𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de l'Espagne, du Portugal, de l'Australie et de la Grèce.
Vin rosé
Vin muté
Bonnes dégustations!
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vendredi 29 mai 2026
Liste des vins suggérés pour cette semaine
vendredi 22 mai 2026
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de la France, du Portugal et de l'Australie.
Vins blancs
Vin muté
Bonnes dégustations!
Les 5 suggestions de vin de la semaine (22 mai 2026)
lundi 18 mai 2026
Cabral Carácter Reserva Especial, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, Portugal
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
SAQ #: 110270717
Le porto mentionné en titre est bien distribué dans le réseau. Il vient en format d'une bouteille de 750 ml, ainsi qu'en demi-bouteille, ce qui est très pratique.
Cette petite gâterie de fin de repas est suffisante pour 6 à 8 personnes; une bouteille entamée se conservera au moins 2 à 3 semaines au frigo.
Un vin muté à la robe rubis très profond; un joli nez riche, mais pur et frais, de mûre, framboise, cerise noire, et de fines herbes; la bouche suit, souple et légèrement grasse; elle n'est cependant ni trop épaisse, ni trop lourde; une légère amertume en finale apporte de la fraîcheur; ce vin équilibré est prêt à boire.
SAQ #: 110270717
Prix: 17,90$ (750 ml)
SAQ #: 695056 (375 ml)
Prix: 10,60$**
Prix: 10,60$**
Sucre: 100 g/litre
Alcool: 20%
Servir: 14°-16° C
Provenance: échantillon reçu
Voici un porto qui sera en mesure de réconcilier certaines personnes avec celui-ci, surtout celles qui trouvent le porto habituel trop riche et trop sucré. Ce produit est généralement le porto de tous les jours pour les buveurs de portos Vintage.
L'origine de la Quinta da Vista Alegre est antérieure au XIXè siècle. Celle-ci a été acquise par la famille Cunha Barros en 1965. En 1998, on lui donna un nouveau nom, Vallegre - Vinhos do Porto, qui représenta la combinaison de ses deux Quintas les plus importantes, Vale Longo et Vista Alegre. Ses produits sont présents dans environ 25 pays.
Le Porto Cabral Carácter Reserva Especial est issu d'une sélection des meilleurs millésimes des portos Vintage. Il est vieilli de 5 à 6 ans en fûts de chêne.
Le porto mentionné en titre est bien distribué dans le réseau. Il vient en format d'une bouteille de 750 ml, ainsi qu'en demi-bouteille, ce qui est très pratique.
Suggestion de circonstance
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| Après un bon repas, en bonne compagnie |
Notes de dégustation:
Cette petite gâterie de fin de repas est suffisante pour 6 à 8 personnes; une bouteille entamée se conservera au moins 2 à 3 semaines au frigo.
Un vin muté à la robe rubis très profond; un joli nez riche, mais pur et frais, de mûre, framboise, cerise noire, et de fines herbes; la bouche suit, souple et légèrement grasse; elle n'est cependant ni trop épaisse, ni trop lourde; une légère amertume en finale apporte de la fraîcheur; ce vin équilibré est prêt à boire.
À ce prix, c'est un vrai vol! (pour le consommateur)
Légèrement rafraîchi, on le prendra avec des fromages à pâtes persillées (bleus), avec des desserts au chocolat noir, ou en guise de digestif après un bon repas.
DISPONIBILITÉ au 19 mai 2026:
dans 166 succursales du Québec. (750 ml)
dans 54 succursales (375 ml)
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| Bleu d'Élizabeth Fromagerie du Presbytère |
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| Chocolat noir |
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blog, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
dimanche 3 mai 2026
Porto Fine rosé, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, Portugal
Une petite gâterie dont on peut profiter à bon prix.
SAQ #: 13858241
Prix: 16,05$
Alcool: 19%
Sucre: 120 g/litre
Servir: 10°-12° CelsiusSucre: 120 g/litre
À boire: 2026-2030
Provenance: échantillon reçu
Provenance: échantillon reçu
Porto Fine rosé, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, Portugal #SAQ
Si la plupart des gens connaissent les portos ruby, LBV, Vintage et tawny, plusieurs ignorent l'existence du porto rosé. Celui mentionné ci-dessus, élaboré par Vallegre - Vinhos do Porto, est le moins dispendieux parmi ceux disponibles au Québec.
L'origine de la Quinta da Vista Alegre est antérieure au XIXè siècle. Celle-ci a été acquise par la famille Cunha Barros en 1965. En 1998, on lui donna un nouveau nom, Vallegre - Vihnos do Porto, qui représenta la combinaison de ses deux Quintas les plus importantes, Vale Longo et Vista Alegre.
Ses produits sont présents dans environ 25 pays.
Le porto rosé
Les portos rosés sont une innovation relativement récente dans l’univers du porto.
On situe leur développement au début des années 2000, avec une commercialisation marquante autour de 2008, lorsque la maison Croft a lancé l’un des tout premiers exemples modernes de porto rosé (le “Croft Pink”). Ce lancement a véritablement popularisé la catégorie.
On situe leur développement au début des années 2000, avec une commercialisation marquante autour de 2008, lorsque la maison Croft a lancé l’un des tout premiers exemples modernes de porto rosé (le “Croft Pink”). Ce lancement a véritablement popularisé la catégorie.
L’idée derrière ces portos rosés est de proposer un style plus frais, fruité et accessible, en phase avec les tendances de consommation contemporaines (cocktails, service sur glace, etc.), tout en utilisant les cépages traditionnels du Douro. La différence vient surtout d’une macération plus courte, qui donne cette teinte rosée et un profil plus léger.
Ce porto rosé mentionné en titre est élaboré avec les cépages noirs traditionnels du Douro que l'on a pressés et fermentés, puis muté à l'eau-de-vie afin stopper la fermentation alcoolique et de conserver une bonne part de son sucre résiduel.
Fait intéressant: Il n'y a présentement que 2 portos rosés dans les succursales de la SAQ et celui-ci est le moins cher des deux (voir ici).
Accord mets-vin
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| Mousse aux fruits et garniture de fraises |
Bien que le porto rosé ait été développé avant tout pour la jeune génération, rien ne vous empêche d'en profiter, même si vous avez plus de 40 ans!
Arborant une attractive et lumineuse robe de teinte cerise claire, ce vin muté dissémine hors du verre des fruités et gourmands parfums rappelant principalement la fraise et la framboise, émaillés d'une touche de pamplemousse rose et d'un soupçon floral. Il procure une bouche souple et friande, où la douceur est bien portée par une fraîcheur vive; finale nette, fruitée, délicatement épicée. Bonne persistance gustative.
Plus qu'une curiosité, il s'agit d'un vin polyvalent pouvant être utilisé de multiples façons, mais toujours servi suffisamment frais.
Essayez ces accords à table: salade de fruits, tartare de saumon, desserts aux petits fruits, ou simplement à l’apéritif bien frais ou comme base de cocktails.
Arborant une attractive et lumineuse robe de teinte cerise claire, ce vin muté dissémine hors du verre des fruités et gourmands parfums rappelant principalement la fraise et la framboise, émaillés d'une touche de pamplemousse rose et d'un soupçon floral. Il procure une bouche souple et friande, où la douceur est bien portée par une fraîcheur vive; finale nette, fruitée, délicatement épicée. Bonne persistance gustative.
Plus qu'une curiosité, il s'agit d'un vin polyvalent pouvant être utilisé de multiples façons, mais toujours servi suffisamment frais.
Essayez ces accords à table: salade de fruits, tartare de saumon, desserts aux petits fruits, ou simplement à l’apéritif bien frais ou comme base de cocktails.
DISPONIBILITÉ SAQ au 3 mai 2026
Besoin d'inspiration pour vos cocktails utilisant le porto rosé?
Retrouvez plusieurs recettes ici.
Je vous ai gardé le meilleur pour la fin. Ma simple et rafraîchissante recette de porto rosé!
Ingrédients:
2 oz (≈ 6 cl) de porto rosé Cabral
Glaçons
Eau pétillante (ou soda neutre)
1 framboise fraîche
1 feuille de basilic
(optionnel) un zeste d’agrume ou quelques fruits rouges supplémentaire
Préparation
Remplir un grand verre à vin de glaçons.
Verser le porto rosé.
Compléter avec l’eau pétillante.
Ajouter la framboise et la feuille de basilic.
Mélanger très délicatement.
Remplir un grand verre à vin de glaçons.
Verser le porto rosé.
Compléter avec l’eau pétillante.
Ajouter la framboise et la feuille de basilic.
Mélanger très délicatement.
dimanche 26 avril 2026
Cabral Branco Fino, Porto blanc, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, Portugal
Trop de gens, malheureusement, ignorent encore l'existence du porto blanc, ainsi que les multiples possibilités qu'il offre.
Code #: 10270733
Prix: 15,95$ (750 ml)
Code: 587824
Prix: 9,45$ (375 ml)
Alcool: 20%
Sucre: 100 g/litre
Servir: 8°-12° Celsius*Sucre: 100 g/litre
* 8° C si servi en apéritif, 12° C si servi comme digestif
Provenance: échantillon reçu
#CabralFinoBranco #VallegreVinhosdoPorto #Portugal
L'origine de la Quinta da Vista Alegre est antérieure au XIXè siècle. Celle-ci a été acquise par la famille Cunha Barros en 1965. En 1998, on lui donna un nouveau nom, Vallegre - Vihnos do Porto, qui représenta la combinaison de ses deux Quintas les plus importantes, Vale Longo et Vista Alegre.
Ses produits sont présents dans environ 25 pays.
Ce porto blanc mentionné en titre a été vieilli en fûts de chêne de 4 à 5 ans, ce qui lui donne sa belle couleur ambrée. Il a évidemment au préalable été muté à l'eau-de-vie afin stopper la fermentation alcoolique et de conserver une bonne part de son sucre résiduel.
Fait intéressant: Il n'y a présentement que 6 portos blancs dans les succursales de la SAQ et celui-ci est le moins cher de tous (voir ici).
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| Une délicieuse entrée: Salade de cantaloup et de prosciutto |
Notes de dégustation:
Un vin d'apéro ou de dessert vendu pour une chanson.
Proposé en deux formats pratiques; vous serez dès le départ charmé par ce nez de noix et de caramel doux légèrement épicé, ainsi que sa jolie robe jaune doré; la bouche est souple, ronde et onctueuse, sans trop verser dans la caricature; belle persistance en fin de bouche; épanoui, prêt à boire.
Une bouteille ouverte peut se garder au réfrigérateur, pendant un mois et même plus; plaira à la majorité.
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| Salade de fruits |
Mes astuces pour cette recette:
👉 Ajouter à votre salade un filet (2-3 cuillères à soupe) de porto blanc. Mélangez avec les fruits. Laissez reposer 15 minutes au frais. Ce plat passe ainsi de simple fraîcheur à véritable caresse aromatique!
👉 Fruits qui fonctionnent le mieux: Pêches, nectarines, abricots, poires, pommes, raisins blancs, agrumes (orange, clémentine). Évitez les fruits trop acides (ananas très vert) ou trop sucrés (banane).
👉 Petits ajouts (facultatifs mais très efficaces): Zestes d’orange ou de citron, feuilles de menthe fraîche.
👉 Servez la salade bien fraîche, avec un petit verre du même Porto à côté: rappel aromatique garanti!
Et n'oubliez pas que ce vin possède plusieurs facettes! On peut le servir:
- bien frais à l'apéritif, seul ou allongé d'eau tonique;
-à la fin du repas pour accompagner certaines tartes et pâtisseries;
-en guise de digestif après le repas
-comme ingrédient de base pour la préparation de divers cocktails.
Pour consulter les recettes des cocktails ci-dessus mentionnés,
cliquez ici
Bonnes dégustations!
- bien frais à l'apéritif, seul ou allongé d'eau tonique;
-à la fin du repas pour accompagner certaines tartes et pâtisseries;
-en guise de digestif après le repas
-comme ingrédient de base pour la préparation de divers cocktails.
Pour consulter les recettes des cocktails ci-dessus mentionnés,
cliquez ici
Bonnes dégustations!
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
vendredi 30 janvier 2026
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de la France, de l'Espagne, du Portugal et de l'Italie.
Vins blancs
Vin muté
Bonnes dégustations!
Les 5 suggestions de vin de la semaine (30 janvier 2026)
mardi 13 janvier 2026
Cabral 10 anos, Porto Tawny, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, Portugal
SAQ #: 10270741 (750 ml)
599654 (375 ml)
Prix: 29,65$ (750 ml)
16,50$ (375 ml)
Alcool: 20%
Sucre: 110 gr/litre
Servir: 14° Celsius
À boire: 2026-2032
Provenance: échantillon reçu
Vallegre Vinhos do Porto, est une entreprise viticole familiale dédiée à la production de vins de porto et de vins de table, dont le siège social est situé à Quinta da Vista Alegre, sur la rive droite du fleuve Douro, où se trouve son chai et centre de vinification.
En plus de l'huile d'olive, la maison élabore une dizaine de vins tranquilles, ainsi qu'une quarantaine de portos sous diverses marques. Ces produits sont exportés dans plus de 25 pays.
Plus de 19 produits de cette maison (vins tranquilles, mutés, spiritueux) sont présentement disponibles au Québec (voir ici).
Le vin muté cité en titre est un Porto tawny "10 ans d'âge" est un produit de la région délimitée du Douro, contrôlée par l'Instituto do Vinho do Porto.
Il s'agit d'un mélange soigné et sélectionné de vins des meilleurs millésimes. Vieilli en fûts de chêne avec une moyenne d’âge de 10 ans (au minimum), ce délicieux porto est la combinaison parfaite de finesse et d’élégance.
Il y a présentement 4 vins de porto tawny 10 ans au répertoire de la SAQ et celui-ci est le moins dispendieux du lot (voir ici).
Ce porto se présente avec une belle robe nuancée de châtaigne. Son nez, évolué, propose une magnifique palette aromatique.
Accord mets-vin
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| Churros, sauce au chocolat |
Notes de dégustation:
Arborant une belle robe nuancée rubis-grenat sans reflets orangés, ce vin au nez évolué propose une magnifique et riche palette aromatique rappelant le pruneau, le caramel et les noix (amandes, noisettes), avec quelques notes fruitées et d'épices douces. La bouche suit, suave, caressante et veloutée, développant des flaveurs de fruits secs entremêlées d'une légère fraîcheur oxydative. Équilibre en finale entre le profil fruité et la sucrosité miellée.
Une gourmandise élégante et déjà bien fondue.
À savourer pour lui-même, ou avec des fromages à pâte dure et affinés (Comté 18-24 mois, parmesan, cheddar fumé), ou bien à pâte persillée. Également délicieux avec certains desserts (crème brûlée tarte tatin ou aux noix de pécan, caramel, chocolat noir).
DISPONIBILITÉ SAQ au 14 janvier 2025:
dans 375 succursales du Québec. (750 ml)
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| Tartin tatin, glace à la vanille, sauce au caramel |
vendredi 19 décembre 2025
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de la France, de l'Espagne, du Portugal et de l'Italie.
Vins blancs
Vin liquoreux
Bonnes dégustations!
Les 5 suggestions de vin de la semaine (19 décembre 2025)
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