Moulin-à-Vent, Très Vieille Vigne, Anita Kuhnel, 2020, France

Cépage:     100% Gamay

#SAQ:        13211835

Prix:           28,95$

Alcool:      13%
Sucre:       3 g/litre

Servir:      14-15° Celsius
Carafe:     10-15 min.

À boire:    2023-2027

Provenance: échantillon reçu

Après avoir été une cycliste de haut niveau, Anita Kuhnel revient en 1996 sur l'exploitation familiale pour se familiariser avec la culture de la vigne et pour suivre des formations professionnelles à Beaune et à Dijon.

Se sentant prête, elle crée à Chénas sa propre exploitation en 2015, le Domaine Anita.  Elle acquiert des parcelles lui permettant d'élaborer 11 cuvées sur 6 appellations, soit Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais, Beaujolais-Villages.

Pratiquant l'agriculture raisonnée, madame Kuhnel vinifie elle-même ses cuvées parcellaires, avec pour objectif de dévoiler leur identité propre.

Le vin de Moulin-à-Vent mentionné en rubrique provient d'une parcelle qui est l'orgueil du domaine Anita. On y retrouve de vieilles vignes de Gamay âgées de près de 80 ans. Celles-ci poussent sur des coteaux granitiques à 250 mètres d'altitude et on en a retiré qu'un faible rendement de 42 hectolitres à l'hectare.

Les raisins ont été cueillis à la main avec un tri sur le cep. La vinification s'est faite en grappes entières avec une macération semi-carbonique durant 11 jours. Le vin a été ensuite élevé pendant 11 mois, 50% en cuve inox et 50% en fûts.

Il est proposé à prix raisonnable, compte  tenu de son appellation, soit le 4è moins cher sur les 14 vins de Moulin-à-Vent disponibles à la SAQ.
(voir ici)

INVENTAIRE: au 3 mai 2023, dans 59 succursales du Québec.

(Vin de spécialité, disponible pour un temps limité)

Filet de cerf, chou rouge, purée de courge

Notes de dégustation: 

Un vin d'appellation Moulin-à-Vent accessible, tant par son profil gustatif que par son prix.

Il exhibe une robe rubis à peine clair et on y retrouve dans son bouquet des notes florales qui planent au-dessus de parfums fruités de fraise et de framboise, parfumés par quelques fines herbes. Il procure une sensation de douceur reflétant sa belle matière soyeuse. Un vin caressant, équilibré et sans lourdeur, doté d'une bonne persistance en fin de bouche. 

Il ne faut pas oublier que les vins de Moulin-à-Vent sont en mesure de se garder environ de 3 à 5 ans en cave! Ce sera sûrement le cas de celui-ci.

Polyvalent, il pourra accompagner toutes viandes grillées, les volailles et la sauvagine, sans oublier les fromages pas trop puissants.

Moussaka à l'agneau, émulsion de tomates, mesclun

Suprêmes de pintade, asperges, topinambours, morilles