Le Sciaccarellu, Domaine Vico, Corse, 2021, France

Cépage:     100% Sciaccarellu
#SAQ:        imp. privée

Prix:           29,84$

Alcool:      13,5%
Culture:   Agrobiologique
Sucre:       1,1 g/litre

Servir:      15° Celsius

À boire:    2023-2025

Provenance: achat personnel

Selon le site internet du producteur:

Ce vignoble a été planté en 1901 par Monsieur Jean Vico. Jean-Marc Venturi a repris ce magnifique domaine du centre corse en 1987 lui redonnant peu à peu sa splendeur d’antan. Une dizaine d’années plus tard, son fils Emmanuel vient le rejoindre.

La particularité du vignoble tient en la combinaison géologie/climatologie de la région centre-Corse

⏩ Une géologie tourmentée et très variée

⏩ Une climatologie faite de contrastes (grande amplitude thermique jour/nuit)

Ce vignoble le plus éloigné de la mer et l’un des plus haut de la Corse (surnommée l’île de beauté), comprend 49 hectares de schistes, basaltes, granites, galets roulés entre 260 et 360 mètres d’altitude au pied de sommets culminants à 2000 mètres, près de la commune de Ponte Leccia.

C’est ce terroir particulier et atypique des montagnes du centre Corse qui fait la spécificité des vins de nos terroirs mariant fraîcheur et tension continentale à une certaine maturité méridionale.

Ce producteur élabore une quinzaine vins tranquilles (bios et biodynamiques) dans les 3 couleurs, élaborés avec le Vermentinu pour les blancs et le Nielluciu, le Sciaccarellu, le Grenache et la Syrah pour les rouges.

Le vin mentionné en titre est un monocépage de Sciaccarellu, un cépage noir corse. Son nom provient de l'adjectif sciacca qui évoque le caractère croquant de ce raisin dont la peau flétrit dès qu'il est mûr.

Il est issu de vignes, cultivées selon les principes de la biodynamie dont le rendement ne fut que de 35-40 hectolitres à l’hectare. Fermentation sans intrants à basse température en cuve inox et élevage de 12 mois en cuve de béton.

Note: Ce vin fut dégusté à l'aveugle par les participants de la 110e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins qui s'est tenue le 13 novembre 2023.

Imp. privée : Agence BMT (29,84$ caisse de 12 bouteilles) 

Notes de dégustation:
Ce vin se démarque immédiatement par sa robe rubis clair légèrement translucide, agrémentée de subtils reflets orangés. Il parfume l'air de ses arômes de fruits rouges (cerise, fraise), entremêlés de fines herbes avec un soupçon de poivre blanc.
Léger et frais en bouche, il se boit facilement et agréablement, surtout si légèrement rafraîchi. Souple et équilibré. Il fait immanquablement un peu penser au Gamay, quoiqu'il soit doté d'une personnalité un peu différente et possède un profil un peu plus tannique. Finale nette et précise.
Il fera un malheur avec des pâtés et des charcuteries, ainsi que sur des viandes blanches grillés (porc, veau, lapin).

Prosecco 0.15, De Stefani, Millesimato 2022, Vénétie, Italie

Cépage:    100% Glera

# SAQ:      imp. privée

Prix:           40,80$
Alcool:      11,5%
Sucre:        12 g/litre

Servir:       8-10° Celsius

À boire:    2023-2022

La famille De Stefani est originaire de Refrontolo, un petit village vallonné de la Vénétie comme le prouvent les documents officiels de 1624.

Dès 1866, Valeriano De Stefani, première génération, commence à cultiver la vigne et à produire du vin à Refrontolo, sur les collines entre Conegliano et Valdobbiadene, aujourd'hui classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Depuis 1992, c’est Alessandro De Stefani, quatrième génération, diplômé en Œnologie et Viticulture à Conegliano qui gère ce domaine familial. De nos jours les 81 hectares de vignes de ce producteur sont répartis en 5 domaines distincts, dont un dans la région de Valpolicella.

Le répertoire de la maison compte 36 cuvées, soit 5 mousseux (blancs et rosés) et 31 vins tranquilles dans les 3 couleurs. La production annuelle tourne autour des 500,000 cols, avec des vins recommandés dans les guides les plus importants.

 

Le prosecco mentionné en titre qui est millésimé fait partie des proseccos de haute gamme de ce monde et obtient les louanges de plusieurs chroniqueurs internationaux. 

Il est issu du lieu-dit Colvendrame – Refrontolo et est le fruit d’une élaboration innovatrice.  Le moût est d’abord refroidi à près de 0° C, puis est fermenté à 15° C en cuve close, ce qui assure à cette cuvée un nez hyper expressif de fruits blancs (pommes, bananes, poires) de fleurs, de gingembre. 

NOTE: Ce vin a servi de mise en bouche lors de la 109e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins qui s'est tenue le 6 novembre 2023.

Importation privée: 

Agence IVSP (Dominique Gagné Tél: 514.815-7637)

Notes de dégustation:

Peut-être l'un des meilleurs vins de Prosecco que vous aurez goûté de votre vie.

Arborant une robe jaune clair, ce vin effervescent italien procure de fines bulles créant une mousse persistante. Passablement aromatique, il fait émaner hors du verre de jolies notes florales, ainsi que de festifs arômes de pomme verte, de fines herbes et de poire. Dotée d'une bouche agréable et précise, il se dévoile sous des saveurs à la fois élancées et gourmandes qui se prolongent en une belle finale.

Malgré sa complexité et sa finesse, il plaira malgré tout au plus grand nombre.

Pour un apéro de grande classe, ou bien à table  en compagnie de coquillages et de crustacés, de plats de légumes, ainsi qu'avec des fromages doux et légers.

Piero Rosso, Fattoria Villa Pomona, Toscana, 2016, Italie

Cépage:     60% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon
Code #:      importation privée
Prix:            26,95$
Alcool:       13,5%
Sucre:        2,4 g/litre
Servir:       16-17°  Celsius
Carafe:      20-30 min.
À boire:     2019-2023

Provenance: échantillon reçu

La Fattoria Villa Pomona est une ferme de style traditionnel située au cœur du Chianti Classico. Au fil des ans, la ferme a conservé depuis 1890 sa structure originale, avec sa villa, ses fermes, ses entrepôts et ses chais. Le domaine est entouré d'un mélange équilibré de forêts, de vignobles et d'oliveraies qui, par le passé, garantissaient l'autonomie du domaine.

Aujourd'hui, en plus de la production traditionnelle de vin et d'huile d'olive, la famille dirige une petite entreprise de vacances à la ferme située dans l'ancienne villa.

Le domaine de Pomona se situe entre les communautés de Castellina in Chianti et de Castelnuovo Berardenga. Cinq hectares de vignes sont situés à proximité immédiate de la ferme. Le domaine se situe à 350 mètres d'altitude et se trouve dans une position sud / sud-est sur une colline, où le cœur est composé d’un sol de marnes calcaires, riche en calcaire.

Bien que les raisins récoltés à la main aient poussé dans la région du Chianti Classico, le vin mentionné en titre fait partie de l'appellation IGP Toscana, dû à son assemblage où le Sangiovese fait place à un autre cépage (le Cabernet Sauvignon dans ce cas-ci) dans une proportion supérieure au 20% autorisé dans l'appellation Chianti Classico.

Le résultat est très intéressant, comme le démontre les notes de dégustation ci-dessous, colligées le 11 novembre dernier, alors que ce vin d'importation privée fut présenté lors d'une soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Plusieurs participants ont profité de l'occasion pour en commander. 

(caisse de 6)

Pour les lecteurs qui voudraient faire de même, vous n'avez qu'à contacter l'agence qui représente ce producteur, soit le Cellier de l'Estrie. 

Notes de dégustation:

Une belle inusité de goûter à un assemblage peu courant pour un vin de la Toscane.

Se présentant sous une robe rubis légèrement soutenu auréolé d'un peu d'orangé au pourtour du verre, ce vin distille des parfums de cerise, noire et de myrtille, entremêlés de fines épices douces, avec une pointe mentholée; aucune lourdeur en bouche, mais plutôt un vin de facture agréable, parfaitement équilibré et doté d'une bonne longueur; prêt à boire mais pouvant se garder quelques années; on pense ici évidemment aux pâtes à la sauce tomate et à la pizza pour accompagner ce vin, mais aussi aux viandes  comme le bœuf et l'agneau; miam!

Importation privée: 15 incroyables vins entre 11$ et 20$

Note: Ce texte a aussi été publié le 18 septembre 2014 dans le Huffington Post Québec (voir ici). 

Il y a maintenant plus de 14,000 vins disponibles en importation privée, alors que le réseau d'État en compte environ 9,000. La sélection de 15 vins que je vous propose aujourd'hui  pourrait bien augmenter votre qualité de vie.

Pour les personnes qui désireraient se rafraîchir la mémoire sur le mode de fonctionnement de cette manière d'avoir accès aux vins d'importation privée qui ont été sélectionnés  par les agences promotionnelles québécoises, vous pourrez lire ou relire mon billet publié ici-même le 11 juillet 2013 "Pourquoi vous priver des vins d'importation privée?", dans le cadre de cette chronique. Vous constaterez que c'est rapide et facile.

Pour plus de précision, soulignons deux choses:

Crédit photo: Studio Josias Gob

1) Cette offre parallèle de produits est sous l'autorité de la SAQ. C'est elle qui reçoit les commandes des agences à son entrepôt et qui les livre sur demande des agences à ses succursales pour que le client de l'agence puisse payer et prendre livraison de ses bouteilles. Le gouvernement n'est donc pas lésé en aucune manière et perçoit les mêmes taxes et redevances.

2) On doit commander à la caisse (de 6 ou 12 bouteilles selon les produits). Cet inconvénient peut être facilement surmonté en répartissant par la suite les bouteilles avec des ami(e)s intéressé(e)s comme vous à obtenir des produits exclusifs. Chaque personne pourra ainsi en garder le nombre qui lui convient.

La curiosité paie

Si vous êtes le moindrement curieux, sélectif, ou encore à la recherche d'aubaines, cela pourrait en valoir drôlement la peine. La sélection de la quinzaine de vins que j'ai identifié pour vous sous  forme d'une galerie-photos à la fin de ce billet vous en convaincra.

Vous y retrouverez entre autres:

-Un vin blanc et un vin rouge d'Espagne, tout deux admirables, pour à peine plus de 11,00$!

-3 étonnants vins de Pinot Noir du Chili, de France et de Californie pour moins de 20,00$

-Un admirable vin mousseux italien d'appellation Prosecco

-Un délicieux vin rouge rhodanien biologique pour 13,15$!

-Un merveilleux vin rouge d'assemblage (Mourvèdre, Syrah et Petit Verdot) de la région espagnole de Jumilla

-Deux sensationnels et savoureux vins blancs de la vallée du Rhône

-Un vin blanc (Chardonnay) et un vin rouge (Zinfandel) tout en fraîcheur de Californie

-Et plusieurs autres belles surprises!

Ils sont tous en deçà de 20,00$ et représentent de formidables rapports qualité/prix, autant pour les restaurateurs que les consommateurs. À ma connaissance, nul n'a fait, en date d'aujourd'hui, mention de l'un de ces vins au grand public. C'est une manière pour moi de vous remercier de me suivre et de me lire.

Pour ceux et celles qui après le visionnement de la galerie photos voudraient imprimer la liste de ces recommandations afin d'y référer ultérieurement, vous pourrez le faire en suivant ce lien :

http://bit.ly/1qLAvSy

Bonnes dégustations!

Lien vers la galerie-photos:

http://huff.to/1udNFFE

Liste des vins mentionnés dans le billet ''15 incroyables vins d'importation privée"

Puisqu'il est plus facile de se référer à une liste, je vous livre une ci-dessous que vous pourrez imprimer afin de garder en mémoire les vins que je vous recommande dans mon billet du 18 septembre 2014 dans le Huffington Post Québec (Importation privée: 15 incroyables vins entre 11$ et 20$). Faites un copier-coller sur un dossier Word. Chaque nom de vin est un hyperlien qui vous mènera au site internet de l'agence avec laquelle vous devez communiquer pour le commander.


Vins blancs 

Campo Nuevo blanco, Viana, Navarre, 2013, Espagne, 11,45$

Ventoux blanc, Louis Roche, vallée du Rhône, 2012, France, 15,00$

Casa de la Ermita, Viognier, Jumilla, 2013, Espagne, 15,10$

Perrin Réserve blanc, Côtes-du-Rhône, 2012, France, 17,70$

Chardonnay, Seven Peaks, 2012, Californie, 18,75$

Pinot Gris, Private Bin, Villa Maria, 2013, Nouvelle-Zélande, 19,90$


Vin mousseux 

Prosecco brut, Santomé, Vénétie, Italie, 19,95$


Vins rouges

Campo Nuevo, Tempranillo, Viana, Navarre, 2013, Espagne, 11,45$

Le Grand Prébois, Perrin, vallée du Rhône, 2013, France, 13,15$

Pinot Noir Casa Viva, Casa del Bosque, Aconcagua, 2012, Chili, 17,35$

Pinot Noir, Fetzer Crimson, 2011, Californie, 17,75$

Pinot Noir, Domaine Martinolles, Paul Mas, Pays d'Oc, 18,50$, France

Pino Doncel 5 meses, Bodegas Bleda, Jumilla, 2012, Espagne, 18,70$

Sólo tinto, Bodega Aranléon, Valence, 2010, Espagne, 19,95$

Zinfandel, Beyer Ranch, Wente vineyards, 2011, Californie, 19,95$

Bonnes dégustations!

Vin mousseux - Bohigas Reserva Brut, Catalogne, Espagne

Cépages:  Macabeo, Parellada et Xarel-lo

Code #:     12397551 (imp. privée)

Prix:          20,20$ (caisse de 12)

Servir:      8° Celsius

 

Un peu par hasard, en allant souper au restaurant espagnol Casa Tapas de la rue Rachel à Montréal, j'ai découvert le surprenant et délicieux vin effervescent mentionné en titre.

La circonstance

Je cherchais sur la carte des vins un vin blanc qui pourrait à la fois servir d'apéro et accompagner la paella de mariscos (fruits de mer) que j'avais choisie. L'idée d'un Cava semblait convenir parfaitement et je commandai donc le Bohigas Reserva Brut après avoir échangé avec le compétent serveur du restaurant.

Le producteur et le vin

Élaboré à l'aide des 3 cépages de base (la ''Sainte-Trinité') de la plupart des vins mousseux de la Catalogne, le Macabeo, la Parellada et le Xarel-lo, ce vin porte le nom de la maison productrice, la Fermi Bohigas. Ce domaine familial qui occupe ces terres depuis 1290, est situé près de la ville d'Odena, laquelle se trouve à une quarantaine de kilomètres à l'ouest de Barcelone.

Ce vin mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle qui, comme en Champagne, implique une deuxième fermentation en bouteille pour la production des bulles.

Notes de dégustation:

Avec une paella de fruits de mer

Quelle fraîcheur et surtout quel équilibre quasi parfait entre l'acidité et le subtil goût de la brioche et de la crème pâtissière! Possédant une belle couleur jaune clair avec de légères teintes de vert ainsi que des bulles fines et persistantes,  ce vin pourra selon le menu accompagner tout un repas, du début à la fin. Frais, léger, légèrement crémeux en bouche, il propose une finale agréable et de longueur plus que convenable. Même s'il coûte trois fois moins cher qu'un champagne, il n'est pourtant pas trois fois moins bon. Un candidat à considérer pour les restaurateurs qui pourront l'offrir à leur clientèle pour 45-50$. 

Pour commander:

Importation épicurienne

Adresse :

606 avenue Notre-Dame
St-Lambert, Qc, Canada
J4P 2L1

Téléphone : 450 671-0631

Courriel : info@importation-epicurienne.com