Mercurey 1er Cru, Les Saumonts, Domaine du Meix Foulot, 2022, France

Cépage:      100% Pinot noir

SAQ #:        10865243
Prix:            61,00$

Alcool:       13,5%

Sucre:         < 1,2 gr/litre
Servir:       16°  Celsius

Carafe:      20-30 min.
À boire:     2026-2032

Provenance: échantillon reçu

Situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu (un des derniers bastions des ducs de Bourgogne), le domaine du Meix Foulot appartient à la famille de Launay depuis plus de deux siècles.

Il est depuis 1996 géré par Agnès Dewé de Launay qui succéda à son père Paul. Notons que l’arrière-arrière-grand-père d’Agnès fut en 1923 un acteur clé de la création et la reconnaissance de l’appellation Mercurey.

En 2008, ce domaine passe à l’agriculture raisonnée pour ensuite être certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 en 2022.

Le domaine compte de nos jours 20 hectares de vignes localisés principalement sur l’appellation Mercurey.

Le répertoire de ce producteur compte 9 cuvées, soit 2 vins blancs et 7 rouges, avec pas moins de 4 cuvées de Mercurey 1er cru.

Le vin mentionné en titre, le Mercurey 1er cru Les Saumonts provient d’un vignoble de 1,5 hectare dont les vignes de Pinot noir sont âgées de 15 à 50 ans, plantées sur un sol drainant, en provenance de deux parcelles classées en premier cru.

Notons que Saumont veut dire « Sous le mont », le vignoble étant au pied d’une falaise.

Issu de rendements limités, les raisins vendangés à la main sont triés au chai, éraflés à 100% et mis en cuvaison avec les levures indigènes pour 3 à 4 semaines, avec pigeages et remontages.

Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois en fûts de chêne français âgés de 1 à 5 ans afin de n’utiliser l’apport boisé que comme un exhausteur de la personnalité du terroir.

La mise en bouteille suit, sans filtration.

Il y a présentement 15 vins d'appellation Mercurey Premier cru en rouge disponibles à la SAQ et celui-ci est le 2e moins dispendieux du lot (voir ici).

Accord mets-vin

Tourte de pintade au foie gras

Notes de dégustation:

Un vin issu de l'excellent millésime 2022 en Bourgogne qui a livré des vins rouges tendres et souples et de bonne corpulence.

Il se présente cette fois vêtu d'une belle robe rubis aux accents subtilement violacés. De jolies notes de fleurs bleues en émanent, ainsi que des arômes évoquant le cassis et la framboise délicatement mûrs enlacés de fines herbes, sous une discrète trame d'épices douces à l'arrière-plan. On retrouve en bouche les mêmes références qu'à l'olfactif, provenant d'une généreuses belle matière juteuse procurant en bouche une certaine amplitude et doté d'une indéniable profondeur. Finale gourmande, mûre et fruitée dans laquelle on retrouve une touche vanillée.

Seulement 50 caisses de ce vin ont été reçues récemment et s'envolent rapidement.

Il sera un bon allié pour mettre en valeur les volailles rôties de qualité (dinde, cailles, pintade, faisan), les viandes blanches rôties et grillées (porc, veau), ainsi que les fromages pas trop puissants.

DISPONIBILITÉ SAQ au 21 mars 2026:

dans 35 succursales du Québec.

Joue de veau braisée, sauce tomate et fines herbes