Chardonnay, Marques de Casa Concha, Concha y Toro, Vale de Limari, 2022, Chili

Cépage:    100% Chardonnay
SAQ # :     11416141
Prix:          21,75$
Alcool:     13,5% 
Sucre:      1,4 g/litre 
Servir:     10-12° Celsius

À boire:   2024-2026

Provenance: échantillon reçu

Fondée en 1883 par Don Melchor de Concha y Toro, cette maison est de nos jours la plus importante maison viticole du Chili, aujourd'hui contrôlée par les familles Guillisasti et Larrain.

À elle seule, elle représente en volume près du tiers de la production totale et des importations vinicoles de ce pays. En fait, l'entreprise exporte vers plus de 140 pays environ 70% des vins qu'elle élabore.

C'est aussi l'entreprise viticole ayant le plus d'hectares plantés en vignes, soit environ 12,000 répartis dans les vallées de Maipo, Casablanca, Limari, Cachapoal, Colchagua et Maule. Le volume de sa production le placerait au 4e rang mondial.

Ce producteur élabore plus de 3 douzaines de cuvées se déclinant en vins tranquilles dans les 3 couleurs et incluant 1 vin effervescent et 1 vin liquoreux.

Il n'est pas surprenant que plus de 14 de leurs cuvées soient référencées au Québec (voir ici).

Les raisins ayant servi à élaborer le vin mentionné en rubrique proviennent du vignoble de Quebraca Seca à 190 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les bords de la rivière Limari, dans la vallée du même nom. Les vignes, plantées sur un sol argileux en surface avec des strates de carbonate de calcium en sous-sol. 

Elles sont âgées d'environ 15 ans et profitent des températures fraîches et des matins nuageux, puisqu'elles sont plantées à seulement 19 kilomètres de l'océan Pacifique, leur assurant une lente maturation.

Les baies sont délicatement pressées dès leur arriver au chai et fermentent durant 12 à 15 jours en cuves de chêne. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, 18% neuves et 82% de second usage.

Cette cuvée fait partie de la catégorie des vins de spécialité en achat par lot de la SAQ. Elle n'est donc disponible qu'en quantité limité durant seulement quelques mois durant l'année.

INVENTAIRE: au 28 juin 2024, dans 92 succursales du réseau.

Cassolette d'escargots, pleurotes et fromage

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Notes de dégustation:

À ses débuts, il y a plusieurs années, ce vin blanc affichait un profil très Nouveau Monde; on a aujourd'hui atteint un équilibre presque parfait.

Se présentant vêtu d'une brillante robe or clair, parsemée de légers reflets verts, ce vin scintille de tous ses feux dans le verre; il en émane des parfums de fleurs blanches, d'agrumes, de poire et d'ananas, ainsi qu'un soupçon de caramel doux à l'arrière-plan. La bouche subtilement grasse, est à la fois fraîche et savoureuse. Agréable finale de longue durée.

Un vin blanc de Chardonnay qui combine de belles saveurs de fruits mûrs, de miel léger et de noisette grillée.

Ce vin se mariera parfaitement aux crustacés et coquillages (pétoncles, homard, langoustines), aux poissons de mer et de rivière grillées, aux volailles et viandes blanches nappées de sauce légèrement crémée, ainsi qu'aux fromages qui ne sont pas trop puissants.

Blanquette de veau