Renaissance, Château de Gaudou, Cahors, 2020, France

Cépage:    100% Malbec
SAQ #:      10272093
Prix:          27,45$
Alcool:      13,5%
Sucre:       1,7 g/l

Culture:   Agrobiologique
Servir:      16-17° Celsius
Carafe:     30 min.

À boire:    2025-2029

Autre: produit végétalien

Provenance: échantillon reçu

Les origines de ce domaine remontent au 18è siècle lorsque Louis Durou s'installe en 1733 au lieu-dit nommé Gaudou. C'est la 7ième génération de cette famille qui est aujourd'hui aux commandes, sous la gouverne de Fabrice Durou.

Le vignoble présentement en conversion biologique, est situé dans le village de Vire-sur-Lot. Il est constitué de 50 hectares de vignes âgées de 40 ans en moyenne plantées sur des sols de graves et de calcaire autour de la propriété ancestrale.

Depuis déjà quelques années, on vise la finesse et l'élégance en se contentant de faibles rendements et en récoltant les baies à bonne maturité. On privilégie de même une vinification nécessitant un minimum d'interventions afin que le terroir puisse s'exprimer sans maquillage et ni artifices.

La maison produit une quinzaine de cuvées dans les 3 couleurs, en sec et en moelleux. 

Deux de celles-ci sont disponibles au Québec, dont celle mentionnée en rubrique, un vin de Cahors de catégorie haute gamme.

Les raisins bios de Malbec pour ce vin proviennent uniquement de vignes de la plus haute terrasse, lesquelles sont âgées entre 35 et 65 ans, poussant sur des sols de graves et d'argile d'une superficie de 3 hectares. Faible rendement de 30 hectolitres à l'hectare. Suite à une macération de 5 semaines, le vin est élevé en foudres de chêne durant 18 mois.

Sauf erreur, ce n'est que la seconde fois que ce vin arrive au Québec avec la certification bio.

Accord mets-vin

Cuisse de canard confite, sauce moutarde

Notes de dégustation:

Ce vin a tendance à s'écouler rapidement durant la période des Fêtes. Faites-lui la chasse dès maintenant!

Se dévoilant habillée d'une robe rubis soutenu, passablement violacée, ce vin propage hors du verre des parfums de mûre, de framboise et de cassis, émaillées de notes de vieux bois et d'épices douces. La bouche est coulante et ample à la fois et inclut une légère amertume qui apporte de la fraîcheur. Un vin moyennement corsé où les tannins mûrs et souples présents en bonne quantité, participent à sa tenue et à sa persistance. Prêt à boire mais pouvant mûrir encore au moins 4-5 ans dans une bonne cave. 

Depuis qu'il est bio, ce vin est plus précis et meilleur que jamais!

Réservez-le pour vos mets riches et goûteux, tels les plats de viandes mijotés, le cassoulet, la sauvagine et autres viandes de gibier.

DISPONIBILITÉ SAQ au 10 décembre 2025: 

dans 98 succursales du réseau.

Pot-au-feu (bœuf et carottes)
Crédit-photo: winespectator.com

Les Mauguerets-La Contrie, St-Nicolas-de-Bourgueil, Pascal & Alain Lorieux, 2022, France

Où l'on démontre combien le Cabernet Franc peut être électrisant en Val de Loire.

Cépage:    100% Cabernet Franc

#SAQ:        872580

Prix:          26,65$  

Alcool:      13%

Sucre:       1,9 g/l  

Servir:      15-16° Celsius

Carafe:     20 min.

Boire:       2025-2028

Provenance: échantillon reçu (Hopscotch Canada)

C'est en 1993 que les frères Lorieux décidèrent de mettre en commun leur vignoble respectif, soit les vignes exploitées par Pascal à Saint-Nicholas-de-Bourgueil depuis 1985, et celles d'Alain à Chinon, depuis 1989.

Ce producteur possède ainsi un chai dans chacune de ces deux appellations, ce qui permet aux grappes vendangées d'arriver très rapidement à leur lieu de vinification.

Le vignoble de cette entreprise viticole ligérienne compte maintenant 20 hectares de vignes, tous plantés en Cabernet Franc.

Voir cette capsule éducative avec Jacky Blisson, relatant l'Histoire du Cabernet Franc en Val de Loire.

Voir cette vidéo

Le répertoire de la maison compte 6 cuvées de vins tranquilles, soit 3 rouges d'appellation Saint-Nicholas-de-Bourgueil, et 2 rouges et 1 rosé de dénomination Chinon.

La cuvée mentionnée en titre fait partie des 3 vins de ce producteur qui ont été référencés par la SAQ (voir ici).

Le vin cité en titre, la cuvée "Les Mauguerets - La Contrie" est issu des vignes de Cabernet Franc (aussi appelé Breton en Val de Loire) situées sur le plateau graveleux au sud de la route reliant St Nicolas et Bourgueil.

Le grand atout de ce terroir, c’est le réchauffement très précoce du sol grâce aux gros graviers qui le composent; la maturité du raisin s’en trouve largement facilitée.

Toponomie:

Les lieux-dits contigus « Les Mauguerets » et « La Contrie » fournissent les raisins de cette cuvée.

Le nom « Mauguerets » vient de l’ancien « mal guéret » : à l’origine, ces terres labourables étaient dites « mauvaises à labourer » à cause de l’abondance de silex qui entravaient la charrue (d’où « mauxguérets », puis « mauguerets »).

Ces sols très pauvres, riches en cailloux, se révèlent pourtant idéaux pour une viticulture de qualité, et l’on retrouve la même nature de terroir à La Contrie.

Vinification

Les vignes de Cabernet Franc donnent un rendement tournant autour de 50 hectolitres à l'hectare.

Après la vendange et l'égrappage, les baies fermentent et macèrent en cuves inox thermorégulées de 5 à 6 semaines avec des remontages quotidiens.

Accord mets-vin

Steak d'autruche, sauce moutarde

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Bien que présent au Québec depuis des lustres, la plupart des amateurs ignorent encore son existence. Il est vrai que l'on en commande bien peu la plupart du temps. Dommage.

Revêtant une robe rubis soutenu et légèrement violacée, ce vin propage hors du verre des effluves rappelant la cerise, la framboise et le cassis, saupoudrés de fines herbes aromatiques, enrichis d'une touche de noyai de cerise. La bouche révèle un profil droit et assez profond, ainsi que de juteuses saveurs fruitées découlant de tanins mûrs à point et d'une grande souplesse. Agréable et facile à boire, ce vin équilibré procure une finale sèche, précise et relativement longue.

Les personnes n'aimant pas ce type de vin sont priées d'arrêter immédiatement de boire des vins de Cabernet Franc.

Comme pour la plupart des vins de Cabernet Franc bien faits, celui-ci pourra se joindre à votre table en accompagnement des viandes rouges et blanches grillées ou mijotées, ainsi que des fromages de puissance modérée.

DISPONIBILITÉ SAQ au 9 décembre 2025:

dans 31 succursales du Québec.

Aloyau d'agneau, rapinis, purée d'aubergines

40 bons vins à offrir (ou à s'offrir!) en cadeau

Voici quelques suggestions de bonnes cuvées à offrir à l'amateur de vins. Au cours de l'année 2025, à un moment ou à un autre, j'ai personnellement goûté à ces vins et ceux-ci sont de petits trésors dans leur catégorie de prix respective.

Et cela inclut bien sûr les cadeaux que l'on peut se faire à soi-même!

Alors cette année, faites un Père Noël de vous. Laisser tomber le liquide (l'argent) comme présent et donnez plutôt des cadeaux liquides!

Mes suggestions sont encore pour le moment disponibles dans quelques dizaines de succursales, mais leur inventaire varie de jour en jour. Il vaut mieux vérifier avant de vous déplacer.

Pour cette raison, j'ai  dû éliminer plusieurs vins qui n'étaient pas disponibles dans un nombre suffisant de succursales en dressant cette sélection.

Ils sont tous si bons que les accepterais moi-même volontiers en cadeau. Mais de grâce n'en faites rien, toutes mes réserves débordent en ce moment.

Le nom des vins est un lien qui vous mènera à leur fiche-produit sur le site internet de la SAQ afin que vous puissiez identifier les succursales où vous pourrez vous les procurer.

Puisque ces suggestions sont classées par ordre de prix croissant, vous pourrez rapidement trouver les vins qui correspondent à votre budget.  

Téléchargez la liste!

(VB)     ⏩  vin blanc

(VR)     ⏩ vin rouge

(CHb)  ⏩ champagne blanc

(CHr)  ⏩ champagne rosé

(VMo) ⏩ vin mousseux

(VMu) ⏩ vin muté

(VL)     ⏩ vin liquoreux

De 15,00$ à 19,95$

Cuvée Morgane, Château de Gourgazaud, Minervois, 2023, France, 15,50$ (VR) 

Clos Bagatelle, À l'Origine Saint-Chinian, 2023, France, 15,55$ (VR) 

Cabral Reserva, Branco, Vallegre Vinhos, Douro, 2023, Portugal, 16,10$ (VB)

Heila, Alcesti, Sicile, 2024, Italie, 16,40$ (VB)

Pinot noir, La Petite Perrière, Saget-Laperrière, 2024, France, 17,45$ (VR) 

Segura Viudas, Cava, brut, Organic, Espagne, 17,85$ (bio) (VMo)

Jonty's Ducks, Pekin, Avondale, 2024, Afrique du Sud (bio) (VB) 

Vin doux, Muscat, Coop de Samos, Grèce, 18,40$ (VL)

Donnadieu, Bagatelle, Saint-Chinian, 2023, France, 19,40$ (VR) 

De 20,00$ à 29,95$

Cuvée Impatience, Château du Grand Caumont, Corbières, 2022, France, 20,30$ (VR) 

Cheverny, Domaine Maison Père et fils, 2023, France, 21,30$ (VR) 

Pinot & Co, La Cantina, Vallée d'Oka, 2023, Vin du Québec, 22,50$ (VR) 

Etiqueta Verde, Granbazan, Riais Baixas, 2023, Espagne, 22,75$ (VB)

Bourgogne Pinot noir, Prosper Maufoux, 2023, France, 23,10$ (VR) 

Château Bouscassé, Alain Brumont, Madiran, 2020, France, 23,10$ (VR)

Singular, A & D wines, Vinho Verde, 2022, Portugal, 23,35$ (VB)

Cuvée Amarante, Château Rouquette-sur-Mer, La Clape, 2022, France, 23,40$ (VR)

Château La Caussade, Sainte-Croix-du-Mont, 2021, France, 24,65$ (VL)

Juvé y Camps, Reserva de la Familia, Cava Brut Nature, Espagne, 26,70$ (VMo)

Château Sérilhan, Saint-Estèphe, 2019, France, 28,40$ (VR)

De 30,00$ à 39,95$

Bandol, Domaine La Suffrène, Provence, 2021, France, 32,50$ (VR)

Clos de la Chaise Dieu, Côte d'Or, Château Philippe-le-Hardi, 2023, France, 33,25$ (VB)

Moulin-à-Vent, Terres dorées, Jean-Paul-Brun, 2023, France, 34,75$ (VR)

Lucente, Luce della Vite, 2022, Toscana, Italie, 35,75$ (VR)

Château Gaillard, St-Émilion grand cru, 2022, France, 36,25$ (VR)

Chablis 1er cru, La Chablisienne, 2023, France, 37,75$ (VB)

De 40,00$ à 50,00$

Tawny 10 ans, Taylor Fladgate, Douro, Portugal, 40,25$ (VMu)

Heredad, Cava reserva, Segura Viudas, Espagne, 41,25$ (VMo)

Mercurey, Château de Chamirey, 2023, France, 44,50$ (VR)

Chianti Classico, Gran Selezione, Valore di Famiglia, Cecchi, 2020, Italie, 45,50$ (VR)

Moscatel de Setubal superior, Casa Ermelindas Freitas, 2010, Portugal, 46,00$ (VMu)

Château Saint-Georges, Saint-Georges Saint-Émilion, 2016, France, 47,50$ (VR)

Chianti Classico Riserva, Brancaia, 2022, Italie, 47,75$ (VR)

Château Montus, Pacherenc du Vic-Bilh, 2019, France, 48,50$ (VB)

De 50,00$ à 100,00$

Porto tawny 20 ans, Cabral, Douro, Portugal, 56,50$ (VMu)

Milla Cala, Vina Vik, Cachapoal, 2021, Chili, 57.75$ (VR)

Brunello di Montalcino, Col d'Orcia, 2020, Italie, 66,50$ (VR)

Champagne Charles Heidsieck, Brut réserve, France, 84,25$ (CHb)

Champagne brut, Pol Roger, France, 87,00$ (CHb)

+ de 100,00$

Champagne Laurent-Perrier, Cuvée brut rosée, France, 112,50$ (CHr)

Un joyeux Noël aux chanceuses et chanceux qui recevront ces belles bouteilles en cadeau!

Les 10 vins de votre repas de Noël pour 2025

Avec les mille et un détails dont vous avez à vous occupez, cette sélection de 10 vins vous aidera à marier facilement et judicieusement les plats de votre repas de Noël.

Je dis repas de Noël, mais en fait ces suggestions de vins pourront aussi bien vous être utiles pour tout repas du temps des Fêtes dont le menu se compose de plats traditionnels ou que l'on retrouve habituellement en cette période de festivités.

Ma sélection de vins ci-dessous vous permettra de répondre à la plupart de vos besoins afin que vos délicieux mets soient mis en valeur.

Notez que les accords suggérés avec la nourriture ne vous sont donnés qu'à titre indicatif. Les vins suggérés conviennent également à plusieurs autres types de plats.

Certes, le prix de certains vins peut paraître parfois un peu élevé, mais c'est le temps de l'année où la plupart d'entre nous en profitons pour se gâter un peu.

     

Pour bien démarrer votre repas

Un vin effervescent est souvent utilisé à l'apéro pour accompagner de petites bouchées. Puisque je vous ai récemment transmis plus de 20 choix de champagnes et vins mousseux, je n'en ai pas mis sur cette liste.

Si vous désirez vous en tenir aux vins de moins de 25$, vous devrez obligatoirement opter pour les vins mousseux (désolé, des champagnes à ce prix cela n'existe pas au Québec).

Mais si votre budget le permet, consultez ma section des champagnes (tous à moins de 75$). Voir la liste de ces 20 vins effervescents. 

Blanc....comme neige!

Poursuivant la piste de la fraîcheur, je vous recommande vivement de planifier votre menu de telle sorte que votre entrée requiert l'accompagnement d'un vin blanc.

Voici mes suggestions!

La Côte, Domaine Chavet, Menetou-Salon, 2024, France, 27,25$

Accord suggéré: cocktail de crevettes

Disponibilité SAQ et détails

Assyrtiko, Le Nord, Kir-Yianni, Macédoine-Florina, 2024, Grèce, 19,75$

Accord suggéré: huîtres nature

Disponibilité SAQ

Corbarol, Château Saint-Rock, Domaine Lafage, Côtes du Roussillon IGP, 2024, France, 15,45$

Accord suggéré: pétoncles poêlés

Disponibilité SAQ et détails

Marsannay, Les vignes Marie, Domaine du Vieux Collège, 2023, France, 52,00$ (bio)

Accord suggéré: homard

Disponibilité SAQ et détails

On enchaîne avec le rouge

S'il y a bien une couleur omniprésente à Noël, c'est bien la couleur rouge. Il en va de même pour le vin.

L'Enfant terrible, Domaine d'Archimbaud, Terrasses du Larzac, 2022, France, 34,25$ (bio)

Accord suggéré:  tourtière

Disponibilité SAQ et détails

Pinot Noir, Côtes d'Auxerre, P.L. & J.F. Bersan, 2022, France, 31,50$

Accord suggéré: volailles rôties (dinde, pintade, faisan, etc.)

Disponibilité SAQ et détails

Renaissance, Château de Gaudou, Cahors, 2020, France, 27,45$ (bio)

Accord suggéré: cuisse ou magret de canard

Disponibilité SAQ et détails

Château Saint-Georges, Saint-Georges Saint-Émilion, 2016, France, 47,50$

Accord suggéré: filet ou rôti de boeuf, sauce aux champignons

Disponibilité SAQ et détails

Monte Ducay, Gran Reserva, Bodegas San Valero, Carinena, Aragon, 2017, Espagne, 18,95$

Accord suggéré: cipaille du Lac Saint-Jean

Disponibilité SAQ et détails

Un vin pour le dessert

Que ce soit avec la bûche de Noël ou avec un autre, la plupart des desserts de Noël ont une bonne part de chocolat noir. Ce sera donc l'occasion de vérifier que les vins rouges légèrement tanniques peuvent faire se surprenants accords avec le chocolat, à la condition de les servir un peu plus frais.

Madiran, Vieilles Vignes, Château Laffitte-Teston, 2021, France, 27,25$

Accord suggéré: bûche de Noël, gâteau forêt noire, etc.

Disponibilité SAQ et détails

Ho! Ho! Ho! Je vous souhaite à chacun de vous un réconfortant et joyeux Noël!

Monte Ducay, Gran Reserva, Bodegas San Valero, Carinena, Aragon, 2017, Espagne

Ayant dégusté ce vin depuis le millésime 2008, je peux vous dire que le 2017 est celui qui m'apparaît le plus équilibré.

Cépages :  60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Garnacha

SAQ #:      10472888

Prix:           18,95$
Alcool:      14%
Sucre:       2,1 g/litre

Servir:      16-17° Celsius

Carafe:     20-30 min.

À boire:    2025-2029

Provenance: échantillon reçu

Ce vin est produit par la coopérative de San Valero, établie en 1944 dans la province d'Aragon et qui regroupe plus de 500 membres qui cultivent environ 3.600 hectares de vignobles. 

"Ce producteur se concentre sur les variétés autochtones (Garnacha et Cariñena) qui représentent 70 % des plantations. Une longue histoire dans la région apporte des avantages clés : environ 20 % des grenaches sont classés comme « vieilles vignes », allant de 30 à 100 ans, et situés à des altitudes extrêmes sur des sols très rocailleux."

Les vins de ce producteur sont aujourd'hui présents dans 20 pays, répartis sur 4 continents.

Le répertoire comprend une vingtaine de cuvées dans les trois couleurs de vins tranquilles et effervescents. 5 d'entre elles sont présentement disponibles au Québec (voir ici).

La marque Monte Ducay a vu le jour en 1969; elle représente la gamme de vins de qualité de la maison Bodegas San Valero et est devenue une référence pour celle-ci.

Les vignes dont le vin mentionné en titre est issu poussent sur des sols drainants composés de cailloux en profondeur et de sable. Les fruits qu'elles produisent sont petits, livrant des vins de bonne concentration.

Les adeptes de ce vin doivent prendre connaissance de la nouvelle présentation plus moderne adoptée par ce vin, avec le millésime 2017.

  Avant                                 Maintenant

Les raisins ont bénéficié d'une macération et d'une fermentation en cuves inox pendant 10 jours à température contrôlée entre 26° et 28° Celsius.  Il a bénéficié d'un vieillissement total de 60 mois, soit pendant au moins 18 mois en barriques de chêne américain, et d'un affinage en bouteilles pendant 42 mois avant d'être commercialisé.

S'il provenait d'une région viticole espagnole plus prestigieuse, il serait probablement vendu 6 à 10$ de plus.

Accord mets-vin

Filet de boeuf au vin rouge

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Maintenant âgé de 8 ans, ce vin espagnol représente une belle occasion pour ceux et celles qui n'ont pas de cellier à la maison, de boire un vin évolué à un prix plus que raisonnable.

Il présente vêtu d'une robe de couleur rubis légèrement soutenu, parsemée de quelques reflets violacés. On y retrouve des parfums rappelant la mûre, la prune et la framboise, de fines notes subtilement épicées et boisées arrondies par une touche vanillée; La bouche repose sur une riche matière souple et crémeuse aux courbes texturées par le temps.  Ce vin aux tanins bien fondus est maintenant prêt à boire, et pour le reste de la décennie. Servir légèrement frais.

Un vin généreux livrant sans lourdeur aucune de bons goûts de fruits mûrs, ainsi qu'un parfait équilibre.

Accompagnez-le de viandes goûteuses (bœuf, canard, gibier) mijotées ou rôties, de pâtes à la sauce tomate épicée, ainsi que de fromages moyennement relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 7 décembre 2025:

dans 128 succursales du réseau.

Casserole de saucisses et d'haricots blancs