Terra Vella Petra Crianza, Bodegas Cornelio Dinastia, Rioja, 2023, Espagne

Pour une première dégustation de ce vin, mes attentes n'étaient pas très élevées; ce fut une belle et heureuse surprise.

Cépages:    92% Tempranillo, 8% Graciano

SAQ #:        15294654

Prix:            23,80$
Alcool:       14,5%   
Culture:    Agrobiologique
Sucre:        1,9 g/l (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:       14-15° Celsius
À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Terra Vella Petra Crianza, Bodegas Cornelio Dinastia, Rioja, 2023, Espagne #SAQ

La Bodegas Cornelio Dinastía est un domaine familial espagnol situé à San Asensio, dans la Rioja Alta. Dirigée par le vigneron José María Sánchez, la cave produit des vins avec une philosophie de minimale intervention.

Le vignoble s'étend sur environ 35 à 40 hectares, répartis en une trentaine de micro-parcelles sur des terroirs d'altitude. Le domaine cultive de vieilles vignes de cépages autochtones (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura). La conduite des vignes suit des principes strictement biologiques afin de préserver l'équilibre naturel de l'environnement.

La production comprend près de deux douzaines de cuvées réparties en deux gammes majeures. La gamme traditionnelle Cornelio propose des profils classiques et de signature (Crianza, Reserva). La gamme Vega Vella est quant à elle certifiée 100 % biologique et mise sur des profils modernes et frais.

La cuvée citée en rubrique est un vin rouge biologique issu de la Rioja orientale. Élaboré à partir d'un assemblage de Tempranillo et de Graciano récolté à la main sur des sols de limons, d'argiles et de galets roulés, à partir de vignes plantées à 400 mètres d'altitude qui ne reçoivent que de faibles précipitations.

Il bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français suivi d'un vieillissement en bouteille, suivi d'un affinage en bouteille d'au moins 12 mois supplémentaires avant sa commercialisation, respectant ainsi les 24 mois d'élevage requis de l'appellation espagnole Crianza.

Bon à savoir: un récent arrivage de 1,680 bouteilles (140 caisses) a été libéré vers les succursales le 7 septembre dernier.

Accord mets-vin

Filet de boeuf, oignons, champignons, sauce chasseur

Notes de dégustation:

Faisant partie de la catégorie Crianza, ce vin demeure prêt à boire, bien que selon moi, il pourrait tenir quelques années dans votre cellier.

Se parant d'une robe de teinte rubis passablement soutenue aux accents violacés, ce vin laisse échapper son lot de notes florales, rehaussées par de parfums de fruits rouges et noirs (framboise, cerise noire, etc.) et enrichies de très fines notes balsamiques et épicées. En bouche, le vin se montre intense et généreux, porté par une acidité fraîche et des tanins charnus menant à un profil des plus équilibré. Sa finale persistante n'est pas sans dévoiler une pointe de torréfaction vanillée, ce qui ajoute à son charme et son accessibilité.

Ce vin allie la modernité d'un fruit frais et biologique sans jamais renier l'héritage historique et la structure traditionnelle des vins de la Rioja.

Il s'accordera parfaitement avec les viandes rouges grillées, les plats en sauce mijotés, les pâtes avec de la sauce tomate et les fromages affinés à pâte dure.

DISPONIBILITÉ SAQ au 17 octobre 2026:

dans 78 succursales du réseau.

Filet mignon d'autruche, sauce chasseur

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

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Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Espagne et de la Grèce.

                     

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!

Vins blancs

Beaujolais blanc, Pierres dorées, Manoir du Carra, 2025, France, 23,60$

Malagousia, Vignoble de Saint-Constantin, Arvanitidis Estate, Thessanolique IGP, 2025, Grèce, 28,25$

Vins rouges

Tempranillo, Bodegaverde, Bodegas San Valero, Carinena, 2024, Espagne, 17,95$ (bio)

Marselan, Domaine Attilon, IGP Méditerranée, 2023, France, 20,50$ (bio)

Péraclos, Vignerons de Puisseguin Lussac, Montagne Saint-Émilion, 2020, France, 22.30$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vins de la semaine (16 octobre 2026)

Le secret de Mathilde, Château de Gourgazaud, Minervois, 2022, France

Un peu plus d'un an après une première réception, ce vin nous revient pour une seconde fois.

Cépages:    70% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre

SAQ #:        15069537
Prix:            21,55$
Alcool:       14,5%
Sucre:         2,6 gr/litre
Servir:        16-17° Celsius

Carafe:       20-30 min

À boire:      2026-2028

Provenance: échantillon reçu

Le secret de Mathilde, Château de Gourgazaud, Minervois, 2022, France #SAQ

Le Château de Gourgazaud qui s"étend 100 hectares, est mentionné sur les cartes dès le XVIIè siècle et a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Sa variété des cépages cultivés se décline en Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Grenache Noir pour les vins rouges, ainsi qu'en Sauvignon Blanc, Chardonnay et Viognier pour les vins blancs.

Les vignobles de l’appellation Minervois, un vaste amphithéâtre naturel, couvrent 4500 hectares situés sur des terrasses et des coteaux anciens implantés sur des terres calcaires et argilo-calcaires.  Ce terroir fut en effet choisi par les Romains pour l’implantation des premières vignes en Languedoc. Son nom vient de la cité antique de Minerve.

De nos jours, ce domaine est géré par la quatrième génération de la famille Piquet, laquelle dans les années 70 fut, par l'entremise de Roger Piquet, la première à introduire la Syrah, le Mourvèdre et le Viognier dans la région.

Le répertoire de la maison compte 13 cuvées. Parmi celles-ci, 3 vins de cette maison sont actuellement disponibles (voir ici).

Notons que ce domaine est présent au Québec depuis plus de 40 ans.

Le vin mentionné en titre est issu à 70% de vieilles vignes âgées de 40 ans qui poussent sur des terrasses anciennes décalcifiées et des terroirs en pente de grès et de sable, et dont le faible rendement fut de 40 hectolitres par hectare.

La vinification se déroule en baies entières en cuves inox pendant 20 jours à 25° Celsius, puis est élevé pendant 3 mois pour le tiers après l'assemblage en barriques de chêne (de 2e et 3e usage), suivi d'un affinage en bouteille.

Le millésime 2022 de ce vin nous est parvenu une première fois au printemps 2025. Un an et demi plus tard, il nous revient pour notre plus grand bonheur.

Notons que trois cuvées de la maison portent maintenant le nom des petites-filles de Roger Piquet:

Le Tradition devient La Cuvée Morgane

La Cuvée Mathilde conserve son nom

La Réserve devient La Cuvée Mélanie

Accord mets-vin

Filet de cerf, carottes glacées au miel, airelles,
croquettes de pommes de terre, sauce au vin rouge

Notes de dégustation:

D'une sensuelle opulence, ce vin est du soleil en bouteille. Il nous dicte ce qu'un GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre) devient 4 ans après son élaboration.

Vêtu d'une belle robe de teinte rubis foncé et légèrement violacée, ce vin au nez aromatique et séduisant laisse échapper des arômes de fruits rouges et noirs (mûre, prune, cerise noire et myrtille) entremêlés de notes de garrigue avec une pointe de réglisse et un soupçon de cuir. Moyennement corsé en raison de sa teneur alcoolique, il gagnera à être servi légèrement rafraîchi. Soulignons que ses tanins mûrs, gommeux et bien fondus, qui caressent la langue et le palais, procurent d'agréables flaveurs, surtout après un court passage en carafe.

Un vin du midi de la France démontrant une certaine puissance, heureusement maîtrisée de main de maître.

Laissez-le vous séduire avec vos plats de viandes rouges et de gibier grillés ou mijotés, ainsi que les fromages un peu relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 14  octobre 2026: 

dans 68 succursales du Québec.

Côtelettes d'agneau grillées à l'ail et au romarin

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Pierres plates, Coteaux Bourguignons, 2025, France

Avec sa droiture et sa finale bien sèche, ce Gamay bourguignon constitue un exemple parfait de vin de soif.

Cépage:   100% Gamay

SAQ #:     14714645

Prix:          18,05$ 

Alcool:     12,5%

Sucre:      2,1 gr/litre

Servir:     14-15°  Celsius

À boire:   2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Pierres plates, Coteaux Bourguignons.2025, France #SAQ

Selon le producteur:

"Les vieux mémoires de Nuits-Saint-Georges attestent que la famille Moillard était déjà propriétaire de vignobles avant la Révolution française. Mais la Maison connut un véritable essor en 1850, quand Symphorien Moillard acheta ses premiers vins pour satisfaire une commande trop importante pour son Domaine, initiant ainsi son activité de négoce. Depuis, Moillard accomplit un travail minutieux de vinification et d’élevage pour amener tous ses vins à leur plein épanouissement."

Cette dernière, qui élaborait des vins de près d'une trentaine d'appellations bourguignonnes, a été racheté en 2015 par Les Grands Chais de France (LGCF), dans le cadre d'une recherche qualitative.

Fondé en 1979 par Joseph Helfrich, le groupe Grands Chais de France est le plus important exportateur de vins et de spiritueux français, soit vers plus de 160 pays. Avec un chiffre d'affaires qui dépasse le milliard de dollars, il est présent dans plusieurs des régions viticoles de France. 

Les deux lignes d'embouteillages de l'entreprise peuvent traiter jusqu'à 60 formats de bouteilles et de bouchons, embouteiller 350 millions de bouteilles par année, ainsi que de produire du Bag in Box (BIB).

Le domaine Moillard s'étend aujourd'hui sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, de Nuits Saint-Georges à Volnay, sur une vingtaine d'hectares, dont la moitié en premiers crus.

Le répertoire de la maison compte au-delà d'une soixantaine de cuvées vendues en Europe entre  7 et 429 euros (10$ et 614$ CAN).

Le vin cité en titre élaboré uniquement avec le cépage Gamay, porte l'appellation de Coteaux Bourguignons. 

Connue initialement en 1937 sous les noms de Bourgogne Ordinaire (vins de consommation courante ou quotidienne) et de Bourgogne Grand Ordinaire (vins traditionnellement réservés au dimanche ou aux occasions spéciales) puis rebaptisée Coteaux Bourguignons en 2011, cette AOC régionale s'étend sur tout le vignoble bourguignon historique de l'Yonne jusqu'au Beaujolais (Rhône) et autorise la production de vins de type monocépage ou d'assemblage à partir du Pinot noir, Gamay et César pour les rouges/rosés, ainsi que du Chardonnay, Aligoté, Melon de Bourgogne et Pinot blanc/gris pour les blancs.

Le nom de ce vin (Pierres plates) évoque la nature du sol rocailleux et calcaire sur lequel s'épanouissent les vignes. Ces pierres plates appelées lauzes, se retrouvent fréquemment à la surface du sol qui étaient historiquement empilées par les vignerons pour construire des murets ou de petites cabanes traditionnelles appelées cabottes.

Les raisins de Gamay pour ce vin proviennent de l'aire de production élargie de l'AOC Coteaux Bourguignons, qui s'étend sur la grande Bourgogne viticole. Ce vin est vendu 9 euros (14,34$ CAN) sur le site du producteur. Compte tenu de la non négligeable marge bénéficiaire prise par le monopole d'état, nous pouvons conclure que le prix de détail demandé ici est très raisonnable (merci au producteur!).

Il n'a pas connu le bois ayant été vinifié et élevé en cuve d'acier inoxydable.

Sur les 10 vins d'appellation Coteaux Bourguignons référencés par la SAQ, celui-ci est le moins cher du lot (voir ici). 

Accord mets-vin

Sandwich vietnamien à l'échine de porc mariné

Notes de dégustation:

On ne choisit pas ce vin pour sa complexité avant tout, mais pour le plaisir à prix doux qu'il procure.

Déployant une jolie robe d'une teinte rubis légèrement translucide et subtilement violacée, ce vin dissémine hors du verre de volatiles nuances florales, auxquelles se greffent de jolis arômes de petits fruits (fraise des champs, cerise, cassis), nimbés d'un soupçon d'herbes aromatiques. En bouche le vin se montre juteux et d'une belle fraîcheur, déployant de belles saveurs croquantes fruitées et mûres. Sec et bien droit, il se termine sur une acidité naturelle bien dosée avec juste ce qu'il faut de mordant en finale.

Aucune lourdeur ou excès de concentration ici. Servir suffisamment frais.

À son meilleur avec un peu de nourriture, il s'alliera avec bonheur avec vos charcuteries et pâtés, les volailles rôties et autres viandes blanches délicates, les poissons à chair foncé, ainsi que les fromages peu relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 13 octobre 2025:

dans 110 succursales du réseau.

Fondue chinoise

Charcuteries, fromages et pâtés

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Portalis (blanc), Abbaye de Valmagne, Languedoc, 2025, France

Ce vin blanc languedocien fait partie des pépites méconnues de la SAQ qui ne demandent qu'à être découvertes.

Cépages:   65% Roussanne, 25% Grenache blanc, 10% Grenache gris

SAQ #:       14717002

Prix:           24,40$

Alcool:      13,5%

Sucre:        < 1,2 gr/litre

Culture:    Agrobiologique

Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Portalis (blanc), Abbaye de Valmagne, Languedoc, 2025, France #SAQ

C’est en 1139 que Raymond Trencavel, Vicomte de Béziers, fonda l’Abbaye de Valmagne sur la commune de Villeveyrac, près de Mèze et de l’étang de Thau dans le Languedoc. On fit appel aux moines bénédictins du monastère d’Ardorel (diocèse d’Albi).

En 1159, l’abbaye est rattachée à l’ordre de Cîteaux. À partir de cette date, on procédera à la construction de l’église et du cloître en style roman selon le principe du plan cistercien.

Après bien de péripéties, le domaine fut racheté en 1838 par le comte de Turenne. L'abbaye de Valmagne est depuis ce temps transmise de génération en génération. Elle appartient aujourd’hui à la famille de Gaudart d’Allaines, actuels descendants du Comte de Turenne.

Ce vignoble millénaire, créé par les Romains et développé par les moines, compte de nos jours 35 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, avec des inspirations biodynamiques. On peut dire sans se tromper que cette abbaye doit son salut à son vignoble.

Cette courte vidéo nous donne un résumé de l'histoire du domaine de cet abbaye, passée et présente.

On retrouve 9 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs au sein du répertoire de ce producteur, réparties entre 4 gammes.

De plus, fidèles aux abbayes cisterciennes, l'Abbaye de Valmagne produit également des bières artisanales, ainsi que divers alcools et digestifs dérivés du vin.
Le vin mentionné en titre est pour le moment la seule cuvée de la maison à avoir été référencée par la SAQ. Il fait partie de la gamme Portalis qui compte un vin dans chacune des trois couleurs.

Le nom de cette gamme fait référence à Jean-Baptiste PORTALIS qui construisit la cave en 1920 en s’appuyant sur le principe de gravité.

Ses cépages sont vinifiés séparément en cuves de béton, à partir de vignes de très faibles rendements. Élevage de 12 mois en cuve inox. Il est vendu 12,70 euros à la propriété (20,52$ CAN).
NOTE: 2,352 bouteilles de ce délicieux vin ont été reçues avec le dernier arrivage du 14 septembre dernier et presque la moitié a déjà été vendue. Il ne faut pas tarder si vous voulez y goûter.

Accord mets-vin

Langoustines, asperges, beurre à l'ail

Notes de dégustation:

Se priver de cet excellent vin gastronomique à prix concurrentiel sous prétexte qu'il ne provient pas d'une prestigieuse appellation est une erreur à ne pas commettre.
Vêtu d'une robe jaune or clair parsemée de reflets verdoyants et argentés, ce vin fait émaner hors du verre des notes de fleurs blanches (chèvrefeuille), ainsi que de séduisants arômes de poire et de pêche subtilement mûre, avec une pointe de citron Meyer et d'une touche miellée.. Une subtile rondeur se dessine en bouche, recentrée par une belle tension. Il s'avère net et précis. On y retrouve également une finale minérale rappelant le calcaire.
Un vin original bien élaboré, qu'il vous faut découvrir! (Surtout si c'est votre chroniqueur vin préféré qui vous le recommande).
Avec sa texture subtilement grasse, ce vin créera de belles alliances avec les fruits de mer en sauce légèrement crémée, les crustacés, (homard, crevettes, langoustines), les pâtes en sauce blanche, les volailles, ainsi que les fromages légers.

DISPONIBILITÉ SAQ au 11 octobre 2026:
dans 70 succursales du réseau.

Coquille Saint-Jacques gratinée

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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