Frisant rosé, Vignoble de l'Orpailleur, Dunham, 2024, IGP Vins du Québec

Cépages:  66% Cayuga, 34% Muscat de New York

SAQ #:     15523074
Prix:          21,50$
Alcool:     9% 
Sucre:      8,7 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:     8-10° Celsius 

Boire:      2025-2026

Provenance: échantillon reçu

#Frisantrosé #Lorpailleur #VinsduQuébec #SAQ

Frisant comme dans  frizzante, le mot que les Italiens utilisent pour désigner un vin très légèrement pétillant (à une concentration moindre qu'un vin mousseux ou effervescent). La pression étant moins forte (autour de 2 bars), cette bouteille est obturée avec une capsule à bière après avoir été gazéifié.

Pour les personnes désirant avoir un topo sur ce producteur, l'un des plus ancien et important vignoble du Québec, vous pourrez lire ceci.

Le vin mentionné en rubrique est relativement peu connu puisqu'il est élaboré en petite quantité de 4,000 bouteilles et n'existe que depuis 2021. 

Son étiquette change à chaque millésime. Créées par l'artiste Stéphane Lemardelé, celui-ci s'inspire d'animaux faisant partie de l'écosystème du vignoble de l'Orpailleur, ainsi que de peintres illustres.

Pour le millésime 2024, c'est le renard roux, un allié naturel du vignoble qui aide à réguler la population de mulots, qui est mis de l'avant.

Intitulée "Mona la renarde", ce bel animal est représenté avec une pose identique à celle de Mona Lisa, tel qu'immortalisé par Léonardo da Vinci.

La cuvée le Frisant rosé est un assemblage de deux cépages convenant bien aux climats frais.

Le Cayuga: cépage blanc développé en 1945 (et commercialisé à partir de 1972) par Robinson Willard à la station d'expérimentation agricole de l'état de New York (Université Cornell), à partir de croisement des cépages Seyval blanc et de Schuyler.

Le Muscat de New York: cépage hybride rouge développé en 1926 par Richard Wellington au même endroit que pour le cépage ci-dessus, à partir de croisement des cépages Muscat de Hambourg avec un cépage américain nommé Ontario. Le Muscat de New York est parfois aussi appelé Muscat bleu.

Cayuga et Muscat de New York

Une courte macération pelliculaire donne à ce vin rosé légèrement pétillant sa belle et douce couleur rosée.

Étiquettes des millésimes 2021, 2022 et 2023

On m'informe que ce vin surtout vendu au domaine est en rupture de stock et ne sera disponible de nouveau que l'an prochain avec le millésime 2025.

Votre seule chance d'y goûter cette année est de mettre la main sur l'une des bouteilles que l'on peut encore retrouver dans quelques-unes des succursales de la SAQ.

Accord mets-vin

Cocktail de crevettes, oranges et avocats

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Grâce à sa grande fraîcheur, ce type de vin s'avère parfait pour se désaltérer lors des jours de canicule.

Se présentant vêtu d'une robe saumonée et très claire agrémentés de légers reflets bleutés, ce vin légèrement pétillant au bouquet des plus aromatique propage d'invitants parfums floraux, ainsi que des arômes d'agrumes (pamplemousse), saupoudrés de notes de petits fruits rouges. Il s'avère d'une agréable légèreté grâce à sa faible teneur en alcool et ses fines et délicates bulles, le rendant d'autant plus rafraîchissant et facile à boire.

Surtout vendu au domaine, un petit lot vient d'être relâché dans quelques succursales. Seuls quelques chanceux et perspicaces amateurs pourront s'en régaler. Proposé à prix très raisonnable.

Idéal pour un apéro convivial, ou en accompagnement d'amuse-bouches et de plats légers nécessitant un vin léger.

DISPONIBILITÉ SAQ au 6 août 2025:

dans 30 succursales du Québec.

Pizza aux zucchinis, tomates et prosciutto

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Italie et du Portugal.

                         

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Vin mousseux

Prosecco rosé brut, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, 2024, Italie, 16,80$

Vins blancs

Meia Encosta (blanc) Vinhos Borges, Dão, 2024, Portugal, 13,50$

Condrieu, Domaine Jean-François Jacouton, 2023, France, 76,00$

Vin rosé

Lou Pigna, Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol, 2024, France, 24,80$

Vin rouge

Cuvée Impatience, Château du Grand Caumont, Corbières, 2021, France, 20,15$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (1er août 2025)

2 cuvées de Prosecco (blanc et rosé) de 𝓒𝓪𝓻𝓹𝓮𝓷è 𝓜𝓪𝓵𝓿𝓸𝓵𝓽𝓲, première maison italienne dédiée à la production de vin mousseux

On a parfois besoin d'un bon vin effervescent à prix raisonnable, que ce soit en blanc ou en rosé. Avec plus de 157 ans d'expérience en la matière, Carpenè Malvoti indéniablement livre la marchandise.

#CarpeneMalvolti #Prosecco #Proseccorosé #SAQ

C'est en 1868 qu'Antonio Carpenè fonda la maison familiale Carpenè Malvolti et commercialisa un vin mousseux (vino spumante), connu autrefois sous le nom de « champagne italien ».

Cet homme, un scientifique, chimiste et chercheur, fonda également la première école d'œnologie en Italie. Il rédigea de nombreux essais œnologiques et fit breveter plusieurs technologies pour la production du vin.

Il bénéficia du soutien financier de son ami, le chevalier Angelo Malvolti, un précurseur de l'agriculture moderne.

Pionnier des vins mousseux italiens, Antonio Carpenè commence en 1873 la production de Prosecco transformant le vin local, auparavant uniquement produit par les agriculteurs de Conegliano Valdobbiadene pour leur propre usage avec des méthodes simples, en un vin de renommée internationale créé pour la première fois avec méthodes scientifiques.

C'est en 1924 que Carpenè Malvolti fut le premier producteur à inscrire le mot Prosecco sur une étiquette, le nommant au départ « Prosecco Amabile de Colli di Conegliano ».

Depuis cette introduction, cinq générations de Carpenè ont pris les rênes de cette entreprise dont l'histoire est étroitement liée à celle du vin mousseux le plus bu à travers le monde et est actuellement la seule société italienne de vins mousseux et de produits distillés dont la famille d’origine est toujours à la tête de l’entreprise.

De nos jours, c'est Rosanna Carpenè, représentante de la 5e génération, qui est à la tête de la plus ancienne cave de vins mousseux italiens, suite au récent décès de son père, Etile Carpenè. Elle est la première femme à diriger l'entreprise familiale qui fêtera en 2025 son 157e anniversaire et qui exporte un peu partout dans le monde, soit vers plus de 60 pays répartis sur les 5 continents.

Cette vidéo résume les premières 150 années d'existence de la maison Carpenè Malvolti.

En sus d'une dizaine de vins mousseux, le répertoire de la maison compte 2 grappas et 3 brandys. 

Ayant eu le plaisir de récemment recevoir deux vins effervescents élaborés par celui-ci, vous trouverez ci-dessous quelques informations à leur sujet, ainsi que mes commentaires de dégustations pour chacun d'eux.

Les amateurs habitués à déguster ces produits remarqueront que ces cuvées arborent une étiquette qui a été revampée.

Prosecco Superiore, Conegliano Valdobbiadenne DOCG, Vénétie, Italie

Cépage:     100% Glera

SAQ #:       591289
Prix:           20,10$*
Alcool:      11%
Sucre:       6,2 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:      8-10° Celsius
À boire:    2021-2022

*Présentement en promotion jusqu'au 10 août prochain à 19,10$

Cette cuvée provient de la zone historique du Prosecco, soit celle située entre les communes de Conegliano et de Valdobbiadene, zone de production exclusive du Proseecco Superiore Les vignes de Glera sont cultivées en coteaux, une altitude de 200 à 300 mètres.

Cette cuvée de type brut est un produit courant de la SAQ, vendu au Québec depuis plus de 50 ans. Il s'agit d'une sélection spéciale dédie au fondateur Antonio Carpenè qui a étudié et expérimenté la méthode Charmat/Martinotti.
Son élaboration exige un séjour de 25 jours en autoclave. Son profil charmeur et pas trop mordant le rend agréable à boire.
Notons que ce vin est également offert en format 200 ml à 6,55$, idéal pour une personne seule (voir ici).
Vêtu d'une brillante robe jaune très clair et agrémentée de reflets verts, ce vin distille des notes de fleurs blanches, ainsi que de frais arômes de pomme verte et de pêche, avec un soupçon de caillou mouillé, rappelant la présence du calcaire des sols d'où il provient. Il développe en bouche de légères saveurs fraîches et bien élancées, lesquelles procurent une subtile amertume en finale, ce qui accentue sa fraîcheur et sa digestibilité. Pour l'apéro, mais également pour les salades, légumes, crustacés et poissons.
DISPONIBILITÉ SAQ au 25 juillet 2025:
dans 364 succursales du Québec.

Prosecco DOC, Rosé brut, Millesimato, 2023, Vénétie, Italie

Cépages:    85% Pinot Noir, 15% Pinot noir

SAQ #:       15484052
Prix:           20,35$
Alcool:      11%
Sucre:       9,3 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:      8-10° Celsius
À boire:    2025-2026

Le consortium régulant l'appellation italienne prosecco autorise depuis le début de 2021, la production et la vente vins mousseux d'appellation prosecco rosato (rosé).

On a bâti le cahier des charges de ce dernier en se basant sur celui du champagne rosé. Le cépage principal doit être le Glera pour un minimum de 85%, additionné de Pinot Noir pour le reste. Il doit de plus arborer un millésime. Il s'agit du tout premier arrivage au Québec pour ce vin. 

Plusieurs seront surpris par la fraîcheur et la délicatesse de ce vin effervescent au bulles fines et persistantes. Doté d'une belle robe de teinte saumon clair, il séduit immédiatement l'œil du dégustateur avant de le charmer par ses jolies notes florales et ses parfums de petits fruits rouges, rafraîchis par un soupçon de pointe d'agrumes, La bouche suit, légère et précise à la fois, livrant un profil harmonieux et une finale de bonne longueur. Pour un apéro des plus chic, des crustacés et des poissons à chair foncé, des charcuteries ou de la volaille rôtie.

DISPONIBILITÉ SAQ au 25 juillet 2025:

dans 21 succursales du Québec.   (en début de distribution)

Note: Également disponible en format 200 ml à 6,40$ (voir ici).

2 proseccos de la coopérative Viticoltori Ponte, dont leur toute nouvelle version rosée

Le succès de la cuvée blanche de ce prosecco dont je fus l'un des premiers à vanter les mérites en octobre 2023 fut ni plus ni moins fulgurant, au point qu'il est devenu un produit régulier de la SAQ.

Je vous en fait un rappel ci-dessous, suivi de la présentation de leur nouveau produit, un prosecco rosé, grâce à la récente réception d'échantillons reçus de la part de l'agence qui représente cette maison au Québec.

2 proseccos de la coopérative Viticoltori Ponte d'Italie

Cette cave coopérative fut créée en 1948 par 12 membres fondateurs, suite à la période difficile de la Seconde guerre mondiale.

Cette entreprise viticole compte de nos jours plus de 1,000 familles de vignerons répartis à travers la Vénétie sur plus de 3,000 hectares de vignes.

Situés dans les provinces de Trevise et de Venise, ces vignobles sont réputés entre autres pour la production de vins de Prosecco DOC et de Pinot Grigio delle Venize DOC.

Mais ce producteur cultive également quelques cépages noirs, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Raboso.

Les points de récolte et de vinification sont au nombre de 4, soit 2 dans la province de Venise (Cantina Basso Piave à Eraclea et la Cantina di Caposile), et 2 autres dans la province de Trevise (Cantina Trevigiana à Villorba et celui du siège principal à Ponte di Piave).

Le répertoire de la maison compte plus de 60 cuvées, réparties en vins tranquilles dans les 3 couleurs et en vins effervescents (Prosecco) en blanc et rosé.

5 cuvées de ce producteur ont été à date référencés par la SAQ, et 3 ont de l'inventaire en succursale (voir ici).

Les deux vins effervescents qui suivent sont issus de la Cantina Trevigiana qui élabore 10 cuvées, soit 6 vins tranquilles dans les 3 couleurs, et 4 Proseccos (3 blancs, 1 rosé).

Prosecco Extra dry, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, Italie

Cépage :   100% Glera

SAQ #:      14752254

Prix:           14,15$
Alcool:      11%
Sucre:       15 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)

Servir:      6-8° Celsius

À boire:    2025-2026

Il est issu de vignes poussant sur des sols graveleux dont les raisins de Glera ont été pressés à froid. Le moût a ensuite fermenté à température contrôlée. La seconde fermentation s'est déroulée en cuve close sous pression pour la prise de mousse (méthode Charmat ou Martinotti), comme pour la grande majorité des vins de Prosecco.

Il y a actuellement 30 vins d'appellation Prosecco DOC disponibles à la SAQ et celui-ci est le moins cher de tous (voir ici).

Notes de dégustation:

Cet étonnant Prosecco fait pour plaire au plus grand nombre se démarque par son prix très aiguisé, un exemple que plusieurs producteurs devraient suivre.

Habillé d'une classique et brillante robe jaune paille agrémenté de subtils reflets verdoyants, ce vin distille des notes de fleurs blanches, ainsi que de beaux effluves de pomme et de pêche, rafraîchis par une pointe d'agrumes. Ses bulles sont très fines et de bonne persistance. Sa très raisonnable teneur en alcool procure une structure droite et légère, légèrement arrondie en son milieu, ce qui ne le rend pas trop mordant en bouche. Il possède toute l'acidité nécessaire pour assurer sa vitalité et son équilibre.

Un vin mousseux avec de la fraîcheur et de la délicatesse, assorti d'un joli fruité.

Profitez-en pour lui-même, seul ou en cocktail, ainsi qu'avec des amuse-bouches à l'apéro, ou encore à table avec la plupart des fruits de mer et poissons, ou salades et plats végés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 16 juillet 2025:

dans 163 succursales du Québec.*

*habituellement présent dans 240 succursales, mais sa grande popularité a temporairement fait diminuer sa disponibilité.

Prosecco rosé brut, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, 2024, Italie

Cépages:   85% Glera, 15% Pinot Noir

SAQ #:      15454371 

Prix:          16,80$

Alcool:      11% 

Sucre:        < 12 g/litre

Servir:      6-8° Celsius

À boire:    2025-2026

Le consortium régulant l'appellation italienne prosecco autorise depuis le début de 2021, la production et la vente vins mousseux d'appellation prosecco rosato (rosé).

On a bâti le cahier des charges de ce dernier en se basant sur celui du champagne rosé. Le cépage principal doit être le Glera pour un minimum de 85%, additionné de Pinot Noir pour le reste. Il doit de plus arborer un millésime.

Il s'agit du tout premier arrivage au Québec pour ce vin. Des 25 proseccos rosés référencés par la SAQ, celui-ci est devenu le 2e moins cher du lot (voir ici).

Notes de dégustation:

Alors que le prosecco ci-dessus est un produit régulier de la SAQ, celui-ci fait partie des vins dits de spécialité. Il devrait lui aussi connaître un joli succès.

Se présentant vêtu d'une robe saumon très clair, ce vin distille de belles notes florales, ainsi que de séduisants parfums évoquant la fraise et la framboise, rafraîchis par une touche de zestes d'agrumes. Il propose de très fines et persistantes bulles pour un vin effervescent d'entrée de gamme. On est également et agréablement surpris par son profil frais et bien équilibré. Belle élégance apportée par le Pinot noir. Sa légèreté, sa délicatesse et ses saveurs nettes et précises le rendent fort plaisant à boire.

À l'aveugle, j'aurai estimé que la valeur de ce vin se situerait entre 20 et 22$ et je me serais bien fait avoir!

Pour l'apéro et également pour la table en accompagnement de crustacés, poissons à chair foncé, les salades de fruits de mer et les volailles rôties.

DISPONIBILITÉ SAQ au 16 juillet 2025:

dans 64 succursales du Québec.

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France et de l'Italie.

Les 5 suggestions de vin de la semaine (11 juillet 2025)

      

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!

Vins blancs

Sauvignon Blanc, Domaine de Lévêque, Domaine de la Renne, Touraine, Val de Loire, 2023, France, 19,00$

Émotions minérales, La Chablisienne, Bourgogne, 2023, France, 22,95$

Vin mousseux

Réserve brut, La Vieille Ferme, Vin de France, 16,10$

Vins rouges

Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild, AOC Bordeaux, 2022, France, 18,25$

Chianti Classico DOCG, Badia a Coltibuono, 2021, Italie, 26,60$

Bonnes dégustations!

Un rosé et un nouveau vin effervescent de la famille Perrin

Le vin rosé est déjà bien connu, alors que l'autre, étant un nouveau produit, beaucoup moins. Suivez le guide.

#LaVieilleFerme #Famille Perrin #SAQ

"C'est en 1909 que Pierre Tramier reprend le domaine de Beaucastel. Il le transmet ensuite à son gendre, Pierre Perrin, homme de science qui donne son essor au domaine, essor amplifié par Jacques Perrin qui donne tout son lustre à Beaucastel jusqu'en 1978. Aujourd'hui le flambeau est entre les mains de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin. Marc, Pierre et Thomas, qui représentent la cinquième génération, sont déjà prêts à prendre la relève."

Cette région de la vallée du Rhône reçoit du soleil plus de 300 jours par année. Le mistral, un vent qui souffle du nord vers le sud, y est présent environ 100 jours durant l'année. Avec de telles conditions, il n'est pas étonnant que Jacques Perrin, un homme de science, amorce dès 1962 la culture de son vignoble en agrobiologie.

Ce producteur cultive sur 110 hectares d'un seul tenant, les 13 cépages autorisés de l'appellation, qu'il utilise à sa guise, seul comme en assemblage. Sa gamme comprend plus d'une douzaine d'appellations de la vallée du Rhône.

La famille Perrin est réputée pour son vin d'appellation Châteauneuf-du-Pape vendue au Québec autour de 100$, ainsi que sa cuvée de haute gamme, Hommage à Jacques Perrin, que l'on peut obtenir pour la modique somme d'environ 400$.

Heureusement pour nous, les Perrin vinifient également avec le même savoir-faire, des vins d'entrée de gamme nommés La Vieille Ferme, lesquels sont présents avec beaucoup de succès dans les trois couleurs, au répertoire général du monopole québécois, presque tous vendus en deçà de 15,00$.

Rosé, La Vieille Ferme, Perrin et fils, 2024, Vin de France

Cépages:   50% Cinsault, 40% Grenache, 10% Syrah

SAQ #:       13288832

Prix:           13,95$

Alcool:      12,5%

Sucre:        < 1,2 gr/litre 

Servir:       11-12° Celsius
À boire:    2025-2026

Provenance:  échantillon reçu

Récoltés tôt le matin à maturité optimale, les baies subissent un pressurage pneumatique dès l'arrivée au chai. La fermentation alcoolique démarre après le débourbage en cuves inox thermorégulées et dure environ 15 jours. L'élevage se poursuit dans le même type de contenant jusqu'à la mise en bouteille.

Accord mets-vin

Pétoncles sur pâtes au pesto de tomates séchées

Notes de dégustation:

L'un des bons rosés disponibles à l'année au répertoire général de la SAQ.

Affichant une robe oscillant entre la mangue et la pelure d'oignon, ce vin au nez délicat et charmeur ouvre le bal sur des notes d'agrumes arrondies par des arômes de pêche et de mandarine, au-dessus desquels planent de jolis parfums floraux. La séduction du dégustateur se poursuit par une bouche souple et légèrement grasse déployant de belles saveurs fruitées de petits fruits rouges qui caressent la langue et le palais. Une finale de bonne persistance signe le plaisir gourmand en fin de bouche.

Une valeur sûre à prix doux, fiable de millésime en millésime.

Pour un agréable apéro en accompagnement de petits amuse-bouche, mais également suffisamment structuré pour la table. De belles harmonies seront à votre portée avec la plupart des crustacés, poissons à chair foncé, les salades et les plats de légumes.

DISPONIBILITÉ SAQ AU 26 juin 2025:

dans 164 succursales du Québec.

Réserve brut, La Vieille Ferme, Vin de France

Cépages:   90% Chardonnay, 10% Ugni blanc

SAQ #:       15466137

Prix:           16,10$

Alcool:      12%

Sucre:        6,4 gr/litre 

Servir:       7-10° Celsius
À boire:    2025-2026

Provenance:  échantillon reçu

Voici une nouvelle addition à la marque La Vieille Ferme qui vient d'effectuer son tout premier arrivage au Québec. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols calcaires riches en sédiments marins. Après l'assemblage, les vins sont élevés en cuves inox sur lies avec bâtonnage. 

Le vin est fait avec la méthode contemporaine qui constitue à ajouter du CO2 dans le vin juste avant la mise en bouteille. Le CO₂ est récupéré pendant la fermentation et stocké. Il est réincorporé avant la mise en bouteille par un système de contact membranaire.

Accord mets-vin

Rouleaux de printemps, crevettes et mangue

Notes de dégustation:

Un vin effervescent à prix relativement peu élevé à partager en toute simplicité.

Se présentant vêtu d'une robe jaune clair striée de légers reflets verts, ce vin propose des bulles de taille moyenne, ainsi que des notes de fleurs blanches et des arômes de pêche et de pomme verte, couronnés d'un soupçon de citron Meyer. Doté d'une acidité naturelle bien présente et d'une subtile amertume en finale, il procure une belle fraîcheur en bouche ce qui contribue à l'équilibre de l'ensemble. Finale nette et bien tendue.

N'y cherchez pas la complexité mais plutôt le plaisir de de profiter des bons moments de la vie.

Bien que conçu principalement pour l'apéro, ce vin mousseux pourra également accompagner des poissons grillés et la plupart des fruits de mer, les plats végés et les salades repas. 

DISPONIBILITÉ SAQ AU 26 juin 2025:

dans 59 succursales du Québec.