Rosé, Domaine de la Baume, Languedoc, 2023, France

Cépages:   Grenache et Syrah

SAQ #:       14844731 (imp. privée)

Prix:           20,60$

Alcool:      12,5%

Sucre:        < 2 g/litre (estimé)   

Servir:      10-12° Celsius

À boire:    2025-2026

Provenance: échantillon reçu

La famille Prat achète en 1880 ce domaine laissé en friche, suite à la crise du phylloxéra. Cette propriété viticole se situe près du petit village de Servian (entre Béziers et Pézenas).

En 1990, la famille australienne Hardy en fait l'acquisition et modernise le vignoble et les installations. Finalement, la famille Helfrich en devient propriétaire en 2003 et poursuit son développement.

Mentionnons que la famille Helfrich possède un vaste empire viticole regroupé sous la dénomination des Grands Chais de France. Pour quelques infos de base sur cette société, lire ceci.

Le domaine de la Beaume compte de nos jours 216 hectares répartis sur une grande variété de sols et où sont cultivés une kyrielle de cépages.

En blanc ⏩ Chardonnay, Viognier, Sauvignon blanc, Roussanne

En rouge ⏩Cabernet (sauvignon et Franc), petit Verdot, Cinsault, Grenache, Carignan, Syrah, Pinot noir

Notons que pour préserver la fraîcheur des raisins, ce producteur a opté pour la vendange de nuit.

Le répertoire de la maison compte une douzaine de cuvées de vins tranquilles dans les 3 couleurs principales, situés en majorité dans le milieu de gamme et proposant d'excellents rapports qualité/prix. Plusieurs de ces vins ont remporté de multiples médailles dans les concours internationaux et sont exportés sur les 5 continents.

Il n'y a cependant qu'un seul représentant de cette maison au Québec pour le moment. Pour sa part, le vin rosé cité en titre est disponible par l'entremise de l'importation privée (voir détails plus bas) et il mérite toute votre attention.

Possibilité d'accord

Spaghetti au homard du Joe Beef

 Voir cette recette

Notes de dégustation:

Quel dommage que ce remarquable vin rosé languedocien ne fasse pas (encore) partie du répertoire des vins de la SAQ!
Proposant une teinte saumon/melon très clair agrémentée de légers reflets bleutés, ce vin distille hors du verre de sexy arômes évoquant la pêche et les agrumes, émaillés de parfums de fruits de la passion et d'une touche de poivre blanc, au-dessus desquels virevoltent de subtiles notes florales. Dévoilant son profil gastronomique une fois en bouche, ce vin rosé procure, rondeur, fraîcheurs, ainsi que de belles saveurs fruitées qui se prolongent en finale en une évidente persistance. Le contenu est aussi élégant que la bouteille!
Trop bon pour être bu seul. on l'accordera avec des crustacés, des salades d'été et des poissons grillés.
Bonne nouvelle! Il vient en importation privée en caisse de 6 bouteilles! Faites-en provision pour passer au travers de l'été qui débutera très bientôt.

DISPONIBILITÉ: Agence Sélections Fréchette

Frittata aux poivrons, oignons et fines herbes