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Ce site est dédié à ceux et celles qui aiment lire, réfléchir et apprendre sur le sujet du vin. Il n'y a pas de petites vidéos énervantes qui démarrent toutes seules, ni aucune publicité. Il est donc libre et indépendant de toutes influences externes. Il regorge d'informations diverses (+ de 2,400 articles soit l'équivalent de 5 bouquins) sur le domaine vinicole du monde entier. L'auteur, qui déguste du vin depuis 40 ans, est membre de la FIJEV (Fédération Internationale des Journalistes et Écrivains des Vins et Spiritueux). Il ne gagne pas un sou avec ses écrits. Il ne désire pas vous dire quoi acheter car il n'a rien à vous vendre, sauf sa passion pour le vin. Soyez votre propre juge.



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<b>Votre vin a-t-il la gueule de bois?</b>

mercredi 14 novembre 2018

Saint-Amour, Les Grandes Mises, Mommessin, 2016, France


Cépage:  100% Gamay
Code #:   13386168
Prix:         24,70$
Alcool:     14%
Sucre:      2,3 g/litre
Servir:     15° Celsius
Boire:      2018-2021

Provenance: échantillon reçu 




Pour la plupart des gens, Mommessin évoque uniquement un producteur de vins d'entrée de gamme, beaux, bons, pas chers, tel leur Cuvée Saint-Pierre, l'un des tout premiers vins que j'ai goûtés il y a plus de quarante ans et qui s'appelait alors Mommessin Export! Notons que depuis 1997, cette maison fait partie du giron du groupe Boisset.

Étant surtout présente dans le Beaujolais, cette société fondée en 1865, a décidé de mettre en valeur certaines des meilleures parcelles de cette région en créant une gamme nommée Les Grandes Mises. Ainsi, 7 cuvées débordantes de personnalité, vinifiées et élevées à la bourguignonne, ont été produites à date en édition limitée.




Le Saint-Amour, l'un des dix crus du Beaujolais, est celui qui est situé le plus au nord. Il doit son nom au centurion romain Amor qui mourut en martyre pour sa foi chrétienne.

Les vignes qui ont fourni les raisins pour élaborer le vin mentionné en titre sont âgées de 46 ans en moyenne et ont fourni un faible rendement (pour le Beaujolais) de 48 hl/ha. Elles poussent sur des sols mêlés d'argile et de silice, parsemés de cailloux granitiques que l'on retrouve fréquemment dans cette région.

Il s'agit d'une sélection parcellaires en provenance des propriétés de trois vignerons partenaires. Les grappes entières macèrent en cuve de béton pendant 15 jours avec des remontages et des délestages, avant le pressurage. Le vin est ensuite élevé en cuve durant 11 mois sur ses lies fines. Seulement 7,000 bouteilles ont été produites dans ce millésime.

Inventaire: au 14 novembre 2018, dans 145 succursales du réseau.

 

Sauté de poulet teriyaki

Notes de dégustation:

Bien que les vins de St-Amour soit réputés pour pour leur côté floral et léger, on en livre ici une expression plus substantielle et nourrie.

Il possède donc une belle concentration d'arômes et de jolies saveurs de fruits rouges (framboise, fraise) et noirs (myrtille); robe rubis un peu violacée; un vin peu corsé mais de bonne tenue et longueur; on pourra au besoin le conserver au moins 3 ans au cellier; frais, équilibré et savoureux; il accompagnera tout mets demandant un vin rouge fruité et non tannique, telles les viandes blanches grillées (volailles, porc, veau, etc.), les charcuteries et les fromages doux.





Sixto, Chardonnay Uncovered, K Vintners, État de Washington, 2014, É.U


Cépage:  100% Chardonnay
Code #:   13529190
Prix:         48,25$
Alcool:     13,5%
Sucre:      2,5 g/litre
Servir:     10-12° Celsius
Boire:      2018-2023

Provenance: échantillon reçu 




On a parfois tendance à ne pas prendre au sérieux la capacité de Charles Smith, un ancien gérant de groupes rock, à produire des vins agréables et équilibrés. Une question de look, j'imagine.

Mais l'homme aime le vin, c'est évident. Pour lui, cette boisson doit être simple, conviviale, tout en accompagnant bien la nourriture. La présentation de ses produits vise un marché plus jeune que mature. Mais il n'est pas défendu aux personnes plus âgées d'en profiter!

La gamme Charles Smith Wines, avec des vins comme Kung Fu Girl (Riesling), Eve Chardonnay et Boom Boom Syrah, est celle qui est la plus connue au Québec. Ces 5 marques ont été vendues à l'automne 2016 à la maison Constellation (aujourd'hui Arterra).






Mais il reste à Charles Smith bien d'autres marques pour s'amuser. Celui-ci élabore en effet plus de deux douzaines de cuvés réparties en 8 gammes de produits.




Le vin mentionné en titre de la gamme Sixto, laquelle fait référence à Sixto Diaz Rodriguez, un auteur-compositeur-interprète, musicien de rock et de folk américain.

Sa carrière s'est limitée à la sortie de deux albums studio au début des années 1970, qui n'ont pas connu le succès.. Il a par la suite enchaîné de petits boulots pour faire vivre sa famille. Cependant, il est devenu très célèbre en Afrique du Sud à la fin des années 70 où ses albums avaient été piratés. Censuré pour ses paroles contestataires évoquant les droits sociaux et la libération sexuelle, il a participé de fait à la montée du mouvement contre l'apartheid chez les Blancs.




Alors que le public sud-africain le croyait mort, deux fans originaires du Cap l'ont retrouvé grâce à Internet et ont organisé une série de concerts en Afrique du Sud en mars 1998, devant des milliers de personnes. Le film Sugar Man, qui raconte leur histoire, a obtenu l'Oscar du meilleur film documentaire en 2013 et a permis à Rodriguez de connaître la célébrité aux États-Unis et en Europe, où il réalise des tournées depuis 2013.

Ce Chardonnay de haute gamme est un assemblage des meilleurs raisins en provenance de 4 vignobles de Washington, Frenchman Hills (33%), Moxee (28%), Roza Hills (27%), Evergreen (12%). Le rendement moyen fut d'environ 49 hectolitres par hectare. 

La vinification s'est effectuée uniquement à l'aide des levures indigènes. La fermention a eu lieu à 25% en cuve de béton et 75% en fût neutre.

L'élevage a été de 18 mois en barriques de chêne français, 30% neuves et 70% de second usage.

En stock: au 14 novembre 2018, dans 8 succursales du Québec.


Notes de dégustation:

Un petit air de famille avec les Meursault de Bourgogne, vendus entre 60$ et 120$.

Robe jaune or; parfums de cire d'abeille, de fleur d'oranger, de miel léger, avec une pointe de vanille; se révélant légèrement gras et beurré en bouche, ce vin laisse un impression impérissable; sa finale très longue ne laisse également pas indifférent; il pourra bien évoluer quelques années en cave, mais si vous le déguster maintenant, n'hésitez pas à le passer en carafe un vingtaine de minutes. à consommer avec tout ce qui sort de l'eau et qui possède une certaine structure grasse ( St-Jacques, homard, saumon, etc.); appelé à coûter plus cher éventuellement.






mardi 13 novembre 2018

Un scoop du Club des Dégustateurs de Grands Vins


Agir avant qu'il ne soit trop tard!

Il arrive parfois que les participants découvrent lors de nos soirées de dégustation, que le vin qu'il déguste ne soit plus disponible dans les succursales de la SAQ.

Un peu normal, lorsque l'on pense que le vin en question a souvent été acheté il y a quelques mois, parfois plus, puis conservé dans ma cave par la suite.




Cette nouvelle rubrique a pour but de vous signaler un achat que je viens de faire et qui sera commenté en détails, lorsqu'il aura été servi dans l'une de nos soirées.

Si vous faites confiance en mon expérience et mon jugement, vous pourrez ainsi en acheter pendant qu'il est encore disponible. 1, 2, 3....go!


Château de Barbe blanche, Lussac St-Émilion, 2012, France

Cépages:  65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Code #:    10752583
Prix:          30.75$  
Alcool:      13,5%
Sucre:       1,9g/l  
Servir:      16-17° Celsius 
Carafe:     20-30 min.
Boire:        2018-2026 




 Notes préliminaires

Ce vin faisait partie de ma liste de 50 coups de coeur de La Grande Dégustation de Montréal 2018; même si vous n'êtes pas fan de Bordeaux, vous aimerez celui-ci; de la classe à bon prix! frais, classique, droit; comparable à des vins de 40$-50$; achetez maintenant ou pleurez plus tard.

En stock: au 13 novembre 2018, dans 84 succursales du Québec.





Mantinia, Domaine Spiropoulos, Péloponnèse, 2017, Grèce


Cépage:   100% Moscofilero
Code #:    13190982
Prix:          17,25$  
Alcool:      12%
Sucre:       1,6 g/l
Culture:   Agrobiologique 
Servir:      10-12° Celsius 
Boire:       2018-2019

Provenance: échantillon reçu



La famille Spiropoulos est en lien avec la vigne depuis 1860. La création du domaine qui porte leur nom est toutefois assez récente. Il est géré par Apostolos Spiropoulos.

Cette entreprise est située à 650 mètres d'altitude, sur un plateau au centre du Péloponnèse, cette grosse péninsule située à gauche de la partie de la Grèce rattachée au continent, plus précisément dans une zone très ancienne nommée Arcadie.




Le domaine Spiropoulos possède 2 chais.  Le premier, construit en 1989, se trouve dans l'appellation Mantinia; il est alimenté par 35,6 hectares de vignes et c'est là que sont vinifiés les vins blancs et effervescents de la maison.


Chai du vignoble de Mantinia

Le second, construit en 2007, est situé un peu plus au nord-est (voir carte ci-dessus) dans l'appellation Nemea; on y vinifie les vins rouges et les vins rosés issus des 12 hectares de vignes des environs.

Ce domaine a la protection de l'environnement en grande considération. Il possède de nombreuses reconnaissances à cet effet, dont la certification en agriculture biologique depuis 1996.




Cette maison élabore une quinzaine de cuvées dans les trois couleurs, réparties en vins tranquilles, effervescents et liquoreux. Pourtant, ce vin est toujours le seul parmi ceux-ci à être disponible au Québec.

Le vin blanc mentionné en titre est élaborés à l'aide de l'un des plus anciens cépages grecs, le Moschofilero, cultivé en bio. Sa fermentation en cuves inox en préserve tous les délicats arômes.

Inventaire: au 13 novembre 2018, dans 92 succursales du réseau. 

(Vin de spécialité disponible pour un temps limité)


Thon, saumon, espadon, salade de betteraves, chips de panais

Notes de dégustation:

Par sa persistance et l'originalité de ses saveurs, ce vin en décoiffera quelques uns!

Les teneurs raisonnables en alcool et en sucre résiduel le rendent facile à boire; il propose une jolie robe jaune claire et brillante, ainsi que des effluves de fleur d'oranger, de miel léger et de citron; on a droit en bouche à de belles flaveurs fruitées, à une texture souple et légèrement grasse, ainsi qu'une belle finale passablement persistante; il conviendra à l'apéro ainsi qu'à table en accompagnement de mets demandant des vins blancs légers et frais; à découvrir si vous aimez la pureté dans le vin.




 

The Holy Trinity, Grant Burge, Barossa valley, 2013, Australie


Cépages:  44% Grenache, 40% Shiraz, 16% Mourvèdre
Code #:    10257871
Prix:          35,25$  
Alcool:      14,5%
Sucre:       3,3 g/l  
Servir:      16-17° Celsius 
Carafe:     20-30 min.
Boire:        2018-2023

Provenance: échantillon reçu




En 1855, John Burge quitte l'Angleterre avec femme et enfants pour s'installer dans la Barossa Valley. Cinq générations de Grant vont se succéder à la tête de cette exploitation agricole longtemps vouée à la polyculture.  

Grant Burge, 5ième du nom, fut précurseur en particulier dans la préservation des vieilles vignes, longtemps vouées à l'arrachage.

Aujourd'hui, alors que la 6e génération est en passe de prendre la relève, Grant Burge est à la tête d'un vignoble de plus de 200 hectares répartis à travers toute la Barossa Valley ainsi que quelques parcelles dans l'Eden Valley voisine, donc dans les des plus belles régions viticoles d'Australie.

Ses cuvées parcellaires, souvent issues de vieilles ou de très vielles vignes (100 ans et plus), ont fait sa notoriété.




La maison élabore pas moins de 44 cuvées au total, soit 6 vins effervescents, 6 vins fortifiés, et 32 vins tranquilles dans les 3 couleurs. 

Le vin mentionné en rubrique, The Holy Trinity (La Sainte Trinité comme dans Grenache, Syrah, Mourvèdre) est le seul de ce producteur à être disponible au Québec. Selon les millésimes, ce vin peut se conserver en cave, entre 10 et 15 ans.

Il est élaboré à l'aide de raisins vendangés à la main, en provenance de vieilles vignes cultivées sans irrigation dans la vallée de Barossa, âgées entre 35 et 90 ans. Il est élevé pendant 17 mois, une partie en foudres de 2,500 litres, et l'autre en barriques de 500 litres de chêne français.

En stock: au 13 novembre 2018, dans 16 succursales du réseau.

(Vin de spécialité disponible pour un temps limité)


Notes de dégustation:

Un vin qui démontre que l'Australie produit également de grands vins.

Toujours pourvu d'une robe rubis soutenu et violacée, ce vin procure des effluves de framboise, de myrtille, de prune, de réglisse et d'olive noire; il renferme une belle quantité de belle matière actuellement en train de se fondre en un ensemble juteux et harmonieux; longueur impressionnante; idéal pour le boeuf, le magret de canard et le gibier; je vous recommande de le placer en cave pour au moins les 4-5 prochaines années car il sera alors magnifique.


lundi 12 novembre 2018

Morgon, Côte du Py, Domaine de la Chaponne, Laurent Guillet, 2016, France


Cépage:   100% Gamay
Code #:    13841571
Prix:          21,65$  
Alcool:      13%
Sucre:       2,3 g/l  
Servir:      14-15° Celsius
Boire:       2018-2024

Provenance: échantillon reçu



Le domaine de la Chaponne est maintenant géré par Laurent Guillet et son épouse Laurence depuis l'an 2000, après avoir pris le relais du père de Laurent, André.

Ceux-ci étaient déjà viticulteurs depuis 1987.


Ils ont par la suite acheté de nouvelles parcelles sur la côte de Py, comptant désormais 12 hectares de vignes dans l'appellation Morgon et Chiroubles.

Laurence provenant d'une famille de forgeron qui possède également des vignes dans l'appellation Chiroubles, le couple développe une cuvée nommée La Forge en leur honneur.

On n'élabore ainsi que 3 vins, soit deux en Morgon (Côte du Py et Cuvée Joseph), et une en Chiroubles, La Forge, tel que mentionnée ci-dessus.




Le vin mentionné en rubrique sont vendangés à la main à partir de vignes poussant sur des sols de schistes désagrégés  et dont le rendement ne fut que de 40 hl/ha. 

La macération se déroule à l'aide uniquement des levures indigènes pendant 15 jours en cuves de béton avec deux ou trois pigeages. Après le pressurage, le vin est gardé en foudres de 4,000 litres ou en cuves de béton pendant six à sept mois.

Ce vin venant tout juste de débarquer sur les tablettes le 8 novembre dernier, je suis probablement le premier à le commenter au Québec.

Inventaire: au 12 novembre 2018, dans 90 succursales du réseau.

(Vin de spécialité disponible pour un temps limité)


Blanquette de veau, oignons perlés et champignons



Notes de dégustation:

Voilà probablement l'un des meilleurs vins de Morgon d'environ 20$ disponibles au Québec.

Jolie robe rubis moyen quelque peu violacée, il émane de ce vin des notes de framboise et de fraise, ainsi que de fines notes boisées; débordant de fraîcheur, il procure tout de même un certain volume de fruits rouges mûrs en bouche; léger et délicieux, ses belles saveurs se prolongent de manière surprenante sur une finale teintée d'une impression de salinité; pour les charcuteries, le veau, le porc, ainsi que les fromages doux; puisqu'il est en mesure de bien évoluer sur quelques années, on en achète plus d'une bouteille!




Mercurey 1ier cru, Les Puillets, Château Philippe-le-Hardi, 2015, France


Cépage:   100% Pinot Noir
Code #:    869800
Prix:          31,00$  
Alcool:     13%
Sucre:       2,5 g/l  
Servir:      1 Celsius
Boire:       2018-2026

Provenance: achat personnel



Philippe-le-Hardi est une marque qu'utilise pour certains marchés d'exportation, le Château de Santenay, l'un des plus vaste domaines viticoles de Bourgogne.

À la suite de nombreux achats effectués au cours des décennies, ce domaine possède de très nombreuses parcelles, tant sur la Côte d'Or que sur la Côte chalonnaise. 

Les 90 hectares de vignes que possède la maison permet d'élaborer une grande variété de cuvées, lesquelles reflètent les particularités de leur terroir.



On compte en effet pas moins de 26 vins répartis en 14 appellations. On y retrouve 10 premiers crus et 1 Grand cru.

Le vin mentionné en titre, un premier cru du climat Les Puillets, a connu deux arrivages au Québec de 3,000 bouteilles chacun qui furent rapidement vendus. Et pour cause, le vin selon moi, valait bien des vins vendus 10$ plus cher.

Il a été élevé en fûts de chêne français, neuves pour le quart.

Inventaire: au 12 novembre 2018, dans 0 succursale du Québec.

Désolé, j'ai acheté toutes les dernières bouteilles.


Notes de dégustation:

Voilà un vin qui teindra encore la route pour les 8 prochaines années, peut être même plus.

Il affiche pour le moment une robe rubis soutenu, un peu plus foncé que la moyenne des vins de Pinot Noir; il fleure bon le Bourgogne rouge de classe, soit la framboise et le cassis, agrémentés de fines notes boisées; moyennement corsé  et doté d'un bel équilibre et d'une longue finale; que du plaisir en bouche; et dire qu'il est loin d'avoir dit son dernier mot; si vous en avez en cave, soyez patients.