Évolution de la gamme Famille du Vignoble de la Rivière du Chêne

Arborant les prénoms des enfants du vigneron, ces 3 cuvées présentes depuis 25 ans au répertoire du Vignoble de la Rivière du Chêne partagent plus que jamais une vison du vin québécois accessible.

Le Vignoble de la Rivière du Chêne est un domaine de 26 hectares fondé en 1998 par Daniel Lalande, est l'un des plus important du Québec avec celui de l'Orpailleur et quelques autres.

Il est situé près de St-Eustache où poussent plus de 110,000 plants de vignes répartis en de nombreuses variétés. 

On retrouve une dizaine de leurs produits sur les tablettes de notre monopole, de même que dans plusieurs épiceries depuis janvier 2017. 

Leur gamme comprend des vins tranquilles dans les trois couleurs, des vins effervescents (blanc et rosé), des vins fortifiés, ainsi que des vins de vendanges tardives et de glace.

Mentionnons que depuis 2022, le domaine peut compter à titre de Directeur Technique, sur l'expertise de l'œnologue Benjamin Seel pour l'élaboration des vins.

Celui-ci, originaire de la Bourgogne, a notamment travaillé au prestigieux Domaine de la Romanée-Conti ainsi qu’au Domaine de Villaine avant de se joindre à ce vignoble québécois.

Benjamin Seel et Daniel Lalande

La gamme Famille évolue!

Le renouveau des trois cuvées historiques de la gamme « Famille » (William blanc, William rouge et Gabrielle rosé) s’inscrit dans une volonté de moderniser l’image du Vignoble Rivière du Chêne sans perdre l’ADN qui a fait le succès de ces vins depuis plus de 25 ans, soit des vins québécois accessibles, rassembleurs et authentiques.

À travers cette refonte des étiquettes et de l’identité visuelle, la réflexion paraît avoir été:

⏩ de mieux refléter l’évolution du vignoble et la maturité atteinte par l’industrie viticole québécoise

⏩ de proposer des vins d’ici avec une présentation plus actuelle, épurée et assumée, capable de rejoindre autant les fidèles consommateurs que les nouvelles générations d’amateurs.

Le mot « Famille » prend aussi davantage de sens aujourd’hui, puisque ces cuvées incarnent les racines du domaine, son histoire et son désir de demeurer proche du public.

Analyse

Vous trouverez ci-dessous les informations de base relatives à chacune de ces 3 cuvées reçues récemment en échantillon, accompagnées de mes commentaires de dégustation.

William (blanc), Vignoble de la Rivière du Chêne, 2025, IGP Vin du Québec

Cépages:    40% Vidal, 36,5% Frontenac blanc, 13% Cayuga, 1,5% Saint-                           Pépin

SAQ #:        744169      

Prix:            18,75$

Alcool:       12,5%
Sucre:        1,4 gr/litre

Servir:       10° Celsius
À boire:     2026-2027

Le vin mentionné en titre qui porte le nom du fils du propriétaire est l'une des premières cuvées à avoir été élaborées par ce producteur. Sa qualité s'est appréciée d'année en année et l'assemblage pour le millésime 2025 est légèrement différent.

Les cépages ont fermenté séparément en cuves inox pendant 2 à 3 semaines, à une température contrôlée à 15° Celsius. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant quelques mois avec bâtonnages, dans le même type de contenants.

Production: 108,264 bouteilles.

Doté d'une brillante robe jaune clair parsemée de reflets verts, ce vin dissémine hors du verre de notes de fleurs blanches, ainsi que des parfums d'agrumes (citron), émaillés d'arômes de fruits tropicaux (mangue. ananas). Faisant preuve d'une belle et exemplaire acidité issue de son climat nordique, ce vin réveille et dynamise les papilles. Ses originales flaveurs amènent le dégustateur dans un autre univers ne demandant qu'à être exploré et découvert.

Ce vin rafraîchissant et fort équilibré développe une impression de volume en milieu de bouche et s'étire un bon moment en finale. Vous réaliserez e parfaites alliances avec des crustacés aux agrumes, des coquillages, des poissons grillés et au sushi, ainsi que des fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mai 2026:

dans 376 succursales du Québec.

Salade de homard à l'avocat et à la mangue

Gabrielle, Vignoble de la Rivière du Chêne, 2025, IGP Vin du Québec

Cépages:    35% Seyval noir, 23% Pionnier, 22% Frontenac noir, 19%                                 Frontenac gris, 1% Vidal

SAQ #:       10817090

Prix:           18,75$

Alcool:      12% 

Sucre:       1,9 gr/litre 

Servir:      10-12° Celsius
À boire:    2026-2027

Il y a quelques changements avec le millésime 2025 por ce vin rosé, l'un des plus populaire au Québec, particulièrement au niveau de l'assemblage. 

Pour la petite histoire, cette cuvée porte le prénom de la fille du propriétaire.

Daniel Lalande et sa fille Gabrielle

La fermentation de chacun des cépages se fait en cuve inox de 2 à 3 semaines à 15° Celsius afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille à la mi-février.

Notons également que le taux de sucre résiduel est maintenu à un très bas niveau.

Production: 74,664 bouteilles.

Année après année, ce vin rosé figure toujours parmi les meilleurs vendeurs au rayon des vins rosés québécois. 

J'ai toujours apprécié cette cuvée que je considère comme très représentative de la philosophie de ce domaine. Elle propose une bouche bien fraîche (citron Meyer) et fruitée (fraise) et un tantinet gourmande (pêche) libérant de belles flaveurs expressives. Un vin original et impeccable à tous points. de vue. Meilleur que jamais, il vaut le détour!

Son potentiel d'accords est très vaste, des crustacés au saumon, en passant par les salades estivales aux viandes blanches grillées.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mai 2026:

dans 383 succursales du Québec.

William (rouge), Vignoble de la Rivière du Chêne, 2024, IGP Vin du Québec

Cépages:     52% Frontenac noir, 25% Léon Millot, 17% Maréchal Foch, 6% Sainte-Croix 

SAQ #:        743989

Prix:            17,90$

Alcool:        12,6%

Sucre:         2,3 gr/litre

Servir:        14-16° Celsius 

Carafe:       10-15 min.
À boire:      2026-2028

Le millésime 2025 de ce vin suivra au cours de cet été.

Pour la cuvée William rouge, une macération préfermentaire à froid est effectuée durant 2 à 3 jours avant de faire une vinification traditionnelle. Chacun des cépages est vinifié séparément en cuve inox. L’élevage de plusieurs mois se finalise en cuve sur lies, accompagné de bâtonnages. 

Production: 28,392 bouteilles.

Malgré son prix modeste, ce vin plus complexe qu'il n'y paraît à première vue, sera surtout compris et apprécié par les palais bien formés. Dès le départ, il annonce ses couleurs avec sa robe rubis très soutenu et violacé. Il propage hors du verre des parfums évoquant la myrtille et la framboise, entremêlés de fines herbes. 

Il procure une bouche certes originale (il s'agit d'un vin rouge nordique), mais aucunement mordante ou rustique. Finale de bonne longueur. Il gagne du tonus et de l'allant si dégusté suffisamment frais.

IL constituera un bon compagnon autant pour les plats simples de milieu de semaine (pâté chinois, burgers, pâtes, etc.), que pour les viandes rouges blanches rôties ou grillées.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mai 2026:

dans 379 succursales du Québec.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Sens Réserve, Vignoble de Pomone, Côteau du Lac, 2021, Québec

Cépages:    Marquette, Frontenac noir, Triomphe d'Alsace

SAQ #:        imp. privée

Prix:            42,60$

Alcool:       13,2%

Sucre:         2 g/litre

Servir:        16°- 17° Celsius 

Carafe:       30 min.

À boire:     2026-2030

Provenance: achat personnel

Ce vin a été dégusté le 16 mars dernier, dans le cadre de la 130e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins, dont la première heure fut consacrée à faire découvrir aux participants, les progrès enregistrés au cours des dernières années et souvent méconnus de la viticulture québécoise.

Des statistiques décrivant le portrait du vignoble québécois en 2024, peuvent être consultées ici.

Ces données ont été compilées par le Conseil des Vins du Québec.

Le Vignoble de Pomone nommé en l'honneur de Pomone, déesse des fruits et des plantes. Fut fondé en 2015 par Sylvain Poirier et Sylvie Bissonnette à Côteau du Lac. Ce domaine combine l'expérience agricole de Sylvain avec l'expertise marketing de Sylvie, visant à créer des vins de qualité (blancs, rouges, rosés).

Situé sur des terres jadis recouvertes par l’ancienne mer de Champlain, on y trouve un sol riche en silice et en coquillages, conférant des caractéristiques minérales et des notes de sous-bois uniques.

Il y a 12,000 ans, plus d'un kilomètre d'épaisseur de glace recouvrait la province de Québec. Lorsque les glaciers ont fondu à la fin de l'ère glaciaire, l'eau a formé une mer intérieure qu'un géologue américain, Charles-Henry Hitchcock, nomma en 1906 pour la première fois, mer de Champlain. (voir ici).

Crédit: Gilles Laporte
(historien et professeur au CEGEP du Vieux-Montréal)

Dès 2014, un verger est planté, suivi par la production de petits fruits (fraises, framboises, bleuets) et d'asperges/ail, créant une offre plus large.

Une terrasse est ouverte en 2020, et le domaine entame sa conversion vers des pratiques biologiques avec une transition vers la biodynamie.

En 2022, 10 000 nouvelles vignes s’ajoutent aux 53,000 existantes, visant une taille humaine tout en restant parmi les plus grands domaines du Québec (16 hectares).

Les 23 cépages : Vidal, St-Pépin, Baco, Frontenac noir, Frontenac blanc, Léon-Millot, Swenson white, Louise Swenson, Marquette, Sabrevois, Prairie Star, Triomphe d'alsace, Cayuga, Acadie Blanc, Riesling, Pinot noir, Pinot gris, Riesling, Chardonnay, Lucy Kaulman, Castel, Chamboursin, Cabernet franc.

Les nombreuses cuvées de ce producteur sont reparties en vins de moyenne et de haute gamme, et plusieurs vins de cette dernière sont sélectionnés par de prestigieuses tables (Toqué, Château Champlain, Club Saint-James, etc.)

Le Sens Réserve 2021 du vignoble de Pomone

Un vin rouge québécois puissant et boisé, issu de cépages hybrides (Marquette, Frontenac Noir, Triomphe d'Alsace), élevé 13 mois en fûts de chêne français.

Ce vin est la version vieillie sous bois de la cuvée Sens Classique, élevée en cuve d'acier inoxydable.

Accord mets-vin

Côte de boeuf, beurre aux fines herbes
Crédit-photo: www.dennistheprescott.com

Notes de dégustation:

Pour certains qui y ont goûté, ce vin s'est avéré le meilleur vin rouge québécois qu'ils ont dégusté de leur vie.

Sa robe arbore une profonde coloration pourpre et propage hors du verre des parfums de mûre acidulée et de cerise noire, rafraîchis par une pointe mentholée, et enrichis de fines épices boisées et d'un soupçon vanillé. La bouche révèle un vin bien équilibré reposant sur une trame tannique soyeuse, assez compacte pour assurer sa tenue et encadrer le fruit. Le boisé demeure en sourdine, sans excès et ni concentration inutile. Son profil moyennement corsé appelle la table. Finale agréable et de bonne longueur.

Une belle démonstration des progrès accomplis par les vignerons québécois, même pour les vins rouges.

Il ira main dans la main avec vos plats préférés de viandes rouges, tels le boeuf, le canard ou le gibier. Terminez la bouteille (s'il en reste) sur un fromage de puissance moyenne, et québécois si possible.

DISPONIBILITÉ:

au domaine et dans certaines épiceries spécialisées.

Rouge d'été, En roue libre, Les Bacchantes, Hemmingford, 2023, Québec

Cépages:    60% Marquette, 40% Pinot noir

SAQ #:        imp. privée

Prix:            40,30$

Alcool:       12%

Sucre:         <  2 g/litre

Servir:        12°- 14° Celsius 

À boire:     2026-2027

Ce vin a été dégusté le 16 mars dernier, dans le cadre de la 130e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins, dont la première heure fut consacrée à faire découvrir aux participants, les progrès enregistrés au cours des dernières années et souvent méconnus de la viticulture québécoise.

Des statistiques décrivant le portrait du vignoble québécois en 2024, peuvent être consultées ici.

Ces données ont été compilées par le Conseil des Vins du Québec.

Le domaine viticole Les Bacchantes est la propriété de Sébastien Daoust qui l’a fondé avec son père Jacques décédé en 2017. Ancien analyste bancaire, celui-ci s’occupe de la partie administrative, de la boutique et des livraisons.

Le vignoble compte de nos jours 40,000 plants de vignes répartis sur une superficie de 12 à 13 hectares, et l’on prévoit de l’agrandir.

Deux vignerons s’occupent de la viticulture, Loïc Decheneau, un Français qui a œuvré plusieurs années à Bordeaux, et la québécoise Geneviève Thisdel qui a réalisé plusieurs millésimes dans le Beaujolais.

Les cépages Seyval blanc, Vidal et Frontenac gris sont utilisés pour les vins blancs et le mousseux, alors que les cépages Marquette Maréchal Foch et Pinot noir servent à élaborer les vins rouges et le rosé.

Mais il existe également une sous-gamme appelée En roue libre, conçue entièrement en très petites quantités par Geneviève Thisdell, ce qui est le cas pour le vin mentionné en titre, un vin gouleyant qui porte une signature toute beaujolaise.

Roue d’été

Vendanges manuelles, et tri systématique à la vigne + avant la mise en cuve • Utilisation d'un pied de cuve pour ensemencer Marquette • 100% en grappes entières • Macération carbonique traditionnelle de 8 jours Pinot noir • 70% égrappé + 30% grappes entières • Macération d'environ 10 jours • Vinification traditionnelle à la bourguignonne • Pigeage • Assemblage post fermentation alcoolique • Pas de collage, pas de filtration + délicate utilisation de SO2 à la mise en bouteille.

Accord mets-vin

Plateau de fromages, pâtés et charcuteries

Notes de dégustation:

Léger et fruité, ce vin est conçu pour être dégusté frais par une chaude journée d'été. Mais rien ne vous empêche d'en profiter à l'année longue!

Il se dévoile à nous vêtu de sa jolie robe rubis légèrement violacée et nous prodigue de ses parfums de violette et de ses attirants arômes de fruits croquants (framboise, cerise, fraise des champs et une pointe de cassis). La bouche suit, fruitée et juteuse, soutenue par une saine acidité qui lui donne beaucoup de fraîcheur. Grâce à la souplesse de ses tanins, le toucher de bouche est léger et aérien. Agréable finale entremêlée d'épices douces et dotée d'une subtile salinité.

Ce vin gouleyant et hyper digeste est le genre de cuvée facile d'approche et qui met de bonne humeur.

Parfait pour l'apéro et les charcuteries légères, un plateau de fromages doux, de terrines et pâtés, ainsi qu'avec les volailles rôties et autres viandes blanches grillées.

DISPONIBILITÉ:

au domaine et dans certaines épiceries spécialisées.

Brochettes de poulet

Cuvée Waltz, Pigeon Hill, St-Armand, 2024, Québec

Cépages:   57% Itasca, 27% Frontenac gris, 16% Louise Swenson

SAQ #:       imp. privée

Prix:           38,50$
Alcool:      11,8%
Sucre:        < 1,2 gr/l

Culture:    Agrobiologique
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2026-2027

Provenance: achat personnel

Ce vin a été dégusté le 16 mars dernier, dans le cadre de la 130e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins, dont la première heure fut consacrée à faire découvrir aux participants, les progrès enregistrés au cours des dernières années et souvent méconnus de la viticulture québécoise.

Des statistiques décrivant le portrait du vignoble québécois en 2024, peuvent être consultées ici.

Ces données ont été compilées par le Conseil des Vins du Québec.

Le Vignoble Pigeon Hill (souvent appelé Domaine Pigeon Hill) est situé à Saint-Armand, au Québec.

Date de création : 2008 (premières vignes plantées cette année-là, avec la famille Shufelt cultivant les terres depuis 1964 auparavant pour du foin; certification biologique depuis 2010).

Propriétaire : Famille Shufelt (notamment Kevin Shufelt et Manon Rousseau).

Nombre d'hectares : Non précisé publiquement de façon exacte sur le site officiel ou les sources principales (typique des petits domaines québécois ; souvent moins de 10 ha dans la région, mais pas de chiffre confirmé pour Pigeon Hill).

Nombre de cuvées : Environ 8-9 cuvées principales (ex.: Le Pigeon, Marquette, Saint-Pépin, Harris, Waltz, Soir d’Été, Le Rosé, Raisins, Champs Fleuris; focus sur vins vivants/naturels, majoritairement rouges secs et assemblages bio/régénératifs, avec quelques blancs et rosés).

La cuvée Waltz mentionné en titre est un assemblage de 3 cépages hybrides. Si deux de ces cépages sont cultivés au Québec depuis déjà quelques années (Frontenac gris depuis 2008 et Louise Swenson depuis 2002), le cépage prédominant, l'Itasca, ne l'est que depuis 2020.

L'Itasca est un cépage issu d'un croisement réalisé par l'université du Minnesota (Frontenac gris et Minnesota 1234). Pigeon Hill fut l'un des premiers vignobles du Québec à l'inclure dans son vignoble.

On a effectué des vendanges vertes, d'un tri au champ avant la récolte et des vendanges manuelles. Après l'éraflage et un pressurage direct délicat et sans foulage pour tous les cépages, on effectue la fermentation alcoolique en cuves inox pendant 5-7 jours.

Le vin a été élevé pendant 10 mois dans le même type de contenant, assemblé au mois de juin 2025, et embouteillé au mois d'août 2025.

Accord mets-vin

Avocats farcis aux crevettes nordiques

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un délicieux vin blanc qui reflète très bien la typicité nordique de son terroir.

Il arbore une brillante robe or ambré qui peut s'avérer légèrement trouble, ce vin n'ayant été ni collé et ni filtré. Son bouquet fait émaner hors du verre de notes de fleurs blanches et jaune, ainsi que des parfums d'agrume (pamplemousse, citron), enrichis de parfum de poire avec une touche d'abricot. Il déploie en bouche une grande fraîcheur presque vive qui livre des flaveurs vibrantes et bien expressives qui éveille le palais. Son indéniable droiture propulse le vin vers l'avant et le dirige vers une finale de bonne longueur teintée d'un frisson d'amertume.

Un vin original qui surprend quelque peu à la première gorgée, mais auquel on prend plaisir à revenir.

Ses belles caractéristiques sont mises en valeur en présence de nourriture. Invitez-le à accompagner vos coquillages et crustacés, les plats végés et les fromages de chèvre ou de brebis.

DISPONIBILITÉ:

au domaine et dans certaines épiceries spécialisées.