Dressée après en avoir analysé tout près d'une centaine de vins rosés au cours des derniers mois, vous y retrouverez des vins rosés pour toutes les occasions qui plairont aux amateurs de bon goût. Santé!
Lorsque l’été arrive, la consommation de vins rosés tranquilles augmente immanquablement. Même si personnellement j'en bois à l'année longue, il faut admettre que la légèreté et la fraîcheur de ces vins conviennent bien à notre diète estivale, se rapprochant ainsi légèrement de certains plats méditerranéens.
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| Plateau de bruschettas |
Au moment d’écrire ces lignes ce sont environ 271 vins rosés de format 750 ml (un nombre légèrement inférieur que celui de certaines années) qui sont disponibles au Québec à des prix variant de 9,25$ à…261,75$! (voir ici).
Cette offre renferme différents styles de vins, du vin rosé gastronomique, à celui qui renferme suffisamment de sucre résiduel pour faire tomber dix personnes diabétiques en hyperglycémie!
Je vous avise toutefois qu'il n'y a aucun vin rosé ultra sucré dans ma sélection.
Pas si simple que cela
Pour beaucoup de gens, les vins rosés apparaissent comme des vins légers, fluides, sans beaucoup de complexité. Si on ne boit que des rosés sucrés, peut être. Mais sachez que la plupart des vignerons que je rencontre me disent que les bons vins rosés sont techniquement parmi les vins les difficiles à élaborer.
Il est bon d’essayer régulièrement de nouveaux produits que l’on ne connaît pas, histoire de découvrir l’incroyable palette de saveurs et de styles que les vins rosés ont à nous offrir. Vous atteindrez ainsi une meilleure connaissance de ces produits et réussirez à créer des alliances plus précises à table.
Précisons que l'on ne peut présumer de la qualité de vin rosé uniquement par sa couleur qui peut aller d'une teinte pelure d'oignon pour les plus translucides, à une robe cerise clair pour les plus soutenues. La coloration finale ne dépend uniquement du nombre d'heures auxquelles les peaux des raisins ont été laissés en contact avec le jus. La seule chose que l'on pourra supposer est que les vins rosés plus foncés auront tendance à goûter davantage les petits fruits rouges.
Pas que pour l'apéro
Voici quelques idées ou pistes d’accompagnement de plats pour vos vins rosés : salades d’été, charcuteries, pâtés, fromages doux, pizza, saumon, crustacés (crevettes, homard, etc.), mousses de fruits de mer, moules à la provençale, hors d’œuvre (bruschetta, canapés de crevettes), etc., etc.
La cruciale température
Plus que jamais l’été, gardez constamment l’œil ouvert sur la température de vos vins, rosés compris, puisque la chaleur et l’humidité font parfois grimper rapidement leur température une fois le vin versé dans le verre. En cours de route au besoin, hop! une trempette de quelques minutes dans le seau à glace ou une petite visite au réfrigérateur.
Un rosé glacé est une désolation et un rosé chaud une abomination. Règle générale, je vous recommande de ne pas consommer ces vins en bas de 8° Celsius, ou au-dessus de 13°-14° Celsius. La zone de plaisir des vins rosés se situant entre 10° et 13° Celsius.
Voici un truc simple pour évaluer la température idéale pour ces vins : plus la teinte est claire plus la température de service sera près 10° Celsius et plus est foncée plus elle s'approchera des 13° Celsius.
Ma sélection
Les vins rosés mentionnés ci-dessous classés par ordre ascendant de prix, proviennent de la dégustation échelonnée sur près de 3 mois de 94 vins de cette catégorie.
51 ont été analysés lors du banc d'essai organisé le 3 juin dernier aux bureaux de l'A3 Québec et le reste l'ont été à partir d'échantillons reçus, ou encore d'achats personnels.
Convenons ensemble qu'il existe d'autres bons vins rosés en dehors de la liste de mes 25 choix ci-dessous, mais je crois que l'essentiel y est. Je vous en ai déjà suggéré quelques-uns sur ce blogue depuis le début de l'année, et je vous en suggérerai certainement d'autres au cours de l'été, au fur et à mesure des arrivages.
Tous ces vins étaient, au moment d'écrire ces lignes, disponibles (ou en voie de l'être) dans un nombre raisonnable de succursales, mais les inventaires évolueront rapidement au cours des prochaines semaines.
Je vous souhaite chères lectrices et chers lecteurs, de passer un très bel été!
25 bons Vins rosés
Moins de 15$
Marie-Rose, Les Vents d'Ange, 2024, IGP Vin du Québec, 14,35$
Parfaitement équilibré, ce vin rosé original qui porte le nom de la grand-mère paternelle du propriétaire du domaine est fort agréable et facile à boire.
Claude Val, Les Domaines Paul Mas, Pays d'Oc, 2024, France, 14,80$
Passablement bien distribué dans le réseau, ce rosé équilibré livre de belles saveurs de fruits rouges. Un bon achat à ce prix.
De 15$ à 19,95$
Touraine rosé, Le Grand Ballon, Sélection, Thierry Delaunay, 2024, France, 15,40$
Un vin rosé abordable avec du nerf et de la personnalité provenant d'un assemblage peu courant pour les vins de cette couleur. (voir ici).
Gris blanc, Gérard Bertrand, Pays d'Oc, 2024, France, 15,80$ (bio)
Si vous cherchez de l'originalité à bon prix, cet assemblage de Grenache noir et gris à la teinte très pâle de pelure d'oignon saura y répondre.
Les Berceaux, Ogier, Ventoux, 2024, France, 15,95$
Ce sera le premier arrivage pour ce vin rosé qui débarquera incessamment au Québec. Frais, goûteux et de bonne longueur, il représente un bel achat à ce prix.
Disponibilité SAQ (arrive bientôt)
Négrette, Lionel Osmin & cie, Comté Tolosan, 2024, France, 17,25$
Si vous êtes à la recherche d'originalité, le cépage Négrette vinifié en rosé est pour vous. Subtil, frais et pas cher du tout! (voir ici)
Le Pive gris, Maison Jeanjean, Sable de Camargue, 2024, France, 17,50$
Le trouvant habituellement un peu simple, il me fait plaisir cette année de vous le recommander car il est très savoureux dans ce millésime.
Aurore, Côté Mas, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, 2024, France, 18,65$ (bio)
Malgré son prix raisonnable, ce rosé (Grenache, Cinsault et Syrah) à la robe de pelure d'oignon s'avère droit et salin. Bien fait!
Château La Lieue, Coteaux Varois en Provence, 2024, France, 19,85$ (bio)
Avec ses flaveurs d'agrumes, de pêche et de bonbon anglais, ce rosé (70% Cinsault, 30% Grenache) est particulièrement réussi dans ce millésime.
De 20$ à 24,95$
Côte des Roses, Gérard Bertrand, Languedoc-Roussillon, 2024, France, 20,35$
Un vin rosé de couleur claire et saumonée aux accents de melon, non dénué d'une certaine puissance. Magnifique bouteille élancée à conserver en prime!
Mirabeau Classique, Côtes de Provence, 2024, France, 21,90$
Remarqué et remarquable par sa belle tenue reposant sur sa fraîche acidité. Très bon et prix diminué de 0,30$ depuis l'an dernier. Bravo!
Les Béatines, Domaine Les Béates, Coteaux d'Aix-en-Provence, 2024, France, 22,65$ (bio)
Pour les amateurs privilégiant le profil salin avant le profil fruité. Le terroir calcaire parle ici. Sa longue finale appelle de la nourriture.
Disponibilité SAQ (arrivera très bientôt)
Sainte-Victoire, Domaine Jacourette, Côtes de Provence, 2024, France, 23,00$
Ce savoureux vin rosé qui arrivera un peu plus tard en saison mérite qu'on se rappelle de lui et qu'on l'attende patiemment. Il n'y en aura peu, alors sautez dessus si vous l'apercevez.
Cuvée Augusta, Leos, Perrin & fils, Méditerranée, 2024, France, 23,05$
Un vin rosé de coloration saumon clair de charme immédiat grâce à sa gourmandise et sa séduisante amplitude. Bouteille esthétique, Difficile de ne pas aimer.
Jumilla, Bodegas Juan Gil, 2024, Espagne, 24,50$ (bio)
Cet assemblage inusité moitié-moitié de Petit Verdot et de Syrah livre la marchandise au niveau de la finesse et du plaisir. Pour les palais curieux.
Disponibilité SAQ (disponible en ligne et en succursale très bientôt)
Pétale de rose, Château la Tour l'Évêque, Cotes de Provence, 2024, France, 24,75$ (bio)
Bien que son prix ait augmenté au cours des dernières années, ce vin rosé bio comportant pas moins de 7 cépages demeure très gourmand et sensuel.
Lou Pigna, Bastide de la Ciselette, Bandol, 2024, France, 24,80$
L'appellation Bandol est reconnue comme top niveau pour les rosés français. Cette cuvée est la moins chère de rosés de cette appellation à la SAQ et ce n'est pas le moins bon!
Disponibilité SAQ (disponible très bientôt)
De 25$ à 29,95$
Argali, Château Puech-Haut, Pays d'Oc, 2024, France, 26,25$
Cet assemblage de 60% de Grenache et de 40% de Cinsault à la robe de couleur melon s'avère complexe, efficace et salin. Cette bouteille ne passe pas inaperçue sur la table.
Bastide de la Ciselette, Robert Salvo, Bandol, 2024, France, 28,35$
Les raisins de cette cuvée proviennent d'une parcelle de 2,5 hectares, où poussent des vignes qui ne fournissent qu'un faible rendement de 40 hectolitres à l'hectare, produisant un vin s'adressant à des palais avertis.
Disponibilité SAQ (arrivera très bientôt)
+ de 30,00$
Domaine la Suffrène, Provence, Bandol, 2024, France, 30,50$ (bio)
Un vin rosé avec du caractère pour les gourmets gourmands.
Disponibilité SAQ (arrivera très bientôt)
Whispering Angel, Caves d'Esclan, Côtes de Provence, 2024, France, 31,00$
On monte d'un cran avec ce rosé plus complet et complexe que la moyenne. Très charmeur au nez comme en bouche. La légende raconte que vous pourrez entendre les anges chuchoter à votre oreille si vous en abusez!
Sancerre, Les Grandmontains, Domaine de Laporte, 2024, France, 31,25$ (bio)
Cette cuvée proposée à bon prix, constitue une porte d'entrée idéale pour s'initier aux vins rosés de Sancerre.
Disponibilité SAQ (arrivera très bientôt)
Bandol, Domaine de la Tour du Bon, 2024, France, 35,50$
Proposant d'affriolantes saveurs de petits fruits rouges, ce vin rosé se range dans la catégorie gastronomique.
Disponibilité SAQ (arrivera vers la fin de juin)
Rock Angel, Château d'Esclans, Côtes de Provence, 2023, France, 40,25$
Avec sa puissance et sa complexité ce vin rosé déménage. Assemblage étudié de 60% de Grenache et de 40% de Rolle. On ne produit ce vin de haute gamme qu'aux deux ans.
Sancerre, Henri Bourgeois, 2024, France, 40,50$
Certains vins se vendent cher et ne méritent pas leur prix. Pas celui-ci car ce vin rosé de Pinot noir est tout simplement exquis.
Bonnes dégustations!
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