Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild, AOC Bordeaux, 2022, France

Le millésime 2022 du vin Mouton Cadet du Baron Philippe de Rothschild arbore le label Fair for Life.

Cépages:  87% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet franc

SAQ #:      00000943

Prix:          18,25$
Alcool:      14,5% 
Sucre:       2,8 gr/litre 
Servir:      17°  Celsius 
Carafe:     15-20 min.
À boire:    2025-2027

Provenance: échantillon reçu

Le lecteur ne connaissant pas l'histoire de ce vin créé en 1930 par le jeune baron Philippe de Rothschild à l'âge de 28 ans, pourra en  prendre connaissance ici. 

Voici quelques chiffres résumant la présente situation à propos de la viticulture pour cette cuvée:

Réussir à concevoir un produit de qualité élevée et constante en utilisant les raisins cultivés par plus de 150 vignerons exige une organisation de premier plan, ainsi que des principes fondamentaux à respecter.

Lors d'une conférence de presse virtuelle tenue le 6 juin dernier, moi et quelques autres chroniqueurs vin du Québec avons pu échanger avec Véronique Hombroekx Directrice Générale Vins et Marques, ainsi que Jérôme Aguirre, Directeur Œnologie et Vins Mouton Cadet, afin de nous informer d'une nouveauté à propos de ce vin.

Même après une présence de plus de 70 ans au Québec (regardez bien le numéro de son code de produit SAQ: 943!!), cette cuvée ne cesse de se peaufiner.

Impliquée depuis déjà plusieurs années dans une démarche RSE (Responsabilité Sociétale de l'Entreprise), la cuvée 2022 de Mouton Cadet mise en marché en 2024, arbore désormais le label Fair for Life.

Le label Fair for Life, une certification émise par Ecocert, signifie un engagement envers le commerce équitable et les chaînes d'approvisionnement responsables, allant au-delà des pratiques de base du commerce équitable (prix d'achat supérieur à la moyenne du marché) pour englober la responsabilité sociale et environnementale (voir ici).

Ce nom vous dit probablement quelque chose puisque ce label peut s'appliquer aux matières premières agricoles, des denrées alimentaires, des produits cosmétiques et détergence, au textile et aux produits de l’artisanat.

Désirant aller plus loin, Mouton Cadet a créé un fonds de développement, alimenté par 1 % du chiffre d’affaires des vins labellisés. En 2024, ce fonds a permis de collecter 121,000 euros, entièrement reversés à l’association La Communauté des Vignerons Mouton Cadet, afin de financer des projets collectifs en faveur de la transition environnementale, de la rentabilité économique et de la transmission du métier.

Par les temps difficiles vécus dans le domaine de la viticulture dans le monde entier, cette démarche ne pourra qu'être des plus utile aux vignerons bordelais partenaires de Mouton Cadet, tout en renforçant le lien d'appartenance.

Possibilité d'accord

Variété de viandes grillées

Notes de dégustation:

Cette cuvée représente toujours une belle affaire dans la catégorie des vins rouges de Bordeaux.

Revêtant dans ce millésime un robe rubis très soutenu aux accents violacés tirant vers le pourpre, ce vin propage hors du verre de parfums de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis), entremêlés de notes végétales nobles et nimbés d'effluves finement épicés. Évitant d'être inutilement corsée, la bouche privilégie un agréable fruité bien souple, doté d'une agréable rondeur. Subtilement gourmand et bien équilibré, il se laisse boire facilement et ses flaveurs perdurent un bon moment en finale.

On comprend vite pourquoi ce vin rejoint autant d'amateurs de par le monde (disponible dans plus de 120 pays).

Après avoir ramené sa température autour des 17 C et l'avoir passé en carafe une vingtaine de minutes, laissez-le cet été mettre en valeur vos grillades de viandes rouges et blanches, vos pâtes sauce à la viande, tout en terminant la bouteille sur un fromage pas trop relevé.

DISPONIBILITÉ SAQ au 19 juin 2025:

dans 393 succursales du Québec.

Tagliatelles à la bolognaise