Le Viognier historique de Gourgazaud, Domaine de Gourgazaud, Languedoc, 2021, France

Cépage:     100% Viognier

#SAQ:        912469   

Prix:           16,85$

Alcool:      13%

Sucre:        1,5 gr/litre

Servir:       9-11° Celsius

À boire:    2023-2024

Provenance: échantillon reçu

Le Château de Gourgazaud qui comprend 100 hectares, est mentionné sur les cartes dès le 17è siècle et a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Sa variété des cépages cultivés se déclinent en Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Grenache Noir pour les vins rouges, aux Sauvignon Blanc, Chardonnay et Viognier pour les vins blancs.

Les vignobles de l’appellation Minervois, un vaste amphithéâtre naturel, couvrent 4500 hectares situés sur des terrasses et des coteaux anciens implantés sur des terres calcaires et argilo-calcaires.  Ce terroir fut en effet choisi par les Romains pour l’implantation des premières vignes en Languedoc. Son nom vient de la cité antique de Minerve.

De nos jours, ce domaine est géré par la quatrième génération de la famille Piquet, laquelle dans les années 70 fut par l'entremise de Roger Piquet, la première à introduire la Syrah, le Mourvèdre et le Viognier dans la région.

Le répertoire de la maison compte 13 cuvées. Parmi celles-ci 5 vins de cette maison sont actuellement disponibles (voir ici).

Notons que trois cuvées de la maison portent maintenant le nom des petites-filles de Roger Piquet:

Le Tradition devient La Cuvée Morgane

La Cuvée Mathilde reste La Cuvée Mathilde,

La Réserve devient La Cuvée Mélanie

Les raisins de Viognier utilisés pour la cuvée mentionnée en titre proviennent de vignes âgées de 40 ans issues d'une parcelle nommée Monte Cristo et dont le faible rendement fut de 35 hectolitres à l'hectare.

Après avoir été vendangés, ils sont éraflés. Il sont ensuite délicatement pressés et subissent une macération pelliculaire de 4 à 6 heures en cuve inox, où le moût fermente pendant 20 jours à température contrôlée, suivi d'un élevage dans le même type de contenant.

Puisque vendu 10,20 euros (14,70$ CAN) à la propriété, on peut certes dire que son prix au Québec est très raisonnable.

INVENTAIRE: au 10 février 2023, dans 98 succursales du Québec.

Salade de crevettes et d'agrumes

 Voir cette recette

Notes de dégustation:

Le cépage Viognier vinifié en solo peut facilement donner des vins lourds et déséquilibrés; pas celui-ci!

L'œil est immédiatement attiré par cette brillante robe jaune claire, parsemée de légers reflets verdoyants. Il en émane des notes de fleurs d'oranger, ainsi que d'attirants arômes de pêche blanche subtilement mûre avec une pointe d'abricot. De gourmandes saveurs se déploient en bouche, lesquelles créent une sensation légèrement grasse mais avec une agréable fraîcheur pour lui faire contre-poids. La finale est longue et rafraîchissante grâce à un relent évoquant le noyau d'amande.

Un vin à prix d'ami qui ne fait pas dans la sophistication, mais dans la précison et la séduction.

Il saura escorter une foule de plats, les fruits de mer et crustacés, les poissons, les plats végés, Même les pâtes au bleu ne viendront pas à bout de lui!

Salade de tomates et de pêches grillées

Pâtes au bleu, tomates séchées, basilic

Oris, Societa agricola Ciù Ciù, Les Marches, Falerio, 2021, Italie

Cépages:   50% Trebbiano, 30% Pecorino, 20% Passerina

#SAQ:        13575815
Prix:           13,85$
Alcool:      13%
Culture:    Agrobiologique
Sucre:        4,1 gr/l
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2023-2024

Provenance: achat personnel

Démarrée en 1917 par Natalino et Anna Bertolomei, la forme actuelle de cette entreprise viticole a vu le jour avec son nom actuel en 1970. Il s'agit d'une regroupement nommé Ciù Ciù Tenimenti (domaines en français) Gruppo Bartolomei.

Ciù Ciù (qui se prononce tchou-tchou) référe au métier de Natalino Bertolomei qui travaillait pour une compagnie de chemin de fer. Ceci explique cela.

En Toscane, il y a la cave Il Chiurlo, en Sicile la cave Feudo Luparello, Poggiomasso dans le Latium, la Villa Barcaroli dans les Abruzzes, et la cave Ciù Ciù dans les Marches où se trouve le siège social de l'entreprise.

Ce producteur peut au total compter sur plus de 300 hectares de vignobles plantés en cépages autochtones, cultivés en bio pour chacune des régions où il est présent. 

Son répertoire renferme pas moins de 28 cuvées dans les trois couleurs.

On y retrouve ainsi 13 vins rouges, 8 vins blancs, 2 vins rosés, 3 vins effervescents et 2 vins liquoreux.

La cave de Ciù Ciù compte à elle seule plus de 5 vins blancs.

Le vin mentionné en titre qui en fait partie est issu des territoires vallonnés de la province d'Ascoli Piceno, qui poussent à 300 mètres d'altitude, près de petit village médiéval d'Offida. 

Il fait partie de l'appellation Falerio dont la dénomination complète est Falerio dei Colli Ascolani (des collines d'Ascolani).

Cet assemblage de 3 cépages blancs italiens n'a pas connu le bois, puisqu'il a été vinifié et élevé uniquement en cuve inox.

Je ne connaissais absolument pas ce vin présent depuis 2019 au répertoire des vins de spécialité de la SAQ. Je l'ai découvert par hasard en furetant dans une succursale du monopole d'état. Si certains médias ont parlé des millésimes précédents de ce vin, aucun n'a à ma connaissance, commenté le millésime 2021.

     

Inventaire: au 27 janvier 2023, dans 187 succursales du Québec.

Rondelles de calmar en croûte de pavot, lime et endives

Notes de dégustation:

Une autre de mes découvertes à petit prix; cet arrivage disparaîtra rapidement, maintenant que je vous la révèle. Ne tardez pas!

Habillé d'une brillante robe jaune clair et de quelques reflets verdoyants, ce vin propage hors du verre des notes de fleurs blanches, des parfums d'agrumes (citron-vert) et de pêche subtilement mûre. La bouche suit, légère et bien fraîche, supportée par une acidité naturelle bien préservée et livrant en filigrane des flaveurs rappelant les fruits tropicaux. Aucune lourdeur dans ce vin qui se boit facilement et agréablement.

Pas un grand cru, mais tout de même une excellente aubaine pour le prix demandé, à saisir pendant qu'elle passe.

Ce vin, bio je vous le rappelle, accompagnera bien sans les écraser vos plats de fruits de mer et crustacés, vos poissons grillés ou au four, les plats de légumes, ainsi que les fromages légers.

Carottes nantaise, huile, ail, fines herbes

Morue noire poêlée, gingembre, citron

Sauvignon Blanc/Verdejo, Arbolencia, Mureda, La Mancha, 2021, Espagne

Cépages:   75% Sauvignon Blanc, 25% Verdejo

#SAQ:        # 14728810
Prix:           10,05$
Alcool:      11,5%
Culture:    Agrobiologique
Sucre:        1,5 gr/l
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2023-2024

Autre: Produit végétalien

Provenance: achat personnel

La casa Mureda est l'un des plus grands domaines certifiés en agriculture biologique d'Europe. Il est situé au cœur de la Mancha avec près de 1,600 hectares de vignes.

En travaillant pour obtenir des rendements plus faibles dans une région connue pour une forte productivité, on met l'accent sur la qualité au détriment de la quantité.

Cette entreprise a été créée en l'an 2000 par deux amis (Juan Madrid et Felix Sobrino) déjà propriétaires de terres agricoles et qui désiraient investir dans l'agriculture biologique. Sur l'immense terrain de 15,000 hectares qu'ils ont acquis, ils plantèrent diverses cultures (olives, pistaches, oranges, betteraves, vignes, etc.) afin de favoriser la biodiversité.

Cette entreprise cultive une douzaine de cépages à partir desquels elle  au-delà d'une quarantaine de cuvées, principalement des vins tranquilles dans les trois couleurs, ainsi que quelques vins effervescents, tous à des prix défiant toute compétition.

Pourtant, il n'y a présentement qu'un seul vin de ce producteur disponible au Québec, alors que nous pourrions en avoir beaucoup plus. Serait-ce un autre signe que l'on désire limiter autant que possible, l'offre des vins à petis prix au répertoire de la SAQ? On est en droit de poser la question.

Le vin blanc mentionné en rubrique est issu de la gamme Arbolencia. La maison Mureda versera à Arbres Canada 10% de leurs profits pour la plantation d'arbres.

Il a été élaboré à l'aide de raisins issus de vignes cultivées en bio à 700 mètres d'altitude. Ils ont été vinifiés et élevés en cuves inox.

Prix inchangé depuis deux ans. Bravo!

Inventaire: au 23 janvier 2023, dans 237 succursales du Québec.

Bar, avocats, oignon rouge, piment et maïs
sur tortilla

Notes de dégustation:

À l'aveugle, j'aurais pu croire que ce vin coûtait au moins 15$; aucune raison de ne pas l'essayer.

Revêtu d'une brillante robe jaune clair striée de légers reflets verts, ce vin passablement aromatique dissémine des notes florales entremêlées d'effluves de poire et de citron, avec une pointe de caillou mouillé à l'arrière-plan. Équilibré et étonnamment précis pour un vin de ce prix, il ne s'avère pas trop mordant en bouche grâce à son acidité naturelle bien dosée. Léger mais non fluide, il procure des saveurs fruits mûrs qui parfument la bouche mais sans excès, Finale nette et de bonne persistance.

Un vin blanc espagnol biologique vraiment épatant pour le prix.

On pourra l'utiliser à l'apéro, en accompagnement de coquillages et de crustacés, de poissons grillés, de plats végétariens et de fromages doux et légers.

Brochettes de crevettes au agrumes

Courgettes grillées, pâtes au pesto
Crédit-photo: www.forksnroses.com

Mariluna, Bodega Sierra Norte, Valencia DOP, 2021, Espagne

Cépages:     85% Verdejo, 15% Macabeo

Code#:       14234001      
Prix:            14,95$

Alcool:       12,5%
Sucre:        1,4 gr/litre
Culture:    Agrobiologique

Servir:       9-11° Celsius
À boire:     2022-2023

Provenance: échantillon reçu

La Bodega Sierra Norte est située à Camporrobles dans la région d'Utiel-Requena. Lorsque cette maison fut fondée en 1914, il n'y avait que des champs de céréales dans cette région. 

Cette entreprise familiale est de nos jours gérée par la 3e génération de la famille Olmo, soit par Manuel et Lorenzo.

Ce domaine réparti en quatre vignobles, compte 322 hectares de vignes cultivées en bio. On y cultive quatorze cépages différents, tant des cépages autochtones qu'internationaux.

On y produit 30 vins différents, lesquels sont répartis en 9 gammes distinctes, dont la gamme Mariluna qui comprend une version blanche et une version rouge.

Le vin mentionné en titre est d'appellation Valencia et est élaboré avec des raisins issus de vignes poussabt à 900 mètres d'altitude et cultivées de manière biologique, en provenance de vignobles situés à Campo La Estrecha et Pozo Viejo.

Après une macération préfermentaire à  froid et un pressurage doux, le moût fermente à basse température (13-14° Celsius) en cuve inox où il est élevé sur lies pendant 2 mois, avec brassage hebdomadaire.

Ce vin coûtait 16,05$. Il a diminué de prix et est disponible dans un nombre plus élevé de succursales car il fait maintenant partie de la catégorie des vins de spécialité en approvisionnement continu.

Inventaire: au 17 juillet 2022, dans 112 succursales du réseau.

Tartare de saumon au chou croquant
et à la mayonnaise épicée

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un achat des plus intéressant sous la barre des 15$.

Ce vin procure une bouche sapide, fraîche et légère. Des saveurs cristallines aux lignes pures marquent son profil. Vêtu d'une robe jaune paille, il évoque au nez des parfums de fleurs blanches, ainsi que des notes de pamplemousse et de citron-vert, avec une pointe de pêche blanche et un touche de caillou mouillé. Aucune maigreur dans ce vin à la texture subtilement veloutée. Belle longue finale rafraîchissante grâce à son acidité bien dosée qui s'exprime sur une impression de salinité

Un vin blanc qui plaira à la majorité des palais, même les plus exigeants!

Il saura à coup sûr mettre en valeur les poissons grillés, les coquillages et les crustacés, les plats végétariens, ainsi que les fromages doux.

Sardines grillées

Salade de légumes, herbes, fleurs comestibles

Blés blanco, Joven, Bodegas Aranleon, Valencia, 2021, Espagne

Cépages:   60% Sauvignon blanc, 40% Macabeo

Code #:      13792422

Prix:           14,45$

Alcool:      13%
Sucre:       < 1,2 gr/litre
Culture:   Agrobiologique

Servir:      10° Celsius
À boire:    2022-2023

Provenance: achat personnel

La Bodegas Aranleon a été fondé en 2000, dans le petit village de Los Marcos, situé à 100 km à l’ouest de la mer Méditerranée à l’intérieur des terres de la région de Valence par l'acquisition d'une cave délaissée construite en 1927.

Le domaine compte aujourd’hui 120 hectares de vignobles organiques répartis en 3 vignobles. Tout est certifié bio depuis 2007.

J'ai eu l'opportunité de rencontrer le 15 novembre 2018 au restaurant de l'Institut du Tourisme et de l'Hôtellerie de Montréal, Maria Sancho, copropriétaire avec son mari de ce domaine.

Cette maison élabore un vin rouge nommé Blés qui est le vin rouge bio le plus vendu à a SAQ (voir ici). Celui-ci faisait partie de ma sélection 2018 des 10 vins que je recommandais pour le repas de Noël.

Notons au passage que le mot Blés désigne ici la plante autochtone (Chrysanthemus Blés) qui croit entre les vignes dans la Vallée des Alforins, dans la région Méditerranéenne de la Valencia. La viticulture écologique respecte l’équilibre de la nature.

Mais je désirerais vous parler maintenant de la version en blanc du Blés rouge, le Blés blanco Joven, lui aussi issu de l'agriculture biologique et dont le premier millésime pour ce vin qui fut disponible au Québec fut le 2017. 

Le Sauvignon Blanc pour cet assemblage provient de la Finca de Los Rincones où les vignes poussent à 820 mètres d'altitude sur des sols calcaires. Le Macabeo pour sa part provient de la Finca Casa la Vina où l'on retrouve à 730 mètres d'altitude un sol sablonneux.

Après la récolte de nuit pour préserver les arômes, les raisins sont vinifiés séparément en cuves inox.

Inventaire: au 17 mars 2022, dans 147 succursales du Québec.

Paella aux fruits de mer

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin blanc bio espagnol au fruit croquant.

Se parant d'une brillante robe jaune clair parcimonieusement dorée, ce vin offre au dégustateur des des notes florales, ainsi que des effluves d'agrumes (pamplemousse, citron), de pêche, ainsi que d'une légère touche mielleuse. Doté d'une belle fraîcheur et d'un parfait équilibre, la bouche est très agréable, procurant une texture subtilement grasse. Bonne persistance gustative sur une finale nette et précise qui livre une légère impression saline.

Un vin qui fait partie de la catégorie de mes découvertes à petit prix. 

Pour l'apéro, les coquillages et les crustacés, les plats de légumes, les poissons grillés et le sushi. Prix très raisonnable. N'oublions pas qu'il est bio!

Salade d'asperges et de pomme verte

Rouleaux du printemps, mayo au sésame

Paranga (blanc), Kir-Yianni, Macédoine, 2020, Grèce

Cépages:  80% Roditis, 20% Malagousia

Code #:    13190190
Prix:          14,30$
Sucre:       1,2 g/litre
Alcool:      13%
Servir:      8-10° C
À boire:   2022-2023

Provenance: achat personnel

L'entreprise viticole Kir-Yianni a vu le jour en 1997, lorsque Yiannis Boutaris quitta la maison Boutari, une société créée en 1979 par son grand-père. 

L'un de ses fils, Stellios, qui représente la 5e génération de la famille, est de nos jours le directeur général de cette maison, alors que son autre fils, Mihalis, est venu les rejoindre après avoir complété ses études en œnologie à l'université Davis de Californie.

Stellios, Mihalis et Yiannis Boutaris

Ce producteur possède maintenant plus de 50 hectares de vignes dans la province grecque de la Macédoine, répartis en deux vignobles principaux, et que l'on a subdivisé en 42 parcelles qui sont gérées et vinifiées séparément.

Le premier vignoble acquis par ce producteur est celui qui se trouve le plus au sud, dans la région de Naoussa, et dont l'altitude variant de 150 à 300 mètres d'altitude. Il est niché sur les coteaux ondulés du mont Vermion.

On y a principalement planté du Xinomavro, du Merlot et de la Syrah.

Le second vignoble est situé plus au nord dans la région d'Amyndeon, à une altitude de 700  mètres, qui une région parsemée de lacs. On y retrouve principalement du Xinomavro, mais également du Roditis, de la Malagousia, du Sauvignon Blanc et de l'Assyrtiko.

Le répertoire de la maison compte ainsi une vingtaine de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs qui sont exportées vers une trentaine de pays.

25% de celles-ci ont été sélectionnées par la SAQ, puisque l'on peut trouver en succursales 4 de ces vins (voir ici).

Le vin blanc mentionné en titre élaboré avec deux cépages autochtones grecs, existe également en version rouge (voir ici). Cette cuvée blanche fait partie des produits courants de la SAQ.

Il a également fait partie de ma sélection des 10 vins de l'été en 2017 (voir ici).

Ce vin d'appellation géographique protégée de la Macédoine, est issu de raisins en provenance du nord-ouest de la Grèce, cultivés par des fournisseurs triés sur le volet de la région d'Agios Panteleimon et d'Amyndeon. 

Les vignobles, situés à une altitude moyenne de 700 mètres, sont constitués de sols pauvres et sablonneux et dont les rendements ne dépassent pas 40 hectolitres à l'hectare. Après la macération à froid, le débourbage, la vinification et le bâtonnage, le vin est élevé durant quatre mois approximativement en cuve inox.

Inventaire: au 15 mars 2022, dans 202 succursales du réseau.

Salade grecque
(Tomates, concombre, oignons, feta, huile d'olive)

Notes de dégustation:

Idéal pour s'initier ou se replonger dans les délices que nous proposent les vins grecs.

Doté d'une brillante et attirante robe jaune clair parsemée de légers reflets verts, ce vin propage de gourmands parfums de fruits mûrs rappelant la pêche et la mangue, rafraîchis par une pointe citronnée et couronnés par de jolies notes florales. Avec ses teneurs plus que raisonnables en alcool et en sucre résiduel, ce vin se boit (presque) comme de l'eau. On fait gaffe! Original, croquant et gourmand en bouche, il développe une texture subtilement ample et caressante. Finale séduisante. Ce vin qui nous rappelle que les beaux jours sont pour bientôt!

Une belle réussite à ne pas manquer car il est difficile de faire mieux à ce prix.

Toutes les excuses sont bonnes pour en boire: apéro, fruits de mer, viandes blanches, légumes et fromages légers.

Tomme de Savoie

Papillotes de sole aux poireaux

Crevettes piquantes glacées aux agrumes