Oui, les grands vins blancs peuvent vieillir de très nombreuses années!
Cépages: 60% Clairette, 40% Roussanne
SAQ #: 967034 (épuisé)
Prix: 46,25$ (en 2017)
Alcool: 14%
Sucre: 1,2 g/l
Culture: Agrobiologie
Servir: 11-13° Celsius
À boire: 2026-2029
Provenance: réserve personnelle
Le Miocène, Châteauneuf-du-Pape blanc, Alain Jaume, Domaine du Grand Veneur, 2014, France
Issu d’une famille de vignerons implantée à Châteauneuf-du-Pape depuis 1826, Alain Jaume a créé avec son épouse Odile le Domaine Grand Veneur en 1979, avant de développer avec ses enfants Sébastien, Christophe et Hélène un important ensemble viticole dans le Rhône méridional.
Aujourd’hui, les quatre domaines, soit Grand Veneur à Châteauneuf-du-Pape, Clos de Sixte à Lirac, Château Mazane à Vacqueyras et Domaine de la Grangette Saint-Joseph, totalisent environ 150 à 160 hectares selon les sources.
Leurs cuvées couvrent une douzaine d'appellations de la vallée du Rhône, selon les sélections et les approvisionnements. Mis à part le Domaine de la Grangette, les trois autres sont conduits en agriculture biologique, dans une recherche d’expression précise des différents terroirs.
Quatre vins de ce producteur sont actuellement en inventaire dans quelques succursales du réseau, mais malheureusement pas le vin blanc cité en titre qui n'a semble-t-il, pas été commandé depuis belle lurette (voir ici).
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc provient d'une parcelle située sur le lieu-dit "La Fontaine", idéalement orientée pour la production de grands vins blancs d'appellation Châteauneuf-du-Pape blanc, avec une exposition nord sur des coteaux argilo-calcaires. Bien ventilée, face au vent (mistral), ce secteur permet à la Roussanne et à la Clairette d’avoir une maturité lente mais optimale.
Après les vendanges manuelles et le pressurage direct après éraflage, la vinification à basse température et l'élevage de 6 mois se déroulent en cuves d'acier inoxydable.
Fait intéressant: cette année, le millésime 2025 est vendu 34,50 euros ($55,42 CAN) à la propriété et il n'y a présentement que 13 vins d'appellation Châteauneuf-du-Pape blanc à la SAQ, dont les prix vont de 52,50$ à 304,75$ (voir ici).
Accord mets-vin
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| Homard thermidor |
Notes de dégustation:
Malgré sa provenance solaire et ses 12 ans d'âge, ce vin affiche toujours une jolie fraîcheur.
Arborant une robe jaune doré légèrement soutenu, encore lumineuse, et dotée de légers reflets verdâtres, ce vin propose un bouquet élégant et expressif où se mêlent des notes de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille), enrichis par des arômes de poire mûre, d'abricot sec et d'un soupçon de miel. L'attaque en bouche démarre sur une attaque ample et enveloppante qui caresse la langue et le palais grâce à sa texture riche et veloutée, heureusement suivie par une acidité bien dosée venant créer une longue et fraîche finale.
Un vin blanc méridional arrivé à maturité, mais qui a su conserver une remarquable énergie.
Une cuvée de ce type représente un excellent allié pour mettre en valeur les crevettes sautées, le homard thermidor, les coquilles Saint-Jacques, les poissons en sauce, les volailles à la crème, ainsi que les fromages à pâte pressée.
DISPONIBILITÉ SAQ au 8 septembre 2026
Aucune (Ce vin n'a pas été commandé depuis belle lurette)
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| Pétoncles grillés, salade sauce tiède à l'orange, fleur de sel |
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
