Pinot Noir, L'Instant rare, Domaine La Grande Courtade, Famille Fabre, 2024, France

Cépage:     100% Pinot Noir

SAQ #:       14315724
Prix:           20,35$ 
Alcool:      13%
Sucre:       2,1 g/l
Culture:   Agrobiologique 
Servir:      15-16° Celsius 
Boire:       2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Les origines de la famille Fabre en tant que viticulteurs remontent à 1605, soit avant la fondation de Montréal (appelée Ville-Marie à l'origine), en faisant ainsi l'une des plus anciennes familles vigneronnes du Languedoc.

Si 14 générations se sont succédé, c'est à Louis Fabre qui arrivé aux men 1982, a obtenu la certification biologique, puis la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 en 2014.

De nos jours, se sont se filles jumelles, Clémence et Jeanne, ainsi que depuis 2015 leur cousine Paule qui assurent la relève.

Cette entreprise viticole familiale possède maintenant 5 châteaux dans le Languedoc: Château de Luc, Château Coulon, Château Fabre Gasparet, Grande Courtade et Tour de Rieux.

Ces 5 propriétés comportent 360 hectares de vignes qui produisent annuellement plus de 1.2 millions de bouteilles, soit la moitié en rouge, le quart en blanc, et le quart en rosé.

Plus de la moitié de cette production prend le chemin de l'exportation.

Le répertoire de la maison comprend une vingtaine de cuvées de vins tranquilles dans les 3 couleurs, incluant un vin effervescent et un vin liquoreux.

Il y a maintenant 3 cuvées de ce producteur présentes au Québec à prix raisonnables, compte tenu de leur qualité (voir ici).

Le vin cité en rubrique est issu de vignes cultivées en bio qui poussent sur des coteaux sur des sols composés d'argile, de calcaire et de marnes.

Après une macération pré-fermentaire à froid, le moût fermente de 8 à 10 jours en cuves inox à température contrôlée. Extraction douce par pigeage. 20% du vin est ensuite élevé en fûts de chêne français durant 3 mois, alors que le reste séjourne en cuves d'acier inoxydable.

Accord mets-vin

Brochettes de poulet, légumes et bacon

Notes de dégustation:

Sans entrer dans la catégorie des vins de terroir, ce vin se distingue par la pureté de ses flaveurs.

Affichant une robe rubis subtilement translucide, ce vin séduit d'emblée grâce à ses parfums de petits fruits mûrs rappelant la myrtille, la framboise et de la cerise, saupoudrés de fines notes épicées et délicatement boisées. Misant plutôt sur la finesse que la puissance, il s'avère léger en bouche, frais et très savoureux. Joliment équilibré, ce Pinot Noir s'avère aussi satisfaisant que bien des vins génériques de la Bourgogne dont les prix s'envolent présentement.

Le prix de ce vin de Pinot noir des plus satisfaisant n'a augmenté que de 0,35$ depuis plus de 5 ans. Bravo!

Augmenter votre plaisir en l'accompagnant de volailles rôties, de viandes blanches (porc, veau, etc.), et de fromages légers.

DISPONIBILITÉ SAQ au 25 avril 2026:

dans 113 succursales du réseau.

Escalopes de veau, champignons, fèves vertes, fond de veau

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (1 blanc, 1 orange, et 3 rouges), en provenance de la France, de l'Italie, et de la Hongrie.

Téléchargez la liste!

  

Vin blanc

Is this it? Weinkellerei Hechtsheim, Pannon, 2025, Hongrie, 12,45$

Vin orange

Ramato, Pinot Grigio, Pizzo di Gallo, Tonnino azienda agricola, Terre siciliane, 2024, Italie (bio)

Vins rouges

Brouilly Voujon, Domaine Ruet, Beaujolais, 2023, France, 24,55$

L' Enclos de Ramage, Château Ramage La Bâtisse, Haut-Médoc, 2020, France, 24,95$

La Chapelle, Château Lafon-Rochet, Saint-Estèphe, 2022, France, 61,00$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (24 avril 2026)

L'Intemporel, Benoît Daridan, Cheverny, 2024, France

Il n'est pas courant qu'en France on assemble le Chardonnay avec du Sauvignon blanc.

Cépages:     80% Sauvignon blanc, 20% Chardonnay

SAQ #:        15394701
Prix:            25,60$

Alcool:       12,5%
Culture:     Agrobiologique

Sucre:         < 1,2 gr/litre
Servir:       10-12° Celsius

À boire:     2026-2028

Provenance: échantillon reçu

#Lintemporel #BenoitDaridan #Cheverny #SAQ

Après avoir pris de l'expérience en France, en Espagne et en Nouvelle-Zélande, Benoît Daridan, 7è génération de vignerons de sa famille, reprend en 2001 le domaine familial de 21 hectares, avantageusement situé entre les châteaux de Chambord et celui de Cheverny.

4 générations de la famille Daridan

La maison élabore une vingtaine de cuvées, 12 vins tranquilles dans les 3 couleurs, 2 vins effervescents en blanc et rosé, ainsi qu'un vin moelleux de Romorantin. Ce répertoire couvre les AOC Cheverny et Cour-Cheverny, ainsi qu'en Vin de France. 

Note: Jusqu'en 2021, la délicieuse et rarissime cuvée de vieilles vignes de Romorantin de ce producteur était disponible au Québec. Hélas, pour une mystérieuse raison, celle-ci a été bannie du répertoire de la SAQ. Elle coûterait environ 29$ si elle était toujours disponible.

Le vin mentionné en titre possède un assemblage de Sauvignon blanc et Chardonnay, ce qui est autorisé dans très peu d'appellations françaises. Outre celle-ci (Cheverny en Val de Loire), ce type d'assemblage est permis dans l'appellation Côtes de Gascogne (région du Sud-ouest, et dans l'IGP Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon).

On pourrait bien sûr retrouver cet assemblage en Vin de France, mais celle-ci est une dénomination (non géographique). Si vous en connaissez d'autres, faites-moi signe!

Pour élaborer la cuvée l'Intemporel, la seule de ce producteur à être disponible au Québec, on presse les raisins fraîchement cueillis, suivi du débourbage des jus qui sont ensuite mis dans une cuve inox thermorégulée.

La fermentation alcoolique s’enclenche naturellement par des levures indigènes pendant 15 jours, avec un contrôle des températures de 14° à 18° Celsius. La fermentation malolactique est généralement bloquée pour préserver la tension du Sauvignon blanc. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois sur lies fines, avec un bâtonnage modéré. On élève le vin dans le même type de contenant.

Dans la semaine du 23 mars, 2,424 bouteilles du millésime 2024 ont été libérées vers une centaine de succursales.

Il y a présentement 6 cuvées en blanc de l'appellation Cheverny référencées par la SAQ (de 21,30$ à 47,00$). Celle-ci est la 3e moins dispendieuse du lot (voir ici).

Fettucinis aux crevettes et au citron

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Une belle opportunité de goûter à un assemblage peu courant en France.

Affichant une brillante robe jaune paille soutenu agrémentée de légers reflets verdoyants et argentés, ce vin dissémine de jolies notes florales parsemées de parfums d'agrumes (pamplemousse, citron) et enrichies de notes herbacées et d'un soupçon de pêche. Grâce au Sauvignon blanc, il se révèle d'une belle fraîcheur en bouche grâce à son acidité naturelle bien dosée, alors que le Chardonnay le gratifie d'une subtile rondeur venant tempérer le premier. Ce vin procure une finale d'une longueur fort appréciable, faisant ainsi perdurer le plaisir.

Cet assemblage des plus réussi livre un vin plus original que la moyenne.

Créez des combinaisons intéressantes en le mariant à divers coquillages et crustacés, à des poissons grillés, aux plats de légumes et aux fromages de chèvre.

DISPONIBILITÉ SAQ au 23 avril 2026:

dans 91 succursales du Québec.

Accords mets-vin

Daurades grillées, citron et fines herbes

🐟 Produits de la mer (terrain idéal)
Huîtres, palourdes, moules marinières
Tartare de dorade ou de bar
Saumon gravlax
Filet de sole ou de flétan, beurre citronné

👉 Le Sauvignon nettoie, le Chardonnay évite l’austérité.

🥗 Cuisine végétale & herbacée
Salade d’asperges (accord particulièrement réussi)
Salade de fenouil et agrumes
Courgettes grillées, herbes fraîches
Risotto aux légumes verts

👉 Les notes végétales du Sauvignon trouvent un écho direct dans l’assiette.

🌍 Cuisine du monde (équilibre finesse / fraîcheur)
Sushi & sashimi
Cuisine thaï douce (citronnelle, gingembre, sans trop de piment)
Poisson à la vietnamienne
Tacos de poisson, salsa fraîche

👉 Attention simplement à ne pas trop monter en piment : le vin privilégie la précision.

🐐 Fromages de chèvre (accord signature de Cheverny)
Crottin de Chavignol
Valençay
Sainte-Maure de Touraine

👉 Accord régional classique : acidité + texture crémeuse = équilibre parfait.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de la France, de l'Italie, de l'Espagne et de l'Australie.

Téléchargez la liste

Vin mousseux (pétillant)

Nivole, Michele Chiarlo, Moscato d'Asti, Piémont, 2024, Italie, 22,10$

Vin blanc

Sauvignon Blanc/Verdejo, Arbolencia, Mureda, La Mancha, 2024, Espagne, 11,15$ (bio)

Vin rouges

Chianti DOCG, Cecchi, Toscane 2024, Italie, 15,45$

Pinot noir, Laroche, Mas la Chevalière, Pays d'Oc, 2024, France, 15,95$

Pinot noir, Tread Softly, 2025, Sud-est de l'Australie, 16,40$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (17 avril 2026)

 

Cuvée Alegre, Bodegas Campo Eliseo, Rueda, 2024, Espagne

Difficile de croire qu'un vin blanc d'une tele fraîcheur nous arrive de l'Espagne.

Cépage:      100% Verdejo

SAQ #:        14425405 
Prix:            21,40$

Alcool:       13%

Culture:     Agrobiologique

Sucre:         1,5 gr/litre 
Servir:       9-11° Celsius
À boire:     2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Ce vin est élaboré par la Bodegas Campo Eliseo, l'un des nombreux domaines appartenant à François Lurton, un prolifique et fiable producteur de vin, présent dans pas moins de 4 pays différents.

Pour un topo assez complet au sujet des différents vins et domaines de François Lurton, le lecteur curieux pourra trouver ici son compte.

Résumons en disant que celui-ci élabore plus de 80 cuvées à partir des 300 hectares de vignes de ses domaines situés en France, en Espagne, au Chili et en Argentine.

13 vins dégustés le 7 juin 2017 en compagnie
de François Lurton

La bodegas Campo Eliseo

En compagnie de feu Michel Rolland, ils ont entrepris d’explorer des terroirs singuliers et des cépages autochtones. Leur goût de l’aventure les a menés à Toro et Rueda il y a plus de trente ans. Depuis, la rencontre entre les traditions viticoles françaises et castillanes leur a permis de s’imposer comme une référence parmi les grands vins espagnols, en fondant la bodegas Campo Eliseo.

Explication du nom du domaine: Dans la mythologie grecque, les Champs Élysées, ou « Élysée », désignent les champs bénis. Étymologiquement, ἐνηλύσιον (enêlúsion) signifie « le lieu frappé par la foudre (les éclairs de Zeus) », le paradis éternel des âmes héroïques et vertueuses. C'est pourquoi l'On retrouve un éclair sur les étiquettes de la maison.

Dans les années 1990, François Lurton fut donc parmi les tout premiers producteurs de vin à développer un style plus frais de Verdejo, le cépage typique de la région de Rueda.

Le répertoire de cette bodega compte une demi-douzaine de vins tranquilles dans les trois couleurs, répartis entre l'appellation Toro pour les rouges et le rosé, et l'appellation Rueda pour les blancs.

Élaboration du vin cité en titre

Après une courte macération pelliculaire réalisée directement dans le pressoir, le moût est maintenu à basse température pendant 6 à 8 jours en cuves inox. La fermentation, conduite avec des levures indigènes, s’effectue ensuite dans une diversité de contenants: cuves en béton de forme ovoïde, barriques neuves de chêne français, demi-muids de 600 litres, foudre de 30 hectolitres ainsi que des barriques traditionnelles de 225 litres.

Au cours de l’élevage, qui s’étend sur environ quatre mois, les lies font l’objet de remises en suspension régulières afin d’enrichir la texture et rendre le vin plus complexe.

Salade de crevettes aux agrumes

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin blanc de Verdejo qui se démarque nettement du profil variétal classique de l’appellation, avec une lecture plus ambitieuse et texturée.

Étalant sa brillante robe jaune clair, striée de légers reflets verdoyants, ce vin dévoile un nez à la fois expressif et nuancé où les fleurs blanches s'entremêlent les agrumes, les fruits tropicaux et les notes herbacées, soutenues par une touche subtile de bois et une trame minérale évoquant la pierre humide. Le vin déploie en bouche une belle tension grâce à une acidité précise, ainsi qu'une texture légèrement crémeuse issue de l’élevage sur lies. La finale est longue, structurée, marquée par une amertume noble typique du Verdejo, qui apporte relief et persistance.

Un produit impeccablement vinifié comme la plupart des vins de François Lurton.

Il fera la part belle à vos coquillages et crustacés, poissons grillés aux agrumes et fines herbes, vos plats végétariens et vos fromages frais et peu relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 17 avril 2026:

dans 67 succursales du Québec.

Tacos de poisson, salsa de mangue

Accords mets-vin 

🦪 Accords classiques, très efficaces
Huîtres, palourdes, couteaux
Crabe ou homard avec beurre citronné
Crevettes grillées, ceviche de poisson

👉 L’acidité et la salinité du Verdejo prolongent naturellement l’iode.

🐟 Poissons & cuisine de la mer plus travaillée
Dorade ou bar à la plancha
Saumon avec sauce aux herbes ou beurre blanc
Poisson en sauce légère (citron, câpres, fenouil)

👉 Le léger gras du vin (lies) soutient les textures sans alourdir.

🥗 Végétal & cuisine printanière (très Rueda-compatible)
Asperges (tarte, risotto, grillées)
Poireaux, courgettes, fenouil
Salades fraîches aux herbes, vinaigrettes citronnées

👉 Le Verdejo est l’un des rares cépages à bien tolérer l’asperge

🧀 Fromages

Fromages de chèvre frais ou affinés
Fromages à pâte molle peu affinés
👉 L’acidité tranche, la finale légèrement amère répond bien au chèvre.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Ramato, Pinot Grigio, Pizzo di Gallo, Tonnino azienda agricola, Terre siciliane, 2024, Italie

Si la plupart des vins oranges vous ont déplu par le passé ou si vous désirez de manière sûre vous initier à ce type de vins, voici le candidat idéal pour vous, disponible à la SAQ.

Cépage:      100% Pinot Grigio (Pinot gris)

SAQ #:        14948775
Prix:            20,30$

Alcool:       12,5%

Culture:     Agrobiologique

Sucre:         1,4 gr/litre 
Servir:       9-11°  Celsius
À boire:     2026-2028

Provenance: échantillon reçu

Ce domaine viticole appartient à la famille Tonnino qui cultive la vigne depuis le début des années 50 en vendant sa production à des tiers. Mais au début des années 90, la famille a décidé de vinifier et d'embouteiller ses propres vins sous leur nom.

Leurs vignobles d'une superficie totale de 120 hectares sont cultivés en agrobiologie; les parcelles sont réparties dans les colline de la commune d'Alcamo (province de Trapani) et de la vallée de Belice, entre les communes de Poggioreale et de Contessa Entellina.

On y cultive des cépages autochtones siciliens (Grillo, Zibbibo, Catarratto, Grecanico, Nero d'Avola) et internationaux (Chenin blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot).

Signalons qu'en 2020 on a débuté les rénovations de la cave historique du domaine Baglio Ceuso, situé dans la campagne d'Alcamo. Construite en 1860, ce bâtiment est un emblème iconique de l'architecture rurale sicilienne.

Sa structure introvertie se compose d'un mur extérieur percé d'une unique entrée, donnant accès à une série de pièces organisées autour d'une cour centrale.

Après des années de travaux qui ont entraîné sa fermeture, le bâtiment a rouvert ses portes en 2023 suite à une restauration minutieuse respectant l'architecture d'origine et les principes de développement durable propres à Tonnino. Le baglio abrite une magnifique cour intérieure, plusieurs espaces de travail, un superbe chai à barriques et des caves de vinification traditionnelles avec leurs cuves en ciment d'origine.

Le répertoire de ce producteur se limite sagement à 12 cuvées, soit 6 vins blancs, 4 rouges, 1 vin blanc de macération (orange), et 1 vin doux.

Le joyau de la couronne demeure le célèbre Ceuso, un grand vin rouge de garde dont on doit la naissance grâce à la collaboration dans les années 90 du célèbre œnologue italien Giacomo Tachis, réputé pour avoir signé des vins iconiques en Toscane.

Le vin orange mentionné en rubrique est la toute première cuvée de ce producteur à être référencée par la SAQ. Un 2e vin, un blanc tranquille, devrait bientôt apparaître sur les tablettes des succursales, soit la cuvée Costa del Pero (#15594294) une cuvée monocépage de Grillo, bio évidemment.

Un vin orange: Pizzo di Gallo

On ne le précise par sur la fiche de ce produit sur saq.com, mais le nom de cette cuvée (écrit sur l'étiquette) est Pizzo di Gallo (Crête de coq).

Les raisins bios de Pinot grigio pour ce vin proviennent du versant de la colline appelée Ramato exposé au nord-est et situé entre 450 et 500 mètres d'altitude. Le sol y est riche en fossiles et en grès, avec des poches de grès.

Après l'égrappage et le foulage, le moût est cryomacéré à 4 °C pendant 12 à 24 heures avant la pré-fermentation, immédiatement après un pressurage doux). Après une décantation statique à froid, le moût fermentent à basse température (14° à 15° Celsius) avec leurs peaux en cuves inox.

Le vin est ensuite élevé durant 4 mois en cuves de ciment, puis embouteillé.

Accord mets-vin

Délicieux risotto aux champignons

Notes de dégustation:

Ce vin orange en surprendra plusieurs par son approche conviviale et accessible. Il pourrait même faire revoir certains préjugés à propos des vins de ce type.

Se présentant vêtu d'une légère robe orangée et subtilement ambrée, ce vin propage de volatils parfums de rose et de fleurs d'orangers, ainsi que des arômes évoquant les agrumes (mandarines, citron), arrondis par un soupçon de pêche blanche. Il manifeste une belle fraîcheur en bouche et ses délicats tanins ne créent aucune amertume ou sensation trop mordante, le rendant fort agréable. En fait, plus on en boit, et plus on l'aime. Finale nette et précise.

En version orange, ce vin de Pinot Grigio démontre plus de caractère que bien des vins tranquilles et insipides élaborés avec ce cépage.

Une tel profil de vin orange permet autant sinon plus de possibilités d'accords à table que la plupart des vins blancs. Hormis les plats de viandes rouges, il semble s'accorder avec presque tout. Faites vos propres expériences.

DISPONIBILITÉ SAQ au 10 avril 2026:

dans 50 succursales du Québec.

Accord mets-vin 

Poissons et fruits de mer relevés
Thon grillé, poulpe, crevettes avec paprika ou piment doux

→ la texture du vin suit sans se faire dominer.

Cuisine asiatique
Thaï, vietnamienne ou japonaise (plats légèrement épicés, sauce soja, gingembre)

→ le côté umami et les tanins légers répondent parfaitement.

Volailles et viandes blanches
Poulet rôti aux herbes, porc laqué, canard

→ belle résonance avec la matière du vin.

Fromages de caractère (mais pas trop puissants)
Tommes, fromages à croûte lavée, pecorino jeune

→ le vin nettoie et prolonge.

Cuisine végétarienne savoureuse
Courge rôtie, aubergine grillée, plats aux champignons

→ les notes légèrement oxydatives et épicées font merveille.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.