Pineau d’Aunis, Vini be good, Les Esthètes du vin, 2023, France

Cépage:      100% Pineau d'Aunis

SAQ #:        imp. privée             

Prix:            31,12$

Alcool:       10,5%

Culture:      Agrobiologique   

Sucre:         <  2 g/litre  

Servir:        12°-14° Celsius 

À boire:     2026-2027

Provenance: achat personnel

VINI BE GOOD est une société de distribution créée en 1999 par des vignerons indépendants partageant la même philosophie de la vie et du vin. L’idée première de tout un chacun étant de respecter les préceptes fondamentaux que le vin se fait avant tout dans la vigne, en permettant à la plante, par le travail du sol, d’aller y puiser la quintessence de son terroir.

On sélectionne ainsi principalement des vins conçus par des vignerons soucieux du respect de l’environnement qui travaillent dans une logique naturelle garantissant l’authenticité des terroirs où ils sont nés ; La majeure partie d’entre eux sont travaillés selon les méthodes culturales biologiques et biodynamiques.

Le vin cité en rubrique est élaboré avec le Pineau d'Aunis, un cépage rouge ancien et rare, originaire du Val de Loire, aussi appelé « Chenin Noir ». Les origines du pineau d'Aunis sont encore mal connues, mais c'est un cépage particulièrement ancien dont les premières cultures en France remonteraient à l'Antiquité.

Il donne des vins légers, frais et peu colorés, avec des arômes caractéristiques de fruits rouges et d'épices, comme le poivre. Ce cépage est principalement utilisé pour les vins rosés et les vins effervescents, mais peut aussi être vinifié en rouge.

Servi bien frais, il est idéal en association avec de la charcuterie, un barbecue et il peut même accompagner des plats asiatiques épicés car le vin est très faible en alcool (10,5%)

Suite à la vendange manuelle, il a subi une macération de 12 jours avec pigeage manuel (avec les pieds). La vinification s'est déroulée en cuves inox sans sulfites ajoutés, puis le vin a été élevé 12 mois supplémentaires en cuves inox.

Notes de dégustation:

Se boit comme de l'eau, mais avec un bien meilleur goût!

Il arbore une coloration rubis légèrement claire et propage hors du verre un bouquet composé de notes de petits fruits rouges (fraise, cerise, framboise,) saupoudrés d'épices douces, au-dessus desquels virevoltent de subtils parfums floraux. La bouche suit, fraîche, légère et bien fruitée, procurant une petite sensation de rondeur évoquant la réglisse rouge. Encadrés par des tannins fort souples, ce vin livre de jolies flaveurs pures et cristallines. Finale courte, mais nette et précise.

Un vrai de soif; j'en boirais encore et encore.

Accompagnez-le de terrines et pâtes de campagne, de charcuteries, saucisses épicées et autres cochonnailles; il fera un malheur également sur une pizza ou sur du poulet Général Tao!

Disponibilité: Agence les insolites

Sauvignon Blanc/Verdejo, Arbolencia, Mureda, La Mancha, 2024, Espagne

Cépages:   75% Sauvignon Blanc, 25% Verdejo

SAQ #:       14728810

Prix:           11,15$
Alcool:      11,5%
Culture:    Agrobiologique
Sucre:        2,4 gr/l
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2026-2027

Autre: Produit végétalien

Provenance: achat personnel

La casa Mureda est l'un des plus grands domaines certifiés en agriculture biologique d'Europe. Il est situé au cœur de la Mancha avec près de 1,200 hectares de vignes.

En travaillant pour obtenir des rendements plus faibles dans une région connue pour une forte productivité, on met l'accent sur la qualité au détriment de la quantité.

Cette entreprise a été créée en l'an 2000 par deux amis (Juan Madrid et Felix Sobrino) déjà propriétaires de terres agricoles et qui désiraient investir dans l'agriculture biologique. Sur l'immense terrain de 15,000 hectares qu'ils ont acquis, ils plantèrent diverses cultures (olives, pistaches, oranges, betteraves, vignes, etc.) afin de favoriser la biodiversité.

Cette entreprise cultive une douzaine de cépages à partir desquels elle conçoit au-delà d'une quarantaine de cuvées, principalement des vins tranquilles dans les trois couleurs, ainsi que quelques vins effervescents, tous à des prix défiant toute compétition.

Pourtant, il n'y a présentement qu'un seul vin de ce producteur actuellement en inventaire au Québec, alors que nous pourrions en avoir beaucoup plus. Serait-ce un autre signe que l'on désire limiter autant que possible, l'offre des vins à petits prix au répertoire de la SAQ? On est en droit de poser la question.

Le vin blanc mentionné en rubrique est issu de la gamme Arbolencia. La maison Mureda versera à Arbres Canada 10% de leurs profits pour la plantation d'arbres.

Il a été élaboré à l'aide de raisins issus de vignes cultivées en bio à 700 mètres d'altitude. Ils ont été vinifiés et élevés en cuves inox.

Bien que le prix de ce vin soit passé depuis un an au-dessus de la barre des 10$, il demeure encore éminemment attractif.

Accord mets-vin

Pattes de crabe au citron

Notes de dégustation:

Un vin blanc espagnol biologique que l'on retrouve dans la section des Petits prix des succursales.

Se présentant vêtu d'une scintillante robe jaune très clair agrémentée de légers reflets verts, ce vin passablement aromatique dissémine des notes florales entremêlées d'effluves de pêche, arrondis par un soupçon d'abricot et de mangue, et saupoudrés d'une touche de citron Meyer. Équilibré et étonnamment précis pour un vin de ce prix, il possède une acidité naturelle bien contrôlée. Léger mais non fluide, il procure des saveurs fruits mûrs qui parfument la bouche mais sans excès, Finale nette dotée d'une persistance très satisfaisante.

Les palais expérimentés apprécieront sa grande fraîcheur et sa droiture.

À consommer de préférence avec de la nourriture, il pourra accompagner les coquillages et les crustacés, les poissons grillés, les plats végétariens, ainsi que les fromages doux et légers.

INVENTAIRE SAQ au 11 mars 2026:

dans 348 succursales du Québec.

Courgettes grillées, pâtes au pesto
Crédit-photo: www.forksnroses.com

Champagne, Blanc de Blancs, Nominé-Renard, France

Cépage:    100% Chardonnay

SAQ #:      15226926

Prix:           66,00$

Alcool:      12%

Sucre:       7,2 gr/l

Servir:      8-10°  Celsius

À boire:    2026-2028

Provenance: achat personnel

Située à Villevenard, dans la Vallée de la Marne, la famille Nominé exploite un vignoble de plus de 20 hectares, réparti sur les coteaux du Petit Morin, du Sézannais et de la Marne. Cette diversité offre à Simon Nominé, de la troisième génération, une riche palette de terroirs pour ses assemblages.

Notons que la partie « Renard » dans « Champagne Nominé-Renard » fait référence à l'alliance historique et à l'union des familles propriétaires, où « Nominé » est le nom de famille principal (celui des vignerons actuels) et « Renard » était l'autre nom familial issu d'un mariage ou d'un héritage, intégrant ainsi les deux lignées dans le nom de leur domaine pour représenter leur patrimoine commun.

Bien que vignerons avant toute chose, les membres de la famille Nominé sont également des Récoltants-Manipulants, leurs Champagnes étant élaborés par leurs soins avec les raisins issus exclusivement de notre vignoble.

Chaque cépage et chaque cru sont vinifiés séparément. De cette façon, on dispose d’une diversité aromatique très intéressante pour créer l’harmonie dans leurs champagnes.

La maison élabore 8 cuvées et 3 de celles-ci sont maintenant disponibles sporadiquement au Québec : leur brut sans année de base (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir à 51,75$), leur brut rosé (même assemblage à 55,75$) et la cuvée de ce soir, le brut blanc de blancs (100% Chardonnay à 66,00$).

La cuvée citée en rubrique comprend 65% de vin de 4 ans et 35% de vin de réserve de plus de 5 ans, issus de 5 parcelles aux vignes âgées de 20 à 45 ans: Le Four à chaux, Le petit Val, Macheret, Tout y brûle, Le Clos Prieur.

Après la fermentation alcoolique et la conversion malolactique en cuves inox thermorégulées, le vin subit une seconde fermentation en bouteille et repose 48 mois sur lattes avec ses lies, suivi d’un affinage en bouteille de 12 mois après dégorgement.

Parfait pour un apéro de grande classe avec de petites bouchées, ou à table en accompagnement d’un carpaccio de pétoncles, de sushi, d’un bar rôti au fenouil et herbes fraîches ou d’un feuilleté aux fruits de mer.

NOTE: 3 bouteilles de ce vin ont été servies le 9 mars 2026 aux participants de la 129e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Accord mets-vin

Plateau de fruits de mer

Notes de dégustation:

Les bons champagnes de type blanc de blancs de moins de 70$ sont une denrée rare au Québec; en voici un.

Se présentant habillée d'une robe or pâle aux reflets argentés, brillante et délicate, ce champagne 100% Chardonnay offre des arômes frais et expressifs : agrumes (citron, pamplemousse rose), pêche blanche ou nectarine, fleurs blanches (acacia, sureau), notes de pomme verte, avec une touche subtile de brioche et de miel d'une légère évolution sur lattes. Ses bulles sont fines, persistantes et forment un cordon élégant, signe d'un beau travail en cave. En bouche, l'attaque est vive, soyeuse et gourmande, avec une belle fraîcheur minérale, le tout soutenu par une fine acidité et une texture crémeuse.

Ce Blanc de Blancs classique de la Côte des Bar / Sézannais, frais, droit, pourra être utilisé dans différentes circonstances.

Parfait pour un apéro de grande classe avec de petites bouchées, ou à table en en compagnie d’un carpaccio de pétoncles, de sushi, d’un bar rôti au fenouil et herbes fraîches ou d’un feuilleté aux fruits de mer.

DISPONIBILITÉ SAQ au 10 mars 2026:

Épuisé! (Surveillez le prochain arrivage!)

Pinot noir, Laroche, Mas la Chevalière, Pays d'Oc, 2024, France

Cépage:     100% Pinot noir

SAQ #:       10374997

Prix:           15,95$

Alcool:      13%

Sucre:       1,8 gr/l

Servir:      15-16°  Celsius

À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Le Domaine Laroche est un producteur emblématique de Chardonnay, avec une présence principale à Chablis (Bourgogne) et une extension dans le Languedoc (Sud de la France).

Dans le Languedoc, via le domaine Mas La Chevalière (près de Béziers / Cabrières / Cévennes), Laroche exploite environ 30–35 hectares de vignes (dont une partie en altitude sur calcaire pour préserver fraîcheur et élégance du Chardonnay, mais aussi Syrah, Grenache, etc. pour les rouges et rosés. De plus, on produit certaines cuvées additionnelles grâce à l'apport en raisins de vignerons partenaires de la région.

Notons qu'en 2009 le Domaine Laroche est passé dans le giron du groupe Advini et que Michel Laroche, l'ancien propriétaire, dévoue entièrement son temps et ses énergies à sa nouvelle propriété de 22 hectares, le Domaine d'Henri, créée à partir de vignes familiales.

Le vin mentionné en titre est présent au répertoire régulier de la SAQ depuis déjà quelques années. Ses raisins sont issus de vignerons partenaires dont les vignobles aux sols calcaires sont localisés en climat frais, avec une exposition plein nord.

La fermentation alcoolique d'une douzaine de jours se déroule en cuves inox à 26-28° Celsius, avec des remontages quotidiens. On laisse la conversion malolactique se faire complètement. Élevage d'environ 8 mois dans le même type de contenant.

Accord mets-vin

Notes de dégustation:

Le genre de Pinot noir qui fait la job sans se ruiner et sans se prendre la tête. Plaisir immédiat garanti.

Se parant d'une brillante robe rubis et sans chichi, ce vin dissémine dans l'air de légères notes florales, ainsi que des arômes évoquant la cerise mûre et pulpeuse, enrichis d'épices douces sur fond de fruits rouges frais. Il propose une attaque juteuse ragaillardie par une acidité vive qui tire le vin vers le haut., encadrés par des tanins fins et veloutés, presque caressants. Finale sur la griotte avec une pointe mentholée lui apportant une légère fraîcheur.

Pas hyper complexe mais net et engageant avec son style sudiste sans lourdeur.

À ouvrir sans réfléchir sur une volaille rôtie, des champignons farcis, un pâté en croûte, des plats de porc ou de veau, des fromages délicats, ou juste entre copains/copines, un soir de semaine.

DISPONIBILITÉ SAQ au 9 mars 2026:

dans 267 succursales du réseau.

Champignons portabella farcis gratinés, poivrons, asperges

Cuvée Baron de Richemont, Château de Vaurenard, Beaujolais supérieur, 2015, France

Cépage:   100% Gamay

SAQ #:     12100050 

Prix:          23,65$  
Alcool:     14,5%
Sucre:      2,5 gr/litre

Servir:     14-15° Celsius
Carafe:    20 min.

À boire:   2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Au-delà de son savoir-faire et de la qualité de ses vins, le Château de Vaurenard fait partie du patrimoine historique du Beaujolais et de la France. Ce domaine a célébré en 2019 sa 20e année sans utilisation de pesticide.

Ce domaine familial depuis 1672 compte 25 hectares et le vigneron en était M. Ghislain de Longevialle qui s'était bâti un style de vinification bien personnel, laquelle demandait une grande maîtrise.

Pourquoi avoir choisi le nom de Baron de Richemont pour cette cuvée? Parce que c'est au château de Vaurenard que mourut le Baron de Richemont qui se prétendait Louis XVII, fils de Louis XVI et de Marie-Antoinette. C'est une énigme que l'on n'a jamais réussi à résoudre.

Voici les détails techniques qui caractérisent ce vin:

Densité pied/ha:   9,615

Vendange:  manuelle

Levures:  indigène

Production:  10,000 bouteilles

À propos du vin mentionné en titre, il ne s'agit pas d'une erreur puisqu'il s'agit bien du millésime 2015, soit un beaujolais âgé de plus de 10 ans! Mais que faut-il pour produire un tel vin? Et bien entre autres choses:

-Des vignes de plus de 50 ans

-Un bas rendement de 40 hl/ha

-Un sol limoneux-sablo-argileux

-Un bon vinificateur

-Une macération en grappes entières de 5 semaines

-Un élevage en foudre de chêne de 5,000 litres pendant 3 ans!

Le résultat est un vin hors-norme pour l'appellation et offert à prix raisonnable (23,65$) dans les circonstances, compte tenu que la plupart des vins d'appellation générique du beaujolais sont vendus jeunes, à des prix variant approximativement entre 20$ et 30$.

Avertissement: L'heure de la retraite a sonné pour monsieur de Longevialle. Puisqu'il n'y a pas de relève disponible, cela pourrait bien être la dernière opportunité pour les consommateurs québécois de mettre la main sur celui-ci.

Le dernier arrivage de 3,000 bouteilles a été reçu et libéré au début de février dernier et déjà 85% de cette commande très attendue a été écoulée. Bravo aux conseillers en vin qui ont suivi mes recommandations. Les amateurs désirant y goûter une dernière fois devront faire rapidement.

Accord mets-vin

Médaillons de porc, sauce aux canneberges

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Le bouquet de ce vin oscille entre les notes fruitées (framboise, myrtille) et les fines épices de vieux bois.

Moins sur le fruit qu'un beaujolais traditionnel compte tenu de son âge et de son long élevage en foudre, ce vin ravira les palais curieux ainsi que les amateurs de vins évolués. Il arbore également une robe rubis passablement soutenu, agrémentée de reflets grenat. La bouche est très souple avec une certaine amplitude et un léger gras perceptible à la mi-course. À peine plus corsé que léger il coule facilement, une petite amertume ajoutant à sa fraîcheur et complexité. Finale longue et précise.

Prêt à boire après 10 ans, il est maintenant suggéré de consommer ce vin dans les 12 prochains mois.

Très polyvalent à table grâce à son original profil, il pourra se marier à la plupart des volailles rôties et aux viandes grillées. Charcuteries, terrines et pâtés lui siéront également.

DISPONIBILITÉ SAQ au 8 mars 2026: 

dans 50 succursales du réseau

Carré d'agneau en croûte aux fines herbes

L' Essence des climats, Chablis 1er Cru, Domaine Laroche, 2024, France

Un Chablis non pas issu d'un seul climat, mais constitué d'un assemblage unique de plusieurs climats classés en premiers crus.

Cépage:    100% Chardonnay

SAQ #:      15570381

Prix:           43,75$

Alcool:      12,5%

Sucre:       2 gr/l

Carafe:     30 min.*

Servir:      10-12°  Celsius

À boire:    2026-2031

*Si dégusté en jeunesse

Provenance: échantillon reçu

Le Domaine Laroche est un producteur emblématique de Chardonnay, avec une présence principale à Chablis (Bourgogne) et une extension dans le Languedoc (Sud de la France). À Chablis : Le domaine possède environ 90 hectares de vignes, répartis sur les meilleures expositions.

Cela inclut notamment :

⏩ environ 6 hectares en Grands Crus (Les Clos, Les Bouguerots, Les Blanchots, etc.)

⏩ une vingtaine d’hectares en Premiers Crus

⏩ le reste en Chablis village et Petit Chablis.

Le domaine est installé depuis 1850, avec des racines médiévales (Siège social: L'Obédiencerie de Chablis).

Dans le Languedoc, via le domaine Mas La Chevalière (près de Béziers / Cabrières / Cévennes), Laroche exploite environ 30–35 hectares de vignes (dont une partie en altitude sur calcaire pour préserver fraîcheur et élégance du Chardonnay, mais aussi Syrah, Grenache, etc. pour les rouges et rosés. De plus, on produit certaines cuvées additionnelles grâce à l'apport en raisins de vignerons partenaires de la région.

Notons qu'en 2009 le Domaine Laroche est passé dans le giron du groupe Advini et que Michel Laroche, l'ancien propriétaire, dévoue entièrement son temps et ses énergies à sa nouvelle propriété de 22 hectares, le Domaine d'Henri, créée à partir de vignes familiales.

La cuvée citée en titre, L'Essence des climats, est la dernière venue du Domaine Laroche au Québec. Il s'agit d'une toute nouvelle addition au répertoire des vins de spécialité en approvisionnement continu de la SAQ.

Ce vin est élaboré sous un concept très particulier, soit par l'assemblage de divers climats de Chablis, classés en premiers crus. Sauf erreur, le Domaine Laroche est le seul à produire depuis le millésime 2023, un vin chablisien selon cette méthode, laquelle permet en principe, d'atteindre plus facilement l'équilibre.

Millésime 2023
Edition collector sérigraphie monuments de Paris

Après une sélection de parcelles en premiers crus, les raisins de Chardonnay subissent un pressurage doux pour une extraction délicate des arômes nobles, suivi d'un débourbage statique à froid (12-15 °C) par gravité. La fermentation traditionnelle se déroule en cuves inox, ainsi que la conversion malolactique.

Le vin est élevé sur ses lies fines pour un minimum de 6 mois, 90% en cuves d'acier, et 10% en fûts de chêne français de 228 litres.

Sur les 9 cuvées d'appellation Chablis Premier Cru actuellement disponibles à la SAQ (À des prix variant de 37.75$ à 71,00$), celle-ci est la 2e moins chère du lot (voir ici).

Fait intéressant: ce vin est vendu 33 euros (52,38$ CAN) sur le site de la boutique en ligne de ce producteur.

Accord mets-vin

Calmars farcis, pétoncles, tomates confites

Notes de dégustation:

Une belle réussite pour le Domaine Laroche qui assemble avec intelligence plusieurs climats de Premier Cru (fortement ancré sur Vaudevey pour son profil crayeux et minéral, complété par d'autres parcelles choisies pour leur complémentarité)

Ce vin arbore une robe jaune clair, limpide et cristalline, aux reflets verts très lumineux. Le nez s'ouvre sur des agrumes mûrs (Citron Meyer), enrichis de pêche blanche et d'un soupçon d'abricot, ainsi que d'une pointe de caillou mouillé (calcaire broyé), au-dessus desquels flottent des notes d'acacia. L'attaque est vive et tendue, à la fois ciselée et charnue. Finale saline et citronnée, avec cette texture crayeuse typique des meilleurs Chablis premiers crus.

Pour avoir ce résultat, il vous faudra le laisser respirer en carafe une demi-heure, tel que suggéré au début de cet article. Si vous le garder quelques années, il deviendra plus complexe.

Réservez ce vin pur et précis pour vos huîtres et autres coquillages, vos tartares et ceviches de poissons et crustacés, et faites ainsi chanter sa salinité.

DISPONIBILITÉ SAQ au 6 mars 2026:

dans 105 succursales du Québec.

Tartare de crevettes, avocats et pamplemousse rose