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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (2 blancs et 3 rouges), en provenance de la France, de l'Afrique du Sud, et de l'Argentine.
Vins blancs
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vendredi 29 mars 2024
dimanche 25 février 2024
Torontés/Chardonnay, Rayo de Luna, La Riojana, 2022, Argentine
Cépages: 70% Torrontés, 30% Chardonnay
SAQ #: 15199278
Prix: 14,05$
Alcool: 12%
Sucre: 9,5 gr/litre
Culture: biodynamique
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2024-2025Servir: 10-12° Celsius
Provenance: échantillon reçu
Où vous découvrirez pourquoi ce vin blanc est remarquable à plus d'un égard.
Peu le savent, mais il existe en Argentine une province du nom de La Rioja, soit le même nom que la célèbre région viticole espagnole.
C'est là que se trouve dans la magnifique vallée de Famatina, La Riojana, qui est la plus grande coopérative d'Argentine (et l'un des 10 plus importants exportateurs de vin de ce pays.
Les 500 vignerons partenaires de cette coopérative cultivent environ 4,000 hectares de vignes.
Plusieurs de ces hectares sont cultivés en agrobiologie et depuis 2017, 130 hectares de ceux-ci le sont de manière biodynamique.
L'impressionnant répertoire de cette entreprise viticole issu du commerce équitable, comprend près de 60 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs et en vins effervescents, réparties en 12 gammes distinctes.
La cuvée mentionnée en titre fait partie de la gamme Rayo de Luna (Rayon de lune) où l'on retrouve depuis 2020, les vins biodynamiques de la maison.
Elle est majoritairement composée de Torrontés, un cépage phare argentin, complété de Chardonnay, un cépage international. Bien que non mentionné, ce vin a probablement été vinifié et élevé uniquement en cuves d'acier inoxydable.
Si sa teneur en sucre résiduel risque d'en éloigner quelques-uns, ceux-ci seront cependant agréablement surpris car on ne le perçoit pas.
Inventaire: au 26 février 2024, dans 154 succursales du réseau.
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| Ceviche de pétoncles, kiwis, jus de persil, poivre rose |
Un nouveau vin blanc original et distinctif qui vous charmera par son équilibre et sa fraîcheur.
Il se signale par sa teinte jaune doré très clair et par son attirant et séduisant bouquet où des notes florales (rose) s'entremêlent aux arômes rappelant les fruits tropicaux et la pêche blanche. Ce vin à la bouche très parfumé marque sa présence par ses belles saveurs fruitées et bien ciselées qui se dévoilent tout en légèreté. Une subtile impression de volume en milieu de bouche livre un brin de sensualité. Finale nette et précise. Du beau et bon travail!
Il est remarquable que cette coopérative réussisse à livrer un vin biodynamique à si bon prix.
La polyvalence de son profil vous permettra de l'utiliser de l'apéro jusqu'au fromage, selon votre menu.
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| Boulettes de courgettes et feta |
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| Daurades grillées et fines herbes |
samedi 27 janvier 2024
Pitti, Weingut Pittnauer, Burgenland, 2021, Autriche
Code #: 14444201
Prix: 19,50$
Alcool: 13,5%
Culture: Biodynamique
Sucre: 1,5 gr/litre
Servir: 14-15° Celsius
Prix: 19,50$
Alcool: 13,5%
Culture: Biodynamique
Sucre: 1,5 gr/litre
Servir: 14-15° Celsius
Carafe: 2024-2025
Provenance: échantillon reçu
Provenance: échantillon reçu
Cette maison se situe près de la commune de Gols, dans la région viticole autrichienne du Burgenland, à proximité des frontières de la Hongrie et de la Slovénie.
Cette entreprise est menée par Gerhard Pittnauer et son épouse Brigitte. Gerhard est un autodidacte du monde de vin. Alors qu'il n'avait que 18 ans, il a dû au milieu des années 80 prendre à pied levée la relève de son père subitement décédé.
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| Source: www.saviosoaresselections.com |
À la suite de nombreux essais et erreurs, celui-ci développa un style très personnel, en accord avec son côté artistique.
Le vignoble compte maintenant 18 hectares. La weingut Pittnauer loue également près de 20 autres hectares. La plupart de ces vignes sont conduites en biodynamie depuis 2006.
On y retrouve surtout des cépages autrichiens (Saint-Laurent, Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner), mais également un peu de cépages internationaux (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc).
Les vignes du vignoble principal poussent sur un coteau calcaire également composé de sable, de fer et d'argile, qui descend doucement vers l'immense lac Neusiedl qui régule le climat des environs.
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| Source: www.rosemurraybrown.com |
À cet effet, un nouveau chai a été construit en 2001 au milieu des vignes.
Bien que le répertoire de la maison compte plus de deux douzaines de cuvées (des vins tranquilles dans les 3 couleurs et trois vins effervescents en blanc et rosé), toutes très originales et amusantes à découvrir, on en a étrangement retenu que 2 au Québec.
La cuvée mentionnée en titre (Pitti) porte le surnom que les amis de Gerhard lui ont donné. Cet assemblage de deux cépages noirs autrichiens se veut un vin de soif, à boire sans prétention entre amis.
Les raisins issus de vignes âgées de 20 ans ont été cueillis à la main (mi-septembre pour le Zweigelt et mi-octobre pour le Blaufränkisch). Après avoir été éraflés, ils ont été vinifiés pendant 10 à 14 jours en cuves inox, à l'aide des levures indigènes.
Le vin est élevé durant 6 mois en barriques de chêne usagé, suivi de 6 mois en cuves d'acier, puis assemblé au final. Le vin n'est pas collé, très légèrement filtré, et il ne reçoit qu'un peu de soufre à la mise en bouteille.
Production annuelle approx.: 60,000 bouteilles
Inventaire: au 28 janvier 2024, dans 109 succursales du réseau.
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| Côtelette de porc, fines herbes, sauce moutarde |
Notes de dégustation:
Afin de réaliser l'avantageux rapport qualité/prix dont nous fait bénéficier ce producteur, sachez que cette cuvée se vend 19,80 euros (28,90 $CAN) sur son site internet.
Avec son côté résolument fruité et expressif, ce vin fait un peu penser au profil de certains vins du beaujolais. Il arbore une teinte rubis légèrement soutenu et violacée et il en émane des notes florales, entremêlés de parfums de cerise, de framboise et de myrtille, saupoudrés de fines herbes. Il procure une bouche éclatante et fraîche, légère et fruitée De la rétro-olfaction étire le plaisir par une belle allonge en finale.
Un vin qui vous fera découvrir la fascinante et personnelle vision de ce producteur autrichien.
Si suffisamment rafraîchi, on pourra utiliser ce vin avec des pâtés et diverses charcuteries légèrement épicées, sur des plats simples de tous les jours, des viandes blanches grillées (porc, lapin, veau), de même que certains plats de viandes rouges (agneau, bœuf).
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| Lapin farci au prosciutto, sauce crémée au fond de veau |
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| Hamburger tout garni Source: www.dennistheprescott.com |
vendredi 19 janvier 2024
Liste des vins suggérés pour cette semaine
𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!
Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (4 rouges et 1 vin de liqueur), en provenance de la France, de l'Espagne, de l'Autriche et de l'Australie.
Vins rouges
Vin de liqueur
Bonnes dégustations!
mercredi 27 décembre 2023
Dragon's blood, Gemtree wines, McLaren Vale, 2021, Australie
#SAQ: 15179066
Prix: 18,80$
Alcool: 14%
Culture: Biodynamique
Sucre: 2,7 g/litre
Servir: 15-16° CelsiusCulture: Biodynamique
Sucre: 2,7 g/litre
À boire: 2023-2026
Provenance: échantillon reçu
En 1980, Paul et Jill Buttery achètent un terrain nommé Gemtree pour y planter de la vigne dans la région de McLaren Vale (à 40 km au sud d'Adélaïde) qui attire des vignerons depuis plus de 180 ans.
Leur fille Melissa, une diplômée en commerce qui a exploré le monde, revient les rejoindre en 1994 pour travailler la vigne. Ses parents croient qu'elle abandonnera après 3 semaines tout au plus.
Non seulement Melissa est toujours là après deux décennies, mais elle a repris avec son mari Mike Brown les vignes de ses parents et fondé l'entreprise Gemtree wines.
Elle est devenue une viticultrice accomplie et une experte réputée en agriculture biologique et biodynamique. Déjà en 2011, les 123 hectares de ses vignobles étaient certifiés bios.
Parmi les principaux cépages que l'on y cultive, on retrouve l'Albarino et le Fiano pour les blancs, le Cabernet Sauvignon, le Grenache, le Shiraz, le Nourvèdre et le Tempranillo pour les rouges.
Le répertoire de la maison compte une vingtaine de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs, ainsi que deux vins effervescents de style Pet' Nat (blanc et rosé).
Peu de sulfites ayant été utilisés lors de l'élaboration de la cuvée mentionnée en titre, celle-ci arbore une profonde couleur pourpre. Il s'agit du tout premier arrivage au Québec pour ce vin.
Après la vinification en cuve inox thermorégulée, ce vin a été élevé quelques temps en fûts de chêne français.
Dernière heure: En octobre 2023, le Randall Wine Group fit l'acquisition du domaine, assurant ainsi sa pérennité. C'est l'aspect bio et biodynamique qui a attiré ce groupe, les ventes de vins de cette catégorie étant en croissance continue un peu partout dans le monde.
L'acheteur est le plus grand propriétaire privé de vignobles de luxe d'Australie avec 3,650 hectares de vignes répartis dans 8 régions de l'Australie du sud.
Inventaire: au 28 décembre 2023, dans 178 succursales du Québec.
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| Rôti de côtes de bœuf, trompettes de la mort, sauce au poivre |
Notes de dégustation:
Je vous invite à découvrir cette Shiraz australienne qui vous convaincra qu'il y a dans ce pays d'autres styles vins que ceux qui ont un kangourou sur leurs étiquettes.
Vêtu d'une robe très violacée et pourpre, ce vin dispense de beaux arômes fruités rappelant la mûre et la framboise, parsemés de fines herbes. La bouche suit, sapide, énergique et bien brodée, libérant de belles saveurs de fruits mûrs d'une grande pureté, sans presque aucune trace boisée, indiquant un élevage bien étudié. Ce vin dévoile un profil juteux, souple et bien frais. Une subtile amertume se dessine en finale ajoutant à sa fraîcheur et sa complexité.
Bien en verve, ce vin n'affiche aucune mollesse ne laissant pas deviner qu'il provient d'un climat relativement chaud.
Il conviendra à la plupart des viandes rouges et blanches rôties ou grillées nappées d'une sauce légèrement épicée, aux plats de pâte à la sauce tomate, ainsi qu'aux fromages pas trop relevés.
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| Jarret de porc, endives, sauce à l'orange épicée |
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| Morbier |
mardi 26 décembre 2023
Origin, Vinedos Hontza, Iker Garcia et Alice Bridoux, 2021, Espagne
SAQ #: 15145819
Prix: 25,35$
Alcool: 13%
Sucre: < 1,2 g/litre
Alcool: 13%
Sucre: < 1,2 g/litre
Culture: Biodynamique
Servir: 14°-15° Celsius
Carafe: 10-15 min.
À boire: 2023-2024
Provenance: échantillon reçu
Autre: vin nature selon la SAQ
Le nom de cette bodega provient de la légende de Hontza, le hibou. On raconte que dans la pinède de Duenas, nichait un couple de grands-ducs qui volaient la nuit au-dessus des vignes, les protégeant ainsi que toutes les créatures qui y vivaient.
Vinedos Hontza est un projet qui a été démarré en 2015 par le couple Iker Garcia (Espagnol) et Alice Bridoux (Belge).
Leurs vieux vignobles (30, 60 et 100 ans) aux sols principalement argilo-calcaires se trouvent dans les environs de la commune de Labraza qui est un village médiéval fortifié, fondé à la fin du XIIe siècle sur une colline de plus de 600 mètres d'altitude, par le roi Sancho VII de Navarre.
Cet emplacement se trouve dans la sous-région de la Rioja Alavesa et fait partie de la communauté autonome basque.
Iker et Alice suivent les préceptes de la biodynamie et utilisent une intervention minimaliste lors des vinifications. On n'enlève rien et on ajoute rien. Leur but est de récupérer le travail des générations précédentes en y ajoutant une nouvelle dimension.
La courte vidéo qui suit nous montre les vignobles un peu sauvages de ce producteur et Alice qui nous donne en français plusieurs détails intéressants.
Le répertoire de la maison compte 7 cuvées, soit 6 vins tranquilles en rouge et blanc, ainsi qu'un vin mousseux de style Pet' Nat.
Le vin mentionné en titre est issu de vignes de plus 30 ans. Bien qu'il s'agisse de son tout premier arrivage au Québec, il bénéficie d'une distribution satisfaisante dans le réseau des succursales du monopole d'état.
Les cépages ont cofermenté en jarres d'argile.
Le vin a ensuite été élevé pendant 7 mois en foudres de chêne français.
Inventaire: au 27 décembre 2023, dans 80 succursales du Québec.
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| Charcuteries et fromages |
Notes de dégustation:
Ce vin intéressant et singulier s'adresse surtout aux palais aimant s'aventurer hors des sentiers balisés.
Affichant une coloration rubis sombre pourprée, ce vin propage rapidement dans l'air un bouquet composé de fruits rouges et noirs évoquant la cerise noire, la mûre et la framboise, avec une pointe d'humus. Il procure une bouche ultra-fraîche révélant une acidité naturelle bien préservée. Il se boit facilement, surtout si servi suffisamment rafraîchi, grâce à sa teneur fort raisonnable en alcool. Finale de bonne longueur nette et précise. Conçu pour être dégusté en jeunesse.
Puisque son résidu de gaz carbonique picote la langue, un court passage en carafe le libérera, rendant ce vin plus coulant.
Idéal pour les plateaux de fromages et de charcuteries, les saucisses et les viandes rouges et blanches grillées.
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| Variété de viandes et de saucisses grillées |
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| Carré de porc sur polenta |
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