Cépages: 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault
SAQ #: 13963762
Provenance: échantillon reçu
SAQ #: 13963762
Prix: 26,00$
Alcool: 13%
Alcool: 13%
Sucre: 1,6 g/litre
Culture: Agrobiologique
Culture: Agrobiologique
Servir: 11-12° C
À boire: 2026-2030Provenance: échantillon reçu
Roc-Épine rosé, Domaine Lafond, Tavel, 2024, France #SAQ
Ce domaine a vu le jour en 1970 grâce aux bons soins de Jean-Pierre Lafond. Celui-ci étant grand amateur de chevaux, il choisit le nom d'un célèbre trotteur de l'époque, Roquepine, et le modifie en Roc-Épine.
Son fils Pascal vint l'y rejoindre en 1978. En 2009, on débute la conversion en mode agrobiologique et la certification est obtenue en 2012. C'est également en cette année que le fils de Pascal, Jean-Baptiste, se joint à l'entreprise familiale.
Le domaine possède 20 hectares de vignes, lesquelles sont certifiées bio depuis une quinzaine d'années.
On y élabore 8 cuvées (voir ci-dessous), soit 3 vins blancs, 1 vin rosé et 4 vins rouges. Ceux-ci sont répartis en 4 appellations (Tavel, Lirac, Côtes-du-Rhône et Châteauneuf-du-Pape).
La production annuelle totale avoisine les 300,000 bouteilles et le tiers de celle-ci est en rosé et issue de l'appellation Tavel, la première appellation française à avoir été créée en 1937 pour les vins rosés, et la seule de la vallée du Rhône à ne faire que du vin de cette couleur.
Malgré l'évidente qualité des vins de ce producteur, notre bien-aimé monopole n'a référencé que deux produits en date de ce jour (voir ici).
Le vin rosé mentionné en titre est élaboré avec des raisins dont les vignes âgées de 45 ans poussent sur des sols caillouteux et sablonneux sur des terrasses rouges de galets roulés. Elles ne donnent qu'un faible rendement de 40 hectolitres à l'hectare.
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| Les galets roulés, l'âme du terroir de Tavel |
Après l'égrappage complet, les baies macèrent entre 8° et 10° Celsius pendant 2 jours afin d'obtenir davantage de couleur d'arômes et de saveurs fruitées.
On procède par la suite au pressurage et à la fermentation alcoolique en cuve inox à une température maintenue entre 16° et 18° Celsius. On bloque la conversion malolactique. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines pendant une courte période de temps, dans le même type de contenant.
La SAQ a commandé de cette cuvée pour la première fois en 2019 (millésime 2018).
Bonne nouvelle! La récente commande du millésime 2024 qui a été libérée le 29 juin dernier comptait plus de 3,600 bouteilles. Il est donc présentement facile d'en dénicher.
Accord mets-vin
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| Variété de saucisses: au canard, Toulouse, Merguez, Chorizo |
Notes de dégustation:
Alors que le millésime 2023 était solaire et a donné des vins très fruités, les adeptes de ce vin apprécieront la pureté et la fraîcheur du millésime 2024.
On remarque immédiatement à l'œil sa robe de couleur cerise clair et subtilement rosée. Passablement aromatique, ce vin dégage des parfums floraux et de fruits rouges de (framboise, cerise) avec une touche de fines herbes finement épicées. Il possède une certaine puissance et la bouche égrène de belles saveurs expressives de fruits rouges. Son acidité naturelle bien préservée lui confère toute la fraîcheur voulue. Finale de très longue durée.
Plusieurs amateurs de vins rosés pourraient être un peu déstabilisés par ce vin d'appellation Tavel, mais sachez qu'il permet de créer des alliances très intéressantes avec la nourriture.
Ce vin rosé de gastronomie saura mettre en valeur les plats d'inspiration méditerranéenne, les crustacés, les viandes blanches et de volailles grillées, ou tout simplement les charcuteries et les pâtés.
DISPONIBILITÉ SAQ au 7 juillet 2026:
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| Charcuteries, fromages et pâtés |
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
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