Cépage : 100% Gamay
SAQ #: 14880002
SAQ #: 14880002
Prix: 25,55$
Alcool: 12,5%
Sucre: 2,2 gr/litre
Culture: Agrobiologique
Servir: 14-15° Celsius
À boire: 2026-2028
Provenance: échantillon reçu
Gamay noir, Château de la Chaize, Brouilly, 2023, France #SAQ
Véritable joyau patrimonial du Beaujolais, le Château de La Chaize incarne avec éclat l’alliance entre histoire, terroir et renouveau.
Fondé au XVIIe siècle (1676) sur des plans attribués à Jules Hardouin-Mansart et André Le Nôtre (les architectes de Louis XIV, rien de moins!), ce domaine emblématique classé Monument Historique en 1972 (château, jardins, chai) est resté pendant près de 350 ans entre les mains de la famille du fondateur, Jean-François de la Chaize d'Aix, le frère du Père La Chaize.
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| Même le chai est classé comme monument historique |
Après avoir veillé sur cette belle propriété pendant plus de 350 ans, les descendants du fondateur Jean-François de la Chaize d'Aix ont passé le flambeau en 2017 à la famille de l'entrepreneur lyonnais Christophe Gruy,
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| Fresque du domaine |
Plusieurs membres de cette famille sont impliqués dans ce domaine viticole, dont son neveu, Boris Gruy, œnologue et directeur général.
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| Christophe et Boris Gruy |
Plusieurs dizaines de millions d'euros ont été investis par le nouveau propriétaire (rénovation du château, nouvelle cuverie, replantation du vignoble, etc.) afin de doter ce domaine des outils nécessaires pour élaborer des vins de haute couture.
Les nombreuses nouvelles cuves permettent ainsi de réaliser des cuvées parcellaires.
Mais ce domaine recelait également des atouts intéressants, tel une cave à l'hygrométrie constante conçue au XVIIIe siècle (1771), l'une des plus grandes au monde avec ses 108 mètres de longueur.
On y a installé plus de 50 foudres ayant 3 différentes capacités (30, 60 et 90 hectolitres) pour l'élevage des vins, d'une durée de 8 à 18 mois pour ce producteur.
En sus de la conversion bio amorcée en 2019 (certifié bio depuis le millésime 2022), ce domaine a adopté une approche agroécologique (diversités végétales et animales, enherbement, épuration naturelle de l'eau, moutons, ruches, etc.) et écoénergétique (centrale géothermique, jardin solaire photovoltaïque, etc.
L'objectif écoresponsable est d'atteindre au final la neutralité carbone et le zéro déchet.
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| Panneaux solaires avec stockage de batteries, insérés dans le paysage |
Avec près de 106 hectares de vignes (et plus de 450 hectares de propriété), le domaine figure parmi les plus vastes et prestigieux du Beaujolais.
Son approche parcellaire met en valeur 24 lieux-dits répartis sur les crus Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie et Morgon, chacun vinifié séparément afin d’exprimer la singularité de son terroir.
La maison élabore aujourd’hui une vaste gamme de cuvées parcellaires et de prestige, soit une quinzaine au total, lesquelles participent à redonner à cette région historique ses lettres de noblesse.
En date de ce jour, uniquement 2 cuvées de cette historique maison du beaujolais ont été référencées pour le Québec par la SAQ (voir ici).
Le vin cité en rubrique qui est l'entrée de gamme de la maison, est une cuvée résultant de l'assemblage d'une sélection de certains lieux-dits du domaine, permettant de concevoir une version plus complexe et équilibrée du cépage Gamay.
La vendange des raisins de Gamay cultivés en bio est entièrement égrappée et subit une vinification par parcelle avec macération de 20 jours en cuve inox.
On procède à des remontages et du délestage, mais aucun pigeage. Le vin est élevé pendant 14 mois en foudres. Après la conversion malolactique, on procède à un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Accord mets-vin
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| Plateau de pâtés, fromages et charcuteries |
Notes de dégustation:
Elle arbore une jolie robe rubis légèrement translucide, agrémentée de subtils accents violacés. Un gracieux bouquet émane du verre, libérant de volatiles notes florales (violette, pivoine), ainsi que de séducteurs parfums de petits fruits rouges (fraise, framboise et cerise), avec un soupçon d'épices douces à l'arrière-plan. Il s'avère d'une grande légèreté en bouche, laquelle exprime de juteuses flaveurs fruitées, menant à un profil équilibré et pas trop mordant. Bonne et belle allonge en finale.
Vous ne serez guère surpris si je vous dis que ce vin, si bien rafraîchi, se boit tout seul!
Accompagnez-le de pâtés, terrines et charcuteries, de poissons à chair foncé (tatakis de thon rouge), de volailles rôties ou de viandes rouges grillées, tout en terminant la bouteille sur un fromage à pâte molle à croûte fleurie (Riopelle de l'Isle, Le Cendrillon, Brillat-Savarin, Brie de Meaux, etc.)
DISPONIBILITÉ SAQ au 29 juin 2026:
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| Tataki de thon et légumes grillés |
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
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