Cépage : 100% Moscato (Muscat à petits grains)
SAQ #: 11791848
Prix: 22,10$
Alcool: 5%
Sucre: 120 gr/litre
Sucre: 120 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2026-2027
Provenance: échantillon reçu
Les différents vignobles de la maison viticole familiale Michele Chiarlo sont situés dans les zones de Langhe, Monferrato et de Gavi dans la région italienne du Piémont, lesquels comprennent 150 hectares de vignes, soit 70 hectares en propres, et 80 autres loués à long terme.
En plus de grands crus issus de vignobles uniques, ce producteur compte également dans son vaste répertoire, de cuvées d'entrée de gamme proposant une qualité hors-pair.
De nos jours, ce domaine est géré par ses deux fils qui représentent de la 8è génération de cette entreprise familiale. L'un de ceux-ci, Stefano Chiarlo, est œnologue ainsi que le maître de chai, alors que l'autre, Alberto Chiarlo s'occupe de la mise en marché de la gamme de vins de la maison.
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| Alberto, Michele et Stefano Chiarlo |
Dans les années 80, Michele Chiarlo a été l'un des premiers à pratiquer la réduction des rendements par pied en éclaircissant les vignes au profit d'une meilleure qualité. En outre, il vendange ses raisins plus tard afin d'obtenir un état de maturité optimal.
Le répertoire de la maison Michele Chiarlo compte près de 30 cuvées, mais seulement 8 sont présentement disponibles dans certaines succursales de la SAQ (voir ici).
Le vin mentionné en titre d'appellation Moscato d'Asti est très légèrement effervescent, ou frizzante (pétillant) comme le disent les Italiens.
Il est élaboré avec du Muscat à petits grains, la variété la plus ancienne et la plus nobles de la famille des Muscats, qui s'est bien adaptée au climat du Piémont.
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| Source: www.alamy.com |
Son nom (Nivole) fait référence à l’idée de “nuages légers” (du mot italien “nuvola”), évoquant :
- la texture aérienne et délicatement mousseuse du Moscato d'Asti
- la légèreté en alcool et en bouche
- le côté éthéré, doux et parfumé du vin
En somme, “Nivole” suggère une sensation de douceur flottante, presque comme si le vin était un nuage aromatique dans le verre, parfaitement en phase avec le style charmeur et accessible de ce Moscato.
C’est donc un nom de cuvée très bien choisi, car il traduit fidèlement l’expérience sensorielle du vin.
- la texture aérienne et délicatement mousseuse du Moscato d'Asti
- la légèreté en alcool et en bouche
- le côté éthéré, doux et parfumé du vin
En somme, “Nivole” suggère une sensation de douceur flottante, presque comme si le vin était un nuage aromatique dans le verre, parfaitement en phase avec le style charmeur et accessible de ce Moscato.
C’est donc un nom de cuvée très bien choisi, car il traduit fidèlement l’expérience sensorielle du vin.
Après la vendange manuelle, les raisins provenant de vignes poussant sur un sol d'origine marine et sablonneux sont délicatement pressurés et les jus fermentent lentement en cuve inox jusqu'à l'obtention d'un taux d'alcool de 5%.
Une partie du dioxyde de carbone issu de la fermentation demeure dans le vin, lui conférant une légère effervescence naturelle.
Présent au Québec depuis plus de 20 ans, ce vin a longtemps été offert en demi-bouteille. Encore il y a 10 ans, il coûtait environ 11$ dans ce format. De nos jours, il n'est disponible au Québec qu'en bouteille de 750 ml., mais son prix est demeuré le même (22,10$), toute proportion gardée.
Note: Oui, il coûte un peu plus cher que la marque d'Asti spumante la plus vendue au Québec (Martini Rossi), mais sa finesse et son élégance sont nettement supérieures.
Accord mets-vin
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| Tarte aux fruits, crème pâtissière, glaçage à l'abricot |
Notes de dégustation:
Constituant un dessert en soi, une bouteille en fin de repas contentera amplement de 4 à 8 personnes.
Se dévoilant sous une brillante robe jaune paille, ce vin de dessert passablement aromatique charme dès le premier nez en propageant de séduisants parfums de fleurs d'oranger, ainsi que de séduisants arômes rappelant la pêche subtilement mûre, l'abricot et le citron confit, enrichis d'un soupçon mielleux. Avec sa surprenante teneur en sucre résiduel, la bouche procure une agréable sensation crémeuse accentuée pas une légère effervescence mais demeure suffisamment fraîche, livrant une sensation gourmande sans lourdeur.
La finale est nette, fraîche et élégamment parfumée, invitant immédiatement à une nouvelle gorgée.
Grâce à sa douceur et à sa fine effervescence, ce vin conviendra bien aux desserts typiques italiens, aux plats asiatiques épicés, ou au foie gras et fromages légèrement persillés pour obtenir un contraste sucré-salé.
DISPONIBILITÉ SAQ au 3 avril 2026:
Accords classiques (Italie & tradition) :
Desserts aux fruits : tarte aux pêches, salade de fruits, panna cotta aux agrumes
Gâteaux légers : génoise, gâteau aux amandes, brioche peu sucrée
Fromages doux : ricotta, mascarpone
Accords “fraîcheur & contraste” :
Fruits frais (melon, fraises, poires)
Sorbets (citron, pêche, mangue)
Cuisine légèrement épicée (thaï douce, vietnamienne) : le sucre apaise le piquant
Desserts aux fruits : tarte aux pêches, salade de fruits, panna cotta aux agrumes
Gâteaux légers : génoise, gâteau aux amandes, brioche peu sucrée
Fromages doux : ricotta, mascarpone
Accords “fraîcheur & contraste” :
Fruits frais (melon, fraises, poires)
Sorbets (citron, pêche, mangue)
Cuisine légèrement épicée (thaï douce, vietnamienne) : le sucre apaise le piquant
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| Pad thaï |
Accords plus audacieux :
Foie gras (le sucre équilibre le gras)
Fromages bleus (type gorgonzola) pour un contraste sucré-salé
Apéritif avec des bouchées salées (prosciutto, noix, amandes)
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
