Mettez de l'effervescence dans vos célébrations de fin d'année!
La grève des employés d'entrepôt de la SAQ fait encore sentir ses effets au niveau des inventaires des succursales. Pour le moment on est encore loin des quelques 700 champagnes et vins mousseux que l'on retrouvait par le passé en ce temps de l'année.
Au moment d'écrire ces lignes, 148 champagnes (soit deux fois moins que l'an passé) ainsi que 355 vins mousseux étaient arrivés au Québec. Malgré tout, cela devrait être amplement suffisant pour vous permettre de faire de bons choix, tant qu'il y en aura bien entendu.
Mais rassurez-vous. Vous n'avez pas besoin de les acheter tous. Ceux de ma sélection devraient normalement suffire à répondre à la plupart de vos besoins.
En ce qui concerne l'offre présentement disponible au Québec pour les vins effervescents, les prix varient de 9,15$ à 1,579,00$! (voir ici)
Une mise en garde
Bien que la teneur en alcool des vins effervescents soit raisonnable (autour de 12-13%), plusieurs personnes ont réalisé que l'effet d'ivresse semble survenir plus rapidement qu'avec les vins tranquilles. Comme si l'alcool leur montait à la tête. Elles ont bien raison.
Dès son absorption, l'alcool commence à circuler dans le sang. Plusieurs facteurs influencent la vitesse de circulation, notamment si on boit rapidement une boisson alcoolisée et si on a le ventre vide. Or les vins effervescents sont souvent servis en guise d'apéritif, sans nourriture, alors que l'estomac à ce moment de la journée n'est guère rempli.
Des chercheurs ont aussi mentionné que le gaz carbonique (dioxyde de carbone) accélérait la vitesse de passage de l'alcool dans le sang. N'oublions pas qu'une bouteille de champagne de format 750 ml renferme en moyenne 3,75 litres de gaz carbonique. Il faut donc faire (un peu) attention.
Il s'agit tout simplement de ne pas boire trop rapidement les vins effervescents et de se sustenter dans la mesure du possible, à l'aide de petits amuse-bouches assortis. Après avoir consommé quelques verres, boire un peu d'eau est aussi recommandé.
Bien que la teneur en alcool des vins effervescents soit raisonnable (autour de 12-13%), plusieurs personnes ont réalisé que l'effet d'ivresse semble survenir plus rapidement qu'avec les vins tranquilles. Comme si l'alcool leur montait à la tête. Elles ont bien raison.
Dès son absorption, l'alcool commence à circuler dans le sang. Plusieurs facteurs influencent la vitesse de circulation, notamment si on boit rapidement une boisson alcoolisée et si on a le ventre vide. Or les vins effervescents sont souvent servis en guise d'apéritif, sans nourriture, alors que l'estomac à ce moment de la journée n'est guère rempli.
Des chercheurs ont aussi mentionné que le gaz carbonique (dioxyde de carbone) accélérait la vitesse de passage de l'alcool dans le sang. N'oublions pas qu'une bouteille de champagne de format 750 ml renferme en moyenne 3,75 litres de gaz carbonique. Il faut donc faire (un peu) attention.
Il s'agit tout simplement de ne pas boire trop rapidement les vins effervescents et de se sustenter dans la mesure du possible, à l'aide de petits amuse-bouches assortis. Après avoir consommé quelques verres, boire un peu d'eau est aussi recommandé.
Comment ouvrir la bouteille
Pour ma part, je ne suis pas pour le sabrage du champagne. Il s'agit d'une opération qui bien que spectaculaire, demeure risquée pour le commun des mortels et qui peut s'avérer dangereuse, surtout si pratiquée à l'intérieur!
En sus de la dangerosité mentionnée ci-devant, un autre argument militant contre cet exercice est le fait que vous perdrez ainsi entre 5 à 10% du précieux contenu de votre bouteille. Voilà qui devrait vous convaincre.
Au prix que vous payez votre vin effervescent, il est je crois préférable que celui-ci se retrouve dans vos verres, plutôt que par terre.
Cette courte vidéo de deux minutes, vous explique la même méthode que j'utilise pour déboucher sans aucune perte, tous les vins qui font des bulles.
Ma sélection
J'ai choisi cette année des produits qui pour la grande majorité d'entre eux, sont relativement faciles à trouver (au moment de cette publication). Une recherche sur le site internet www.saq.com vous permettra d'identifier les succursales où chacun d'entre eux est disponible.
Pour plus de commodités, vous pouvez en télécharger la liste, ci-après.
Mon second critère fut celui du rapport qualité/prix. Tous les produits retenus, peut importe leurs prix, représentent selon moi un excellent achat dans leur catégorie respective, de par la qualité qu'ils nous proposent.
Ma sélection se compose donc ainsi de 10 vins mousseux et de 5 champagnes qui combleront vos besoins en bulles pour la période du Temps des Fêtes.
Mai avant, je vous invite à les consulter à l'aide de la délicieux petit diaporama musical ci-dessous que je vous ai préparé.
Bonnes célébrations!
Bonnes célébrations!
Vins mousseux
Fita Azul, Attitude, Brut Reserva, Vinhos Borges, Portugal, 12,95$
Brut Reserva, Segura Viudas, Cava, Espagne, 14,75$
Le Berceau, Rosé brut, Paul Mas, Domaine de la Ferrandière, Vin de France, 2019, France, 15,25$
Cava, Brut, Parés Baltà, Côte méditerranéenne, Espagne, 16,95$ (biody)
Mionetto, Prosecco brut, Treviso, Vénétie, Italie, 17,05$
Prosecco Superiore, Conegliano Valdobbiadenne DOCG, Vénétie, Italie, 17,55$
Brut nature, Cava, Gran Reserva, Bodegues Sumarroca, 2017, Espagne, 17,80$ (bio)
Prosecco rosé, Millesimato brut, Casa Paladin, 2020, Italie, 19,20$
Cuvée 1811, Crémant de Loire Brut, Ackerman, Val de Loire, France, 21,35$
L'Orpailleur brut, Vignoble de l'Orpailleur, Vin du Québec IGP, Canada, 30,50$
Champagnes
Victoire, brut, Champagne, G. H. Martel, France, 38,50$
Brut Originel, Louis de Sacy, Champagne, France, 48,00$
Médot Extra-brut, Thierry Lombard, Champagne, France, 52,00$
Devaux, Cœur des Bar, Champagne, Brut, Blanc de Noirs, France, 53,50$
Cuvée Prestige, brut, Champagne, Gremillet, France, 60,00$ (bio)
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