Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (3 blancs et 2 rouges), en provenance de la France, de l'Italie, du Chili et de l'Afrique du Sud.

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Vins blancs

Sauvignon, Domaine Bellevue, Touraine, Patrick Vauvy, Val de Loire, 2022, France, 16,55$

Picpoul de Pinet, Domaine Félines Jourdan, Languedoc, 2022, France, 19,25$

Trebbiano d'Abruzzo, La Collina, Francesco Cirelli, 2022, Italie, 22,10$ (biodynamique)

Vins rouges

Papegaai, AA Badenhorst, Western Cape, Swartland, 2022, Afrique du Sud, 20,90$ (nature)

Carmenère, Marques de Casa Concha, Concha y Toro, Vale de Cachapoal, Peumo D.O., 2021, Chili, 24,20$

Bonnes dégustations!

Le TOP 5 du mois de novembre 2023

Parmi les dizaines de cuvées dégustées en novembre 2023, j'ai réalisé pour vous un palmarès de 5 vins qui selon moi proposent plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé. 

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans certaines succursales de la SAQ.

1. Château Kefraya, Vallée de la Bekaa, 2018, Liban, 27,65$

2. Thema, Ktima Pavlidis, Macédoine, 2022, Grèce, 22,65$

3. Porto tawny, Feist, Colheita 2003, Sogevinus, Douro, Portugal, 49,25$

4. Galets rouges, Château Mourgues du Grès, Costières-de-Nîmes, 2022, France, 19,50$ (biody.)

5. Semillon, Nieto Senetiner, Mendoza, Tupungato, 2021, Argentine, 16,65$

Bonnes dégustations!

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (2 blancs, 1 mousseux et 2 rouges), en provenance de l'Espagne, de la France et de la Grèce.

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Vin mousseux

Champagne, Réserve exclusive brut, Nicolas Feuillatte, France, 56,75$

Vins blancs

Moscofilero, Domaine Spiropoulos, Péloponnèse, Mantinia, 2022, Grèce (bio)

Assyrtiko, Voila, Lyrarakis, Crête IGP, Heraklion, 2022, Grèce, 18,40$

Vins rouges

Galets rouges, Château Mourgues du Grès, Costières-de-Nîmes, 2022, France, 19,50$ (biody.)

El Vinculo, Crianza, Familia Fernandez Rivera, Castilla La Mancha, 2019, Espagne, 22,85$

Bonnes dégustations!

Galets rouges, Château Mourgues du Grès, Costières-de-Nîmes, 2022, France

Cépages :  75% Syrah, 25% Grenache (avec une pointe de Marselan et de Mourvèdre)

SAQ #:      10259753

Prix:           19,50$
Alcool:      13%
Sucre:       3 g/litre

Culture:   Biodynamique

Servir:      16° Celsius

Carafe:     15 min.

À boire:    2023-2026

Provenance: échantillon reçu

Le Château Mourgues du Grès est situé dans la commune de Beaucaire, dans l'appellation Costières-de-Nîmes, autrefois appelée Costières-du-Gard, au sud-ouest de la vallée du Rhône.

On fait pousser de la vigne dans cette région depuis le VIIIe siècle avant notre ère. En effet les Grecs y étaient, il y a de cela déjà plus de 2,500 ans.

Notons que de l'appellation Costières-de-Nîmes sont issus des vins rouges (43%), des vins rosés (48%, ainsi que des vins blancs (9%). Près de 41% de la production est exportée.

Le Château du Mourgues du Grès tire son nom du fait que ce domaine agricole appartenait à des religieuses (Mourgues signifie religieuses en provençal), soit les Ursulines de Beaucaire. Le mot "grès" signifie pour sa part "galets" car ceux-ci abondent dans la région. Cette propriété appartient à Anne et François Collard, ce dernier étant revenu en 1990 au domaine familial pour succéder à son père. 

Reflétant sa région très ensoleillée, la devise latine de la maison est Sine Sole Nihil (Rien sans le soleil).

Le vignoble comprend 65 hectares cultivés selon les principes de la biodynamie. Pour les vins rouges on utilise principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, et accessoirement le Carignan, le Cinsault et le Marselan. 

Pour les vins blancs, ce sont le Grenache Blanc, le Vermentino et la Roussanne qui sont mis de l'avant, secondés par le Viognier et la Clairette.

Le répertoire de la maison comporte 12 cuvées de vins tranquilles réparties dans les 3 couleurs. De ce nombre, 6 de celles-ci sont actuellement présentes sur les tablettes de la SAQ (voir ici).

Le vin mentionné en titre fait partie de la gamme Les Galets qui comprend trois cuvées, soit une dans les trois couleurs. Le sol du vignoble du domaine est en effet recouvert de galets appelés "gress" qui résultent de la moraine glaciaire du Rhône à l'époque du Quaternaire et qui caractérisent les Costières du Nîmes au sud de la vallée du Rhône.

Après la vendange manuelle et l'éraflage, les baies sont vinifiées sans soufre pour préserver l'éclat du fruit. Le vin est élevé sur ses lies en cuve de béton de 12 à 15 mois. Mise en bouteille avec un faible ajout de soufre pour assurer la stabilité du vin.

Inventaire: 20 novembre 2023, dans 135 succursales du Québec.

Filet mignon, sauce poivrade

Notes de dégustation:

Friand et séduisant, ce vin biodynamique procure un plaisir immédiat; le soleil, le vent et le terroir sont ici au rendez-vous.

Bénéficiant d'une proportion de Syrah un peu plus importante dans ce millésime, ce vin semble gagner en droiture et en précision. Il se drape dans une robe rubis passablement violacée et libère quelques notes de violette qui dansent au-dessus de parfums de mûre et de framboise couronnés de fines herbes, avec un soupçon de cuir. La bouche suit, fraîche et fruitée, bien coulante grâce à la souplesse des tannins. Même si ce vin est bien nourri, il demeure d'une surprenante légèreté.

Voilà une agréable proposition qui mérite tout à fait son prix.

Polyvalent, ce vin saura accompagner votre repas du début à la fin, selon votre menu; charcuteries, pâtés, viandes blanches et rouges mijotées ou grillées, ainsi que les fromages moyennement relevés lui siéront à merveille.

Lapin en morceaux et crosses de fougères

Coq au vin

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (3 blancs et 2 rouges), en provenance de la France, du Chili et de l'Italie.

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Vins blancs

Chardonnay Organic, Cono Sur, Chimbarongo, 2022, Chili, 15,95$ (bio)

Bianco, Brancaia, Toscana, 2022, Italie, 28,70$

Riesling, Kastelberg Grand Cru, Domaine Wach, Alsace, 2018, France, 44,50$

Vins rouges

Le Orme, Barbera d'Asti DOCG, Michele Chiarlo, Piémont, 2021, Italie, 16,95$

Nebbiolo, Langhe, Borgogno, Piémont, 2021, Italie, 32,75$

Bonnes dégustations!

Le Sciaccarellu, Domaine Vico, Corse, 2021, France

Cépage:     100% Sciaccarellu
#SAQ:        imp. privée

Prix:           29,84$

Alcool:      13,5%
Culture:   Agrobiologique
Sucre:       1,1 g/litre

Servir:      15° Celsius

À boire:    2023-2025

Provenance: achat personnel

Selon le site internet du producteur:

Ce vignoble a été planté en 1901 par Monsieur Jean Vico. Jean-Marc Venturi a repris ce magnifique domaine du centre corse en 1987 lui redonnant peu à peu sa splendeur d’antan. Une dizaine d’années plus tard, son fils Emmanuel vient le rejoindre.

La particularité du vignoble tient en la combinaison géologie/climatologie de la région centre-Corse

⏩ Une géologie tourmentée et très variée

⏩ Une climatologie faite de contrastes (grande amplitude thermique jour/nuit)

Ce vignoble le plus éloigné de la mer et l’un des plus haut de la Corse (surnommée l’île de beauté), comprend 49 hectares de schistes, basaltes, granites, galets roulés entre 260 et 360 mètres d’altitude au pied de sommets culminants à 2000 mètres, près de la commune de Ponte Leccia.

C’est ce terroir particulier et atypique des montagnes du centre Corse qui fait la spécificité des vins de nos terroirs mariant fraîcheur et tension continentale à une certaine maturité méridionale.

Ce producteur élabore une quinzaine vins tranquilles (bios et biodynamiques) dans les 3 couleurs, élaborés avec le Vermentinu pour les blancs et le Nielluciu, le Sciaccarellu, le Grenache et la Syrah pour les rouges.

Le vin mentionné en titre est un monocépage de Sciaccarellu, un cépage noir corse. Son nom provient de l'adjectif sciacca qui évoque le caractère croquant de ce raisin dont la peau flétrit dès qu'il est mûr.

Il est issu de vignes, cultivées selon les principes de la biodynamie dont le rendement ne fut que de 35-40 hectolitres à l’hectare. Fermentation sans intrants à basse température en cuve inox et élevage de 12 mois en cuve de béton.

Note: Ce vin fut dégusté à l'aveugle par les participants de la 110e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins qui s'est tenue le 13 novembre 2023.

Imp. privée : Agence BMT (29,84$ caisse de 12 bouteilles) 

Notes de dégustation:
Ce vin se démarque immédiatement par sa robe rubis clair légèrement translucide, agrémentée de subtils reflets orangés. Il parfume l'air de ses arômes de fruits rouges (cerise, fraise), entremêlés de fines herbes avec un soupçon de poivre blanc.
Léger et frais en bouche, il se boit facilement et agréablement, surtout si légèrement rafraîchi. Souple et équilibré. Il fait immanquablement un peu penser au Gamay, quoiqu'il soit doté d'une personnalité un peu différente et possède un profil un peu plus tannique. Finale nette et précise.
Il fera un malheur avec des pâtés et des charcuteries, ainsi que sur des viandes blanches grillés (porc, veau, lapin).

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (1 blanc, 2 mousseux et 2 rouges), en provenance de la France et de l'Italie.

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Vin blanc

Grillo, Shamaris, Tenuta Monte Pietroso, Cusumano, Sicilia, 2021, Italie, 18,50$

Vins mousseux

Prosecco Extra dry, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, Italie, 13,30$

Le Berceau, Rosé brut, Paul Mas, Château Martinolles, Vin de France, 2020, France, 16,45$

Vins rouges

Cuvée Affinité, Saumur, Domaine de la Guilloterie, Val de Loire, 2021, France, 18,80$

Les Peyrouzelles, Causse Marines, Patrice Lescaret, 2020, Vin de France, 25,55$ (biody., nature)

Bonnes dégustations!

Pinot Blanc, Mise du Printemps, Domaine Josmeyer, Alsace AOC, 2022, France

Cépages:  80% Pinot Auxerrois, 20% Pinot Blanc*

# SAQ:      12604063

Prix:           23,55$
Alcool:      12,5%
Sucre:        2,1 g/litre

Culture:    Biodynamique

Servir:      10-12° Celsius

À boire:    2023-2025

Provenance: échantillon reçu (Sopexa)

*En Alsace, les vins dénommés Pinot Blanc sont élaborés avec les cépages Pinot Blancs et Auxerrois, assemblés ou non.

Ce domaine alsacien fut fondé à Wintzenheim en 1854 par Aloyse Meyer.

Il demeure toujours un domaine familial où plusieurs générations se sont succédé au cours des 167 années de son existence.

De nos jours, ce sont les deux filles de Jean Meyer qui sont aux commandes, représentant la 5e génération.

Céline, la benjamine, s'occupe des relations publiques et occupe la présidence, alors qu'Isabelle, la cadette, vinifie et élabore les cuvées.

Il est intéressant de noter que l'on doit le nom Josmeyer à Hubert Meyer, qui en 1963 décida d'associer les trois premières lettres du prénom de son père Joseph à celui du domaine familial.

Le vignoble de 28 hectares est conduit en agrobiologie et en biodynamie depuis 2004. Il se répartit en Riesling (28%), Pinot Blanc et Auxerrois (24%), Pinot Gris (21%), Gewürztraminer (19%), alors que le Muscat, Sylvaner et Pinot Noir se partagent le reste (8%).

Ce producteur élabore pas moins de 36 cuvées qui se déclinent en 7 gammes distinctes, pour un total de 200,000 bouteilles.

Au moment d'écrire ces lignes, 8 vins de cette maison sont actuellement disponibles à la SAQ (voir ici).

La cuvée mentionnée en titre fait partie de la gamme Artiste qui fut créée en l'an 2000, et dont les étiquettes proviennent d'artistes d'origine alsacienne, ou vivant et travaillant en Alsace.

Son nom réfère à une mise en bouteille dès le printemps suivant l'automne qui l'a vue naître et c'est l'une des plus abordables du répertoire de la maison Josmeyer.

Il renferme 80% de Pinot Auxerrois. Pour en savoir un peu plus sur ce singulier cépage, lisez ceci.

Source: www.femina.ch

Les raisins de cette cuvée proviennent de 4 communes dont les sols caillouteux livrent des vins aromatiques et élégants. Les vignes âgées de plus de 40 ans procurent un rendement de 60 hectolitres à l'hectare.

Après la vendange manuelle et un doux pressurage pneumatique, le moût fermente en foudres de bois centenaires, puis mis en bouteille quelques mois plus tard.

Ce vin n'a été ni levuré, enzymé ou chaptalisé.

INVENTAIRE: au 24 octobre 2023, dans 72 succursales du Québec.

Filet de doré amandine
Crédit-photo: Jacques Juneau

Notes de dégustation:

Un vin qui a du nerf, de l'esprit et de la verve.

Vêtu d'une robe jaune doré très clair, ce vin répand hors du verre de jolies notes de fleurs blanches, ainsi que d'invitants parfums de poire et d'agrumes (orange, citron) d'un soupçon de miel avec une pointe de roche mouillée à l'arrière-scène, Bien que frais et léger, il procure une sensation de volume en milieu de bouche et déploie de juteuses saveurs subtilement mûres et sucrées, alors qu'il est sec à l'os! Belle finale inspirante et légèrement saline.

La plupart seront agréablement surpris par la personnalité unique de ce vin.

Il conviendra tout particulièrement aux plats de légumes, aux salades repas, aux crustacés, coquillages et poissons grillés, ainsi qu'aux fromages peu relevés.

Asperges, pancetta, œuf de caille mariné

Tartelette aux oignons, escargots poêlés

Les Peyrouzelles, Causse Marines, Patrice Lescaret, 2020, Vin de France

Cépages:     Syrah, Duras, Braucol (Fer Servadou), Jurançon noir, Prunelart (et 15% de cépages blancs: Mauzac, Len de lel, Sémillon)

Code #:       709931

Prix:            25,55$

Alcool:       15%

Culture:     Biodynamique

Sucre:         2,5 gr/litre

Servir:        15-16° Celsius 

Carafe:       20 min.

À boire:     2023-2025

Autre: vin nature selon la SAQ

Provenance: échantillon reçu

Ce vignoble situé près de Gaillac et qui est cultivé par Patrice Lescaret et Virginie Maignien ne compte que 12 hectares.

Il en a déjà eu un peu plus, mais on a préféré garder l'ensemble à une échelle humaine afin de ne pas négliger les petits détails qui font souvent une grande différence. Parfois, moins, c'est mieux.

Le curieux nom du domaine s'explique comme suit: le vignoble s'étend sur une causse calcaire et celui-ci a pour délimitation un ruisseau qui a pour nom Marines. Ceci explique cela.

On se donne ici pour mission de mettre en valeur certains des nombreux cépages anciens cultivés autrefois dans la région française du Sud-Ouest. Ceux-ci sont souvent mieux adaptés au climat et à l'environnement des lieux que les cépages internationaux qui prolifèrent déjà de toute manière un peu partout sur la planète.

La créativité est aussi à l'ordre du jour et on n'hésite pas à parfois faire des assemblages qui ne rencontrent pas les normes rigides du cahier des charges des appellations officielles. Ces vins hors-normes sont donc classés dans la catégorie des vins de table. Si le résultat final est meilleur que l'agrément officiel, pourquoi s'en priver?

Et le tout est certifié Demeter, l'organisme qui certifie les vins issus de la biodynamie. Notons que les techniques biodynamiques touchent non seulement la culture de la vigne, mais également la vinification au chai. Ainsi la quantité d'intrants permis lors de l'élaboration du vin est beaucoup moindre comparativement aux vins conventionnels et même à ceux des vins bios.

De plus, on utilise moins de sulfites que la quantité permise par l'association des vins naturels (AVN). Parfois même, aucun soufre n'est ajouté, donnant ainsi la preuve ''qu'il est possible de faire des vins naturels qui ne sentent pas le pet de vache.''

Le répertoire du domaine compte 11 cuvées réparties dans les couleurs rouge, blanche et orange.

4 de celles-ci sont présentement en inventaire dans certaines succursales de la SAQ (voir ici).

Source: vinnouveau.fr

Le vin mentionné en titre est le premier vin de ce producteur à avoir été référencé au Québec, en l'an 2000. Peyrouzelles vient de l'occitan et signifie "pierres roses". Les vignes ne donnent qu'un faible rendement de 35 hectolitres à l'hectare, parfois moins.

Il a été vinifié sans intrants et élevé en cuve. Aucuns sulfites n'ont été ajoutés.

Inventaire: au 9 octobre 2023, dans 108 succursales du réseau.

Jarret de porc braisé sur risotto

Notes de dégustation:

Cette petite bombe fruitée affiche sans gêne aucune son caractère des plus original.

Bien que cela est susceptible de déplaire à certains (aucun vin après tout ne plaît à tout le monde), gageons qu'il gagnera les faveurs de la majorité. Revêtu d'une robe rubis soutenu et violacée, ce vin propulse dans l'air ses parfums de fruits rouges et noirs, (framboise, cerise, mûre) auxquels se greffent des notes de fines herbes et de poivre blanc, relevées d'une touche florale. Il charme langue et palais avec son volume caressant livré par des tanins mûrs et son grain très fin. Finale des plus longue et persistante.

Légèrement décoiffant, ce vin se dresse comme un rempart contre la standardisation et la banalité.

M'apparaissant à son meilleur suffisamment rafraîchi, ce vin des plus polyvalent à table pourra aussi bien accompagner des viandes blanches grillées (porc, veau), que des viandes rouges (agneau, bœuf, canard), ou tout simplement un plateau de fromages et charcuteries.

Gigot d'agneau au romarin

Magret et cuisse de canard, sauce aux prunes