Un duo rhodanien des plus économique à connaître!

Si selon le dicton la valeur n'attend pas le nombre des années, la valeur d'un vin ne dépend pas non plus du prix que l'on paye. Ces deux vins en rouge et blanc le démontrent bien.

#Bonpas #GranderéservedesChallières #Lubéron #Ventoux #SAQ

En 1318, le pape Jean XXII donne la forteresse de Bonpas, dont le nom signifie ''bon passage", à l'ordre des Chartreux.  Sa mission était de faciliter la traversée par les voyageurs de la rivière Durance, laquelle était alors sur le chemin qui reliait autrefois Rome à Avignon.

Bonpas appartient à la maison Jean-Claude Boisset et compte plusieurs appellations de la région de la partie sud de la vallée du Rhône (Vacqueyras, Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Luberon, Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, Costières de Nîmes, Beaumes-de-Venise et Ventoux).

De la douzaine de cuvées produites, 3 vins de cette maison ont été référencés au Québec et sont présentement disponibles (voir ici).

Le site du 12è siècle ainsi que la chartreuse du 14è siècle ont déjà été rénovés par l'entreprise Jean-Claude Boisset. On s’attelle présentement à la chapelle qui a été construite au 10è siècle.

Il faut savoir que l'on ne possède pas de vignes à Bonpas. Les œnologues du groupe Boisset vinifient plutôt chez des vignerons partenaires et se servent à l'occasion des installations de leur entreprise.

Afin de combler certains besoins en matière d'accord mets/vin durant l'été, j'ai acheté les deux vins ci-dessous, me permettant de vous faire part de mon analyse à leur égard. À vous de voir s'ils vous conviennent.

Luberon, Grande Réserve des Challières, Bonpas, 2024, France

Cépages:   Grenache blanc, Clairette, Vermentino (Rolle), Ugni Blanc                               (25% chacun)
SAQ #:        14056515
Prix:            14,15$

Alcool:       13,5%
Sucre:        1,4 g/litre (tel que mesurée par la SAQ)
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2025-2026

Les raisins qui ont servis à son élaboration ont été cueillis durant les heures fraîches de la journée à partir de vignes qui poussent sur les contreforts des Alpes, à des altitudes variant entre 200 et 450 mètres.

La fermentation et l'élevage se sont déroulés uniquement en cuve inox avec un apport limité en oxygène.

Se présentant vêtu d'une scintillante robe jaune clair parsemée de reflets verts et argentés, ce vin offre des parfums de fleurs blanches, de pêche et de citron Meyer, avec une touche de miel léger. Son charme et sa subtile rondeur en bouche ne sont pas dus à la présence de sucre résiduel, mais bien à la maturation parfaite des raisins lors de la vendange.

Pour l'apéro, les fruits de mer, les poissons à chair grasse et les volailles nappées de sauce à la crème.

Alors que les vins blancs du Rhône se vendent souvent 18$ et même beaucoup plus, il est assez remarquable que celui-ci soit offert à ce petit prix. Profitez-en!

DISPONIBILITÉ SAQ au 13 août 2025:

dans 116 succursales du réseau. 

Pâtes aux palourdes à la crème et à l'ail

Ventoux, Grande Réserve des Challières, Bonpas, 2023, France

Cépages:  60% Grenache, 40% Syrah
SAQ #:      331090

Prix:          14,20$

Alcool:     14%
Sucre:      3 gr/litre (tel que mesurée par la SAQ)

Servir:     16° Celsius
Carafe:    20 min
À boire:   2025-2026

Le vin mentionné ci-dessus est définitivement l'un des vins disponibles au Québec qui vous en donne le plus pour votre argent. Il s'agit d'un produit courant de la SAQ, présent dans 98% de ses succursales.

Pour l'élaborer, on fermente ensemble les raisins en cuve inox à une température maintenue à 24° Celsius. L'élevage se déroule dans le même type de contenant afin d'obtenir un vin souple, frais et fruité.
Arborant une robe de teinte rubis agrémentée de reflets bleutés et violacés, ce vin propage des arômes de framboise et de mûre, de framboise et de myrtille, nimbés de notes de garrigue. Son profil est mis en valeur par une trame tannique de qualité et une généreuse palette de saveurs. Finale gourmande reflétant sa chaude provenance.
Incroyable rapport qualité/prix et moins cher que la plupart des vins importés en vrac vendus dans les épiceries, les dépanneurs.
Il conviendra aussi bien aux viandes blanches grillées, qu'aux saucisses, au bœuf, au canard et à l'agneau.

DISPONIBILITÉ SAQ au 13 août 2025:
dans 393 succursales du réseau.

Saucisses, entrecôte et légumes rôtis

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Italie et de l'Allemagne.

                         

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Vins blancs

Pinot grigio delle Venezie, Modello, Masi, Vénétie, 2024, Italie, 15,85$

Serres-Moi, Terroir de Serres, Nicolas Therez, Limoux blanc, 2021, France, 26,89$

Vins rosés

Le Pive gris, Vignobles Jeanjean, AOP Sable de Camargue, Languedoc, 2023, France, 18,15$ (bio)

Bandol rosé, Domaine La Suffrène, Provence, 2024, France, 30,50$

Vin rouge

Pinot Noir, Burg Ravensburg, Sulzfeld, Baden, 2022, Allemagne, 24,90$ (bio)

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (8 août 2025)

Pinot blanc Vieilles Vignes, Domaine Simonis, Alsace AOC, 2023, France

Cépages:  80% Pinot Auxerrois, 20% Pinot Blanc*

# SAQ:      15244139

Prix:           26,75$
Alcool:      13%
Sucre:       5,4 g/litre

Culture:    Biodynamique

Servir:      10-12° Celsius

À boire:    2025-2027

Provenance: échantillon reçu

L'origine de la famille viticultrice des Simonis remonte à 1670. Les générations se succèdent jusqu'à Joseph, le grand-père d'Étienne l'actuel exploitant, qui a vu le passage du cheval au tracteur dans les vignes.

De nos jours, le vignoble compte 7 hectares répartis en plusieurs parcelles, situées au pied des Vosges, à 10 kilomètres de Colmar.

Étienne Simonis, alors jeune diplôme à Beaune, n'avait que 20 ans lorsqu'il succéda à son père René en 1996 et bichonne ainsi comme un jardin son vignoble depuis bientôt 30 ans.

Celui-ci entreprit de réduire les rendements et d'amorcer la conversion du vignoble en bio (Ecocert), puis en biodynamie (Demeter) par la suite.

On retrouve à la cave du domaine, une variété de contenants pour la vinification et l'élevage des vins, soit des foudres de chêne des années 50, des cuves inox et des barriques bourguignonnes.

Le répertoire de ce producteur de décline en 27 cuvées réparties en 6 gammes, soit vins 7 dans la gamme de Vins de cépage, 7 de la gamme de Vins de terroir, 5 issus de Sélections parcellaires, 6 classés comme Vins Insolites, 1 crémant ainsi que 1 vin de Vendanges Tardives.

La cuvée mentionnée en titre renferme de l'Auxerrois (parfois également appelé Pinot Auxerrois). Pour en savoir un peu plus sur ce singulier cépage, lisez ceci.

Ce vin est issu de vignes âgées de 50 à 60 ans conduites en biodynamie et cultivées à 230 mètres d'altitude sur des sols d'alluvions granitiques.

Les rangs de vignes de 0,73 hectare utilisés pour ce vin sont enherbés un rang sur deux avec apports de compost et de préparations biodynamiques. La densité des vignes est de 4,600 pieds à l'hectare et leur rendement fut de 58 hectolitres pour la même superficie.

Vendange manuelle à complète maturité, pressurage des raisins entiers pendant 8 heures, fermentation avec les levures indigènes en fût pendant 4 mois puis élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille à la fin du printemps. Aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification.

Accord mets-vin

Risotto aux épinards et aux fruits de mer
(crevettes, pétoncles)

 

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin qui démontre tout le potentiel du Pinot blanc en Alsace lorsqu'il est cultivé et vinifié avec soin.

Il affiche une brillante robe jaune doré très clair agrémentée de légers reflets verts et argentés. Son bouquet libère des notes fleurs jaunes, ainsi que des arômes évoquant certains fruits exotiques (ananas, mangue), enrichis de poire et de pêche subtilement mûres, avec une touche de miel. La bouche suit, procurant d'agréables flaveurs de fruits mûrs et une texture d'une certaine amplitude. Des légères notes salines rappelant son sol granitique se manifestent en finale, ajoutant sa discrète complexité.

Vous aurez ici l'occasion de déguster un vin blanc original et gastronomique alsacien.

Vous pourrez bien accompagner ce vin blanc de multiples façons avec de la charcuterie, des poissons et des fruits de mer idéalement nappés d'une sauce un peu riche, des viandes blanches sauce à la crème, ainsi que des fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 8 août 2025: 

dans 85 succursales du réseau.

Morue d'Islande, croûte de sésames grillés,
sur bisque de homard

Le TOP 5 du mois de juillet 2025

Parmi les dizaines de cuvées que j'ai dégustées en juillet 2025, j'ai réalisé pour vous un TOP 5 qui proposent plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé.

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.

1. Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol rosé, 2024, France, 28,35$ 

2. Pinot Noir, Burg Ravensburg, Sulzfeld, Baden, 2022, Allemagne, 24,90$ (bio)

3. Bandol rosé, Domaine La Suffrène, Provence, 2023, France, 30,50$ (bio)

4. Marsannay rosé, Domaine du Vieux Collège, 2023, France, 36,50$ (bio) 

5. Château Ducasse, Vignobles Dubourdieu et Fils, Bordeaux blanc, 2021, France, 21,65$ 

Gâtez-vous!

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Italie et du Portugal.

                         

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Vin mousseux

Prosecco rosé brut, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, 2024, Italie, 16,80$

Vins blancs

Meia Encosta (blanc) Vinhos Borges, Dão, 2024, Portugal, 13,50$

Condrieu, Domaine Jean-François Jacouton, 2023, France, 76,00$

Vin rosé

Lou Pigna, Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol, 2024, France, 24,80$

Vin rouge

Cuvée Impatience, Château du Grand Caumont, Corbières, 2021, France, 20,15$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (1er août 2025)

Mara, Godello, Bodegas Martin Codax, Galice - Monterrei, 2023, Espagne

Cépage:     100% Godello

SAQ #:       15409440

Prix:           19,65$

Alcool:      12,5%

Sucre:       4,6 g/l (non mesuré par la SAQ)

Servir:      10-12° Celsius

À boire:    2025-2027

Autre: produit végétalien

Provenance: échantillon reçu

#Mara #Godello #BodegasMartinCoax #Monterrei Espagne #SAQ

La bodegas Martín Códax est une cave coopérative créée en 1986. Localisée dans la zone du Rías Baixas en Galice, elle compte également des projets viticoles dans le Bierzo, le Ribeiro et le Monterrei.

La coopérative doit son nom au personnage historique Martín Códax, un troubadour galicien médiéval du XIIIe siècle, dont les poèmes médiévaux les plus anciens en langue galicienne-portugaise ont été conservés, ainsi que la musique originale. Celui-ci chantait l'amour et la mer du littoral galicien dont il était originaire.

Créée à l'origine par la volonté de 50 membres de la vallée de Salnés, cette coopérative regroupe de nos jours plus de 270 vignerons qui cultivent 325 hectares de vignes divisés en 405 parcelles.

Privilégiant le développement durable, on utilise dans la plupart des vignobles le palissage emparrado (en pergola), favorisant la circulation de l'air et l'ensoleillement.

Le répertoire de la maison comprend deux douzaines de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs, un vin effervescent, ainsi que quelques liqueurs et spiritueux.

Les vins sont répartis dans les appellations galiciennes de Rias Baixas, Bierzo, Monterrei et Ribeiro. Ses produits reflètent l'origine de ce terroir et son identité territoriale. Ils ne sont pas uniquement appréciés en Galice, mais également dans près de 50 pays dans le monde.

Le vin mentionné en rubrique provient de l'appellation Monterrei (Monterrey en castillan, ce qui signifie La Montagne du Roi). Avec ses 650 hectares, c'est la plus petite appellation du vignoble galicien. Située en Galice intérieure, elle bénéficie aussi bien d'un climat atlantique que d'une influence continentale.

Il s'agit d'un monocépage de Godello qui est originaire de la Galice (que l'on prononce Godéyo en espagnol), l'un des plus ancien de la péninsule ibérique. Étant plutôt difficile à maîtriser, il a failli complètement disparaître, mais une poignée de producteurs l'ont fait revivre dans les années 70.

Pour bien comprendre l'étiquette de cette cuvée Mara, il faut savoir que l'on y retrouve la représentation d'une "moura". En Galice, La moura est une créature mythologique féminine du folklore galicien, souvent décrite comme une belle fée ou une nymphe aux longs cheveux blonds, liée aux sources, fontaines, rivières et grottes. Les mouras sont associées à des légendes de trésors cachés et sont parfois considérées comme les gardiennes de ces richesses.

Pour l'élaborer ce vin, on procède à une fermentation des baies en cuves inox à température contrôlée, suivi d'un élevage de 3 mois sur ses lies dans le même type de contenant.

Vendu autour de 10 euros en Espagne (15,82$ CAN), on peut affirmer que l'on peut l'obtenir ici à prix des plus raisonnable.

Notons qu'il s'agit d'un vin de spécialité en achat par lot et que c'est son tout premier arrivage au Québec. Je lui souhaite tout le succès qu'il mérite.

Accord mets-vin

Brochettes de crevettes aux agrumes

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin original et très gastronomique, très bien positionné sous la barre des 20$.

Drapé d'une brillante robe jaune paille agrémentée de légers reflets verdoyants, ce vin fleure bon la poire subtilement mûre et les agrumes (pamplemousse, citron Meyer) et rafraîchis par de fines notes herbacées (fenouil). La bouche révèle toute la fraîcheur de la Galice et procure une sensuelle rondeur sur le palais. Le tout se termine sur une délicieuse finale délicatement fruitée et empreinte s'une subtile impression de salinité.

Une belle opportunité de découvrir tout le potentiel et toutes les vertus du cépage Godello. L'un des vins qui m'a le plus agréablement surpris parmi tous ceux dégustés en 2025.

Il magnifiera tout ce qui sort de l'eau (coquillages, poissons, crustacés), les plats de légumes, les viandes blanches nappées d'une sauce è la crème, ainsi que les fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 1er août 2025:

dans 108 succursales du Québec.

Fusillis au poulet crémeux, brocoli et bacon