Pour les palais aimant les vins gourmands avec de la sève!
Cépages: 95% Grenache, 5% Syrah
Prix: 19,95$
Alcool: 14,5%
Sucre: 3 gr/litre
Culture: Agrobiologique
Servir: 15°-16° Celsius
Carafe: 20-30 min.
À boire: 2025-2027
Provenance: échantillon reçu
C'est en 1909 que Pierre Tramier reprend le domaine de Beaucastel, bien avant que l'appellation Châteauneuf-du-Pape, la première des AOC de France, ait vu le jour en 1936.
Il le transmet ensuite à son gendre, Pierre Perrin, homme de science qui donne son essor au domaine, essor amplifié par Jacques Perrin qui donne tout son lustre à Beaucastel jusqu'en 1978.
Aujourd'hui le flambeau est entre les mains de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin. Marc, Pierre et Thomas, qui représentent la cinquième génération, sont déjà prêts à prendre la relève.
Cette région de la vallée du Rhône reçoit du soleil plus de 300 jours par année. Le mistral, un vent qui souffle du nord vers le sud, y est présent environ 100 jours durant l'année.
Cette région de la vallée du Rhône reçoit du soleil plus de 300 jours par année. Le mistral, un vent qui souffle du nord vers le sud, y est présent environ 100 jours durant l'année.
Avec de telles conditions, il n'est pas étonnant que Jacques Perrin, un homme de science, amorce dès 1962 la culture de son vignoble en agrobiologie. Il aimait d'ailleurs dire qu'il valait mieux être en bonne santé, qu'essayer de ne pas être malade.
Ce producteur cultive sur 100 hectares d'un seul tenant, les 13 cépages autorisés de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, qu'il utilise à sa guise, seul comme en assemblage. La famille s'approvisionne avec 200 autres hectares qu'elle possède ou dont elle achète le raisin de d'autres vignerons.
On retrouve dans sa gamme plus d'une douzaine d'appellations de la vallée du Rhône.
Plus de 11 vins de ce producteur sont actuellement disponibles au Québec (voir ici).
De Nature à Signature
C'est en 1998 que la famille Perrin, suite a sa démarche bio, démarre la gamme Nature d'appellation Côtes-du-Rhône. Depuis ce temps, la perception pour les consommateurs du mot "nature" a beaucoup changé avec l'avènement plus important sur le marché des vins dits "naturels".
Afin d'éviter toute confusion, on a récemment renommé cette gamme certifiée bio, Signature.
Afin d'éviter toute confusion, on a récemment renommé cette gamme certifiée bio, Signature.
Le vin mentionné en rubrique est certifié bio par Ecocert, provient d'un vignoble situé entre Valréas, Vaison-la-Romaine et Cairanne, au nord-est d'Orange, aux sols caillouteux, argilo-calcaires et graveleux.
Après le tri et l'égrappage, le avec des remontages baies fermentent en cuves inox. Après la conversion malolactique, le vin est élevé pendant un an, en partie en cuves de bois et en partie en cuves d'acier.
Accord mets-vin
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| Navarin d'agneau |
Notes de dégustation:
Un Côtes-du-Rhône généreux de ses saveurs, au fruité juteux et enveloppé.
Il se présente habillé d'une robe passablement violacée, soit plus soutenue que la moyenne de ses congénères. Il ne souffre pourtant aucunement d'extraction excessive, ni de lourdeur. Il s'avère même bien frais et dotée d'une subtile amertume en finale qui apporte de l'éclat l'ensemble. Ses flaveurs oscillent entre les notes florales, les arômes fruités (mûre, framboise, cerise noire) et les parfums de la garrigue et d'un soupçon de poivre blanc. Bel équilibre et bonne digestibilité. Longue et précise finale subtilement gommeuse.
Son profil polyvalent conviendra avec à peu près tout ce qui va avec le vin rouge.
À titre d'exemples, les plats de viandes rôties et mijotées, si populaires durant l'automne et l'hiver, feront la paire avec cette cuvée.
DISPONIBILITÉ SAQ au 25 novembre 2025:
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| Joue de veau braisée, sauce tomates et fines herbes |
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