Évolution de la gamme Famille du Vignoble de la Rivière du Chêne

Arborant les prénoms des enfants du vigneron, ces 3 cuvées présentes depuis 25 ans au répertoire du Vignoble de la Rivière du Chêne partagent plus que jamais une vison du vin québécois accessible.

Le Vignoble de la Rivière du Chêne est un domaine de 26 hectares fondé en 1998 par Daniel Lalande, est l'un des plus important du Québec avec celui de l'Orpailleur et quelques autres.

Il est situé près de St-Eustache où poussent plus de 110,000 plants de vignes répartis en de nombreuses variétés. 

On retrouve une dizaine de leurs produits sur les tablettes de notre monopole, de même que dans plusieurs épiceries depuis janvier 2017. 

Leur gamme comprend des vins tranquilles dans les trois couleurs, des vins effervescents (blanc et rosé), des vins fortifiés, ainsi que des vins de vendanges tardives et de glace.

Mentionnons que depuis 2022, le domaine peut compter à titre de Directeur Technique, sur l'expertise de l'œnologue Benjamin Seel pour l'élaboration des vins.

Celui-ci, originaire de la Bourgogne, a notamment travaillé au prestigieux Domaine de la Romanée-Conti ainsi qu’au Domaine de Villaine avant de se joindre à ce vignoble québécois.

Benjamin Seel et Daniel Lalande

La gamme Famille évolue!

Le renouveau des trois cuvées historiques de la gamme « Famille » (William blanc, William rouge et Gabrielle rosé) s’inscrit dans une volonté de moderniser l’image du Vignoble Rivière du Chêne sans perdre l’ADN qui a fait le succès de ces vins depuis plus de 25 ans, soit des vins québécois accessibles, rassembleurs et authentiques.

À travers cette refonte des étiquettes et de l’identité visuelle, la réflexion paraît avoir été:

⏩ de mieux refléter l’évolution du vignoble et la maturité atteinte par l’industrie viticole québécoise

⏩ de proposer des vins d’ici avec une présentation plus actuelle, épurée et assumée, capable de rejoindre autant les fidèles consommateurs que les nouvelles générations d’amateurs.

Le mot « Famille » prend aussi davantage de sens aujourd’hui, puisque ces cuvées incarnent les racines du domaine, son histoire et son désir de demeurer proche du public.

Analyse

Vous trouverez ci-dessous les informations de base relatives à chacune de ces 3 cuvées reçues récemment en échantillon, accompagnées de mes commentaires de dégustation.

William (blanc), Vignoble de la Rivière du Chêne, 2025, IGP Vin du Québec

Cépages:    40% Vidal, 36,5% Frontenac blanc, 13% Cayuga, 1,5% Saint-                           Pépin

SAQ #:        744169      

Prix:            18,75$

Alcool:       12,5%
Sucre:        1,4 gr/litre

Servir:       10° Celsius
À boire:     2026-2027

Le vin mentionné en titre qui porte le nom du fils du propriétaire est l'une des premières cuvées à avoir été élaborées par ce producteur. Sa qualité s'est appréciée d'année en année et l'assemblage pour le millésime 2025 est légèrement différent.

Les cépages ont fermenté séparément en cuves inox pendant 2 à 3 semaines, à une température contrôlée à 15° Celsius. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant quelques mois avec bâtonnages, dans le même type de contenants.

Production: 108,264 bouteilles.

Doté d'une brillante robe jaune clair parsemée de reflets verts, ce vin dissémine hors du verre de notes de fleurs blanches, ainsi que des parfums d'agrumes (citron), émaillés d'arômes de fruits tropicaux (mangue. ananas). Faisant preuve d'une belle et exemplaire acidité issue de son climat nordique, se vin réveille et dynamise les papilles. Ses originales flaveurs amènent le dégustateur dans un autre univers ne demandant qu'à être exploré et découvert.

Ce vin rafraîchissant et fort équilibré développe une impression de volume en milieu de bouche et s'étire un bon moment en finale. Vous réaliserez e parfaites alliances avec des crustacés aux agrumes, des coquil

lages, des poissons grillés et au sushi, ainsi que des fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mai 2026:

dans 376 succursales du Québec.

Salade de homard à l'avocat et à la mangue

Gabrielle, Vignoble de la Rivière du Chêne, 2025, IGP Vin du Québec

Cépages:    35% Seyval noir, 23% Pionnier, 22% Frontenac noir, 19%                                 Frontenac gris, 1% Vidal

SAQ #:       10817090

Prix:           18,75$

Alcool:      12% 

Sucre:       1,9 gr/litre 

Servir:      10-12° Celsius
À boire:    2026-2027

Il y a quelques changements pour le millésime 2025 de ce vin rosé du Québec, l'un des plus populaire dans la Belle Province, particulièrement au niveau de l'assemblage. 

Pour la petite histoire, cette cuvée porte le prénom de la fille du propriétaire.

Daniel Lalande et sa fille Gabrielle

La fermentation de chacun des cépages se fait en cuve inox de 2 à 3 semaines à 15° Celsius afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille à la mi-février.

Notons également que le taux de sucre résiduel est maintenu à un très bas niveau.

Production: 74,664 bouteilles.

Année après année, ce vin rosé figure toujours parmi les meilleurs vendeurs au rayon des vins rosés québécois. 

J'ai toujours apprécié cette cuvée que je considère comme très représentative de la philosophie de ce domaine. Elle propose une bouche bien fraîche (citron Meyer) et fruitée (fraise) et un tantinet gourmande (pêche) libérant de belles flaveurs expressives. Un vin original et impeccable à tous points. de vue. Meilleur que jamais, il vaut le détour!

Son potentiel d'accords est très vaste, des crustacés au saumon, en passant par les salades estivales aux viandes blanches grillées.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mai 2026:

dans 383 succursales du Québec.

William (rouge), Vignoble de la Rivière du Chêne, 2024, IGP Vin du Québec

Cépages:     52% Frontenac noir, 25% Léon Millot, 17% Maréchal Foch, 6% Sainte-Croix 

SAQ #:        743989

Prix:            17,90$

Alcool:        12,6%

Sucre:         2,3 gr/litre

Servir:        14-16° Celsius 

Carafe:       10-15 min.
À boire:      2026-2028

Le millésime 2025 de ce vin suivra au cours de cet été.

Pour la cuvée William rouge, une macération préfermentaire à froid est effectuée durant 2 à 3 jours avant de faire une vinification traditionnelle. Chacun des cépages est vinifié séparément en cuve inox. L’élevage de plusieurs mois se finalise en cuve sur lies, accompagné de bâtonnages. 

Production: 28,392 bouteilles.

Malgré son prix modeste, ce vin plus complexe qu'il n'y paraît à première vue, sera surtout compris et apprécié par les palais bien formés. Dès le départ, il annonce ses couleurs avec sa robe rubis très soutenu et violacé. IL propage hors du verre des parfums évoquant la myrtille et la framboise, entremêlés de fines herbes. 

Il procure une bouche certes originale (il s'agit d'un vin rouge nordique), mais aucune mordante ou rustique. Finale de bonne longueur. Il gagne du tonus et de l'allant si dégusté suffisamment frais.

IL constituera un bon compagnon autant pour les plats simples de milieu de semaine (pâté chinois, burgers, pâtes, etc.), que pour les viandes rouges blanches rôties ou grillées.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mai 2026:

dans 379 succursales du Québec.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

𝐋𝐞 𝐯𝐢𝐧, 𝐯𝐞𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐢𝐯𝐢𝐚𝐥𝐢𝐭é

"Partager un verre, loin des écrans, reste une façon de se connecter."

Voici un court texte de Michelle Bouffard, paru le 16 mai dernier dans Le Devoir et auquel je souscris entièrement.

Extrait:

"dans un monde où nous sommes trop souvent collés aux écrans, peut-être avons-nous oublié qu’il faut parfois nous déconnecter pour être pleinement présent."

⏩ Lire l'article

Chianti Classico DOCG, Societa agricola Carobbio, 2018, Italie

Arrivé une première fois au Québec en 2024, puis une seconde fois à la fin de l'été dernier, la tenuta Carobbio nous gratifie d'un 3e (et dernier) arrivage de son excellent millésime 2018.

Cépage:    100% Sangiovese

SAQ #:      13694486
Prix:          28,20$
Alcool:     14,5%
Sucre:       2,2 g/l
Servir:     16-17° Celsius

Carafe:    20-30 min.
Boire:      2025-2028

Provenance: dégustation avec le producteur

TenutaCarobbio, ChiantiClassico, 2018 #SAQ

C'est en 1985 que Carlo Novarese achète le domaine de Carobbio dont les origines fermières remontent au 15e siècle. 

Cet entrepreneur décide d'y investir temps et argent afin de faire revivre la gloire passée de cette ancienne exploitation viticole. En 1479, la gestion du domaine fut confiée à Antonmaria Gherardini, le père de la célèbre Mona Lisa qui servit de modèle à Léonardo da Vinci pour peindre La Joconde.

On partait de loin, puisqu'au moment de l'achat la vigne n'y était plus cultivée, les lieux étant devenue une résidence sophistiquée.

De nos jours, ce domaine de 50 hectares comprend 15 hectares de vignes, le reste étant occupé par des oliveraies et de la forêt.  L'entreprise est maintenant gérée par la famille Novarese qui poursuit le projet initié par Carlo.

Rien n'a été négligé, tant dans les vignes qu'au chai, pour être en mesure d'élaborer des vins de Toscane selon les critères de qualité les plus élevés.

J'ai eu l'occasion, avec d'autres membres de la presse spécialisée, de rencontrer au restaurant Graziella le 19 octobre 2022, M. Dario Faccin, qui est le maître de chai et le directeur général pour cette maison.

Celui-ci s'assure que les vignes produisent les meilleurs fruits, condition sine qua non pour élabore d'excellents vins. Celles-ci sont cultivées en bio, bien que cela ne soit pas précisé nulle part. On préfère que les amateurs en découvrent eux-mêmes la qualité, plutôt que de les attirer avec des slogans marketing.

Puisqu'on limite les rendements des vignes autour d'une quarantaine d'hectolitres par hectare, le volume total du domaine ne dépasse pas les 80,000 bouteilles, alors que l'on pourrait en faire plus, mais de moindre qualité.

Le répertoire de la maison ne compte que 7 cuvées, soit 4 vins rouges, 1 vin blanc, 1 vin rosé et 1 vin liquoreux que nous avons pu tous déguster ce jour -là.

Bien que plusieurs des cuvées que j'ai goûtées soit délicieuses, je focaliserai pour ce billet sur le tout dernier millésime (2018) du seul vin du domaine que l'on peut se procurer à l'occasion à la SAQ (les autres ne le sont qu'en importation privée), soit le Chianti Classico mentionné en rubrique.

Cette cuvée est issue de vignes orientées vers le sud-ouest et qui poussent sur un sol de galets et de schistes argileux, à une altitude variant de 310 à 350 mètres. Après la vendange et l'égrappage, les baies fermentent pendant 10 jours en cuves inox thermorégulées, suivi d'une macération de 15 jours avec les peaux. Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne de Slavonie.

Son prix se compare avantageusement à l'ensemble de 95 vins de Chianti Classico actuellement disponibles à la SAQ, dont les prix varient de 21,65$ à 547,50$!! (voir ici).

De plus, il est vendu 16,50 euros à la propriété, soit autour de 28,41$ canadiens.

Il s'agit du produit phare de la maison et il remporte la part du lion avec une production avoisinant les 40,000 bouteilles. 

Lors de l'événement pour le Chianti Classico tenu à Montréal le 29 avril dernier, j'ai rencontré M. Dario Faccin qui, après m'avoir fait regoûté ce vin, m'a informé de son éventuel retour (3e arrivage). Maintenant qu'il débute sa distribution en succursale, je vous en fait part.

Accord mets-vin

Bistecca alla Fiorentina
(Bifteck à la florentine)

Voir cette recette

Notes de dégustation:

L'une des rares occasions de déguster un Chianti Classico élaboré à 100% avec du Sangiovese, bientôt âgé de 7 ans. Il pourra se garder au besoin quelques années au cellier.

Drapé dans une robe de teinte rubis agrémentée de légers reflets grenat au pourtour du verre, ce vin propage de subtiles notes florales, ainsi que des arômes très typiques de cerise noire et la framboise, nimbés de fines herbes et de notes épicées de vieux bois. Pas trop corsée, la bouche s'exprime de manière volubile mais bien dosée, libérant des saveurs de fruits rouges et noirs mûrs à point, sur une texture d'une grande souplesse. Longueur impressionnante que l'on retrouve habituellement dans les vins vendus plus chers.

Proposant une qualité impeccable millésime après millésime, les habitués de cette cuvée ne seront encore une fois pas déçus.

Polyvalent à table, tant avec les plats italiens qu'internationaux. Pensez aux viandes grillées ou mijotées, les plats où la sauce tomate est présente, les volailles rôties, la sauvagine et les fromages moyennement relevés.

DISPONIBILITÉ au 20 mai 2026: 

dans 50 succursales du Québec.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blog, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Cannellonis debout au boeuf et aux olives

Lasagne bolognaise

Cabral Carácter Reserva Especial, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, Portugal

Cépages:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca 
SAQ #:     110270717

Prix:          17,90$ (750 ml)

SAQ #:     695056 (375 ml)
Prix:          10,60$**

Sucre:       100 g/litre

Alcool:      20%

Servir:       14°-16° C

Provenance: échantillon reçu

Voici un porto qui sera en mesure de réconcilier certaines personnes avec celui-ci, surtout celles qui trouvent le porto habituel trop riche et trop sucré. Ce produit est généralement le porto de tous les jours pour les buveurs de portos Vintage.

L'origine de la Quinta da Vista Alegre est antérieure au XIXè siècle. Celle-ci a été acquise par la famille Cunha Barros en 1965. En 1998, on lui donna un nouveau nom, Vallegre - Vinhos do Porto, qui représenta la combinaison de ses deux Quintas les plus importantes, Vale Longo et Vista Alegre. Ses produits sont présents dans environ 25 pays. 

Le Porto Cabral Carácter Reserva Especial est issu d'une sélection des meilleurs millésimes des portos Vintage.  Il est vieilli de 5 à 6 ans en fûts de chêne.

Le porto mentionné en titre est bien distribué dans le réseau. Il vient en format d'une bouteille de 750 ml, ainsi qu'en demi-bouteille, ce qui est très pratique.

Suggestion de circonstance

Après un bon repas, en bonne compagnie

Notes de dégustation:

Cette petite gâterie de fin de repas est suffisante pour 6 à 8 personnes; une bouteille entamée se conservera au moins 2 à 3 semaines au frigo.

Un vin muté à la robe rubis très profond; un joli nez riche, mais pur et frais, de mûre, framboise, cerise noire, et de fines herbes; la bouche suit, souple et légèrement grasse; elle n'est cependant ni trop épaisse, ni trop lourde; une légère amertume en finale apporte de la fraîcheur; ce vin équilibré est prêt à boire.

À ce prix, c'est un vrai vol! (pour le consommateur)

Légèrement rafraîchi, on le prendra avec des fromages à pâtes persillées (bleus), avec des desserts au chocolat noir, ou en guise de digestif après un bon repas.

DISPONIBILITÉ au 19 mai 2026:

dans 166 succursales du Québec. (750 ml)

dans 54 succursales (375 ml)

Bleu d'Élizabeth
Fromagerie du Presbytère

Chocolat noir

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blog, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Cademusa, Rosé, Cantine Ermes, Terre Siciliane, Sicile, 2025, Italie

Cépages:   80% Nero d'Avola, 20% Syrah 
SAQ #:       13566943
Prix:           11,55$
Alcool:      12,5%
Culture:   Agrobiologique
Sucre:       4,6 g/litre
Servir:      10-12° Celsius
À boire:    2020-2021

Provenance: échantillon reçu

Au dernier décompte, la Cantine Ermes, une dynamique coopérative comptait 2,257 membres répartis dans 4 régions viticoles d'Italie (Sicile, Vénétie, Pouilles, Abruzzes) et qui cultivent 10,554 hectares de vignes. L'entreprise possède 9 chais pour la production de ses vins.

Le siège social de cette entreprise viti-vinicole fondée en 1998 est situé dans la vallée du Belice en Sicile, entre les communes de Gibellina et Santa Ninfa.

Ce producteur, avec ses 2,5 millions de bouteilles produites annuellement, peut aussi compter sur d'intéressantes économies d'échelle. Il exporte ainsi ses vins vers plus de 25 pays.

On y élabore plus d'une trentaine de cuvées, des vins tranquilles dans les trois couleurs pour la plupart, mais également deux proseccos. On retrouve actuellement 6 vins de ce producteur dans certaines des succursales du Québec, dont 4 coûtent moins de 15$ (voir ici).

Le vin rosé mentionné en titre fait partie de la gamme Cademusa dont les vignes biologiques sont cultivées dans les contreforts des montagnes de la vallée du Belice, à l'ouest de la Sicile, plus précisément dans les collines de Gibellina à 200-300 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les raisins de cette cuvée ont subi pendant 6 heures une macération préfermentaire à froid.  Grâce à une vendange précoce et à une fermentation en cuve inox à une température de 12° Celsius, ont donné un vin d'une belle fraîcheur aromatique. Une petite partie du vin est issue de la saignée.

Notons un léger changement au niveau des proportions des deux cépages utilisés, le Nero d'Avola passant de 70% à 80%, et la Syrah de 30% à 20%.

Il y a présentement 97 vins rosés de la catégorie bio disponibles au Québec. Celui-ci est le moins cher de tous (voir ici).

Accord mets-vin

Plateau de charcuteries

Notes de dégustation:

Un vin rosé bio que l'on ne consomme pas pour méditer, mais plutôt pour se désaltérer.

Arborant une jolie robe de teinte saumon très clair, parsemée de quelques reflets bleutés, ce vin ce vin libère des notes florales ainsi que des parfums évoquant la pêche blanche, les agrumes et la fraise des champs. Il procure une bouche fraîche et discrète dotée d'équilibre que l'on apprécie principalement pour son côté hyper rafraîchissant. Son profil sur la simplicité le rend accessible à tous les types de consommateurs. Finale moyennement longue, mais nette et précise.

Le moins dispendieux de tous les vins rosés bios à la SAQ.

Un vin rosé léger agréable à l'apéro, mais également à table en accompagnement de crustacés, salades repas, viandes blanches, charcuteries et fromages doux.


DISPONIBILITÉ SAQ au 18 mai 2026:

dans 288 succursales du réseau.

Salade grecque, fromage feta aux fines herbes

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blog, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.