Porto Fine rosé, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, Portugal

Une petite gâterie dont on peut profiter à bon prix.

Cépages:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Câo
SAQ #:      13858241
Prix:          16,05$  

Alcool:     19%
Sucre:      120 g/litre

Servir:      10°-12° Celsius

À boire:    2026-2030

Provenance: échantillon reçu

Porto Fine rosé, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, Portugal #SAQ

Si la plupart des gens connaissent les portos ruby, LBV, Vintage et tawny, plusieurs ignorent l'existence du porto rosé. Celui mentionné ci-dessus, élaboré par Vallegre - Vinhos  do Porto, est le moins dispendieux parmi ceux disponibles au Québec.

L'origine de la Quinta da Vista Alegre est antérieure au XIXè siècle. Celle-ci a été acquise par la famille Cunha Barros en 1965. En 1998, on lui donna un nouveau nom, Vallegre - Vihnos do Porto, qui représenta la combinaison de ses deux Quintas les plus importantes, Vale Longo et Vista Alegre.

Ses produits sont présents dans environ 25 pays.

Le porto rosé

Les portos rosés sont une innovation relativement récente dans l’univers du porto.

On situe leur développement au début des années 2000, avec une commercialisation marquante autour de 2008, lorsque la maison Croft a lancé l’un des tout premiers exemples modernes de porto rosé (le “Croft Pink”). Ce lancement a véritablement popularisé la catégorie.

L’idée derrière ces portos rosés est de proposer un style plus frais, fruité et accessible, en phase avec les tendances de consommation contemporaines (cocktails, service sur glace, etc.), tout en utilisant les cépages traditionnels du Douro. La différence vient surtout d’une macération plus courte, qui donne cette teinte rosée et un profil plus léger.

Ce porto rosé mentionné en titre est élaboré avec les cépages noirs traditionnels du Douro que l'on a pressés et fermentés, puis muté à l'eau-de-vie afin stopper la fermentation alcoolique et de conserver une bonne part de son sucre résiduel.

Fait intéressant: Il n'y a présentement que 2 portos rosés dans les succursales de la SAQ et celui-ci est le moins cher des deux (voir ici).

Accord mets-vin

Mousse aux fruits et garniture de fraises

Notes de dégustation:

Bien que le porto rosé ait été développé avant tout pour la jeune génération, rien ne vous empêche d'en profiter, même si vous avez plus de 40 ans!

Arborant une attractive et lumineuse robe de teinte cerise claire, ce vin muté dissémine hors du verre des fruités et gourmands parfums rappelant principalement la fraise et la framboise, émaillés d'une touche de pamplemousse rose et d'un soupçon floral. Il procure une bouche souple et friande, où la douceur est bien portée par une fraîcheur vive; finale nette, fruitée, délicatement épicée. Bonne persistance gustative.

Plus qu'une curiosité, il s'agit d'un vin polyvalent pouvant être utilisé de multiples façons, mais toujours servi suffisamment frais.

Essayez ces accords à table: salade de fruits, tartare de saumon, desserts aux petits fruits, ou simplement à l’apéritif bien frais ou comme base de cocktails.

DISPONIBILITÉ SAQ au 3 mai 2026

dans 65 succursales du Québec.

Besoin d'inspiration pour vos cocktails utilisant le porto rosé?

Retrouvez plusieurs recettes ici.

Je vous ai gardé le meilleur pour la fin. Ma simple et rafraîchissante recette de porto rosé!

Ingrédients:

2 oz (≈ 6 cl) de porto rosé Cabral
Glaçons
Eau pétillante (ou soda neutre)
1 framboise fraîche
1 feuille de basilic
(optionnel) un zeste d’agrume ou quelques fruits rouges supplémentaire

Préparation

Remplir un grand verre à vin de glaçons.
Verser le porto rosé.
Compléter avec l’eau pétillante.
Ajouter la framboise et la feuille de basilic.
Mélanger très délicatement.