Fleur de Craie, Champagne Brut Nature, Barrat-Masson, France

Cépage :   100% Chardonnay
Code #:     14997673

Prix:          71,50$

Alcool:     12,67%
Culture:   Agrobiologique
Sucre:      < 1,2 g/litre

Servir:     8-10° Celsius

À boire:   2022-2025

Provenance: achat personnel

Cette maison fondée en 2010 est le projetde vie commun d’un jeune couple. Elle, Aurélie Masson est œnologue, et lui, Loïc Barrat, vigneron.

Faisant confiance en la nature, ils optent pour l’agriculture biologique pour leurs 7 hectares de vignes, situés à Villenauxe-la-Grande, répartis à 90% de Chardonay et de Pinot Noir à 10%.

Le répertoire de la maison compte 7 cuvées de vins effervescents (6 blancs et 1 rosé), toutes de faibles teneurs en sucre résiduel et toutes certifiées bio.

La cuvée Fleur de Craie, en est à son tout premier arrivage au Québec. C’est également le premier vin de ce producteur à être référencé par la SAQ.

Le chardonnay de cette cuvée provient de sols de craie avec une couche d'argile autour de Villenauxe-la-Grande. Le rendement était de 60 hl/ha. Les vignes ont environ 40 ans et ont été certifiées Ecocert en 2012. 

Le fruit provient du millésime 2016. Après le débourbage naturel, le jus a fermenté à 15 % en fût et à 85 % en cuve inox et a été élevé pendant neuf mois. Le vin a ensuite vieilli 30 mois en bouteille sur lattes. Il n'y a pas eu de dosage. Le champagne a été dégorgé à la main.

Cette cuvée a été servi lors de la 101e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins, le 7 novembre 2022.

Inventaire: au 10 novembre 2022, dans 92 succursales du Québec.

Huîtres nature, citron

Notes de dégustation:

Quelle pureté et quelle fraîcheur sont ici réunies dans ce champagne bio!

Affichant une brillante robe jaune clair striée de reflets verdoyants, ce vin effervescent propage hors du verre de distinguées notes florales, entremêlées d'effluves d'agrumes et de levures. Sa structure épurée dépourvue de sucre résiduel lui procure toute la droiture voulue, tout en lui permettant d'offrir une finale nette et subtilement saline. Léger et équilibré.

Dire que certains champagnes commerciaux avec moins de personnalité sont vendus plus chers que celui-ci!

Un champagne idéal pour l'apéro et vos célébrations, mais égalament pour la table en accompagnement de mets délicats demandant un vin blanc de qualité.