Le Pive rosé brut, Vignobles Jeanjean, Vin de France

Cépages:    25% Grenache gris, 25% Grenache noir, 25% Cinsault, 15%                               Merlot, 10% Syrah

SAQ #:        14493310

Prix:            25,55$

Alcool:       12%

Culture:    Agrobiologique

Sucre:        5,3 g/litre (sec)

Servir:       8-10° Celsius

À boire:    2026-2028

Provenance: échantillon reçu

Le Pive rosé brut, Vignobles Jeanjean, Vin de France #SAQ

Depuis 1872, la famille Jeanjean s'est impliquée dans l'essor du Languedoc viticole en devenant propriétaire au sein des plus beaux terroirs de la région dont l'ensemble est conduit selon les pratiques de l'agriculture biologique, convaincue que cette démarche permet de mieux exprimer la personnalité de leurs terroirs.

Cette maison élabore plus de 3 douzaines de vins différents, répartis parmi ses 8 domaines languedociens. Parmi ces vins, 9 sont référencés au Québec et sont présentement en inventaire (voir ici).

Tout comme le vin rosé tranquille de cette gamme qui est fort bien connu au Québec, le vin effervescent mentionné en titre provient du domaine Le Pive, situé dans le parc national de Camargue où l'on retrouve une chapelle romane historique.

Son vignoble compte environ 47 hectares de vignes cultivées en bio qui ancrent leurs racines dans les sables fins du littoral de la Camargue (Sable à 95% et limons et argile), à peine à un mètre au-dessus du niveau de la mer.

Afin d'éviter la remontée d'eau salée, grâce à la gestion de canaux appelés roubines, on inonde régulièrement ce vignoble d'eau douce afin de maintenir l'équilibre hydrostatique avec la mer. Le bon côté est que le phylloxéra ne peut proliférer dans le sable.

 

Voici les détails de l'élaboration particulière réservée au vin effervescent mentionné en rubrique, selon sa fiche technique. 

"Vendanges nocturnes. Récupération du jus de goutte et du jus de presse, refroidissement et débourbage statique en cuve. Au terme du débourbage, 90% du vin est vinifié de manière traditionnelle, 10% est mis à l'écart et congelé à -20°C. Un mois plus tard, on relance une 2ème fermentation en cuve close: les 10% décongelés sont ajoutés au vin de base permettant de renforcer le côté fruité, éclatant du vin.

Après 1 mois de fermentation en cuve close, mise en bouteille sous pression et dosage (liqueur d'expédition, 4 g/l). Élevage de 2 mois. Le vin a une pression en bouteille de 5,5 bars."

NOTE: Bien qu'élaboré à l'aide de vignes issues de l'appellation Sable de Camargue, ce vin arbore celle de Vin de France, car le cahier des charges de la première appellation homologué en mai 2022 n'est valide que pour les vins gris (rosés) tranquilles.

Le nouvel arrivage de ce produit vient de débuter sa distribution en succursale et deviendra de plus en plus facile à trouver.

Accord mets-vin

Salade de crevettes grillées, tomates et melon d'eau

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin mousseux rosé, léger et frais, issu de vignes conduites en bio, poussant dans les sables fins d'origine marine, près du littoral de la Camargue.

Doté d'une jolie robe saumonée et très claire, striée de reflets orangés, ce vin dispense hors du verre de subtiles notes de fleur d'oranger, enrichies de parfums de petits fruits rouges, de pêche et d'une pointe d'agrumes. On a droit à un bel éventail fruité en bouche, livré sans fioritures, en toute pureté et simplicité. Belle fraîcheur qui lui donne du nerf et de la droiture. Finale nette et précise. Élégante bouteille sérigraphiée.

Un vin rosé effervescent à l'assemblage des plus original. Un exercice de style fort réussi.

Il conviendra aussi bien pour l'apéro avec des amuse-bouches, qu'à table en accompagnement de coquillages et crustacés, de poissons grillés, ou avec des salades estivales.

DISPONIBILITÉ SAQ au 31 mai 2026:

dans 71 succursales du Québec.

Crevettes grillées, sauce au poivron épicée

Les deux Amis, Château de la Chaize, Brouilly, 2023, France

Cépage :   100% Gamay
SAQ #:      15428641

Prix:          27,75$

Alcool:      12,5%

Sucre:       2,2 gr/litre

Servir:      14-15° Celsius

À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Les deux Amis, Château de la Chaize, Brouilly, 2023, France #SAQ

Véritable joyau patrimonial du Beaujolais, le Château de La Chaize incarne avec éclat l’alliance entre histoire, terroir et renouveau.

Fondé au XVIIe siècle (1676) sur des plans attribués à Jules Hardouin-Mansart et André Le Nôtre (les architectes de Louis XIV, rien de moins!), ce domaine emblématique classé Monument Historique en 1972 (château, jardins, chai) est resté pendant près de 350 ans entre les mains de la famille du fondateur, Jean-François de la Chaize d'Aix.

Après avoir veillé sur cette belle propriété pendant plus de 350 ans, les descendants du fondateur Jean-François de la Chaize d'Aix ont passé le flambeau en 2017 à la famille de l'entrepreneur lyonnais Christophe Gruy,

Fresque du domaine

Plusieurs membres de cette famille sont impliqués dans ce domaine viticole, dont son neveu, Boris Gruy, œnologue et directeur général.

Christophe et Boris Gruy

Plusieurs dizaines de millions d'euros ont été investis par le nouveau propriétaire (rénovation du château, nouvelle cuverie, replantation du vignoble, etc.) afin de doter ce domaine des outils nécessaires pour élaborer des vins de haute couture.

Les nombreuses nouvelles cuves permettent ainsi de réaliser des cuvées parcellaires.

Mais ce domaine recelait également des atouts intéressants, tel une cave à l'hygrométrie constante conçue au XVIIIe siècle (1771), l'une des plus grandes au monde avec ses 108 mètres de longueur.

On y a installé plus de 50 foudres ayant 3 différentes capacités (30, 60 et 90 hectolitres) pour l'élevage des vins, d'une durée de 8 à 18 mois pour ce producteur.

En sus de la conversion bio amorcée en 2019 (certifié bio depuis le millésime 2022), ce domaine a adopté une approche agroécologique (diversités végétales et animales, enherbement, épuration naturelle de l'eau, moutons, ruches, etc.) et écoénergétique (centrale géothermique, jardin solaire photovoltaïque, etc.

L'objectif écoresponsable est d'atteindre au final la neutralité carbone et le zéro déchet.

Panneaux solaires avec stockage de batteries,
insérés dans le paysage

Avec près de 106 hectares de vignes (et plus de 450 hectares de propriété), le domaine figure parmi les plus vastes et prestigieux du Beaujolais. Son approche parcellaire met en valeur 23 lieux-dits répartis sur les crus Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie et Morgon, chacun vinifié séparément afin d’exprimer la singularité de son terroir.

La maison élabore aujourd’hui une vaste gamme de cuvées parcellaires et de prestige, soit une quinzaine au total, lesquelles participent à redonner à cette région historique ses lettres de noblesse.

Le nom du Brouilly cité en titre, Les deux Amis, réfère à la Fable de Jean de Lafontaine, qui était contemporain du fondateur du château.

Cette cuvée résulte de l'assemblage d'une sélection des lieux-dits situés autour du château, dont les sols sont constitués de sable granitique en profondeur.

La vendange des raisins de Gamay cultivés en bio est entièrement égrappée et subit une vinification par parcelle avec macération de 13 jours en cuve inox.

On procède à des remontages et du délestage, mais aucun pigeage. Le vin est élevé pendant 9 mois en foudres. Après la conversion malolactique, on procède à un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.

Accord mets-vin

𝓒ô𝓽𝓮 𝓭𝓮 𝓹𝓸𝓻𝓬 𝓪𝓾𝔁 𝓱𝓮𝓻𝓫𝓮𝓼 𝓭𝓮 𝓟𝓻𝓸𝓿𝓮𝓷𝓬𝓮, 𝓬𝓻è𝓶𝓮 𝓭𝓮 𝓹𝓸𝓻𝓽𝓸𝓫𝓮𝓵𝓵𝓸

Notes de dégustation:

Un gamay léger et savoureux qui, avec son faible taux d'alcool, fait penser au profil des vins du beaujolais de la fin du XXe siècle.

Vêtu d'une belle robe rubis passablement claire et aux accents violacés et orangés, ce vin dissémine hors du verre des notes florales (pivoine, muguet), ainsi que des arômes évoquant les fruits rouges (fraise, framboise, cerise), émaillés de fines notes subtilement épicées. La bouche suit tout en légèreté, livrant un fruité éclatant et d'une grande pureté. Bien que ce vin paraisse simple à première vue, il se révèlera plus complexe après quelques gorgées. Finale nette et précise de bonne longueur.

Tout est à la bonne place et dans les bonnes proportions; nulle part le jupon ne dépasse!

Les plats simples mais de qualité dévoileront la finesse et l'élégance de ce vin. Son profil digeste et rafraîchissant appelle une cuisine conviviale et sans lourdeur: poulet rôti aux herbes de Provence, côte de porc grillée sauce aux champignons, saumon grillé ou thon mi-cuit, fromage brie de Meaux (en fin de repas).

DISPONIBILITÉ SAQ au 30 mai 2026:

dans 77 succursales du Québec (c'est pas beaucoup!)

Charcuteries, fromages légers et pâtés artisanaux

Bourgogne blanc, Chardonnay, Domaine Emmanuel Fellot, 2024, France

Il arrive parfois, après avoir commenté un vin peu connu, que celui-ci devienne demandé, plus populaire, et que la SAQ place une seconde commande du même millésime. Tant mieux. J'ai recommandé le vin ci-dessus en décembre dernier et un nouvel arrivage de 4,620 bouteilles vient tout juste de débarquer.

Cépage:     100% Chardonnay

SAQ #:       14703946

Prix:           26,45$

Alcool:      13%

Sucre:        1,2 gr/litre

Culture:    Agrobiologique

Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2026-2028

Autre: échantillon reçu

Bourgogne blanc, Domaine Emmanuel Fellot, 2024, France #SAQ

Domaine familial depuis 1829, cette entreprise viti-vinicole située à Rivolet dans le sud du Beaujolais, est de nos jours gérée par Emmanuel et Nadège Fellot.

Crédit-photo: www.ruedesvignerons.com

Ils possèdent 22 hectares de vignes âgées de 55 ans en moyenne. Des couverts végétaux entre les rangs sont présents dans 80% du vignobles pour favoriser la biodiversité.

Si les vignes de Viognier sont cultivées en agrobiologie depuis 2010, celles de Chardonnay et de Gamay sont certifiées bio depuis le millésime 2022.

Le répertoire de la maison compte 10 cuvées de vins tranquilles, soit 6 vins rouges de Gamay et 4 cuvées en blanc (1 de Viognier, 1 de Pinot gris et 2 de Chardonnay).

La production totale tourne autour des 70,000 cols par année.

La cuvée de Bourgogne blanc mentionnée en titre est issu d'une sélection de parcelles situées à mi- coteau dans la zone dite des "Pierres dorées", dont les sols argilo-calcaires sont parsemés d'ammonites (fossiles de 200 millions d'années). 

Ce vin compte parmi les moins chers à la SAQ, parmi les vins blancs d'appellation Bourgogne. Il est ainsi le 10e moins cher sur les 51 vins blancs de cette appellation (voir ici).

Après la vendange manuelle, les jus sont mis à vinifier, 50% en cuve et 50% en fûts de 228 litres de 1 à 10 ans d'âge, 24 heures après le pressurage. La fermentation alcoolique se fait lentement et se termine en mars, suivi de la conversion malolactique.

Les fûts sont soutirés au bout de 8 mois et la mise en bouteille s'effectue en octobre.

Le millésime 2018 constitua le premier arrivage de ce vin en juin 2021 qui disparut assez rapidement. Le 2024 fut reçu le 1er décembre 2025 (4,800 bouteilles) et un second arrivage de 4,620 bouteilles de ce même millésime fut libéré le 18 mai dernier.

Accord mets-vin

       

Pavé de saumon, sauce miel et moutarde

Notes de dégustation:

C'est dans les millésimes difficiles comme ce fut le cas pour 2024 que l'on reconnaît les meilleurs vignerons; Emmanuel et Nadège Fellot ont passé le test haut la main.

Se présentant vêtu d'une scintillante robe jaune or clair, ce vin propage un bouquet composé de jolies notes de fleurs blanches, ainsi que de très invitants parfums d'agrumes, de poire et de miel, ainsi qu'un soupçon d'amande grillée. Porté par une bouche mi- corsée subtilement grasse, d'agréables flaveurs subtiles de fruits blancs mûrs enjolivées d'une touche d'une note beurrée se pointent à l'horizon. Un respectable et délicieux vin blanc avec de la droiture reflétant son millésime frais et admirablement bien équilibré. Il est doté d'une finale qui perdure un bon moment.

Ce bourgogne blanc d'appellation générique propose un prix fort raisonnable lorsqu'on le compare à la plupart des vins de même catégorie. Avis aux chasseurs d'aubaines!

Afin d'augmenter votre plaisir à table, mariez-le aux plats de crustacés, de poissons à chair grasse, de viandes blanches nappées de sauce à la crème, ainsi qu'avec les fromages à pâte ferme et semi-ferme.

DISPONIBILITÉ SAQ au 29 mai 2026: 

dans 128 succursales du Québec.

Blanquette de veau aux petits oignons

Tomme de Savoie

Château Vignelaure (rosé), Coteaux d'Aix en Provence, 2025, France

Cépages:   30% Grenache noir, 30% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon,                              10% Rolle
SAQ #:       12374149
Prix:           29,55$
Alcool:      13%
Culture:   Agrobiologique
Sucre:       2,2 g/litre
Servir:      11-12° Celsius
À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Château Vignelaure (rosé), Coteaux d'Aix en Provence, 2025, France #SAQ

Le Château Vignelaure est certainement l'un des producteurs les plus renommés de la région provençale. On y compte 56 hectares de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire caillouteux et conduites en agriculture biologique, situés à plus de 400 mètres d'altitude.

Bien que les Romains avait déjà utilisé cet endroit comme vignoble un siècle avant Jésus-Christ, c'est dans les années soixante, sous la gouverne de M. Georges Brunet, que ce domaine entreprit sa renaissance. M. Brunet ayant déjà été auparavant le propriétaire du Château la Lagune, celui-ci y planta alors des greffons de vieilles vignes de Cabernet Sauvignon.

Fait amusant: Le Château s’appelle alors Saint Estève, mais Monsieur Brunet ne voulant pas de confusion avec la célèbre appellation du médoc Saint Estèphe, renomme le Château sous le nom de Vignelaure : La vigne de Laure (Laure de Noves), la muse du poète italien Pétrarque, qui vécut au XIVe siècle à Avignon. (voir ici).

La maison élabore 13 produits, soit 11 vins (3 vins rouges, 3 rosés, 3 vins blancs, 1 vin orange et 1 vin liquoreux), ainsi que 2 spiritueux (1 marc blanc de 6 ans d'âge et 1 marc ambré âgé de 14 ans). 

Celui mentionné en titre est le haut de gamme de la maison dans la catégorie rosée.

Les raisins ayant servi à élaborer ce vin sont issus de raisins de vignes âgées de 25 à 40 ans, sélectionnées sur 22 des 56 hectares du domaine et situées en moyenne à 350 mètres d'altitude. Ils ont été cueillis à la main et triés sur table.

L'extraction du jus se fait par pressurage direct, suivi d'un débourbage au froid (10° C) pendant 48 heures. Lente fermentation en cuves inox, à température contrôlée (17° C). Élevage sur lies pendant 3 mois avec bâtonnage.

Vendu 18 euros (28,92$ CAN) à la propriété en carton de 6 bouteilles, on ne peut guère se plaindre de son prix de vente au détail au Québec.

Accord mets-vin

Homard grillé, caviar, citron

Notes de dégustation: 

Ce vin rosé bio de gastronomie est un très bon candidat pour avoir une idée du grand potentiel du vin rosé à table.

Proposant une lumineuse robe de couleur saumon clair, ce vin livre des notes florales, ainsi que de discrets parfums de petits fruits rouges, d'agrumes (mandarines), ainsi qu'une touche de pêche et de nectarine. IL fait preuve d'une certaine puissance apportée par le Cabernet Sauvignon, affichant ainsi son sérieux, ainsi qu'un certain potentiel de garde. Il est doté d'une structure droite et est impeccablement sec. Belle finale, longue et fraîche. 

Les connaisseurs le reconnaîtront comme l'un des meilleurs de sa catégorie dans cette gamme de prix.

Les possibilités d'accords sont fort nombreuses, des fruits de mer et crustacés aux poissons à chair saumonée, aux plats végétariens, ainsi que les viandes aux saveurs peu prononcées (volaille, porc, veau, etc.)

DISPONIBILITÉ SAQ au 26 mai 2026:

dans 108 succursales du réseau.

Fettucini au prosciutto

Darnes de saumon sur le grill

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

The Drifter, Cinsault, JC Wickens Wines, Swartland, Malmesbury, 2023, Afrique du Sud

Cépage :   100% Cinsault
SAQ #:      13057997

Prix:          19,00$

Alcool:      13,5%

Sucre:       2 gr/litre

Servir:      14-15° Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: achat personnel

The Drifter, Cinsault, JC Wickens Wines, Swartland, Malmesbury, 2023, Afrique du Sud #SAQ

Le cépage Cinsault est presque toujours utilisé en France en assemblage, principalement avec la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. L'Afrique du Sud nous permet ici de le déguster en solo.

N'oublions que le Cinsault (que l'on désignait à tort à l'époque sous le nom d'Hermitage) est avec le Pinot Noir, l'un des deux parents du Pinotage, cépage hybride sud-africain développé en 1925 par Abraham Perold, chercheur à l'Université de Stellenbosch.

Le vin mentionné en titre provient d'un domaine sud-africain de 30 hectares, cultivés en bio. S'il était auparavant élaboré par le célèbre vigneron A. A. Badenhorst, il est maintenant le fait de Jasper Wickens qui était son assistant qui a démarré sa propre entreprise viticole en 2012.

Les principaux cépages cultivés sont le Chenin blanc et le Sémillon pour les blancs, et le Cinsault, Grenache, Syrah, Tinta Barocca et Touriga Nacional pour les rouges.

Crédit-photo: winemag.co.za

Les vins de Jasper Wickens sont fermentés naturellement et aucun additif artificiel n'est ajouté. On n'extrait pas trop les cépages rouges. Le chêne neuf est évité et les processus de collage ne sont jamais utilisés. Seules de légères filtrations et un minimum de soufre ajouté à la mise en bouteille sont autorisés pour préserver l'intégrité des vins.

Le vin mentionné en titre qui est issu de vignes de plus de 50 ans de la région du Swartland, coûtait 17,70$ il y a 3 ans (merci la SAQ). Même au prix actuel, ce vin demeure une petite gâterie dont il est difficile de se passer. 

Il a été vinifié en grappes entières sur des macérations plutôt courtes des baies avec un bref élevage de quelques semaines à peine en foudres.

L’étiquette et le nom de ce vin (Le vagabond) est en lien avec le mythique chanteur américain Sixto Diaz Rodriguez qui fut une super star en Afrique du Sud.

Le millésime 2024 de ce vin devrait nous arriver au début de cet été.

Accord mets-vin

Coq au porc avec bacon

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin facile à boire, délicieusement différent, à consommer sans prétention pour le plaisir, seul ou entre amis.

Avec une telle robe rubis légèrement translucide et aux accents grenat, on sait dès le départ que l'on a affaire à un vin léger et digeste. À l'olfactif. il parfume l'air de ses attirants arômes de cerise et de framboise, parsemés de fines herbes et d'épices douces, où se superposent quelques notes florales; la bouche, quelque peu aérienne, livre de belles saveurs croquantes et désaltérantes de fruits rouges mûrs à point. Finale nette, fraîche et précise, subtilement acidulée.

Un vin sud-africain 100% Cinsault au fruité expressif qui en surprendra plus d'un!

Servi bien rafraîchi, ce vin sera cet été à glisser sur toutes les lèvres, idéalement en compagnie de volailles et viandes blanches grillées, de charcuteries et de pâtés, et de fromages peu relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 25 mai 2026:

dans 162 succursales du Québec.

Charcuteries et saucissons

Cuisses de poulet BBQ

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.