𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, du Portugal et de l'Italie.
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vendredi 3 octobre 2025
mardi 30 septembre 2025
Soave Classico, Clivius, Cantina di Monteforte, Vénétie, 2024, Italie
À boire: 2025-2026
Provenance: échantillon reçu
Provenance: échantillon reçu
#SoaveClassico #CantinadiMonteforte #Clivius #SAQ
La Cave de Monteforte d'Alpone est une coopérative historique fondée en 1952.
Leurs vins sont le fruit d’une viticulture respectueuse de l’environnement et d’une tradition transmise de génération en génération. L’engagement envers la biodiversité et la qualité se reflète dans chaque bouteille.
Située dans l'est du Vérone, à la frontière avec la province de Vicence, cette coopérative regroupe plus de 600 vignerons localisés dans les principaux noms historiques de la province de Vérone, tels que Soave et Valpolicella.
À partir de leurs 1,200 hectares de vignes on produit annuellement plus de 140,000 hectolitres de vin en vrac, en plus de 4,000,000 millions de bouteilles.
Terre sombre, raisins blancs, Terre blanche , raisins noirs
Les sols de la région où sont produits les Soave sont composés de basalte sombre d'origine volcanique, alors que ceux où sont issus les Valpolicella sont des sols blancs et rosés de sédiments calcaire.
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Accord mets-vin
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Linguine aux palourdes (alle vongole) |
Notes de dégustation:
Il n'y a que 8 vins d'appellation Soave Classico présentement disponibles à la SAQ et ce nouveau venu est le moins cher du lot (voir ici).
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| Langoustines BBQ, beurre à l'ail |
dimanche 28 septembre 2025
Sauvignon, Domaine Bellevue, Touraine, Patrick Vauvy, Val de Loire, 2024, France
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Le répertoire de ce producteur compte 12 produits, dans les trois couleurs, dont 1 vin rosé et 3 vins mousseux. Parmi ceux-ci, deux vins de la maison ont été référencés par la SAQ mais un seul est en inventaire (voir ici).
Voir cette recette
Il conviendra à tous mets demandant un vin blanc léger, frais et fruité. On pourra en profiter de l'apéro au fromage selon votre menu, tels les plats de légumes, les poissons, le sushi et les crustacés. Plaisir garanti!
À boire: 2025-2026
Provenance: échantillon reçu
Provenance: échantillon reçu
#DomaineBellevue #Sauvignon #Touraine #PatrickVauvy #SAQ
Personnellement, je préfère en général les vins de Sauvignon blanc de la vallée de la Loire à ceux de Bordeaux. La bouche des premiers est plus grasse et gourmande que celles de seconds. Souvent moins chers aussi.
En voici d'une appellation Touraine méconnue par plusieurs et où l'on retrouve souvent de belles affaires. Celui-ci est élaboré par le domaine de Bellevue, situé entre les châteaux de Chambord et Chenonceau.
Ce domaine est géré depuis 1985 par Patrick Vauvy, lequel représente la 4è génération de cette famille. On y compte près de 40 hectares de vignes âgées de 30 ans en moyenne sur lesquels on pratique la culture raisonnée. Le Sauvignon Blanc occupe 28 hectares à lui seul.
Le chai fut l'objet de beaucoup d'investissements. Il est moderne, entièrement climatisé, et maintenu dans un état d'hygiène du plus haut niveau.
Le répertoire de ce producteur compte 12 produits, dans les trois couleurs, dont 1 vin rosé et 3 vins mousseux. Parmi ceux-ci, deux vins de la maison ont été référencés par la SAQ mais un seul est en inventaire (voir ici).
Le vin mentionné en rubrique a fait l'objet d'une macération pelliculaire pendant 12 heures. Tout le moût fermente ensuite en cuves inox pendant 4 semaines. Après une stabilisation à froid, très peu de sulfites sont ajoutés lors de la mise en bouteille.
Le millésime 2019 de ce vin s'est mérité une médaille d'or au Concours Agricole de Paris, ainsi qu'un Liger d'or au Concours des vins du Val de Loire.
De plus, ce vin demeure le 2e moins cher parmi les 13 vins d'appellation Touraine du répertoire de la SAQ (voir ici).
Accord mets-vin
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| Salade de crevettes et d'agrumes |
Notes de dégustation:
Bien sûr ce vin, comme presque tous les autres, a vu son prix augmenter depuis l'an dernier, suite aux révisions de prix de la SAQ. Malgré tout, il demeure un très bon achat parmi les vins de son appellation.
Se parant d'une scintillante robe jaune clair parsemée de légers reflets verts et argentés, ce vin passablement aromatique libère des notes de chèvrefeuille, ainsi que des arômes d'agrumes (pamplemousse rose, citron), avec une pointe d'herbe fraîchement coupée. Ni trop acide, ni trop sucré, il démontre un bel équilibre de ses bien présentes saveurs. Sa texture souple devient légèrement grasse en milieu de bouche et sa persistance gustative est remarquable pour un vin de ce prix.
Simple mais bien fait, ce vin de Sauvignon va droit au but.
Il conviendra à tous mets demandant un vin blanc léger, frais et fruité. On pourra en profiter de l'apéro au fromage selon votre menu, tels les plats de légumes, les poissons, le sushi et les crustacés. Plaisir garanti!
DISPONIBILITÉ au 28 septembre 2025:
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| Filet de truite au four et ses légumes rôtis |
vendredi 26 septembre 2025
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de 5 pays différents, soit de la France, de l'Argentine, de la Moldavie, du Chili et du Québec.
Les 5 suggestions de vin de la semaine (26 septembre 2025)
jeudi 25 septembre 2025
Beaujolais blanc, Pierres dorées, Manoir du Carra, 2023, France
SAQ # : 14402967
Prix: 21,80$
Alcool: 13%
Sucre: 2,6 g/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2025-2026
Provenance: échantillon reçu
#Beaujolaisblanc #ManoirduCarra #SAQ
Le Manoir du Carra est une propriété viticole dont les origines remontent à 1850.
Elle est gérée de nos jours par Jean-Noël Sambardier et ses deux fils, Frédéric et Damien, représentants de la 5e génération familiale.
La maison cultive ses 37 hectares de vignes dans le respect de l'environnement et est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le répertoire de ce producteur compte 16 cuvées, soit 14 vins tranquilles dans les trois couleurs, et 2 vins effervescents (1 cuvée en blanc et 1 Pet Nat rosé).
Elle est gérée de nos jours par Jean-Noël Sambardier et ses deux fils, Frédéric et Damien, représentants de la 5e génération familiale.
La maison cultive ses 37 hectares de vignes dans le respect de l'environnement et est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le répertoire de ce producteur compte 16 cuvées, soit 14 vins tranquilles dans les trois couleurs, et 2 vins effervescents (1 cuvée en blanc et 1 Pet Nat rosé).
Le domaine est présent sur 6 appellations beaujolaises, soit Brouilly, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent, Beaujolais-Villages, ainsi que l'appellation régionale Beaujolais.
Il n'y a présentement que 5 vins d'appellation Beaujolais blanc de disponibles dans les succursales de la SAQ et les chasseurs d'aubaines seront ravis d'apprendre que le vin cité en rubrique est le moins dispendieux du lot (voir ici).
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Il n'y a présentement que 5 vins d'appellation Beaujolais blanc de disponibles dans les succursales de la SAQ et les chasseurs d'aubaines seront ravis d'apprendre que le vin cité en rubrique est le moins dispendieux du lot (voir ici).
Il est issu de vignes âgées de 20 ans qui s'enracinent dans un sol argilo-calcaire et caillouteux, avec quelques marnes en profondeur. Elles sont situées sur un coteau exposé vers le sud, à une altitude de 300 mètres avec pente de 10%.
Pour les personnes qui le connaissent déjà, j'aimerais leur souligner que le présent millésime 2023 nous arrive avec un nouvel habillage.
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| Avant Maintenant |
La vinification se déroule à basse température en cuves inox thermorégulatrices et le vin est élevé sur ses lies fines de 3 à 5 mois. Cependant, 5% de la production est vinifié en fûts de chêne avec conversion malolactique, et élevé pendant 6 mois. Après l'assemblage avec le vin de cuve, on procède à la mise en bouteille.
Voir cette recette
Notes de dégustation:
Dû à leur faible disponibilité (3% de l'appellation), plusieurs ignorent encore l'existence du beaujolais blanc.
Revêtu d'une brillante robe or clair, ce vin fait émaner du verre de juteux arômes de fruits blancs mûrs (poire) entremêlés de belles notes florales, avec un peu de citron et une pointe de miel. Léger et fruité, livrant sans lourdeur une sensation d'un certain volume en bouche, ce vin est également doté d'une suffisante fraîcheur apportée par une touche citronnée. On profite plutôt longuement de ses belles saveurs en fin de bouche. Le plaisir des choses simples. à prix raisonnable.
accord mets-vin
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| Pétoncles poêlés au vin blanc, sauce au beurre |
Notes de dégustation:
Revêtu d'une brillante robe or clair, ce vin fait émaner du verre de juteux arômes de fruits blancs mûrs (poire) entremêlés de belles notes florales, avec un peu de citron et une pointe de miel. Léger et fruité, livrant sans lourdeur une sensation d'un certain volume en bouche, ce vin est également doté d'une suffisante fraîcheur apportée par une touche citronnée. On profite plutôt longuement de ses belles saveurs en fin de bouche. Le plaisir des choses simples. à prix raisonnable.
Les vins blancs du beaujolais sont appréciés non pas pour leur complexité, mais bien pour leur gourmandise. Cet arrivage fut rendu disponible il y a à peine 1 mois et les bouteilles s'envolent très rapidement.
Idéal pour les plats exigeant un vin blanc possédant un peu de texture, tels le homard et les pétoncles au beurre blanc, le saumon grillé ou au four, les volailles et les viandes blanches, ainsi que les fromages doux.
DISPONIBILITÉ SAQ au 25 septembre 2025:
Idéal pour les plats exigeant un vin blanc possédant un peu de texture, tels le homard et les pétoncles au beurre blanc, le saumon grillé ou au four, les volailles et les viandes blanches, ainsi que les fromages doux.
DISPONIBILITÉ SAQ au 25 septembre 2025:
dans 46 succursales du réseau.
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| Blanquette de veau |
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| Saumon rôti aux fines herbes et citron Crédit-photo:socialvignerons.com |
vendredi 19 septembre 2025
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Espagne et du Chili.
Vins blancs
Les 5 suggestions de vin de la semaine (19 septembre 2025)
mercredi 17 septembre 2025
Alvarinho, Arca Nova, Quinta das Arcas, Vinho Verde - Minho, 2023, Portugal
SAQ #: 14375348
Prix: 22,35$
Alcool: 13%
Sucre: 1,7 gr/litre (mesuré par la SAQ)
Sucre: 1,7 gr/litre (mesuré par la SAQ)
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2025-2026
Provenance: échantillon reçu
À boire: 2025-2026
Provenance: échantillon reçu
#Alvarinho #ArcaNova #VinhoVerde #Portugal #SAQ
La Quinta das Arcas a été fondée en 1985 par Antonio Esteves Monteiro dans le but de restructurer l'agriculture de sa famille.
Cette entreprise familiale possède plusieurs vignobles. Le premier, qui compte 50 hectares de vignes âgées d'environ 30 ans, est situé à Sobrado où l'on retrouve également le chai, la cave de vieillissement, et la ligne d'embouteillage pour tous les produits de ce producteur.
Ce vignoble se nomme Quinta das Arcas et il a donné le nom à cette maison.
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| Quinta das Arcas |
Les autres vignobles (de la région du Vinho Verde) sont la Quinta da Gandra (80 ha), la Quinta da Costa (20 ha) et la Quinta de Villar (30 ha), soit un total de plus de 180 hectares de vignes dans cette région viticole portugaise.
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| Quinta da Costa |
Ce producteur, au tournant des années 2000, a également étendu son exploitation plus au sud, dans la zone de l'Alentejo.
Nommé Herdade Penedo Godo, ce domaine compte de nos jours plus de 100 hectares de vignes et 30 hectares d'oliviers pour la production d'huile d'olive.
Nommé Herdade Penedo Godo, ce domaine compte de nos jours plus de 100 hectares de vignes et 30 hectares d'oliviers pour la production d'huile d'olive.
Cette entreprise se concentre principalement sur 7 cépages, dont 6 sont portugais (la Syrah est la seule exception).
Le répertoire de la maison compte plus de trois douzaines de cuvées, majoritairement des vins tranquilles dans les trois couleurs. Elle élabore également deux vins effervescents et un peu de vins liquoreux et mutés.
Tous ces produits sont uniquement élaborés avec les raisins en provenance de leurs vignobles.
Le répertoire de la maison compte plus de trois douzaines de cuvées, majoritairement des vins tranquilles dans les trois couleurs. Elle élabore également deux vins effervescents et un peu de vins liquoreux et mutés.
Tous ces produits sont uniquement élaborés avec les raisins en provenance de leurs vignobles.
Le vin monocépage d'Alvarinho mentionné en titre est pour le moment le seul produit de cette maison à être référencé au Québec. Son premier arrivage fut en 2020 avec le millésime 2018.
Les raisins ont été cueillis à la main sur des vignes donnant de faibles rendements. La vinification et l'élevage se déroule exclusivement en cuve d'acier inoxydable, à température contrôlée. Il est affiné dans sa bouteille pendant au moins 3 mois avant d'être commercialisé.
Accord mets-vin
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| Fettucinis aux crevettes et au citron |
Notes de dégustation:
Ce vin représente un bon ambassadeur des vins de Vinho Verde de qualité supérieure.
La robe jaune doré très clair avec quelques reflets verts, laisse supposer que les peaux des raisins ont macéré quelques temps avec le moût avant la vinification. Il s'en dégage des jolis parfums de fleurs blanches, ainsi que des arômes rappelant la poire, le citron-vert, de fruits mûrs, avec une pointe de roche mouillée rappelant quelque peu le calcaire.
En bouche, on a droit à vin léger mais également bien nourri, qui développe d'agréables et généreuses saveurs expressives qui perdurent un bon moment due à la présence d'un peu de gaz carbonique. Texture légèrement sphérique et caressante; impression de légère salinité en fin de bouche grâce à une acidité naturelle bien préservée.
En bouche, on a droit à vin léger mais également bien nourri, qui développe d'agréables et généreuses saveurs expressives qui perdurent un bon moment due à la présence d'un peu de gaz carbonique. Texture légèrement sphérique et caressante; impression de légère salinité en fin de bouche grâce à une acidité naturelle bien préservée.
À utiliser pour un apéro de première classe, pour accompagner de légers amuse-bouches, pour vos plats de coquillages (moules, huîtres, etc.) vos crustacés préférés (crevettes, langoustines, etc.), ou les poissons grillés. Mais il peut aussi accompagner une conversation douce, un livre ouvert, ou le silence d’un soir d’automne.
DISPONIBILITÉ SAQ au 17 septembre 2025:
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| Rondelles de calmar panées, sauce aïoli |
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