Chenin Blanc, Robertson winery, 2025, Afrique du Sud

Cépage:      100% Chenin blanc

SAQ #:       10754228 
Prix:            12,50$*

Alcool:       13%

Sucre:        5,3 gr/litre 
Servir:       10° Celsius
À boire:     2026-2027

*en promotion à 11.50$ dans la circulaire en cours

Provenance: achat personnel

La maison Robertson a été fondée en 1941. Elle a établi des liens avec 35 familles des environs qui cultivent plus de 2400 hectares de vignes et qui partagent la même philosophie de production. 

On retrouve plus d'une dizaine de types de sols différents sur leurs différents vignobles. Les vignerons de chez Robertson font exprimer par la suite le message que chacun des cépages désire livrer en cultivant ceux-ci dans les terroirs qui leur conviennent le mieux.

Ce producteur conçoit une cinquante de cuvées dans les trois couleurs, réparties en vins tranquilles et effervescents.

De ce nombre,  6 vins sont présentement disponibles au Québec (voir ici).

Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de 35 vignobles spécialement choisi dans la vallée de Robertson. Les sols y sont alluviaux et riches en chaux. on n'y reçoit que 280 mm de pluie par année. 

Les raisins sont délicatement pressurés à l'aide d'un sac pneumatique. On protège le moût de l'oxydation. On fermente en cuves inox thermorégulées à 13°  Celsius, pendant 18 jours.

Les habitués de cette cuvée doivent toutefois prendre de la nouvelle présentation de ce vin.

 

        Avant                                          Maintenant 

Ce vin, un produit courant de la SAQ, se trouve à juste titre depuis plusieurs années, parmi ses meilleurs vendeurs.

Les nombreuses hausses de prix de la SAQ des 3 dernières années ont cependant fait passer le prix de ce vin de 9,90$ à 12,50$.

Bon à savoir: ce vin est également disponible en format de 3 litres (ensaché sur les lieux de production et non pas importé en vrac) à 39,75$ (voir ici). Puisque 3 litres équivaut à 4 bouteilles, il vous revient alors à moins de 10$ pour 750 ml.

Accord mets-vin

Pavé de saumon, sauce au miel et à la moutarde

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Malgré son prix accessible, ce vin blanc sud-africain est fort goûteux et déborde de saveurs.

Habillé d'une robe brillante jaune doré clair, agrémentée de quelques reflets verts, ce vin propage des notes florales qui survolent les parfums d'agrumes, de poire et de miel léger, enrichis d'un soupçon tropical. La bouche est souple et légèrement grasse. Plus équilibré que jamais, il bénéficie d'une très bonne persistance gustative pour un vin de ce prix. Un vin technologique, très bien fait que l'on a pas eu besoin d'acidifier à outrance comme certains autres vins du Nouveau Monde.

Difficile d'en demander davantage à ce prix.

Il conviendra de l'apéro au fromage selon votre menu, tant il est polyvalent; mentionnons entre autres les fruits de mer, les poissons grillés ou au four et les viandes blanches rôties (volailles, porc, etc.).

DISPONIBILITÉ SAQ au 28 janvier 2026: 

dans 380 succursales du réseau.

Salade de pâtes

Poulet tajine à la marocaine

Signature blanc, Côtes-du-Rhône, Famille Perrin, 2024, France

Cépages:    80% Grenache blanc, 10% Viognier, 5% Marsanne, 5%                                     Roussanne

SAQ #:       14727518

Prix:           19,95$

Alcool:      13%

Sucre:        < 1,2 g/litre

Culture:    Agrobiologique

Servir:      10-12° Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

C'est en 1909 que Pierre Tramier reprend le domaine de Beaucastel, bien avant que l'appellation Châteauneuf-du-Pape, la première des AOC de France, ait vu le jour en 1936.

Il le transmet ensuite à son gendre, Pierre Perrin, homme de science qui donne son essor au domaine, essor amplifié par Jacques Perrin qui donne tout son lustre à Beaucastel jusqu'en 1978.

Aujourd'hui le flambeau est entre les mains de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin. Marc, Pierre et Thomas, qui représentent la cinquième génération, sont déjà prêts à prendre la relève.

Cette région de la vallée du Rhône reçoit du soleil plus de 300 jours par année. Le mistral, un vent qui souffle du nord vers le sud, y est présent environ 100 jours durant l'année. 

Avec de telles conditions, il n'est pas étonnant que Jacques Perrin, un homme de science, amorce dès 1962 la culture de son vignoble en agrobiologie. Il aimait d'ailleurs dire qu'il valait mieux être en bonne santé, qu'essayer de ne pas être malade.

Ce producteur cultive sur 100 hectares d'un seul tenant, les 13 cépages autorisés de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, qu'il utilise à sa guise, seul comme en assemblage. La famille s'approvisionne avec 200 autres hectares qu'elle possède ou dont elle achète le raisin de d'autres vignerons.

On retrouve dans sa gamme plus d'une douzaine d'appellations de la vallée du Rhône.

Plus de 10 vins de ce producteur sont actuellement disponibles au Québec (voir ici).

De Nature à Signature

C'est en 1998 que la famille Perrin, suite a sa démarche bio, démarre la gamme Nature d'appellation Côtes-du-Rhône. Depuis ce temps, la perception pour les consommateurs du mot "nature" a beaucoup changé avec l'avènement plus important sur le marché des vins dits "naturels".

Afin d'éviter toute confusion, on a récemment renommé cette gamme certifiée bio, Signature.

La cuvée citée en titre est un  vin d'assemblage certifié bio par Ecocert, provenant d'un vignoble du nord des Côtes-du-Rhône situé sur les communes de Vinsobres et des alentours, dont les sols sont caillouteux, argilo-calcaires et graveleux.

Après la vendange matinale et un délicat pressurage, le jus fermente en cuve inox à une température contrôlée à 16° Celsius. Le vin est ensuite soutiré et élevé en cuve d'acier jusqu'à la mise en bouteille.

Bon à savoir: on ne semble jamais commander suffisamment de ce vin qui est très recherché, et celui-ci ne fait jamais long feu sur les tablettes des quelques succursales à qui l'on permet d'en recevoir.

Accord mets-vin

Carottes nantaises, purée de pommes de terre, ail,
fines herbes, poivre, huile d'olive

Notes de dégustation:

Les vins blancs bios au profil gastronomique de moins de 20$ sont plutôt rares au Québec. Mais il y a celui-ci!

Se dévoilant vêtu d'une robe jaune paille, parsemée de légers reflets argentés, ce vin propage hors du verre des notes fleurs blanches et jaunes, ainsi que de gourmands arômes de pêche et de poire, avec une touche de miel et un soupçon de citron Meyer. Il procure une texture légèrement grasse et sensuelle en bouche, mais non dénué de fraîcheur et de légèreté, à l'aide de son acidité naturelle bien préservée. Finale sur le noyau de pêche. 

Vous l'aurez probablement deviné, un excellent rapport qualité/prix vous est ici offert.

Pour les fruits de mer nappés d'une sauce légèrement crémée, les poissons de mer et de rivières, les légumes et les salades repas, ainsi que les fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 26 janvier 2026:

dans 42 succursales du Québec.

Feuilleté d'escargots

Du Chardonnay et du Cabernet Sauvignon de qualité au menu du Marques de Casa Concha

On retrouve dans la gamme Marques de Casa Concha du producteur chilien Concha y Toro, toute l'expertise qu'il a développé au fil du temps, avec ces deux cépages mondialement connus et très populaires.

Fondée en 1883 par Don Melchor de Concha y Toro, cette maison est de nos jours la plus importante maison viticole du Chili, aujourd'hui contrôlée par les familles Guillisasti et Larrain.

À elle seule, elle représente en volume près du tiers de la production totale et des importations vinicoles de ce pays. En fait, l'entreprise exporte vers plus de 140 pays environ 70% des vins qu'elle élabore.

C'est aussi l'entreprise viticole ayant le plus d'hectares plantés en vignes, soit environ 12,000 répartis dans les vallées de Maipo, Casablanca, Limari, Cachapoal, Colchagua et Maule. Le volume de sa production le placerait au 4e rang mondial.

Ce producteur élabore plus de 3 douzaines de cuvées se déclinant en vins tranquilles dans les 3 couleurs et incluant 1 vin effervescent et 1 vin liquoreux.

Il n'est pas surprenant que plus de 11 de leurs cuvées soient référencées au Québec (voir ici).

Après un premier arrivage pour ces deux cuvées au début de 2025, un second arrivage dans les mêmes millésimes, nous est récemment parvenu en décembre dernier.

J'ai récemment reçu des échantillons des deux cuvées ci-dessous décrites qui font partie de la gamme Marques de Casa Concha, laquelle met de l'avant l'expression des meilleurs terroirs chiliens.

Chardonnay, Marques de Casa Concha, Concha y Toro, Valle del Limari, 2023, Chili

Cépage:    100% Chardonnay
SAQ # :     11416141
Prix:          22,85$
Alcool:     13,5% 
Sucre:      1,4 g/litre 
Servir:     10-12° Celsius

À boire:   2026-2028

Les raisins ayant servi à élaborer ce vin proviennent du vignoble de Quebraca Seca à 190 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les bords de la rivière Limari, dans la vallée du même nom. Les vignes, plantées sur un sol argileux en surface avec des strates de carbonate de calcium en sous-sol. 

Elles sont âgées d'environ 15 ans et profitent des températures fraîches et des matins nuageux, puisqu'elles sont plantées à seulement 19 kilomètres de l'océan Pacifique, leur assurant une lente maturation.

Les baies sont délicatement pressées dès leur arriver au chai et fermentent durant 12 à 15 jours en cuves de chêne. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, 18% neuves et 82% de second usage.

Le millésime 2023 nous arrive avec une étiquette légèrement remaniée.

       Avant                                           Maintenant  

Cette cuvée fait partie de la catégorie des vins de spécialité en achat par lot de la SAQ. Elle n'est donc disponible qu'en quantité limité durant seulement quelques mois durant l'année.

Notes de dégustation:

Habillé d'une brillante robe clair, parsemée de légers reflets verdoyants, ce vin scintille de tous ses feux dans le verre. Il en émane des parfums de fleurs blanches, d'agrumes (citron), de poire et d'ananas, ainsi qu'un soupçon de cire d'abeille. 

La bouche subtilement grasse, est à la fois fraîche et savoureuse. Agréable finale de longue durée. Un vin blanc de Chardonnay qui combine de belles saveurs de fruits mûrs, de miel léger et de noisette grillée. 

Il se mariera parfaitement aux crustacés et coquillages (pétoncles, homard, langoustines), aux poissons de mer et de rivière grillées, aux volailles et viandes blanches nappées de sauce légèrement crémée, ainsi qu'aux fromages qui ne sont pas trop puissants.

DISPONIBILITÉ SAQ au 24 janvier 2026:

dans 70 succursales du Québec.

Langoustines, beurre à l'ail, persil

Cabernet Sauvignon, Marques de Casa Concha, Concha y Toro, Vale de Maipo, 2022, Chili

Cépages:   90% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 3% Syrah, 1% Petit Verdot

SAQ #:       10694253

Prix:           25,50$

Alcool:      14,6% 

Sucre:        2,6 gr/litre 

Servir:       16-17° Celsius 

Carafe:      20 min.
À boire:     2026-2030

Les raisins ayant servi à élaborer le vin ci-dessus mentionné proviennent des vignobles de Puente alto (650 mètres d'altitude) et de Pirque (570 mètres), situés dans la vallée de Maipo, auprès des contreforts de la Cordillère des Andes.

Ces vignes, plantées entre 1986 et 2005, poussent sur des sols alluvionnaires, pauvres en éléments nutritifs, rocheux et très perméables en raison de l'abondance de gravier dans le sous-sol.

Vignoble de Puente alto
Source: myguidechile.com

Après l'égrappage, les baies fermentent durant 8 jours en cuves inox fermées. 60% du vin est ensuite élevé pendant 16 mois en barriques de chêne français (28% neuves et 72% de 2e usage) et le reste en grands foudres de 5,000 litres.

Tout comme pour le vin précédent, celui-ci nous parvient avec le millésime 2022, avec une étiquette quelque peu revampée.

      Avant                                     Maintenant

Le nouvel arrivage de ce vin ne comportait que 165 caisses (il y a plus de 400 succursales!). Puisque ces bouteilles s'envolent rapidement, il faudra donc faire vite si vous désirez y goûter.

Notes de dégustation:

Se parant d'une jolie teinte rubis soutenu et quelque peu violacé, ce vin distille des parfums de framboise, de poivron rouge et de cassis, entremêlés de fines herbes (menthe), ennoblis par de fines notes boisées. 

La fraîcheur et la souplesse des tanins sont surprenantes pour un vin qui renferme majoritairement du Cabernet Sauvignon. Au fil des années, ce vin tend de plus en plus vers un judicieux équilibre. Finale légèrement épicée et bonne persistance gustative.

Un vin rouge du Chili moins corsé et plus équilibré que ce que plusieurs pourraient imaginer.

Il pourra malgré tout se mesurer à des viandes rouges et de gibier, ainsi qu'aux fromages moyennement relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 24 janvier 2026:

dans 60 succursales du Québec.

Surlonge de boeuf vieilli, topinambours

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France et de l'Espagne.

      

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!

Vins blancs

Les Vénérables, Vieilles Vignes, Domaine des Tilleuls, Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, 2023, France, 22,30$

Roussette de Savoie, Cuvée gastronomie, Jean Perrier & Fils, Savoie, 2024, France, 24,70$

Cuvée Edme, Chardonnay, Champy, Bourgogne, 2023, France, 33,50$

Vins rouges

Garnacha, Castillo de Monséran, Bodegas San Valero, Carinena, 2024, Espagne, 11,95$

Ploussard, Les Parelles, Arbois, Jura, Juravinum, 2023, France, 24,95$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (23 janvier 2026)

Saint-Bris AOC, Sauvignon blanc, Caves Bailly-Lapierre, Bourgogne, 2023, France

Cépage:     100% Sauvignon blanc

SAQ #:       10870211
Prix:           23,70$
Alcool:      12%
Sucre:        < 1,2 gr/litre
Servir:       10-12° Celsius

À boire:    2026-2029

Bailly-Lapierre est une coopérative fondée en 1972 et qui regroupe 70 familles, soit 430 vignerons; elle est localisée dans le village bourguignon de Bailly qui est situé dans l'Auxerrois, une région située dans le nord-ouest de la Bourgogne. On y travaille la vigne (certification HVE) à l'année longue, et on procède à des vendanges manuelles. 

Au Moyen-Âge on y exploitait des carrières d'où on extirpait des pierres qui ont servi à construire des monuments célèbres, le Panthéon, Notre-Dame de Paris, la cathédrale de Chartres et bien d'autres. Aujourd'hui, ces galeries souterraines d'une superficie de 4 hectares situées à 50 mètres sous terre, sont utilisées pour la conservation du vin, un peu comme en Champagne, la température fraîche et stable, ainsi que le degré d'humidité y étant adéquates à cet effet. 

Cette entreprise viticole produit annuellement 3 millions de bouteilles, démontrant qu'il est possible, même pour une coopérative, d'obtenir de la qualité même en grande quantité.

Bien que ce soit surtout grâce à ses crémants que celle-ci a bâti sa réputation (plus de 11 cuvées en blanc et rosé), celle-ci commercialise aussi quelques vins tranquilles, dont celui mentionné en titre d'appellation Saint-Bris. Pour des raisons historiques, cette appellation constitue une véritable exception en Bourgogne avec ses cépages de Sauvignon blanc et de Sauvignon gris.

L'appellation Saint-Bris, autrefois nommée Sauvignon de Saint-Bris, a été créée par décret le 10 janvier 2003.  Les 160 hectares de vignes situés dans la région de Saint-Bris-le-vineux ne produisent que des vins blancs.

Il y a présentement seulement 6 vins d'appellation Saint-Bris disponibles en SAQ. Celui-ci est le 2è moins cher (voir ici).

Les raisins ayant servis à élaborer ce vin ont été récoltés au stade optimal de maturité. Ils sont pressés immédiatement après la récolte et débourbés à froid. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox afin de préserver la qualité aromatique. S'en suit un élevage de 3 à 4 mois sur lies fines, avant l'embouteillage.

Accord mets-vin

Linguines aux crevettes et aux palourdes

Notes de dégustation:

Laissez-vous charmer par ce Sauvignon blanc à la personnalité bien distincte, différente de la bordelaise et de la ligérienne.

Il arbore une jolie couleur jaune citrine avec de légers reflets verts et propose un bouquet aromatique composé d'agrumes (zestes de citron, pamplemousse et mandarine) et d'herbe fraîchement coupée. Un vin avec une belle acidité des plus rafraîchissante avec de belles flaveurs herbacées. Il procure une sensation de souplesse en bouche, devenant légèrement gras en son milieu, reflétant la belle maturité des raisins.

Les audacieux qui le garderont en cave quelques années verront ses saveurs s'arrondir et évoluer vers les fruits blancs subtilement mûrs.

Idéal pour l'apéro, les coquillages et les crustacés, les poissons de mer ou de rivière, les plats de légumes et les fromages de chèvre. Un vin rare issu d'une petite appellation proposant un bon rapport qualité/prix!

DISPONIBILITÉ SAQ au 20 janvier 2026: 

dans 152 succursales du réseau.

Asperges vertes et blanches, crème d'asperges au thym

Fromages de chèvre