Gin de Montréal, Rosemont, Distillerie de Montréal, Québec

Code #:    14480367

Prix:          45,00$

Format:   750 ml

Alcool:     40%  

Provenance: échantillon reçu

Voici le dernier-né de la Distillerie de Montréal, laquelle  se trouve dans le quartier montréalais de Rosemont.

Elle est la seule distillerie au Canada à travailler avec un alambic charentais à double distillation. Cet alambic est opéré par Lilian Wolfelsberger, un bouilleur de cru de 5e génération qui est arrivé à Montréal en 1993.

Le Gin de Montréal vient donc s'ajouter à la collection que cette distillerie a commencé à développer.

Alors que certains gin utilisent parfois une pléthore d'ingrédients pour leur élaboration, on a ici opté pour la simplicité.

La recette est simple: distillation de 45 kg de concombre, ajout d'alcool neutre et de baies de genièvre; on complète avec une légère infusion de bois de cassis pour accentuer le goût du concombre.

Notons également dans cette même gamme, le Gin de Montréal rose (voir ici), lequel est aromatisé à la rhubarbe, à l'hibiscus et à la canneberge.

Inventaire: au 21 octobre 2020, dans 112 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Joli nez composé de baies de genièvre, de concombre, d'épices douces, entremêlées de notes florales.

Ce gin, frais et très délicat en bouche, ne procure aucune sensation chaleureuse comme le font parfois certains autres spiritueux.

L'équilibre est très réussi ente les saveurs du concombre et de la baie de genièvre; l'un des rares gin qu'il ne faut pas obligatoirement incorporer dans un quelconque cocktail, mais que l'on peut apprécier pour lui-même sur glace; un gin original et d'une grande sobriété.

Un nouveau spiritueux pour la distillerie Charlevoyou

Code #:    14409915
Prix:          48,00$
Format:   750 ml
Alcool:     40%  

Provenance: échantillon reçu

Charlevoyou a vu le jour en 2012, créé par la famille Dufour, celle qui a développé une fromagerie qui fabrique divers fromages, dont les bien connus Migneron et le Ciel de Charlevoix.

Étant situé dans la belle région québécoise de Charlevoix, on comprend mieux ainsi le nom Charlevoyou.

Les premiers produits à porter ce nom furent des vins, la famille Dufour possédant à Baie-St-Paul 4 hectares où poussent plus de 14,000 plants de vignes cultivées en bio, lesquelles s'ajoutent à d'autres vignes âgées de 30 ans localisées à Cap Tourmente près de Sainte-Anne-de-Beaupré.

Crédit-photo: Le Vinologue

Une distillerie

On n'aime pas le gaspillage chez les Dufour. Ainsi, après le pressurage des raisins, celle-ci conserve le marc et s'en sert pour produire divers spiritueux.

Il en va de même pour le lactosérum (communément appelé "petit lait") généré par la production des fromages de la maison.

Madeleine Dufour

Il a fallu à Madeleine et à son frère Alexandre Dufour (11e génération de la famille Dufour), deux ans de recherches et d'essais afin de parvenir à distiller cette matière résiduelle afin de créer un spiritueux que l'on peut qualifier d'agricole, une première au Québec et peut être en Amérique du Nord.



CHARLEVOYOU_VF_LONGUE from Raphael Desharnais on Vimeo.

Le lactosérum renferment du sucre, on le fait fermenter pour produire de l'alcool (comme on le fait dans certains pays scandinaves) et on le distille par la suite.

Tous les ingrédients de ce spiritueux proviennent du Québec. Il est donc 100% québécois et fait partie des produits classés Origine Québec par la SAQ.

La production venant à peine de débuter, une première livraison de 59 caisses a été reçu à la SAQ. Si vous mettez la main bientôt sur une bouteille, vous serez parmi les tout premiers à tremper les lèvres dans ce nouveau et original spiritueux.

Inventaire: au 3 juillet 2020, dans 5 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Un alcool de couleur translucide comme la vodka, mais qui a subi moins de filtration et de distillation que cette dernière.

Si vous cherchez un spiritueux qui vous déstabilisera en vous faisant découvrir de nouveaux repères, vous venez de le trouver!

Les arômes, bien que discrets au premier nez, conjuguent des notes de fraîcheur, de caramel doux, et de miel légèrement épicé; nettement plus élégant en bouche que la plupart des gins et des vodkas bon marché, ce spiritueux laisse une impression subtilement suave, ainsi des saveurs empreintes de finesse; la puissance de l'alcool en finale est bien tempérée par des notes à la fois fraîches et sobrement épicées; bel équilibre d'ensemble; après deux gorgées, le palais est apprivoisé par ce nouveau nectar du terroir québécois et on le sirote avec grand plaisir; pour palais curieux et avisés.

À déguster légèrement frais nature, ou comme ingrédient de cocktails qui restent à inventer.


En voici une pour vous:

Betchwan, Premium Gin, Distillerie Puyjalon, Côte-Nord, Québec

Code #:    14082490
Prix:          44,75$
Format:   750 ml
Alcool:     40%  

Provenance: échantillon reçu

La micro-distillerie Puyjalon est située sur la Côte-Nord à Havre-SaintPierre (nommée Pointe-aux-Esquimaux au 19e siècle et berceau des îls Mingan). C'est celle qui détient la localisation la plus au nordique au Québec.

Elle commémore le nom  du comte de Henry de Puyjalon, géologue de formation et naturaliste par passion, qui fut inhumé à l'Île-à-la Chasse en 1905. Celui-ci fut le premier gardien du phare de l'archipel de Mingan, de 1888 à 1894.

Quant au nom de ce nouveau gin québécois, il porte le nom d'un village de la région abandonné en 1890, que l'on désignait Betchewan ou Betchouane.

Ceci signifie en langue améridienne ''détroit où le courant est fort dans les deux directions".

Pour créer ce gin, on s'est inspiré de la mer, de la terre et de la forêt environnante.

Ainsi, Mario Noël, le président et directeur des opérations de cette entreprise, a utilisé lors de la distillation 13 aromates dont 8 de la région de la Côte-Nord (voir ci-dessous) ci-dessous, afin de marier les saveurs et les arômes du terroir local:

Mentionnons également, que ce premier produit de la distillerie Puyjalon s'est vu décerner en mars 2019, la médaille d'argent au prestigieux concours du San Francisco du World Spirits Competition.

Il est déjà très bien distribué dans le réseau québécois. Il devrait donc y en avoir près de chez vous.

Inventaire: au 17 juin 2020, dans 189 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Nul doute ici, il s'agit bien d'un gin de première qualité et doté d'une personnalité qui lui appartient.

Affichant bien entendu une robe cristalline, ce spiritueux des arômes frais d'agrumes, entremêlés de notes florales et marines; très frais en bouche, il procure une sensation légèrement ronde, sans excès de force et ni trop mordant en finale; on pressent la belle et généreuse matière des ingrédients qui le composent, laquelle livre une sensation de plénitude et d'équilibre; finale longue et bien nette, développant une certaine salinité très agréable.

À consommer nature ou sur glace; il pourra également être l'un des ingrédients de vos cocktails préférés ou à inventer; soyez créatifs!

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Des vins et des spiritueux pour la fête des Pères

Si vous père est un tant soit peu comme moi, il préférera sans doute recevoir en cadeau dimanche prochain une bonne bouteille de vin ou de spiritueux, plutôt qu'une paire de bas ou une cravate.

Car il ne faut pas négliger le rôle important qu'un père joue dans l'évolution de sa progéniture. 

Si la mère est la personne qui bien souvent est celle qui aide son enfant à faire au sens propre ses premiers pas, le père est souvent celui qui le seconde et l'encourage discrètement à le faire au sens figuré.

Il est celui qui projette pour son fils un modèle de masculinité, alors qu'il est bien souvent sans le vouloir le premier amoureux de sa fille.

Alors si vous avez le privilège de toujours avoir près de vous votre géniteur, l'homme qui a sans doute pris part à la plupart des événements importants de votre vie, je vous incite à lui signifier votre attachement d'une manière quelconque, à l'occasion de la fête des Pères.

Les produits qui suivent sont classés et par ordre de prix croissant pour chacune des catégories.


Téléchargez cette liste ici


Vins mousseux

Il Fresco, Prosecco, Villa Sandi, Vénétie, Italie, 15,25$

Même s'il figure parmi les moins chers des proseccos vendus au Québec, celui-ci demeure très satisfaisant.

Disponibilité SAQ


Champagne Lallier, Grande Réserve brut, Grand cru, France, 48,50$

Les bulles ne sont pas exclusivement appréciées par les femmes. Plusieurs hommes s'en délectent également. Ce champagne, même s'il est classé en grand cru,  est offert sous la barre des 50$.

Disponibilité SAQ


Vins blancs

Seleçao, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, 2018, Portugal, 17,00$

Un tout nouveau vin blanc qui nous arrive du Portugal, élaboré de 5 cépages autochtones du Douro, élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français. Finesse et élégance à bon prix.

Disponibilité SAQ


Les Genièvres, Louis Latour, Mâcon-Lugny, 2018, France, 20,95$

Si votre père apprécie vins de bourgogne blanc, celui-ci l'enchantera puisque particulièrement bien réussi dans ce millésime.

Disponibilité SAQ


Vins rouges

Anciano, Tempranillo, Gran Reserva, Bodegas Navalon, Valdepenas, 2010, Espagne, 13,50$

Ce vin espagnol maintenant âgé de presque 10 ans a vieilli 18 mois en fûts de chêne. Déjà peu dispendieux, il est offert à 1$ de rabais (12,50$) jusqu'à la Fête des pères.

Disponibilité SAQ


Château Mayne Guyon, Blaye-Côtes de Bordeaux, 2016, France, 17,95$

Papa a un faible pour les assemblages à la bordelaise? Celui-ci, élégant et équilibré, devrait alors lui plaire.

Disponibilité SAQ


Le Volte dell' Ornellia, Toscana, 2018, Italie, 29,35$

Voilà un vin rouge italien qui devrait faire l'unanimité puisqu'il a su faire ses preuves depuis déjà plusieurs années. 

Disponibilité SAQ



Cabernet Sauvignon, Knights valley, Beringer, Valifornie, 2017, É.U., 38,85$

J'avoue avoir été agréablement surpris par l'équilibre et l'équilibre de ce vin californien à mi-chemin entre le Nouveau et l'Ancien Monde. Une belle bouteille en mesure de se conserver encore plusieurs années.

Disponibilité SAQ


Spiritueux

Vodka, Stolichnaya, Latvijas Balsams, Lettonie, 25,70$

Distillée depuis plus de 65 ans dans la capitale lettonne de Riga, cet vodka propose des saveurs fruitées et d'agrumes arrondies, moins rudes que les vodkas d'entre de gamme. Prieka! (Santé!)

Disponibilité SAQ


Blended Scotch whisky, John Barr Reserve, Whyte and Mackay ltd, Écosse, 30,50$

Un assemblage à prix raisonnable de single malts et de whiskys de grain  des régions écossaises de Speyside et des Highlands. Très légèrement tourbé, il plaira à la plupart des amateurs.

Disponibilité SAQ


Rhum agricole de Madère, Branca Seleçao, J. Farhia & Filhos, Portugal, 45,50$

Voici un rhum d'une grande douceur élaboré dans un moulin qui date de 1927, avec du pur jus de canne à sucre fermenté durant 48 heures et distillé dans des colonnes de cuivre. Pour connaisseurs.

Disponibilité SAQ


Bonne fête des Pères!

Trésor No 13, Gin du Québec, Cartagena, Québec, Canada

Code #:    14393669
Prix:          37,75$
Format:   750 ml
Alcool:     40%  

Provenance: échantillon reçu

Depuis que les nouvelles recettes de gin on fait leur apparition il y a quelques années, le nombre des amateurs de ce spiritueux a augmenté au Québec.

Celui mentionné en titre, un tout nouveau produit à la SAQ arrivé au mois d'avril dernier, est élaboré par la distillerie Caratagena située à Montréal.

Ce vin comporte pas moins de 13 ingrédients que l'on peut voir sur la photo ci-dessus et les réunir a consisté en une véritable chasse au trésor.

Voici la liste complète:

La majorité de ceux-ci, soit huit, proviennent du terroir québécois: baie de genièvre, racine d'angélique, cardamome, coriandre, gingembre, poivre, violette et fleur de cerisier. 

Les 5 autres sont de provenance exotique: orange, cannelle,  yuzu, citron vert, vanille.

L'étiquette, le carton, le bouchon, sont des produits du Québec.

On peut le servir nature, sur glace, en cocktail, ou simplement accompagné d'une tranche de citron et d'un peu de soda tonique comme celle du producteur montréalais 1642 qui élaborent des mixeurs de qualité, faits à partir d'ingrédients naturels.

Inventaire: au 27 mai 2020, dans 54 succursales du réseau.

Notes de dégustation:

Sur les 129 gins en format de 750 ml disponibles au Québec, celui-ci est le 16e moins cher.

Même la majorité des 69 autres gins offerts en format de 700 ml sont plus cher que celui-ci; de teinte incolore, ce gin possède une palette d'arômes relativement variée et complexe, distillant entre autres des notes florales, ainsi que des effluves de baies de genièvre, d'agrumes, de citron, de coriandre et de fines épices; vraiment très frais en bouche, il propose un bel équilibre entre les saveurs végétales, fruitées et florales; un certain volume se dessine en milieu de bouche; bonne persistance gustative.

Il en résulte un gin distinctif et plutôt original; j'ai hâte que les activités de notre club de dégustation puisse reprendre pour le faire goûter à nos membres; remarquable pour le prix.

Tsipouro, Spiropoulos collection, Péloponnèse, Arcadie, Grèce

Code #:    12802414
Prix:          33,00$
Format:   700 ml
Alcool:     40%  

Provenance: échantillon reçu

Le Tsipouro est un spiritueux grec issu de la distillation de marc de raisins. Je dois vous avouer que j'ai un faible pour ce les produits de cette catégorie.

Peut être parce qu'il me rappelle de bons souvenirs des quelques voyages que j'ai fait dans le passé en Grèce.

Le Tsipouro est moins mordant qu'une grappa et moins anisé que l'ouzo ou le raki.

Quoiqu'il en soit, celui mentionné en rubrique est distillé par le Domaine Spiropoulos qui élaborent de bons vins du Péloponnèse dont j'ai commenté les mérites sur ce blogue.

Pour avoir un spiritueux élégant, ce producteur ne conserve que le cœur de la distillation, la tête et la queue étant les parties les moins qualitatives.

J'en ai souvent une bouteille dans mon frigo à vins où je conserve les échantillons de vins blancs à être prochainement dégustés, afin qu'il soit prêt à savourer nature, en fin de repas ou de soirée.

Certains le préfèrent avec de la glace ou s'en servent pour élaborer des cocktails.

Inventaire: au 25 mars 2020, dans 33 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Un spiritueux qui se boit dangereusement bien!

Doté bien sûr d'une couleur cristalline, ce Tsipouro parfume l'air de ses notes florales, de fruits blancs mûrs et d'agrumes; malgré sa teneur en alcool de 40%, il n'est pas brûlant en bouche et développe une sensation caressante et veloutée; il est difficile de ne pas en reprendre une seconde fois!

Parfait comme digestif; une bouteille devrait vous durer de nombreuses semaines; il n'est pas disponible dans un grand nombre de succursales; il faut donc vérifier avant de vous déplacer (il en reste 2 bouteilles en ligne).

The King of Scots, Blended Scotch whisky, Douglas Laing & Co, Lowlands, Écosse

Code #:    14183397
Prix:          29,70$
Format:   700 ml
Alcool:     40%  

Provenance: échantillon reçu

Ce whisky aurait été développé par la famille Laing en 1886. Depuis ce temps, seuls les membres les plus proches de l'entreprise familiale connaissent cette recette secrète.

Fred Douglas Laing, après avoir servi dans la Royal Air Force lors de la Seconde Guerre mondiale, aide un ami américain à développer la marque de scotch King of Scots. Quelques années plus tard, il devient l'unique propriétaire de l'entreprise et fonde en 1948 son entreprise, la Douglas Laing & Co, pour faire le négoce dans l'industrie du whisky.

La principale gamme de scotchs de cette maison familiale se nomme "Remarkable Regional Malts". Elle comprend 5 produits reflétant les 5 goûts du whisky écossais.

Plus d'une vingtaine de whiskies de cette maison sont présentement disponibles au Québec.

(voir ici)

Le whisky mentionné en titre est à la fois l'entrée de gamme et le fer de lance de ce producteur. Il s'agit d'un assemblage de whiskys de malt et de grain de 3 ans. Fred Lain, de la 2e génération et son master blender sélectionnent ensemble les fûts pour créer ce produit.

Il arbore sur la bouteille le lion d'Écosse rampant, symbole utilisé pendant des siècles par les rois d'Écosse.

Il y a présentement à la SAQ 244 whiskys en provenance de l'Écosse. Celui-ci est le 3e moins cher. (voir ici)

En 2009, la fille de Fred Lain, Cara, et son époux, viennent rejoindre l'entreprise familiale qui est en pleine expansion.

Inventaire: au 21 janvier 2020, dans 49 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Un whisky honnête offert à prix très démocratique.

Bien sûr, il ne faut pas s'attendre à la complexité ou à la longueur d'un single malt, mais on vous en offre ici beaucoup pour votre argent; il arbore une teinte ambrée et claire et livre des arômes d'agrumes, de miel, de malt, de caramel et de noisettes grillées, ainsi que des notes d'épices boisées et de vanille; le début de bouche est légèrement rond, alors que la finale est sur la fraîcheur.

L'ensemble est équilibré et la persistance en bouche est très appréciable; on peut l'utiliser pour élaborer des cocktails, mais il est amplement bon à savourer seul; parfait pour s'initier au whisky écossais à bon prix.