Cépages: 80% Grenache blanc, 10% Viognier, 5% Marsanne, 5% Roussanne
SAQ #: 14727518
Prix: 19,95$
Alcool: 13%
Sucre: < 1,2 g/litre
Culture: Agrobiologique
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2026-2027
Provenance: échantillon reçu
C'est en 1909 que Pierre Tramier reprend le domaine de Beaucastel, bien avant que l'appellation Châteauneuf-du-Pape, la première des AOC de France, ait vu le jour en 1936.
Il le transmet ensuite à son gendre, Pierre Perrin, homme de science qui donne son essor au domaine, essor amplifié par Jacques Perrin qui donne tout son lustre à Beaucastel jusqu'en 1978.
Aujourd'hui le flambeau est entre les mains de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin. Marc, Pierre et Thomas, qui représentent la cinquième génération, sont déjà prêts à prendre la relève.
Cette région de la vallée du Rhône reçoit du soleil plus de 300 jours par année. Le mistral, un vent qui souffle du nord vers le sud, y est présent environ 100 jours durant l'année.
Cette région de la vallée du Rhône reçoit du soleil plus de 300 jours par année. Le mistral, un vent qui souffle du nord vers le sud, y est présent environ 100 jours durant l'année.
Avec de telles conditions, il n'est pas étonnant que Jacques Perrin, un homme de science, amorce dès 1962 la culture de son vignoble en agrobiologie. Il aimait d'ailleurs dire qu'il valait mieux être en bonne santé, qu'essayer de ne pas être malade.
Ce producteur cultive sur 100 hectares d'un seul tenant, les 13 cépages autorisés de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, qu'il utilise à sa guise, seul comme en assemblage. La famille s'approvisionne avec 200 autres hectares qu'elle possède ou dont elle achète le raisin de d'autres vignerons.
On retrouve dans sa gamme plus d'une douzaine d'appellations de la vallée du Rhône.
Plus de 10 vins de ce producteur sont actuellement disponibles au Québec (voir ici).
De Nature à Signature
C'est en 1998 que la famille Perrin, suite a sa démarche bio, démarre la gamme Nature d'appellation Côtes-du-Rhône. Depuis ce temps, la perception pour les consommateurs du mot "nature" a beaucoup changé avec l'avènement plus important sur le marché des vins dits "naturels".
Afin d'éviter toute confusion, on a récemment renommé cette gamme certifiée bio, Signature.
Afin d'éviter toute confusion, on a récemment renommé cette gamme certifiée bio, Signature.
La cuvée citée en titre est un vin d'assemblage certifié bio par Ecocert, provenant d'un vignoble du nord des Côtes-du-Rhône situé sur les communes de Vinsobres et des alentours, dont les sols sont caillouteux, argilo-calcaires et graveleux.
Après la vendange matinale et un délicat pressurage, le jus fermente en cuve inox à une température contrôlée à 16° Celsius. Le vin est ensuite soutiré et élevé en cuve d'acier jusqu'à la mise en bouteille.
Bon à savoir: on ne semble jamais commander suffisamment de ce vin qui est très recherché, et celui-ci ne fait jamais long feu sur les tablettes des quelques succursales à qui l'on permet d'en recevoir.
Accord mets-vin
 |
| Carottes nantaises, purée de pommes de terre, ail, fines herbes, poivre, huile d'olive |
Les vins blancs bios au profil gastronomique de moins de 20$ sont plutôt rares au Québec. Mais il y a celui-ci!
Se dévoilant vêtu d'une robe jaune paille, parsemée de légers reflets argentés, ce vin propage hors du verre des notes fleurs blanches et jaunes, ainsi que de gourmands arômes de pêche et de poire, avec une touche de miel et un soupçon de citron Meyer. Il procure une texture légèrement grasse et sensuelle en bouche, mais non dénué de fraîcheur et de légèreté, à l'aide de son acidité naturelle bien préservée. Finale sur le noyau de pêche.
Vous l'aurez probablement deviné, un excellent rapport qualité/prix vous est ici offert.
Pour les fruits de mer nappés d'une sauce légèrement crémée, les poissons de mer et de rivières, les légumes et les salades repas, ainsi que les fromages doux.
DISPONIBILITÉ SAQ au 26 janvier 2026:
 |
| Feuilleté d'escargots |
