Cela faisait près de 3 ans que je n'avais pas eu l'occasion de rencontrer à Montréal Nikos Zacharis, directeur de l'export et des ventes chez Kir-Yianni, considéré comme l'un des meilleurs domaines viticoles de la Grèce.
Vous trouverez ci-dessous les descriptions et mes commentaires de dégustation, à propos de 7 vins de leur répertoire, tous aussi bons les uns que les autres et offerts à prix avantageux et fort économiques.
Les lecteurs et lectrices désirant en apprendre sur le maison grecque Kir-Yianni pourront lire ceci.
Signalons que cet événement s'est déroulé au restaurant Labarake, situé à Montréal dans une ancienne caserne de pompiers du début du XXe siècle.
Paranga blanc, Kir-Yianni, Macedonia PGI, 2024, Grèce
Cépages: 80% Roditis, 20% Malagousia
Cet assemblage de 2 cépages autochtones grecs provient du second vignoble de la maison situé plus au nord dans la région d'Amyndeon, à une altitude de 700 mètres, et qui une région parsemée de lacs. Déjà bien connu de plusieurs Québécois puisque c'est un produit courant de la SAQ. Le millésime 2025 arrivera bientôt est aussi bon que le 2024, cette cuvée proposant une qualité constante.
Se présentant sous une brillante robe jaune clair agrémenté de légers reflets verts, ce vin libère d'agréables parfums évoquant la rose, ainsi que des arômes d'agrumes, le citron principalement. La bouche est subtilement enveloppante, mais surtout fraîche et désaltérant, rendant ce vin facile à boire. Idéal à l'apéro avant de débuter un bon et long repas.
Assyrtiko, Le Nord, Kir-Yianni, Macédoine-Florina, 2025, Grèce
Cépage : 100% Assyrtiko
SAQ #: 13990592
Prix : 19,75$
Alcool: 13,5%
Sucre: 1,5 gr/litre
Servir : 10-12° Celsius
À boire: 2026-2028
Prix : 19,75$
Alcool: 13,5%
Sucre: 1,5 gr/litre
Servir : 10-12° Celsius
À boire: 2026-2028
Si le cépage Assyrtiko est originaire de l'île grecque de Santorin, il est également cultivé sur le continent. Je pense entre autres au Domaine Porto Carras qui en a débuté la culture dans les années 70. Celui-ci est en provenance du nord-est de la Grèce dans la région d'Amyndeon comme pour le vin précédent.
Les raisins d'Assyrtiko ont été vendangés à la main, ont subi une macération préfermentaire à froid, puis ont été vinifiés en cuve inox. Le vin a été ensuite élevé 4 mois sur ses lies.
Drapé d'une robe d'un jaune clair parsemée de légers reflets verts, ce vin distille de subtils parfums floraux, ainsi que des notes d'agrumes légers (pamplemousse, citron), de pêche et de caillou mouillé. Il livre ce à quoi on s'attend de la part d'un vin d'Assyrtiko, soit une bouche droite, fraîche et légèrement saline en finale. On apprécie sa belle acidité naturelle apportée par la bise nordique. Un très bon rapport qualité/prix!
Aa, Santorini AOP, Domaine Sigalas, 2024, Grèce
Cépages: 85% Assyrtiko, 10% Athiri, 5% Aidani
Alcool: 13,5%
Sucre: 1,7 gr/litre
Servir : 10-12° Celsius
À boire: 2026-2028
Sucre: 1,7 gr/litre
Servir : 10-12° Celsius
À boire: 2026-2028
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On comprend facilement le nom de cette cuvée lorsque l'on apprend qu'il s'agit d'un assemblage de 80% Assyrtiko et 20% d'Athiri. Uniquement la cuve inox n'est utilisée pour vinifier et élever ce vin. Le renommé producteur grec Kir-Yianni qui était un actionnaire de cette entreprise viticole de Santorin, en a pris le contrôle en 2020. M. Paris Sigalas demeure le maître de chai de ce domaine.
Doté d'une brillante robe jaune très clair avec de légers reflets verdoyants, il propage de jolies notes florales avec des notes d'agrumes et de caillou mouillé. Droit, frais, avec un léger gras et une finale saline. Une introduction idéale aux meilleurs vins de l'île de Santorin.
L'Esprit du lac, V. vignes de Xinomavro, rosé, Kir-Yianni, Amynteo, 2024, Grèce
Cépage: 100% Xinomavro
Les raisins de Xinomavro utilisés pour élaborer ce vin rosé proviennent de vignes âgées de 40 ans et plus plantées sur plateau à 600 mètres d'altitude, dans la zone viticole d'Agios Panteleimon, dans l'appellation Amyndeon, à Florina, dans le nord-ouest de la Grèce. Le sol y est sableux et pauvre et repose sur du calcaire.
Le moût provient également de la saignée de la cuvée du Xinomavro « Kali Riza », plus concentré en ingrédients phénoliques. Le vin vieillit pendant 4 mois avec un bâtonnage régulier (1 à 2 fois par semaine).
Revêtu d'une robe saumon très clair rappelant quelque peu la peau d'une pêche, ce vin nous intrigue avec ses jolies notes florales et ses parfums évocateurs de petits fruits rouges (fraises) et de nectarine, émaillés d'une touche de caillou mouillé. Il développe une bouche bien droite qui surprend lors de la première gorgée. Très vite, on se laisse séduire par son profil rafraîchissant et sa finale minérale nette et précise. Les palais avisés et bien formés en raffoleront.
Xinomavro/Syrah, cuvée éclectique, Kir-Yianni, Macédoine, 2022, Grèce
Cépages: 60% Xinomavro, 40% Syrah
SAQ #: 15260753
Prix: 17,50$
Sucre: 2,2 g/litre
Alcool: 13,5%
Servir: 16° C
Prix: 17,50$
Sucre: 2,2 g/litre
Alcool: 13,5%
Servir: 16° C
Carafe: 20 min
À boire: 2026-2028
Voici l'un des tout derniers vins de ce producteur à avoir été référencés par la SAQ. Avec cet assemblage atypique, le Xinomavro-Syrah, Kir-Yianni offre une signature différente, tout en restant accessible et polyvalent. Issu de la Macédoine grecque, berceau du Xinomavro, il profite d’un climat continental aux forts écarts de température qui favorisent fraîcheur et structure.
Se dévoilant vêtu d'une robe rubis soutenu et toutefois légèrement translucide, ce vin propose un intéressant bouquet qui dissémine des notes de violette et d'arômes marqués de petits fruits (fraise, mûre acidulée). Sa bouche au fruité gouleyant révèle des tanins très souples, de la fraîcheur et de l'équilibre. Un profil très original disponible pour une chanson.
Cuvée Villages, Xinomavro, Kir-Yianni, Naoussa, 2022, Grèce
Cépage : 100% Xinomavro
Code # : 13990613
Prix : 19,95$
Alcool: 14%
Sucre: 2,2 gr/litre
Servir : 16-17° Celsius
Prix : 19,95$
Alcool: 14%
Sucre: 2,2 gr/litre
Servir : 16-17° Celsius
Carafe: 20 min.
À boire: 2026-2028
La matière première pour ce vin provient du vignoble situé plus au sud, dans l'appellation Naoussa, planté à une densité variant entre 3,500 et 4,000 pieds à l'hectare, divisé en 30 parcelles.
Après le foulage, les raisins subissent une macération préfermentaire durant 6 semaines. Le moût est ensuite vinifié durant 12 à 15 jours, avec un tiers du volume en cuve ouverte. Le vin est élevé pendant 2 mois en barriques de chêne français et américain de 225 et de 500 litres de 2e et 3e utilisation. Affinage de 6 mois en bouteille.
Drapé d'une robe rouge rubis passablement clair, parsemée de reflets grenat, ce vin dispose d'un attractif bouquet composé de notes de cerise, de canneberge et de rhubarbe, entremêlées de fines herbes séchées. On retrouve en bouche la souplesse des tanins, ainsi qu'une indéniable élégance. La finale légèrement asséchante (normale avec le Xinomavro) nous rappelle que ce vin est conçu pour accompagner de la nourriture. Pour palais avisés.
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| Moussaka traditionnelle à l'agneau |
Kali Riza, Vieilles Vignes, Kir-Yianni, Amyndeon, 2022, Grèce
Cépage: 100% Xinomavro
#SAQ: imp. privée
#SAQ: imp. privée
Prix: 33,00$
Alcool: 13,5%
Sucre: 1,7 g/litre
Servir: 16-17° CelsiusSucre: 1,7 g/litre
Carafe: 30-45 min.
À boire: 2026-2030
On pourrait traduire "Kali Riza" par Bonne Racine. Cette cuvée est issue de vignes âgées de 60 ans qui poussent sur des parcelles sélectionnées situées dans la zone d'Agios Panteleimon de l'appellation Amyndeon. Ce vin élevé durant 12 mois en barriques de chêne français de 3e usage.
Le 13 novembre 2023, j'ai servi 3 bouteilles de ce vin (millésime 2020) aux membres présents lors de la 110e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins.
Peut-être l'expression la plus achevée du cépage Xinomavro que vous n'aurez jamais goûté.
Doté d'une robe rubis un peu plus clair que ce à quoi ce cépage nous a habitué, il propage dans l'air d'agréables parfums de fruits rouges (fraise, framboise, canneberge), couronnés de notes de fines herbes sauvages, dont la menthe. La bouche suit, indubitablement fruitée et bien fraîche. La souplesse de ses tanins livre un vin droit, et précis, pourvu d'une longue finale au subtil profil minéral.
Disponible en importation privée auprès de LBV international.
Peu importe le ou les vins que vous choisirez parmi cette sélection, vous aurez l’assurance de faire de belles découvertes alliant originalité, qualité et ce, à de remarquables rapports plaisir-prix-plaisir.
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