Cépages: 60% Grenache, 40% Tempranillo
À boire: 2025-2026
Autre: vin nature selon la SAQ
Provenance: échantillon reçu
Après plusieurs années à travailler la vigne selon les principes de l'agriculture biologique dont les fruits étaient vendus à des tiers, la famille de Francisco Ruiz décide en 1998 de produire leurs propres vins, contrôlant ainsi le processus du début à la fin.
Une entreprise viticole familiale (Vinedos Ruiz Jimenez) voit ainsi le jour dans la Rioja baja, soit à Aldeanueva de Ebro.
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| Francisco Ruiz |
Bien qu'en date de ce jour il y ait environ 61 producteurs dans toute la Rioja qui cultivent leur vignes en bio, il n'en existe que 2 qui soient certifiés en biodynamie, et cette maison fut la toute première,
Leurs 65 hectares de vignes sont situés à des altitudes comprises entre 400 et 600 mètres et leurs vins sont certifiés biodynamiques par l'organisme Demeter.
La philosophie de cette famille de vignerons s'incorpore dans le nouveau profil des viticulteurs de la jeune génération qui émerge dans cette traditionnelle région viticole espagnole, privilégiant une approche holistique, la plus naturelle et la moins interventionniste que possible.
Plusieurs cépages y sont cultivés. Mentionnons les principaux, soit la Maturana blanca, le Grenache blanc et la Viura pour les blancs, et le Tempranillo, le Grenache noir et le Graciano pour les rouges.
Pas moins de 4 douzaines de différentes cuvées sont élaborées, réparties en plusieurs gammes où l'on retrouve des vins tranquilles dans les 4 couleurs, ainsi que quelques vins effervescents.
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| Vins de la gamme Valcaliente |
Les vignes qui ont fourni les raisins du vin mentionné en rubrique poussent à 450 mètres d'altitude sur des sols entremêlés d'argile, d'alluvions, de fer er de calcaire, recouverts de galets et de grosses pierres.
Cette cuvée porte le nom de Joven (Jeune), ce vin était fait pour une consommation rapprochée. Il fait partie de la gamme au nom poétique et évocateur de Paisajes embotellados (Paysages en bouteille!).
La vinification spontanée se déroule en cuves inox avec des remontages, où le vin effectuera sa conversion malolactique et séjournera pendant 3 mois avant l'embouteillage.
Plusieurs seront hésitants à l'essayer en
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| Côtelette de porc, relish de canneberges, graines de moutarde |
Notes de dégustation:
Les palais avisés semblent avoir assez rapidement repéré ce vin, puisque le présent second arrivage disparaît rapidement.
Affichant une jolie teinte rubis légèrement soutenue, ce vin propage essentiellement d'agréables parfums de petits fruits rouges et noirs (fraise, mûre, cerise noire), enrichis par une pointe de fourrure. Sans surprise, il se révèle soule, léger et frais en bouche, déployant d'affriolantes et pures flaveurs fruitées très légèrement acidulées. Très bonne persistance des saveurs pour une vin de cette catégorie de prix.
Si certains seront hésitants à l'essayer en vertu de sa catégorie de vin nature, je vous affirme que celui-ci est fort bien réussi et plaira à la majorité.
Son profil polyvalent lui permettra de se joindre à table avec à peu près tout ce qui commande d'être accompagné par un vin rouge.
DISPONIBILITÉ SAQ au 16 mai 2025:
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| Hamburger tout garni |
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