𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (2 blancs et 3 rouges), tous en provenance de la France, dont les prix varient entre 20$ et 30$.
Vins blancs
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vendredi 28 mars 2025
jeudi 27 mars 2025
Amphibolite, Jo Landron, Muscadet-de-Sèvre-et-Maine, 2021, France
SAQ #: 12741084
Prix: 28,80$
Prix: 28,80$
Alcool: 13%
Culture: Biodynamique
Culture: Biodynamique
Sucre: 1,5 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2025-2028
Provenance: achat personnel
En 1945, Pierre et Julien Landron, père et oncle de Joseph Landron (dit "Jo") l’actuel propriétaire, achètent 3 hectares de terre qu’ils défrichent et plantent en vignes. De 1950 à 1975, ils achètent des vignes laissées en friche pendant les guerres.
En 1979, Jo Landron rejoint son père et ils achètent de nouvelles parcelles. En 1999, on débute la conversion en agriculture biologique et obtient la certification en 2002. En 2011, le domaine est certifié en biodynamie.
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| Jo Landron |
De nos jours, la maison possède un vignoble de 36 hectares, composé à 95% de Melon de Bourgogne.
On retrouve dans ce vignoble 3 types de sols, à savoir de l’amphibolite (un type de roche métamorphique), du grès sur argile, et de l’orthogneiss (une roche magmatique) et quartz.
Le répertoire de ce producteur propose 12 cuvées et 2 de celles-ci sont présentement disponibles à la SAQ (voir ici).
Je connais et déguste la cuvée Amphibolite de ce soir depuis près de 10 ans et je suis content de vous la faire découvrir. Elle est un parfait exemple où le cépage est sublimé par le terroir.
Il provient de vignes cultivées en biodynamie âgées de 35 à 40 ans, dont le rendement fut de 39 hectolitres par hectare. Après la vendange manuelle et le pressurage en grappes entières, le moût fermente en cuve de béton à l’aide des levures indigènes, où il est élevé sur lies pendant 6 mois. Il fait partie de la catégorie des vins de type nature de la SAQ.
Il provient de vignes cultivées en biodynamie âgées de 35 à 40 ans, dont le rendement fut de 39 hectolitres par hectare. Après la vendange manuelle et le pressurage en grappes entières, le moût fermente en cuve de béton à l’aide des levures indigènes, où il est élevé sur lies pendant 6 mois. Il fait partie de la catégorie des vins de type nature de la SAQ.
NOTE: 3 bouteilles de ce vin ont été servis le 24 mars 2025 aux 40 participants de la 123e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins. Ces bouteilles du millésime 2021, ont passé près d'un an en cave, histoire de légèrement les complexifier. On peut présentement trouver du 2022 à la SAQ.
Moules et frites
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| Moules marinière et frites |
Notes de dégustation:
Un peu plus cher que du Muscadet de base, mais tellement meilleur!
Vêtu d'une brillante robe jaune clair, striée de légers reflets verts, ce vin laisse échapper des notes de fleurs blanches, ainsi que des parfums d'agrumes (citron), ciselés dans le minéral crayeux. Bien frais en bouche, il s'avère salivant et désaltérant. On y perçoit également un certain volume caressant qui se dessine en milieu de bouche, supporté par des flaveurs de fruits blancs à noyau. Jolie et très précise finale évoquant la salinité.
Un vin vivant et vibrant qui s'exprime avec une grande franchise.
Pour un apéro de grande classe, mais également à table avec tout ce qui sort de l'eau, principalement les coquillages et les crustacés, les plats de légumes et le fromage de chèvre.
DISPONIBILITÉ SAQ au 27 mars 2025:
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| Courgettes grillées, pâtes au pesto Source: www.forksnroses.com |
lundi 24 mars 2025
Rock M’ Roll, Château de la Mulonnière IGP Val de Loire, 2020, France
Cépage: 100% Chenin blanc
SAQ #: 15132276 (épuisé)
À boire: 2025-2027
Provenance: achat personnelPrix: 20,40$
Alcool: 13%
Sucre: 4,4 gr/litre
Servir: 10-12° CelsiusÀ boire: 2025-2027
La famille Saget peaufine en Val de Loire son expertise en viticulture depuis 1790.
Si la région de Pouilly-sur-Loire représente leur berceau, cette famille a décidé il y a déjà plus de vingt ans d'étendre leurs activités viti-vinicoles à d'autres régions ligériennes.
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| Jean-Louis Saget et ses fils Arnaud et Laurent |
En 2011, la 9e génération décide de rebaptiser leur entreprise familiale du nom de Saget La Perrière. Il faut savoir que cette entreprise a aménagé une cave et un chai de vieillissement à Sancerre dans une grotte naturelle nommée La Perrière et qui date de 200 millions d'années.
J'ai eu l'occasion de rencontrer le 27 septembre 2016, Arnaud Saget, ainsi que son frère Laurent le 26 avril 2023, lors de leur passage à Montréal.
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| Rencontre du 26 avril 2023 avec Laurent Saget au restaurant La Chronique à Montréal |
Ceux-ci secondent leur père Jean-Louis, qui par ses achats de divers vignobles depuis les années 80, fit passer le nombre d'hectares, d'une dizaine à plus de 350.
Ce producteur possède maintenant 5 propriétés viticoles qui parcourent le Val de Loire, d'est en ouest:
⏩ Domaine Saget (Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire)
⏩ Domaine de Terres blanches (Sancerre, Pouilly-Fumé, Coteaux Giennois)
⏩ Domaine des Grandes Espérances (Touraine, Val de Loire IGP, Crémant de Loire)
⏩ Château de la Mulonnière (Savennières, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume)
⏩ Locus (Muscadet de Sèvre et Maine, Val de Loire)
On couvre ainsi plus d'une trentaine d'appellations du Val de Loire. Le répertoire de la maison comprend près de 70 différentes cuvées, soit une majorité de vins tranquilles dans les 3 couleurs, ainsi que quelques vins effervescents.
Le vin blanc mentionné en rubrique provient du Château de la Mulonnière qui est le domaine Angevin de la Maison Saget La Perrière. Situé à Beaulieu sur Layon, le domaine couvre une large gamme d’appellations d’Anjou.
Il
est le résultat d’une sélection des plus belles baies puis pressurage lent afin
de préserver toute la subtilité du Chenin Blanc. Fermentation à basse
température jusqu’à obtention de l’acidité souhaitée. Élevage en cuves
inox durant plusieurs mois puis assemblage des différentes cuves
pour une mise en bouteilles courant du printemps.
NOTE: 3 bouteilles de ce vin ont été servis le 17 mars 2025 aux 40 participants de la 122e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins.
Bien qu'ayant été conçu pour plaire à la jeune génération, tous les amateurs de bons vins de Chenin blanc de la Loire sauront l'apprécier.
Exhibant une belle robe de teinte jaune doré passablement soutenue, ce vin distille des notes de fleurs blanches, nimbés de parfums rappelant la pêche et les agrumes. Croquant et électrisant en bouche, on y retrouve toute la fraîcheur et l'équilibre souhaités. Pas trop mordant, ce vin développe un certain volume en milieu de bouche. Il nous dévoile sa superbe verticalité, ainsi que sa saine acidité qui procure une évidente impression de salinité en finale.
Un vin nerveux, vigorant et pimpant.
Polyvalent à table, il fera un excellent compagnon avec les poissons et les coquillages et les crustacés, les plats végés, ainsi que certaines viandes blanches et les fromages peu relevés.
dimanche 23 mars 2025
Chenin Blanc, Douglas Green, Western Cape, 2023, Afrique du Sud
SAQ #: 12658872
À boire: 2025-2026
Provenance: achat personnel
Prix: 11,90$
Alcool: 13%
Sucre: 1,7 gr/litre
Servir: 10-12° CelsiusÀ boire: 2025-2026
Provenance: achat personnel
Bien que cette société n'ait été créée sous sa forme actuelle qu'en 1990, l'origine de certains des domaines qu'elle possède remonte à plus de 300 ans.
Devenue de nos jours l'un des plus importants producteurs et distributeurs de vin et de spiritueux de l'Afrique du Sud, cette société a tenu malgré tout à respecter les styles distinctifs de ses propriétés.
Les vins d'entrée de gamme de la maison sont le résultat d'une activité de négoce, c'est-à-dire qu'elle s'approvisionne auprès de fournisseurs choisis, alors que les raisins des vins de milieu et de haute gamme sont issus de ses propres domaines.
Beaucoup de belles saveurs tropicales avec de la fraîcheur à prix très raisonnables.
S'affichant vêtu d'une brillante robe jaune or clair parsemée de légers reflets verdoyants, ce vin livre à l'olfactif des notes de fleurs blanches émaillées de arômes d'ananas et de pêche, rafraîchis par des effluves d'agrumes (pamplemousse, citron).La bouche s'avère des plus équilibrées, oscillant entre ses généreuses flaveurs fruitées expressives et sa belle acidité naturelle.
Un vin certes industriel de par sa production, mais très bien fait, non manipulé à outrance et aucunement caricatural. Étant conçu pour plaire au plus grand nombre, plusieurs seront surpris.
Pour l'apéro, le sushi, les mets asiatiques et indiens, les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches accompagnés d'agrumes.
Cette entreprise arrive à gérer ses nombreux vignobles afin de produire de vins à fort volume, tout en ne négligeant pas la qualité.
Il faut en effet savoir que sur les 12 gammes de produits de ce producteur, quatre de celles-ci sont référencés dans la belle province, soit Boschendal, Bellingham, Douglas Green et Brampton.
Le nom actuel de cette entreprise représente d'ailleurs les premières lettres de deux de ses principales marques, Douglas Green et Bellingham. Cette maison exporte ses produits dans plus de 50 pays.
Douglas Green
C'est en 1991 que la marque Douglas Green fut intégrée au portefeuille du groupe DGB. Cette société fut fondée en 1942 par Douglas Green dans la région de Paarl. Dès son départ, celle-ci avait réputation de proposer à des prix abordables du vin, du brandy, ainsi que plusieurs vins mutés et liquoreux.
Les vins d'entrée de gamme du groupe DGB proviennent du répertoire de cette maison.
La gamme Douglas Green compte à elle seule près de 20 vins tranquilles et liquoreux et ce, dans les 3 couleurs.
Les raisins qui ont servi à élaborer le vin de Chenin Blanc mentionné en titre proviennent de la région de Wellington (Western Cape) où ils ont pu murir à point. La moitié ont fermenté avec les peaux à 18° Celsius pour obtenir du corps et du volume, et l'autre moitié à 14° Celsius pour préserver la fraîcheur du fruit, puis assemblés par la suite. Une recette qui a fait ses preuves!
Il s'agit d'un produit courant à petit prix de la SAQ, présent dans la vaste majorité des succursales.
Possibilité d'accord
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| Rouleaux de printemps aux crevettes et à la mangue |
Notes de dégustation:
S'affichant vêtu d'une brillante robe jaune or clair parsemée de légers reflets verdoyants, ce vin livre à l'olfactif des notes de fleurs blanches émaillées de arômes d'ananas et de pêche, rafraîchis par des effluves d'agrumes (pamplemousse, citron).La bouche s'avère des plus équilibrées, oscillant entre ses généreuses flaveurs fruitées expressives et sa belle acidité naturelle.
Un vin certes industriel de par sa production, mais très bien fait, non manipulé à outrance et aucunement caricatural. Étant conçu pour plaire au plus grand nombre, plusieurs seront surpris.
Pour l'apéro, le sushi, les mets asiatiques et indiens, les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches accompagnés d'agrumes.
DISPONIBILITÉ SAQ au 24 mars 2025:
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| Filet de saumon rôti, oranges et fines herbes Source: dennistheprescott.com |
vendredi 21 mars 2025
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (3 vins blancs et 2 rouges), en provenance de la France, du Portugal de l'Italie et de l'Afrique du Sud, TOUS À MOINS DE 20$.
Vins blancs
mardi 18 mars 2025
Colheita Seleccionada, Peninsula de Setúbal, Adega Santo Isidro de Pegões, 2023, Portugal
SAQ #: 10838801
Prix: 13,30$
Alcool: 13%
Sucre: 3,6 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
Boire: 2025-2026
Prix: 13,30$
Alcool: 13%
Sucre: 3,6 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
Boire: 2025-2026
Provenance: achat personnel
Voici un vin blanc d'origine portugaise, de la région de Setúbal plus exactement, qui se démarque par son originalité.
Produit par une cave coopérative importante de la région (Adega de Pegões), on a affaire ici avec un assemblage de l'un des plus connus cépages blancs de France, le Chardonnay, alors que les deux autres sont typiquement portugais. Notons que le mot ''adega'' signifie ''cave''.
Cette dynamique coopérative fondée en 1958 élabore une quarantaine de cuvées dans les trois couleurs réparties en 18 marques différentes.
Elle produit de nos jours plus de 12 millions de bouteilles dont 35% sont exportées de par le monde.
On lui doit entre autres les vin rouges Fontanario de Pegoes, le Fonte de Nico, ainsi que le vin blanc Vale da Judia qui ont beaucoup de succès au Québec.
Le vin blanc mentionné en rubrique a pour sa part été élevé en fûts de chêne américain et français durant 4 mois avec bâtonnage. Il se vendait ici 14,25$ il y a environ sept ans.
Ce vin des plus honnête, fait partie des produits courants du monopole.
Ce vin des plus honnête, fait partie des produits courants du monopole.
Inventaire: au 6 septembre 2022, dans 348 succursales du Québec.
Possibilité d'accord
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| Crevettes grillées sur polenta, huile de homard |
Notes de dégustation:
Comment les portugais font-ils pour proposer un tel vin sur le marché québécois à ce prix? Chapeau!
Se parant d'une brillante robe jaune or clair, ce vin propose de gourmands arômes de poire, de miel et de citron confit avec une subtile pointe vanillée. Il développe un certain volume en bouche, ainsi que de belles saveurs de fruits blancs et mûrs. Idéal pour les personnes préférant moins d'acidité dans leurs vins blancs, Finale agréable et de bonne durée, Original et à prix abordable.
Un vin blanc qui marie adéquatement le profil portugais et international.
Ce vin se mariera avec les fruits de mer, le saumon et les poissons à chair grasse, les viandes blanches et les fromages doux.
DISPONIBILITÉ au 18 mars 2025:
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| Brandade de morue |
vendredi 14 mars 2025
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (3 vins blancs et 2 rouges), en provenance de la France, de l'Espagne, du Portugal et du Chili.
Vins blancs
Vins rouges
Bonnes dégustations!
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