Château Sérilhan, Saint-Estèphe, Cru bourgeois, 2019, France

Probablement l'un des meilleurs ''deals'' disponibles à la SAQ en ce moment.

Cépages:     60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

SAQ #:        15545978

Prix:            28,95$

Alcool:       13,5%

Sucre:         2,2 gr/litre

Servir:        17° Celsius 

Carafe:       45-60 min.
À boire:      2026-2035

Provenance: achat personnel

24 hectares sur lesquels des vignes de qualité se développent pour devenir l’un des vins les plus appréciés du monde, c’est ce que propose le château Sérilhan, situé à Bordeaux.

Son heureux propriétaire, Didier Marcelis, l’entretient depuis janvier 2003. À cette époque, cet ancien commerçant dans les hautes technologies sent l’appel de la terre et décide de reprendre le flambeau familial. Avant lui, ce sont ses parents, Jean et Maryvonne, qui géraient le domaine. Ce dernier avait été acquis par le grand-père de Didier en 1982, dénommé Louis Merlet.

Ce passionné de viticulture penche aussi en faveur de la protection de l’environnement. Ainsi, le château Sérilhan ne produit pas plus de 50 hectolitres par hectare. Dans cette même continuité, le domaine a obtenu la certification « Haute Valeur Environnementale de niveau 3 » ou HVE3 en 2018.

L’appellation Saint-Estèphe désigne une prestigieuse appellation viticole d’origine contrôlée de la région bordelaise qui regroupe certains des grands crus classés de Bordeaux : Cos d’Estournel, Montrose, Calon-Ségur, Lafon-Rochet, Cos Labory.

Ici, les cépages s’épanouissent dans un climat océanique tempéré et les racines prolifèrent dans des sols graves et calcaires. Toutes ces caractéristiques donnent naissance à des vins au goût tranchant, et même incisif. Ces vins rouges partagent quelques traits communs, dont des notes fruitées au premier nez, mais aussi mentholées et légèrement épicées. Les meilleurs vins de cette marque se conservent pendant environ 30 ans.

Le premier vin du domaine de Sérilhan, d’appellation Saint-Estèphe a avoir remporté de nombreux prix et médailles est justement le château Sérilhan rouge. Il est élevé pendant 15 mois en barriques, neuves pour le tiers.

Source: 95,7Kyk.com

Il y a 45 références de vins d’appellation Saint-Estèphe à la SAQ. Le plus dispendieux est le Château Montrose 2010, à 672,75$. Le vin mentionné en rubrique, à 28,95$, est le moins cher de tous. (voir ici).

NOTE: J'ai servi 3 bouteilles de ce vin le 23 mars 2026 aux participants de la 131e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Accord mets-vin

Mijoté de cerf au vin rouge

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Très bon maintenant, ce vin ne pourra que se bonifier au fil des années, son potentiel de garde étant relativement élevé.

Il se présente revêtu d'une robe à la teinte rubis violacé  assez soutenu et nous dévoile un bouquet composé de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, mûre, framboise), émaillés de notes végétales nobles et fins arômes épicés et boisés. La bouche suit, pleine et fraîche, révélant une belle matière appelée à se fondre au cours des prochaines années, ce qui rehaussera sa complexité et son élégance. Sa finale est déjà très persistante, présage d'un bel avenir.

Voilà un Saint-Estèphe précis, avec cette signature médocaine où la puissance reste contenue et disciplinée.

Les viandes rouges, de sauvagine et de gibier demeurent vos meilleures options pour mettre en valeur ce vin bordelais issu d'une prestigieuse appellation.

DISPONIBILITÉ SAQ au 27 mars 2026:

On attend en succursale le millésime 2020 (lui aussi excellent) d'une journée à l'autre! À surveiller de près car les bouteilles s'envoleront rapidement.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Magret de canard, sauce à l'Espelette

Escudo Rojo, Gran Reserva, Baron Philippe de Rothschild, Valle Central, 2022, Chili

Après une longue attente, le millésime 2022 de ce vin très attendu nous arrive finalement.

Cépages:   44% Cabernet Sauvignon, 43% Carmenère, 6% Cabernet                                  Franc, 4% Petit Verdot, 3% Syrah
#SAQ:        15068551
Prix:           22,80$
Alcool:      14%

Sucre:        3 g/litre
Servir:      16-17° Celsius
Carafe:     20-30 min.
À boire:   2026-2033

Provenance: dégustation avec le producteur (17 mars 2025)

Il y a déjà plus d'un an que j'ai pu déguster le millésime 2022 de ce vin, lors de la visite à Montréal, de monsieur Andrès Heiremans, le directeur général pour la maison Baron Philippe de Rothschild au Chili.

Plusieurs autres vins, dont certaines disponibles qu'en importation privée, nous ont également été présentés, ainsi que deux millésimes de la cuvée de prestige de ce producteur, la Baronesa P que j'ai par la suite inclus dans la programmation de l'automne 2025 du Club des Dégustateurs de Grands Vins (voir ici).

Bien que le millésime 2021 de l'Escudo Rojo était épuisé depuis belle lurette, les amateurs de cette cuvée phare de ce producteur ont patiemment dû attendre qu'une commande pour le 2022 soit placée pour en profiter et elle vient d'arriver. Gageons que dans un marché libre et concurrentiel, le délai aurait été beaucoup plus court.

Ailleurs dans le monde, on a déjà commencé à vendre le 2023.

Ce vin est élaboré par la Bodega Philippe de Rothschild Maipo Chile qui appartient à la société Baron Philippe de Rothschild. Un peu d'histoire pour expliquer tout ça.

Baron Philippe de Rothschild possède des propriétés situées dans 3 pays différents, la France, les États-Unis et le Chili.

Pouvant compter sur une fortune familiale importante, ainsi que sur l'expertise développée sur de prestigieuses propriétés viticoles (Château Mouton Rothschild, Château d'Armailhac, Château Clerc Milon), on amorça une expansion hors du territoire bordelais.

En 1978, un partenariat fut réalisé avec le producteur californien Robert Mondavi, lequel mena à la création de l'entreprise viticole Opus One, dont le vin connu un rapide succès. De nos jours, la part de Robert Mondavi est passé entre les mains de Constellation Brands.

Il y a 55 hectares de vignes à Opus One

En 1997, un partenariat est conclu avec la maison chilienne Concha y Toro, afin de créer un vin franco-chilien d'exception (Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc), que l'on nomme Almaviva.

En 1998, la baronne Philippine de Rothschild et ses deux fils achètent un domaine de 43 hectares de vignes à Limoux dans le Languedoc qu'ils rebaptisent, Domaine de Baron'Arques.

Il y eut également la création de la Bodega Philippe de Rothschild Maipo Chile inaugurée en 2003 et où l'on cultive plus de 1,000 hectares de vignes.

La vidéo ci-dessous vous livre les grandes lignes de cette société viticole.

Les vins d'entrée de gamme de ce producteur se retrouvent dans la gamme Mapu (qui veut dire terre dans la langue du peuple Mapuche) et dont deux références sont présentement disponibles au Québec (voir ici).

Le vin mentionné en titre est de qualité supérieure et possède un bon potentiel de garde. À preuve, j'ai déjà eu l'occasion en 2023 de déguster les millésimes 2018, 2017, 2013 et 2011 de ce vin.

Un détail intéressant, Escudo Rojo est la traduction littérale hispanique de l'allemand Rothschild (qui signifie Écusson (ou blason) rouge.

Cette cuvée provient du vignoble de 60 hectares que la maison possède au sud de Santiago, dans la Vallée Centrale. Ce large vignoble offre une mosaïque de terroirs et disposent de conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne, grâce à un climat semi-aride.

Le millésime 2022 a permis aux grappes d'atteindre une bonne maturité. livrant un bel équilibre entre structure et élégance, menant à des vins complexes et pleins de fraîcheur.

Ce vin a passé 12 mois en barriques de chêne français, 25% neuves, et 75% de second et de troisième usage.

Accord mets-vin

Magret de canard, betteraves, shiitake, petits pois,
sauce canneberges et porto

Notes de dégustation:

Avec de telles caractéristiques offertes à prix très raisonnable, on comprend pourquoi ce producteur en vend plus de 850,000 bouteilles par année.

Affichant une robe plutôt sombre rouge rubis foncé, ce vin rouge exprime la richesse des terroirs chiliens, magnifiée par l'expertise bordelaise. Des parfums de fruits noirs mûrs (mûre, myrtille, grenade) s'entrelacent avec les arômes de torréfaction (cacao, café) et d'épices fines. Ce vin bien équilibré s'avère droit, frais et finement épicé en bouche, livrant des tanins souples et mûrs, ainsi qu'un profil accessible appréciable par le plus grand nombre. En bouche, l’attaque est ample, avec une matière riche mais bien équilibrée par une belle fraîcheur, des tanins souples et une trame élégante. Finale persistante sur le fruit et les épices.

Ce vin rouge charmeur et structuré du Chili peut se consommer dès maintenant, tout comme il est apte à passer quelques années dans votre cellier.

Un compagnon parfait pour l'ensemble de vos viandes grillées, rôties ou mijotées, en terminant la bouteille sur un fromage de moyenne intensité.

DISPONIBILITÉ SAQ au 28 mars 2026: 

 dans 75 succursales du réseau.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Filet de cerf, champignons, sauce demi-glace
Crédit-photo: Private chefs

Le d'Iberville (fromage bio au lait cru)
Fromagerie Au gré des champs

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de la France, de l'Italie et de l'Afrique du Sud.

                         

 TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!    

Vin mousseux

Prosecco brut, Masi, Frioul-Vénétie-Julienne, Italie, 19,85$

Vin blanc

Sauvignon blanc, Kaya, Iwayini, Afrique du Sud, 15,60$

Vin rouges

Artésis, Côtes-du-Rhône, Maison Ogier, 2024, France, 18,60$ (bio)

Salice Salentino Riserva, Cosimo Taurino, Les Pouilles, 2013, Italie, 21,30$

Cuvée Lou Pigna, Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol rouge, 2022, France, 30,75$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (13 mars 2026)

Château Saint-Georges, Saint-Georges Saint-Émilion, 2016, France

Cépages:    80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% cabernet Sauvignon

SAQ #:        960872       

Prix:            51,25$

Alcool:       13,5%

Sucre:         2,5 gr/litre

Servir:        16-17° Celsius 

Carafe:       30-45 min.

À boire:     2025-2032

Provenance: achat personnel

Bien que l'on mentionne ce domaine dès 1602, ses origines remontent à l'époque gallo-romaine puisque l'on y a découvert les vestiges d'une somptueuse villa qui aurait peut-être été celle du poète Ausone qui parlait déjà de manière fort élogieuse des vins de cette région.

Nous sommes ici dans l'appellation Saint-Georges Saint-Émilion, connue pour être l'une des plus petites de la région (200 hectares environ).

Située à 3 kilomètres de la cité médiévale de Saint-Émilion sur la plus haute colline de cette appellation, cette propriété appartient de nos jours à la famille Desbois-Janoueix.

Le vignoble de ce producteur compte 44 hectares de vignes d'un seul tenant, où le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon y sont cultivés sur un sol argilo-calcaire.

Le grand vin mentionné en titre est issu de vignes âgées de plus de 40 ans dont les baies ont été vinifiées selon la méthode traditionnelle. Le vin est par la suite élevé pour un minimum de 12 mois en barriques de chêne français, neuves à 30-40%.

La production annuelle avoisine les 280,000 bouteilles.

2,400 bouteilles ont été reçues avec le dernier arrivage qui a débuté sa distribution en succursale, le 20 octobre dernier. Après en avoir parlé à la fin du mois de novembre dernier, ces bouteilles ont toutes été écoulées.

NOTE: J'ai servi 3 bouteilles de ce vin le 23 mars 2026 aux participants de la 131e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Accord mets-vin

Filet mignon au Boursin et aux champignons

Notes de dégustation:

Une belle opportunité de goûter un vin âgé de 9 ans, provenant d'une appellation bordelaise confidentielle.

Affichant une coloration rubis légèrement foncé, ce vin propage un bouquet où les parfums fruités se mêlent de plus en plus aux jolies notes tertiaires de champignons, feuilles mortes et de terre humide. Cette bouche bicéphale s'avère d'une belle souplesse, grâce à ses tanins maintenant complètement fondus à l'ensemble. Longue finale très impressionnante. Un vin au profil des plus classique faisant preuve d'une grande élégance.

Étant relativement complexe, ce vin est plus facile à boire qu'à décrire!

Glissez-le sur vos meilleurs plats de viandes nappés de sauces raffinées et suffisamment relevées, tout en terminant la bouteille sur un fromage de puissance intermédiaire.

DISPONIBILITÉ SAQ au 27 mars 2026:

dans 2 succursales du Québec.

Médaillons de wapiti au brie fondant

Brouilly Voujon, Domaine Ruet, Beaujolais, 2023, France

Cépage:   100% Gamay

SAQ #:      11865245
Prix:          24,55$
Alcool:     13%
Sucre:      4,6 g/l
Servir:     14° Celsius
Boire:      2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Cette propriété de 21 hectares s'étend depuis 1926 sur des coteaux exposés vers le sud. Le domaine Ruet célèbre donc en 2026, son 100e anniversaire.

Les 10,000 pieds à l'hectare âgés de 20 à 70 ans sont en culture raisonnée. Depuis quatre générations, les vendanges se font encore manuellement. 

La vinification se perpétue selon la méthode traditionnelle en grappes entières (semi-carbonique).

David Duthel est le maître de chai pour la maison qu'il dirige avec sa conjointe Katy Ruet. 

Le domaine élabore 13 cuvées d'appellations Brouilly, Chiroubles et Morgon, Côte de Brouilly, Régnié, Beaujolais et Beaujolais-Villages, Comté rhodanien, ainsi qu'un vin effervescent (crémant de Bourgogne).

Il y a 4 vins de ce producteur,  tous très bons, qui sont référencés au Québec et un seul est actuellement disponible (voir ici).

Les vignes ayant fourni le raisin pour le vin mentionné en titre sont âgées entre 20 et 60 ans et sont issues du lieu-dit "Voujon". Elles poussent à une densité élevée, soit 10,000 pieds à l'hectare, sur une parcelle à mi-coteaux avec exposition sud. 

On y trouve un sol granitique rose, limoneux-argileux de faible profondeur, qui convient bien au Gamay. Élevage de 10 à 12 mois en cuves inox et de béton.

Détenteur depuis 2019 de la certification HVE3 (Haute Valeur Environnemental de niveau 3). le domaine progresse vers une culture agrobiologique.

Si vous êtes un habitué de cette cuvée, je vous signale que depuis le millésime 2018 ce vin possède un nouvel habillage, plus recherché. 

    Avant                                      Maintenant

Il y a présentement 15 vins d'appellation Brouilly référencés par la SAQ et disponibles en succursale, dont les prix varient de 22,60$ et 60,755$. Celui-ci est le 4e moins cher du lot (voir ici).

Entre vous et moi, des 4 cuvées de Brouilly les moins chères, c'est celle-ci que je préfère (mais ne le dites à personne).

C'est en 2013, le millésime 2011, que je vous entretenais de cette cuvée pour la première fois.

168 caisses (2,106 bouteilles) du millésime 2023 viennent de débarquer en succursale, autour du 17 mars dernier. C'est le temps ou jamais de vous y précipitez!

Accord mets-vin

Sandwich à l'agneau, sauce tzatziki

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un délicieux vin léger et fruité, typique à son appellation, à boire sans prétention, mais avec grand plaisir!

Se présentant vêtu d'une robe rubis légèrement violacée, ce vin laisse échapper hors du verre des parfums de fruits rouges et noirs (fraise, cerise, myrtille) émaillés de fines herbes, au-dessus desquels survolent de jolies notes florales. La bouche suit, savoureuse, croquante et expressive, grâce à une belle acidité. On a donc un Brouilly charmeur, joliment fruité, équilibré et empreint de fraîcheur. Belle finale nette et salivante qui appelle une autre gorgée.

Avec les prix qui augmentent par les temps qui courent dans le Beaujolais, un vin d'une telle qualité à ce prix est une denrée rare.

Possédant un profil polyvalent avec la nourriture, ce vin convient de l'apéro au fromage, selon votre menu. Servir bien frais. Encore une belle réussite dans ce millésime. Bravo pour la constance.

DISPONIBILITÉ SAQ au 25 mars 2026: 

dans 106 succursales du Québec.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Côtelette de porc à la sauge