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Votre vin a-t-il la gueule de bois?

<b>Votre vin a-t-il la gueule de bois?</b>

mercredi 13 octobre 2021

Marebell, Bodega Villa d'Orta, Somontano DO, Aragon, 2019, Espagne


Cépages:  70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot10% Grenache
Code #:    14685098
Prix:          16,40$
Alcool:     14%
Sucre:      1,9 gr/l
Culture:   Agrobiologique
Servir:     15° Celsius
Carafe:    20 min.
À boire:   2021-2023

Provenance: échantillon reçu 




Le vignoble de la Bodega Villa d'Orta, planté en 1999 et 2000, compte environ 50 hectares de vignes, soit la plus vaste surface certifiée bio d'un seul tenant du Somontano.




Somontano (signifiant sous les montagnes) est une appellation du nord-est de l'Espagne relativement récente puisqu'elle fut créée en 1984. Les vignes poussent sur les contreforts des Pyrénées et bénéficient d'une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant une plus lente maturation des baies.


Crédit-photo: www.be.wonderbox.com

Alain Bellemare, un montréalais d'origine, est copropriétaire de ce domaine avec Ana et Tonio Canellas. Étant à la recherche d'un endroit propice à la culture agrobiologique, celui-ci a acquis en 2011 une participation majoritaire dans cette entreprise viticole.




Parmi la dizaine de cuvées du répertoire de cette maison, 3 vins ont été à date référencés par la SAQ (voir ici). Leur vin rosé fut le premier en 2017 à être disponible au Québec.

Le vin rouge d'assemblage mentionné en rubrique fait partie d'une gamme dont l'habillage vient d'être revisité.




La cuvée Marebell est issue de vignes cultivées en bio sur la parcelle de La Boda, située à une altitude de 517 mètres.




Après la vendange manuelle, les baies fermentent en cuves inox à l'aide des levures autochtones du terroir pendant 15 jours. Le vin est par la suite élevé durant 3 mois en fûts de chêne, 80% français et 20% américain.

Comme pour les autres vins de ce producteur, aucun produit de synthèse, OGM, levures exogènes, activateurs, additifs n'ont été utilisés pour cette cuvée.

Inventaire: au 14 octobre 2021, dans 125 succursales du réseau.



Côtelettes de porc BBQ



Notes de dégustation:

Un vin bio à prix honnête, caractérisé par la fraîcheur et la pureté de son fruit.

Il se présente habillé d'une robe rubis de moyenne intensité avec quelques reflets grenat, signe de sa sage et douce extraction; des notes essentiellement de fruits rouges (fraise, cerise et framboise) participent au bouquet, enjolivées de notes végétales nobles et sans verdeur, avec de discrètes épices boisées à l'arrière-plan; les tanins se révèlent d'une grande souplesse, créant une structure élégante et équilibrée; ses saveurs fruitées fraîches et légères le rendent agréable et digeste à boire, surtout si servi à 15° Celsius.

Difficile d'imaginer que ce vin renferme 70% de Cabernet Sauvignon, tant il s'avère de plaisir immédiat.

Avec ce profil de grande polyvalence, il se mariera avec bonheur avec à peu près tout ce qui convient à un vin rouge; le choix est vaste, amusez-vous!



Assortiment de charcuteries


Sandwich au bœuf, laitue, moutarde de Dijon





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