Sauvignon Blanc, Saint-Bris, P.L. & J.F. Bersan, 2018, France

Cépage:     100% Sauvignon Blanc
SAQ # :      12454608
Prix:           22,35$
Alcool:       13%
Sucre:        1,6 g/litre 
Servir:       10-12° Celsius

À boire:     2023-2025

Provenance: échantillon reçu

La famille Bersan, aujourd'hui représentée par Jean-François et son fils Pierre-Louis, est une famille de vignerons présente à Saint-Bris-le-Vineux depuis 1453, soit depuis plus de 570 ans! La famille Bersan a profité du savoir-faire des Romains qui ont implanté la vigne à Saint-Bris dès le 2è siècle.

La totalité de la récolte est vinifiée dans un chai moderne avec cuves inox et matériel à la fine pointe de la technologie. Les vins une fois embouteillés sont entreposés pour le vieillissement dans le centre du village dans des caves voûtées datant du XIè et XIIè siècles.

Le répertoire de la maison comte une quinzaine de cuvée (14 vins tranquilles en rouge et blanc et 1 crémant de Bourgogne). 5 de ceux-ci sont référencés par la SAQ et actuellement disponibles en succursale (voir ici).

Le vin mentionné en titre provient du village de Saint-Bris-le-Vineux, la seule appellation de Bourgogne où le Chardonnay et l'Aligoté sont rois, à autoriser le Sauvignon Blanc. Notons que l'on retrouve tout de même dans cette appellation, l'ensemble des cépages bourguignons.

Soulignons que ce vin ce vend maintenant à un prix inférieur de 0,50$ à celui qui prévalait en 2021. Bravo!

Les vignes qui ont fourni les raisins pour le produire proviennent de 12 parcelles et sont âgées de 5 à 25 ans.  Elles poussent majoritairement sur un sol de type Portlandien (calcaire et peu argileux) qui date de 150 millions d'années environ. Ils ont été vinifiés à l'aide de levures indigènes et le vin a ensuite été élevé 12 mois en cuve d'acier inoxydable.

INVENTAIRE: au 30 juin 2023, dans 100 succursales du réseau.

Roulades aux crevettes, concombre et crème d'avocat

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Notes de dégustation:

Âgé de bientôt 5 ans, ce vin a développé un profil unique et gourmand au possible qui plaira même aux personnes un peu indifférentes au Sauvignon blanc.

De par ses arômes et ses saveurs, ce vin à l'aveugle passerait facilement pour un excellent Chardonnay! Vêtu d'une brillante robe jaune doré clair agrémentée de légers reflets verts, ce vin fait émaner hors du verre d'attirants parfums de pêche entremêlés d'agrumes (mandarine, citron), saupoudrés d'un soupçon de miel et d'ananas confit. Il livre une bouche équilibrée qui conjugue è la fois intensité et douceur, vivacité et rondeur. Belle et précise finale évoquant subtilement le calcaire.

Bien que quelque peu atypique, ce Sauvignon blanc évolué est une cuvée que les palais bien éduqués ne voudront pas rater. Heureusement, il y a de bonnes quantités dans le réseau.

Il sera à son meilleur à table en compagnie de coquillages et de crustacés, de poissons de mer er de rivières, avec les salades repas estivales, ainsi que les fromages qui ne sont pas trop relevés. Prix bien mérité!

Fromage burrata, charcuteries, tomates rouges et jaunes

Filet de truite saumonée, sauce hollandaise

7 bons vins à déguster ce printemps

Des vins frais, fruités et légers, pas trop tanniques, qui conviendront à vos repas de la saison.

Bien que la température par les temps qui courent, s'amuser à grandement osciller d'un jour à l'autre, force est de constater que nous allons dans la direction de journées de plus en plus chaudes.

Et il n'y a pas que la température qui change, notre diète également. Nous mangeons moins de plats lourds et mijotés et davantage de mets plus légers, ainsi que de belles viandes grillées.

Je vous présente donc quelques cuvées qui sauront mettre en valeur ce type de nourriture, dont certaines vous sont probablement inconnues.

Mais attention! Certains de vins possèdent déjà une fidèle clientèle, alors que d'autres sont malheureusement commandées en trop faible quantité. L'inventaire de la plupart d'entre eux sera probablement presque à sec avant le début de l'été.

Vins blancs

Pointe d'agrumes, Sauv. blanc, Complices de Loire, Touraine, 2022, France, 18,30$

François-Xavier Barc et ses vignerons partenaires élabore des vins issus de 8 appellations du Val de Loire. Celui-ci provient de Touraine et porte bien son nom puisque sa fraîcheur et sa légèreté rendent ce vin très désaltérant, d'autant plus qu'il est ultra sec, soit presque sans sucre résiduel. Parfait pour l'apéro et les salades printanières.

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Sauvignon blanc, Vicar's choice, Saint Clair, 2021, Nouv.-Zélande, 19,60$

Ce domaine néo-zélandais fondé en 1978 est maintenant géré par la seconde génération. Il a surtout bâti sa réputation avec ses vins de Sauvignon, tout comme le pays d'ailleurs. Cette cuvée a ceci de particulier qu'elle ne renferme même pas 10% d'alcool. On ne voit pas ça souvent! Il est donc très léger, frais, et livre des saveurs expressives, herbacées et salines. Pour les amuse-bouches à l'apéro, les cocktails de crevettes et les salades.

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Trifecta, Finca de Los Padrillos, 2021, Argentine, 20,40$

Issu d'un projet personnel d'Ernesto Catena, 4e génération de cette célèbre famille d'Argentine qui compte parmi les plus grands producteurs de vins de ce pays. Ce vin propose un très originel assemblage de Chenin blanc (40%, Friulano (40%) et de Torrontès (20%). Malgré un passage de 6 mois en barriques (80% françaises, 20% américaines), cette cuvée demeure étonnamment fraîche et désaltérante. Pour les fruits de mers (pétoncles, homards), les volailles et les viandes blanches.

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Vin mousseux

Cuvée Passion, Brut nature, Bernard Delmas, Crémant de Limoux, 2019, France, 24,05$ (bio)

Même au printemps, il arrive qu'il y ait de ait diverses célébrations (anniversaires, mariages) à souligner. Le nombre de personnes présentes fait souvent pour opter un vin effervescent moins dispendieux que le champagne, sans pour autant qu'il soit moins bon! Ce crémant de Limoux (60% Chardonnay, 30% Chenin blanc, 10% Pinot noir) fera votre bonheur.

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Vins rouges

Château Plagnac, Médoc, Cru bourgeois, 2020, France, 16,50$

Malgré qu'il n'en ait qu'à son tout premier arrivage, les bouteilles de ce vin bordelais s'envolent très rapidement, la moitié ayant déjà trouvé preneur. Il est vrai que son prix est très compétitif. Il majoritairement composé de Cabernet Sauvignon (60%) et le reste en Merlot. L'ensemble a le mérite de demeurer fruité et léger avec ses 12% de teneur en alcool. Pour les grillades d'agneau et de boeuf.

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Citto, Volpaia, Toscane, 2021, Italie, 16,85$ (bio)

Castello della Volpaia est un producteur renommé dont le Chianti Classico Riserva s'est classé à plusieurs occasions dans le TOP 100 du Wine Spectator. La cuvée Citto (qui désigne un jeune garçon en dialecte toscan) est un assemblage de raisins (Sangiovese/Cabernet Sauvignon à 50-50) proviennent de la Toscane et de la Maremme (une sous-région de la Toscane). Prix attrayant et bio. Parfait pour la pizza, les pâtes à la sauce tomate et les grillades de porc.

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Morgon, Stéphane Aviron, 2021, France, 20,45$

Issu de vignes de Gamay âgées entre 30 et 80 ans et d'une macération semi-carbonique, ce vin a bénéficié d'un élevage de 10 mois en foudres de chêne. Il fleure bon les petits fruits (fraise, cerise, cassis) et est très facile à boire, ne présentant aucune lourdeur. Servir suffisamment frais. Ce vin fera votre bonheur avec les pâtés et les cochonnailles, ainsi les volailles rôties et les viandes grillées (agneau, veau, porc). On en a pour son argent.

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Bon printemps et bonnes dégustations!

Mon TOP 8 de la circulaire SAQ présentement en cours

Mais il faudra faire vite, car les spéciaux se terminent dimanche, le 7 août prochain.

Parmi les 93 produits dans cette circulaire, il y a (seulement) 39 vins, le reste étant réparti entre spiritueux, cidres, coolers, prêts-à-boire, etc.

Bien que les vins représentent 72,9% des ventes du monopole, ceux-ci n'occupent que  42% de l'offre de cette circulaire (39 vins sur 93 produits). C'est un peu mieux que la circulaire précédente, mais encore bien insuffisant selon moi.

On remarquera d'ailleurs qu'il n'y a aucune représentation de vin dans le visuel de cette circulaire, ce qui laisse transparaître le but premier recherché par cette circulaire.

Mes choix pour cette circulaire

Seuls les produits offrant des rabais en argent (et non pas seulement des points) ont été pris en considération car les 2/3 des clients potentiels du monopole ont refusé de souscrire à ce programme de fidélisation (soit 3.5 millions n'ont pas de carte Inspire sur les 5.6 millions de clients adultes potentiels).

Soyez sélectifs! Ce n'est pas parce que quelque chose est annoncé dans une circulaire qu'il représente nécessairement une belle affaire.

Ainsi, certains vins bien que buvables, sont vendus trop cher (même en spécial) pour la qualité proposée.

Vous trouverez ci-dessous les 8 vins qui représentent selon moi, les meilleures aubaines à saisir avant qu'elles ne disparaissent.

Vous accéderez à leur fiche de produit en cliquant sur leurs noms.

On remarquera la grande pauvreté de cette offre du côté des vins rouges.

Note: Il est possible qu'il y ait d'autres vins recommandables en sus de ceux que je suggère, car ce ne sont pas toutes les agences qui prennent le soin de faire goûter les produits des producteurs dont elles sont censées faire la promotion.

Téléchargez cette liste!

Vins blancs

Chardonnay, Le Grand Ballon, Val de Loire, 2020, France

Rég: 14,65$   Spéc: 13,40$

Paranga, Kir-Yianni, Macédoine, 2021, Grèce

Rég: 14,95$   Spéc: 13,95$

Chardonnay, Domaine Cibadiès, Vignobles Bonfils, Pays d'Oc, 2020, France

Rég; 15,45$   Spéc: 14,45$

Genoli, Vina Ijalba, Rioja, 2021, Espagne (bio)

Rég: 15,50$   Spéc: 14,50$

Les vignes de Nicole, Domaines Paul Mas, Languedoc, 2020, France

Rég: 15,95$   Spéc: 14,95$

Vins rosés

Gris blanc, Gérard Bertrand, Pays d'Oc, 2020, France

Rég: 15,954   Spéc: 14,95$

Vins rouges

Sirius, Peter A. Scichel, Bordeaux, 2020, France

Rég: 14,50$   Spéc: 13,50$

Prugneto, Sangiovese di Romagna Superiore, Poderi dal Nespoli, 2019, Italie

Rég: 19,45$   Spéc: 17,95$

Bons achats!

Liste des vins suggérés pour cette semaine

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Italie et de l'Australie.

Téléchargez la liste!

Vin effervescent

Modello, Masi, Prosecco brut, Frioul-Vénétie-Julienne, Italie, 17,70$

Vin blanc

Antalis, Riserva, Vernaccia di San Gimignano, La Mormoraia, 2017, Italie, 23,90$ (bio)

Vins rouges

Tradition, Château Eugénie, Cahors, Sud-ouest, 2018, France, 16,45$

Roko Il Vagabondo, Montepulciano, Delinquente Wine co., Riverland, 2021, Australie, 20,45$

Château Loudenne, Médoc, cru bourgeois, 2009, France, 49,50$

Bonnes dégustations!

MOSCATO d'ASTI, BERA, PIÉMONT, 2011, ITALIE

Cépage:   100% Moscato

Code #:   11943830

Prix:        18,95$

LCBO:     #317156  (16,95$) 

Servir:     8-10° Celsius

Voici un vin qui se boit tout seul (5% alc.); pour l'apéro, le dessert, ou la terrasse cet été. Selon l'organisme italien Gambero Rosso, la maison Bera serait l'un des meilleurs producteurs de Moscato d'Asti du Piémont. Si l'on se fie à ce vin, ils ont sans doute raison.

Pour un accord inusité, dégustez-le avec du prosciutto enroulé autour d'un morceau de melon miel. Le goût salé de la viande fera un joli contraste avec le goût légèrement sucré de ce vin. Délicieux et rafraîchissant.

Notes de dégustation:

Couleur jaune paille légèrement dorée; nez fruité intense (abricot, pêche mûre); la bouche est délicate et légèrement sirupeuse, compensée par un fruité rafraîchissant; on ne dirait pas que ce vin possède plus de 130 grammes de sucre par litre; un vin de plaisir qui plaira à tout le monde; un dessert en lui-même mais aussi un compagnon naturel des tartes aux fruits avec de la crème pâtissière.  Miam!