Blés blanco, Joven, Bodegas Aranleon, Valencia, 2021, Espagne

Cépages:   60% Sauvignon blanc, 40% Macabeo

Code #:      13792422

Prix:           14,45$

Alcool:      13%
Sucre:       < 1,2 gr/litre
Culture:   Agrobiologique

Servir:      10° Celsius
À boire:    2022-2023

Provenance: achat personnel

La Bodegas Aranleon a été fondé en 2000, dans le petit village de Los Marcos, situé à 100 km à l’ouest de la mer Méditerranée à l’intérieur des terres de la région de Valence par l'acquisition d'une cave délaissée construite en 1927.

Le domaine compte aujourd’hui 120 hectares de vignobles organiques répartis en 3 vignobles. Tout est certifié bio depuis 2007.

J'ai eu l'opportunité de rencontrer le 15 novembre 2018 au restaurant de l'Institut du Tourisme et de l'Hôtellerie de Montréal, Maria Sancho, copropriétaire avec son mari de ce domaine.

Cette maison élabore un vin rouge nommé Blés qui est le vin rouge bio le plus vendu à a SAQ (voir ici). Celui-ci faisait partie de ma sélection 2018 des 10 vins que je recommandais pour le repas de Noël.

Notons au passage que le mot Blés désigne ici la plante autochtone (Chrysanthemus Blés) qui croit entre les vignes dans la Vallée des Alforins, dans la région Méditerranéenne de la Valencia. La viticulture écologique respecte l’équilibre de la nature.

Mais je désirerais vous parler maintenant de la version en blanc du Blés rouge, le Blés blanco Joven, lui aussi issu de l'agriculture biologique et dont le premier millésime pour ce vin qui fut disponible au Québec fut le 2017. 

Le Sauvignon Blanc pour cet assemblage provient de la Finca de Los Rincones où les vignes poussent à 820 mètres d'altitude sur des sols calcaires. Le Macabeo pour sa part provient de la Finca Casa la Vina où l'on retrouve à 730 mètres d'altitude un sol sablonneux.

Après la récolte de nuit pour préserver les arômes, les raisins sont vinifiés séparément en cuves inox.

Inventaire: au 17 mars 2022, dans 147 succursales du Québec.

Paella aux fruits de mer

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin blanc bio espagnol au fruit croquant.

Se parant d'une brillante robe jaune clair parcimonieusement dorée, ce vin offre au dégustateur des des notes florales, ainsi que des effluves d'agrumes (pamplemousse, citron), de pêche, ainsi que d'une légère touche mielleuse. Doté d'une belle fraîcheur et d'un parfait équilibre, la bouche est très agréable, procurant une texture subtilement grasse. Bonne persistance gustative sur une finale nette et précise qui livre une légère impression saline.

Un vin qui fait partie de la catégorie de mes découvertes à petit prix. 

Pour l'apéro, les coquillages et les crustacés, les plats de légumes, les poissons grillés et le sushi. Prix très raisonnable. N'oublions pas qu'il est bio!

Salade d'asperges et de pomme verte

Rouleaux du printemps, mayo au sésame