Lily, Crème de menthe, Distillerie du Fjord, Québec

Code #:    14682997

Prix:          35,25$ 

Format:   750 ml

Alcool:      25%  

Provenance: échantillon reçu

Pour la raison mentionnée plus bas, si on m'avait qu'un jour je vous parlerais d'une crème de menthe, je n'y aurait pas cru! Mais parlons avant du producteur.

La Distillerie du Fjord fondée en 2016 à Saint David-de-Falardeau est la toute première distillerie à voir le jour au Saguenay Lac Saint-Jean.

Cette micro-distillerie est un projet familial mis sur pied par Serge Bouchard, un retraité avec une expérience industrielle,  et ses deux fils, soit Jean-Philippe qui a la fibre de l'entrepreneur, et Benoît, un chimiste de formation.

Ceux-ci représentent la 4e et la 5e génération de cette famille à s'intéresser et à distiller du gin. En effet, les aïeux Bertrand, Aurèle et Joseph les ont précédé à petite échelle, bien que ce n'était pas légal à cette époque. Pas étonnant donc, que leur tout premier produit  est un gin, le KM 12 des Monts Valins.

Ci-dessous, la grand-mère de Benoît et Jean-Philippe relate des pans de l'histoire familiale en matière de distillation.

D'une génération à l'autre from Distillerie du Fjord on Vimeo

Mais leur dernier bébé est la crème de menthe Lily. Disons qu'en général, la crème de menthe m'horripile, sans doute parce qu'à l'âge de 5 ans, j'avais bu la dernière goutte qui se trouvait au fond de la cinquantaine de verres que venaient de boire les invités à un mariage, ce qui m'avait rendu très malade. 

Ce fut la première brosse de ma vie! Depuis ce temps, tout ce qui a un goût prononcé de menthe, me lève le cœur. La preuve que l'on est souvent puni par là où on a péché.

Thé des bois

La Distillerie du Fjord a désiré revisiter cette liqueur digestive de couleur blanche ou verte qui fut créée en 1796, en combinant harmonieusement le thé des bois et la menthe sauvage, issus de la forêt boréale québécoise.

Le thé des bois est une plante indigène bien connue du Québec. Elle procure des saveurs à la fois mentholées et légèrement sucrées. Il n'existe qu'une seule menthe autochtone en Amérique du Nord et c'est la menthe du Canada, laquelle libre des notes de menthol bien perceptibles.

Menthe du Canada

Ce plantes sont séchées et macérées dans de l'alcool. Le produit est distillé, additionné de sucre, semi filtré puis embouteillé.

Inventaire: au 31 mars 2021, dans 87 succursales du réseau.

Notes de dégustation:

Cette crème de menthe propose des saveurs plus subtiles et raffinées que les crèmes de menthe habituelles, élaborées avec des sortes de menthe au goût plus prononcé et à la teneur en sucre plus élevée.

Dotée d'une couleur naturelle ambrée très claire, cette crème de menthe distille un très doux parfum de menthe où se superposent de subtiles notes florales; la bouche suit les arômes, développant d'agréables et douces flaveurs légèrement mentholées sur une trame soyeuse; pas trop sucrée et équilibrée.

Si j'aime une crème de menthe, c'est qu'à peu près tout le monde vont aimer ça!

Un produit de qualité original à boire frais sur glace ou comme ingrédients de plusieurs cocktails.