Cuvée Lou Pigna, Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol rouge, 2022, France

Cépages:   80% Mourvèdre, 20% Grenache
SAQ #:       15150343

Prix:           30,75$
Alcool:      14%
Sucre:       2,7 gr/l
Servir:      16° Celsius
À boire:    2026-2032

Provenance: échantillon reçu

Ce vin nous provient d'un domaine assez récent, puisque démarré en 2010 par Robert de Salvo, dont la famille possède une longue tradition à la vigne.

Nichée au cœur de l’appellation Bandol, La Ciselette surplombe au nord le village du Brulat-du-Castellet, fait face à l’est au village médiéval du Castellet et domine au sud la Cadière-d’Azur.

Une bastide désigne une résidence estivale de prestige, entre château et hôtel particulier, destinée à l'aristocratie ou à la bourgeoisie et agrémentée de jardins et permettant une exploitation agricole. Les bastides firent leur apparition en Provence au début du XVIe siècle et se développèrent au cours des XVIIe et XVIIIe siècles. (Source: www.https://www.barnes-provence-littoral.com/)

Celui-ci possède une quinzaine d'hectares sur un sol argilo-calcaire, orientés sud-est, face à la mer. Son domaine est situé sur une colline, en plein cœur de l'appellation Bandol, laquelle bénéficie de plus de 3,000 heures d'ensoleillement par année en moyenne.

Ce domaine a été agréé "Haute Valeur Environnementale" (HVE), le 5 septembre 2019.

On y produit une huile d'olive élaborée à partir de 300 oliviers parfois centenaires parsemés dans les vignes, ainsi que 8 cuvées du côté des vins. 

En Bandol, on retrouve 1 vin blanc, 2 vins rouges et 2 rosés. Ces deux derniers représentent la production majoritaire du domaine. On élabore aussi de manière plus restreinte, trois vins du pays du Var, soit un vin dans les 3 couleurs.

Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de vignes âgées de 60 ans en moyenne plantées sur 1,1 hectare, dont le faible rendement fut de 37 hectolitres à l'hectare.

Il y a actuellement 11 vins rouges d'appellation Bandol présents à la SAQ, de 30,75$ à 89,00$. Celui-ci est le moins cher de tous (voir ici).

Après les vendanges manuelles, on procède à l'éraflage et au foulage, suivi par la vinification d'environ 12 jours en cuves inox thermorégulatrices. Le vin est finalement élevé pendant 18 mois en foudres de chêne français.

Vendu 17 euros (27,44$ CAN) au domaine, ce vin est offert ici à prix raisonnable (dans un contexte monopolistique). Un petit arrivage vient d'être distribué dans le réseau de succursales de la SAQ.

Accord mets-vin

Filet de cerf, champignons, sauce chasseur

Notes de dégustation:

L'incroyable souplesse de ce vin conjuguée à une évidente finesse, en constituent ses principales qualités. Prix bien mérité.

Un vin vêtu d'une robe de moyenne intensité avec une teinte rubis subtilement violacée. Son bouquet se décline en des parfums fruités (framboise, cassis, cerise noire, mûre sauvage), entrelacés de notes de garrigue (romarin, thym), et enrichi d'une pointe de réglisse et d'épices douces (poivre blanc). La bouche suit avec des tanins très fins, laissant la bouche sapide grâce à une franche acidité qui rehausse les notes de fruits et d'épices. Moyennement corsé, il est savoureux tout en ne saturant pas le palais, Longue et belle finale.

Cette cuvée livre avec simplicité l'essentiel de la typicité des vins rouges de Bandol.

La plupart de vos grillades de viandes (surtout les rouges) lui siéront à merveille, tout en terminant votre bouteille légèrement rafraîchie sur une fromage pas trop relevé.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 février 2026: 

dans 67 succursales du Québec.

Bavette de bœuf, sauce méditerranéenne

Magie de Madawaska
Fromagerie Le Détour

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝕾𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de 5 pays différents (France, Italie, Espagne,  Chili et Hongrie), tous à moins de 20$.

      

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!

Vins blancs

Is this it? Weinkellerei Hechtsheim, Pannon, 2024, Hongrie, 12,25$

    

Ella, Sauvignon blanc, Valle de Leyda, 2023, Chili, 17,95$ (bio)

Vin rosé

Borsao rosado, Seleccion, Campo da Borja, 2024, Espagne, 13,80$

Vins rouges

Nero d'Avola/Syrah, Cademusa, Cantine Ermes, Sicile, 2024, Italie, 12,75$ (bio)

Pinot noir, Moulin de Gassac, Pays d'Oc, 2024, France, 19,95$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (20 février 2026)

Chardonnay biologique, Farm Hand, Fourth Wave wine, Monash valley, 2024, Australie

Oubliez les vins australiens avec un kangourou sur l'étiquette; celui-ci est irréprochable!

Cépage:      100% Chardonnay

SAQ #:        15454257 
Prix:            17,55$

Alcool:       13,5%

Culture:     Agrobiologique

Sucre:         3,9 gr/litre 
Servir:       10-12° Celsius
À boire:     2026-2028

Provenance: échantillon reçu

Ce vin est élaboré par une dynamique et innovante société australienne nommée Fourth Wave Wine, une entreprise familiale fondée en 2009 et dirigée de nos jours par Nicholas Crampton.

Celle-ci commercialise de très nombreuses cuvées, réparties en un portefeuille comptant plus de 40 marques différentes, notamment Tread Softly, Little Giant, Elephant in the Room, The Hero et Farm Hand.

Le vin mentionné en rubrique fait partie de la gamme Farm Hand, dont les vins sont issus des vignes cultivées par la famille Grigoriou, vignerons depuis quatre générations, sur près de quarante hectares de vignes biologiques dans la vallée de Monash, en Australie-Méridionale.

La dizaine de vins de cette gamme sont bios et végétaliens. Ils sont élaborés avec un minimum d'intrants et d'interventions.

Le climat tempéré et sec, caractérisé par de très faibles précipitations automnales et des sols fertiles, est parfaitement adapté à la viticulture biologique. Les vignes, âgées de trente ans ou plus, sont plantées espacées pour favoriser la circulation de l'air et minimiser les risques de maladies. Un système d'irrigation goutte à goutte minimal garantit des rendements modestes, des fruits riches en arômes représentatifs du cépage.

Les vendanges se déroulent tôt le matin et une partie des grappes est pressée en grappes entières. Une vinification rapide et précise en cuves inox, limitant le contact avec l'oxygène.

Une fermentation à basse température (15 à 18° Celsius) est réalisée en cuves inox avant un élevage sur lies fines de quatre mois.

Accord mets-vin

Vol-au-vent aux fruits de mer

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Avec sa perceptible droiture, plusieurs seront agréablement surpris par ce Chardonnay d'Australie.

Se parant d'une brillante robe jaune doré clair, ce vin embaume l'air avec ses notes florales virevoltant au-dessus d'attirants parfums évoquant la pêche, la poire et le miel, rafraîchis par un soupçon de citron Meyer et agrémenté d'une pointe d'abricot. Il déploie en bouche de généreuses saveurs rappelant quelque peu les fruits tropicaux, tout en préservant la fraîcheur, l'équilibre et la précision. Sa finale à la fois longue et bien sèche, en témoigne.

Cette cuvée arrivée depuis peu au Québec est présente dans bon nombre de succursales. Une bonne chose, car il représente un bon rapport qualité/prix/plaisir.

Ce vin pourra être utilisé dans une foule de circonstances, de l'apéro jusqu'au fromage en fin de repas, selon les plats au menu.

DISPONIBILITÉ SAQ au 19 février 2026:

dans 265 succursales du réseau.

Tagliatelle aux champignons et mascarpone

Rosumarinu, Domaine Sant'Armettu, AOC Corse Sartène, 2024, France

Si les vins Corse sont si peu connus au Québec, c'est probablement que la SAQ ne nous en propose seulement 11 parmi les quelques 10,000 vins de son répertoire (voir ici)

Cépage:     100% Sciaccarellu

SAQ #:        15311899

Prix:            36,75$

Alcool:       13,5%
Sucre:         Non mesuré par la SAQ*

Culture:    Agrobiologique

Servir:       14-15° Celsius

À boire:     2026-2028

Provenance: échantillon reçu

*Autour de 2 g/litre selon mon palais

Le domaine viticole de Sant'Armettu fondé en 1964 par Lucien Seroin et son fils Paul, se situe dans la région de Sartène, au sud-ouest de la Corse surnommée l'île de Beauté.

Le nom du domaine réfère à un ermite passionné qui vivait jadis dans la région. Il était passionné par les plantes et avait le don de guérir.

La Corse est une île montagneuse et la plupart des vignobles qui totalisent moins de 6,000 hectares, se trouvent le long des côtes. On y retrouve:

⏩ 1 appellation régionale: Vin de Corse

⏩  5 appellations Villages: Coteaux du Cap Corse, Porto Vecchio, Figari, Sartène et Calvi

⏩  2 appellations locale: Ajaccio et Patrimonio

⏩  1 appellation de Vin Doux Naturel: Muscat du Cap Corse

De nos jours, cette entreprise est gérée par Gilles Seroin qui a succédé en 1996 à son père Paul, secondé par son fils Guillaume et sa fille Jeanne.

Paul, Gilles, Guillaume et Jeanne Seroin

Le vignoble compte 40 hectares situés près de l'océan et au pied des montagnes aux sols granitiques, ainsi que plus éloignés dans les terres au sous-sol argileux, dans la vallée de Tizzano.

Y sont plantés plusieurs cépages ancestraux de la Corse, tels le Sciccarellu, le Rimenese, le Genovese, le Biancu Ghjentile, le Minustellu, ou encore l’Aleaticu, lesquels côtoient les Vermentino, Grenache, Syrah, etc.

Voici une courte vidéo montrant de belles images de ce domaine et de ces vignobles.

Le répertoire de la maison compte une quinzaine de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs.

Le vin mentionné en titre est uniquement élaboré avec le cépage Sciaccarellu. Son nom provient de l'adjectif sciacca qui évoque le caractère croquant de ce raisin dont la peau flétrit dès qu'il est mûr.

Pour le moment, c'est la seule cuvée de ce producteur élaborant de vins originaux à avoir été référencée au Québec.

Cette cuvée est issue de vignes cultivées en bio, provenant des coteaux du golfe de Propriano et de Tizzano, composés d' arènes granitiques. Son nom (Rosumarinu) signifie Romarin en corse.

Ce vin des plus original en est seulement à son deuxième arrivage au Québec.

Après la vendange, on procède à l'égrappage et au tri des grappes. Après une pré-fermentation à froid, on vinifie en cuves inox sans sulfites ajoutés, avec de doux pigeages pour une extraction douce.

Ce vin est non filtré.

Accord mets-vin

Poulet et chorizo, façon jambalaya

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin s'adressant surtout aux personnes n'ayant pas trop peur de s'aventurer hors des sentiers balisés. Son tarif risque d'en décourager quelques-uns, bien qu'il vaille son prix.

Il affiche une robe rubis passablement translucide aux très légers reflets grenat. Son bouquet libère d'évidentes notes florales, ainsi que des arômes évoquant la cerise et le cassis, émaillés d'herbes aromatiques. La bouche suit, légère et fruitée, plus sérieux qu'il n'y paraît avec une certaine intensité. Il s'y dévoile de belles saveurs fruitées et légèrement épicées. Finale droite et précise sans être trop mordante.

Un vin de soif imprégnée de gourmandise et bâti sur l'équilibre.

Doté d'un profil polyvalent, ce vin se doit d'accompagner de la nourriture. Il s'alliera bien aux charcuteries, aux volailles rôties et aux viandes blanches grillées, ainsi qu'aux fromages peu relevés. À servir plutôt frais que chaud.

DISPONIBILITÉ SAQ au 18 février 2026: 

dans 36 succursales du Québec

Échine de porc au jus de palourdes

Verdejo, Bodegas Protos, Rueda, 2024, Espagne

Voici un nouveau vin blanc bio qui ne manquera pas de réveiller vos papilles.

Cépage:      100% Verdejo

SAQ #:        15521642 
Prix:            20,15$

Alcool:       13%

Culture:     Agrobiologique

Sucre:         1,6 gr/litre 
Servir:       9-11° Celsius
À boire:     2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Les origines de la bodega Protos remontent à 1927, lorsque onze viticulteurs de la région du Ribera del Duero (Les rives du Duero) décidèrent de se regrouper dans la commune de Penafiel, à environ deux heures au nord de Madrid.

Il faut savoir que cette maison avait deux marques, soit bodegas Penafiel et Ribera del Duero. En 1982, ce producteur a consenti à céder la dénomination Ribera del Duero au Conseil de réglementation (Consejo Regulador), afin que celle-ci devienne une appellation. 

De nos jours, le nom complet de cette société est Protos bodega Ribera Duero de Penafiel. Protos vient du grec et peut se traduire par "être le premier".

Il est étonnant de pouvoir retrouver au sein de cette entreprise une image à la fois ancienne et moderne.

Par exemple, l'architecture du chai qui est résolument contemporaine, contraste avec celle du magnifique château de Penafiel situé un peu plus en hauteur, dispose d'équipements technologiques de pointe. D'un autre côté, il y a ces 2 kilomètres de vieilles caves, dont certaines remontent au 17e siècle, on l'on garde pour fins d'élevage plus de 14,000 barriques de vin.

Ce producteur cultive environ 700 hectares et peut également compter sur un autre 700 hectares de vignobles, en provenance de vignerons qui l'approvisionnent de longue date.

La région du Ribera del Duero est reconnu pour sa variété locale Tinto Fino (Tempranillo), dont les vignes poussant sur des sols limoneux-argileux, donnent des grappes de raisins qui sont petites et concentrées. Leur rendement n'est d'ailleurs que d'une trentaine d'hectolitres par hectare.

De la gamme de 12 vins tranquilles en trois couleurs de la maison, 6 cuvées ont été référencées par la SAQ, soit 4 vins rouges d'appellation Ribera del Duero, 1 vin blanc de Verdejo d'appellation Rueda, et un vin rosé d'appellation Cigales (voir ici).

Le vin blanc cité en titre est le dernier a nous être très récemment parvenu. Il propose une très élégante présentation avec son élégante et sobre bouteille aux épaules marquées et arrondies. Celle-ci est de teinte vert foncé pour protéger le Verdejo de la lumière, car ce cépage est très sensible à l’oxydation et à la photo-dégradation.

Ce vin est élaboré avec le cépage Verdejo (Ver-dé-ro) qui est est le cépage blanc autochtone emblématique de l'appellation Rueda, représentant plus de 85 % des plantations.

Les raisins cultivés en bio sont récoltés à la main tôt le matin pour préserver leur fraîcheur. Après un tri soigné, ils subissent un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, afin de garder intacts les arômes frais et fruités typiques du Verdejo. Après fermentation, il repose sur lies fines pour gagner en rondeur et en complexité, avant d’être filtré et mis en bouteille.

Accord mets-vin

Tartare de thon jaune, citron confit, mousse d'avocats

Notes de dégustation:

Alors que les vins rouges de cette maison proposent un profil légèrement charnu et boisé, ce vin blanc opte plutôt sur la droiture et la fraîcheur.

Doté d'une brillante robe jaune clair agrémentée de légers reflets verdoyants, ce vin dispense dans l'air des notes de fleurs blanches, ainsi que de rafraîchissants parfums d'agrumes évoquant le pamplemousse rose et le citron, auxquels se greffent un soupçon de pêche blanche et une touche herbacée. Stylistiquement proche d'un Sauvignon blanc, ce vin procure une bouche où la légèreté et l'acidité naturelle s'expriment pleinement en bouche, mais sans être trop mordant sur les papilles. Longues et vibrantes saveurs expressives s'exprimant avec une grande franchise.

Un vin blanc tonique qui a de la poigne et de la verve!

Ce vin blanc très coquant sera parfait pour sublimer les coquillages et crustacés surtout si accompagnés d'agrumes, les poissons grillés, les salades fraîches, les plats végés et le fromage de chèvre.

DISPONIVILITÉ SAQ au 16 février 2026:

dans 102 succursales du Québec.

Croustillant de chèvre, aïoli au basilic

Les Moriers, Fleurie, Lucien Lardy, 2023, France

On peut que sincèrement plaindre les personnes qui ne lisent pas ce blogue car elles n'auront probablement jamais le plaisir de savourer ce vin!

Cépage:     100% Gamay

SAQ #:       15535825

Prix:           23,95$
Alcool:      13%
Sucre:       2 gr/l

Servir:      14-15° C
À boire:    2026-2028

Provenance: échantillon reçu

Autre: vin nature selon la SAQ

Lucien Lardy est un vigneron de la 3e génération de sa famille, dont le domaine se trouve principalement dans l'appellation Fleurie dans le beaujolais. Issu d’une famille de quatre enfants, j’ai été le seul à choisir le métier de vigneron.

Ce propriétaire-exploitant possède et gère avec son épouse Claude et son fils Yohan, un vignoble d'environ 12,5 hectares majoritairement composé de vieilles vignes qui s'enracinent sur des sols de granits roses.

Le répertoire de la maison compte 7 cuvées, soit une blanche en appellation Beaujolais-Villages, et 6 rouges (Beaujolais-Villages, Moulin-à-Vent, Morgon et Fleurie).

Ce vigneron a la réputation d'élaborer des vins de grande pureté avec des élevages fins, livrant une expression du terroir sans artifice. Un style classique, empreint de discrétion quoi!

Si vous n'avez jamais entendu le nom de Lucien Lardy auparavant, c'est probablement parce que ce vin est le premier de ce domaine à être rendu disponible au Québec. De plus, il s'agit de son tout premier arrivage.

Le vin cité en rubrique est issu du lieu-dit nommé Les Moriers (altitude 240 mètres), où se trouvent une parcelle de 0,9 hectare de vignes de Gamay plantées vers 1910-1915.

(Sources: sergedoreselections et planetwineus)

Je crois que l'on peut dire sans se tromper qu'il s'agit de vieilles vignes!

Le lieu-dit Les Moriers est l’un des climats (ou lieux-dits) les plus réputés de l’appellation Fleurie en Beaujolais. Il est souvent cité parmi les plus qualitatifs, aux côtés de La Madone, Poncié, Les Garants ou La Roilette. Outre Lucien Lardy, d'autres vignerons réputés y possèdent des vignes tels Chignard, Hoppenot, Château des Moriers.

Après la vendange manuelle, on procède à l'aide des levures indigènes à la vinification semi-carbonique (en grappes entières) en cuves de béton, pendant 10 à 12 jours.

Le vin est par la suite élevé environ 12 mois, principalement en cuves, mais également en fûts de chêne neutre.

Il est intéressant de savoir que la dénomination Les Moriers signifie Les Mûriers en prononciation et graphie locale beaujolaise ancienne. C’est donc un toponyme agronomique et historique qui fait fait référence à la présence passée sur cette pente, de mûriers, qui étaient cultivés dans la région.

Accord mets-vin

Épaule d'agneau braisée à l'orange

Notes de dégustation:

Sur les 21 cuvées d'appellation Fleurie actuellement disponibles à la SAQ, celle-ci est la moins chère, ex-aequo avec une autre (voir ici). 

Marqué d'une coloration rubis légèrement translucide et subtilement violacée, ce vin témoigne de l'extraction douce dont il est issu. Son bouquet libère de jolies notes florales (violette) qui planent au-dessus de ses invitants effluves de petits fruits des champs (fraise, framboise, émaillés de fines herbes séchées. Des tanins d'une grande souplesse procure à la bouche une gouleyante et caressante sensation aux papilles. Il tire sa révérence sur une fine et longue finale dans laquelle on retrouve une touche de tension référant au sol granitique de son lieu-dit.

Comment il peut coûter si peu demeure pour moi un mystère.

Parfait pour casser la croûte entre copains en compagnie de charcuteries, fromages doux et pâtés, ou plus sérieusement à table avec des viandes rouges et blanches (avec de l'agneau, miam!), ou même du thon grillé.

DISPONIBILITÉ SAQ au 14 février 2026:

dans 85 succursales du Québec.

   
                                              Fondue chinoise