Toujours fiable, ce vin est particulièrement fort bien réussi dans ce millésime.
Cépage: 100% Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc, Domaine de Lévêque, Touraine, 2025, France #SAQ
Si je vous dis que le Domaine de la Renne appartient à un certain Guy Lévêque, vous comprendrez d'où vient ce Domaine de Lévêque dans le nom de ce vin. Celui-ci reprend en 1980 les 4 hectares de l'exploitation familiale démarrée vers 1900 par ses grands-parents.
Ce domaine qui compte aujourd'hui 80 hectares de vignes répartis sur plusieurs communes, produit toute la gamme des vins, soit du blanc, du rosé, du rouge, du mousseux et du moelleux, soit une quinzaine de cuvées au total.
Cette entreprise viticole répond aux normes de la certification HVE (Haute Valeur environnementale).
Lorsque l'on désire un bon vin de Sauvignon Blanc du Val de Loire mais que l'on ne veut ou ne peut pas payer autour de 30$-35$ pour un Sancerre, se tourner vers ceux d'appellation Touraine représente une intéressante alternative.
Cette entreprise viticole répond aux normes de la certification HVE (Haute Valeur environnementale).
Lorsque l'on désire un bon vin de Sauvignon Blanc du Val de Loire mais que l'on ne veut ou ne peut pas payer autour de 30$-35$ pour un Sancerre, se tourner vers ceux d'appellation Touraine représente une intéressante alternative.
Tel celui du vin mentionné en titre! Après une macération de 7 à 8 heures et le pressurage, le moût est débourbé avant la fermentation alcoolique.
Le vin est ensuite élevé exclusivement en cuve inox, où il repose plusieurs mois afin de se stabiliser et de se clarifier.
Les nombreux habitués de ce vin prendront note que le millésime 2025 de ce vin nous arrive avec un nouvel habillage. Bon à savoir pour le reconnaître rapidement sur les tablettes!
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| Avant Maintenant |
Je le recommandais déjà en 2016 alors qu'il coûtait 18,05$. 10 ans ans plus tard, il est maintenant à 19,10$ malgré les nombreuses hausses de prix de la SAQ depuis cette période (environ une quinzaine).
Bien que l'on retrouve au répertoire de ce producteur une vingtaine de cuvées réparties en vins tranquilles, effervescents et liquoreux dans les trois couleurs à prix des plus compétitifs, celui-ci est le seul représentant de la maison à avoir été référencé au Québec.
Accord mets-vin
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| Fettucines aux moules et palourdes |
Notes de dégustation:
Habillé d'une brillante robe jaune clair striée de reflets verdoyants, ce vin laisse échapper des notes de fleurs (chèvrefeuille), ainsi que des arômes d'agrumes (pamplemousse rose, citron Meyer), arrondis par un soupçon de pêche blanche et rafraîchis par une touche de gazon coupé. Fraîcheur marquée en bouche, suivi d'une certaine sensation de volume. Ce vin avec sa belle droiture s'adresse avant tout aux palais avertis. Belle allonge savoureuse en finale.
Un vin croquant et équilibré, à l'acidité bien dosée
Il conviendra évidemment aux fromages de chèvre, mais aussi aux plats légers et végétariens, aux coquillages, aux ceviches, aux crevettes ainsi qu'aux poissons de mer et de rivière. À table, la bouteille ne fait pas long feu ! Selon votre menu, vous pourrez le servir de l'apéritif jusqu'au fromage.
DISPONIBILITÉ SAQ au 22 octobre 2026:
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| Ceviche de poisson blanc, piment, oignon rouge, jus de lime |
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