8 surprenants vins québécois des Artisans du Terroir à mettre sur sa table

Et chose importante, toutes ces cuvées sont présentement disponibles dans plusieurs succursales de la SAQ.

Beaucoup de vin a coulé sous les ponts depuis des 10 dernières années et les progrès accomplis depuis lors par la viticulture québécoise risque de grandement surprendre les personnes qui n'ont pas goûté depuis un certain temps aux meilleurs vins du Québec.

Il faut bien sûr avoir l'esprit ouvert et laisser tomber les vieux préjugés. Étant élaborés avec des cépages différents de la plupart des autres vins issus d'ailleurs, ils livreront des saveurs quelque peu différentes, ce qui ne veut pas dire que ce ne soit pas bon!

Saviez-vous que le vignoble québécois est depuis quelques années en pleine expansion? Le tableau qui suit produit par le Conseil des Vins du Québec, en donne un bon aperçu.

Les Artisans du Terroir est un domaine viticole (et une cidrerie) situé en Montérégie au pied du mont Yamaska, à Saint-Paul d'Abbotsford plus précisément. 

Il a été fondé en 1998 par David Guertin. Ce producteur élabore ses vins avec les raisins provenant à 100% de son vignoble planté uniquement de cépages hybrides que la maître de chai Isabelle Lafont a réussi à parfaitement apprivoiser.

Déjà il y a 8 ans environ, j'avais été agréable surpris par les qualités de leur populaire cuvée nommée Prémices blanc, présage du potentiel de cette maison.

Le récent envoi par son agent québécois de 8 cuvées de ce domaine (toutes certifiées IGP Vin du Québec) m'a permis d'en dresser un portrait plus global et de vous faire part de mes commentaires et recommandations.

Afin d'éviter les redondances, signalons que tous ces vins ont fermenté en cuves inox et que, sauf erreur, elles n'ont pas connu le bois.

Le 12 septembre étant un jour dédié à la promotion des vins du Québec, il sera fort approprié d'en essayer quelques-uns.

Bonne dégustation! 

Vins blancs

Prémices blanc 2021

Cépages:   74% Cayuga, 10% Frontenac blanc, 10% Seyval, 6% St-Pépin

SAQ #:       14567593

Prix:           17,45$

Alcool:       12%

Sucre:        1,2 g/litre  (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2025-2026

Si vous n'avez jamais goûté un vin blanc de ce producteur, commencez par celui-ci. Son assemblage très réussi est fait pour plaire au plus grand nombre. Il propose un joli bouquet de fleurs blanches et jaunes entremêlés de note de poire, d'ananas, de miel et de citron confit Pas trop mordant grâce à son acidité bien dosée. Fraîcheur et originalité.

DISPONIBILITÉ SAQ

Daumeray blanc 2020 

Cépages:   67% Vidal, 33% Frontenac blanc

SAQ #:       14161702

Prix:           17,70$

Alcool:       12%

Sucre:        3,4 g/litre  (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2025-2026

Les adeptes des vins blancs à la bouche un peu plus grasse et complexe raffoleront de cette cuvée aux accents de poire, d'abricot et de miel, au profil sans lourdeur. L'équilibre est maintenu et sa finale perdure un bon moment. Très bon rapport qualité/prix.

DISPONIBILITÉ SAQ 

La Bronzette 2023 

Cépages:   52% Saint-Pépin, 48% Cayuga

SAQ #:       15287841

Prix:           24,40$

Alcool:       11,5%

Sucre:        2,2 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2025-2027

Le petit nouveau dans la catégorie des vins blancs du domaine est un peu plus cher, mais on monte ici d'un cran en qualité et en complexité. Majoritairement constitué avec le très qualitatif cépage Saint-Pépin, ce vin s'avère des plus gastronomique, tout en faisant preuve d'une belle acidité rafraîchissante. Belles saveurs de fruits exotiques, de pêche et de poire.

DISPONIBILITÉ SAQ

Vin mousseux

BOUQUET 2021 

Cépage:     100% Vidal

SAQ #:      15254388

Prix:           35,00$

Alcool:      11,79%

Sucre:        < 1,2 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:       8-10° Celsius

À boire:    2025-2027

Ce producteur a récemment développé son expertise vers le vin effervescent élaboré comme les champagnes, à l'aide d'une seconde fermentation en bouteille. Cette cuvée a passé 36 mois sur ses lies et a été dégorgée le 19 mars dernier. Il est d'une belle fraîcheur et propose de généreuses saveurs de poire caramélisé, d'ananas et de citron confit. Prix bien mérité.

Il n'en reste que peu, soit moins de 30 succursales. Disponible également en ligne sur saq.com.

DISPONIBILITÉ SAQ

Vin rosé

Prémices rosé 2022 

Cépages:   54% Frontenac, 29% Chancellor, 17% Seyval noir

SAQ #:       14567606

Prix:           17,40$

Alcool:       12%

Sucre:        2,1 g/litre  (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2025-2026

La grande majorité des vins rosés québécois sont bien faits et très réussis; celui-ci, avec ses notes d'agrumes, de petits fruits des champs avec un soupçon de sucre d'orge ne fait pas exception. Léger et frais, il pourra accompagner vos pizzas, vos plats de légumes et vos viandes blanches grillées,

DISPONIBILITÉ SAQ 

Vins rouges

Les vins rouges du Québec font encore l'objet d'un préjugé défavorable de la part de plusieurs consommateurs, alors que ces vins présentaient souvent il y a quelques années, un profil très acidulé, voire un peu foxé et rustique.

Heureusement, les producteurs arrivent maintenant à produire des vins rouges gouleyants, frais et débordant de saveurs rappelant les petits fruits rouges et noirs des champs du Québec.

Prémices rouge 2020

Cépages:    Marquette, Frontenac noir, Petite Perle

SAQ #:       14569585

Prix:            17,40$
Alcool:       12,5%   
Sucre:        3,1 gr/l
Servir:       15° Celsius
À boire:    2025-2026

Vêtu d'une robe rubis quelque peu violacée, ce vin laisse échapper des parfums rappelant la framboise, la mûre subtilement acidulée, arrondis par une pointe de cassis. D'une grande souplesse et très agréable à boire, il fera merveille avec des charcuteries et des pâtés, surtout si on le rafraîchi suffisamment.

DISPONIBILITÉ SAQ

Daumeray Réserve rouge, 2021

Cépages:    Perle noire et Frontenac noir

SAQ #:        14043706

Prix:            18,10$
Alcool:       12,5%   
Sucre:        2,7 gr/l
Servir:       16° Celsius
À boire:    2025-2028

Sa coloration rubis violacé annonce sa profondeur et sa complexité, sans tomber cependant dans la lourdeur. On y décèle des arômes de petits fruits rouges et noirs, émaillés d'une touche de torréfaction. Souple et charmeur, il ravira presque tous les palais et pourra se mesurer aux plats de boeuf, de canard et d'agneau.

DISPONIBILITÉ SAQ

Les P'tits Tannants, 2023 

Cépage:     Petite Perle

SAQ #:       15287788

Prix:            18,10$
Alcool:       12,5%   
Sucre:        2,7 gr/l
Servir:       15° Celsius
À boire:    2025-2026

Se présentant habillé d'un robe rubis légèrement claire, ce vin propage hors du verre une kyrielle de parfums fruités allant de la fraise à la cerise et en passant de la mûre au cassis. Ceux-ci ressortiront davantage si le vin est servi légèrement frais. Il dévoile en bouche une grande souplesse et s'avère des plus gouleyant. Pour l'apéro avec quelques charcuteries, de la volaille rôtie et tout autre plat exigeant un vin fruité et équilibré.

DISPONIBILITÉ SAQ

Ces cuvées, de par leur fraîcheur et leurs faibles teneurs en alcool et en sucre résiduel, répondent tout à fait à ce que les consommateurs de vins recherchent de plus en plus de nos jours.

Les Artisans du Terroir est un nom à retenir!

Marie-Rose, Les Vents d'Ange, Basses-Laurentides, 2024, IGP Vins du Québec

Cépage:    Pionnier et Montreal Blues

SAQ # :    12123657

Prix:          14,35$
Alcool:     12%
Sucre:       3,4 gr/litre

Servir:      10°-12° Celsius

À boire:    2025-2026

Provenance: achat personnel

Le domaine viticole Les Vents d'Ange est situé à quelques kilomètres à peine au nord de Montréal, demeure pourtant encore méconnu.

La popularité et l'intérêt des consommateurs du Québec pour les vins québécois ont substantiellement pris du galon depuis les dernières années. Il est vrai que depuis, la qualité des vins de notre terroir a indéniablement monté de plusieurs crans.

J'en avais d'ailleurs déjà dressé un constat en 2018, dans cet article: Les vignerons québécois passent à la vitesse supérieure.

L'histoire de cette entreprise familiale débute en 1998, lorsque André Lauzon et Sylvie d'Amours plantent un petit vignoble sur la terre ancestrale de la famille qui avait une vocation maraîchère.

La première cuvée voit le jour en 2006 avec une production de 2,000 bouteilles. De nos jours, les 4 vins de la maison (2 blancs, 1 rosé et 1 rouge) totalisent plus de 50,000 bouteilles.

Notons au passage que l'on a également démarré une microbrasserie où 4 bières sont brassées.

Les deux filles du couple fondateur représentent la relève de cette entreprise.

L'aînée Catherine est directrice des relations d'affaires, alors qu'Alexandra est responsable des communications et du marketing. Pour chacune d'elles, une cuvée a été créée.

Alexandra, André et Catherine Lauzon

Notons que le répertoire de ce producteur comprend également un vin blanc monocépage, le Pinot gris d'Amours, ainsi que le vin rosé Marie-Rose.

Tous ces vins sont élaborés avec des cultivars hybrides qui sont bien adaptés aux hivers froids du Québec. Les vins délicieux et équilibrés que la famille Lauzon réussit à produire à l'aide de ceux-ci démontrent une expertise et une connaissance remarquables acquises au fil des années.

Portant le prénom de la grand-mère paternelle d'André Lauzon, le vin rosé Marie-Rose a pour principale particularité d'être entièrement élaboré à l'aide des cépages Pionnier et Montreal Blues qui ont été développés par l'hybrideur Elmer Swenson (1913-2004) au Wisconsin.

Accord mets-vin

Tartelette fine aux tomates confites, olives noires et basilic

Notes de dégustation:

Le climat frais du Québec convient parfaitement à l'élaboration de délicieux vins rosés qui ont besoin d'une suffisante acidité pour s'avérer rafraichissants.

Arborant une appétissante coloration saumon clair tirant sur la groseille, ce vin distille des parfums évoquant la fraise des champs, avec une note de pêche et un soupçon d'agrumes. Léger et frais en bouche, il coule facilement en bouche et possède une finale de bonne longueur. Facile et agréable agréable à boire grâce à un équilibre bien maintenu. Qualité fiable de millésime en millésime. Frais et des plus original!

Idéal pour l'apéro, les plats végétariens, les crustacés (crevettes, homard, crabe, etc.) les sushis de saumon et de thon, ainsi que les volailles rôties. Prix fort raisonnable.

DISPONIBILITÉ SAQ au 23 juin 2025:

dans 274 succursales du Québec.

Salade de crevettes, cantaloup et prosciutto

Blanc, Union Libre, Montérégie, 2022, IGP Vin du Québec

Cépages:  40% Seyval blanc, 30% Cayuga, 30% Vidal

SAQ #:      13797979

Prix:          14,95$

Alcool:     11,5%

Sucre:      4,6 gr/l 

Servir:     8-10° Celsius

À boire:   2025-2026

Provenance: échantillon reçu

Blanc, Union Libre, Montérégie, 2022, IGP Vin du Québec

Pour son 40e anniversaire d'existence, le vignoble de l'Orpailleur a fait l'acquisition en 2022, de son voisin d'en face, le verger et vignoble Union Libre.

Pour connaître les faits saillants de l'histoire de l'Orpailleur, vous pouvez lire ceci.

L'Orpailleur

Le domaine de l'Union Libre compte 28 hectares, dont 6,5 en vignes, pour un total de 31,000 pieds de vignes, ce qui permet de récolter annuellement 45 tonnes de raisins, pour un rendement moyen de 49 hectolitres à l'hectare.

Bien que ces 2 domaines soit situés très près l'un de l'autre, ceux-ci reposent sur des sols très différents. Cette différence a été créée par l'ancienne mer de Champlain.

Il y a 12,000 ans, plus d'un kilomètre d'épaisseur de glace recouvrait la province de Québec. Lorsque les glaciers ont fondu à la fin de l'ère glaciaire, l'eau a formé une mer intérieure qu'un géologue américain, Charles-Henry Hitchcock, nomma en 1906 pour la première fois, mer de Champlain.

(voir ici)

Source: Gilles Laporte

Le vignoble de l'Orpailleur se trouvant à 130 mètres d'altitude, il se situe sur d'anciennes plages de la mer de Champlain. Son sol est un amalgame d'argile, de sable, de gravier et de roches.

Le domaine de l'Union Libre pour sa part est localisé sur un coteau. Son altitude est de 170 mètres, une hauteur que n'a jamais atteinte les eaux de cette mer et dont les sols sont restés boisés pendant des millénaires, donnant des sols riches en minéraux et matières organiques reposant sur des strates d'ardoise.

Les principaux cépages cultivés sont le Riesling, le Pinot Gris, le Chardonnay, le Gewürztraminer, le Seyval (blanc et noir), le Vidal, le Cayuga et le Sainte-Croix.

Le répertoire compte 11 produits à ce jour, soit 7 cidres et 6 vins (5 vins tranquilles dans les trois couleurs et 1 vin blanc mousseux).

La cuvée mentionnée en rubrique est un assemblage de deux cépages hybrides français qui se sont  très bien accommodés de la rigueur du climat québécois, le Seyval blanc (avec lequel on peut également faire des bulles), et le Vidal (souvent utilisé pour élaborer des vins de glace), associés pour la première fois avec ce millésime 2022 avec un cépage américain nommé Cayuga qui est un croisement développé dans l'état de New York (Seyval blanc avec le Shuyler).

Les raisins ont été vinifiés en cuves inox, à basse température. Production: 35,000 bouteilles.

possibilité d'accord

Tartare de crevettes, avocats et pamplemousse rose

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Meilleur que jamais dans ce millésime 2022, possiblement grâce à l'introduction du Cayuga dans son assemblage.

Paré d'une brillante robe jaune clair striée de légers reflets verts, ce vin propage hors du verre des notes de chèvrefeuille, ainsi que des parfums d'agrumes (pamplemousse, citron), de pomme verte et de pêche, arrondis par un soupçon de mangue. Ce vin, frais et léger, est on ne peut plus équilibré, son acidité naturelle lui conférant une belle colonne vertébrale en harmonie avec la délicate rondeur de ses flaveurs subtilement gourmandes. Finale rafraîchissante parsemée de notes citronnées. Prix mérité pour ce résultat fructueux! Peu de gens à l'aveugle, réussiront à trouver son origine.

Une belle introduction à la découverte des produits de ce producteur.

Il sera à son avantage en compagnie de coquillages et de crustacés, de poissons de lacs et rivières, de plats végés, ainsi qu'avec des fromages peu relevés, dont le chèvre.

DISPONIBILITÉ SAQ au 16 juin 2025: 

dans 250 succursales du Québec.

Salade de pâtes aux légumes, huile d'olive et pesto

Blanc, Union Libre, Montérégie, 2022, IGP Vin du Québec

Cépages:  40% Seyval blanc, 30% Cayuga, 30% Vidal

SAQ #:      13797979

Prix:          14,95$

Alcool:     11,5%

Sucre:      4,6 gr/l 

Servir:     8-10° Celsius

À boire:   2024-2025

Provenance: échantillon reçu

Pour son 40e anniversaire d'existence, le vignoble de l'Orpailleur a fait l'acquisition en 2022, de son voisin d'en face, le verger et vignoble Union Libre.

Pour connaître les faits saillants de l'histoire de l'Orpailleur, vous pouvez lire ceci.

L'Orpailleur

Le domaine de l'Union Libre compte 28 hectares, dont 6,5 en vignes, pour un total de 31,000 pieds de vignes, ce qui permet de récolter annuellement 45 tonnes de raisins, pour un rendement moyen de 49 hectolitres à l'hectare.

Bien que ces 2 domaines soit situés très près l'un de l'autre, ceux-ci reposent sur des sols très différents. Cette différence a été créée par l'ancienne mer de Champlain.

Il y a 12,000 ans, plus d'un kilomètre d'épaisseur de glace recouvrait la province de Québec. Lorsque les glaciers ont fondu à la fin de l'ère glaciaire, l'eau a formé une mer intérieure qu'un géologue américain, Charles-Henry Hitchcock, nomma en 1906 pour la première fois, mer de Champlain.

(voir ici)

Source: Gilles Laporte

Le vignoble de l'orpailleur se trouvant à 130 mètres d'altitude, il se situe sur d'anciennes plages de la mer de Champlain. Son sol est un amalgame d'argile, de sable, de gravier et de roches.

Le domaine de l'Union Libre pour sa part est localisé sur un coteau. Son altitude est de 170 mètres, une hauteur que n'a jamais atteinte les eaux de cette mer et dont les sols sont restés boisés pendant des millénaires, donnant des sols riches en minéraux et matières organiques reposant sur des strates d'ardoise.

Les principaux cépages cultivés sont le Riesling, le Pinot Gris, le Chardonnay, le Gewürztraminer, le Seyval (blanc et noir), le Vidal, le Cayuga et le Sainte-Croix.

Le répertoire compte 11 produits à ce jour, soit 7 cidres et 6 vins (5 vins tranquilles dans les trois couleurs et 1 vin blanc mousseux).

La cuvée mentionnée en rubrique est un assemblage de deux cépages hybrides français qui se sont  très bien accommodés de la rigueur du climat québécois, le Seyval blanc (avec lequel on peut également faire des bulles), et le Vidal (souvent utilisé pour élaborer des vins de glace), associés pour la première fois avec ce millésime 2022 avec un cépage américain nommé Cayuga qui est un croisement développé dans l'état de New York (Seyval blanc avec le Shuyler).

Les raisins ont été vinifiés en cuves inox, à basse température. Production: 35,000 bouteilles.

possibilité d'accord

Tartare de crevettes, avocats et pamplemousse rose

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Meilleur que jamais dans ce millésime 2022, possiblement grâce à l'introduction du Cayuga dans son assemblage.

Paré d'une brillante robe jaune clair striée de légers reflets verts, ce vin propage hors du verre des notes de chèvrefeuille, ainsi que des parfums d'agrumes, de pomme et de pêche, arrondis par un soupçon de mangue. Ce vin, frais et léger, est on ne peut plus équilibré, son acidité naturelle lui conférant une belle colonne vertébrale, en harmonie avec la délicate rondeur de ses flaveurs subtilement gourmandes. Finale rafraîchissante parsemée de notes citronnées. Prix mérité pour ce résultat fructueux! Peu de gens à l'aveugle, réussiront à trouver son origine.

Une belle introduction à la découverte des produits de ce producteur.

Il sera à son avantage en compagnie de coquillages et de crustacés, de poissons de lacs et rivières, de plats végés, ainsi qu'avec des fromages peu relevés, dont le chèvre.

Inventaire: 22 octobre 2024, dans 44 succursales du Québec.

Salade de pâtes aux légumes, huile d'olive et pesto