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Bienvenue sur ce site COMPLET et GRATUIT d'information sur les bons vins du monde entier!

NOTE: En poursuivant cette lecture, vous déclarez avoir l'âge légal requis dans votre pays pour consommer de l'alcool.

Ce site est dédié à ceux et celles qui aiment lire, réfléchir et apprendre sur le sujet du vin. Il n'y a pas de petites vidéos énervantes qui démarrent toutes seules, ni aucune publicité. Il est donc libre et indépendant de toutes influences externes. Il regorge d'informations diverses (+ de 2,400 articles soit l'équivalent de 5 bouquins) sur le domaine vinicole du monde entier. L'auteur, qui déguste du vin depuis 40 ans, ne gagne pas un sou avec ses écrits. Il ne désire pas vous dire quoi acheter car il n'a rien à vous vendre, sauf sa passion pour le vin. Soyez votre propre juge.

« Le principal fléau de l’humanité n’est pas l’ignorance, mais le refus de savoir. » Simone de Beauvoir



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<b>Les 10 Commandements du Vin</b>

mercredi 15 août 2018

Vigna Messieri, Tenuta Cocci Grifoni, Rosso Piceno Superiore, Les Marches, 2011, Italie


Cépages:   70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Code #:     13567209
Prix:           21,75$ 
Alcool:      14,5%
Sucre:       2,7 g/litre
Servir:      16-17° Celsius
Carafe:     20 min.

Provenance:  échantillon reçu




Commençons tout d'abord, par décortiquer le contenu du titre ci-dessus.

Vigna Messieri: le nom du vin ainsi que celui du vignoble d'où il provient
Tenuta Cocci Grifoni:  nom du domaine, les deux derniers mots étant celui de la famille à qui il appartient
Rosso Piceno Superiore: nom de l'appellation
Les Marches: nom de la région italienne située près de l'Ombrie et de la Toscane, mais sur le côté est de l'Italie, au bord de la mer.




La Tenuta Cocci Grifoni est une entreprise familiale fondée en 1933 et grandement développé par la suite par Guido Cocci Grifoni, aujourd'hui décédé. 

Il est situé dans la zone nommée Piceno, un long territoire étroit localisé entre l'Adriatique et les montagnes de Sibillini.

On retrouve de nos jours 3 femmes à sa tête, Diana, qui fut l'épouse de Guido, et ses deux filles, Marilena et Paola.




Le domaine compte 95 hectares entourés de ravins, de canyons, de falaises et de forêts, ce qui contribuent à créer un microclimat dans les environs.

De ce nombre, on retrouve 30 hectares de vignes répartis en 4 vignobles (Messieri, Colle Vecchio, Vigneto Madre et Grandi Calanchi), ansi que de 2 domaines (San Basso et Tarà), lesquels représentent le travail patient de 4 générations.




Outre les vignobles, la maison cultive également du blé, des pois chiches et autres légumes, sans oublier une oliveraie dont on tire une très bonne huile d'olive extra-vierge. Toute la production du domaine est certifiée biologique par l'organisme Suolo e Salute (Sol et Santé).

Cette maison a mis en valeur le Pecorino, un ancien cépage blanc autochtone qui avait presque disparu, en élaborant deux vins avec celui-ci. On élabore également deux vins rouges, un vin effervescent et quelques autres cuvées.

Près de 60% de la production totale de 700,000 bouteilles est exportée un peu partout dans le monde.




Le vin rouge mentionné en titre, le seul de la maison à être référencé au Québec, a été élaboré à l'aide de grappes sélectionnées en provenance du vignoble de Vigna Messieri. Les vignes âgées de 30 à 35 ans poussent sur un sol argileux, orienté vers le sud-ouest, à 230-250 mètres d'altitude.

Après la vendange manuelle, on procède à la macération et à la vinification à une température contrôlée à 28° C, en cuve inox. Il est ensuite élevé durant 24 mois en tonneaux de chêne de Slavonie de 5,000 litres (un peu comme beaucoup de vins de Chianti Classico Riserva), puis affiné en bouteille pendant au moins 6 mois.

On élabora ce vin pour la première fois en 1987 et on en produit annuellement environ 21,600 bouteilles.

Disponibilité: au 15 août 2018, dans 75 succursales du Québec.


Lasagne à la viande de saucisses italiennes épicées, épinards, ricotta, parmesan


Notes de dégustation:

Qu'un vin de cette qualité âgé de 7 ans soit vendu à ce prix, me fait tomber là où le bas du dos perd son nom!

Affichant une teinte rubis foncé et quelques reflets grenats au pourtour du verre, ce vin livre d'affriolants parfums de framboise et de cerise noire, de cuir et de fines herbes; déployant en bouche des goûts  de fruits rouges et noirs mûrs grâce à ses tanins maintenant bien fondus, un plaisir évident s'en suit; en rétro-olfaction de subtiles notes animales et sauvages en rajoutent une couche; il exprime admirablement la race de son terroir; pour accompagner vos recettes préférées pour le vin rouge; au besoin, il pourra se conserver encore 7-8 ans en cave.






mardi 14 août 2018

Le Gin québécois PORTAGE se mérite l'or à Londres






Mes découvertes à petits prix:
Couroa d'Ouro (blanc) Manoel Poças Junior, Douro, 2017, Portugal


Cépages:  40% Malvasia Fina, 30% Codega, 20% Rabigato, 10% Moscatel
Code #:     412338
Prix:           12,50$
Alcool:      13%
Sucre:       1,8 g/litre
Servir:      11-13° Celsius

Provenance: achat personnel




Cette entreprise, toujours sous le contrôle familial, a été fondée en 1918 par l'arrière grand-père des représentants de la 4è génération actuelle qui gèrent cette maison. Il faut dire qu'il reste de nos jours très peu de producteurs de portos sous contrôle entièrement portugais. Environ 30% de la production est en vins tranquilles, alors que 70% sont des vins mutés.

Fait à souligner, tous les vins de ce producteur sont élaborés uniquement avec des raisins provenant de cépages autochtones du Portugal. 




Il y a 6 produits de cette maison de disponibles au Québec (voir ici)

Le vin qui a fait connaître ce domaine aux Québécois et ce depuis plusieurs années, est sans contredit le Poças Coroa d'Ouro rouge à 13,75$, lequel recèle un insoupçonné potentiel de vieillissement et qui représente un excellent rapport qualité/prix (voir ici).

Mais je vous parle ici du Coroa D'Ouro blanc, qui représente lui aussi une valeur malheureusement encore méconnue du grand public. 





Les raisins récoltés manuellement des 4 cépages indigènes récoltés pour produire le vin mentionné en rubrique proviennent de vignes âgées d'une quinzaine d'années en moyenne et qui poussent sur des sols de schistes. Ils ont été vinifiés en cuves inox et le vin est conservé dans ces contenants jusqu'au moment de l'embouteillage.

Notons que malgré son bas prix, il s'agit bien d'un produit de spécialité et non d'un produit courant, preuve qu'il y a des trouvailles intéressantes et à prix modiques dans l'Espace Cellier de la SAQ.

Disponibilité: au 14 août 2018, dans 134 succursales du Québec.


Couscous, légumineuses, coriandre, tomates, huile d'olive, citron, vinaigre balsamique


Notes de dégustation:

Ce vin, déjà une aubaine il y a deux ans, coûtait alors 13,65$; imaginez maintenant!
Robe citrine jaune clair; ses arômes sont ceux de la fleur blanche, des agrumes, du citron léger et de la pêche blanche; il renferme une jolie fraîcheur et sa finale est passablement longue pour un vin de ce prix; il possède une légère amertume de noyau d'amande en finale, ajoutant à sa fraîcheur et contribuant à son équilibre; accompagnez ce vin léger et frais de bouchées apéritives, de fruits de mer, de plats de légumes  et de fromages doux; un vin original offert à prix d'aubaine.
  





lundi 13 août 2018

Cuvée Affinité, Saumur, Domaine de la Guilloterie, Val de Loire, 2016, France


Cépage:      100% Cabernet Franc
Code #:      12259984
Prix:            17,85$
Alcool:       13%
Sucre:        2 gr/litre
Servir:       15-16° Celsius
Carafe:      15-20 min.

Provenance: échantillon reçu




Le domaine de la Guilloterie est un domaine familial de trois générations qui est exploité par deux frères, Patrice et Philippe Duveau.

Le sol de la propriété est de type argilo-calcaire avec un sous-sol crayeux appelé tuffeau, une matière très poreuse.

Enherbé en totalité et conduit de manière raisonnée, le vignoble de 54 hectares est planté en Cabernet Franc pour les vins rouges, en Chenin pour les vins blancs, ainsi qu'un peu de Chardonnay qui est assemblé au Chenin pour les crémants de Loire.




On élabore à l'aide de ces 3 cépages, une douzaine de vins (rouges, blancs et rosés), tranquilles et mousseux (brut et demi-sec). Deux leurs produits sont disponibles au Québec (voir ici).

Les raisins utilisés pour le vin mentionné en titre proviennent de vignes qui ont entre 10 et 40 ans. Après le passage à la table de tri, on procède ensuite à l'éraflage des grappes. Après la macération du moût à température contrôlée pendant 14 à 18 jours, le vin est élevé pendant 8 mois en cuves inox sous micro-oxygénation.

Le but recherché est l'obtention d'un vin rouge léger, fruité, frais et légèrement salin. Prix stable depuis deux ans. Bravo!

Inventaire: au 13 août 2018, dans 66 succursales du réseau.

(Vin de spécialité disponible pour un temps limité) 


Bavette de veau, carottes, pommes de terre, sauce crémeuse avec fond de veau


Notes de dégustation:

Du très bon jus bien fait, à prix plus que correct! Qualité constante d'un millésime à l'autre.

Un vin à la structure droite et à la bouche équilibrée et fine; robe rouge rubis subtilement violacée; délicats parfums de framboise, de poivron doux et de poivre blanc, sous-tendus par une légère trame herbacéetexture souple, résultant de tanins mûrs à point, avec une finale sur le noyau de cerise; le servir légèrement rafraîchi; un petit passage en carafe en fera ressortir davantage les qualités; pourra se conserver  2-3 ans au besoin; parfait pour les charcuteries et les mets simples qui nécessitent un vin rouge léger, frais (volaille rôtie, porc, veau) et sans prétention; pour redécouvrir les vertus du Cabernet Franc.







dimanche 12 août 2018

Cours d'INITIATION À LA DÉGUSTATION DU VIN - Septembre 2018 - Inscriptions en cours


Voici 7 bonnes raisons pour suivre le Cours d'initiation à la Dégustation du Vin du Club des Dégustateurs de Grands Vins:

1. C'est l'un des cours sur le vin le plus COMPLET (voir syllabus)
2. C'est le cours LE PLUS ABORDABLE (et de loin à part ça!)
3. L'atmosphère est SYMPATHIQUE et décontractée
4. Vous recevrez des NOTES DE COURS pour réviser à la maison
5. Vous goûterez à 20 excellents vins
6. Ceci vous permettra de COMPRENDRE le monde du vin
7. Vous augmenterez votre QUALITÉ DE VIE jusqu'à la fin de vos jours

Coût: Seulement 125,00$ (tout inclus) puisque donné bénévolement au profit d'un maison de jeunes de Montréal.

Pourquoi payer plus cher ailleurs? Buvez pour une bonne cause!




DÉBUTE LE 17 septembre 2018
  
5 lundis soirs:
(les 17 et 24 septembre, et les 1ier, 15, et 22 octobre 2018)

De 20:00 heures à 22:00 heures
Accès-Cible Jeunesse Rosemont (derrière la caserne de pompiers)

5365, 1ière avenue, Montréal
  
Déjà plus de 646 participants satisfaits! 

N'avez-vous pas déjà attendu trop longtemps? Débutez immédiatement votre formation!

Cours conçu et animé par un passionné du vin, Yves Mailloux, président du Club des Dégustateurs de Grands Vins, et chroniqueur vin au Huffington Post Québec depuis plus de 6 ans.

18 ans et plus.   Places limitées 

Certificats-Cadeaux disponibles!  

 



Demandez un formulaire d'inscription à:

                                    courssurlevin@gmail.com

À bientôt!



Carrelot des Amants, Vignerons du Brulhois, Sud-Ouest, 2015, France


Cépages:   40% Tannat, 30% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Code #:     508879
Prix:          12,70$
Alcool:      12,5%
Sucre:       1,8 g/litre
Servir:      16° Celsius
Carafe:     15-20 min.

Provenance: échantillon reçu




Les Vignerons du Brulhois est le nom d'une cave coopérative du Sud-Ouest de la France qui est le résultat d'une fusion en 2002 de 2 caves et qui vinifie environ 90% de la production des vins d'appellation Brulhois.

On produit du vin dans cette région depuis le moyen-âge. Le mot Brulhois est un dérivé du mot occcitan ''Bruhlès" (bord de rivière boisé).

Le nom de cette gamme de vin (Carrelot des Amants) fait référence à cette légende qui veut que Marguerite de France (la reine Margot) rencontrait à l'occasion son amant Charles de Balzac dans un carrelot, soit une petite ruelle qui ne pouvait laisser passer qu'une charrette.




Le vin mentionné en titre fait partie d'un trio de vins (blanc, rouge et rosé) qui est disponible au Québec à prix très compétitif  (voir ici)

Je ne connais pas beaucoup de vins rouges âgés de 3 ans, disponibles au Québec, qui en offrent autant au consommateur pour moins de 13$, tel le vin mentionné en titre.

Celui-ci en est d'ailleurs à sa 20è année consécutive de présence chez nous, étant référencé comme produit courant par le monopole québécois.

Bien que l'assemblage diffère quelque peu d'une année à l'autre, son style et sa qualité sont d'une remarquable constance. Pour l'élaborer, on vinifie les raisins selon la méthode traditionnelle, suite à une macération d'une dizaine de jours. Il n'a pas connu le bois et a été élevé uniquement en cuve.

Disponibilité: au 12 août 2018, dans 346 succursales du réseau.

 
Brochettes de boeuf et chorizo à la prune et à la coriandre. Source: www.saq.com


 Voir la recette
 

Notes de dégustation:

L'un des champions du rapport qualité/prix/plaisir!

Il nous propose dans ce beau millésime, une robe rubis parsemée de reflets violacés; son bouquet se compose de notes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis), d'arômes tertiaires de sous-bois, saupoudrés d'épices douces; il se révèle droit et joliment fruité avec de beaux tanins mûrs; finale délicate et fraîche sur le noyau de cerise; polyvalent à table, ce vin est fait pour être un bon compagnon des viandes grillées blanches et rouges, de la sauvagine, ainsi que des fromages doux et moyennement relevés; de plus, il peut se développer en cave au cours des 3-4 prochaines années.





samedi 11 août 2018

Cuvée Clarendon, Domaine Gavoty, Côtes-de-Provence, 2016, France


Cépages:   85% Grenache, 15% Syrah
Code #:     11231867
Prix:           27,75$ 
Alcool:      13%
Sucre:       2,7 g/litre
Servir:      10-13° Celsius

Provenance:  échantillon reçu




Ce vin rosé nous vint de la Provence, la plus ancienne région viticole française, puisque l'on y cultive la vigne depuis 2,600 ans. Plus de 89% de la production totale est consacrée au vin rosé.

Roselyne Gavoty
Philémon Gavoty fit l'acquisition de ce domaine en 1806. Depuis, 8 générations s'y sont succédé.

De nos jours, on y compte 50 hectares et c'est Roselyne Gavoty et son mari Hervé qui en ont les rennes.

Le répertoire compte une quinzaine de cuvées dans les trois couleurs, réparties en six gammes. Deux d'entre elles sont référencées au Québec (voir ici).

Le vin rosé mentionné en rubrique fait partie de la gamme Cuvée Clarendon qui comprend un vin de chacune des trois couleurs. Clarendon était le pseudonyme de Bernard Gavoty, célèbre critique musical français au Figaro.




Il est élaboré avec des raisins de vignes âgées d'au moins 30 ans qui poussent sur des sols argilo-calcaires. Les cépages sont vendangés séparément. Il s'agit d'un vin rosé à la fois de saignée et de pressurage. La fermentation se déroule durant 3 à 4 semaines en cuves inox et il est assemblé au mois de janvier suivant. On sélectionne les meilleures cuvées pour créer la Cuvée Clarendon.

Production: 26,000 bouteilles

Disponibilité: au 11 août 2018, dans 97 succursales du réseau.

 
Crevettes à la provençale sur lit de tagliatelles
Source : www.wecook.fr


Notes de dégustation:

Parmi la centaine de rosés dégustés depuis le début de l'année, celui-ci mérite une place dans mon TOP 5!

Belle robe saumon clair brillante; aguichants arômes de fleurs (rose), de fruits rouges (fraise), d'agrumes et de pêche blanche; la bouche révèle une belle matière savoureuse procurant une sensation suave qui se prolonge en un bon et beau moment; quelle classe! Délectez-vous de ce vin rosé de gastronomie en l'accompagnant de vos recettes estivales préférées; en mesure de se conserver quelques années (2-4 ans) en cave; mérite son prix.