 158e anniversaire et qui exporte un peu partout dans le monde, soit vers plus de 60 pays répartis sur les 5 continents.

Cette vidéo résume les premières 150 années d'existence de la maison Carpenè Malvolti.

En sus d'une dizaine de vins mousseux, le répertoire de la maison compte 2 grappas et 3 brandys. 

Les amateurs habitués à déguster ce produit remarqueront qu'il arbore une étiquette qui a été revampée.

  Avant                                             Maintenant

Le vin effervescent mentionné en rubrique provient de la zone historique du Prosecco, soit celle située entre les communes de Conegliano et de Valdobbiadene, zone de production exclusive du Proseecco Superiore Les vignes de Glera sont cultivées en coteaux, une altitude de 200 à 300 mètres.


Cette cuvée de type brut est un produit courant de la SAQ, vendu au Québec depuis plus de 50 ans. Il s'agit d'une sélection spéciale dédie au fondateur Antonio Carpenè qui a étudié et expérimenté la méthode Charmat/Martinotti.

Son élaboration exige un séjour de 25 jours en autoclave. Son profil charmeur et pas trop mordant le rend agréable à boire.
Notons que ce vin est également offert en format 200 ml à 6,55$, idéal pour une personne seule (voir ici).

Accord mets-vin

Sushis: makis, nigiris et rouleaux californiens

Notes de dégustation:

Pas trop sucré, ni trop acide ce prosecco de belle qualité est élaboré pour plaire au plus grand nombre.
Vêtu d'une brillante robe jaune très clair et agrémentée de reflets verts, ce vin distille des notes de fleurs blanches, ainsi que de frais arômes de pomme jaune et de pêche, avec un soupçon de caillou mouillé, rappelant la présence du calcaire des sols d'où il provient. Il développe en bouche de légères saveurs fraîches et bien élancées, lesquelles procurent une subtile amertume en finale, ce qui accentue sa fraîcheur et sa digestibilité. 
Ce vin mousseux italien, joyau de la Vénétie, exprime toute l'excellence de son terroir classé à travers des bulles d'une finesse remarquable et des notes intensément fruitées.
Pour l'apéro avec des amuse-bouches raffinés, mais également pour les salades, légumes, crustacés et poissons, ainsi que la cuisine asiatique.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 septembre 2026:
dans 265 succursales du Québec.

Salade de prosciutto et de cantaloup

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

Club des Dégustateurs de Grands Vins

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Péraclos, Vignerons de Puisseguin Lussac, Montagne Saint-Émilion, 2020, France

Ce vin dans ce même millésime a connu un tel succès à la fin de 2025, que la SAQ a décidé avec raison, d'en recommander, juste à temps pour le début de l'automne.

Cépage:     100% Merlot

SAQ #:       12711424

Prix:            22,30$

Alcool:       15% 

Sucre:        4,1 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:       16-17° Celsius 

Carafe:      20-30 min.
À boire:     2026-2030

Provenance: échantillon reçu

Péraclos, Vignerons de Puisseguin Lussac, Montagne Saint-Émilion, 2020, France #SAQ

Avec un vignoble couvrant plus de 1,150 hectares à Saint-Émilion, cette cave coopérative s'impose comme un acteur économique important pour cette région.

Les différents terroirs sont essentiellement composés de sols argilo-calcaire mais aussi graveleux sur certains secteurs. Leur richesse permet de produire une diversité qualitative importante, laquelle se reflète dans les vins produits.

Le vin mentionné en titre est le résultat d'une sélection de parcelles dont le rendement fut de 40 hectolitres à l'hectare. Des remontages journaliers, du délestage et de la micro-oxygénation ont été effectués. Il a également bénéficié d'un élevage mixte de 12 mois entre des barriques (notamment de chêne français) et de cuves inox.

L'image d'un soleil sur l'étiquette réfère au terroir solaire du village de Montagne, localisé sur un plateau argilo-calcaire surélevé, en face de la cité médiévale de Saint-Émilion.

Son nom décrit la topographie de ce vignoble bordelais. Le mot Péraclos repose sur l'assemblage de deux racines latines et occitanes très courantes dans les noms de terroirs.

La première partie Péra- (ou Peyra / Peyre), est la traduction du mot pierre en ancien occitan (la langue historique de la région de Saint-Émilion). La seconde partie du mot, -clos, provient directement du latin clausum (fermé). En combinant ces deux éléments, « Péraclos » se traduit littéralement par « le clos de pierre » ou « l'enclos pierreux ».

Vendu à la propriété en caisse de 6 à 12,90 euros la bouteille (environ 19,03$ CAN), on a droit ici à un prix très compétitif. 

Il y a actuellement 6 vins de l'appellation Montagne Saint-Émilion en inventaire à la SAQ (de 22,20$ à 35,75$) et celui-ci est le 2e moins cher du lot (voir ici).

Devenu un vin de spécialité en approvisionnement continu depuis six ans, ce vin est distribué dans un nombre plus élevé de succursales.

Accord mets-vin

Jarret d'agneau braisé

Notes de dégustation:

Servi à 16-17° Celsius, il procure une bouche fraîche et légère, souple et d'un bon fruité. Le dégourdir en carafe vous permettra également d'en retirer le maximum.  

Se dévoilant revêtu d'une belle robe soutenue de teinte rubis aux accents grenat et violacés, ce vin moyennement corsé fait émaner hors du verre des parfums évoquant la framboise, la prune et la mûre, rehaussés de notes tertiaires et d'une subtile  touche épicée, avec un soupçon de chocolat et une pointe vanillée. Grâce au temps, sa matière est devenue très souple et sa finale a gagné en longueur.

Prix fort raisonnable pour ce vin d'appellation Montagne Saint-Émilion dont les tarifs dépassent parfois les 30$.

Doté d'une d'un profil accessible, il est maintenant prêt à boire. Il sera à son meilleur en accompagnement d'une pléiade de viandes grillées, telles l'agneau, le magret de canard, le gibier et le bœuf.


DISPONIBILITÉ SAQ au 20 septembre 2026:

dans 130 succursales du réseau.

Onglet de bœuf et champignons, sauce au vin rouge

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

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