Cépages: 40% Mourvèdre, 30% Grenache, 30% Cinsault
Si on boit ce rosé en fermant les yeux, on rêve d'être dans un hamac, à l'ombre du soleil provençal.
SAQ #: 14486523
Prix: 27,10$
Alcool: 13,5%
Sucre: 1,4 g/litre
Servir: 11-13° Celsius
Boire: 2026-2027
Provenance: échantillon reçu
Cuvée Tradition, Domaine de l'Olivette, Bandol, 2025, France #SAQ
Le Domaine de l'Olivette est dans la même famille depuis plus de 200 ans, soit depuis le XVIIIe siècle. Il se situe sur les coteaux du charmant petit village féodal Le Castellet, au cœur de l'appellation provençale de Bandol.
À l'origine, on y pratiquait la polyculture. Blé, vignes, maraîchage et bien sûr oliviers qui ont donné le nom à ce domaine.
La propriété est de nos jours gérée par Jean-Luc Dumoutier qui a succédé à ses parents Jacques et Denyse.
Ce producteur peut compter sur 55 hectares de vignes plantées sur des coteaux au sols argilo-calcaires qui descendent vers la mer.
Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014, on n'utilise aucun désherbant ni insecticide.
Le répertoire de la maison compte 7 cuvées de vins tranquilles dans les 3 couleurs, toutes d'appellation Bandol.
Bien que très réputée, l'appellation Bandol ne couvre que 1,600 hectares, cultivés par une cinquantaine de vignerons.
Ceux-ci doivent obligatoirement vendanger à la main et les rendements obtenus ne sont que de 35 hectolitres à l'hectare.
Les vins de Bandol rouges doivent renfermer un minimum de 50% de Mourvèdre, le cépage-roi de cette appellation
Le vin mentionné en titre, est l'entrée de gamme des 3 vins rosés faisant partie du répertoire de ce producteur. Il s'agit d'un assemblage des 3 cépages majeurs de l'appellation Bandol rosé.
Alors que ce vin rosé n'était auparavant disponible que dans les succursales SAQ Dépôt, il est maintenant distribué dans les succursales régulières.
Sur les 19 vins rosés d'appellation Bandol référencés par la SAQ dont les prix varient de 26,85$ à 61,75$, celui-ci est le 2e moins cher du lot (voir ici).
Il est vendu 17,90 euros (28,68$) sur le site internet de la propriété, soit un prix supérieur à celui d'ici.
Gageons que vous aurez vite envie de vous en verser un verre.
Dû à la réputation de ce producteur et de celle de l'appellation Bandol, les caisses reçues sont rapidement sorties de l'entrepôt. Certaines succursales en ont commandé plusieurs caisses, et si le passé est garant de l'avenir, gageons que les inventaires diminueront rapidement.
Ce vin rosé fait partie de ma sélection de 15 vins rosés qui vous feront passer un bel été qui a été publiée le 21 juin dernier. (voir ici)
Accord mets-vin
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| Salade de tomates au fromage grillé et à la fleur d'ail |
Notes de dégustation:
Affichant une brillante robe saumonée rappelant la peau de pêche et de légers reflets orangés, ce vin rosé fait émaner hors du verre de subtiles notes de fleur d'oranger, émaillées de parfums de pêche blanche rafraîchis par des arômes d'agrumes (mandarine, citron Meyer) et de petits fruits rouges (frais) légèrement épicés. Très caressant, il procure une bouche savoureuse avec du volume, et longue. Finale légèrement minérale. Un vin rosé de gastronomie délicieusement équilibré...et sensuel. La douceur incarnée!
Doté à l'arrière-plan d'une certaine puissance, ce vin commande de la nourriture.
Polyvalent à table, ce rosé pourra accompagner les mets de la cuisine indienne et asiatique, les poissons grillés et les fruits de mer, les plats végétariens, et même certaines recettes de volailles et de viandes blanches.
DISPONIBILITÉ SAQ au 18 août 2025:
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| Crevettes à la provençale sur tagliatelles |
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
