Il y a déjà plus de 7 ans, je vous parlais d'un vin rouge sud-africain le Papagaai. Et bien sachez qu'il existe maintenant une version en blanc de ce vin, laquelle vient de débarquer au Québec.
Cépages: 50% Chenin blanc, 50% Grenache blanc
SAQ #: 15554102
Prix: 22,55$
Alcool: 13%
Sucre: 2,8 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2026-2028
Provenance: échantillon reçu
SAQ #: 15554102
Prix: 22,55$
Alcool: 13%
Sucre: 2,8 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2026-2028
Provenance: échantillon reçu
Papegaai (blanc), AA Badenhorst, Swartland, 2025, Afrique du Sud #SAQ
Ce domaine sud-africain, cultivé en bio par un vigneron expérimenté, est intéressant sur plus d'un point. Afin de gagner un peu d'espace, vous retrouvez toute l'histoire ici.
J'apprécie grandement la manière de conduire la vigne et de de vinifier de ce domaine (culture bio, levures indigènes, pas d'acidification artificielle, pas de manipulation inutile, etc.).
Ce producteur s'est fait récemment de nombreux adeptes au Québec, tout particulièrement avec ses cuvées Secateurs (voir ici), ainsi que celle de la gamme Curator (voir ici).
Ce producteur s'est fait récemment de nombreux adeptes au Québec, tout particulièrement avec ses cuvées Secateurs (voir ici), ainsi que celle de la gamme Curator (voir ici).
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| André Adriaan (Adi) Badenhorst |
Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de jeunes vignes issues de différentes petites parcelles situées sur la ferme Kalmoesfontein dans la région du Swartland, où Adi Badenhorst privilégie une viticulture durable, les levures indigènes et une intervention minimale en cave.
Ces vignes poussent sur des sols principalement composés de granite décomposé, avec quelques secteurs de quartz et de koffieklip (graviers ferrugineux typiques du Swartland).
Même si le site internet du producteur n'est pas trop loquace au sujet de cette cuvée, le domaine suit généralement le protocole suivant pour ses blancs :
vendanges manuelles;
pressurage doux;
fermentation spontanée avec les levures naturelles;
aucune levure commerciale;
très peu d'intrants;
faible utilisation de soufre;
intervention minimale afin de préserver l'expression du terroir.
On peut également penser que pour l'élevage de ce vin blanc, une partie a séjourné en vieux foudres, une autre en vieilles barriques françaises avec peut-être une petite proportion en cuves de béton.
Voici votre toute première occasion de déguster cette cuvée relativement confidentielle, élaborée par un producteur sud-africain réputé, laquelle est proposée à prix fort raisonnable compte tenu de sa qualité et de son originalité.
Bon à savoir: le nom papegaai réfère au seul perroquet indigène de l'Afrique du Sud qui a maintenant pratiquement disparu. Une partie des recettes de ce vin va au projet Cape Parrot du Wild bird Trust qui vise sa survie.
Accord mets-vin
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| Brochette de langoustines sur salade estivale |
Notes de dégustation:
Il est difficile de ne pas aimer ce vin blanc d'Afrique du Sud à l'assemblage distinctif. Vous vous féliciterez de l'avoir choisi.
Se présentant vêtu d'une brillante robe jaune paille parsemée de légers reflets argentés, ce vin charme d'emblée en embaumant l'air avec ses notes de fleurs blanches et ses séduisants arômes de poire et de pêche mûre, subtilement enrichis par un soupçon de miel et de banane et rafraîchis par une touche de citron Meyer. La bouche suit, souple et délicieusement grasse, livrant une texture sensuelle. Le tout culmine vers une juteuse finale où de beaux et subtils amers y ajoutent fraîcheur et profondeur.
Présentement bien distribué, mais une baisse rapide des quantités disponibles est à prévoir.
Tout mets de qualité avec un peu de texture conviendra à ce vin, tels certains fruits de mer (pétoncles, homards, langoustines, saumon), les plats légèrement crémés (volailles, ris de veau, blanquette de veau, etc.), de même que certains fromages (Tomme de Savoie, Gruyère, Comté, Brie de Meaux, etc.).
DISPONIBILITÉ SAQ au 4 juillet 2026:
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| Risotto à la truffe et aux ris de veau |
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
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