Les Burdelines, Moulin-à-Vent, Manoir du Carra, 2021, France

Cépage:  100% Gamay

SAQ #:     13618184

Prix:         25,10$ 

Alcool:     13%

Sucre:      2,6 g/litre

Servir:     14° Celsius
Carafe:    10-15 min.

À boire:   2024-2029

Provenance:  échantillon reçu

On cultive la vigne au Manoir du Carra depuis 1850, lequel appartenait à des notables lyonnais. Il est depuis 1962 la propriété de la famille Sambardier, ayant à sa tête depuis 1972 Jean-Noël Sambardier, lequel a vu ses deux fils venir l'y rejoindre, Frédéric en 1999, et Damien en l'an 2000.

La maison cultive ses 37 hectares de vignes dans le respect de l'environnement et est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale).

Le domaine est présent sur 6 appellations beaujolaises, soit Brouilly, Fleury, Juliénas, Moulin-à-Vent, Beaujolais-Villages, ainsi que l'appellation régionale Beaujolais.

Le répertoire de ce producteur compte 16 cuvées , soit 14 vins tranquilles dans les trois couleurs, et 2 vins effervescents (1 cuvée en blanc et 1 Pet Nat rosé).

Il y a deux cuvées de ce producteur référencées à la SAQ et deux de celles-ci sont actuellement disponibles dans certaines succursales (voir ici).

Bien que de deux à trois plus cher que la vendange mécanique, on cueille les grappes à la main, la qualité du produit final étant supérieure.

Le vin mentionné en rubrique provient du lieu-dit "Les Burdelines", situé à 230 mètres d'altitude, dont le sol est composé de granit très riche en manganèse. Les vignes sont âgées de 55 ans en moyenne et leur rendement fut de 45 hl/ha.

La vinification de type bourguignonne a démarré uniquement à l'aide des levures indigènes et le moût n'a pas été chaptalisé.   La majeure partie du vin a été élevé sur lies en vieux foudre de chêne, une autre partie en cuve de ciment, et moins de 20% de la production en fût d'un vin pendant 3 à 4 mois.

Sur les 14 vins d'appellation Moulin-à-Vent que compte le répertoire de la SAQ, celui-ci est le 2e moins cher du lot (voir ici).

Inventaire: au 12 mars 2024, dans 72 succursales du réseau.

(ᴠɪɴ ᴅᴇ sᴘéᴄɪᴀʟɪᴛé, ᴅɪsᴘᴏɴɪʙʟᴇ ᴘᴏᴜʀ ᴜɴ ᴛᴇᴍᴘs ʟɪᴍɪᴛé)

Côtelette de veau, beurre à l'orange

Notes de dégustation:

Un vin d'appellation Moulin-à-Vent fruité et bien nourri, pouvant se conserver quelques années.

Drapé d'une brillante robe rubis légèrement claire et subtilement violacée, ce vin propage hors du verre des arômes gourmands de fruits rouges (fraise, framboise), de fleurs et de fines herbes, avec de subtiles notes épicées. Un vin où les parcimonieuses notes boisées apportent une certaine complexité qui se révèle peu  peu à l'aération. Il livre déjà en bouche beaucoup de plaisir, grâce à ses savoureuses flaveurs fruitées qui recèlent une agréable fraîcheur. 

Accrocheur, engageant, épanoui, il a tout pour plaire.

À servir suffisamment frais avec des charcuteries, ainsi que toutes volailles ou viandes grillées.

Onglet de bœuf, frites, beurre maître d'hôtel

Côtelettes d'agneau