Les deux Amis, Château de la Chaize, Brouilly, 2023, France

Cépage :   100% Gamay
SAQ #:      15428641

Prix:          27,75$

Alcool:      12,5%

Sucre:       2,2 gr/litre

Servir:      14-15° Celsius

À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Les deux Amis, Château de la Chaize, Brouilly, 2023, France #SAQ

Véritable joyau patrimonial du Beaujolais, le Château de La Chaize incarne avec éclat l’alliance entre histoire, terroir et renouveau.

Fondé au XVIIe siècle (1676) sur des plans attribués à Jules Hardouin-Mansart et André Le Nôtre (les architectes de Louis XIV, rien de moins!), ce domaine emblématique classé Monument Historique en 1972 (château, jardins, chai) est resté pendant près de 350 ans entre les mains de la famille du fondateur, Jean-François de la Chaize d'Aix.

Après avoir veillé sur cette belle propriété pendant plus de 350 ans, les descendants du fondateur Jean-François de la Chaize d'Aix ont passé le flambeau en 2017 à la famille de l'entrepreneur lyonnais Christophe Gruy,

Fresque du domaine

Plusieurs membres de cette famille sont impliqués dans ce domaine viticole, dont son neveu, Boris Gruy, œnologue et directeur général.

Christophe et Boris Gruy

Plusieurs dizaines de millions d'euros ont été investis par le nouveau propriétaire (rénovation du château, nouvelle cuverie, replantation du vignoble, etc.) afin de doter ce domaine des outils nécessaires pour élaborer des vins de haute couture.

Les nombreuses nouvelles cuves permettent ainsi de réaliser des cuvées parcellaires.

Mais ce domaine recelait également des atouts intéressants, tel une cave à l'hygrométrie constante conçue au XVIIIe siècle (1771), l'une des plus grandes au monde avec ses 108 mètres de longueur.

On y a installé plus de 50 foudres ayant 3 différentes capacités (30, 60 et 90 hectolitres) pour l'élevage des vins, d'une durée de 8 à 18 mois pour ce producteur.

En sus de la conversion bio amorcée en 2019 (certifié bio depuis le millésime 2022), ce domaine a adopté une approche agroécologique (diversités végétales et animales, enherbement, épuration naturelle de l'eau, moutons, ruches, etc.) et écoénergétique (centrale géothermique, jardin solaire photovoltaïque, etc.

L'objectif écoresponsable est d'atteindre au final la neutralité carbone et le zéro déchet.

Panneaux solaires avec stockage de batteries,
insérés dans le paysage

Avec près de 106 hectares de vignes (et plus de 450 hectares de propriété), le domaine figure parmi les plus vastes et prestigieux du Beaujolais. Son approche parcellaire met en valeur 23 lieux-dits répartis sur les crus Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie et Morgon, chacun vinifié séparément afin d’exprimer la singularité de son terroir.

La maison élabore aujourd’hui une vaste gamme de cuvées parcellaires et de prestige, soit une quinzaine au total, lesquelles participent à redonner à cette région historique ses lettres de noblesse.

Le nom du Brouilly cité en titre, Les deux Amis, réfère à la Fable de Jean de Lafontaine, qui était contemporain du fondateur du château.

Cette cuvée résulte de l'assemblage d'une sélection des lieux-dits situés autour du château, dont les sols sont constitués de sable granitique en profondeur.

La vendange des raisins de Gamay cultivés en bio est entièrement égrappée et subit une vinification par parcelle avec macération de 13 jours en cuve inox.

On procède à des remontages et du délestage, mais aucun pigeage. Le vin est élevé pendant 9 mois en foudres. Après la conversion malolactique, on procède à un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.

Accord mets-vin

𝓒ô𝓽𝓮 𝓭𝓮 𝓹𝓸𝓻𝓬 𝓪𝓾𝔁 𝓱𝓮𝓻𝓫𝓮𝓼 𝓭𝓮 𝓟𝓻𝓸𝓿𝓮𝓷𝓬𝓮, 𝓬𝓻è𝓶𝓮 𝓭𝓮 𝓹𝓸𝓻𝓽𝓸𝓫𝓮𝓵𝓵𝓸

Notes de dégustation:

Un gamay léger et savoureux qui, avec son faible taux d'alcool, fait penser au profil des vins du beaujolais de la fin du XXe siècle.

Vêtu d'une belle robe rubis passablement claire et aux accents violacés et orangés, ce vin dissémine hors du verre des notes florales (pivoine, muguet), ainsi que des arômes évoquant les fruits rouges (fraise, framboise, cerise), émaillés de fines notes subtilement épicées. La bouche suit tout en légèreté, livrant un fruité éclatant et d'une grande pureté. Bien que ce vin paraisse simple à première vue, il se révèlera plus complexe après quelques gorgées. Finale nette et précise de bonne longueur.

Tout est à la bonne place et dans les bonnes proportions; nulle part le jupon ne dépasse!

Les plats simples mais de qualité dévoileront la finesse et l'élégance de ce vin. Son profil digeste et rafraîchissant appelle une cuisine conviviale et sans lourdeur: poulet rôti aux herbes de Provence, côte de porc grillée sauce aux champignons, saumon grillé ou thon mi-cuit, fromage brie de Meaux (en fin de repas).

DISPONIBILITÉ SAQ au 30 mai 2026:

dans 77 succursales du Québec (c'est pas beaucoup!)

Charcuteries, fromages légers et pâtés artisanaux