Monte Ducay, Gran Reserva, Bodegas San Valero, Carinena, Aragon, 2017, Espagne

Ayant dégusté ce vin depuis le millésime 2008, je peux vous dire que le 2017 est celui qui m'apparaît le plus équilibré.

Cépages :  60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Garnacha

SAQ #:      10472888

Prix:           18,95$
Alcool:      14%
Sucre:       2,1 g/litre

Servir:      16-17° Celsius

Carafe:     20-30 min.

À boire:    2025-2029

Provenance: échantillon reçu

Ce vin est produit par la coopérative de San Valero, établie en 1944 dans la province d'Aragon et qui regroupe plus de 500 membres qui cultivent environ 3.600 hectares de vignobles. 

"Ce producteur se concentre sur les variétés autochtones (Garnacha et Cariñena) qui représentent 70 % des plantations. Une longue histoire dans la région apporte des avantages clés : environ 20 % des grenaches sont classés comme « vieilles vignes », allant de 30 à 100 ans, et situés à des altitudes extrêmes sur des sols très rocailleux."

Les vins de ce producteur sont aujourd'hui présents dans 20 pays, répartis sur 4 continents.

Le répertoire comprend une vingtaine de cuvées dans les trois couleurs de vins tranquilles et effervescents. 5 d'entre elles sont présentement disponibles au Québec (voir ici).

La marque Monte Ducay a vu le jour en 1969; elle représente la gamme de vins de qualité de la maison Bodegas San Valero et est devenue une référence pour celle-ci.

Les vignes dont le vin mentionné en titre est issu poussent sur des sols drainants composés de cailloux en profondeur et de sable. Les fruits qu'elles produisent sont petits, livrant des vins de bonne concentration.

Les adeptes de ce vin doivent prendre connaissance de la nouvelle présentation plus moderne adoptée par ce vin, avec le millésime 2017.

  Avant                                 Maintenant

Les raisins ont bénéficié d'une macération et d'une fermentation en cuves inox pendant 10 jours à température contrôlée entre 26° et 28° Celsius.  Il a bénéficié d'un vieillissement total de 60 mois, soit pendant au moins 18 mois en barriques de chêne américain, et d'un affinage en bouteilles pendant 42 mois avant d'être commercialisé.

S'il provenait d'une région viticole espagnole plus prestigieuse, il serait probablement vendu 6 à 10$ de plus.

Accord mets-vin

Filet de boeuf au vin rouge

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Notes de dégustation:

Maintenant âgé de 8 ans, ce vin espagnol représente une belle occasion pour ceux et celles qui n'ont pas de cellier à la maison, de boire un vin évolué à un prix plus que raisonnable.

Il présente vêtu d'une robe de couleur rubis légèrement soutenu, parsemée de quelques reflets violacés. On y retrouve des parfums rappelant la mûre, la prune et la framboise, de fines notes subtilement épicées et boisées arrondies par une touche vanillée; La bouche repose sur une riche matière souple et crémeuse aux courbes texturées par le temps.  Ce vin aux tanins bien fondus est maintenant prêt à boire, et pour le reste de la décennie. Servir légèrement frais.

Un vin généreux livrant sans lourdeur aucune de bons goûts de fruits mûrs, ainsi qu'un parfait équilibre.

Accompagnez-le de viandes goûteuses (bœuf, canard, gibier) mijotées ou rôties, de pâtes à la sauce tomate épicée, ainsi que de fromages moyennement relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 7 décembre 2025:

dans 128 succursales du réseau.

Casserole de saucisses et d'haricots blancs