Trois cuvées québécoises du Coteau Rougemont

Il m'a fait grand plaisir de recevoir récemment 3 échantillons de ce producteur, car cela faisant u certain temps que je n'avais eu l'occasion de les revisiter. Vous trouverez ci-dessous mes commentaires de dégustation les concernant.

Situé à l'emplacement de l'ancienne seigneurie de Rougemont, ce domaine qui appartenait à la congrégation des Oblats depuis 1935 et où l'on retrouve plus de 40,000 pommiers, est acquis par la famille Robert en 2006.

Dès 2007 on commence à y planter de la vigne. De nos jours, ce sont plus de 100,000 plants qui poussent sur des coteaux bien exposés, entourés de vergers et de boisés. On y trouve même  des cépages nobles, tels le Pinot Gris, le Chardonnay et le Pinot Noir.

Faisant partie du groupe des 5 plus importants producteurs viticoles du Québec, on retrouve plusieurs de leurs produits dans les succursales de la SAQ et en épiceries.

Leur répertoire compte plus de deux douzaines d'alcools de fruits (poire, bleuet, framboise), de cidres et de vins (tranquilles, mousseux, liquoreux) dans les trois couleurs.

Plus de 18 de leurs produits sont présentement disponibles dans plusieurs succursales (voir ici). Notons que plusieurs de ceux-ci font des bulles, issus autant de la viticulture que de la pomiculture.

Les vins nommés Versant, disponibles en trois couleurs, constituent l'entrée de gamme de la maison, alors que le Chardonnay La Côte est un bon exemple du niveau de la qualité maintenant atteint par certains producteurs de vins québécois. 

Débutons par les deux vins provenant de la gamme Le Versant.

Le Versant blanc, Coteau Rougemont, 2022, Québec

Cépages:  60% Frontenac blanc, 40% Vidal

SAQ # :     11957051

Prix:          16,70$
Alcool:     13,5%
Sucre:       1,6 gr/litre

Servir:      9°-11° Celsius

À boire:    2024-2025

Les raisins qui ont servi à élaborer le Versant blanc proviennent de parcelles situées sur les versants sud et ouest du domaine dont les sols sont recouverts de galets. Bien que non précisé, ce vin a sans doute uniquement vinifié et élevé en cuves inox car son fruité demeure croquant.

Exhibant une brillante robe jaune or clair, ce vin propage hors du verre de gourmands arômes de fruits exotiques et de poire subtilement mûr, de pomme golden, avec une petite touche de miel. La bouche suit, livrant des saveurs fruitées semblables à ses parfums avec une impression de sucrosité. alors que ce vin est tout à fait sec. L'ensemble est équilibré et frais, grâce à une acidité naturelle bien dosée. Original, agréable et savoureux, il se mariera avec bonheur à la plupart des poissons, fruits de mer et viandes blanches.

Inventaire: au 17 mai 2024, dans 306 succursales du réseau.

Le Versant rosé, Coteau Rougemont, 2023, Québec

Cépages:  70% Frontenac gris, 20% Petite Perle 10% Vidal

SAQ # :     12644153

Prix:          17,55$
Alcool:     12%
Sucre:       1,6 gr/litre

Servir:      9°-11° Celsius

À boire:    2024-2025

Un vin rosé vinifié et élevé en cuve inox, dont les raisins des 3 cépages qui le composent proviennent de parcelles sélectionnées.

Doté d'une chatoyante couleur saumon clair, ce vin dissémine quelques notes florales, ainsi que d'attirants parfums évoquant les petits fruits rouges (fraise des champs) et de groseille, avec un soupçon de pêche. Les saveurs de fruits rouges acidulés, le rendent très rafraîchissant en bouche. Ses faibles teneurs en alcool et en sucre résiduel en font un vin de soif très léger et fort agréable. Idéal pour l'apéro, les pâtés et charcuteries, les crustacés et les poissons à chair foncé.

Inventaire: au 17 mai 2024, dans 357 succursales du réseau.

Chardonnay, La Côte, Coteau Rougemont, 2021, Québec

Cépage:    100% Chardonnay

SAQ # :     13612532

Prix:          27,25$
Alcool:     13%
Sucre:       3,9 gr/litre

Servir:      10°-12° Celsius

À boire:    2024-2027

Les raisins de chardonnay proviennent d'un coteau exposé plein sud doté d'un sol de galets et d'un sous-sol de schistes. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé dans trois types de contenants, soit la cuve de béton, la cuve inox et la barrique de chêne français.

Arborant une brillante teinte jaune or clair, ce vin répand dans l'air de notes de fleurs blanches entrelacées de parfums de poire, abricot et d'amandes, saupoudrés d'une touche de beurre et d'un soupçon de miel. Frais et surtout bien équilibré, il libère en bouche de belles saveurs gourmandes de fruits blancs légèrement mûrs qui appellent une autre gorgée. Agréable toucher de bouche grâce à une texture subtilement satinée, lui conférant un profil rappelant celui des vins blancs de Bourgogne. Délicieuse finale où apparaît une pointe de caramel.

Inventaire: au 16 mai 2024, dans 75 succursales du réseau.

7 vins de moins de 20$ parfaits pour la Fête des Mères

C'est une occasion où souvent la famille se réunit autour de celle qui représente le plus souvent le noyau de la famille.

Dimanche prochain, le 12 mai, ce sera la Fête des Mères.*

*Au Canada et aux États-Unis. En France, ce sera le dernier dimanche de mai, soir le 26 de ce mois.

Si vous désirez que votre témoignage d’affection envers la personne qui vous a donné le jour se rende à bon port, je vous recommanderais d’ajouter à votre liste de planification, l’achat de bouteilles de vin appropriées au type de la célébration que vous aurez choisi et ce, pour la plus grande joie de vos invités et celle de votre maman.

Pour vous faciliter les choses, voici quelques suggestions de bonnes fioles de moins de 20$, raisonnablement bien distribuées dans le réseau des succursales et qui répondront à la plupart de vos besoins.

Vin mousseux

Villa Conchi, Seleccion, Cava brut, Espagne, 17,95$

Un vin mousseux catalan impeccable pour le prix qui plaira à tout le monde et surtout à maman.

Disponibilité ici 

Vins blancs

Muscadet, Voyage extraordinaire, Famille Lieubeau, 2022, France, 18,40$ (bio)

Presque inconnu de tous, ce vin blanc frais, savoureux et salin, mérite tout à fait que l'on s'intéresse à lui. À découvrir!

Disponibilité ici

Arinto, P24, Monologo, A & D Wines, Vinho Verde, 2022, Portugal, 19,70$ (bio)

Attardez-vous à ses saveurs expressives et précises qui s'expriment avec une grande franchise. Assez bon pour le homard.

Disponibilité ici

Vins rosés

Marie-Rose, Les Vents d'Ange, Basses-Laurentides, 2023, IGP Vins du Québec, 13,90$

Un vin rosé qui vous en donne pour votre argent, soit autant que certains rosés internationaux vendus plus cher.

Disponibilité ici

Côte des Roses, Gérard Bertrand, Languedoc, 2023, France, 19,85$

Une belle suggestion, autant pour le contenu que le contenant, avec cette jolie bouteille inédite dont le fond est en forme de rose, ce qui est de circonstance.

Disponibilité ici

Vins rouges

Barbera d'Asti, Rosso Fuoco, Terra da Vino, Piémont, 2021, Italie, 17,25$

Un vin italien abordable, raffiné et fort plaisant, qui pourra se marier à une kyrielle de plats à votre table.

Disponibilité ici

Andica, Pinot noir, Gran Reserva, Miguel Torres, Vallée de Maule, 2022, Chili, 17,95$ (bio)

Quand on voit le nom de Miguel Torres sur une bouteille, on est à peu près certain que l'on ne sera pas déçu. Et c'est le cas pour ce surprenant Pinot noir à petit prix.

Disponibilité ici

𝓛𝓮𝓼 𝓥𝓮𝓷𝓽𝓼 𝓭'𝓐𝓷𝓰𝓮, un vignoble de Saint-Joseph-du-Lac à connaître

Et quoi de mieux pour faire connaissance avec ce producteur de vins québécois, qu'une dégustation de deux de ses cuvées à prix doux!

Ce vignoble situé à quelques kilomètres à peine au nord de Montréal, demeure pourtant encore méconnu.

La popularité et l'intérêt des consommateurs du Québec pour les vins québécois ont substantiellement pris du galon depuis les dernières années. Il est vrai que depuis, la qualité des vins de notre terroir a indéniablement monté de plusieurs crans.

J'en avais d'ailleurs déjà dressé un constat en 2018, dans cet article: Les vignerons québécois passent à la vitesse supérieure.

Afin de mieux faire connaître leurs produits, plusieurs vignobles québécois font dorénavant parvenir des échantillons aux chroniqueurs, journalistes et blogueurs qui daignent bien consacrer un peu de leur temps à s'intéresser aux produits d'ici.

À cet effet, j'ai récemment reçu 2 cuvées du producteur québécois, Les Vents d'Ange, situé à Saint-Joseph-du-Lac, dans les Basses-Laurentides.

L'histoire de cette entreprise familiale débute en 1998, lorsque André Lauzon et Sylvie d'Amours plantent un petit vignoble sur la terre ancestrale de la famille qui avait une vocation maraîchère.

La première cuvée voit le jour en 2006 avec une production de 2,000 bouteilles. De nos jours, les 4 vins de la maison (2 blancs, 1 rosé et 1 rouge) totalisent plus de 50,000 bouteilles.

Notons au passage que l'on a également démarré une microbrasserie où 4 bières sont brassées.

Les deux filles du couple fondateur représentent la relève de cette entreprise.

L'aînée Catherine est directrice des relations d'affaires, alors qu'Alexandra est responsable des communications et du marketing. Pour chacune d'elles, une cuvée a été créée.

Alexandra, André et Catherine Lauzon

Vous trouverez ci-dessous les informations de base ainsi que mes notes de dégustation sur la cuvée blanche Catherine et la cuvée rosée Marie-Rose.

Notons que le répertoire de ce producteur comprend également la cuvée rouge Alexandra (élaborée avec le Montréal blues, la Petite Perle et le Sainte-Croix), et un vin blanc monocépage, le Pinot gris d'Amours.

Tous ces vins sont élaborés avec des cultivars hybrides qui sont bien adaptés aux hivers froids du Québec. Les vins délicieux et équilibrés que la famille Lauzon réussit à produire à l'aide de ceux-ci démontrent une expertise et une connaissance remarquables acquises au fil des années.

Catherine, Les Vents d'Ange, Basses-Laurentides, 2022, IGP Vins du Québec

Cépages:  Swenson White, Castel, Kaygray, Frontenac Blanc, Prairie Star

SAQ # :    11833690

Prix:          16,50$
Alcool:     13%
Sucre:       3,3 gr/litre

Servir:      8-10° Celsius

À boire:    2024-2025

Portant le prénom de la fille aînée du vigneron, cet étonnant assemblage de 5 cépages hybrides en étonnera plus d'un par son équilibre et sa bouche remplis de fruits exotiques, mûrs et juteux. Se présentant vêtu d'une robe jaune clair parsemée de quelques reflets verts, ce vin dispense à l'olfactif de beaux arômes de fruits tropicaux (ananas, mangue) qui dominent, rafraîchis par des notes d'agrumes (pamplemousse, citron). Livrant une impression légèrement grasse en milieu de bouche, il se termine sur une finale de bonne persistance sur un profil rappelant les meilleurs vins de Sauvignon blanc. Pour les crustacés, les poissons à chair grasse, plats végés et les fromages doux.

Inventaire: au 8 mai 2024, dans 200 succursales du réseau.

Marie-Rose, Les Vents d'Ange, Basses-Laurentides, 2023, IGP Vins du Québec

 

Cépage:    Pionnier

SAQ # :    12123657

Prix:          13,90$
Alcool:     12,5%
Sucre:       1,4 gr/litre

Servir:      10°-12° Celsius

À boire:    2024-2025

Portant le prénom de la grand-mère paternelle d'André Lauzon, ce vin rosé a pour principale particularité d'être entièrement élaboré à l'aide du cépage Pionnier qui a été développé au Wisconsin. Il donne un vin de teinte saumon clair tirant sur la groseille et développe des arômes évoquant la fraise des champs, avec une note de pêche et un soupçon d'agrumes. Léger et frais en bouche, il coule facilement en bouche et possède une finale de bonne longueur. Aucunement trop acide même si teneur en sucre résiduelle est très faible, il est agréable à boire grâce à un équilibre bien maintenu. Idéal pour l'apéro, les plats végétariens, les sushis de saumon et de thon, ainsi que les volailles rôties. Prix fort raisonnable.

Inventaire: au 8 mai 2024, dans 181 succursales du réseau.

Qu'est-ce que ces deux vins ont en commun? Ils peuvent tous les deux créer de belles alliances avec les crustacés (crevettes, homard, crabe, etc.), les poissons (le tartare de saumon principalement).

Le TOP 5 du mois d'avril 2024

Parmi les dizaines de cuvées dégustées en avril 2024, j'ai réalisé pour vous un palmarès de 5 vins qui selon moi propose plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé. 

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.

1. Orizzonti, Dos Almas, Vino de mesa, 2018, Chili, 38,25$

2. Cuvée Éricka, Château Laffitte-Teston, Pacherenc du Vic-Bilh, 2021, France, 22,85$

3. Albahra, Envinate, Vinos mediterraneos, 2022, Espagne, 23,20$

4. Clos des Fous, Valle del Itata DO, 2022, Chili, 19,00$

5. Cuvée Augusta, Domaine de Leos, Méditerranée IGP, 2023, France, 22,90$

Bonnes dégustations!

Cuvée Augusta, Domaine de Leos, Méditerranée IGP, 2023, France

Cépages:   75% Grenache, 20% Rolle, 5% Bourboulenc

SAQ #:       15173254

Prix:            22,90$

Alcool:       13%
Culture:    Agrobiologique
Sucre:        1,3 gr/l
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2024-2025

Provenance: échantillon reçu

Cette propriété se trouve au cœur de la Provence sur le plateau de Margoye, le long de la route d'Apt, à 1.5 kilomètre de la commune de l'Isle-de-la-Sorgue. De cet endroit on a une vue à 360° sur le Lubéron, les Monts de Vaucluse, les Alpilles et le Mont Ventoux.

Dans un état plutôt délaissé, elle a été acquise en 2007 par le chanteur Patrick Bruel.

Crédit-photo; avis-lefigaro.vins.fr

Le Domaine de Leos (une contraction des prénoms des deux fils du proprio, Léon et Oscar) compte 41 hectares de superficie. 

Après plus de 10 ans de rénovation, on y retrouve maintenant 2.300 oliviers (Aglandau et Salonenque) utilisés pour produire de l'huile d'olive de haute gamme, de la lavande, 

des chênes truffiers, 14 ruches, un potager et 13 hectares comptant 40,000 vignes (une superficie que l'on désire augmenter à 20 hectares dans un proche avenir).

Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), ce domaine qui avait entrepris sa conversion bio, l'est maintenant officiellement, ce qui est logique puisqu'aucuns engrais chimiques ou pesticides n'avaient été utilisés au cours de 50 dernières années.

Toutes ces ressources sont utilisées pour produire et commercialiser 3 huiles d'olive extra-vierges, 6 confitures, 1 confit de thym sauvage, 2 miels de lavande, une gamme d'une vingtaine de produits de soins cosmétiques renfermant une grande majorité d'ingrédients d'origine naturelle, et bien sûr du vin!

Pour assurer la qualité de ces nombreux produits, une solide équipe constituée de spécialistes dans chacun des domaines concernés a été mise en place.

Le premier vin de ce domaine à voir le voir est un rosé de gastronomie portant le prénom de la mère de Patrick Bruel (Augusta).

Pour le vin mentionné en titre, Patrick Bruel s'est associé à un vigneron réputé du nord de la vallée du Rhône, Nicolas Jaboulet, de la Maison et Domaines Les Alexandrins.

Nicolas Jaboulet et Patrick Bruel
Crédit-photo: terredevins.com

Le premier millésime à parvenir au Québec, le 2022, est arrivé en retard sur les tablettes soit en juillet, comme beaucoup d'autres vins rosés d'ailleurs. Malgré tout, les 7,800 bouteilles s'écoulèrent rapidement, comte tenu de leur qualité.

De plus, nous bénéficions ici d'un prix d'ami, puisque vendue 17,9 euros en France (26,18$ CAN au moment d'écrire ces lignes), ainsi qu'entre 27$ et 30$ CAN aux États-Unis.

Le millésime 2023 est le quatrième pour cette cuvée depuis sa création. Il est offert dans une magnifique bouteille en verre allégée présentant des rayons de soleil stylisés. Effet garanti.

Mais le contenu est-il à la hauteur du contenant. Pour le savoir, parcourez mes commentaires de dégustation ci-dessous.

INVENTAIRE: 27 avril 2024, dans 103 succursales du réseau.

Salade de crevettes et agrumes

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Ce vin a fait partie de mon TOP 5 de vins rosés pour 2023. Il est en bonne position cette année pour en faire encore partie.

Exhibant une teinte saumonée très clair évoquant la pétale de rose, cette cuvée propage hors du verre de belles notes florales, émaillées de parfums jouant dans la sphère aromatique de la pêche blanche et le melon, rafraîchis par une pointe d'agrumes (pamplemousse rose) et un soupçon d'herbes aromatiques. La bouche, précise et persistante, fait preuve d'une certaine puissance qui la propulse vers l'avant.. L'équilibre est obtenu par une subtile rondeur des saveurs qui caressent avec douceur la langue et le palais.

À la première gorgée, j'ai été séduit par sa qualité d'ensemble qui frôle la perfection. Prix tout à fait mérité.

Presque trop bon pour être bu seul, crustacés, poissons, salades estivales et plats méditerranéens lui feront bon accueil à table.

Ratatouille à la provençale

Tartare de saumon à la mangue et à l'avocat

Un avant-goût des nouveaux millésimes du Château Cailleteau Bergeron

Analyse et commentaire à propos des nouveaux millésimes de plusieurs cuvées du producteur mentionnée en titre.

L'origine de cette maison remonte à 1933, alors que les grands-parents des propriétaires actuels exploitent 2 hectares de vignes.

En 1965, ce sont les parents de de ceux-ci qui prennent la relève, développent le vignoble et la vente du vin en France, décidant d'embouteiller eux-mêmes leur production (au lieu de la vendre en vrac au négoce de Bordeaux).

En 1993, leurs enfants (Marie-Pierre et Pierre-Charles Dartier), reprennent le domaine qui compte alors 18 hectares.

On achète le Château Clos Mansio en 1996 et le Château Perrin en 2008. On dispose de nos jours plus de 50 hectares de vignes. Si la majorité est en Merlot et Cabernet Sauvignon, 6 de ces hectares sont en Sauvignon Blanc et en Sauvignon Gris.

Le vignoble conduit en agriculture raisonnée, est depuis 2014, certifié Terra Vitis. On a depuis atteint le niveau 3 de la Haute Valeur Environnementale (HVE). Signalons que 20 des 50 hectares de ce producteur sont également certifiés bio.

Tous les chais ont été rénovés et des bâtiments supplémentaires (salle de dégustation, bureaux, chai à barriques) ont été construits.

Le répertoire de la maison compte ainsi onze vins tranquilles dans les trois couleurs. La part de l'exportation est de 70% et celle-ci est dirigée vers près de 30 pays. 

Le Québec est un marché significatif pour cette maison. De 100 caisses exportées en 2002, on est maintenant rendu à plus de 6,000.

Le 1er mars dernier, j'ai eu le privilège en compagnie de 4 autres de mes collègues, de rencontrer au restaurant La menthe poivrée, l'un des deux copropriétaires de cette entreprise viticole, M. Pierre Dartier, lors d'un bref passage à Montréal.

Débutons en premier lieu par les 3 cuvées disponibles à la SAQ.

Château Cailleteau Bergeron, Tradition, Blaye Côtes-de-Bordeaux, 2020, France, 18,35$

La cuvée Tradition, la première à avoir été présente au Québec, est le vin phare de la maison. Cet assemblage de 90% Merlot élevé en cuve et de 10% de Cabernet Sauvignon élevé en barriques de chêne français, est un vin de spécialité en approvisionnement continu de la SAQ. Il est devenu très populaire auprès des amateurs perspicaces à l'affût de bonnes affaires.

Certifications: Terra Vitas, HVE 3 et vegan

Affichant une robe tirant sur le pourpre légèrement plus foncée 

q

ue les millésimes précédents, ce vin dissémine au travers de notes florales, un joli bou

q

uet évo

q

uant des arômes rappelant la framboise et la la prune. J'ai ouï-dire 

qu'il y aurait cette année un peu de Malbec dans l'assemblage (même si ce n'est pas indiqué nulle part), mais chut! C'est un secret! Très charmeur en bouche grâce à la souplesse de ses tanins, il procure une bouche droite, fraîche et fruitée et de bonne longueur. Il possède même un certain potentiel de garde. Un champion du rapport qualité/prix/plaisir.

Disponibilité: au 5 mars 2024, dans 116 succursales du réseau.

Château Cailleteau Bergeron, Prestige, Blaye Côtes-de-Bordeaux, 2020, France, 20,50$

Un assemblage de 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon et de 15% Malbec. Issu d'un beau millésime riche en promesses. Fermentation pendant 8 jours en cuves inox avec pigeage manuel et remontage. Pour à peine 2,15$ de plus que le précédent, vous obtenez un vin vinifié en cuve d'inox et de béton, puis élevé pendant 13 mois en barriques de chêne.

Certifications: Terra Vitas, HVE 3 et vegan

Vêtu d'une robe foncée, pourpre et sombre, ce vin propage hors du verre de profonds arômes de fruits rouges et noirs (framboise, mûre), sur une trame de fines notes épicées et réglissées. Serré en bouche, droit et encore jeune, il se révélera pleinement que dans 4 à 5 ans. Ce délicieux vin des plus équilibré surprend par sa souplesse et son étonnante allonge. Bon pour les 12 prochaines années au moins.

Disponibilité: au 5 mars 2024, dans 121 succursales du réseau.

Château Cailleteau Bergeron, L'Essentiel, Blaye Côtes-de-Bordeaux, 2021, France, 21,50$

Cet assemblage de 95% Merlot et de 5% de Cabernet Sauvignon n'est ni plus ni moins qu'un vin bio et nature, sans sulfites ajoutés. Les raisins ont été vinifiés avec les levures indigènes, grâce à un pied de cuve préparé 6 jours avant la vendange. Par la suite, le vin est refroidi à 18° C pour la conversion malolactique, puis à 15° C pour contrôler les micro-organismes. Il en résulte des vins plus fruités et moins riche en alcool. Il a été élevé 6 mois en cuves et en amphores. Collage aux protéines de pois.

Certifications: Bio et vegan

Plus qu'un exercice de style, ce vin démontre la capacité du vin bordelais à se redéfinir et à livrer une version moderne et épurée. Drapé d'une robe plutôt sombre et nettement violacée. Son bouquet est indubitablement fruité (framboise, myrtille, noyau de cerise), voire explosif dû à l'absence de sulfites qui ont tendance à étouffer quelque peu les arômes dans le vin. Si servi suffisamment rafraîchi, ce vin ce boit dangereusement bien. Prix des plus raisonnable.

Et maintenant, voici 4 cuvées dégustées, mais non disponibles à la SAQ:

Rosé, Villa Cailleteau, AOC Bordeaux, 2021, France 

Issu de vignes de Merlot et de Malbec cultivées en agrobiologie. Après le pressurage direct, les jus fermentent à basse température (18 C) en cuves inox où le vin est élevé sur ses lies avec bâtonnage.

Alcool: 12,5%      PH: 3.31    Sucre: 1gr/litre

Certifications: Bio et vegan

Brillante robe légèrement saumonée. Parfums de fruits rouges (fraise des bois), d'agrumes et de pêches, entremêlés de discrètes notes florales. Bouche droite, fraîche et fruitée. Finale sèche et précise. Impeccable.

Prestige blanc, Château Cailleteau Bergeron, Blaye-Côtes de Bordeaux, 2021, France

Un judicieux assemblage de 70% Sauvignon blanc et de 30% Sauvignon gris. Après la vendange et un léger foulage, les raisins sont pressés après 2 heures de macération. La fermentation se déroule en barriques neuves de chêne français. Le vin y est par la suite élevé pendant 5 mois, avec bâtonnage 2 fois par semaine.

Certifications: Terra Vitas, HVE 3 et vegan

Doté d'une brillante robe jaune doré clair, ce vin gastronomique et élégant dissémine dans l'air des arômes évoquant les agrumes (pamplemousse, citron), émaillés de notes de chèvrefeuille. Il procure une bouche fraîche et savoureuse, agrémentée d'une subtile sensation volumineuse. Très chic à table. Il sera disponible en importation privée au début d'août à 26,95$ auprès de l'agence Roy + co.

Château Cailleteau Bergeron, Tradition, Blaye Côtes-de-Bordeaux, 2015, France

Pour le simple plaisir de la chose, nous avons dégusté le même vin que celui décrit en tout premier (voir ci-dessus), mais d'un plus vieux millésime (2015).

Certifications: Terra Vitas, HVE 3 et vegan

Plusieurs ne croiraient pas qu'un vin si peu coûteux puisse évoluer avec grâce durant de fort nombreuses années, et pourtant... Même après 8 ans au compter, ce vin affiche une robe encore jeune, soit rubis soutenu, avec quelques reflets grenat, De subtiles notes tertiaires de sous-bois commencent à poindre à l'olfactif.  La bouche est passablement fondue et sa finale s'étire délicieusement et longuement. Bon pour les 8 prochaines années assurément.

Oz de Cailleteau, Blaye-Côtes de Bordeaux, 2019, France

Un assemblage de 60% Cabernet Sauvignon et de 40% Merlot, issus de vignes de 50 ans, dont le rendement n'a pas excédé 35 hl/ha. Ce vin porte le nom d'un ancien terroir connu sous ce nom, probablement à l'époque où les Anglais occupaient l'Aquitaine. Après le foulage et le pigeage des raisins, ceux fermentent et macèrent durant plus de 5 semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois dans des barriques de chêne français.

Certifications: Terra Vitas, HVE 3 et vegan

Drapé d'une robe rubis très sombre striée de subtils reflets violacés, ce vin embaume l'air par ses arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis, mûre), enrichis de notes de tabac et d'épices boisées. Il offre une bouche pleine, remplie d'une belle matière serrée qui se fondra avec le temps. Il se termine sur une finale légèrement mentholée qui lui apporte de la fraîcheur. Sa fougue et sa puissance témoignent du bel avenir qu'il a devant lui.