Conumdrum (red), Wagner Family of wines, San Luis Obsispo, 2011, Californie

Cépages:  37% Petite Syrah, 28% Zinfandel, 23 % Cabernet Sauvignon et 12% Muscat
Code #:     12095570
Prix:           25,05$
 Servir:      16° Celsius
 Carafe:     30 min.

Le producteur de ce vin est celui des fameux vins Caymus et Caymus Special Selection, bien connus au Québec depuis plusieurs années.

Ce vin rouge vient rejoindre le Conundrum en blanc qui fut inauguré il y a quelques années avec beaucoup de succès, surtout auprès de la clientèle de la jeune génération. L'approche du Conundrum est différente de celle de la plupart des vins californiens qui favorise le cépage unique. Un rapide coup d’œil à l'assemblage décrit ci-dessus vous en conviendra.

Cet assemblage californien s'adresse surtout aux consommateurs friands des goûts riches, juteux et débordant de fruit. Malgré un taux d'alcool de 14,5% il réussit à préserver un minimum de fraîcheur et d'équilibre. À servir légèrement frais.

Notes de dégustation:

La Petite Syrah et le Cabernet Sauvignon ont conféré une robe rouge rubis et violacée à ce vin; il déborde de parfums intenses de fruits (mûre, bleuet, cerise noire), de violette, de réglisse et de vanille; un vin plutôt corsé à la bouche est ronde, souple, voire suave;; il demandera d'être accompagné de pièces de viandes rouges grillées ou rôties, goûteuses et savoureuses., ainsi que de fromages moyennement et assez relevés.