Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
SAQ #: 13287979
Prix: 25,60$
Alcool: 13,5%
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,5 g/litre
Culture: Agrobiologique
Culture: Agrobiologique
Servir: 16-17° C
Carafe: 15-20 min.
À boire: 2026-2029Carafe: 15-20 min.
Provenance: échantillon reçu
Roc-Épine, Domaine Lafond, Lirac, 2023, France #SAQ
Ce domaine a vu le jour en 1970 grâce aux bons soins de Jean-Pierre Lafond. Celui-ci étant grand amateur de chevaux, il choisit le nom d'un célèbre trotteur de l'époque, Roquepine, et le modifie en Roc-Épine.
Son fils Pascal vint l'y rejoindre en 1978. En 2009, on débute la conversion en mode agrobiologique et la certification est obtenue en 2012. En 2024, c'est le passage de l'entièreté du domaine, soit 85 hectares de vignes à la biodynamie, certifié par Demeter.
En 2015, l'un des fils de Pascal, Jean-Baptiste, se joint à l'entreprise familiale après avoir obtenu à Beaune un BTS Viticulture Œnologie, puis en 2015, c'est au tour du fils cadet François de revenir à l'exploitation familiale.
De nos jours, les deux fils de Pascal Lafond ont désormais repris les rênes du domaine.
On y élabore 7 cuvées, soit 1 vin blanc, deux vins rosés et 4 vins rouges. Ceux-ci sont répartis en 4 appellations (Tavel, Lirac, Côtes-du-Rhône et Châteauneuf-du-Pape).
La production annuelle totale avoisine les 300,000 bouteilles et le tiers de celle-ci est en rosé et issue de l'appellation Tavel.
Le vin rouge mentionné en titre d'appellation Lirac a été élaboré avec des raisins provenant de vignes cultivées en bio qui poussent sur des sols caillouteux et sablonneux, sur des terrasses rouges de galets roulés.
Les grappes sont vendangées à la main et triées sur place par les vendangeurs.
Après l'égrappage en totalité et une longue cuvaison de 17 jours sans chaptalisation en cuve inox, 80% de la production fut élevée en cuve de béton et 20% en barrique, pour une période de 4 à 6 mois.
Lors du dernier arrivage de ce vin dans le millésime 2023, 2,400 bouteilles furent libérées vers les succursales le 11 mai dernier.
Accord mets-vin
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| Bavette de boeuf au poivre noir |
Notes de dégustation:
Proposant une belle coloration d'un rubis légèrement soutenu aux accents violacés, ce vin parfume l'air avec ses arômes riches et capiteux de myrtille et de mûre, parsemés de notes de garrigue et de poivre blanc. La bouche dévoile de belles saveurs de fruits mûrs, mais excès ni lourdeur. Équilibre et fraîcheur sont au rendez-vous et le tout se termine sur une belle sève réglissée avec une touche de chocolat noir. On peut en fait le comparer au style de certains vins d'appellation Châteauneuf-du-Pape, en plus léger.
Issu d'un climat ensoleillé, ce vin propose une facture ample et généreuse contrebalancée par une subtile fraîcheur. Une belle réussite, compte tenu que le millésime 2023 fut plutôt solaire.
La souplesse des tanins de ce vin vous permettra au besoin d'en profiter dès maintenant; bœuf, gibier, canard, agneau devraient faire bon ménage avec celui-ci. Servir légèrement rafraîchi.
DISPONIBILITÉ SAQ au 13 juin 2026:
dans 98 succursales du Québec.
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| Magret de canard, sauce aux fruits de la passion |
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
