Gewürztraminer, Domaine Jean-Louis Schoepfer, Alsace, 2022, France

Ce vin pourrait bien vous faire aimer le Gewürztraminer!

Cépage:    100% Gewürztraminer

SAQ # :     912501

Prix:           25,95$
Alcool:      13,5%

Sucre:       4,6 g/litre

Servir:      10° Celsius
À boire:    2025-2027

Provenance: échantillon reçu

Ce domaine familial de 10 hectares se situe à Wettolsheim, village viticole, se situant à 5 km au sud-ouest de Colmar, au cœur du vignoble alsacien. La tradition se perpétue de nos jours avec la 13è génération de vignerons qui ont su transmettre leurs connaissances de père en fils depuis 1656.

C'est au tour des deux fils de Jean-Louis Schoepfer, Christophe et Gilles, de reprendre le flambeau afin de faire briller les vins de leur domaine, tel le Gewürztraminer d'aujourd'hui.

Le domaine possède deux caves. L'une traditionnelle d'une capacité de 250 hectolitres dotée de foudres de chêne âgés en moyenne de cent ans, l'autre moderne où l'on retrouve des cuves inox d'une contenance totale de 800 hectolitres.

La maison élabore pas moins de 22 cuvées distinctes, incluant un crémant d'Alsace et 3 vins classés grands crus. De cette panoplie, un seul vin, celui mentionné en titre, a été référencé par notre monopole.

Ce Gewürztraminer a récemment bénéficié d'une présentation plus allégée et moderne que celle qu'il arborait dans le passé. Les rendements de vignes a été limité à 48 hectolitres par hectare.

Il a été vinifié avec ses levures indigènes et élevé en cuve inox durant 16 mois sur ses lies fines pour en préserver les arômes variétaux.

On a réduit de 57% la teneur en sucre résiduel depuis les cinq derniers millésimes, ce qui le rend plus digeste à boire.

accord mets-vin

Pilons de poulet à la citronnelle et au cari

Notes de dégustation:

Ce vin demeure encore passablement inconnu malgré qu'il soit présent depuis de nombreuses années au Québec.

Revêtant une brillante robe de teinte jaune doré clair parsemée de reflets argentés, ce vin nous propose d'évidents parfums de rose et d'arômes de fruits exotiques (ananas, litchi), enrichis d'un soupçon de miel léger et de légères notes épicées. Ce vin dessine un certain volume en bouche sans toutefois apporter de la lourdeur, une certaine fraîcheur étant apportée par une légère amertume qui sert de contrepoids. Très bonne longueur sur une finale légèrement épicée.

Étant bien équilibré, ce vin s'avère un parfait candidat pour qui vous apprivoiser le Gewürztraminer, commercialisé qu'après un certain nombre d'années après le millésime.

À consommer avec des plats légèrement épicés, telles les rondelles de calmars panés et au poivre de Cayenne, des crevettes pimentées, un jambon à l'ananas et aux clous de girofle, des mets de cuisine indienne ou asiatique, les desserts fruités et délicatement sucrés ou, pour une alliance régionale, un fromage Munster. 

DISPONIBILITÉ SAQ  au 20 octobre 2025

dans 107 succursales du Québec.

Crevettes piquantes glacées aux agrumes

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, du Portugal, de l'Italie et de la Grèce.

                         

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Vins blancs

Castelo de Terena, Selection, Adega de Redondo, Alentejo, 2023, Portugal, 10,65$

Grenache de Grenache, Les Domaines Paul Mas,  Pays d'Oc IGP, 2024, France, 13,45$

Soave Classico, Clivius, Cantina di Monteforte, Vénétie, 2024, Italie, 15,65$

Sauvignon, Domaine Bellevue, Touraine, Patrick Vauvy, Val de Loire, 2024, France,17,80$

Vin rouge

Agiorgitiko-Cabernet, Domaine Gioulis, IGP Péloponnèse, 2023, Grèce, 18,95$ (bio)

    

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (17 octobre 2025)

Bourgogne Aligoté, Marquis de Jouennes, 2024, France

Cépage:   100% Aligoté
SAQ #:     00030155
Prix:          19,65$*
Alcool:     12%
Sucre:      1,4 gr/l
Servir:     10-12° Celsius
À boire:   2025-2025

*également disponible en demi-bouteille à 10,55$

Provenance: échantillon reçu

#Bourgogne #Aligoté #MarquisdeJounnes #SAQ

Le cépage Aligoté, le 2e cépage blanc plus planté en Bourgogne après le Chardonnay, a vu sa qualité s'améliorer de beaucoup au cours des deux dernières décennies, principalement dû à une baisse de rendement que l'on a imposé à la vigne.

Auparavant, on produisait avec celui-ci des vins plutôt maigres et acides, dans lesquels il fallait incorporer un peu de crème de cassis (recette originale du kir) pour en arrondir les angles.

Le vin mentionné en titre est un vin d'appellation générique. C'est également un vin issu de l'activité de négoce du groupe Boisset, présent au Québec depuis déjà quelques décennies.

Cette cuvée a vu son prix augmenter au cours des dernières années suite aux hausses successives de la marge bénéficiaire de la SAQ. Heureusement, la qualité de ce produit s'est au fil du temps, grandement améliorée.

Il a été fermenté et élevé uniquement en cuve inox. Certains se priveront de l'essayer compte tenu de son origine modeste et de son prix abordable, compte tenu de son appellation. Dommage, car ils auraient fait un achat avisé.

Sur les 17 vins d'aligoté de Bourgogne actuellement disponibles à la SAQ, celui-ci est le 3e moins cher du lot (voir ici).

Accord mets-vin

Feuilleté d'escargots

Notes de dégustation:

Certains vins comme celui-ci sont sous nos yeux depuis si longtemps que l'on finit par ne plus les remarquer. Il vaut la peine de revisiter celui-ci.

Se dévoilant revêtu d'une brillante robe citrine embellie par de légers reflets verts, cet Aligoté laisse échapper de gourmands arômes de poire, de miel et d'abricot, rafraîchis par quelques zestes d'agrumes (citron Meyer), au-dessus desquels virevoltent de subtils parfums de fleurs blanches. La bouche suit, fraîche et légère, libérant de belles saveurs équilibrées, lesquelles procurent un agréable volume en son milieu. Finale de bonne longueur et plus que satisfaisante.

Un vin simple et bien fait à tous points de vue, très représentatif de son appellation.

Il mettra en valeur vos petites bouchées à l'apéro, les gougères au fromage, les coquillages et les crustacés les escargots à la bourguignonne, le risotto aux asperges, les plats de légumes et les salades repas

DISPONIBILITÉ SAQ  au 12 octobre 2025:

dans 332 succursales du réseau.

Risotto au crabe des neiges et aux asperges

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, du Portugal, de l'Espagne et de l'Italie.

                         

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Vins blancs

Beaujolais blanc, Pierres dorées, Manoir du Carra, 2023, France, 21,80$

Les Dames blanches du Sud, Grignan-les-Adhémar, 2023, France, 21,90$

Alvarinho, Arca Nova, Quinta das Arcas, Vinho Verde - Minho, 2023, Portugal, 22,35$ (bio)

Vins rouges

Lobetia, Garnacha, Dominio de Punctum, Vini de la Tierra de Castilla, 2024, Espagne, 16,50$ (1 litre, bio)

Pinot Nero, Schreckbichl/Colterenzio, Alto Adige/Südtirol, 2024, Italie, 28,90$

    

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (10 octobre 2025)

Hèila bianco, Alcesti, Sicilia DOC, 2024, Italie

Cépages:    70% Grecanico, 30% Catarratto

SAQ #:        15265052 

Prix:            16,40$

Alcool:       12%

Culture:    Agrobiologique

Sucre:        2,1 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:       10-12° Celsius

À boire:    2025-2026

Autre: Produit végétalien

Provenance: échantillon reçu

#Hèilabianco #Alcesti #Sicile #SAQ

C'est en 2003 que l'Azienda vinicola Alcesti fut fondée près de la commune de Marsala qui est située à l'extrémité ouest de la Sicile, soit dans la province de Trapani, la plus riche en vignobles de l'Europe.

Cette entreprise vitivinicole appartient à la famille Paladino, laquelle compte des viticulteurs depuis plusieurs générations et elle est gérée de nos jours par Gianfranco Paladino.

Le nom du domaine réfère à Alceste, une héroïne apparaissant dans une tragédie grecque d'Euripide. Celle-ci se sacrifie pour sauver son mari, le roi des Phèdres, mais est par la suite sauvée par les dieux émus par son courage.

Pour ceux que cela pourrait surprendre, il faut savoir que la Grèce a implanté plusieurs colonies en Sicile, de -735 à -212 avant Jésus-Christ, de même que dans le sud de l'Italie, territoire que l'on appelait la Grande-Grèce (Magna Graecia).

Les vignobles de la maison Alcesti s'étendent sur plus de 50 hectares répartis entre Marsala, Mazara et Salemi. Situés dans différentes zones, ces vignobles bénéficient de terroirs variés (bord de mer, vallons, plaine, etc.), à des altitudes variant de 100 à 280 mètres.

Depuis 2016, on pratique l'agriculture biologique.

Les principaux cépages blancs cultivés sont le Grecanico, le Catarratto, le Grillo, le Zibibbo et le chardonnay, alors que pour les cépages noirs on retrouve le Nero d'Avola, le Frappato, le Perricone, le Cabernet Sauvignon et la Syrah.

Dans la cave du domaine dotée d'équipements de pointe, on élabore deux douzaines de cuvées réparties en 5 gammes, incluant 3 vins effervescents.

Il y a deux vins (un blanc et un rouge) dans la gamme Hèila qui vise à produire de bons vins de tous les jours, à boire de manière conviviale, en famille ou entre amis.

La cuvée bianco citée en rubrique, un assemblage de deux cépages blancs fort répandus en Sicile, en est à son second arrivage au Québec, le premier ayant été celui du millésime 2023. Signalons que c'est pour le moment le seul représentant de ce producteur à avoir été retenu par la SAQ.

Après la vendange manuelle, les jus fermentent à température contrôlée en cuves inox où le vin sera également élevé.

Accord mets-vin

Pieuvre braisée au vin blanc

Notes de dégustation:

Ce vin pourrait vite devenir l'un vos petits vins blancs siciliens préférés.

Il se présente dans une robe jaune paille claire striée de très légers reflets verts et argentés. Au nez, un bouquet frais s’ouvre sur de la pêche subtilement mûre et la fleur d’oranger, avec une pointe saline qui évoque la mer toute proche. En bouche, la texture est souple, caressante, portée par une vivacité ensoleillée. Les fruits blancs et les agrumes s’y mêlent à une fine touche d’amande et d’herbes méditerranéennes. La finale, nette et salivante, nous laisse un beau et bon souvenir. Prix fort raisonnable.

Un vin lumineux, franc et joyeux, comme un sourire venu du Sud. Présentement bien distribué, mais pas pour très longtemps.

C'est une bonne idée de l'utiliser à l'apéro ou bien à table en accompagnement de coquillages et crustacés, de poissons de mer ou de rivière, de plats végés ou avec des fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 9 octobre 2025:

dans 104 succursales du réseau.

Tartare de saumon et acras de morue

L'art difficile des vins légers: voici pourquoi ils sont si difficiles à réussir!

Les vins légers ont la cote. Les consommateurs désirent de plus en plus que leurs vins, peu importe leur couleur, soient plus fruités, avec peu ou pas de bois et soient moins alcoolisés. 

Mais élaborer de tels vins avec de la finesse et sans faiblesse représente un vrai défi pour les vignerons!

C'est un peu le retour du balancier. Alors que dans les années 90, dû à la forte influence de Robert Parker, les vins charnus et souvent fortement boisés étaient à la mode, c'est maintenant le retour en grâce des vins plus frais et digestes. 

Le changement vers une diète moderne plus légère (moins de viandes et plus de poissons et de légumes), ainsi que la culture bistronomique (consommation du vin au verre), ont entres autres choses, favorisé l'augmentation de la demande pour des vins pouvant se boire facilement.

Avec le réchauffement climatique qui survient dans beaucoup de régions viticoles, les vins avec ce type de profil représentent une entreprise difficile à réaliser du point de vue technique et stylistique, les raisins atteignant de nos jours rapidement une maturité phénolique élevée. Gorgés de sucre, il n'est pas rare que leur degré alcoolique dépasse allégrement les 14%, quand ce n'est pas 14,5$ et même les 15%. Il est donc difficile d'obtenir des raisins suffisamment mûrs avec peu de sucre.

Rien de répréhensible ici, en autant que la fraîcheur et l'équilibre demeurent au rendez-vous. Cependant une frange significative de la clientèle désire des vins de 12,5% et moins en alcool. (Je ne parlerai pas ici des vins désalcoolisés dont l'élaboration est tout à fait différente et qui sont recherchés par un type différent de consommateurs).

Afin qu'un vin plus faible en alcool ne soit pas maigre et vert ou manque de structure, le vigneron doit prendre en considération plusieurs facteurs. Mentionnons le choix des cépages et de leur lieu de plantation, une viticulture adaptée (rendement maîtrisé, récolte précoce mais mûre, travail sur l’acidité, etc.) ainsi qu'une vinification adéquate, sont quelques-uns des points à considérer. Un vrai travail d'équilibriste!

Paradoxalement, élaborer un bon vin léger (à ne pas confondre avec un vin mince et sans intérêt) est un exercice exigeant. Mais puisque ces vins sont en demande mondialement, plusieurs producteurs tentent de profiter de cette tendance sans avoir toute l'expertise requise, avec au final des résultats fort mitigés.

Ceci me rappelle le cas du vin rosé qui a vu en France (et ailleurs dans le monde) sa consommation doubler en 20 ans, soit de 1990 à 2010. Plusieurs producteurs qui n'en avaient jamais fait s'y sont alors mis, pour peu qu'ils avaient des raisins noirs sous la main.

Pendant le début de cette période d'expansion, plusieurs vins rosés ne payaient pas de mine, ces vins nécessitant un savoir-faire particulier. La situation est meilleure aujourd'hui car certains de ces producteurs improvisés ont cessé d'en faire, alors que d'autres ont appris avec le temps à en produire du bon.

C'est probablement un peu ce qui se produits présentement avec la nouvelle vague des vins dits "légers". Le meilleur côtoie le pire.

Il importe donc actuellement d'acheter des produits qui sont recommandés par des chroniqueurs d'expérience en qui vous avez confiance. Ils vous seront utiles pour séparer le bon grain de l'ivraie.

Le 16 septembre dernier en compagnie d'une dizaine d'autres collègues, lors d'une dégustation organisée par l'A3 Québec, j'ai pu analyser 50 vins de cette catégorie. La teneur maximale en alcool des produits retenus avait été fixée à 12,5%.

Vous trouverez ci-dessous une liste de mes 15 coups de cœur de cette dégustation, prouvant hors de tout doute que les bons vins légers existent. Rappelez que plus un vin est léger et plus il doit être servi frais (surtout pour les rouges).

NOTE: Le nom des vins est un hyperlien qui vous mènera à leur fiche de produit sur le site internet de la SAQ, ce qui vous permettra de trouver les succursales qui en détiennent,

Téléchargez cette liste!

Vins mousseux

Roxanne, Cava brut, Chozas, Carrascal, Espagne, 20,95$ (bio, alcool: 12,5%)

Ce tout nouveau cava espagnol (60% Macabeo et 40% Chardonnay) au profil minéral s'avère droit et bien frais.

Prosecco brut rosé, Carpène-Malvolti, Vénétie, Italie, 20,35$ (alcool: 11%)

Dans la récente appellation Prosecco rosé, il y a celui-ci aux délicieux goûts de petits fruits rouges, élaboré par un très fiable producteur.

Vins blancs

Angimbé, Cusumano, Sicilia, 2024, Italie, 14,95$ (alcool: 12,5%)

Cette cuvée dans ce millésime propose un nouvel assemblage très réussi de Chardonnay (70%) et de Sauvignon blanc (30%). Prix raisonnable.

Anthilia, Donnafugata, Sicile, 2024, Italie, 20,95$ (biody., alcool: 12%)

Présent depuis quelques années au Québec, le toucher de bouche sensuel de ce vin ne peut que plaire à la majorité.

Clivius, Cantina di Monteforte, Soave Classico, Italie, 15,65$ (alcool: 12,5%)

Ce nouveau Soave Classico est le moins cher de tous, mais pas le moins bon!

Cosmique, Domaine Capmartin, Côtes-de-Gascogne, France, 22,25$ (biody., nature, alcool: 11,5%)

Cet original vin biodynamique et nature est plus sérieux qu'il n'y paraît à première vue. À découvrir.

Heila, Alcesti, Sicile, 2024, Italie, 16,40$ (bio, alcool: 12%)

Un autre nouveau venu au rayon des vins bios de la Sicile avec un assemblage original (65% Grecanico, 35% Catarratto).

Le Pive blanc, Vignobles Jeanjean, Languedoc, 2024, France, 17,90$ (bio, alcool: 12%)

Un peu dans l'ombre de son frère en version rosée, ce vin blanc certifié bio est très rafraîchissant.

The Six Kings, Weszeli, Niederoesterreich, 2023, Autriche, 19,95$ (bio, alcool: 11,5%)

Premier arrivage pour ce très bon vin autrichien. Un peu beurré et surtout très salin en finale!

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Velenosi, Les Marches, 2024, Italie, 16,95$ (bio, alcool: 12%)

(Attention, le taux d'alcool mentionné sur saq.com est erroné)

Élaboré avec le Verdicchio, un cépage italien moins connu, ce vin propose un gourmand équilibre.

Vin rosé

Marius, Chapoutier, 2024, France, 12,60$ (biody, alcool: 12,5%)

À prix démocratique, ce vin rosé biodynamique vous en donne beaucoup pour votre argent.

Vins rouges

Éclat de Granite, Domaine Sérol, Côte roannaise, 2023, France, 24,95$ (biody, alcool: 12,5%)

Un petit côte sauvage plane au-dessus de ce vin élaboré avec le cépage Gamay Saint-Romain. Pour palais avisés.

Hoy, Garnacha, Grandes Vinos y Vinedos, Carinena, 2024, Espagne, 17,15$ (alcool: 9%) 

Avec seulement un degré de 9%, ce vin espagnol de facture moderne et misant sur le fruit est très facile à boire.

Rouge clair, Gérard Bertrand, Pays d'Oc, France, 17,45$ (bio, alcool: 12,5%)

Bien que provenant du sud de la France, il n'y a aucune lourdeur dans cet assemblage de Grenache et de Syrah. Servir bien frais.

Terres dorées, Beaujolais l'Ancien, Jean-Paul Brun, 2023, France, 24,50$ (alcool: 12%)

Malgré sa légèreté, ce vin ne manque pas d'équilibre et de saveurs fruitées. Un tour de force signé Jean-Paul Brun.

Bonnes dégustations!

Riesling, Cave de Ribeauvillé, Alsace AOC, 2021, France

Cépage:     100% Riesling

SAQ #:       15044100

Prix:           25,80$

Alcool:      12,5%

Culture:    Agrobiologique

Sucre:        2,9 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:       8-10° Celsius

À boire:    2025-2027

Provenance: échantillon reçu

#Cavederibeauvillé #Riesling #Alsace #SAQ

Puisque fondé il y a 6 générations, soit en 1895, cette cave coopérative qui a célébré son 130e anniversaire en 2025, est la plus ancienne de France.

Ribeauvillé est une commune française comptant près de 4,800 habitants, située dans le Haut-Rhin et qui se trouve dans la région culturelle et historique d'Alsace.

Le vignoble de ce producteur compte 245 hectares de vignes où les 7 principaux cépages alsaciens y sont cultivés.

Les vignes sont toutes vendangées à la main et cultivées en agriculture durable (certification HVE) et 30% des vins de cette coopérative sont certifiés bios.

Le vaste répertoire de la maison compte plus de 74 cuvées réparties en 9 gammes. On y retrouve des vins tranquilles dans les 3 couleurs, des vins effervescents (Crémants d'Alsace), ainsi que des vins moelleux (Vendanges tardives) et des vins liquoreux (Sélection de grains nobles).

La plupart de ces vins sont issus d'une sélection parcellaire, préservant ainsi les spécificités de chaque terroir

Malgré la grande diversité et qualité de cette offre de vins (on y retrouve plus de 10 grands crus), le vin mentionné en titre est étrangement le seul qui a été à date référencé par la SAQ.

Selon la fiche technique de ce vin "les raisins de cette cuvée proviennent d’un vignoble en coteaux de 11 hectares cultivé en agriculture biologique, situé autour de Ribeauvillé.

Reposant sur la célèbre faille géologique de Ribeauvillé, ce vignoble offre une incroyable diversité de terroirs.

Aucun traitement chimique n’y est utilisé, et les rendements y sont volontairement limités, afin de garantir une concentration optimale des arômes."

Les grappes ont été récoltées à la main et ont subi un pressurage en grappes entières, suivi d'un débourbage statique.

La fermentation alcoolique s'est déroulée en cuves inox et le vin a été élevé de 3 à 6 mois sur ses lies fines dans le même type de contenant.

Accord mets-vin

Coq au Riesling*

*On peut utiliser également un poulet bien dodu.

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Le Riesling, à l'opposé du Chardonnay qui se laisse immédiatement apprivoiser par les novices, exige un palais minimalement formé pour en apprécier toutes les subtilités.  

L'œil remarque dès le départ sa brillante teinte jaune clair agrémentée de légers reflets verdoyants. Le nez n'est pas en reste et est mis à contribution car on y décèle des notes d'agrumes (citron-vert), enrichis par des arômes de pêche ciselés par des notes minérales (granit, schiste, calcaire). Après un léger grumage, la bouche révèle la complexité et l'équilibre de ce vin, libérant des saveurs expressives d'une certaine amplitude, menant une finale salivante et bien sèche qui perdure longuement. 

Bref, on a nullement l'impression de boire de l'eau!

Ce vin comblera les gastronomes qui l'accompagneront de coquillages et de crustacés, de poissons, de plats de légumes, ainsi que de mets de la cuisine alsacienne (choucroute, baeckeoffe, coq au riesling, etc.).

DISPONIBILITÉ SAQ au 6 octobre 2025:

dans 83 succursales du Québec.

Aile de raie aux câpres