Code #: 15105083
Prix: 17,30$
Servir: 16-17° C
Carafe: 15-20 min.
Prix: 17,30$
Alcool: 13%
Sucre: 2,1 gr/litre Servir: 16-17° C
Carafe: 15-20 min.
À boire: 2024-2027
Provenance: dégustation avec le producteur
Doté de trois tours, le Château Plagnac est situé à Bégadan, à proximité de la Gironde.
Il fait partie de la maison Laurent & Romain qui englobe entre autres les propriétés suivantes: Château Puy Castera, Château Holden, Château Pontey, Château Haut-Philippon, Château les Tuileries, Château Jourdan, Domaine la Drosie, Domaine de Paperc, Domaine du Rouyre et Domaine St-Adren.
Si l'on prend en compte l'ensemble des châteaux et domaines de cette société regroupant plus de 50 collaborateurs, ce sont plus de 400 hectares de vignes qui composent son vignoble.
On détient depuis 2019 la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) et on entame présentement une conversion biologique.
M. Romain Roux explique son parcours dans cette courte vidéo.
J'ai pu rencontrer au restaurant Estelle au tout début de cet été, soit le 17 juin dernier, M. Roux qui a repris l'entreprise familiale en 2005 et qui gère maintenant le Château Plagnac et le Château Puy Castéra.
Nous avons ainsi pu déguster 2 millésimes (2021 et 2022) du Château Plagnac, ainsi que 7 millésimes (2012, 2013, 2014, 2015, 2017, 2021 et 2022) du Château Puy Castéra.
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| Crédit-photo: Mélanie Frappier |
Fait inusité, le vignoble du Château Puy Castéra touche 3 appellations bordelaises, ce qui lui permet d'élaborer des vins du Haut-Médoc, de Saint-Estèphe et de Pauillac.
Ces cuvées n'étant malheureusement pas disponibles présentement à la SAQ, je commenterai pour aujourd'hui celle du Château Plagnac, un nouveau produit courant du monopole.
Notons que cette propriété compte 39 hectares de vignes âgées de près de 30 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire.
Voici ce que la fiche technique de ce vin classé cru bourgeois dès 1932 révèle au sujet de son élaboration:
"Refroidissement pré fermentaire pour extraire arômes et couleur. Nous hâtons la fermentation par ensemencement de levures sélectionnées et veillons à ne pas laisser la température monter trop haut pour préserver le fruit. Élevage par staves (planches de bois) pendant 1 an. Vendanges au plus près de la maturité contrôlée par analyse et par suivi gustatif."
Possibilité d'accord
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| Faux-filet de boeuf avec os entier (Tomahawk), sauce poivrade |
Du Bordeaux médocain à prix accessible, parfait pour les jours de semaine.
Ce vin se présente habillé d'une robe rubis quelque peu soutenue et subtilement violacée. Il propose un bouquet passablement typique de son appellation, soit des arômes évoquant les fruits rouges et noirs framboise, mûre, cassis), ainsi que de fines notes épicées et de bois grillé. Il se révèle en bouche très souple et agréable, puisque facile à boire, laissant flotter un amalgame de saveurs mûres et épicées. Finale moyennement longue, libérant une touche vanillée.
Ce vin charmeur vise avant tout la séduction plutôt que la sophistication, ce qui est normal compte tenu de son prix.
Les plats consistants de pâtes, les viandes rouges rôties ou grillées, ainsi que les fromages moyennement affinés, constituent les combinaisons gagnantes pour ce vin.
INVENTAIRE: au 15 août 2024, dans 139 succursales du Québec.
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| Parpadelle au canard confit |
