𝐔𝐧𝐞 𝐩𝐢𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐩𝐞𝐮𝐭-𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐠𝐚𝐠𝐧𝐞𝐫 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐧?

𝒪𝓊𝒾, 𝑒𝓉 𝓋𝑜𝒾𝒸𝒾 𝓅𝑜𝓊𝓇𝓆𝓊𝑜𝒾.

Pour la plupart des concours décernant des médailles, il y a toujours 𝟑 𝐠𝐚𝐠𝐧𝐚𝐧𝐭𝐬:

1) Le producteur (qui vend plus de vin)

2) Le détaillant (qui peut le vendre plus cher) 

3) L'organisateur du concours (qui vend les médailles). 

Mais il y a toujours 𝐮𝐧 𝐩𝐞𝐫𝐝𝐚𝐧𝐭: le consommateur (qui est floué).

Vous avez sans-doute entendu de cette piquette qui avait été présentée à un concours de vin bien installé sur la place publique. Bardaf, ladite piquette avait chopé une médaille d’or.

On m’interpelle souvent avec des questions du style : comment choisir un vin en grande surface… pic.twitter.com/2JHRSaEbXh

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) January 12, 2024

 

À 𝓺𝓾𝓮𝓵𝓵𝓮 𝓿𝓲𝓽𝓮𝓼𝓼𝓮 𝓹𝓪𝓻𝓽 𝓵𝓮 𝓫𝓸𝓾𝓬𝓱𝓸𝓷 𝓭𝓮 𝓬𝓱𝓪𝓶𝓹𝓪𝓰𝓷𝓮 ?

La vie est bulles! (Mais il faut tout de même faire preuve de prudence)

À quelle vitesse part le bouchon de champagne ? Salukes.

Admirez le nouveau gingle pour les Pigeons-RTBF.#champagne #science #profbucella #lasciencepeutout pic.twitter.com/Xcce3btMPo

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) December 28, 2023

 

𝓒’𝓮𝓼𝓽 𝓺𝓾𝓸𝓲 𝓾𝓷 𝓿𝓲𝓷 𝓭𝓸𝓾𝔁 𝓷𝓪𝓽𝓾𝓻𝓮𝓵 ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

L'opération du mutage est très ancienne (14e s.). Le mot muté proviendrait du vieux français "müetter" (rendre le vin muet en tuant les levures pour stopper la fermentation). D'autres pensent qu'il vient du mot anglais "mute" (muet) mais qu'est-ce qu'on s'en branle...

C’est quoi un vin doux naturel ? Salukes. #vdn #vin #science #profbucella #lasciencepeuttout pic.twitter.com/9ctt5eoj97

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) December 4, 2023

 

𝓕𝓪𝓾𝓽-𝓲𝓵 é𝓿𝓲𝓽𝓮𝓻 𝓵’𝓮𝓪𝓾 𝓪𝓿𝓮𝓬 𝓵𝓪 𝓻𝓪𝓬𝓵𝓮𝓽𝓽𝓮 𝓸𝓾 𝓵𝓪 𝓯𝓸𝓷𝓭𝓾𝓮 ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

D'autant plus que le vin contient environ 80% d'eau!

Faut-il éviter l’eau avec la raclette ou la fondue ? Salukes. #raclette #fondue #eau #science #profbucella #lasciencepeuttout pic.twitter.com/6LcVmPLHAb

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) December 1, 2023

 

𝑭𝒂𝒖𝒕-𝒊𝒍 𝒕𝒆𝒏𝒊𝒓 𝒍𝒆 𝒗𝒆𝒓𝒓𝒆 à 𝒑𝒍𝒆𝒊𝒏𝒆𝒔 𝒎𝒂𝒊𝒏𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒓 𝒃𝒐𝒊𝒓𝒆 𝒅𝒖 𝒄𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Uniquement si on a peur de se faire voler son verre de champagne...

Faut-il tenir le verre à pleines mains pour boire du champagne ? Salukes. #macron #charlesiiii #champagne #verre #etiquette #science #profbucella #lasciencepeuttout pic.twitter.com/2qfE5QnpSl

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) November 22, 2023

 

𝓡𝓮𝓼𝓽𝓮-𝓽-𝓲𝓵 𝓭𝓮 𝓵’𝓪𝓵𝓬𝓸𝓸𝓵 𝓭𝓪𝓷𝓼 𝓾𝓷 𝓬𝓸𝓺 𝓪𝓾 𝓿𝓲𝓷 ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Bien que vous ne vous êtes probablement jamais posé la question, la réponse à celle-ci est bonne et utile à savoir...

Reste-t-il de l’alcool dans un coq au vin ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout pic.twitter.com/Js0UetbKmB

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) November 21, 2023

 

𝕷𝖊 𝖛𝖎𝖓 𝖘𝖊 𝖈𝖔𝖓𝖘𝖊𝖗𝖛𝖊-𝖙-𝖎𝖑 𝖒𝖎𝖊𝖚𝖝 𝖊𝖓 𝖒𝖆𝖌𝖓𝖚𝖒 ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Oui, mais beaucoup ignorent pourquoi. Voilà une explication qui ne manque pas d'air!

Le vin se conserve-t-il mieux en magnum ? Salukes #science #conservation #vin #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/OIA7ovjGn0

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) November 27, 2023

 

Les vins IGP du Gard lancent une marque collective de bulles

Pour aller à la rencontre des modes de consommation des plus jeunes, la fédération des IGP du Gard a créé une marque ombrelle collective que tous les producteurs pourront apposer sur leurs cuvées effervescentes. 

Objectif: concurrencer le Prosecco dans la distribution locale.

Lire l'article

Comment acheter le vin au meilleur prix?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

La dégustation à l'aveugle permet de juger de la qualité d'un vin sans intervention de la subjectivité qui en fausse parfois l'évaluation...

Comment acheter le vin au meilleur prix ? Salukes. #profbucella #science #logique #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/DoKFXPWCaA

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) November 14, 2023

 

𝓛𝓮𝓼 𝓼𝓸𝓶𝓶𝓮𝓵𝓲𝓮𝓻𝓼 𝓭é𝓰𝓾𝓼𝓽𝓮𝓷𝓽-𝓲𝓵𝓼 𝓭𝓮 𝓵𝓪 𝓶ê𝓶𝓮 𝓶𝓪𝓷𝓲è𝓻𝓮 𝓺𝓾𝓮 𝓵𝓮𝓼 𝓷𝓸𝓷-𝓼𝓸𝓶𝓶𝓮𝓵𝓲𝓮𝓻𝓼?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Les sommeliers dégustent-ils de la même manière que les non-sommeliers ? Salukes. #science #lasciencepeuttout #profbucella #video pic.twitter.com/zl2jlxGJXO

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) November 12, 2023

Après le visionnement et si le sujet vous intéresse, je vous invite à lire pour plus de détails cet article: 

Le chroniqueur et le sommelier: imposteurs ou demi-dieux? 

👉 (Voir ici)

𝐋𝐞 𝐠𝐨û𝐭 𝐝𝐮 𝐯𝐢𝐧 𝐞𝐬𝐭-𝐢𝐥 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐮𝐞𝐧𝐜é 𝐩𝐚𝐫 𝐥𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐞𝐧 𝐩𝐥𝐚𝐬𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB). 

Vidéo démontrant une dégustation du même vin servi dans un verre en vitre et un gobelet de plastique.

Peut-on boire du vin dans un gobelet en plastique ? Salukes. #lasciencepeuttout #science #profbucella #degustation #vin #verre #plastique #sensoriel pic.twitter.com/8H9eMOa442

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) November 8, 2023

Il faut également considérer le contact des lèvres sur le buvant. On sera biaisé négativement si l'on perçoit un matériau moins noble que le verre. Même chose pour l'épaisseur du verre; le vin paraîtra plus élégant s'il est plus fin (cristal par exemple). La faute au subconscient!

Comment ne pas confondre pouilly-fuissé et pouilly-fumé ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Voir ceci pour que vous 𝓹𝓾𝓲𝓼𝓼𝓲𝓮𝔃 le savoir!

Comment ne pas confondre pouilly-fuissé et pouilly-fumé ? Salukes. #science #oenologie #vin #geographie #lasciencepeuttout #profbucella #video pic.twitter.com/Q5qWqiJ1ly

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) October 24, 2023

 

La grande sagesse de la Grèce antique

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Que recommandait Platon aux vieillards ? Salukes. #science #histoire #philosophie #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/GfRh892Xm9

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) October 21, 2023

 

𝐅𝐚𝐮𝐭-𝐢𝐥 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐫 𝐝𝐮 𝐜𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐮𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐝𝐫𝐨𝐢𝐭 𝐨𝐮 𝐢𝐧𝐜𝐥𝐢𝐧é ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Voici une astuce peu connue!

𝐀𝐯𝐢𝐬: si on boit beaucoup trop de champagne, il n'y aura pas que le verre qui sera incliné...

Faut-il servir du champagne dans un verre droit ou incliné ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/oUWKfgO7sH

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) October 11, 2023

 

Faut-il faire confiance à la biodynamie ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Où l'on vous explique les tenants et les aboutissants de la biodynamie. Cela semble fonctionner mais personne ne sait pourquoi...

Faut-il faire confiance à la biodynamie ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #biodynamie #video pic.twitter.com/cSNuht0cwT

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) October 7, 2023

 

C'est quoi le muscadet?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Où l'on vous explique que les vins d'appellation Muscadet sont élaborés avec un cépage nommé Melon de Bourgogne...

C’est quoi le muscadet ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/uSwCsPj4Wh

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) October 6, 2023

Faut-il préférer la bière pression ou la bière en bouteille?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Comme pour le vin, la température de service de la bière influence l'impression de qualité du produit dégusté...

Faut-il préférer la bière pression ou la bière bouteille ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/p63oGxWOom

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) September 28, 2023

 

𝐂'𝐞𝐬𝐭 𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐥𝐚 𝐠𝐫𝐚𝐩𝐩𝐚?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

La grappa, ce n'est pas pour ceux qui en ont "marc" 

(pour la comprendre, il faut savoir comment bien prononcer le dernier mot). 

Regardez la vidéo...

C’est quoi la grappa ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/JdkbAXqmGQ

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) September 21, 2023

 

𝐋𝐞 𝐭𝐚𝐮𝐱 𝐝’𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 é𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐧 𝐞𝐬𝐭-𝐢𝐥 𝐟𝐢𝐚𝐛𝐥𝐞?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Où l'on vous apprend que parfois on peut mentir en toute légalité...

Le taux d’alcool sur les étiquettes de vin est-il fiable ? Salukes. #profbucella #science #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/ptsEcOs4RG

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) September 18, 2023

 

𝐃𝐚𝐧𝐬 𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐯𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐫 𝐥𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Où l'on vous explique lorsque l'on boit du champagne (ou du vin effervescent) pourquoi il est préférable de jouer de la flûte!

Avouez que cela vous la coupe, hein?

Dans quel verre servir le champagne ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/uNRH8hoLVg

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) September 16, 2023